ACTUALIDADSNP busca las mejores tesis universitarias

en pesca y acuicultura P.10

TEMA CENTRALCampaña "Salvemos al Cebiche"

cumple un año de vigencia P.16

CONFERENCIASExperto Gordon Munro: ¿Por qué es

importante el sistema de cuotas? P.19

PescaRESPONSABLE

EL MOTOR DE LA ECONOMÍASECTOR PESQUERO:

Año XIX - Edición: 102 - Julio 2017Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería

Somos el gremio privado que desde 1952 trabaja en consolidar a la industria pesquera peruana como líder mundial en la producción de

ingredientes marinos y alimentos de primera calidad.

6-8

índice

A la conquista de mercadosLa producción peruana de harina y aceite de pescado busca recuperar el terreno perdido en años anteriores.

El sistema de cuotas y su importanciaexperto Gordon Munro recomendó implementar sistema de asignación de cuotas a la gestión de las distintas pesquerías.

Fish Data: El PBI Pesqueroentre enero y mayoLos principales resultados de la producción pesquera obtenidospor el inei en un solo lugar. 14

Aniversario de la Sociedad Nacional de PesqueríaLa SNP cumple 65 años y ratificael compromiso de seguir trabajandopor la sostenibilidad. 21

Cuatro pesqueras recibendistintivo ESR de Perú 2021Austral, cFG copeinca, diamante y TASA recibieron el distintivo entregadopor la organización Perú 2021 26

El motor dela economíaLa pesca en el Perú atraviesa por un buen momento y eso se refleja en las cifras del sector que son las de mayor crecimiento.

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Innovación por la sostenibilidadLa SnP lanzó "Pesca Play" con el objetivo

de promover la sostenibilidad de losrecursos hidrobiológicos.

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PescaRESPONSABLE3

TASA

ACTUALIDAD

SNP busca las mejores tesis universitarias

en pesca y acuicultura P.10

TEMA CENTRAL

Campaña "Salvemos al Cebiche"

cumple un año de vigencia P.16

CONFERENCIAS

Experto Gordon Munro: ¿Por qué es

importante el sistema de cuotas? P.19

PescaRESPONSABLE

EL MOTOR DE LA ECONOMÍASECTOR PESQUERO:Año XIX - Edición: 102 - Julio 2017

Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería ContaCto:Av. República de Panamá 3591 – Piso 9,San Isidro, Lima – PerútEléfono: (511) 422-8844CorrEo: pesca.responsable.snp@gmail.comWEb: www.snp.org.pe/revista-pesca-responsable/Hecho en el Depósito Legal Reg. N° 98-2360N° Registro de Marca 0052973

PRESIDENtAelena conterno Martinelli

PRImER VICEPRESIDENtERicardo Bernales Parodi

SEguNDo VICEPRESIDENtEAdriana Giudice Alva

tESoRERoJosé Sarmiento Madueño

PRo tESoRERoFrancisco Paniagua Jara

SECREtARIoHumberto Speziani cuevas

VoCALESPedro Kulisic ibacetaMildo Martínez MorenoGiovanni Mandriotti castroFernando Romero Belismelis

Adriana Giudice AlvaWalter Martínez Morenocarlos Pinillos Gonzálezdennis cavero Oviedodidier Saplana Piquemalelena conterno MartinelliFernando Romero Belismelis

Fernando Ribaudo BernalesFrancisco Paniagua JaraHumberto Speziani cuevasGiovanni Mandriotti castroGustavo Ferreyros cabiesesHortencia Rozas OliveraJosé e. Muñoz Muñoz

José M. Tirado MelgarJuan e. Ribaudo BernalesJosé Sarmiento MadueñoManuel Salazar MaurerMichael Patzl TrellesMildo Martínez MorenoPablo nieto Passano

Pedro Kulisic ibacetaRicardo Bernales Parodi

gERENtE gENERALJorge Alejandro Risi Mussio

cOMiTé de eMPReSAS AcuícOLAS

cOMiTé de eMPReSAS cOnSeRveRAS y cOnGeLAdORAS

cOMiTé de eMPReSAS PROducTORAS de inGRedienTeS MARinOS

cOMiTé de eMPReSASARMAdORAS

cOMiTé de eMPReSAS cOMeRciALizAdORASy de SeRviciOS

ASeSORíA

BAncA y SeGuROS

cOnTROL SATeLiTAL

BROKeRS

cáMARAS de cOMeRciO

ceRTiFicAción SAniTARiA y de cALidAd cOMeRciAL

OPeRAdOReS LOGíSTicOS

cOMeRciALizAdORASde PROducTOSHidROBiOLóGicOS

MAquinARiASe inSuMOS

RePARAciOneS yMAnTeniMienTO de eMBARcAciOneS

ConsEjo DirECtivo y Comité EjECutivoPeríodo 2017 - 2019

DirECtorEs

Comités

DirECtora: elena conterno MartinelliEDitora gEnEral: Rocío Barja MarquinaDisEño y DiagramaCión: Luis Sifuentes v.imprEsión: Gráfica Luna SACDistribuCión: conex courier

La SNP precisa que los artículos de opinión son de responsabilidad de sus autores. Se autoriza la reproducción del contenido de esta publicación en tanto se cite la fuente.

año XiX - Edición 102Es la revista institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería

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@snp_peru

SNPActividades

sociedadnacionaldepesqueria

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Pesca, la estrelladel crecimiento 2017

s preocupación de todos los peruanos que la economía retome un mayor ritmo de crecimiento, a fin de que pueda generar los empleos requeridos para absorber a los aproximadamente 150,000 jóvenes que cada año se incorporan al mercado laboral.

Lamentablemente el ajuste fiscal de fines del 2016, su-mado al niño costero y las revelaciones de corrupción en torno al caso Lavajato que se dieron en el primer semes-tre de 2017, han ralentizado el crecimiento del país.

en ese contexto, autoridades y empresarios tenemos el reto de adoptar decisiones para favorecer la inversión y dinamizar la economía, además de construir consensos para emprender reformas que nos hagan un país más competitivo, ya que solo así podremos mantener y hacer crecer los empleos en el Perú en el mediano plazo.

Luego de años muy malos por problemas climáticos y regulatorios, en 2017 esperamos que la pesca sea la es-trella del crecimiento, y contribuyamos así a dinamizar las economías locales de las ciudades en que trabajamos y también la economía nacional.

Al respecto, en lo que va del año la pesca va teniendo un

crecimiento acumulado de 92%, y esperamos cerrar el 2017 con un crecimiento cercano al 50%. está además nuestra contribución en el rubro manufactura prima-ria, ya que lo pescado luego se transforma en harina y aceite de pescado, o en conservas y congelados; en lo que va del año, la manufactura tiene un crecimiento acumulado de 2,74%.

en el mes de mayo, la pesca creció 280% y la manu-factura 11%, lo cual contribuyó a que el crecimiento agregado del PBi nacional fuese de 3,39%, bastante mejor que en meses anteriores. Según señala el inei, de los 3,39 puntos de crecimiento del PBi en mayo, la pesca contribuyó con 0,68 puntos y manufactura, con 1,29 puntos.

en el mes de junio, la pesca creció aproximadamente 35%, lo cual sin duda también dinamizó la manufactu-ra y el PBi nacional, lo que veremos en la presentación de los resultados consolidados del inei.

Mantenemos nuestro compromiso de dinamizar e im-pulsar la economía peruana, para lo cual nos esforzare-mos en nuestra práctica de pesca responsable, pesca sostenible.

E

ElEna ContErno martinElliPRESIDENtA DE LA SoCIEDAD NACIoNAL DE PESquERíA

diRecTORA de LA ReviSTA PeScA ReSPOnSABLe

ediTORiAL

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la Pescaserá un pilar vitalde la economía

ste año tiene una expectativa positiva para la pesca en el Perú, tanto que el Ministerio de la Producción (Produce) estima que durante el 2017 el sector crecería 65% en comparación con el 2016, impulsado por el mayor desembarque de an-

choveta para consumo humano indirecto, que se ha visto favorecido por las buenas condiciones oceanográficas ocurridas en el primer semestre.

