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Alimentación saludable fuera de casa PÁGINA 8

Las ventajas de centrarse en curar PÁGINA 16

El DHA y la buena función cerebral PÁGINA 26

El mejor ejercicio para cada edadPÁGINA 6

growing youngMARZO/ABRIL 2014

the art of®

2 THE ART OF GROWING YOUNG Marzo/Abril 2014

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Contenidos4 Editorial

31 Pregunte al experto

5 Noticias sobre nutrición

6BienestarEl mejor ejercicio para cada edad

12Estilo de vidaLa paciencia compensa

14Nutrición

Salud familiar22 Tiempo muerto para las madres

24 Los beneficios de la paternidad

26 El DHA y la buena función cerebral

28 La importancia de ayudar a los hijos a competir con deportividad

The Art of Growing Young® es una publicación bimestral deLifeplus® International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503,Estados Unidos. Copyright © 2014 Lifeplus® International

20Hierbas y suplementosVitaminas del grupo B

Destacados8 Alimentación saludable fuera de casa

16 Las ventajas de centrarse en curar

Understanding Bioavailability

“Estar sano de verdad significa que la mente, el cuerpo y el espíritu están bien atendidos y funcionan lo mejor posible.”

Hace años descubrí que, al tratar a mis pacientes, debía tener en cuenta mucho más que la enfermedad por la que me consultaban. Fuera cual fuese su problema de salud, no era más que una parte de su bienestar completo. Cuando me di cuenta de esto, en lugar de centrarme exclusivamente en la enfermedad, comencé a considerar la salud como la suma de muchos factores: la nutrición, el nivel de ejercicio, la situación familiar o los niveles de estrés, entre otros.

Este enfoque holístico de la salud es algo en lo que creemos todos los que formamos parte de The Art of Growing Young, como demuestra la gran cantidad de artículos y experiencias que hemos reunido acerca de este tema. Es por ello que me alegra comprobar cómo las conferencias a las que acudo y los artículos que leo inciden en la importancia de la nutrición, los suplementos nutricionales, el ejercicio, el apoyo social, el control del estrés y el estilo de vida en la prevención y el tratamiento de los principales problemas de salud que tratan actualmente los médicos.

Cada vez más personas, no solo los médicos, se están dando cuenta de que el cuidado de la salud no debe centrarse únicamente en la forma de tratar la enfermedad o las lesiones, sino también incorporar conocimientos y explicaciones acerca de cómo aumentar la resistencia de nuestro cuerpo ante las influencias dañinas en todos y cada uno de los aspectos de la vida.

Del mismo modo, el cuidado de la salud no debería empezar solamente cuando se notan los síntomas de un resfriado. Debe ser un proceso continuo de evaluación de la vida y realización de los ajustes necesarios para mantener mente y cuerpo en un estado óptimo. Puede tratarse de grandes cambios, como dejar un trabajo estresante con el fin de reducir los niveles de estrés, o de otros más pequeños, como subir las escaleras en vez de tomar el ascensor para aumentar la actividad física diaria, los cambios proactivos que se llevan a cabo cuando se está sano pueden ayudarnos a seguir sintiéndonos bien.

Estar sano no significa simplemente no padecer ninguna enfermedad. Estar sano de verdad significa que la mente, el cuerpo y el espíritu están bien atendidos y funcionan lo mejor posible. Y, estando sano de verdad, si le sobreviene la enfermedad estará preparado para hacerle frente, en todas las etapas de la vida.

¿Qué significado tiene la salud?


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¿Desea que su piel parezca más joven y saludable? Tome papaya (consuma papayas de origen orgánico para evitar aquellas modificadas genéticamente, que actualmente suponen un 80 por ciento del cultivo comercial). Esta exótica fruta y otras ricas en carotenoides pueden ayudar a proteger la piel, según un nuevo estudio realizado entre adultos de 40 a 50 años. Los investigadores concluyeron que los niveles más altos de carotenoides en la piel se correspondían con un cutis más terso y juvenil.

Vitaminas del grupo B Pasar más tiempo al sol en verano puede potenciar las habilidades cognitivas, según un interesante estudio reciente. De acuerdo con este estudio, las personas con los niveles más altos de vitamina D obtuvieron los mejores resultados en tres pruebas cognitivas independientes para medir la capacidad de atención y la velocidad de procesamiento de la información. La relación que existe entre la vitamina D y la velocidad a la que el cerebro procesa la información es todavía más importante después de los 60 años. La gran mayoría de la vitamina D del organismo proviene de la exposición a los rayos ultravioletas de la luz solar. Unos treinta minutos de exposición (sin protector solar) en los momentos de máxima actividad durante el verano es suficiente para que el cuerpo produzca la cantidad de vitamina D que necesita. En los meses de invierno, considere la opción de tomar suplementos de vitamina D.

Fresas En temporada de frutas de verano, puede hacer deliciosos bocados saludables con fresas. Las fresas y otras frutas, especialmente los frutos del bosque, como arándanos o frambuesas, ayudan a proteger contra enfermedades cardiovasculares, según un estudio en el que se determinó que las personas que consumen más fresas tienen un menor nivel de proteína C-reactiva, que, según se ha comprobado, es un indicador de riesgo de cardiopatía y derrame cerebral. Las fresas son uno de los cultivos más rociados con pesticidas y herbicidas, por lo que es conveniente que sean de origen orgánico.

Noticias sobre nutrición

Whole grain Un estudio reciente ha revelado que las personas con una dieta rica en alimentos con un bajo índice glucémico tienen menor riesgo de padecer degeneración macular asociada a la edad temprana o avanzada, uno de los problemas de visión más comunes en personas de avanzada edad. A l incorporar a su dieta alimentos con un bajo índice glucémico, considere opciones con un alto contenido en fibra, integrales y sin procesar.

¿Quiere evitar el tentempié de media mañana? Incorpore huevos, que son ricos en proteínas, al desayuno. Según un estudio reciente realizado en la Universidad de St. Louis, las mujeres que toman un desayuno rico en proteínas reducen su consumo diario en al menos 250 calorías. Las proteínas prolongan la sensación de saciedad, por lo que añadir unos frutos secos, yogur griego desnatado u otra fuente de proteínas al desayuno puede tener un efecto beneficioso en la dieta de todo el día.

Bienestar


"La actividad física regular es importante para las personas de todas las edades, desde niños

pequeños a adolescentes, adultos y ancianos."

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El mejor ejercicio para cada edad

La actividad física regular es importante para las personas de todas las edades, desde niños pequeños a adolescentes, adultos y ancianos. Los niños, por lo general, están llenos de energía y disfrutan moviéndose. Si bien es importante que los padres fomenten la actividad física en sus hijos de cor ta edad, en esta etapa los juegos habituales suponen toda la actividad física que el niño necesita. Correr, saltar o trepar son ejercicios naturales para los niños. Con el paso del tiempo, se tiende a reducir el ritmo de la actividad y se requiere un esfuerzo más coordinado para mantenerse físicamente activo.

Los hijos de padres que alientan la actividad física suelen ser más propensos a convertirse en adultos que disfrutan de una vida activa. Como sabe cualquier persona que siga The Art of Growing Young (El arte de hacerse joven), un estilo de vida activo continuado tiene innumerables beneficios.

A med ida que los n iños a lcanzan la adolescencia, los padres pueden animarlos a participar en actividades extraescolares y de verano que fomenten la actividad física. Las actividades extraescolares y las ligas deportivas recreativas son muy buenas opciones, no solo para mantener a los adolescentes físicamente activos, sino también para establecer las relaciones y las habilidades de liderazgo que les serán de utilidad a lo largo de su vida. Si a su hijo no le interesan los deportes de equipo, existen muchas otras actividades físicas que puede practicar. Averigüe qué es lo que le gusta hacer a su hijo y anímelo en esa dirección, ya se trate de montar en bicicleta con sus amigos o de deportes individuales, como carreras campo a través, senderismo, jogging, natación o cualquier otra actividad.

