el ganado bovino en...

Censo Agropecuario

2007

El ganado bovinoen Tamaulipas

Obras complementarias publicadas por el INEGI sobre el tema:

Resultados del VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007; Anuario estadístico del estado de Tamaulipas; Cuéntame……de México; Fisiología de Tamaulipas.

Catalogación en la fuente INEGI:

630.2011072 Censo Agropecuario (2007). El ganado bovino en Tamaulipas : Censo Agropecuario 2007 / Instituto

Nacional de Estadística y Geografía.-- México : INEGI, c2013.

ix, 51 p. : il.

ISBN 978-607-494-656-7.

1. Ganado bovino - Estadísticas - Tamaulipas. 2. Ganado bovino - Tamaulipas -Censos, 2007. I. Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México).

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El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) ofrece a los usuarios de la información la monografía El ganado bovino en Tamaulipas, cuyo contenido resume los aspectos más relevantes del sector ganadero en la entidad, en particular del bovino, conforme a los resultados del Censo Agropecuario 2007, el cual comprende al VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal y al IX Censo Ejidal.

El Censo Agropecuario 2007 permite conocer, entre otras carac-terísticas importantes, el potencial ganadero de la entidad al propor-cionar estadísticas de: las unidades de producción, uso de suelo y las existencias de ganado, los tipos de explotación de éste, su función y actividad zootécnica, entre otros.

La información que aquí se presenta, referenciada al 30 de sep-tiembre de 2007, puede ampliarse con resultados más detallados a través de la consulta en línea por Internet de un plan de tabulados estadísticos. Con ello se busca ofrecer información más desagregada a nivel temático y municipal sobre aspectos agropecuarios que son de interés a nivel estatal y nacional.

Cabe destacar que la presente monografía ha sido enriquecida con información de carácter geográfi co tal como climas, tipos de ve-getación, corrientes y cuerpos de agua en el estado de Tamaulipas.

Presentación

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INEGI. Censo Agropecuario 2007. SNIEG. Información de Interés Nacional.

Estados Unidos MexicanosDivisión Geoestadística por Entidad Federativa

Clave NombreClave Nombre

01 Aguascalientes02 Baja California03 Baja California Sur04 Campeche05 Coahuila de Zaragoza06 Colima07 Chiapas08 Chihuahua09 Distrito Federal10 Durango11 Guanajuato12 Guerrero13 Hidalgo14 Jalisco15 México16 Michoacán de Ocampo

17 Morelos18 Nayarit19 Nuevo León20 Oaxaca21 Puebla22 Querétaro23 Quintana Roo24 San Luis Potosí25 Sinaloa26 Sonora27 Tabasco28 Tamaulipas29 Tlaxcala30 Veracruz de Ignacio de la Llave31 Yucatán32 Zacatecas

Golfo de

México

Belice

Guatemala

Océano Pacífi co

Estados Unidos de América

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03

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Mapa 1

Fuente: INEGI. Marco Geoestadístico Nacional, 2005.

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038 009

ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

NUEVO LEÓN

SAN LUIS POTOSÍ

VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE

GOLFODE

MÉXICO

TamaulipasDivisión geoestadística municipal

Fuente: INEGI. Marco Geoestadístico Nacional 4.0; cierre del Censo Agropecuario 2007.

Simbología: Límite Estatal Límite Municipal

001 Abasolo002 Aldama003 Altamira004 Antiguo Morelos005 Burgos006 Bustamante007 Camargo008 Casas009 Ciudad Madero010 Cruillas 011 Gómez Farías 012 González 013 Güémez014 Guerrero015 Gustavo Díaz Ordaz016 Hidalgo017 Jaumave018 Jiménez019 Llera020 Mainero021 El Mante022 Matamoros023 Méndez024 Mier025 Miguel Alemán026 Miquihuana027 Nuevo Laredo028 Nuevo Morelos029 Ocampo030 Padilla031 Palmillas032 Reynosa033 Río Bravo034 San Carlos035 San Fernando036 San Nicolás037 Soto la Marina038 Tampico039 Tula040 Valle Hermoso041 Victoria042 Villagrán043 Xicoténcatl

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Simbología

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msnm Metros sobre nivel del mar

ND No disponible

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Índice

Introducción IX

1. Aspectos geográfi cos de Tamaulipas 1

1.1 Ubicación geográfi ca 31.2 Clima, precipitación y temperatura 31.3 Tipos de vegetación 31.4 Corrientes y cuerpos de agua 4

2. Principales resultados del sector agropecuario 5

77

2.1 Unidades de producción 2.2 Uso del suelo2.3 Existencias ganaderas 12

3. Cría y explotación de ganado bovino 13

3.1 Explotación de ganado bovino 153.2 Edad biológica 16

3.2.1 Distribución de ganado bovino 17 3.2.2 Hembras mayores de 3 años 193.3 Tipos de explotación 203.4 Función zootécnica 21

3.4.1 Sementales 213.4.2 Vientres 223.4.3 Animales en desarrollo o engorda 23

3.5 Actividad zootécnica 243.5.1 Vientres para producción sólo de carne 243.5.2 Vientres de doble propósito 253.5.3 Vientres para producción sólo de leche 26 3.5.4 Animales de trabajo 27

3.6 Calidad de ganado 273.6.1 Corriente 283.6.2 Fino 283.6.3 De cruza 29

4. Sistemas de manejo y uso de la tecnología 31

4.1 Manejo del ganado bovino 334.1.1 Extensivo 334.1.2 Intensivo 344.1.3 Semi-intensivo 34

4.2 Uso de tecnología 354.2.1 Sanidad 354.2.2 Alimentación 35

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354.2.3 Reproducción 4.2.4 Ordeña mecánica 36

5. Producción de leche 37

5.1 Producción total 395.2 Ganado de sólo leche 395.3 Ganado de doble propósito 39

Resumen 41

Glosario 45

Bibliografía 49

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Históricamente Tamaulipas se ha caracterizado por aportar una gran producción de ganado bovino al país, sostenida principalmente por los recursos forrajeros naturales que se producen en su vasta ex-tensión territorial.

Con la fi nalidad de contribuir a la divulgación del estado que guar-da la ganadería bovina en las unidades de producción, principalmente en la propiedad privada y ejidal de Tamaulipas, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) presenta un inventario descripti-vo y analítico sobre la explotación de esta especie en la entidad con base a los Resultados del VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, referenciada al 30 de septiembre de ese año censal.

Con lo anterior se proporciona la información necesaria para analizar las características principales que son decisivas para el mantenimiento y desarrollo de la ganadería bovina en el estado.

Este documento consta de seis apartados: el primero de ellos muestra los aspectos geográfi cos de la entidad; el segundo aborda los principales resultados del sector agropecuario; el tercero particu-lariza en los resultados relativos a la cría y explotación del ganado bovino; el cuarto ofrece una perspectiva de los sistemas de manejo y uso de tecnología; el quinto hace mención a la producción de leche en el estado y municipios y fi nalmente se presenta un apartado de resumen sobre esta monografía.

Introducción

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1. Aspectos geográficos de Tamaulipas

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1.1 Ubicación geográfica

Tamaulipas se localiza al noreste de la República Mexicana, está dividido en 43 municipios y su capital es Ciudad Victoria.

El norte del estado se encuentra a los 27° 40’, el sur a 22° 12’ de latitud norte, al este a los 97° 08’, y al oeste 100° 08’ de longitud oeste. Su extensión terri-torial representa el 4.1% de la superfi cie total del país.

Sus colindancias son las siguientes: al norte con Nuevo León y Estados Unidos de América; al este con Estados Unidos de América y el Golfo de México; al sur con el Golfo de México y los estados de Veracruz de Ignacio de la Llave y San Luis Potosí; al oeste con los estados de San Luis Potosí y Nuevo León.