Según los datos oficiales del Instituto Nacio-nal de estadística e informática (inei), sólo en mayo 2017, el sector pesca registró un incremento de 280.40%, ante el mayor des-embarque de especies de origen marítimo en 314.78%, especialmente las destinadas para consumo humano indirecto.

Gran parte de ese resultado se debe a los efec-tos de la primera temporada de pesca de ancho-veta que se inició el pasado 22 de abril y que está en pleno proceso.

Justamente, la flota industrial va capturando en la primera temporada de pesca de anchoveta en la región norte-centro del Perú un total de 2’283,620 toneladas métricas entre el 22 de abril y el 10 de julio, es decir, el 81.6% de la cuota establecida por Produce, la que asciende a 2’800,000 TM.

este volumen de pesca de anchoveta represen-ta un avance significativo de la actividad.

La mayor participación en el desembarque de anchoveta la tiene la región norte con un total de 1’255,672 TM, lo que representa el 55% de lo capturado hasta el 10 de julio.

La industria pesquera ha capturado el 81.6% de la cuota deanchoveta establecida por el Produce que asciende a 2’800,000

TM, lo cual ayudó al PBi de mayo y junio.

E

inFO

RMe e

cOnó

MicO

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Mientras que la región centro concentró el 45% del total desembarcado, lo que significó un total de 1’027,948 TM. puErtosel desenvolvimiento del sector pesquero indus-trial permitió una mayor actividad en los puer-

tos peruanos dedicados a este rubro, donde el puerto de chicama en La Libertad tuvo una par-ticipación del 24.2% del total desembarcado de 2’283,620 TM. en segundo lugar aparece el puerto de Pisco, en la región ica, con 16.4% y posteriormente apa-rece muy cerca el terminal de chimbote, en la región áncash con 15.9%.

Otro puerto que concentró parte del desembar-que de anchoveta es el callao con una participa-ción de 8.4%, seguido del terminal de coishco con 7.4%, Tambo de Mora con 5.5% y chancay con 5.3%. con una participación inferior al 5% aparecen Bayóvar, en Piura (4.8%); Supe (4.3%) y végue-ta (3.4%), ambos en Lima. cierran la lista los puertos de Huacho/carquín, en Lima, (1.7%); Paita, en Piura (1.5%); y Samanco, en áncash (1.3%). EvoluCiónel mes de mayo registró un total de 1’211,731

Dinamismo. La mayor parti-

cipación en el desembarque

de anchoveta la tiene la región

norte.

Sigue en la página 8 ►

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cOMunicAciOneS SnP inFORMe ecOnóM

icO

pesca en el sur. A nivel de la región sur del Perú, recién se inició la segunda temporada de pesca, la cual cuenta con una cuota de 515,000 TM. esta se exten-derá hasta el 31 de diciembre del presen-te año.

nivel de avance. de enero a junio, la captura total de anchoveta entre norte y sur asciende a tres millones de toneladas métricas, lo cual ya está por encima de lo capturado en todo el 2016, que fue de 2.7 millones de toneladas

dATOS

TM de desembarque de anchoveta, superando largamente los 339,402 TM obtenidos en abril.

Mientras que en junio se desembarcó 649,470 TM de anchoveta, lo cual influirá en el resultado del PBi de dicho mes.

Los resultados demuestran que el Perú está cami-no a recuperar el crecimiento en el sector pesque-ro y las empresas asociadas a la Sociedad nacio-nal de Pesquería (SnP) están dispuestas a seguir contribuyendo a alcanzar ese objetivo.

pErspECtivaLa comisión Multisectorial del estudio nacional del Fenómeno el niño (enFen) anunció en su úl-timo boletín de julio que mantiene el estado de sistema de alerta en “no Activo” debido a que en la actualidad, la temperatura superficial del mar en la región niño 1+2, así como a lo largo de la costa del Perú presentan en promedio condicio-nes normales, luego de que en mayo culminara el niño costero.

Asimismo, en base al análisis de los pronósticos internacionales y de las observaciones, el enFen considera una mayor probabilidad de la conti-nuidad de condiciones neutras en la región niño 1+2, así como el desarrollo de las mismas en el Pacífico Central, hasta el verano del 2018.

de esta manera, la Sociedad nacional de Pes-quería considera que la pesca en lo que resta del 2017 se torna aún más auspiciosa.

positiva. Así está la

expectativa que las industrias

pesqueras tienen para el

2017.

El ministro de la Producción, Pedro Olaechea, indicó que el crecimiento que

muestre el sector pesquero del Perú en este año permitirá revertir la caída de 19.8% regis-trada el año pasado.

“Las perspectivas positivas tam-bién alcanzan a la pesca para consumo humano directo, que se incrementaría en 12.4%, gracias a las mayores capturas de diversas especies como pota, merluza y langostinos para congelados”, dijo. “Este resultado ratifica al sector como uno de los principales impulsores del crecimiento económico y de la actividad pro-ductiva nacional. esperamos que las condiciones oceanográ-ficas, que contribuyeron a mejorar los niveles de captura, se mantengan para la segunda mitad del año,” agregó.

También más pesca para consumo humano

viene de la página 7 ►

“Habrá que esperar la próxima evaluación de la anchoveta en setiembre del presente año, de manera previa a la segunda temporada del año, para ver implicancias concretas en términos de pesca para lo que resta del año”, señaló elena conterno, presidenta de la SnP.

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cOMunicAciOneS SnP

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alfrEDo garCía mEsinasASESoR DEL VICEmINIStERIo DE PESCA y ACuICuLtuRA

cOLuMniSTA inviTAdO

el Trípode del sisTema pesquero

la Ley General de Pesca busca promover el desa-rrollo sostenido de la actividad pesquera como fuente de alimentación, empleo e ingresos, y asegurar un aprovechamiento responsable de los recursos hidrobiológicos.

Pero con el propósito de comprender cabalmente la im-portancia nutricional, económica, social y ambiental de la actividad; y, teniendo en cuenta los intereses públicos y privados relacionados a este segmento productivo, es ne-cesario precisar ciertos lineamientos de orden conceptual a fin de fijar el marco jurídico-sistémico del desarrollo de esta actividad.

el artículo 151° del reglamento de la ley define a la actividad pesquera como “un conjunto de elementos interactuantes en un SiSTeMA que permite obtener beneficios que derivan de la explotación racional de los re-cursos hidrobiológicos en todas sus fases productivas”.

este carácter sistémico puede visualizarse como un trípode de componentes interactuantes e interdependientes, cu-yos tres soportes son: la POLíTicA pesquera, la nORMATivA pesquera y la inSTiTuciOnALidAd pesquera.

el componente político es el conjunto orgánico de linea-mientos y principios que motivan y orientan la voluntad administradora en determinados sentidos (desarrollo

sostenido, pesca responsable, principio ecosistémico, responsabilidad social, entre otros). Puede decirse que este marco político es el cuerpo de doctrina, teoría y reglas que inspiran el accionar de la Administración Pesquera.

el componente normativo son todas las disposiciones sustantivas (de esencia) y adjetivas (de procedimiento) que regulan la promoción, manejo y control de esta ac-tividad.

el componente institucional incluye a todas las personas naturales y jurídicas, estata-les y privadas, nacionales, extranjeras o internacionales que intervienen o participan, directa o indirectamente, en el quehacer pesquero, desde el órgano rector de la Admi-nistración y sus organismos públicos adscritos hasta las instituciones gremiales repre-sentativas del sector privado

que agrupan a los agentes económicos de la actividad industrial y artesanal, incluyendo a diversas entidades del ámbito mundial, regional y sub-regional.

ninguno de estos tres elementos podría darse aislada-mente y ninguno podría operar por separado. en conse-cuencia, la viabilidad individual de un componente solo puede obrar en conjunción armónica con los otros dos componentes. Así funciona este SiSTeMA.

EStoS tRES NIVELES PRoPICIAN uN DESARRoLLo PESquERo, ECoNómICAmENtE

EFICIENtE, SoCIALmENtE EquItAtIVo y AmBIENtALmENtE SuStENtABLE”.