Cuando se deja atrás la adolescencia y se entra en la edad adulta, llega el momento de considerar las rutinas de ejercicio más en profundidad. Son los años en los que solemos dejar el ejercicio natural del juego en los patios de recreo o de correr unos tas otros en los juegos infantiles. La actividad física puede seguir siendo una parte natural y divertida de la vida, pero a medida que cumplimos años, encontrar tiempo para hacer ejercicio puede ser complicado.

Sin algún tipo de mantenimiento regular, la masa muscular magra disminuye lentamente con la edad. Con la pérdida de músculo viene la pérdida de fuerza, equilibrio y coordinación, que son los pilares de la libertad de movimiento.

La mejor manera de prevenir esta pérdida de masa muscular es mantenerse activo, tanto con ejercicios aeróbicos como de resistencia. Afortunadamente, para las personas que ya han comenzado a perder masa muscular, nunca es demasiado tarde para volver a ponerse en forma. No se tarda mucho en obtener resultados visibles y ganar la masa muscular perdida.

Los ejercicios de resistencia muscular incluyen pesas, bandas de resistencia, máquinas de musculación, flexiones, abdominales, pesas para las piernas o cualquier otra herramienta que haga que los músculos se contraigan. Incluso poner pesas ligeras en tobillos o muñecas para caminar por el barrio ayuda a fortalecer la masa muscular.

Los ejercicios de resistencia mantienen los músculos activos, mientras que el entrenamiento aeróbico mantiene activo el sistema cardiovascular y quema calorías. El corazón, los pulmones y el sistema circulatorio

trabajan juntos para suplir al cuerpo con oxígeno. Los ejercicios aeróbicos preparan estas tres par tes del cuerpo para que sean más eficientes y, al mismo tiempo, proporcionan oxígeno y nutrientes a las células de los músculos para que permanezcan sanas.

No es necesario correr una maratón o completar un triatlón para cosechar los beneficios del ejercicio. Independientemente de su edad o estado físico, el simple hecho de salir a caminar apor ta muchas ventajas a su organismo. Encontrar un compañero con el que caminar habitualmente es una de las mejores maneras de practicar actividades al aire libre. Caminar es un maravilloso ejercicio y se ha demostrado en diversos estudios que contar con un compañero ayuda a garantizar el compromiso de mantenerse activos.

Las actividades moderadamente intensas que se realizan por un tiempo prolongado se consideran aeróbicas. El jogging, el senderismo, el ciclismo y la natación pueden ser actividades aeróbicas que implican salir y estar activos.

La primavera es la época ideal para acometer nuevos retos. Aproveche para practicar una nueva rutina de ejercicios físicos, ya que un cuerpo físicamente en forma le garantiza libertad de movimientos a pesar del paso de los años.

La nieve se ha derretido y ha salido el sol. Es el mejor momento para salir y retomar la actividad física tras un largo invierno encerrados en casa. Con la primavera llega el momento de pensar en la forma en la que desea salir y disfrutar de las actividades físicas. Siga leyendo para saber cómo sacar el máximo rendimiento al ejercicio en función de su edad y estado físico.

Destacados

THE ART OF GROWING YOUNG Marzo/Abril 20148

No se deje engañar por los aperitivos "saludables" envasados. Comprobará que incluso las barritas de cereales y las magdalenas de salvado aparentemente saludables pueden contener niveles sorprendentemente altos de grasas trans poco saludables y gran cantidad de azúcar. Incluso los alimentos etiquetados como "naturales" pueden estar elaborados con ingredientes naturales pero que no son necesariamente saludables.

La forma más fácil de asegurarse de que se toma un tentempié saludable es planificar con anticipación y llevar algo de casa. Las máquinas expendedoras y las tiendas de carretera están atestadas de opciones poco saludables y publicidad engañosa que incita a consumirlas. Dedicar algo de tiempo a preparar una bolsa de aperitivos antes de salir evita la tentación de comprar dulces.

Palitos de zanahoria y apio, nueces y todo tipo de frutas son tentempiés rápidos y fáciles de preparar en cuestión de minutos. Si le apetece algo más contundente, añada un par de cucharadas de crema de cacahuete o unas lonchas de queso. Las verduras crujientes, como la zanahoria y el apio, ofrecen además la gratificante sensación de tomar un bocado fresco y crujiente, lo que refuerza la impresión de estar comiendo algo sustancioso.

Los tentempiés caseros son, en la gran mayoría de los casos, más saludables que los que se compran ya preparados. Pueden hacerse fácilmente deliciosos batidos con fruta fresca, hielo y leche desnatada o yogur. También se pueden incorporar a los bat idos otros ingredientes saludables, como las semillas de linaza, para aumentar su valor nutritivo. En lugar de comprar polos ricos en azúcar, hágalos en casa congelando zumo de fruta natural sin azúcar en moldes para cubitos de hielo.

Y en vez de comprar palomitas para microondas, hágalas usted y llévelas en una bolsa de papel. Las palomitas caseras contienen menos sal que las compradas, y le sorprenderán las ilimitadas opciones de preparación. Deles un toque picante y haga algo especial añadiendo condimento para tacos mexicanos; queso parmesano si quiere palomitas con sabor a queso; condimento cajún para palomitas picantes; o una combinación de sal de ajo, orégano y albahaca para palomitas con sabor a pizza.

Los amantes de las patatas fritas pueden hacer una versión casera crujiente rociando ligeramente pan de pita con aceite de oliva virgen extra y horneándolo hasta que esté crujiente. Córtelo en tiras y cómalo antes de

que se enfríe; es un delicioso y saludable tentempié.

Un puñado de frutos secos variados es un delicioso aperitivo cargado de proteínas que son altamente saciantes y grasas monoinsaturadas que aportan la energía necesaria para las actividades de la tarde. También puede preparar una mezcla de aperitivos con frutos secos, fruta deshidratada, pasas y pipas de girasol, en cantidad suficiente para una temporada.

Otra buena opción de aperitivo casero nutritivo y energético es un par de lonchas de fiambre sin grasa envuelto en lechuga u otra verdura de hoja verde oscura, como espinacas o berza. Puede agregar un poco de mostaza para darle un toque de animación a este aperitivo. Y ya puestos, ¿por qué no ponerle una rodaja de aguacate en el centro? Los aguacates son una buena fuente de grasas monoinsaturadas que ayuda a rebajar el nivel de colesterol malo, además de ser una importante fuente de energía. Por otro lado, el aguacate está repleto de luteína antioxidante, que es muy beneficiosa para la vista. Además, es bien sabido que la grasa contenida en los aguacates es muy saludable.

Si está acostumbrado a tomar dulces y aperitivos, puede comenzar a integrar tentempiés más

Encontrar opciones de tentempiés saludables fuera de casa puede parecer un verdadero desafío, pero no tiene por qué ser tan difícil. Algo

de planificación y tomar algunas decisiones clave es todo lo que necesita para convertir un

tentempié en una inyección de energía nutritiva buena para mente y cuerpo.

Alimentación saludable fuera de casa

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◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y demedicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.

Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.© 2014 Lifeplus International

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que fortalece el sistema inmunitario, y vitamina E, que ha demostrado una acción protectora de las células frente al daño oxidativo. Esta mezcla

favorece el bienestar de toda la familia, ya que permite incorporar fácilmente en la dieta diaria ácidos grasos omega-3 de gran calidad.

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sanos en su dieta habitual, empezando por frutas dulces. A medida que se acostumbra el paladar, incorpore verduras dulces, como los pimientos verdes o los guisantes. Pronto sus papilas gustativas demandarán todo tipo de verduras, en lugar de los productos poco saludables y cargados de azúcar de las máquinas expendedoras.