1.2 Clima, precipitación y temperatura

El 58% del estado presenta clima cálido subhúmedo, el 38% presenta clima seco y semiseco en el centro, el norte y hacia el suroeste del estado; el 2% es tem-plado subhúmedo en la región suroeste y el restante 2% presenta clima cálido húmedo localizado hacia el suroeste. La temperatura media anual es de alrededor de 23.5°C, la temperatura máxima promedio es de 22°C y se presenta en los meses de junio a agosto, la temperatura mínima promedio es de 10°C y se presenta en el mes de enero.

La precipitación media en Tamaulipas es de 891 mm anuales; las lluvias se presentan principalmente en verano, en los meses de junio a septiembre.

La agricultura se practica principalmente en la región norte del estado, donde se presentan los climas seco y semiseco y el cálido subhúmedo; entre sus principa-les cultivos se encuentran sorgo, henequén, cártamo, soya, maíz, frijol y frutales como aguacate, limón agrio, mango y naranja.

1.3 Tipos de vegetación

De la Sierra Madre Oriental

SUBPROVINCIA DE LA GRAN SIERRA PLEGADA

En esta subprovincia existe gran diversidad de vegeta-ción, que depende en gran medida de las variaciones

climáticas que imperan en esta sierra: selva baja caduci-folia, bosque mesófi lo, bosques de encino, pino-encino y pino, matorral submontano, matorral desértico rosetófi lo, chaparral, entre otros. Asimismo, en esta subprovincia se desarrollan dos tipos de agricultura: de riego y de temporal, con los siguientes cultivos: maíz, frijol, ajonjolí, caña de azúcar, nogal, naranja, aguacate, frijol de soya, algodón y mango.

Sierras y Llanuras Occidentales

El matorral desértico micrófilo cubre poco más de la mitad de la superficie de la subprovincia. Hay otros tipos de vegetación como algunas áreas con vegetación secundaria de chaparral, bosque de juniperus, matorral submontano y matorral crasicaule.

Por lo que se refi ere a la agricultura, existe la de temporal cuyos cultivos son: maíz, frijol, lenteja, sorgo, garbanzo y calabaza, pero con rendimientos bajos que se destinan exclusivamente al autoconsumo.

De la Llanura Costera del Golfo Norte

SUBPROVINCIA DE LAS LLANURAS Y LOMERÍOS

La vegetación natural más abundante de esta subpro-vincia es la de las selvas bajas caducifolias y las amplias áreas de vegetación secundaria son de este mismo tipo, se encuentran en toda la zona centro y sur de la región, alrededor de la Sierra de Tamaulipas.

También se puede hallar mezquital, pastizal cultiva-do e inducido, selva baja espinosa, matorral espinoso tamaulipeco, vegetación de tular en la llanura salina inundable, entre otros tipos de vegetación. En esta subprovincia se desarrollan tres variantes agrícolas de riego y dos de temporal. Su gama de cultivos es muy amplia: caña de azúcar, naranja, cebolla, sorgo, trigo, maíz, soya, nogal, frijol, aguacate, cártamo, chile, ca-cahuate, alfalfa, jitomate y henequén.

De las Sierras de San Carlos y de Tamaulipas

En los terrenos de la sierra de Tamaulipas predominan las selvas bajas caducifolias. Hacia las partes más ele-vadas de la sierra se encuentran los bosques de encino y pequeñas porciones de encino-pino.

1. Aspectos geográfi cos de Tamaulipas

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El bosque de encino se encuentra distribuido en man-chones sobre las partes este y oeste de la Sierra de San Carlos, a altitudes de 700 y 1 000 m. Así también, aquí se puede encontrar matorral submontano en laderas y cumbres, bosque de pino en las partes más altas y pequeñas porciones de mezquital.

En la Sierra de San Carlos, se realiza agricultura de temporal sobre suelos someros con rendimientos muy bajos, su destino es el autoconsumo; los principales cultivos son maíz y frijol. En la Sierra de Tamaulipas, las condiciones son similares a las de la Sierra de San Car-los, con la diferencia de que el terreno es más abrupto.

De la Llanura Costera Tamaulipeca

En la mayor parte de las llanuras que ocupan el norte de la subprovincia, la vegetación natural ha sido eliminada y en su lugar se presentan amplias áreas dedicadas a la agricultura. Al poniente de la gran área agrícola, se presentan superficies cubiertas con vegetación de mez-quitales, matorral espinoso tamaulipeco y vegetación secundaria. También existe pastizal halófilo, vegetación halófila y vegetación de dunas costeras.

La agricultura de riego tiene dos principales variantes: la de temporal y la de humedad. Los principales cultivos que se siembran son: sorgo, maíz, chícharo, sandía, gombo, calabaza, melón y girasol.

De las Grandes Llanuras de Norteamérica

SUBPROVINCIA DE LAS LLANURAS DE COAHUILAY NUEVO LEÓN

Los lomeríos y llanuras que forman los terrenos de esta subprovincia presentan dos tipos de vegetación: el mezquital y el matorral espinoso tamaulipeco. Ambos se desarrollan en los terrenos bajos, con suelos predo-minantemente profundos y arcillosos, bajo la infl uencia de climas semisecos cálidos y semicálidos.

También se realiza la agricultura de riego y la de temporal, con cultivos como maíz, sorgo y frijol.

1.4 Corrientes y cuerpos de agua

Principales ríos

- Bravo - Palmas - Los Olmos - Olivares - Santa Ana - Conchos - Las Ánimas - Grande - Tamesí - Guayalejo - Los Mimbres - Salado - Soto La Marina - Barberena - Burgos - San Lorenzo- San Antonio - Chihue- Pedregoso - Blanco- San Juan-Purifi cación - El Tigre- Sabinas - Pilón- Corona - Ocampo

- San Carlos - San Vicente- Panales - Chorreras- El Salado

Otros cuerpos de agua

Presas Lagunas

- Internacional Falcón - Madre- Ramiro Caballero - El Barril- Vicente Guerrero - Champayán (Las Adjuntas) - Anda la Piedra- Marte R. Gómez - La Nacha- Guadalupe Victoria - La Escondida - Soto la Marina

Además, en la entidad se encuentra el Vaso Lacustre denominado Palito Blanco.

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2. Principales resultados del sector agropecuario

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2. Principales resultados del sector agropecuario

2.1 Unidades de producción

Para analizar las características de las unidades de producción con explotación de ganado bovino en el estado de Tamaulipas, se recurrió al VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, cuyo universo de estudio lo constituyen las unidades de producción y las viviendas con actividad agropecuaria, que a la vez conforman la parte productiva del sector agropecuario.

La información de dicho Censo muestra que en Ta-maulipas existen 74 668 unidades de producción con una superfi cie de 5 729 461.10 ha donde se realiza actividad agrícola o pecuaria.

Con respecto a la tenencia de la tierra, es importante destacar la participación de la propiedad ejidal en las actividades agropecuarias. Puede mencionarse que del total de unidades de producción, 51 629 equivalente al 69.14% pertenecen a este tipo de propiedad; 20 886 son de propiedad privada (27.97%) y 2 158 tienen los dos tipos de tenencia (2.89 por ciento).

2.2 Uso del suelo

La interacción de varios factores ambientales entre los que se encuentran el geológico, fisiográfico, edafológico y

climático determinan de manera fundamental el potencial del suelo.

De la gran diversidad ambiental localizada en Tamau-lipas, el Censo Agropecuario 2007 captó información de la superfi cie, de acuerdo a la cubierta vegetal y al uso que se le hace a las tierras. Los datos obtenidos señalan que de una superfi cie de 5 729 461.10 hec-táreas, 4 080 315.29 están ocupadas sólo con pastos naturales, agostadero o enmontada (71.22%); 101 821.97 ha están cubiertas con bosque o selva (1.78), 1 484 165.81 ha están dedicadas a la agricul-tura o labor (25.90) y 63 158.03 ha son terrenos sin vegetación como arenales, corrales y cuerpos de agua (1.10 por ciento).

