POR LA DEFENSA DE TODOS LOS ANIMALESEl poder de tu alimentacin en favor de la ecologa, la justicia y la paz global 98% de los animales maltratados y matadoswww.HazteVegetariano.comwww.HazteVegetariano.comImpacto ambiental de la ganadera: 51%de los GEI (Goodland R., Anhand J. 2009) 70%de la deforestacin (La larga sombre del ganado, 2006) 70%del uso de agua limpia y principal fuente de contaminacin (La larga sombre del ganado, 2006) 90%de la Amazona (La larga sombre del ganado, 2006) 60%en Mxico (CONAFOR, 2010) Colombia:Deforestacinwww.HazteVegetariano.com 30%de la superficie terrestre del planeta 70%de la superficie agrcola 50%del suministro de granos en el mundo = 760 millones/ton (La larga sombre del ganado, 2006) 10%de la poblacin mundial con hambre crnica (FAO, 2013) Para producir un kilo de carne se requieren 7 kilos de cereales/granos (Gellately J., Hardley T., 1996)Justicia socialwww.HazteVegetariano.comwww.HazteVegetariano.comwww.HazteVegetariano.comEl trabajo en los rastros Lesiones irreversibles, accidentes, estrs post-traumtico. Falta de proteccin, abusos de la industria. Schlosser, E., The most dangerous job in America, Mother Jones, July/August 2001 Issue. www.HazteVegetariano.comAlto costo social de las granjas de cra intensiva 40 veces ms amonio (Wilson SM, Serre ML., 2007) Graves problemas de salud pblica (Schiffman SS y col., 2000 y 2007) 4 compaas controlanla mayor produccin. 2 granjeros se quedan sin empleo por cada empleo creado por las granjas industriales (Ikerd JE., 2011) Se necesitan 15,000 litros de agua para producir un kilo de carne de res o 5,000 litros para uno de pollo; pero slo 900para uno de maz o medio de soya y 400 para uno de frutas(Chapagain A.K., Hoekstra A.Y., 2004)www.HazteVegetariano.com Una bolita para hamburguesa hace desaparecer 5 metros cuadrados de selva tropical (La larga sombre del ganado, 2006). Un cocheproduce en promedio 3 kg de CO2por da; producir una hamburguesa unos 36 kg de CO2(La larga sombre del ganado, 2006).- Autos que circulan en el mundo: 1,100 millones (Kogan, E. The huffington post, 2013)- Vacas que existen en el mundo: 1,300 millones(FAO, 2006)www.HazteVegetariano.comSubvenciones a la carnewww.HazteVegetariano.comAhorro de 80-94%en emisiones de Gases de Efecto Invernadero, causantes del calentamiento global (Foodwatch, Organic: A Climate Savior, August 2008)Conserva ms del 70%del agua limpia (Chapagain A.K., Hoekstra A.Y., 2004)Usa 20 veces menos tierra para cultivar alimentos (Grupo Consultora de Protena USDA; FAO/OMS/UNICEF, 2004)Evita el 70%de la deforestacin (Denslow J. and Padoch Ch., 1988)www.HazteVegetariano.comBeneficios de una alimentacin basada en vegetalesLibera ms de 760 millones/ton. de granos cada ao (Harvey B., 2008) Es entre 6 y 10 veces ms econmica y reduce la factura mdica en 22%. (PCRM, 2004)Recorta el 80%del costo estimado para la mitigacin del cambio climtico para el 2050(Stehfest E., 2009)www.HazteVegetariano.comBeneficios Se salvan decenas de animales cada ao, por persona.www.HazteVegetariano.comBeneficios www.HazteVegetariano.comUn problema de salud? Carne/lcteos/huevo 100%SAGARPA 2012COMEPESCA 2014 Fruta/verdura/maz/frijol 30-40%INSP 2012; INDESOL 2013 Tasa de enfermedades crnico-degenerativas se triplicINSP; Centro de Estudios y Prevencin del Cncer en Mxico; Federacin Mexicana de Diabetes. 