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OPinión LeGAL

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VII PremIo sNPa las mejores tesis en pesca y acuiculturaeste concurso premia la innovación de la investigación, la complejidad del trabajo, su aporte a la sostenibilidad del sector, y la posibilidad de desarrollo científico y tecnológico.

or séptimo año consecu-tivo, la Sociedad nacional de Pesquería (SnP) lanzó el “Premio Sociedad na-cional de Pesquería a las mejores tesis universita-

rias en Pesquería y Acuicultura 2017”, cuyo objetivo es fomentar la investi-gación universitaria que contribuya al desarrollo y conocimiento del sector.

en conferencia de prensa, la titular de la SnP, elena conterno Martinelli, informó que este concurso premia la innovación de la investigación realiza-da por los egresados o bachilleres, la complejidad del trabajo, su aporte a la sostenibilidad del sector, la posibilidad de desarrollo científico y tecnológico y su viabilidad científica y económica.

Las bases de este concurso pueden descargarse desde la página web del gremio, que es www.snp.org.pe, y podrán participar estudiantes o egre-sados (peruanos y extranjeros) de las facultades de ingeniería Pesquera, Acuícola, Ambiental, veterinaria, Bio-logía Marina, Biología Acuícola, Bio-logía Pesquera, Biología o afines de cualquier universidad peruana.

Los autores de los trabajos que ocu-pen el primer lugar en las categorías de investigación en Pesquería e in-vestigación en Acuicultura serán pre-miados con uS$ 3,000 en cada caso.

el segundo lugar de cada categoría re-cibirá uS$ 1,500, respectivamente. Los asesores de tesis también serán premia-dos con uS$ 500 para aquellos cuyos trabajos ocupen el primer lugar y uS$ 250 los que obtengan el segundo lugar.

carta de presentación del tesista y del asesor, así como la copia del acta de sustentación deberán remitirse al correo snpnet@snp.org.pe con copia a rbarja@snp.org.pe para realizar la inscripción virtual.

Los trabajos serán evaluados por un jurado calificador integrado por ex-pertos del sector.

Convocatoria. Elena Conterno invitó a participar a egresados y bachilleres.

Los bachilleres y egresados universita-rios interesados podrán presentar sus trabajos entre el 6 de julio y el 15 de se-tiembre del 2017, para lo cual deberán descargar la ficha de inscripción que está en la página web o las redes socia-les de la SnP, como Facebook y Twitter, donde se compartirán periódicamente.

La ficha debidamente llenada, la copia de la tesis en formato PdF, la

eL cROnOGRAMAPara el año 2017, el concurso de tesis de la SnP tendrá el siguiente cronograma:

FECHAS ACtIVIDAD06 julio–15 setiembre inscripción virtual de participación24 noviembre entrega de resultados por parte del jurado28 noviembre Publicación de resultados en web y redes sociales SnP07 diciembre ceremonia de premiación

pcOMunicAciOneS SnP

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AcTu

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Ad Perú a la coNquIstade mercados de ingredientes marinosPara la SnP, retomar los mercados perdidos en los últimos años no será fácil, y ello se logrará en un escenario de precios bajos.

ara este año 2017, la Organización Mundial de ingredientes Marinos (iFFO) estima un creci-miento de 16% en la pro-ducción global de harina

de pescado y de 7% en la de aceite de pescado. A esto se suma que, según el portal ychart, se tiene una fuerte caída del precio internacional de la harina de pescado debido a la mayor oferta de productos y una demanda estable.

Según la iFFO, se estima que la produc-ción mundial de harina de pescado en 2017 será de cinco millones de tone-

BARCELoNAJustamente una delegación de la Sociedad nacional de Pesquería (SnP) participó en la reunión mun-dial de productores de harina y aceite de pescado iFFO 2017, que se realizó en mayo en la ciudad de Barcelona (españa).

Al respecto, la presidenta de la SnP, elena conterno, indicó que la mala política regulatoria y problemas cli-máticos implicaron por varios años una baja producción de harina y aceite de pescado, por lo que el Perú perdió compradores.

ventas. Perú venderá 1.2 millones de toneladas de harina de pescado al mundo.

diFuSión

ladas métricas (TM), de las cuales 1.2 millones de TM provendrán de Perú, lo que significará un 24% de participación.

dicha cifra muestra una mejora en desempeño del Perú, ya que en los últimos años tuvo una participación de aproximadamente 15%.

Para la SnP, retomar los mercados perdidos en los últimos años no será fácil, y ello se logrará en un escenario de precios bajos. Sin perjuicio de ello, las empresas están comprometidas en capturar toda la cuota asignada y dina-mizar las ciudades costeras del país.

Respaldan control Anchoveta es claveDía del Pescador► La Sociedad nacional de Pes-quería (SnP) saludó las distintas iniciativas que viene emprendiendo la dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción del Produce, en pro de un sector más sostenible y responsable.

La presidenta de la SnP, elena con-terno, indicó que es clave impulsar la trazabilidad a todo nivel de las pesquerías, lo que significa un me-jor control de la materia prima.

► La Agenda de innovación Tec-nológica en el uso de los nutrientes de la anchoveta para la fortificación de alimentos será una importante vía para combatir la desnutrición de los niños de entre cero y tres años de edad, enfatizó. Por ello es una línea de trabajo de la SnP. La industria pesquera ha manifestado que está convencida del valor nutri-cional de la anchoveta, pero lamen-tablemente aún no hay un hábito de su consumo en la población.

► en el marco de las celebraciones por el día del Pescador, la SnP expresó su saludo a todos los pescadores del sector artesanal e industrial, ya que contribu-yen a proveer alimentos sanos, nutriti-vos y sostenibles al Perú y al mundo.

“Resaltamos la importancia de la ac-tividad artesanal en la sostenibilidad de los recursos pesqueros, pues son una pieza clave en la cadena de valor del sector”, dijo elena conterno, en re-presentación del gremio empresarial.

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FiSH

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Las cifras del aporte pesquero al PBILa pesca se ha convertido en el sector económico que es la ‘estrella’ en la economía peruana, ya que en el período enero-mayo del 2017 ha registrado el mayor crecimiento acumulado, así como otros relevantes resultados que detallamos a continuación:

91.72%fue el aumento en el sector pesca en el periodo enero-mayo del 2017.

101.39%

558.55%

2’307,439

13.76%

fue el aumento en la pesca de especies de origen marítimo.

es el crecimiento de la captura para el consumo humano indirecto.

es el crecimiento para el consumo humano directo.

es lo desembarcado para la elaboración de harina y aceite de pescado.

toneladas

51.50%creció el desembarque para el procesamiento de congelados.

Las especies más extraídas anchoveta, caballa, pota, langostino, atún, pulpo, merluza, pejerrey, concha de abanico, concha navaja, lisa.

8.82%

38,000

es el crecimiento de la extracción de especies para enlatado entre los que figuran caballa, anchoveta, pota, jurel.

empleos directos y 25,000 indirectos se generan en la actividad extractiva de la pesca.

83,000

empleos directos y 75 mil indirectos se generan en la actividad manufacturera de la harina y aceite de pescado.

Fuentes: INEI y Memoria Anual de SNP 2016

noaa: no hay combusTiblepara oTro niño

tradicionalmente, el fenómeno el niño ha tenido un fuerte impacto en el litoral peruano y en el recurso anchoveta, ocasionando cambios en su distribución. Sin embargo, el niño costero 2017 acaecido en Perú fue inusual porque a diferencia de un fenómeno el

Niño tradicional donde se incrementa la Temperatura Superfi-cial del Mar (TSM) tanto en la costa como altamar; en este niño solo se calentó la costa.

Así opina Michael McPhaden, investigador científico senior de la nOAA, quien llegó al Perú invitado por TASA y que fue entrevistado para este artículo por Pesca Responsable.

cabe recordar que este calentamiento de la temperatura del mar comenzó en enero, se incre-mentó en febrero y marzo, y em-pezó a descender paulatinamente en abril, para -al fin- desaparecer en mayo.

“entre las características que tuvo este particular fenómeno están que no hubo estallidos de vientos y no se presentó calentamiento en el océano abierto, entre otros aspectos. Si bien los modelos utilizados en los últimos 35 años sirven para predecir el advenimiento de el niño, en el 2017 esto no se pudo lograr en Perú”, afirma McPhaden.

el especialista señala algo importante para el sector pesquero y otras actividades económicas que suelen verse afectadas por los cambios climáticos: “Las predicciones señalan que en lo que resta del 2017 e inicios del 2018 habrá condiciones normales en la costa peruana. esta predicción no es perfecta, pero noso-

tros esperamos que lo sea. En otras palabras, no hay suficien-te combustible para que haya otro niño este año”.

el niño es un fenómeno que ha sido estudiado intensamen-te por muchos científicos en los últimos 50 años alrededor del mundo, aumentando así el conocimiento sobre su exis-tencia y desempeño. una de las contribuciones de McPha-den ha sido medir el niño y La niña a través del proyecto Tritón, que emplea un conjunto de boyas que están distri-buidas en el Océano Pacifico Tropical.