De acuerdo a la distribución geográfi ca de la super-fi cie según el uso del suelo, los municipios con mayor superfi cie cubierta con pastos naturales, de agostadero o enmontada son: Soto la Marina, San Fernando, Ca-sas, Aldama, San Carlos, Matamoros y Jiménez, los cuales en conjunto concentran 1 668 464.33 hectáreas que equivale al 40.89% de la superfi cie con este tipo de vegetación.

En cuanto a los municipios que tienen mayor superfi -cie de bosque o selva están Hidalgo, Aldama, Güémez, Ocampo y Jaumave; estos cinco municipios agrupan

Mixta2.89

Privada 27.97

Ejidal69.14

Unidades de producción según tenencia de la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 1

Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007. Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Superfi cie según uso de suelo2007Porcentaje

Gráfi ca 2

71.22

1.101.78

25.90Bosque o selva

Agricultura o labor

Sin vegetación

Sólo pasto natural, agostadero o enmontada

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Superfi cie con pastos naturales, agostadero o enmontada según principales municipios2007

Gráfi ca 3

Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007. Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Superfi cie de labor según principales municipios2007

Gráfi ca 5

3.944.184.634.926.01

7.11

10.10

59.11

Soto la Marina

San Fernando

CasasAldama

San Carlos

Matamoros

Jiménez

Resto del Estado

San Fernando

Aldama

Matamoros

Soto la Marina

González

Resto del Estado

6.69

6.92

14.44

58.67

6.38

53 828.56 hectáreas, que representan un 52.87% de la superfi cie total de bosque o selva captada por el Censo Agropecuario 2007.

Con respecto a la superfi cie de labor, los municipios con las mayores extensiones son: San Fernando, Alda-ma, Matamoros, Soto la Marina y González, los cuales concentran 613 453.69 hectáreas que signifi can 41.33% de la superfi cie total de labor en el estado.

Con los datos mencionados anteriormente, se puede afi rmar que Tamaulipas cuenta con un área bastan-te extensa de pastos naturales; sin embargo, éstos se desarrollan en su mayoría en regiones semiáridas so-portando periodos largos de sequía, así como la escasez de cuerpos de agua (ver mapa 5).

Por otra parte la región montañosa del estado de Tamaulipas posee importantes recursos forestales, principalmente de pino y encino, cuyas especies encuen-tran condiciones adecuadas para su desarrollo como el clima, altitud y abundantes precipitaciones.

Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Superfi cie con bosque o selva según principales municipios2007Porcentaje

Gráfi ca 4

6.225.65

47.14

10.66

9.15

21.18

Hidalgo

Aldama

Güémez

Ocampo

Jaumave

Resto del estado

6.90

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Principales municipios con superfi cie de labor 2007


Mapa 3


Clave Nombre

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024025

007015

032 033

040

023

005

042020

036 010034

016018

001

030

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041017

026

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002

012

019

011 043

029039

021004

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006 031

003

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Principales municipios con superfi cie de bosque o selva 2007


Mapa 4


Clave Nombre

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Principales municipios con superfi cie de pastos naturales, agostadero o enmontada2007


Mapa 5

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Existencias de ganado según especie2007 Porcentaje

Gráfica 6

FUENTE: INEGI, VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007

Existencias de ganado según principales municipios2007Porcentaje

Gráfica 7


2.3 Existencias ganaderas

La actividad ganadera está fuertemente relacionada a la presencia de pastos naturales, así como a praderas cultivadas y a la disponibilidad de granos y esquilmos agrícolas.

El estado de Tamaulipas dispone de importantes recursos forrajeros, tanto naturales como inducidos lo que le ha permitido sostenerse como uno de los princi-pales productores de ganado en el país. De acuerdo a la información censal más reciente, Tamaulipas aporta el 3.43% a la producción nacional, con una población total de 1 575 992 cabezas distribuidas en unidades de producción y viviendas.

La explotación de ganado bovino ocupa la pri-mera posición con 1 054 832 cabezas (66.93% del total), muy alejado se encuentra el ganado ovino con 208 364 cabezas (13.22%), le siguen los porcinos, caprinos y equinos con 8.95%, 8.15 y 2.75% respec-tivamente.

La actividad ganadera se realiza en todos los muni-cipios del estado; sin embargo, las mayores existencias de ganado en las unidades de producción y viviendas se localizan en los siguientes municipios: Soto la Marina, Aldama, González y San Fernando, los cuales reunen 594 299 cabezas, 37.71% del total de la población ga-nadera en el estado.

Equino2.75Caprino

8.15Porcino8.95

Ovino13.22

Bovino66.93

5.505.8210.21

16.18

62.29

Soto la Marina

Aldama

González

San Fernando

Resto del Estado

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3. Cría y explotación de ganado bovino

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3.1 Explotación de ganado bovino

Las existencias totales de ganado bovino en Tamaulipas al 30 de septiembre de 2007, fecha de referencia del Censo Agropecuario 2007 son 1 054 832 cabezas, lo anterior representa el 4.52% del total de esta especie en el país, ocupando el séptimo lugar a nivel nacional.

De acuerdo a la información que registra este censo, de las 74 668 unidades de producción existentes, 24 899 se dedican a la cría y explotación de ganado bovino (33.35 por ciento).

El mayor número de unidades se localiza en los municipios de Aldama, El Mante, Tula, González y Soto

la Marina, los cuales en conjunto acumulan el 35.10% del total. Sin embargo, en cuanto al número de cabe-zas, Soto la Marina se coloca en el primer sitio con las mayores existencias, le siguen Aldama, González, El Mante y Altamira; estos municipios contribuyen con el 53.07% de la población total de bovinos en la entidad.

El Censo Agropecuario 2007 muestra que en Ta-maulipas, según tenencia de la tierra de las unidades de producción, la propiedad privada concentra el 61.13% del total de bovinos, la ejidal el 30.19, la mixta participa

3. Cría y explotación de ganado bovino

con 6.90 y en el 1.78% restante no hay referencia del tipo de propiedad de los terrenos.

Al analizar el número de unidades y sus existencias, se encontró que el mayor promedio de cabezas por unidad de producción privada es 528.67 y corresponde al municipio de Soto la Marina; mientras que Miquihua-na tiene el menor con 8.78 cabezas. En la propiedad ejidal, el mayor promedio se localiza en el municipio de Guerrero con 107.71.

Unidades de producción con ganadobovino de los principales municipios2007

Gráfi ca 8

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500

Aldama

El Mante

Tula

González

Soto la Marina

2 275

1 943

1 551

1 508

1 462


Existencias de ganado bovinoen unidades de producción de los principales municipios2007

Gráfi ca 9

0 90 000 180 000 270 000

233 763

146 012

76 044

56 106

47 880

Soto la Marina

Aldama

González

El Mante

Altamira


Existencias de ganado bovinosegún tenencia de la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 10

30.19

1.78

6.90

61.13

Ejidal

Privada

Mixta

Sinreferencia de terrenos


INEGI. E

l ga

nado

bo

vino

en

T

amau

lipas. C

enso A

grop

ecua

rio 2007. 2013


16

Promedio de ganado bovino por unidadde producción en propiedad privadade los principales municipios2007

Gráfi ca 11


Soto la Marina

Aldama

González

Abasolo

Altamira

0.00 150.00 300.00 450.00

528.67

231.81

223.30

189.51

176.85

600.00

3.2 Edad biológica

En todas las explotaciones bovinas es de uso común denominar a los animales por un nombre que distingue su desarrollo corporal, edad cronológica y función dentro del hato, tenemos así, según la clasificación presentada en los resultados definitivos del censo, las existencias de machos y hembras menores de un año (becerros y becerras), de uno a tres años (vaquillas, toretes o no-villos) y los machos y hembras mayores de tres años (semental, vaca, buey).