Comer de forma saludable cuando se está fuera de casa requiere algo más que la elección de los alimentos adecuados. También significa ser consciente del tamaño de la porción, e incluso de la velocidad con la que se ingiere. Entender la diferencia entre una ración y una porción es muy importante.

La ración se usa para determinar el contenido nutricional de una comida. La porción es la cantidad de comida que cada uno decide comer. El embalaje de un tentempié en particular puede ser lo suficiente mente pequeño para parecer una sola porción, pero puede contener realmente dos o más raciones (hay que leer la etiqueta para determinar cuántas raciones incluye un paquete). Si no se presta atención, se pueden consumir inconscientemente dos o tres veces más calorías de lo que se piensa.

Por último, relájese y disfrute del aperitivo. Cuando se come demasiado rápido, el cerebro no es capaz de seguir el ritmo, y no emite la señal de dejar de comer hasta que se está demasiado lleno. Tómese el tiempo de saborear cada bocado.

Los tentempiés saludables aumentan el nivel de energía y lucidez mental, mientras que aquellos que contienen gran cantidad de azúcar, grasas trans (como las que se encuentran en la mayoría de patatas fritas) e ingredientes ar tificiales puede producir sensación de cansancio y somnolencia, por no hablar de los efectos perjudiciales para la salud a largo plazo.

Comer de forma saludable fuera de casa puede ser fácil y delicioso. Con solo un poco de planificación y p rev i s ión , podrá conver t i r

cualquiera de sus tentempiés favoritos en una versión sana y casera, que le resultará deliciosa y le saciará hasta la siguiente comida.

"Un puñado de frutos secos variados es un delicioso aperitivo cargado de

proteínas que son altamente saciantes y grasas monoinsaturadas que aportan la energía necesaria para las actividades

de la tarde."

Estilo de vida


"El cultivo de la paciencia es una

habilidad mental que, una vez adquirida, nunca se olvidará.

Podemos lograr todo lo que nos

propongamos en la vida con calma y serenidad, y si

estamos dispuestos a aceptar nuevas posibilidades en nuestras vidas."

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Tener paciencia puede darle frutos en cualquier aspecto de la vida. Ser paciente supone la diferencia entre comer una comida rápida poco saludable o esperar hasta llegar a casa para cocinar un plato sano y delicioso. Es la diferencia entre aferrarse a la primera oferta de trabajo que surja y sentirse infeliz, o esperar la oportunidad correcta que le haga feliz.

Cultivar la paciencia, desde hoy mismo y durante el resto de su vida, le ayudará a tener una vida más feliz y satisfactoria. Todo puede lograrse si se está dispuesto a ser paciente y se está abierto a nuevas posibilidades en la vida.

Aprender a ser paciente puede requerir un cambio importante en la actitud hacia la vida. Si se considera una persona impaciente, esto puede resultarle abrumador. Cuando note que le asalta la impaciencia, respire hondo y lentamente durante unos segundos. Despeje la mente y concéntrese únicamente en la respiración.

Recuérdese que todo lleva su tiempo. Podría ayudarle repetir un mantra tranquilizante como "este momento pasará", "todo llega a quien sabe esperar" o "hay un momento para cada cosa".

Es importante identificar patrones en la vida y detectar los factores que suelen hacerle perder la paciencia. Muchas personas no son conscientes de la importancia de estas

cosas hasta que analizan con honestidad su propio comportamiento. Pero pararse a pensar en uno mismo internamente y examinar nuestras acciones nos brinda la oportunidad de aprender y cambiar.

Analice sus sentimientos a lo largo del día. No es necesario que registre cada pensamiento. Sería imposible. En su lugar, en varios momentos del día, dedique unos segundos a evaluar cómo se siente. ¿Se siente impaciente por algo? O, por el contrario ¿se siente tranquilo? Califique sus sentimientos con adjetivos como estresado o tranquilo, tenso o relajado, disperso o sereno.

Si tiende a calificar sus sentimientos como estresado, tenso o disperso, es probable que sus pensamientos se centren en la impaciencia. Sin embargo, si su autoevaluación revela que está tranquilo, relajado y sereno, entonces está donde quiere estar, vive la vida con paciencia y dedica tiempo a disfrutar de sus muchas alegrías.

A las personas impacientes no le gusta perder el tiempo y suelen insistir en hacer las cosas de forma inmediata. Sin embargo, algunas cosas no se puede apresurar. Hay cosas que necesitan su tiempo. Aprender no solo a aceptarlo, sino también a practicarlo, supondrá una gran diferencia en su vida diaria.

Piense en la última vez que logró una gran meta. Tal vez fue la graduación en la universidad o ahorrar para comprar su primera casa. O

tal vez cuando pidió matrimonio a su pareja tras pasar un largo y romántico día juntos. Estos momentos cruciales de la vida necesitan tiempo, pero son increíblemente gratificantes. Las mejores y más gratificantes experiencias en la vida no se pueden apresurar.

Cuando sienta impaciencia, no combata el sentimiento. Reconózcalo y recuérdese que, con el tiempo, obtendrá lo que desea. Es importante comprender y aceptar que, con paciencia y constancia, podrá lograr todo lo que se proponga.

El cultivo de la paciencia es una habilidad mental que, una vez adquirida, nunca se olvidará. Podemos lograr todo lo que nos propongamos en la vida con calma y serenidad, y si estamos dispuestos a aceptar nuevas posibilidades en nuestras vidas.

Una consideración interesante es no preocuparnos demasiado por lo que los demás piensen de nosotros. Recuerde esta reflexión: "No me importa lo que los demás piensen de mí; ese es su problema, no el mío".

La paciencia se ha convertido en un arte perdido en esta era moderna de microondas, teléfonos móviles, Internet de alta velocidad, líneas aéreas y otros medios de transporte de gran velocidad, por no hablar de restaurantes de comida rápida. A pesar de la actitud predominante de demanda de gratificación instantánea, merece la pena cultivar la paciencia, pues, como suele decirse, todo llega a quien sabe esperar.

La paciencia compensa

Nutrición


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La naturaleza compleja de la biodisponibilidad, como ocurre con muchos términos científicos, se entiende mejor si se desglosa en partes de más fácil comprensión, lo que resulta especialmente adecuado para este término, por razones que está a punto de descubrir. En ciencia de la nutr ición, el término biodisponibilidad se refiere a la disposición con la cual los alimentos y complementos alimenticios que comemos se dividen en nutrientes básicos y el organismo los absorbe y utiliza. Si se consumen vitaminas, minerales, enzimas, hierbas o incluso suplementos, cuanto más biodisponible sea el nutriente, más rápidamente proporcionará al cuerpo el aporte nutricional.

La biodisponibilidad de los nutrientes depende de muchos factores, incluido el propio cuerpo. Cada ser humano sobre la tierra es único, con sus propias necesidades y capacidades únicas de digerir y absorber los diferentes componentes de los alimentos. Independientemente del nivel de biodisponibilidad de un nutriente en particular, la velocidad a la cual se absorbe realmente puede variar en función de la edad, el sexo, el estado de salud general y el estado del sistema digestivo de cada persona. Incluso la hora del día a la que se ingiere el nutriente o cómo esté de lleno el estómago, son factores determinantes. Por ejemplo, algunas vitaminas liposolubles se absorben más fácilmente si se consumen a la vez que otros lípidos, como aceites y grasas saludables.

Para complicar más las cosas, la biodisponi-bili dad puede variar según el estado del nutriente. Por ejemplo, a menudo se dice

que el hierro en la dieta está disponible en dos formas: hemínico y no hemínico. Aunque en ambos casos se trata de hierro, el organismo los absorbe y utiliza con muy diferente eficiencia. El hierro hemínico se encuentra solo en la carne, el pescado y las aves de corral. El hierro no hemínico se encuentra tanto en plantas como en animales. Aunque el hierro no hemínico se encuentra en más fuentes, es menos biodisponible que el hemínico; así, el organismo solo puede absorber una fracción del hierro que se encuentra en las plantas.