Para el científico de la NOAA, este fenómeno no deja de darnos sorpresas, y eso es lo que sucedió con el niño costero 2017, el cual no estaba previsto ni los modelos

existentes pudieron alertarlo. “¿entonces qué pasó? Todos los programas de monitoreo y predicción no alertaron su presencia”, explica.

La niña y el niño son eventos climatológicos que casi siem-pre continúan uno al otro; sin embargo, ahora las condiciones ambientales están en un estado

neutral y no hay tendencia a ninguno de los dos eventos, precisa el experto.

Finalmente, McPhaden nos deja la siguiente reflexión: “La información y las preguntas que surgen después de el niño costero 2017 aún no tienen respuesta y por eso se ne-cesita más estudios para entender los procesos físicos que alimenten los modelos. eso sí, la naturaleza siempre nos da sorpresas”.

OPinión cienTíFicA

EL NIño HA SIDo EStuDIADo PoR muCHoS CIENtíFICoS EN LoS úLtImoS

50 AñoS, AumENtANDo ASí EL CoNoCImIENto SoBRE Su DESEmPEño”.

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cumPlImos uN año con la misión de salvar al cebiche

a campaña “Salvemos al cebiche” cumplió su primer año de ejecución como una de las líneas de trabajo de la Sociedad nacional de Pesquería en consonancia con su preocupación por la sostenibilidad y el consumo responsable de pescado. en estos 12 meses el trabajo ha sido arduo,

pero ha permitido que aliados y ciudadanos de a pie paulatinamente se conviertan en agentes de cambio.

el origen de la campaña data de mayo del 2016 cuando la Sociedad nacional de Pesquería (SnP) se unió al centro desarrollo y Pesca Sustentable (CeDePesca), mediante la firma de un conve-nio para formular un Proyecto de Mejora para las pesquerías del lenguado, corvina y chita. Fruto de este convenio es que nace la campaña “ Salvemos al cebiche”, la cual tiene cuatro gran-des objetivos :

1PRomoVER el consumo responsable, que sig-nifica consumir lo que te da el mar en la pesca

del día, respetar las tallas mínimas de los pescados para su consumo y sus temporadas de veda.

2ImPuLSAR las buenas prácticas en las faenas de pesca artesanal: no uso de chinchorro ni

explosivos, entre otros.

3CoNCIENtIzAR a la población que la sostenibili-dad de los recursos pesqueros es tarea de todos.

es decir, incluye al pescador, comercializador, restau-rantes, supermercados, consumidor, entre otros.

4PRomoVER el consumo de pescados azules (caballa, bonito y jurel) y de peces cultivados

(trucha y paiche) para reducir la presión sobre pescados de carne blanca.

ALIANzAS EStRAtégICAS Para alcanzar los objetivos ya mencionados ha sido clave establecer alianzas estratégicas. en ese senti-do, una de las primeras entidades en sumarse fue el centro de Formación en Turismo (cenfotur). Así, la SNP firmó un convenio con esta entidad para promover el uso de los denominados pes-cados azules, como son el bonito, la caballa y el jurel, en la carrera de cocina Peruana.

de esta manera, los futuros chefs que se formen

Promover el consumo de los pescados azules como la caballa, bonito, jurel; y de los peces cultivados (trucha y paiche) es uno de los objetivos de la campaña de la Sociedad nacional de Pesquería.

l

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y egresen de cenfotur tendrán inserta-do “el chip de la sostenibilidad” en su práctica diaria.

Actualmente, las escuelas de cocina en el Perú utilizan pescados como len-guado, corvina, chita, ojo de uva, sal-món, entre otros, para la elaboración de platos de corte marino.

“como SnP, creemos que parte del programa de mejoras para el lengua-do, corvina y chita en el que venimos trabajando, es que estas especies no dejen de ser la materia prima para los platos más emblemáticos de la gas-tronomía peruana sino que también exista una conducta de sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor, siguiendo pautas específicas para consumirlas de manera responsable”, dijo la presidenta de la SnP, elena conterno.

Por su parte, la directora nacional del cenfotur, Madeleine Burns, resaltó la importancia de la inclusión de pesca-dos azules en la malla curricular de los futuros cocineros, promotores de nuestra gastronomía peruana.

“Sabemos que los cocineros cumplen un rol muy importante en la cadena de consumo de pescado, si ellos ofre-cen a los consumidores platos en base a pescados azules que son nutritivos, agradables pero sobre todo abundan-tes, se estará cuidando la superviven-cia de otras especies”, subrayó.

INNoVANDo una de las características más recono-cidas de la gastronomía peruana es la innovación y ese es uno de los aportes que hizo la SnP con “el cebiche Andi-no”, campaña que tuvo como objetivo promover el uso de la trucha como ingrediente del más importante plato bandera de la cocina nacional.

esta idea, presentada en octubre del 2016, fue elaborada junto a las empre-sas acuícolas asociadas a la SnP como son Piscifactorías de los Andes (Piscis) y Peruvian Andean Trout (PATSAc).

Para el gremio pesquero, consumir es-pecies de la acuicultura es contribuir con la sostenibilidad de los recursos marinos, porque se reduce la presión de pesca sobre ellos y porque repre-sentan un motor de desarrollo para las zonas andinas, donde se producen.

Justamente, la trucha es una especie

jurel. Es una alternativa para preparar el pla-to de bandera del Perú.

aliado. Cen-fotur se unió a la campaña Salvemos al Cebiche.

Más del 70% de los cebiches preparados en los hogares limeños tienen como insumo los pescados azules: bonito(34.8%), jurel (23.4%) y caballa (13.9%), según el Ministerio de la Producción, en base a un estudiorealizado por la empresa Opinión y Mercado iMA sobre el consumo del cebiche en Lima Metropolitana 2016.

que posee un importante valor nutri-cional, como proteínas, Omega 3 y 6, además de vitamina B12. Al respecto, el Organismo de Sanidad Pesquera (Sanipes) informó que está realizando una serie de acciones para promover las buenas prácticas en el proceso de cultivo de esta especie. “de los 1,700 centros de cultivo que existen en Puno (la principal región productora de trucha), solo el 44% cuenta con autorizaciones del Ministe-rio de la Producción”, anotó.

cOMunicAciOneS SnP

cOMunicAciOneS SnP

TeMA cenTRAL

IMPuLSARáN INNovAcIóNen pesca y acuicultura con más de S/ 17 millones

LA AcuIcuLtuRA y el conocimientoLA MujER en la pesca y la acuicultura

vEDA de trucha PERú y cHILE se unen por la acuicultura

► el ministro de la Producción, Pedro Olaechea, se-ñaló que la acuicultura y el conocimiento se presen-

tan ahora como alternativas para el relanzamiento de la industria pesquera nacional.

“nuestro reto es generarla y llevarla a un nivel en el que finalmente la promesa del mar peruano se acerque a los

pescadores y tenga un efecto real en la vida”, enfatizó.

► el Organismo nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) y el Servicio nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) de chile

acordaron trabajar juntos por la sanidad e inocuidad alimenta-ria en la acuicultura y la pesca.

el director ejecutivo de Sanipes, ernesto Bustamante, visitó chile para firmar con el director nacional del Sernapesca, José Burgos,

un Memorándum de entendimiento.

► Según un informe de la Oficina Regional para América La-tina y el caribe de la FAO, las mujeres representan alrededor del 50% de las personas que laboran en el sector de la pes-ca y acuicultura, y se involucran en diversas actividades a lo largo de la cadena de valor, asumiendo funciones clave en la provisión de insumos, extracción y cultivo, procesamien-to primario y secundario, así como en la comercialización. (Fuente: AquaHoy)

► el pasado 27 de junio, el Ministerio de la Pro-ducción (Produce) estableció el periodo de veda re-productiva del recurso hidrobiológico “trucha arco iris” (Oncorhynchus mykiss) en la región Huanca-velica hasta el 30 de setiembre del 2017. dicho período puede modificarse si el imarpe evidencia cambios en el patrón de maduración del referido recurso.