39.5931.81

28.60

De 1 a 3 años Mayores de 3 años

Menores de 1 año

Promedio de ganado bovino por unidadde producción en propiedad ejidalde los principales municipios2007


Guerrero

Méndez

Aldama

Nuevo Laredo

Soto la Marina

0.00 30.00 60.00 90.00

107.71

47.97

30.00

29.67

27.01

120.00

Gráfi ca 12

Nota: Excluye el ganado bovino de aquellas unidades de produc-ción que reportaron menos de cinco cabezas y el de las viviendas.


Municipios con menor promedio de ganado bovino por unidad de producción en propiedad privada2007

Cuadro 1

Municipio Unidades deproducción

Existencias(Cabezas)

Promedio1

Miquihuana 41 360 8.78

Tula 209 2 250 10.77

Mainero 67 910 13.58

Bustamante 30 441 14.70

Palmillas 40 604 15.10

1 Existencias de ganado bovino por unidad de producción.Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Existencias de ganado bovinosegún rango edad2007Porcentaje

Gráfi ca 13

INEGI. El ga

nado

bo

vino

en

Tam

aulip

as. Cen

so Agrop

ecua

rio 2007. 2013


17

La información captada en las unidades de pro-ducción de Tamaulipas por el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, al 30 de septiembre de 2007, según rango de edad, arroja que 410 811 cabezas de ganado vacuno, tenían una edad mayor a tres años (39.59%), 296 705 eran menores de un año (28.60) y en 329 998 cabezas (31.81%) la edad variaba entre uno y tres años.

El ganado menor de tres años se constituye en un soporte esencial que garantiza un rendimiento sostenido en la producción, ya que de esta población surgen hatos destinados a la reposición de aquellos mayores de tres años que terminan su vida productiva.

Tomando en cuenta el número de cabezas menores de un año, aunado a los que tienen de uno a tres años, entre ambos resulta un total de 626 703, lo que signifi ca que el estado dispone de una proporción del 60.40% de las existencias de bovinos, para conservar la población en recría y destinar parte a la comercialización para el abasto.

Por otra parte, del inventario mayor de tres años, 22.56% son machos cuya función es la reproducción, fuerza de trabajo y engorda, y el resto 77.44% son hembras, sustento de la producción.


Existencias de ganado bovino mayorde tres años según sexo2007Porcentaje

Gráfi ca 14

22.56Machos

Hembras77.44

Existencias totales de ganado bovino por edad de los principales municipios2007Miles

Gráfi ca 15


Altamira El Mante González Aldama Soto la Marina

100.0

80.0

60.0

40.0

20.0

0.0

14.6 19.313.6 15.0 18.4 21.9 22.4

30.322.8

39.2 35.9

70.5 70.5 71.7

90.9

Menores de 1 año De 1 a 3 años Mayores a 3 años

3.2.1 Distribución de ganado bovino

Las principales existencias de ganado bovino mayor se encuentran en los municipios de Aldama y Soto la Marina los cuales aportan en conjunto 39.30% a la

INEGI. E

l ga

nado

bo

vino

en

T

amau

lipas. C

enso A

grop

ecua

rio 2007. 2013


18

población de esta edad (más de 3 años), asimismo ellos conservan los primeros lugares con las mayores existencias de ganado menor de un año y en los hatos que tienen entre uno y tres años de edad (concentrando ambos municipios el 32.59% del total de su edad).

Al analizar la distribución de las existencias de gana-do bovino por edad en los municipios más importantes de la entidad (Soto la Marina, Aldama y González), de ello, el 44.85% corresponde al hato mayor de 3 años; mientras que los porcentajes de los bovinos menores de

un año y los de uno a tres años son 44.48% y 41.76% respectivamente.

De igual manera, si se analizan las existencias por régimen de tenencia, es posible notar que las proporcio-nes según edad presentan el mismo orden en la forma de explotación (ejidal).

Del total de machos y hembras mayores de tres años, la propiedad privada posee 240 997 cabezas (59.46%), fi gurando con las mayores existencias los municipios

Existencias de ganado bovino de 1 a 3años de los principales municipios2007

Gráfi ca 17


Soto la Marina

González

El Mante

Aldama

San Fernando

0 20 000 40 000 60 000

71 703

35 856

30 252

18 434

14 830

80 000

Existencias de ganado bovino según edad en tenencia ejidal de la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 19

25.09

30.74

De 1 a 3 años

Menores de 1 año

44.17

Mayores de 3 años

Nota: Para el desglose por edades no se incluye las unidades de producción con menos de 5 bovinos.


Existencias de ganado bovinos según edad en tenencia privada de la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 18

34.93

27.60

De 1 a 3 años

Menores de 1 año

37.47

Mayores de 3 años

Nota: Para el desglose por edades no se incluye las unidades de producción con menos de 5 bovinos.Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Existencias de ganado bovino menorde 1 año de los principales municipios2007

Gráfi ca 16


Soto la Marina

González

El Mante

Aldama

Altamira

0 30 000 60 000 90 000

70 454

39 155

22 355

14 980

14 625

INEGI. El ga

nado

bo

vino

en

Tam

aulip

as. Cen

so Agrop

ecua

rio 2007. 2013


19

Total % Total % Total %

Total 1 054 832 296 705 100.00 329 998 100.00 410 811 100.00

Privada 644 799 177 423 61.01 224 658 69.03 240 997 59.46

Ejidal 318 501 94 096 32.35 76 793 23.59 135 178 33.36

Mixta 72 761 19 304 6.64 24 009 7.38 29 110 7.18

Existencias de ganado bovino por tenencia de la tierra según edad 2007Cabezas

Cuadro 2

Tenencia Menores de 1 añoTotal De 1 a 3 años Mayores de 3 años

Nota: Para el desglose por edades no se incluye la información de las unidades de producción con menos de 5 bovinos. No se consideró la información de las unidades que no presentaron referencia del tipo de terreno.Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

de Aldama y Soto la Marina. La propiedad ejidal tiene 135 178 cabezas (33.36%), sobresaliendo los municipios de Aldama y El Mante; por su parte en el régimen de tenencia mixta se registran 29 110 cabezas (7.18%) y destacan Aldama y Soto la Marina nuevamente.

3.2.2 Hembras mayores de 3 años

Con relación al total de hembras en propiedad pri-vada (172 394) los municipios con mayor número de cabezas son: Aldama, Altamira, Soto la Marina, Mier y González.

Respecto al número de hembras localizadas en la propiedad ejidal (113 397) destacan los municipios de

Aldama, El Mante, González, Hidalgo y Altamira, con la mayor cantidad de animales.

Del total de hembras mayores de tres años el 54.19% son explotadas en 22.04 de las unidades de producción privadas; mientras que en el 68.56 de las unidades de producción ejidal se explota el 35.65% de las hembras existentes en el estado. Asimismo, el promedio de hembras por unidad de producción pri-vada es 4.7 veces mayor al ejidal (84 cabezas contra 18 respectivamente).

En ocho municipios del estado, Aldama, Altamira, Soto la Marina, Mier, González, San Fernando, Gue-rrero y Miguel Alemán se concentra 63.00% del total de

Existencias de hembras mayoresde 3 años en propiedad privadade los principales municipios2007

Gráfi ca 20

Aldama

Soto la Marina

Mier

Altamira

González

0 10 000 20 000 30 000

36 186

12 851

12 434

10 821

10 057

40 000

Gráfi ca 21Existencias de hembras mayoresde 3 años en propiedad ejidalde los principales municipios2007


Aldama

González

Hidalgo

El Mante

Altamira

0 10 000 20 000 30 000

33 365

23 482

7 669

6 824

5 112

40 000


INEGI. E

l ga

nado

bo

vino

en

T

amau

lipas. C

enso A

grop

ecua

rio 2007. 2013


20

hembras mayores de tres años en unidades de pro-ducción privadas, lo anterior se debe, por una parte a que se incluyen los municipios con la mayor extensión territorial (Soto la Marina y Aldama) y por otro lado al alto nivel tecnológico que tienen algunos de ellos como Altamira, González y San Fernando.