2013.4 enfermedades ms terribles Cncer: Los mayores cnceres de nuestro tiempo son causados por la dieta, principalmente por la grasa y el colesterol. Dr. Ernst Wynder, American Health Foundation Arteriosclerosis: Las personas vegetarianas tienen 32% menos riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Estudio elaborado por la Universidad de Oxford y publicado en el American Journal of Nutrition Obesidad: Los patrones de alimentacin vegetariana han sido asociados con un menor IMC, debido al mayor consumo de fibra y a la baja o nula ingesta de grasas animales. ADA position: Vegetarian Diets. J AmDiet Assoc. 2009; 109:1266-1282 Diabetes: En varones, el riesgo de diabetes fue un 80% ms alto en no vegetarianos. El consumo de carne estuvo asociado directamente.Estudio de Salud Adventistawww.HazteVegetariano.comOpinin de 7 organizaciones de salud Las dietas vegetarianas bien planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en prevencin y tratamiento de determinadas enfermedades. American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2003 Jun; 103(6):748-65 Cuantos ms productos de origen animal se consumen, ms tasas de enfermedades crnicas se producen. Se recomienda, por tanto, una dieta basada en vegetales. WHO Technical Report Series 916. WHO Geneva 2003 El Instituto Americano para la Investigacin del Cncer, el Fondo de Investigacin Mundial del Cncer y la Sociedad Americana del Cncer, recomiendan dietas basadas en vegetales, limitando el consumo de carne en caso de consumirla. World Cancer Research Fund/AICR, 1997 y Byers T, Nestle M, McTiernan A, Doyle C, Currie-Williams A, Gansler T, Thun M. American Cancer Society, 2001. La Asociacin Americana del Corazn y la Fundacin de Canad del Corazn y la Apopleja, recomiendan el uso de cereales y verduras en lugar del uso de carne como pieza central en las comidas.Nutrition Committee of the American Heart Association, 2000. Heart and Stroke Foundation of Canada. Healthy Eating. Los Institutos Nacionales de la Salud en EU, y la Academia Americana de Pediatra sugieren una dieta basada en vegetales, incluyendo cereales, verduras y frutas, para reducir el riesgo de las enfermedades crnicas graves. Deckelbaum RJ, Fisher EA, Winston M, Kumanyika, Lauer RM, Pi-Sunyer FX, St. Jeor, S, Schaefer EJ, Weinstein IB. 1999.www.HazteVegetariano.comMientras nuestros cuerpos sean las tumbas vivientes de animales asesinados, cmo podemos esperar alguna condicin ideal en la Tierra?Len TolstiFuentes y bibliografawww.HazteVegetariano.comKoneswaran, G. and Nierenberg D., Global Farm Animal Production and Global Warming: Impacting and Mitigating Climate Change (discussion section), Environmental Health Perspectives, 116(5), May 2008, p.p. 578582. Goodland, Robert and Anhang, Jeff, Livestock and Climate Change, World Watch Magazine, November/December 2009, 22, 6, 10-19. Steinfeld, H., Gerber, P., Wassenaar, T., Castel, V., Rosales, M., Haan, C., Sinopsis, La larga sombra del ganado, Roma, FAO 2006. p. xxii Estadsticas del agua en Mxico. CONAGUA, 2010A Country Study: Etiopa (US Library Congress). INEGI, 2010. Gellatley, J. and Hardle, T., The Silent Ark: A Chilling Expos of Meat, HarperCollins Publishers Ltd., 1996. Artculo cedido a AnimaNaturalis para difusin. Schlosser, E., The most dangerous job in America, Mother Jones, trad. A. Lpez, July/August 2001 Issue. Ikerd, JE. The Economic Impacts of Increased Contract Swine Production in Missouri: Another Viewpoint.2004, p.7. Disponible en: http://web.missouri.edu/ikerdj/papers/con-hog.htm. ltimo acceso el 28 de Mayo de 2011.Pew Commission on Industrial Farm Animal Production. Putting meat on the table: industrial farm animal production in America. 2008, p. 49. Ponette-Gonzlez, AG and Fry M. Pig pandemic: Industrial hog farming in eastern Mexico. 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