► en el marco del Programa nacional de innovación en Pesca y Acuicultura (PniPA), el Ministerio de la Producción (Produce) lanzará este año cuatro con-cursos de financiamiento para impulsar la innovación en pesca y acuicultura con un presupuesto de más de S/17 millones.

el viceministro de Pesca y Acuicultura,

PescaRESPONSABLE 18

Mun

dO Ac

uícO

LA

Héctor Soldi, sostuvo que los concursos, que serán lanzados en setiembre próximo, finan-ciarán servicios de extensión, fortalecimiento de capacidades en servicios de i+d+i, inves-tigación adaptativa e investigación aplicada y desarrollo tecnológico en ambos sectores.

Las convocatorias beneficiarán a todos los actores del sector: empresas privadas, uni-

versidades, institutos, investigadores, gre-mios de pescadores y acuicultores artesana-les, entre otros.

indicó que uno de los objetivos del PniPA es que en 2021 el Perú se ubique entre los tres primeros productores acuícolas en Latinoa-mérica y sea un importante competidor mun-dial en la pesca de consumo humano directo.

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PescaRESPONSABLE19

sIstema de cuotasasegura la sostenibilidad de la pescaGordon Munro recomendó implementar el sistema de asignación de cuotas en la gestión de las distintas pesquerías.

a Sociedad nacional de Pesquería tuvo el honor de recibir al doctor Gordon Munro, profesor emérito de la escuela de economía de vancouver y asociado al

centro de Pesquería de la universidad de British columbia, quien brindó la conferencia “Gestión de las pesquerías basadas en derechos cooperativos: un nuevo desarrollo en el manejo racio-nal de los recursos pesqueros”.

una de sus principales conclusiones fue que la asignación de cuotas de pesca a las empresas o armadores pes-queros y la limitación de embarcacio-nes de pesca ha permitido ordenar la gestión pesquera y asegurar la soste-nibilidad del recurso y de la actividad extractiva en aquellos países donde se han implementado.

disminuye, no habrá pesca ni indus-tria, enfatizó.

Mencionó que esa colaboración se expresa en la participación de las compañías en el cuidado del recur-so, en propiciar investigaciones y de emitir alertas tempranas, cuando detectan alguna situación que pue-da afectar o amenazar la sostenibi-lidad de las especies que forman parte de su cuota individual.

Munro también recomendó imple-mentar el sistema de asignación de cuotas en la gestión de las distintas pesquerías, ya sea por empresas, armadores o por cooperativas de pescadores, porque eso permitirá ordenar la gestión pesquera.

Experiencia. munro detalló cómo se aplicaron las cuotas pes-queras en Canadá.

interés. La exposición de munro convocó a empresarios y autoridades del sector pesquero.

l

“ahora las empresas y armadores han comprendido la importancia de la sostenibilidad del recurso".

A esta charla, que forma parte del ciclo de conferencias de Sostenibilidad Mari-na SnP, asistió el viceministro de Pesca y Acuicultura, Héctor Soldi; la presidenta del gremio pesquero, elena conterno, así como empresarios del sector, inves-tigadores y público en general.

Munro explicó la experiencia cana-diense en la implementación del sistema de cuotas y el control para el acceso de nuevas embarcaciones de pesca. “canadá ha pasado por varias etapas en el proceso de regulación de la gestión pesquera”, apuntó.

en ese sentido, señaló que desde una etapa caracterizada por una dura y desordenada competencia entre las compañías por capturar la mayor cantidad del recurso pesquero, con la asignación de cuotas se ordenó la gestión pesquera, se redujo la presión por el recurso y se está llegando a un momento de cooperación entre las propias empresas o armadores que forman parte de ese sistema.

Ahora las empresas y armadores han comprendido la importancia de la sostenibilidad, porque si se agota o

cOnFeRenciAS

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cOnF

eRen

ciAS cambIo clImátIco

incrementa los desastres naturales en Pacífico Sur

Los daños causados por las lluvias, desbordes de ríos y huaicos son irrecuperables, advierte la especialista María del Pilar cornejo.

tra invitada de lujo que tuvo la Sociedad nacional de Pesque-ría (SnP) fue la ex secretaria nacional de Gestión de Riesgos

del ecuador, María del Pilar cornejo, quien advirtió que el cambio climáti-co está generando cada vez más gra-ves desastres hidrológicos y meteoro-lógicos en el Pacífico Sur, frente a las costas del Perú, ecuador y colombia.

¿qué hacer ante esa difícil situación? Pues recomendó trabajar para reducir la vulnerabilidad y prevenir los daños que puedan causar.

durante su exposición “La Gestión de Riesgos: el caso de el niño Oscilación Sur”, que organizó la SnP como parte de su ciclo de conferencias de Soste-nibilidad Marina, cornejo resaltó que los daños causados por las lluvias, desbordes de ríos, deslizamientos y huaicos son irrecuperables, por la falta de un sistema de aseguramiento ante esos eventos catastróficos. Inclu-so, advirtió que esos daños son mayo-

el riesgo de pérdidas ocasionadas por los desastres, tanto en vidas, medios de subsistencia y salud como en bienes económicos, socia-les, culturales y ambientales.

del mismo modo, planteó mejorar la cooperación internacional para los países en desarrollo mediante un apoyo adecuado y sostenible que complemente las medidas adopta-das en cada una de las naciones e involucrar a un mayor número de estados en ese esfuerzo conjunto.

con un doctorado en Meteorología y Oceanografía Física de la univer-sidad de Miami, María del Pilar cornejo también explicó las medi-das adoptadas en su país para ha-cer frente a esos desastres, como la creación de una Secretaría nacional de Gestión de Riesgos con rango ministerial, un sistema de alerta temprana y una evaluación de los riesgos y vulnerabilidades del país. Finalmente, indicó que es impor-tante estar preparados para la pre-sencia de este tipo de fenómenos.

cOMunicAciOneS SnP

res en la zona del Pacífico que en la del Atlántico.

Tras resaltar que el Perú cuenta con con-venios de apoyo y asistencia recíproca con ecuador y en el marco de la comuni-dad Andina de naciones para enfrentar esos fenómenos naturales, manifestó también que es responsabilidad de los gobiernos reducir su exposición o vul-nerabilidad frente a esos fenómenos y prevenir los daños que pudieran causar.

en ese sentido, la experta recordó que la Tercera conferencia Mundial sobre Reducción de Riesgos de desastres, realizada en Sendai (Japón) en el 2015, recomendó a los países reducir

o

“Es importante estar preparados para la presencia de este tipo de fenómenos por su recurrencia periódica en las costas del Pacífico”.

SNP cuMPLE 65 AñoS impulsando la pesca con sostenibilidad► el pasado 5 de junio de 2017, la Sociedad nacional de Pesque-ría (SnP) celebró 65 años de fundación como una asociación civil de tipo corporativo sin fines de lucro, que agrupa a las principales empresas que producen alimentos a base de recursos hidrobio-lógicos, como la fabricación de conservas e ingredientes marinas (harina y aceite).

Su primer presidente fue Manuel elguera Mc Parlin, quien estuvo al frente del gremio de 1952 a 1958.

en el 2010, el gremio pesquero decidió impulsar el consumo hu-mano directo de los diversos productos hidrobiológicos con cam-

pañas como el Festival de la Sardina, así como la participación en la feria gastronómica Mistura, y otras con la Maternidad de Lima y el Ministerio de la Producción que a la fecha continúan realizándose.

Actualmente, el gremio pesquero industrial es un actor estratégico para el desarrollo del sector, con énfasis en la sostenibilidad, la in-novación y la gestión de calidad de los productos.

“En este importante día nos ratificamos en el compromiso de seguir trabajando por la sostenibilidad y aportando de manera decidida al crecimiento económico del país y al desarrollo de todas las ciudades costeras”, indicó la actual presidenta de la SnP, elena conterno.