3.3 Tipos de explotación

En toda actividad de cría y aprovechamiento de ganado bovino, se tienen diferentes tipos de explotación los cuales están conformados por hatos de distintas razas, cuyas características determinan la actividad y función zootécnica del ganado dentro de la unidad de producción.

En cuanto a la actividad zootécnica, ésta se refi ere a la fi nalidad del ganado dentro de la unidad de producción,

clasifi cándose como vientres para la producción de carne, leche y doble propósito (leche-carne) y de trabajo.

El ganado que se destina a la producción de carne es un animal corpulento con gran capacidad para con-vertir el alimento en el máximo de carne para consumo

Existencias de ganado bovino en unidades de producciónsegún actividad y función zootécnica2007Porcentaje

Gráfi ca 22

Nota: No incluye la información de las unidades de producción con menos de 5 bovinos ni de las viviendas con existencias de bovinos.Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Vientres30.66

Sementales1.94

Animales de Trabajo

1.57

Animales en desarrollo o

engorda65.83

Unidades de producción, existencias de hembras mayores de tres años y su promedio por tenencia de la tierra2007

Cuadro 3

Tenencia Unidades de Producción Existencias Promedio 1

1 Se refi ere a existencias por unidad de producción.Fuente: INEGI. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007.

Total % Total %

Total 9 314 100.00 318 120 100.00 34.16

Privada 2 053 22.04 172 394 54.19 83.97

Ejidal 6 386 68.56 113 397 35.65 17.76

Mixta 875 9.40 27 921 8.78 31.91

Sin referencia de terreno ND ND 4 408 1.38 ND

humano; entre las principales razas que se manejan en el estado se encuentra la Hereford, Charoláis, Santa Gertrudis, entre otras.

El ganado que se explota con el fi n de producir leche presenta una fi gura delgada y angulosa, con el sistema mamario bien desarrollado; su tipo se adapta específi ca-mente a transformar con efi cacia el alimento en la mayor cantidad de leche posible; las razas más comunes que se manejan en el estado son: Holstein y la Jersey.

INEGI. El ga

nado

bo

vino

en

Tam

aulip

as. Cen

so Agrop

ecua

rio 2007. 2013


21

Los animales de doble propósito ocupan una posición intermedia entre el tipo de carne y leche, tanto en su conformación como en su producción.

Los animales utilizados para el trabajo son gene-ralmente bueyes, los cuales jalan otros implementos agrícolas así como también carretas de trasporte de productos de la unidad de producción.

Con respecto a la función zootécnica, es la clasifi -cación de los animales con respecto al destino dentro del hato, los cuales pueden ser sementales, vientres (leche, carne y leche-carne) así como los animales en desarrollo o engorda.

La información obtenida por el Censo Agrícola, Gana-dero y Forestal, 2007, señala que, de acuerdo al total del ganado bovino en Tamaulipas (1 054 832), el 1.94% son sementales, 30.66 vientres, 1.57 animales de trabajo y 65.83 % están en desarrollo o engorda.

3.4 Función zootécnica

El ganado bovino se clasifica de acuerdo al destino que se le da a los animales dentro del hato, en sementales, vientres y animales en desarrollo o engorda; los primeros son machos mayores de 1.5 años (toretes y toros) que se encargan de fecundar a las hembras; los vientres son las hembras que ya tienen por lo menos un parto y los que están en engorda se destinan para la producción de carne.

Los datos censales más recientes indican que esta población asciende a 1 021 291 cabezas de las cuales 31.15% son vientres, 1.97 son sementales y 66.88% están en desarrollo o engorda. La mayoría de estos animales superan los dos años de edad, etapa en la que inician su vida productiva.

No obstante la pequeña proporción de sementales, la actividad de éstos dentro del hato es muy importan-te, tiene la función de transmitir a sus descendientes características deseables que le permitan al productor mejorar la calidad del ganado. Generalmente los ga-naderos adquieren los sementales a través de progra-mas de mejoramiento genético, o éstos son seleccionados del mismo hato.

3.4.1 Sementales

En las unidades de producción de Aldama, El Mante, González, Soto la Marina y Altamira se encuentra la ma-yor cantidad de sementales, sólo estos cinco municipios reúnen el 43.33% del total en la entidad.

Gráfi ca 23Existencias de ganado bovinosegún función zootécnica2007Porcentaje


Vientres31.15

Sementales1.97

Desarrollo o engorda

66.88

Existencias de sementalesde los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 24


Aldama

González

Soto la Marina

El Mante

Altamira

0 1 000 2 000 3 000

3 900

1 427

1 393

1 091

914

4 000


Existencias de sementales en tenenciaprivada de la tierra de los principales municipios2007

Gráfi ca 25

Aldama

Mier

Soto la Marina

Miguel Alemán

Nuevo Laredo

0 500 1 000 1 500

1 827

850

770

763

709

2 000

INEGI. E

l ga

nado

bo

vino

en

T

amau

lipas. C

enso A

grop

ecua

rio 2007. 2013


22

Según el régimen de tenencia de la tierra, los 20 143 sementales registrados se distribuyen como sigue: 11 421 pertenecen a la propiedad privada (56.70%) y fi guran los municipios de Aldama, Miguel Alemán, Mier, Soto la Marina y Nuevo Laredo con las mayores exis-tencias, concentrando 24.42% del total de sementales que se explotan en las unidades de producción.

El régimen ejidal es poseedor de 6 997 cabezas (34.74%) y destacan los municipios de Aldama, El Mante, González, Hidalgo y Altamira, los cuales agru-pan 21.47%, a su vez 1 397 sementales pertenecen al régimen de tenencia mixta (6.94%) y el restante (328 animales) no refi eren tipo de tenencia en terrenos (1.63 por ciento).

Con respecto a la cantidad de sementales por unidad de producción, la propiedad privada tiene en promedio 2.1 cabezas; la ejidal 0.40 y la tenencia mixta tiene 1.44 sementales por unidad de producción.

3.4.2 Vientres

En relación a los vientres, estos juegan un papel muy importante en la explotación de bovinos, ya que son el sustento principal tanto en la propagación como en su producción. De acuerdo a la actividad zootécnica que desarrollan, éstos se clasifican en vientres para

Gráfi ca 26



Existencias en vientres según tenenciade la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 27

Existencias de sementales en tenencia ejidal de la tierra de los principales municipios2007

Aldama

González

Hidalgo

El Mante

Altamira

0 400 800 1 200

1 707

1 214

773

385

285

1 600 2 000

Ejidal

Privada

Mixta

Sin referencia de terrenos

35.65

1.38

54.19

8.78

producción sólo de carne, sólo para leche y vientres de doble propósito. El Censo del 2007 registra un total de 318 120 vientres en las unidades de producción del estado. De esta población, 51.99% se concentra en cinco municipios: Aldama, El Mante, Altamira, González y Soto la Marina.

En cuanto a la distribución de vientres por tipo de tenencia, la gráfi ca muestra que 54.19% está en propie-dad privada, 36.65 en propiedad ejidal, 8.78 en régimen de tenencia mixta y el resto (1.38%) sin referencia de terrenos.

Asimismo, en la propiedad privada se manejan 32 vientres por unidad de producción, en ejidal 6 y en el régimen mixto el promedio es de 29 vientres por unidad.

Por otra parte la gráfi ca siguiente señala que en la propiedad privada sobresalen los municipios de Aldama, Altamira, Soto la Marina, Mier y González, los cuales en conjunto concentran 25.89% del total de vientres; mientras que en la propiedad ejidal los municipios que cuentan con la mayor cantidad son: Aldama, El Mante, González, Hidalgo y Altamira que agrupan 24.03 por ciento.