La biodisponibilidad depende también del resto de nutrientes que se consuman al mismo tiempo. Un gran ejemplo de este efecto es el calcio. Muchos suplementos de calcio también incluyen vitamina D debido a que se ha demostrado a través de diversos estudios que este y otros nutrientes pueden aumentar la absorción o utilización del calcio por el organismo. Del mismo modo, también se ha demostrado que la vitamina K2 "dirige" el calcio en el cuerpo una vez que se ha absorbido, dando prioridad a las reservas óseas frente a los tejidos blandos.

Este efecto también puede funcionar en sentido contrario. Algunos nutrientes compiten por el mismo sistema de absorción en el cuerpo. Un buen ejemplo de esta relación negativa es la existente entre el calcio y el hierro. Ambos minerales se enlazan al mismo transportador en la superficie de las células absorbentes intestinales. Si ya hay un mineral allí, el otro no puede enlazarse.

Por muy complicado que parezca, puede entenderse en gran par te mediante esta

lección de sentido común: cuanto mejor se pueda absorber un nutriente, más probable es que sea capaz de influir positivamente en la salud y los niveles de energía. Cuanto mayor es el nivel de biodisponibilidad de un nutriente, mayor es la velocidad y la eficiencia de su absorción.

Por supuesto, existe otra cara de la moneda; no queremos que algunos nutrientes se absorban demasiado rápido. El ejemplo perfecto es la rápida absorción de los azúcares simples, que pueden causar un efecto rebote en la producción de insulina por el páncreas. Otro ejemplo de las combinaciones beneficiosas de nutrientes es que, al consumir azúcar, su absorción se regula positivamente con la ingesta simultánea de fibra. Esta es una de las razones por la cual es por todos conocido que el consumo de fruta entera en lugar de solo su jugo es mejor para el organismo, pues el contenido en fibra de la fruta ralentiza la absorción de los azúcares.

Si le interesa tomar las riendas de su salud, tarde o temprano oirá la palabra biodisponibilidad. Si dedicamos algo de tiempo a entender el significado de la biodisponibilidad, seremos capaces de tomar decis iones mejor fundamentadas sobre las combinaciones más adecuadas para nuestras necesidades específicas. Esperamos que esta palabra le resulte un poco más familiar la próxima vez que se la encuentre en la etiqueta de una vitamina o suplemento.

Cualquiera que se haya preocupado alguna vez por las vitaminas o suplementos que consume, habrá leído o escuchado el término "biodisponibilidad." Pero leer este término en la etiqueta de un producto y entender realmente la importancia del concepto son dos cosas diferentes.

Qué es la biodisponibilidad

Destacados

"La atención a los aspectos

positivos también contribuye a

evitar las preocupaciones y tensiones que pueden tener

consecuencias físicas muy reales

en nuestros cuerpos."


La idea de centrarse en estar sanos es tan simple que a menudo se pasa por alto, a pesar de su gran importancia. Vivimos en una sociedad que durante demasiado tiempo se ha centrado en curar la enfermedad en lugar de evitarla. Cuando estamos enfermos, pensamos en lo mal que nos sentimos. Visitamos al médico y le contamos nuestros síntomas negativos. (¿Cuándo fue la última vez que habló con su médico sobre lo bien y lo sano que se siente?) A medida que nuestra salud mejora, comparamos nuestro estado actual con el pasado estado de enfermedad, con afirmaciones como "no me siento tan mal como ayer". Cuando estamos bien, miramos hacia atrás pensando en lo mal que nos sentíamos antes. Centrarse constantemente en la enfermedad puede ser perjudicial para la salud. ¿Cuándo fue la última vez que se paró a pensar en su buen estado de salud y se sintió agradecido por ello?

Cuidar la buena salud es más eficaz que luchar contra la enfermedad. Como medida preventiva, puede ahorrar dinero, tiempo y esfuerzos de todo tipo. Incluso después de enfermar, centrarse en curarse y recuperar la salud puede ser mucho más eficaz que centrarse en combatir la enfermedad.

Obsesionarse con la enfermedad puede hacer que nos sintamos continuamente decepcionados.

También puede generar más enfermedades en su vida, ya que se tiende a atraer las cosas en las que más nos centramos. Mucho de lo que experimentamos en la vida proviene directamente de aquello en lo que nos centramos. ¿Prefiere centrarse en el dolor o en la felicidad?

Es importante mirar hacia adentro y evaluar su actitud, especialmente si durante gran parte de su vida se ha centrado en la enfermedad en lugar de en la salud. Sin práctica, nuestra atención tiende a dirigirse hacia los aspectos negativos de nuestro estado de salud actual pero, con la práctica, podemos cambiar los patrones de pensamiento. Hay un lugar donde posee un control completo de cada detalle: la mente. Y es all í precisamente donde comenzamos a centrar nuestra atención de nuevo en la buena salud.

La atención a los aspectos positivos también contribuye a evitar las preocupaciones y tensiones que pueden tener consecuencias físicas muy reales en nuestros cuerpos. Pero si se pueden sortear esas preocupaciones evitando que nos molesten y centrándonos en aspectos más positivos de la vida, podremos evitar los problemas generados por el estrés.

Centrarse en estar sanos, incluso cuando se padece una enfermedad, es más fácil cuando

se nutre el cuerpo con todo lo necesario para mantenerlo sano y a un nivel óptimo. De acuerdo con nuevas y apasionantes investigaciones, las personas que preparan y consumen comidas empleando alimentos naturales gozan de mejor salud y corren menos riesgo de desarrollar enfermedades graves. No se trata de vivir exclusivamente a base de ensaladas, ni mucho menos, pero dedicar más tiempo a pensar en lo que comemos y poner empeño en evitar los alimentos procesados puede suponer una gran diferencia en nuestra vida y en nuestra actitud.

Otro aspecto del estilo de vida que puede suponer una gran diferencia para la salud en general es la cantidad de actividad física que se realiza. Una actitud positiva hacia las ventajas de permanecer activos puede ayudar a garantizarle que se sigue dando a su cuerpo el ejercicio que necesita para mantenerse saludable. En otras palabras, no piense en el ejercicio como una tarea. Considérelo algo divertido que le apetece hacer. Por supuesto, nunca podrá tener una actitud mental positiva realizando una actividad que no le agrada. Por ello, es conveniente elegir actividades que disfrute y utilizar esa ventaja para generar sentimientos positivos más profundos sobre la actividad física y lo bien que le hace sentirse.

A lo largo de los siglos, la Medicina se ha centrado en la enfermedad cuando ya se ha manifestado. Este punto de vista ha sido adoptado por el público, que con demasiada frecuencia adopta una postura reaccionaria frente a la salud y el bienestar. La mayoría de las personas recurre al médico después de contraer un resfriado o desarrollar algún síntoma. Asimismo, muchas personas comienzan a hacer ejercicio únicamente después de saber que su peso o cualquier otra circunstancia es perjudicial para su salud y que deben hacer algo al respecto. El patrón tipo es que una persona enferma y se centra en esa enfermedad, especialmente si se trata de una enfermedad crónica, como la artritis reumatoide. Este patrón, o ciclo, lleva a muchos a ver el lado negativo (enfermedad) por encima del positivo (salud). En general, la mayoría de las personas ha sido educada para pensar de esta manera tras años de no prestar atención a sus pensamientos y sentimientos. Por el bien de nuestra salud y la de nuestros seres queridos, tenemos que romper este ciclo.