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AniveRSARiO

SnP lanza el aplicativo móvil“PEScA PLAy”iniciativa fue presentada en el Primer Festival de Sostenibilidad y busca promover la pesca responsable y la sostenibilidad de las pesquerías.

este novedoso juego interactivo apunta a generar concien-cia en la población sobre el respeto de las tallas mínimas de los peces, los períodos de veda, el consumo responsa-ble, la pesca del día, entre otros temas.

Al respecto, la coordinadora de Responsabilidad Social de SnP, Solang Orihuela, señaló que la participación del gremio pesquero se alinea con los conceptos de desarrollo sostenible de las naciones unidas.

“nosotros participamos en los conceptos de Planeta, Perso-nas y Prosperidad, tres de las 5 P del desarrollo sostenible que aglutinan los 17 Objetivos de desarrollo Sostenible (OdS) acordados por las naciones unidas, y que son un llamado universal a la adopción de medidas para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que la huma-nidad pueda gozar de paz y prosperidad”, sostuvo.

DESARRoLLo DE ComuNIDADESAsimismo, la SnP difundió los logros obtenidos por las empresas pesqueras vinculados al cuidado del medio am-biente y la promoción del desarrollo de las comunidades en sus zonas de influencia, a través de las acciones reali-zadas por las Asociaciones de Productores de Alimentos Marinos - APRO. Las experiencias compartidas fueron las de Pisco, chimbote, Malabrigo (chicama), chancay, Supe, entre otras.

CERo PAPELcomo parte del esfuerzo de los organizadores para evitar el uso de papel y reducir el impacto del F3ST en el ambiente, la SnP no entregó folletos ni brochures.

even

TOS

innovación. Pesca Play es la primera aplicación interactiva que tiene como objetivo promover la sostenibilidad de los recursos pesqueros.

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on el objetivo de dar a conocer los logros y esfuerzos de la industria pesquera en la sos-tenibilidad de los recursos y el cuidado del ambiente, la Sociedad nacional de Pesque-ría (SnP) participó el sábado 15 de julio en el Primer Festival de Sostenibilidad (F3ST), or-

ganizado por Perú 2021 y la Municipalidad de Miraflores.

en este evento, que se realizó en el Parque Kennedy de Miraflores, el gremio pesquero presentó en exclusiva “Pesca Play”, la primera aplicación interactiva que tiene como objetivo promover la sostenibilidad de los recursos pesqueros.

C

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1

2

5

6

3

4

1. lanzamiento. El parque Kenedy en Miraflores fue el escenario para presentar Pesca Play.

2. Códigos. Los visitantes recibieron códigos qR para acceder a información sobre la actividad pesquera industrial.

3. Equipos. el stand de la SnP contó con tablets para que los visitantes puedan acceder al juego Pesca Play.

4. Conciencia. este juego interactivo apunta a generar conciencia en la población sobre el respeto de las tallas mínimas de los peces.

5. Diversión. Los visitantes del stand de la SnP pasaron un momento divertido y de conocimientos.

6. plataformas. Aplicación Pesca Play está disponible en Play Store.

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cOMunicAciOneS SnPevenTOS

cAPAcItANDoA LAS APRoen la gestión de proyectos

APRo cHIcAMA y su apoyo a los emprendimientos

APRo PISco capacita a niños

Existen seis en funcionamiento: APRo Chancay, APRo Supe, APRo Pisco, APRo Chicama, APRo Ilo y APRo Chimbote

► Aprochicama capacitó en habilidades productivas a ciudadanos de su zona de influencia para que puedan generar pequeños em-prendimientos con los cuales mejoren su calidad de vida.

La elección de los temas para las capacitaciones se definió según

► como parte de las actividades de las APRO en temas ambientales, se participó junto con la Reserva de Paracas en la capacitación de niños y niñas de cuatro instituciones educativas de Paracas y San Andrés. el objetivo de estas capacitaciones fue dar a conocer el manejo ideal de

ReSP

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► A través de la Oficina de Responsabilidad Social de la Sociedad nacional de Pesquería (SnP), se capacitó a los integrantes de las Asociaciones de Productores de Harina y Aceite de Pescado (APRO) en la gestión de proyectos.

Ello con el objetivo de que mejoren la planificación, ejecución y monitoreo de sus intervenciones y así fortalezcan su actividad dia-ria en las zonas de influencia de cada una.

Las APRO son organizaciones civiles sin fines de lucro creadas para fortalecer la relación de la industria pesquera con la comunidad

las necesidades de la zona, como las de las plantas pesqueras, y la ausencia de ciertos servicios en la localidad. en ese sentido, dos talleres se desarrollan con éxito y gran acogida:

taller de confección de ropa industrial. después de ocho sema-nas de capacitación a hombres y mujeres del Puerto de Malabrigo, se clausuró el Taller de confección de ropa industrial. en este curso participaron 29 mujeres y un hombre que se especializaron en la confección de prendas para la industria, con posibilidad de venta a las plantas que operan en la zona.

taller de manualidades en trupan. este tuvo una duración de seis semanas con las integrantes del grupo unidos por la salud de Puerto Malabrigo, que son madres de familia y mujeres de la tercera edad, quienes se reúnen para practicar ejercicios, depor-tes y aprender manualidades. el taller permite que estas treinta mujeres, entre los 30 y 80 años, fabriquen artículos utilitarios en madera trupán con diseños de la zona.

los residuos sólidos en el hogar y cómo aumentamos la contaminación marina, cuando no somos un agente de cambio. Se trabajó con 120 menores de edad, quienes también recibieron clases de hacer com-post, como opción para el uso de los residuos orgánicos de casa.

donde operan, optimizando su intervención de manera conjunta y cumpliendo metas y objetivos en busca del bienestar común.

Sus intervenciones abarcan las áreas de educación, salud nutricio-nal, cuidado ambiental y fortalecimiento de capacidades, las que son priorizadas de acuerdo a las características de cada comunidad, logrando así una sinergia importante entre los actores locales y la industria.

objetivo. APROS mejorarán las fases de sus intervenciones.

prendas. Se confeccionó ropa para la industria.

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uN EjEMPLo de luchaen el deporte y en la vida

DEPoRtIStAS nutridos y ganadores

► Marcos Roberto quesada Martínez practica la lucha libre desde los 14 años y va a cumplir cinco años en una disciplina que le ha ayuda-do a cambiar su vida. él es uno de los jóvenes valores a los que apoya la Sociedad nacional de Pesquería (SnP).

“Me di cuenta de que tenía algunas cualidades para este deporte y lo seguí practicando y me-jorando con el tiempo. Me gustó la forma de aprender esta disciplina porque te enseña mu-

► Los deportistas de lucha amateur que se alimentan con pescados azules gracias al con-venio firmado por la Sociedad Nacional de Pes-quería con el comité Olímpico Peruano (cOP) se proclamaron campeones del Sudamericano Juvenil de Lucha Olímpica Lima 2017.

La coordinadora de Responsabilidad Social, Solang Orihuela, detalló que se obtuvieron dos medallas de oro, tres de plata y tres de bronce en los estilos grecorromano, libre fe-menino y libre masculino, en el evento reali-zado en junio, en la videna, con más de 250 competidores.

Los exponentes que se llevaron las preseas plateadas fueron: Marcelo Medina (120 kg) en

cho en la vida cotidiana y mejorando no sólo en el deporte sino también en la vida”, anotó.

La lucha enseñó a Marco lo que es la discipli-na, valores, buena autoestima, respeto, entre otras cosas que ahora detalla.

Ahora Marcos luce la medalla de bronce del campeonato Panamericano de Lucha Juvenil Olímpica, que se realizó del 9 al 11 de junio, y la medalla de plata del Sudamericano de Lu-cha que obtuvo este año para el Perú.

“Trato de tener mis comidas normales pero no como todo deportista necesita. Si un deportista necesita comer unas seis veces, yo como unas cuatro”, dijo.

es así que la SnP decidió apoyar a este joven no solo con asesoría nutricional sino también con la entrega de productos nutritivos.