INEGI. El ga

nado

bo

vino

en

Tam

aulip

as. Cen

so Agrop

ecua

rio 2007. 2013


23

3.4.3 Animales en desarrollo o engorda

La ganadería representa una de las principales activida-des del sector agropecuario en el estado. De acuerdo a los resultados en Tamaulipas del VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007; 683 028 cabezas de ganado se encuentran en desarrollo o engorda.

Los municipios con el mayor número de cabezas de ganado de este tipo son Soto la Marina, Aldama, Gon-zález, Burgos y El Mante, que en conjunto concentran el 54.61% del total estatal.

En cuanto a la distribución de los animales en desa-rrollo o engorda (683 028), con respecto a la tenencia

de la tierra, el 65.40% se encuentra en unidades de producción de propiedad privada, 26.68 en tipo ejidal, 6.28 en régimen mixto y el resto está sin referencia del tipo de tenencia de terrenos.

En la propiedad privada sobresalen los municipios de Soto la Marina, Aldama, González, Altamira y Burgos agrupando el 63.49% del total de este tipo de tenencia.

Con respecto a la tenencia ejidal los principales municipios son: Soto la Marina, El Mante, Aldama, Gon-zález y Burgos que en conjunto representan el 46.13% del total de este tipo de tenencia.

Existencias de vientres en tenenciaprivada de la tierra de los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 28


Aldama

Soto la Marina

Mier

Altamira

González

0 10 000 20 000 30 000

36 186

12 851

12 434

10 821

10 057

40 000

Existencias de vientres en tenenciaejidal de la tierra de los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 29


Aldama

González

Hidalgo

El Mante

Altamira

0 10 000 20 000 30 000

33 365

23 482

7 669

6 824

5 112

40 000

Existencias de ganado en desarrolloo engorda de los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 30


Soto la Marina

González

Burgos

Aldama

El Mante

0 80 000 160 000 240 000

204 922

63 260

51 315

28 514

24 997

Existencias de ganado en desarrollo o engorda en tenencia privada de la tierra de los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 31


Soto la Marina

González

Altamira

Aldama

Burgos

0 50 000 100 000 150 000

180 860

39 904

33 583

16 669

13 115

200 000

INEGI. E

l ga

nado

bo

vino

en

T

amau

lipas. C

enso A

grop

ecua

rio 2007. 2013


24

3.5 Actividad zootécnica

La clasificación del ganado bovino de acuerdo a la acti-vidad zootécnica se divide en vientres (sólo carne, doble propósito y sólo leche) y animales de trabajo.

En las unidades de producción del estado existen 318 120 vientres, los que se distribuyen para producción sólo carne 72.90%, sólo leche 3.86 y doble propósito 18.39% y 16 223 animales de trabajo.

Existencias de vientres y animales de trabajo según actividad zootécnica2007Porcentaje

Gráfi ca 33


Vientres95.15

Animales de trabajo4.85

3.5.1 Vientres para producción sólo de carne

En la siguiente gráfica se observa que Aldama, Altami-ra, San Fernando, González y Soto la Marina son los municipios con la mayor población de vientres para la producción sólo de carne, los cuales en conjunto reúnen 50.72% del total estatal (243 742).

En relación a las existencias por tipo de tenencia de la tierra, se tiene que 60.88% de las 243 742 cabezas criadas con la fi nalidad de producir carne está en pro-piedad privada; 29.03 pertenece a la propiedad ejidal, 9.05 a la mixta y el resto 1.04% no representa referencia de terrenos.

Existencias de vientres sólopara producción de carnede los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 34


Aldama

San Fernando

González

Altamira

Soto la Marina

0 20 000 40 000 60 000

64 470

17 387

15 128

14 330

12 323

80 000

Existencias de vientres sólo carne según tenencia de la tierra2007Porcentaje


Gráfi ca 35

60.88

29.03

1.04

9.05

Ejidal

Privada

Mixta


Existencias de ganado en desarrolloo engorda en tenencia ejidalde la tierra de los principalesmunicipios2007

Gráfica 32

Soto la Marina

Aldama

González

El Mante

Burgos

0 6 000 12 000 18 000

19 810

19 246

18 081

15 420

11 521

24 000


INEGI. El ga

nado

bo

vino

en

Tam

aulip

as. Cen

so Agrop

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rio 2007. 2013


25

Asimismo, el promedio de cabezas sólo de carne por unidad de producción privada (28) es tres veces superior al promedio estatal (10 cabezas) y siete veces mayor al promedio que registra las unidades de producción con régimen de tenencia ejidal (4 cabezas).

Las mayores existencias de propiedad privada se localizan en: Aldama, Altamira, Mier, San Fernando y Guerrero, juntos concentran 30.33% del total de bo-vinos destinados a la producción sólo de carne. En la propiedad ejidal repuntan Aldama, El Mante, González, Hidalgo y San Fernando, aportando 19.20 por ciento.

Al interior del estado, los municipios que se presentan con las mayores cantidades de vientres especializados en la producción de carne, son los municipios con mayor extensión territorial. Cuando las condiciones climatoló-gicas son desfavorables (sequía) es una limitante para llevar a los animales a su fi nalización de la engorda. En estos casos los becerros destetados tienen que salir para ser engordados en otro lugar.

3.5.2 Vientres de doble propósito

La capacidad que los vientres doble propósito tienen de transformar los alimentos en carne y leche, hace que los productores se inclinen por la cría y engorda de este tipo de ganado, buscando un máximo aprovechamiento de la producción de leche y un beneficio redituable al ser reemplazados al final de su vida reproductiva.

En las unidades de producción de Tamaulipas, el Cen-so Agropecuario 2007 captó 61 479 vientres de doble propósito, 19.33% del total de vientres en producción; encontrándose las mayores existencias distribuidas en los municipios de El Mante, Aldama, Soto la Marina, González y Ocampo, los cuales reúnen el 67.87% del total de vientres productores de carne y leche.

Con respecto a la distribución del ganado de doble propósito, por régimen de tenencia, la información pre-sentada refi ere que la propiedad privada posee 20 077 (32.66%), la propiedad ejidal 34 862 (56.70), el régimen de tenencia mixta 5 140 (8.36) del total explotado con esta fi nalidad y 1 440 cabezas (2.28%) sin referencia de terrenos. De igual manera, los promedios por unidad de producción son: para la propiedad privada 4 cabezas, la ejidal 2 y el régimen de tenencia mixta 5 cabezas.

Existencias de vientres de doble propósito de los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 38

El Mante

Soto la Marina

González

Aldama

Ocampo

0 4 000 8 000 12 000

16 902

12 386

4 866

4 036

3 534

16 000 20 000


Existencias de vientres sólo producción de carne en tenencia privada de la tierra de los principales municipios2007

Gráfica 36

Aldama

Mier

San Fernando

Altamira

Guerrero

0 10 000 20 000 30 000

32 710

12 135

10 710

9 339

9 021

40 000


Existencias de vientres sólo producción de carne en tenencia ejidal de la tierra de los principales municipios2007

Gráfica 37

Aldama

González

Hidalgo

El Mante

San Fernando

0 8 000 16 000 24 000

25 514

8 601

4 758

4 544

3 373

32 000


INEGI. E

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T

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26

Existencias de vientres de doble propósito según tenencia de la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 39

2.288.36

56.70

32.66

Ejidal

Privada

Mixta



La gráfi ca muestra que los municipios de El Mante, Aldama, Hidalgo, González y Ocampo son los que tienen más vientres de doble propósito pertenecientes al régimen ejidal, los cuales agrupan 77.25 por ciento.

De igual manera, se presentan los municipios que destacan en propiedad privada, estos son: Soto la Mari-na, Aldama, El Mante, Ocampo y González en conjunto, todos ellos concentran 60.46% del total de vientres con doble próposito.