Las ventajas de centrarse en curar

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JOINT FORMULAUna ayuda nutricional para las articulaciones◊

A todos nos gustaría estar en forma, pero esto no se limita solo a tener músculos. Nuestras articulaciones realizan todo el trabajo pesado moviéndonos de un lado a otro, así que, es igual deimportante cuidarlas como parte de nuestro bienestar. Joint Formula es un producto diseñado para la saludde las articulaciones de las personas que llevan un estilo de vida activo. Joint Formula es una combinaciónexacta de minerales que han demostrado favorecer el funcionamiento saludable de las articulaciones.◊

Hay innumerables actividades que pueden ser muy divertidas y que puede introducir en su vida, tanto si le gusta pasear con amigos o familia como si disfruta yendo al gimnasio durante la hora del almuerzo. Diversos estudios han demostrado que caminar rápido 30 minutos al día puede disminuir el riesgo de sufrir ataques cardíacos, derrames cerebrales y diabetes entre un 30 y un 40 por ciento. Las personas tratadas por cáncer y que están en remisión que caminan 150 minutos a la semana reducen el riesgo de morir de cáncer a la mitad.

La actividad física regular es import ante, pues los estilos de vida sedentarios están vinculados a niveles altos de colesterol, hiper tensión e incluso enfermedades como la diabetes. Además, existe una gran cantidad de indicios que muestran que la actividad física habitual es una estrategia eficaz para reducir el estrés y los síntomas de la depresión, lo que nos da motivos aún mayores para centrarnos en la salud. Los efectos de centrarse en vivir una vida saludable pueden multiplicarse con rapidez, atrayendo a nuestras vidas aún más experiencias, personas y pensamientos positivos y saludables.

El malestar físico favorece el malestar mental, lo que nos facilita todavía más el centramos exclusivamente en los sentimientos negativos. El secreto consiste en admitir la existencia de esos sentimientos naturales y limitarnos a observarlos, en lugar de aceptarlos, para a continuación

dejarlos atrás y centrarnos en otros aspectos, como en lo bien que nos sentimos cuando no nos duele la cabeza o gozamos de buena salud. Siempre habrá momentos en los que nos sintamos más decaídos por estar enfermos, pero no debemos dejar que ello arruine nuestra perspectiva general positiva de centrarnos en una buena salud.

La clave para atraer más salud y felicidad a nuestra vida es estar agradecido por lo que ya tenemos en lugar de concentrarnos en los problemas de salud que podamos estar sufriendo. Las actividades de rela jac ión, y los e jerc ic ios de meditación y visualización pueden ser her ramientas eficaces para ayudarnos a centrarnos en la salud.

Uno de los aspectos más gratificantes de centrarse en la salud es que brinda la posibilidad de sentirse motivado y sacar partido de los momentos de bienestar. De este modo se es más consciente de lo bien que podemos sent i r nos. Esto ayuda a atraer

sentimientos y experiencias más positivos para nuestro disfrute.

Existen evidencias que muestran que podemos cambiar nuestro bienestar simplemente centrándonos en los aspectos positivos de la vida y adoptando medidas preventivas para asegurar un estilo de vida saludable. Unos pequeños cambios en el estilo de vida y una actitud adecuada pueden ayudarnos a vivir una vida más feliz y más sana.

"Diversos estudios han demostrado que caminar rápido 30 minutos al día puede

disminuir el riesgo de sufrir ataques cardíacos, derrames cerebrales y diabetes

entre un 30 y un 40 por ciento."

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Hierbas y suplementos


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Claramente, hay muchas vitaminas diferentes dentro del grupo; cada una de ellas tiene una estructura única y desempeña una función específica a la hora de ayudar a que el cuerpo funcione a un nivel óptimo. Las vitaminas del grupo B son necesarias para el buen estado de los neurotransmisores, los aminoácidos, algunas hormonas y los ácidos grasos. También ayudan a aliviar el estrés crónico y la fatiga, además de a formar los bloques que componen el ADN.

Hasta la última célula del cuerpo humano necesita tiamina (B1) para producir energía. Debido a ello y a su capacidad para influir positivamente en el estado de ánimo y los niveles de energía, las vitaminas del grupo B se han convertido en un ingrediente común de conocidas bebidas energéticas. Ha habido gran cantidad de estudios en los últimos años sobre cómo la vitamina B12 puede ayudar a prevenir la depresión, por lo que puede ser una herramienta útil para mejorar el estado anímico de las personas. Otros estudios han demostrado además que las vitaminas B6 y B5 pueden contribuir enormemente a combatir el estrés, que, si no se controla, puede minar los niveles de energía.

Es posible que haya oído hablar de la inyección de un cóctel de vitamina B y del aumento considerable de energía durante días que

recibe quien lo toma. No es necesario visitar al médico para beneficiarse de la vitamina B y sus propiedades energizantes. Los alimentos ricos en vitaminas del grupo B proporcionan un impulso más que suficiente de los niveles de energía, de manera natural. Debido a que se encuentran en alimentos sin procesar, es importante comer una amplia variedad de alimentos frescos sin procesar con el fin de proporcionar al cuerpo todas la vitaminas del grupo B.

Al igual que existen muchas vitaminas del grupo B, hay muchas maneras de ingerirlas en la dieta. Carne, pollo y pescado, así como otros productos de origen animal, como el queso y los huevos, son una buena fuente de vitaminas del grupo B. Los veganos y vegetarianos pueden obtener las vitaminas del grupo B de las patatas, los plátanos, las lentejas, las guindillas y el tempeh. La levadura de cerveza y las melazas también son excelentes fuentes de vitamina B. Por lo tanto, los productos Marmite y Vegemite (preparados de levadura de cerveza de sabor fuerte y salado) son un buen aporte de vitaminas del grupo B para aquellos a quienes les gustan las cremas para untar. Las verduras de hoja oscura y algunos cereales también contienen vitamina B2.

Idealmente, nuestra dieta debe aportarnos suficiente vitamina B, pero para muchas

personas este no es el caso. Si su dieta no le aporta suficiente vitamina B, encuentre un suplemento que incluya todas las vitaminas del grupo B. Este es el término que se utiliza para referirse a todas las vitaminas B conocidas. Es importante consumir toda la gama de vitaminas del grupo B en lugar de una sola, porque cada vitamina tiene una función única en el organismo y todas funcionan juntas como un equipo.

Estará cuidando mejor de su cuerpo si consume todas las vitaminas del grupo B a la vez, ya que las vitaminas interactúan sinérgicamente unas con otras. Por ejemplo, el cuerpo no es capaz de utilizar la vitamina B12 sin el ácido fólico (B9). Del mismo modo, las vitaminas B9 y B6 no pueden funcionar correctamente sin la B2. Si hiciera un dibujo de las complejas interacciones entre las vitaminas del grupo B, se parecería a una elaborada tela de araña de conexiones.

Cada parte del cuerpo humano utiliza las vitaminas del grupo B de alguna manera. La incorporación a la dieta de más alimentos ricos en vitamina B, con su capacidad para aportar energía y prevenir el estrés, le garantiza el empuje necesario para acometer todo tipo de actividades al aire libre esta primavera.

Inicialmente los investigadores pensaban que todas las vitaminas del grupo B eran una sola. Pero ahora sabemos que no es así. Lo que se pensó que era una sola vitamina son en realidad ocho vitaminas diferentes que a menudo coexisten en las mismas fuentes de alimentos. Cuando se habla de todas ellas, nos referimos a ellas como vitaminas del grupo B. Las vitaminas del grupo B incluyen la B1 (tiamina), la B2 (riboflavina), la B3 (niacina), la B5 (ácido pantoténico), la B6 (piridoxina), la B7 (biotina), la B9 (ácido fólico) y la B12 (cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina, s-adenosil cobalamina).

Vitaminas del grupo B

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Cuando el estrés y las preocupaciones son difíciles de soportar, tomarse un tiempo muerto es ideal para desestresarse, relajarse y recuperar fuerzas.

A diferencia de lo que ocurre cuando se castiga a un niño con tiempo muerto en un rincón lejos de las actividades divertidas, el tiempo muerto de un adulto debe pasarlo en cualquier lugar en que se evada del estrés. Debe ser un tiempo de recuperación y relajación, que le permita retomar su vida con toda la energía, paciencia y pasión necesarias para abordar sus responsabilidades.