“una semana antes del Panamericano de Lucha Juvenil Olímpica me junté con el nutricionista de la SnP que me extendió la mano, me apoyó muy bien y estoy muy agradecido con él también por-que justo en esos momentos estaba pasando por una crisis económica muy fuerte”, recordó.

l a alimentación juega un papel vital en el éxito de-portivo, dado que ayuda a

mantenerse saludable de forma óptima, alimentándose para maximizar su preparación y adap-tación en los entrenamientos.

el cuerpo requiere de nutrien-tes y energía para lograr una correcta adaptación al esfuerzo físico y al entrenamiento. Para citar algunos ejemplos, los car-bohidratos son las principales fuentes energéticas inmediatas, mientras que algunas grasas son almacenadas en forma de trigli-céridos para cumplir una función de reserva energética.

el pescado es un alimento con una configuración nutricional sobresaliente. Aporta, aproxima-damente, de 15-25 g. de pro-teína de alto valor biológico por cada 100 g. de parte comestible. Las grasas de muchas especies, principalmente de pescado azul como el jurel, bonito o caballa, se caracterizan por su composición en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 que tiene una función oxidativa y antiflamatoria en la prevención de lesiones. Además, aporta micronutrientes esencia-les para regular el metabolismo energético como las vitaminas B1, B2, B3, A y d. Además de una importante cantidad de hierro.

Por si fuera poco, el mar peruano nos brinda una gran variedad de especies, de fácil acceso econó-mico y con una gran variedad de platos disponibles para su pre-paración. come rico, come sano, come pescado.

OPinión

grecorromano. Mientras que Miken Aucapiña (66 kg) y Marcos quezada (74 kg) lo hicieron en libre masculino. Las de bronce fueron para eduardo cortez (50 kg), José dávila (66 kg) en grecorromano; mientras que en libre masculi-no se lo llevó Javier Barrera (50 kg).

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orgullo. quesada ya ganó dos medallas para Perú.

medallas. Peruanos ganaron ocho preseas.

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ReSPOnSABiLidAd SOciAL

riCK florEsNutRICIoNIStA DEL CoNVENIo SNP - CoP

cOLuMniSTA inviTAdO

come pescado

Red

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cuAtRo ASocIADoSreciben distintivo eSR

tASA es “Marca empleadora”

► integrantes de la Sociedad nacional de Pesquería recibie-ron el distintivo “empresa Socialmente Responsable” (eSR®) en su sexta edición correspondiente al período 2016 – 2017.

Austral, cFG copeinca, diamante y TASA recibieron el distintivo entregado por la organización Perú 2021 como una herramien-ta de autoevaluación que busca fortalecer la cultura de la Res-ponsabilidad Social empresarial en las compañías peruanas.

“es para mí un orgullo que Austral Group haya obtenido este reconocimiento, que evidencia nuestro compromiso con cada uno de nuestros grupos de interés”, dijo Adriana Giudi-ce, gerente general de Austral. Mientras que el gerente gene-ral de cFG copeinca, José Miguel Tirado, indicó que recibir el distintivo eSR por tercer año consecutivo los motiva a seguir trabajando de una manera sostenible y responsable.

Por su parte, el gerente general de diamante, Manuel Sala-zar, reafirmó el compromiso de su empresa con la sosteni-bilidad para seguir consolidándose. Para carlos Pinillos, ge-rente general de TASA, el trabajo realizado por su empresa le permitió obtener este distintivo por quinto año consecutivo.

► La empresa TASA obtuvo el premio “Marca empleado-ra 2017” por liderar el ranking en la categoría de pesca y agroindustria. el reconocimiento otorgado por Laborum y APOyO comunicación fue resultado de realizar una encues-ta a más de 13 mil personas en el marco del estudio Marca empleadora 2017. de acuerdo con la consultora Laborum, el concepto Marca empleadora es una estrategia que permite optimizar la atracción y retención de talentos, basada en la propuesta de valor de una compañía como empleador.

ANcHovEtA contra la osteoporosis

DIAMANtE renueva su certificación BRC► Por tercer año consecutivo, Planta callao de Pesquera Diamante obtuvo la certificación de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria, conocida como BRc, que permite a la empresa acceder a los mercados más importantes del Reino unido, asegurando los requerimientos de seguridad alimentaria en sus productos de consumo Humano directo. A esto se suma la participación de la empresa en el proyecto piloto “Eficiencia de Recursos y Producción Más Limpia – Ca-llao”, ejecutado por el Centro de Ecoeficiencia y Responsabi-lidad (ceR), el cual busca implementar una zona industrial Sostenible en la Provincia constitucional del callao.

► el colágeno extraído de las escamas de anchoveta po-dría tener un efecto muy positivo en el tratamiento de la osteoporosis y contribuir a una mejor y más rápida cica-trización de la piel, según un estudio elaborado por TASA y la universidad cayetano Heredia. La idea de producir “Péptidos de colágeno de anchoveta” nació a mediados del año 2012 en el área de investigación y desarrollo de TASA, y luego de dos etapas, los resultados publicados son muy alentadores sobre el colágeno de anchoveta.

AuStRAL impulsa el aprendizaje escolar► el programa “Mate para todos” de Austral Group obtuvo resultados sustanciales en la mejora del aprendizaje escolar en matemáticas en niños de coishco, Paracas y chancay. de acuerdo con la evaluación censal a estudiantes (ece) del Ministerio de educación, entre los años 2015 y 2016 se evi-denció una mejora de 0.08% en el aprendizaje de los niños de segundo grado de las escuelas n° 88025 y n° 89506 del distrito de coishco; Señor de la Soledad en chancay y de las escuelas n° 22716 y n° 89506 del distrito de Paracas. La gerente general de Austral Group, Adriana Giudice, señaló que este resultado es el reflejo de un trabajo continuo y ar-ticulado entre todos los involucrados.

Estudiantes. Mejoran su aprendizaje de matemáticas.

galardón. Empresas pesqueras fueron reconocidas por Perú 2021.

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AuSTRAL

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PAnORAMA inTeRnAciOnAL

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oNu AcEPtA coMPRoMISosobre sistema de información pesqueracon miras a cumplir la meta 14 del desarrollo sostenible sobre “conservación y utilización Sostenible de los Océanos, los mares y los recursos marinos”.

► La Organización de Naciones Unidas (ONU) confirmó el registro del compromiso voluntario propuesto por la Sociedad nacional de Pesquería (SnP) de implementar un sistema de información acústica y pesquera para mejorar el conocimiento de los ecosistemas marinos y sus recursos.

ello mediante el uso de la data proveniente de las pro-pias embarcaciones pesqueras, con la incorporación de actores de otros países.

El asesor científico de SNP, Ulises Munaylla, indicó que la iniciativa gremial se ubica entre los 1,000 compromisos a nivel mundial y entre los cinco asumidos voluntaria-mente el Perú.

cabe precisar que el compromiso asumido por el gremio pesquero permitirá la implementación de la meta 14 del desarrollo sostenible sobre “conservación y utilización Sos-tenible de los Océanos, los mares y los recursos marinos”.

durante la conferencia Mundial de las naciones unidas sobre los océanos, realizada en junio, la SnP planteó la necesidad de implementar un sistema de información

Delegación. Empresarios y autoridades de Perú en la oNu.

acústica y pesquera para mejorar el conocimiento de los ecosistemas marinos y sus recursos, mediante el uso de la data proveniente de las propias embarcaciones pesqueras, con la incorporación de actores de otros países.

“en vista de la notable variabilidad de las condiciones am-bientales del mar en los últimos años, es necesario inten-sificar el sistema de observación y monitoreo científico de estos cambios, así como sus efectos sobre la abundancia y distribución de los recursos”, anotó.

SnP expone sobre mejorade la anchoveta

existencias estables

no está en declive

► La presidenta de la Sociedad na-cional de Pesquería, elena conterno, expuso sobre el programa de mejora para la anchoveta peruana (engrau-lis ringens) en el foro internacional SeaWeb Seafood Summit, el cual se realizó en la ciudad de Seattle (eeuu) del 5 al 7 de junio.

esta iniciativa liderada por la Socie-dad nacional de Pesquería (SnP) y la OnG cedePesca, contó con el apoyo del instituto del Mar del Perú (imarpe) y el Produce. La finalidad de este programa (FIP, por sus siglas en inglés) es obtener un status de certificable para la pesquería de la anchoveta, según los lineamientos de conservation Alliance for Seafood Solutions (cASS).