3.5.3 Vientres para producción sólo de leche

En cuanto a los vientres productores sólo de leche, éstos representan el menor porcentaje 4.05% del total de vientres de producción.

Los datos del Censo 2007, indican que la cría y ex-plotación de vientres para la producción de sólo leche se concentra principalmente en los municipios de: Villagrán, González, Altamira, Aldama y San Carlos, representan-do 60.49% de los 12 899 vientres especializados en producción de leche en la entidad.

Las unidades de producción con régimen de tenencia privada explotan 30.51% de este tipo de ganado, con un promedio de 0.74 bovinos productores de leche por unidad fi gurando los municipios de Aldama, San Carlos,

Existencias de vientres de doblepropósito en propiedad ejidalde los principales municipios2007

Gráfi ca 40

El Mante

Hidalgo

González

Aldama

Ocampo

0 3 000 6 000 9 000

14 124

7 706

1 951

1 694

1 457

12 000 15 000


Existencias de vientres de doble propósito en propiedad privadade los principales municipios2007

Gráfi ca 41

Soto la Marina

El Mante

Ocampo

Aldama

González

0 1 000 2 000 3 000

3 975

2 342

2 186

1 913

1 722

4 000


Existencias de vientres sólo de lechede los principales municipios2007

Gráfi ca 42

Villagrán

Altamira

Aldama

González

San Carlos

0 500 1 000 1 500

1 872

1 844

1 456

1 389

1 242

2 000


INEGI. El ga

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27

Villagrán González y Matamoros, los cuales aportan 20.67% de las existencias estatales; a la propiedad ejidal pertenece el 60.21, con un promedio de 0.44 bo-vinos, asimismo los municipios de Villagrán, González, Altamira, El Mante y San Carlos aportan 40.24 al total de ganado correspondiente, el 5.57 es explotado por el tipo de tenencia mixta con un promedio de 0.74 cabezas y el resto 3.71% no reportó referencia de terrenos.

3.5.4 Animales de trabajo

A la población de ganado bovino que se utiliza, como animales de tiro o yunta, según el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007 se le denomina animales de trabajo.

En cuanto a las existencias de ganado según régimen de tenencia de la tierra se tiene que de una población de 16 223 cabezas, el 77.30% radica en propiedad privada, 21.17 en ejidal, 1.26% es mixta y el resto no presenta referencia de terrenos.

Los principales municipios que cuentan con la mayor cantidad de animales de trabajo son: Soto la Marina, González y Altamira con 13 521 cabezas (83.34%) del total estatal respectivo.

Asimismo, del régimen de propiedad privada los municipios antes mencionados reunen 11 627 cabezas (71.67%), mientras que Soto la Marina, Hidalgo, Tula y Reynosa destacan en el régimen ejidal con 2 374 (14.63 por ciento).

3.6 Calidad de ganado

La calidad del ganado se define en función de la pu-reza de las razas. Para fines del censo, el ganado bovino se clasifica en: corrientes o criollos, finos y de cruza. Uno de los objetivos de la cría y explotación de bovinos consiste en el mejoramiento constante de los animales, buscando de ellos la conformación física ideal que proporcione productos de la más alta calidad y en cantidades óptimas; así como mejorar la adaptación al ambiente. El concepto de conformación física ideal del ganado bovino, varía de acuerdo con los fines a los cuales se destinan estos animales, pueden ser: razas especiales para producción de carne, de leche, de doble propósito o bovinos de tiro o yunta.

El ganado clasifi cado como corriente no tiene ca-racterísticas uniformes o defi nidas de una raza pura, éstas varían de acuerdo al medio en que se desarrollan y el color del pelaje es muy variado. Han dado buenos resultados como animales de tiro, producen poca leche y la calidad de su carne es regular. Sin embargo, es importante conservar la información genética de estos animales, ya que algunos poseen buenas características de adaptación al ambiente.

Existencias en vientres sólo de lecheen tenencia privada de la tierrade los principales municipios2007

Gráfi ca 44

Aldama

Villagrán

González

San Carlos

Matamoros

0 300 600 900

1 134

453

367

358

354

1 200


Existencias en vientres sólo de lecheen tenencia ejidal de la tierrade los principales municipios2007

Gráfi ca 45

Villagrán

Altamira

El Mante

González

San Carlos

0 400 800 1 200

1 489

1 217

1 111

757

616

1 600


Existencias de vientres sólo de leche según tenencia de la tierra2007Porcentaje

Gráfi ca 43

3.715.57

30.51 Ejidal

Privada

Mixta


60.21


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Existe gran variedad de ganado bovino fi no o de raza pura, para la producción de carne, de leche y/o de doble propósito. Las razas especializadas en la producción de carne, tienen el cuerpo amplio y profundo, de aspecto compacto y corto, sus extremidades son cortas y tienen abundantes masas musculares. Su piel es fi na, suelta y elástica, plegable y de tacto suave. Aparte de su confor-mación, otro aspecto importante en los productores de carne es la precocidad, ésta se defi ne como la capaci-dad del animal para desarrollarse y llegar a la madurez sexual con un buen manejo y alimentación adecuada. El animal precoz es de un tamaño mayor que el resto del hato. Algunas razas productoras de carne son: Hereford, Aberdeen Angus, Charolais, Shorthorn y Cebú.

Los bovinos productores de leche presentan una forma triangular y delgada, con el sistema mamario bien desarrollado. Entre las principales razas se encuentra la Holstein Friesian, caracterizada por un color blanco manchado de negro, son dóciles y fáciles de manejar.

Los bovinos de doble propósito se crearon con la fi nalidad de obtener hatos que produjeran la mayor cantidad de carne y que tuvieran una gran capacidad de producir leche. Entre las principales razas están: Pardo Suizo tipo europeo, Shorthorn lechera y Gyr (Cebú). La ventaja de explotar razas de doble propósito es que cuando el mercado de carne es bajo, la producción se orienta a la obtención de leche y viceversa.

El ganado de cruza es el resultado del apareamiento de un animal corriente con un animal fi no o de raza pura, lo que representa el primer paso en el mejoramiento genético del ganado. El Censo Agropecuario del 2007, reporta que del bovinos existente en las unidades de producción del estado, 82 666 cabezas son animales corrientes (7.97 por ciento); 430 025 son fi nos (41.45%) y 524 823 pertenecen a los bovinos mejorados o de cruza (50.58%), en las diferentes modalidades.

3.6.1 Corriente

Las existencias de ganado bovino corriente en las uni-dades de producción es de 82 666 cabezas, las cuales se localizan principalmente en la región de la sierra. Los cinco municipios que sobresalen con la mayor cantidad de animales corrientes en la entidad son: González, El Mante, Tula, San Carlos y Aldama que en conjunto concentran 30 695 cabezas, cantidad que equivale al 37.13% del ganado corriente en el estado.

3.6.2 Fino

En el estado de Tamaulipas se explota una cantidad importante de ganado bovino fino o de raza pura, su-mando las existencias 430 025 cabezas, lo que hace que la entidad ocupe la cuarta posición en el contexto nacional en explotación de ganado bovino fino.

Existencias de ganado bovino según su calidad2007 Porcentaje

Gráfi ca 46

7.9741.45

De Cruza

Fino

Corriente

50.58

Nota: No se incluye información de unidades de producción que reportaron menos de 5 cabezas ni de las viviendas.


Existencias de ganado bovino fi node los principales municipios2007

Gráfi ca 48

Soto la Marina

González

Altamira

Aldama

El Mante

0 40 000 80 000

140 793

73 387

36 025

25 257

16 198

120 000 160 000


Existencias de ganado bovino corrientede los principales municipios2007

Gráfi ca 47

González

Tula

San Carlos

El Mante

Aldama

0 2 000 4 000

7 529

6 640

6 315

5 544

4 667

6 000 8 000


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Los municipios con las mayores existencias de ganado de esta caracteristica en la entidad son: Soto la Marina, Aldama, González, Altamira y El Mante los cuales concentran 67.82% del correspondiente estado.