Las madres no necesitan irse muy lejos para disfrutar de un tiempo muerto. Todo lo que necesitan para relajarse es disfrutar de unos minutos de soledad durante el día. Pero conviene recordar que los periodos de tiempo muerto no deben dedicarse a realizar tareas domésticas. Es tiempo para ocuparse de uno mismo. Leer un buen libro, ver una película o escuchar música relajante; cualquier actividad que le proporcione paz y gozo es perfecta para un tiempo muerto.

Se puede ir un paso más allá y realizar durante el tiempo muerto técnicas de visualización y meditación, que ayudarán aún más a las madres a liberar estrés. La meditación puede ser una herramienta sencilla para relajarse que no debe resultar intimidante. Empiece por ponerse cómoda, ya sea en una posición sentada o incluso acostada en la cama. Respire lenta y profundamente por la nariz y exhale lentamente a través de la boca. Trate de vaciar los pulmones completamente. Concéntrese únicamente en la respiración durante diez minutos. Eso es todo lo que necesita para comenzar y, a pesar de ser un ejercicio tan sencillo, puede ser sumamente relajante.

Una vez dominada la respiración, se puede pasar a técnicas más avanzadas que ayudan

a aliviar la tensión durante el tiempo muerto. Si desea obtener más información, busque sobre retroalimentación biológica, entrenamiento autogénico o relajación muscular progresiva (un ejercicio que se realiza a menudo al final de las clases de hatha yoga) para conocer cómo puede influir en su propio cuerpo con el fin de reducir la presión arterial, disminuir la frecuencia cardíaca, facilitar la digestión y controlar el estrés. Hay clases, libros y sitios de Internet que pueden resultarle muy útiles. Para muchas mujeres, dedicar diez minutos a respirar profundamente en una posición cómoda les resulta increíblemente relajante.

De forma similar a la meditación, dedicar algo de tiempo a ejercicios de visualización puede ser una experiencia relajante y maravillosa en un día estresante. También al igual que la meditación, para la visualización solo se precisa un espacio tranquilo y una mente abier ta. Apague las luces si es posible y desactive tantos sentidos como pueda. Esto significa que se debe apagar la televisión, los móviles y los ordenadores. Cierre los ojos e imagine, de la forma más real posible, un lugar tranquilo, como una pradera silvestre, una puesta de sol, una playa, un bosque o la cima de una montaña. Deje atrás el estrés y las preocupaciones a medida que ve, escucha, huele y siente su lugar relajante.

Si tiene posibilidad de salir de la casa durante su tiempo muerto, un masaje puede ser una opción magnífica para relajarse y que el cuerpo libere las sustancias químicas que producen bienestar y que ayudan a disipar el estrés y las preocupaciones. Durante un masaje de una hora se libera aproximadamente la misma cantidad de endorfinas que en veinte minutos de ejercicio o varias horas de sueño, por lo que, al abandonar la camilla, se sentirá descansada, relajada y lista para volver a la rutina.

Los masajes no tienen por qué ser caros. Muchas escuelas de masajistas ofrecen masajes aplicados por estudiantes en prácticas a precios reducidos.

El masaje engloba muchas técnicas diferentes, cada una con un propósito específico y una sensación distinta. Algunos están pensados para trabajar la tensión de los músculos o articulaciones rígidas, y pueden ser estupendos para aliviar un cuello cargado tras un día estresante. Otras técnicas son conocidas específicamente por su naturaleza relajante. Los masajes con piedras calientes consisten en colocar piedras suaves y calientes sobre partes específicas del cuerpo para calmar y relajar músculos y nervios.

Cada mujer y cada madre tiene un nivel diferente de tolerancia al estrés. No hay dos personas que necesiten la misma cantidad de tiempos muertos, por lo que no hay un número mágico de sesiones al día. Si se despierta durante la noche porque tiene demasiadas cosas en la cabeza, o si tiene dolores de cabeza debidos al estrés, es posible que necesite un tiempo muerto. La tensión muscular, los trastornos del sueño, la irritabilidad y los problemas de concentración son indicios de que podría necesitar un descanso y desconectar de la rutina durante un tiempo.

Los adultos ya saben que no es correcto ser grosero, irritante, destructivo u ofensivo, pero eso no significa que no sea bueno para ellos tomarse un tiempo muer to. Dedicar unos minutos a no pensar en nada salvo en su propia felicidad y bienestar puede ayudar incluso a la madre más ocupada a encontrar la fuerza y la energía necesarias para afrontar el resto del día.

Las madres dan a sus hijos períodos de "tiempo muerto" para que conozcan las consecuencias de un comportamiento grosero, irritante, destructivo u ofensivo. Estos tiempos muertos suelen pasarlos en un rincón tranquilo y sin nada que les distraiga, como los ordenadores, los teléfonos móviles o los videojuegos. Aunque pasar un tiempo alejados de juguetes y ordenadores pueda parecer únicamente un castigo para niños revoltosos, también puede proporcionar paz y sosiego a las madres (y adultos en general).

Tiempo muerto para las madres

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THE ART OF GROWING YOUNG Marzo/Abril 201424

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Según un estudio publicado por el Instituto Nacional de Salud Mental de Estados Unidos, los hombres que forman par te de familias saludables tienen menos probabilidades de tener problemas de salud relacionados con el estrés. Se ha demostrado que dolencias como el dolor crónico, el insomnio o los problemas estomacales son menos comunes entre padres de familias sanas que entre otros hombres. Estos beneficios se deben a varios factores.

Muchos papás recién estrenados pronto se dan cuenta de que ser padre les anima a dejar los malos hábitos. Beber, fumar, trasnochar o pasar mucho tiempo en la oficina resultan menos atractivos si se tienen niños esperando en casa. El tiempo que antes se dedicaba a malos hábitos se emplea ahora en actividades que son buenas para el cuerpo, la mente y el alma.

El nivel de actividad de un hombre aumenta a menudo cuando tiene hijos, lo que es beneficioso para el sistema cardiovascular y el control de peso. Coger un bebé en brazos, correr con los niños por el parque, jugar al fútbol con los adolescentes o salir con la familia de camping, son actividades físicas relacionadas con ser un buen padre y que son beneficiosas para la salud física del hombre.

El apoyo de la familia, incluso de los niños pequeños, puede ayudar a los hombres a sentirse necesarios y conectados. Esta puede ser la razón de que los hombres que han formado una familia tengan un riesgo mucho menor de desarrollar depresión que los que

viven solos. Los padres suelen además tener mayor facilidad de lidiar con el estrés en todos los ámbitos de la vida, lo que contribuye a un sentimiento de felicidad y satisfacción general. Otra ventaja añadida de ser padre es una mayor satisfacción en el trabajo. Diversos estudios han demostrado que los padres de familia comprometidos afirman sentirse más cómodos en el trabajo y rendir mejor más a menudo que aquellos que no son padres.

Ser padre también puede ser beneficioso para otras personas que forman parte de la vida del hombre. Según la iniciativa sobre paternidad de Minnesota, los buenos padres están menos centrados en sí mismos y desarrollan una mayor capacidad para atender y cuidar a otros. Este efecto va mucho más allá del cuidado de sus hijos y se extiende a los cónyuges, amigos e incluso compañeros de trabajo.

Familia, trabajo y salud personal son tres áreas de la vida que parecen dominar la dedicación del tiempo del hombre medio. Con un poco de planificación y previsión, es posible lograr un equilibrio entre estas áreas de forma que beneficie al padre, a la madre y a los hijos.

Si tiene una agenda muy apretada, pregúntese cuántas horas desea estar en el trabajo cada día, cuántas desea pasar con su familia y cuántas necesita para usted. Decidir cómo desea administrar su tiempo y establecer prioridades son los primeros pasos para lograr el equilibrio en la vida y disfrutar de los beneficios de ser un buen padre y esposo.