► el investigador de pesquerías de la universi-dad de Washington, Ray Hilborn, dijo que la per-cepción de que las reservas de peces del mundo están disminuyendo es incorrecta y que la pesca podría ser intensificada en áreas con buenas con-diciones de administración.

► Un nuevo grupo consultivo científico llamado Red internacional de información sobre la Pesca (i-Fin) está refutando una creencia comúnmente sostenida de que las pesquerías están en declive. i-Fin fundamenta la sostenibilidad de la mayor parte de las pesquerías.

Charla. La titular de la

SNP estuvo en foro SeaWeb

Seafood.

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Evolución de las exportaciones pesqueras totales

350.0

300.0

250.0

200.0

150.0

100.0

50.0

0.0

210.0

180.0

150.0

120.0

90.0

60.0

30.0

0.0 May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

146.6

66.145.1

102.3122.3 111.5

64.940.8

97.0

150.7178.9

139.7106.8 101.5

111.2

206.4

245.0223.5

200.9

95.4

275.4

317.7

260.6

187.7 186.1

141.5

*: cifras preliminares sujetas a reajustes

Miles

TM

Mills.

uS$

Miles TM Mills. uS$

Fuente: AduAneT

Exportaciones de aceite de pescado

60.0

50.0

40.0

30.0

20.0

10.0

0.0

30.0

25.0

20.0

15.0

10.0

5.0

0.0 May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

21.2

6.6 5.4

8.88.0

11.3 11.3

3.0

14.7

9.5 9.6

27.3

10.9

2.8

23.2

28.7

11.09.9

30.724.6

25.1

47.0

24.227.7

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

Miles

TM

Mills.

uS$

Miles TM Mills. uS$

17.9

3.0

Exportaciones de harina de pescado

140.0

120.0

100.0

80.0

60.0

40.0

20.0

0.0 May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

Miles

TM

240.0

200.0

160.0

120.0

80.0

40.0

0.0

53.6

35.4 20.9

77.9 89.666.7

19.4

58.8

110.5143.9

97.2

50.6 59.2

127.5146.2

106.686.7

8.3

162.6

208.3

140.1

73.084.4

30.0

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

Mills.

uS$

Miles TM Mills. uS$

34.7

6.1

Exportaciones de pescados y mariscos congelado y Fresco refrigerado

35.0

30.0

25.0

20.0

15.0

10.0

5.0

0.0 May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

19.9

14.3

21.2 21.6 21.6

26.2 23.3 25.2

17.9

72.3 73.5

79.0

54.560.7

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

Miles

TM

100.090.080.070.060.050.040.030.020.010.0

0.0

59.8 60.3

29.8 30.0 30.6

65.6

77.7 88.468.572.5

Mills.

uS$

Miles TM Mills. uS$

48.4

28.5

eSTA

díST

icAS P

eSqu

eRAS

PescaRESPONSABLE 28

Principales Mercados de destino de Harina de Pescadoenero - Mayo 2017 (Miles uS$)

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

O. mercados1.2%

Canadá0.2%

Indonesia0.3%

Australia0.6%

CoreadelSur0.7%

Alemania2.0%

Taiwán2.6%

Chile3.4%

Japón3.5%

Vietnam5.0%

China80.4%

Miles uS$: 668 339

Exportaciones de los principales Recursos Hidrobiológicos congelado y Fresco Refrigeradoenero - Mayo 2017 (Miles uS$)

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

O. especies3.7%

Mero deprofundidad

0.8%

Atún1.5%

Anguila1.7%

Trucha2.8%Merluza

3.8%

C. abanico6.4%

Caballa7.1%

Perico16.3%

Langostino26.1%

Pota29.9%

Miles uS$: 340 028

Principales Mercados de destino de Productos Hidrobiológicos congelado y Fresco Refrigeradoenero - Mayo 2017 (Miles uS$)

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

O. mercados16.9%Canadá

1.8%Ghana2.3%

Rusia2.4%

Ecuador4.3%

Japón4.7%

Francia4.9%

Corea del Sur9.6%

China10.3%

España11.2%

Estados Unidos31.5%

Miles uS$: 340 028

Principales Mercados de destino de Aceite de Pescadoenero - Mayo 2017 (Miles uS$)

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

O. mercados7.1%

Brasil1.5%

Bélgica3.1%

Australia3.6%

Noruega5.6%

Países Bajos6.9%

Chile7.7%

EstadosUnidos11.4%

Canadá16.2%

Dinamarca16.7%

China20.4%

Miles uS$: 151 605

Exportaciones de los principales Recursos Hidrobiológicos en conservas enero - Mayo 2017 (Miles uS$)

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

Otrasespecies

0.0%

Mixtura demariscos

0.2%

C. abanico0.4%

Navaja1.0%Jurel

1.2%Abalón2.3%

Caballa3.2%

Atún14.9%

Pota19.9%

Anchoveta56.9%

Miles uS$: 33 643

Principales Mercados de destino de Productos Hidrobiológicos en conservas enero - Mayo 2017 (Miles uS$)

*: cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: AduAneT

O. mercados21.1%

Taiwán2.3%

Corea del Sur2.5%

Haití2.5%

Panamá5.4%

Alemania5.4%

Colombia6.3%

Estados Unidos10.9%

Italia12.4%

China14.4%

España16.7%

Miles uS$: 33 643

PescaRESPONSABLE29

eSTAdíSTicAS PeSqueRAS

nuTR

ició

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PescaRESPONSABLE 30

Pescados azulesy su importancia para madres gestantesAdemás el consumo de pescado en niños ayudar a su desarrollo cognitivo y evitar enfermedades, como la anemia infantil.

a Sociedad nacional de Pesquería (SnP) parti-cipó con éxito en la campaña “infórmate por una maternidad saludable y segura”, organiza-da por el instituto nacional Materno-Perinatal (Maternidad de Lima), en la tradicional Plaza italia, en el cercado de Lima.

Madres gestantes, parejas jóvenes, niños y adultos ma-yores acudieron masivamente al stand de la SnP en el que se ofreció una degustación de productos a base de pescado y orientación sobre los beneficios del consumo de pescados azules durante el embarazo, la cual estuvo a cargo de nuestra nutricionista Lorena Romero.

“es importante que las mujeres en gestación consuman pescados azules dos veces por semana, ya que su alto contenido en Omega 3 favorece el desarrollo cerebral del feto”, explicó la especialista, tras recomendar el uso de especies como la caballa, el jurel y el bonito en diversas preparaciones.

Según Romero, para los niños también es funda-mental enseñarles a consumir pescado desde temprana edad, pues contribuirá a su desarro-llo cognitivo y a evitar enfermedades, como la anemia infantil.

Por su parte, la coordinadora de Responsabilidad Social de la SnP, Solang Orihuela, manifestó que la participación del gremio empresarial en esta feria forma parte de su interés por promover el consumo de pescados azules en la población, ya que así se contribuye a la mejor nutrición de todos los peruanos.

en el stand de la SnP también se repartieron recetarios, para que el público asistente cuente con información so-bre cómo preparar pescado en sus hogares. Al respecto, la nutricionista recomendó no freír el pescado, para no perder sus nutrientes.

l ReceTARiO¿cómo preparar un sánguche de bonito?ingrEDiEntEs: (1 ración)- 30 gramos de bonito- ½ tomate- 20 gramos de palta- 30 gramos de cebolla blanca- 10 gramos de quinua cocida- 1/2 cucharadita de mayonesa- 2 tajadas de pan multicereal- ¼ de zanahoria chica- 20 gramos de vainitas

prEparaCión:- cocinar el bonito a la plancha, dejar que enfríe y reservar.- cocer vainita y zanahoria con sal y reservar.- Remojar previamente la quinua y luego cocinarla en agua y sal du-

rante 12 minutos.

para El rEllEno- Trozar el bonito, agregar las verduras (vainitas, zanahoria y la cebolla

blanca).- Agregar la quinua ya cocida.- Agregar sal, limón y reservar.

armaDo DEl sánguChE:- cortar el pan de molde multicereal, agregar un poco de mayonesa,

colocar la lechuga, tomate, palta y cubrir con otro pan.- Agregar el relleno y cubrir.

compleméntalo con una manzana y un vaso de limonada.

Fuente: Recetario Pesca Lonchera

cOMunicAciOneS SnP

PescaRESPONSABLE31

www.snp.org.pe

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