Cuando se encuentra en casa con la familia, cocinar juntos platos saludables y sencillos es bueno para todos. Por supuesto, las comidas saludables ayudan a que toda familia esté sana, pero si además se cocinan de forma sencilla, tendrá más tiempo libre para disfrutar con sus hijos. Involucre en la cocina a toda la familia. Los niños pequeños pueden ayudar a poner la mesa y los mayores pueden colaborar en la elaboración. Convierta la hora de la comida en tiempo en familia. Apague la televisión y los móviles, y reúna a toda la familia alrededor de la mesa.

En la vida, los desequilibrios estresantes pueden manifestarse de formas inesperadas. La depresión, la ansiedad y los problemas de pareja pueden ser síntomas de una vida desequilibrada y, a la larga, pueden generar más problemas, como pérdida de energía, problemas para dormir y pérdida del apetito. Los hombres pueden encontrar alivio para algunos de estos problemas simplemente dedicándose más a sus familias.

Hay buenas noticias para los que ya son padres y los que lo serán próximamente. La paternidad puede ser estresante a veces, pero la estabilidad, el amor y el estímulo que produce ser parte de una familia cariñosa ofrecen beneficios maravillosos, y a veces inesperados, para la salud de los hombres.

Los beneficios de la paternidad

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El DHA y la buena función cerebral

Numerosos estudios sobre los ácidos grasos omega-3 han vinculado un mayor consumo de DHA con la reducción del riesgo de desarrollar demencia, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.

Uno de los más relevantes de estos estudios se llevó a cabo en la Universidad de Tufts. En él los investigadores relacionaron el aumento del nivel de ADH en sangre con la reducción significativa del riesgo de padecer enfermedades como la demencia o el Alzheimer. Después del estudio inicial y nueve años de estudios de seguimiento, los investigadores observaron que el riesgo de desarrollar demencia de los pacientes con los niveles más elevados de ADH en sangre era prácticamente un 50% menor. Estos increíbles resultados no sorprenden a muchos médicos e investigadores, que saben que el 50% de todos los lípidos del cerebro están compuestos de ácido graso omega-3 DHA. Los participantes en el estudio afirmaron comer una media de tres raciones de pescado a la semana.

Mientras que el DHA parece ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer al reducir las placas amiloideas en el cerebro, también puede estar vinculado a beneficios cognitivos en el extremo opuesto del espectro de edad. Diversos estudios han relacionado la lactancia materna con la inteligencia, con la idea de que se transmiten a los bebés mayores niveles de DHA a través de la leche materna que a través de la leche de fórmula no fortificada. Es evidente que el DHA es un nutriente muy importante a cualquier edad. La mejor manera de que una madre se asegure de que su leche materna contiene niveles saludables de DHA es consumir pescado procedente de las frías aguas oceánicas (no más grandes que el salmón, con el fin de reducir los contaminantes ambientales que se encuentra en peces grandes per tenecientes la par te superior de la cadena alimenticia) o un concentrado de omega-3 de alta calidad de origen marino (destilado molecularmente a partir de aceite de pescado fresco).

EL DHA se encuentra en abundancia en todo el sistema nervioso, no solo en el cerebro. El DHA también está presente en las sinapsis, uniones

especiales que utilizan las células del cerebro para enviarse señales entre ellas y a otras células, como el tejido muscular. Sin ADH el cerebro sería incapaz de comunicarse con el resto del cuerpo. Las personas que consumen cantidades insuficientes de DHA deben sustituir otros ácidos grasos para su función estructural en el cerebro. Actualmente, los neurocientíficos saben muy poco acerca de cuáles son estos ácidos grasos y qué efectos pueden tener en la función cerebral, pero es probable que no sean tan buenos.

Imagínese qué pasaría si su cerebro no pudiera ordenar a sus piernas que caminaran, a sus pulmones que respiraran o a su corazón que latiera. Debido a su prevalencia en el cerebro y el sistema nervioso, el DHA ayuda a su cuerpo a hacer todo esto y mucho más.

Un estudio realizado en Escocia con pacientes que tomaban medicamentos antiinflamatorios no esteroideos para la artritis puso de manifiesto que tomar un suplemento de aceite de pescado con solo 2,2 gramos de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) y varias vitaminas esenciales fue suficiente para que casi el 40% de los pacientes redujese la dosis de medicación.

Un estudio independiente del Reino Unido consistente en el seguimiento de cientos de niños desde el nacimiento hasta un máximo de seis años de edad concluyó que los niños que se habían alimentado de leche materna tenían una visión mucho mejor. Los investigadores dedujeron que la diferencia en la visión se debía a los niveles de DHA, que se encuentra en grandes cantidades en la retina. La leche materna de una madre sana (cuya dieta incluya abundantes cantidades de DHA) contiene mayores concent-raciones de DHA que la leche de fórmula. Incluir una buena cantidad de DHA en la dieta desde una edad temprana puede inf luir enormemente en el desarrollo del cerebro, y seguir ingiriendo alimentos ricos en DHA a una edad más avanzada puede ser importante para mantener el cerebro sano a medida que envejecemos.

Introducir suficientes alimentos ricos en DHA en la dieta habitual es sencillo y puede aportar

grandes beneficios a nuestro cerebro. Casi todos los ácidos DHA de nuestra dieta proceden de pescado que se ha alimentado de algas ricas en DHA. Dado que nuestro organismo no puede producirlo y son pocas las fuentes de DHA, los veganos y vegetarianos deben poner especial atención a la ingesta de DHA en sus dietas.

La mejor forma de aumentar el consumo de DHA es consumir más pescado graso de agua fría, como salmón, caballa, sardina, arenque y anchoa. Intente evitar el tiburón, el pez espada, la caballa real y otros grandes peces de larga vida, ya que pueden contener niveles más altos de mercurio y otros contaminantes; consuma atún solo de forma ocasional, ya que también suele bioacumular mercurio y otras toxinas ambientales, al alimentarse de peces pequeños. Cuando consuma pescado, intente seleccionar los peces de los niveles más bajos de la cadena alimenticia.

Los suplementos de aceite de pescado de alta calidad también pueden aportar este valioso nutriente. En realidad, muchos de los contaminantes tóxicos, especialmente los metales pesados, son solubles en agua y no contaminan la parte grasa de los peces, pero muchas toxinas ambientales, como las dioxinas y los bifenilos policlorados o PCB, se concentran en el aceite de pescado, y esta es la razón por la cual la destilación molecular de aceite de pescado fresco produce un producto más limpio y de mayor calidad. Los vegetarianos pueden cubrir sus necesidades de DHA con suplementos de DHA extraídos de algas cultivadas, aunque, por el momento, estos suplementos se extraen con hexano, que por lo general deja un cierto nivel de residuos del disolvente en el producto.

Son tantas las pruebas que avalan las propiedades beneficiosas para el cerebro del DHA, que queda clara la importancia de incluir una mayor cantidad de este ácido graso en nuestra dieta, independientemente de nuestra edad.

En la última década se ha hablado mucho de los ácidos grasos omega-3, que han ocupado un lugar prominente en los mercados de alimentos saludables, y con toda la razón. Estas grasas saludables desempeñan funciones importantes para todo el cuerpo humano, de los pies a la cabeza. Un ácido graso omega-3 en particular, el ácido docosahexaenoico, o DHA como se le conoce comúnmente, es de especial importancia. Múltiples estudios han demostrado que, desde la infancia hasta la vejez, el DHA ayuda a formar y mantener un cerebro sano.

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Antes de que su hijo asista a su primera práctica en equipo, háblele de la importancia de ser buenos chicos y portarse con deportividad. Asegúrese de que entiende que la deportividad exige respetar a compañeros, entrenadores, árbitros y rivales. Su hijo ya habrá aprendido muchos de los conceptos básicos de la deportividad en otros ámbitos de la vida, como el respeto a los profesores y el juego limpio con los amigos. Sin embargo, si el niño practica deportes de equipo por primera vez o ha visto a deportistas profesionales comportarse de forma inapropiada, puede que deba recordarle la importancia del respeto.

Tenga cuidado de no presionar demasiado a su hijo. Los adultos y los niños pueden con facilidad involucrarse demasiado en un juego y centrarse únicamente en ganar. Por supuesto, ganar es muy agradable, pero también se aprenden importantes lecciones de las derrotas. Por mucho que intente proteger a su hijo, habrá ocasiones en las que sufra desengaños a lo largo de su vida, tal vez porque el ascenso al que aspiraba se lo lleve otro o porque su matrimonio fracase. Estos episodios tristes e inevitables de la vida serán más fáciles de superar si su hijo aprende a perder con elegancia, y si le consta que está orgulloso de él por intentarlo, la decepción de la derrota será mucho menor.

Jugar en un equipo puede ser una experiencia cargada de emociones. La emoción de la victoria es gratificante para muchos niños. Por

otro lado, una derrota puede ser devastadora. Sea cual sea el resultado del partido, ayude a su hijo a mantener la calma y mostrar respeto. Esta habilidad le será muy útil en innumerables momentos de su vida. Un adulto con un mal día en la oficina lo tendrá aún más difícil si no sabe cómo mantener la calma y ser respetuoso incluso bajo presión. Hacer comentarios groseros a un árbitro es como hacérselos a un jefe, pues en ambos casos puede haber consecuencias negativas, como la expulsión del partido.

Una de las grandes lecciones que los deportes de equipo pueden enseñar a sus hijos es la importancia de respetar y alentar a los que les rodean. Un adulto que muestra respeto y estímulo a las personas que están a su alrededor tendrá una vida más agradable que aquel que no lo haga. Esto se aplica a todos los ámbitos de la vida, tanto personal como profesional.

Para ayudar a inculcar estas cualidades durante la celebración de eventos deportivos, enseñe a su hijo a elogiar las acciones positivas de sus compañeros y a animarlos cuando cometan errores. Enseñe a su hijo la diferencia entre la falta de consideración y la crítica constructiva. Como padre, es también su deber moldear este comportamiento elogiando la actitud positiva y el esfuerzo de su hijo durante el juego, incluso si el equipo no gana.

Después del partido, el niño debe ser capaz de estrechar la mano a sus adversarios. Incluso

después de una derrota aplastante, su hijo debería mantener razonablemente la calma y no recur rir a las críticas o a expresiones negativas. Los ganadores no deben alardear ni burlarse.

Recuerde siempre que, como padre, es el modelo a seguir. Aunque le enseñe a su hijo la importancia de ser respetuoso en el terreno de juego, si lo ve a usted gritándole al árbitro o reprendiendo al entrenador, es probable que él también muestre el mismo comportamiento inadecuado.

Un buen chico: • Gana con humildad

• Pierde con elegancia

• Aprende de los errores

• Siempre da lo mejor de sí mismo y nunca se rinde

• Alienta a sus compañeros en lugar de criticarlos

• Se respeta a sí mismo, a sus compañeros, al entrenador, al árbitro y a los seguidores.

La práctica de los deportes de equipo aporta a niños pequeños y adolescentes grandes beneficios, tanto físicos como psíquicos. Aparte del hecho evidente de que estar activo ayuda a mantener la salud física, los deportes de equipo también enseñan a los jóvenes a portarse con deportividad, superar las adversidades, trabajar en equipo y desempeñar el papel de líder. Todas ellas son habilidades esenciales que le allanarán el terreno en la vida adulta y profesional. Dicho esto, los niños necesitan de su ayuda para aprender las lecciones adecuadas dentro y fuera de la cancha, el gimnasio o el terreno de juego.

La importancia de ayudar a los hijos a competir con deportividad



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tradicional china con la ciencia de vanguardia.

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¿Qué son exactamente los minerales y por qué los necesita el organismo?Los minerales son sustancias que se encuentran de manera natural en la tierra, como el zinc, el hierro y el calcio. Las plantas absorben los minerales del suelo y, a su vez, nosotros los ingerimos al consumir plantas. Sin embargo, dado que incluso las diferentes plantas tienen necesidades nutricionales específicas, no todas las plantas tienen el mismo contenido en minerales. Este es un motivo más por el cual los expertos en nutrición aconsejan consumir una amplia variedad de frutas y hortalizas frescas. Cada mineral es único y ayuda al organismo de una manera específica. Por ejemplo, el hierro ayuda a la sangre a transportar oxígeno, el magnesio ayuda a mantener un ritmo cardíaco regular, el zinc refuerza las funciones cerebrales y el sistema inmunológico, y el calcio ayuda a fortalecer el tejido óseo. Estos son solo algunos ejemplos de los muchos minerales que el cuerpo necesita. Hay muchos más, y consumir una dieta variada le garantiza que proporciona a su organismo todos los minerales que necesita.

¿Cuál es la diferencia entre índice glucémico y carga glucémica?Índice glucémico y carga glucémica son dos términos estrechamente relacionados que se refieren a diferentes aspectos acerca de la manera en que se digieren y absorben los carbohidratos, así como del modo en que se utilizan en los procesos metabólicos del cuerpo. El índice glucémico es un sistema de clasificación de los alimentos en función de la rapidez con la que se digieren y se liberan en la sangre en forma de glucosa (azúcar en la sangre). En otras palabras, la rapidez con la que los alimentos liberan su carbohidrato simple (azúcar) en el organismo. La carga glucémica va un paso más allá y multiplica el índice glucémico de los alimentos por su contenido de carbohidratos. En la mayoría de los casos, un alimento con un índice glucémico elevado tendrá también una alta carga glucémica, aunque hay algunas excepciones. Los alimentos que se digieren y se convierten en azúcar en la sangre rápidamente causan un rápido incremento (o pico) de energía, seguido de un parón energético que puede incluso traducirse en fatiga. La mayoría de los alimentos que contienen hidratos de carbono complejos se digieren y absorben más lentamente y, por lo tanto, proporcionan una fuente de energía más constante y estable durante más tiempo. Por el contrario, el azúcar simple que se absorbe rápidamente produce un repentino aumento en la concentración de azúcar en la sangre, a menudo seguido de un “bajón” acusado (bajo nivel de azúcar en la sangre). Estos alimentos suelen ser alimentos sin procesar y sin refinar, como las hortalizas de raíz. Dado que proporcionan una fuente de energía más duradera, estos alimentos con un bajo índice glucémico son ideales para deportistas y cualquiera que desee evitar sentirse débil y cansado a lo largo del día.

Pregunte al experto

¿Cuál es la diferencia entre la medicina alternativa y la medicina integrativa?El término medicina alternativa se refiere simplemente al uso de tratamientos y sistemas no utilizados en la medicina convencional. Los practicantes de la medicina alternativa a menudo emplean métodos que se desarrollaron durante miles de años antes de la era de la medicina moderna, cuyo inicio se remonta a poco más de un siglo. Dos de los más antiguos de estos sistemas tradicionales son la medicina tradicional china y la medicina ayurvédica. Los expertos han utilizado ambas corrientes de forma ininterrumpida durante miles de años. Por otro lado, el término medicina integrativa hace referencia a un sistema que incorpora las medicinas moderna, tradicional y alternativa, tomando los mejores aspectos de cada una de ellas y combinándolos en un plan integral que aborda no solo la enfermedad del cuerpo, sino la de la mente y el espíritu. Para muchos, este es el mejor enfoque posible. Este énfasis en la mente y el espíritu puede ser extraordinariamente beneficioso para algunas personas que sufren el estrés que produce una enfermedad grave.

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Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.

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