3.6.3 De cruza

De 1 054 832 cabezas de bovinos que se reportaron en el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007 en las unidades de producción del estado, la mayor proporción corresponde al ganado bovino de cruza 49.76 por ciento; ubicando al estado de Tamaulipas en octavo lugar de las entidades en el país, mejorando las caracteristicas genéticas de sus hatos. La población de raza mejorada asciende a 524 823 cabezas, de las cuales el 47.70% lo reunen los municipios de Soto la Marina, Aldama, El Mante, González y Burgos.

Existencias de ganado bovino de cruza de los principales municipios2007

Gráfi ca 49


Soto la Marina

El Mante

González

Aldama

Burgos

0 25 000 50 000

90 140

67 491

32 491

31 882

28 346

75 000 100 000

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4. Sistemas de manejo y uso de la tecnología

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33

4.1 Manejo del ganado bovino

La cría y explotación de ganado bovino ya sea destinada a la producción de carne, leche o de doble propósito, se realiza bajo tres sistemas de producción: sistema extensivo (sólo pastoreo), intensivo (sólo estabulado) y la combinación de uno y otro (semi-estabulado). El método de producción utilizado depende de varios factores: el tipo de explotación, intensidad del proceso de producción y disponibilidad de recursos forrajeros.

El sistema extensivo consiste en dejar el ganado todo el día en el potrero, en algunos casos éste regresa al corral por la tarde para su encierro y descanso. La alimentación se basa en consumo directo de pastos na-turales y/o inducidos, se les proporciona un suplemento con algún concentrado o subproducto agroindustrial. La reproducción se hace por monta directa. En ganado lechero, generalmente las vacas son ordeñadas sólo una vez al día, principalmente por la mañana.

La cría y engorda de los animales productores de carne tradicionalmente se desarrolla mediante el siste-ma de libre pastoreo, lo cual requiere de grandes ex-tensiones cubiertas con pasto natural de buena calidad. Los largos periodos de sequía que se presentan en el estado, originan problemas en la alimentación, esto hace que los becerros sean destetados a temprana edad y enviados a corrales de engorda para su fi nalización.

En el sistema intensivo, la crianza, reproducción y producción se lleva a cabo en instalaciones cons-truidas exclusivamente para manejar el ganado en confi namiento total. La alimentación es proporcionada en comederos y se basa en forrajes de corte (alfalfa) o ensilados (maíz). En este sistema se utilizan las tec-nologías más avanzadas como inseminación artifi cial, balanceo de raciones y ordeña mecánica. También se implementan programas sanitarios de reproducción y de manejo, se llevan registros con la asesoría de técnicos especializados para evaluar la producción, costos, dietas, ganancias de peso, etcétera.

El sistema semi-intensivo es la combinación de los dos anteriores. La alimentación se basa en pastos na-turales que consume durante el día con suplementos proporcionados en el corral. El nivel tecnológico va de intermedio a bajo: la ordeña en su mayoría es manual, la reproducción se hace por monta directa; los programas

sanitarios son defi cientes, únicamente se aplican vacu-nas contra enfermedades que pueden causar la muerte.

De acuerdo al tipo de manejo, de la población de ganado bovino (1 054 832 cabezas) en las unidades de producción de Tamaulipas, 91.05% se aplican median-te el sistema de libre pastoreo y pastoreo controlado o sistema extensivo (944 654 cabezas); únicamente 3.98 se encuentran en completa estabulación, llamado también Sistema Intensivo (41 278 cabezas) y 4.97% semi-estabuladas o mediante sistema de producción semi-intensivo (51 582 cabezas).

4. Sistemas de manejo y uso de la tecnología

Existencias de ganado bovino según sistema de manejo2007Porcentaje

Gráfi ca 50

4.1.1 Extensivo

Bajo este sistema se explota 91.05% del total de ganado bovino. Los municipios de Soto la Marina, Aldama, Gon-zález, El Mante y Altamira son los que destacan con la mayor cantidad de animales de pastoreo, en conjunto reúnen 54.14% del total de bovinos manejados por este método de producción.

Este sistema depende de la disponibilidad de pas-tos naturales o agostadero. Asimismo, la ganadería

Nota: No incluye al ganado bovino de aquellas unidades de pro-ducción que reportaron menos de 5 cabezas, ni el de las viviendas.


Semi-Intensivo

Intensivo

Extensivo

3.98

91.05

4.97

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productora de carne se desarrolla principalmente en libre pastoreo, sobresaliendo los municipios de Soto la Mari-na y Aldama dentro de los principales con las mayores extensiones cubiertas con pasto natural o agostadero.

El sistema extensivo o de pastoreo se desarrolla principalmente en las zonas semiáridas, montañosas y costeras de la entidad. Bajo este método de producción se explota la mayor cantidad de bovinos de preferencia ganado fi no y de cruza, productor de carne, del cual la mayor proporción es manejada por la propiedad privada. Aún cuando en la propiedad ejidal predomina el gana-do corriente o criollo en sólo pastoreo, los ganaderos ejidales han pugnado por el mejoramiento genético de sus hatos. Lo anterior se manifi esta por la cantidad de bovinos de doble propósito que pertenecen a este tipo de propiedad.

4.1.3 Semi-intensivo

El ganado que se maneja bajo el sistema de producción semi-intensivo está integrado principalmente por anima-les con diferentes grados de cruzamiento, la población bovina que se explota mediante este sistema es de 51 582 cabezas, 4.97% de las existencias totales en unidades de producción. En los municipios de Guerrero, El Mante, González, Aldama y Camargo se encuentra la mayor cantidad de animales en confi namiento parcial. Los cinco municipios antes mencionados en conjunto su-man 23 441 cabezas, mismas que representan 45.44% del ganado semi-estabulado en la entidad.

Existencias de ganado bovino explotado bajo el método de pastoreo de los principales municipios2007

Gráfi ca 51


Soto la Marina

Aldama

El Mante

Altamira

0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00

González

218 483

141 775

59 248

49 523

42 442

4.1.2 Intensivo

Del total de ganado bovino, el 3.98% (41 278 cabezas) se explota de manera intensiva o en completa estabu-lación, lo anterior es evidente por las altas inversiones que se requieren para manejar el ganado mediante este sistema de producción; en cinco municipios del estado se concentra el 77.44 equivalentes a 31 964 cabezas, sin embargo es importante destacar que sólo el municipio de González contribuye con 29.96 por ciento.

Los municipios que muestran las mayores existencias de ganado bovino solo estabulado son: González, Soto la Marina, Güémez, Altamira e Hidalgo.

Existencias de ganado bovino sólo estabulado de los principalesmunicipios2007

Gráfi ca 52


Soto la Marina

Altamira

Hidalgo

Güémez

0 5 000 15 000100 00

12 367

11 267

3 249

3 142

1 939

González

Existencias de ganado bovino semi-estabulado de los principales municipios2007


Gráfi ca 53

Guerrero

El Mante

Aldama

Camargo

González

0 3 000 9 0006 000

3 345

5 342

7 445

3 821

3 488

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4.2 Uso de tecnología

En toda actividad económica es importante mantener en óptimas condiciones el medio de producción. En la acti-vidad ganadera, el animal representa el principal medio de producción, por lo tanto, es esencial dar la debida atención al mantenimiento del hato. Dependiendo del grado de tecnificación de las unidades con explotación de bovinos, se siguen algunas prácticas de manejo: sanitarias, alimenticias, zootécnicas, etc. que permiten aumentar la productividad por animal o por unidad de superficie. Al respecto, el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, captó información sobre el uso o aplica-ción de estas prácticas en las unidades de producción. Dentro de las prácticas sanitarias, el Censo considera el uso de vacunación o desparasitación interna, y el baño garrapaticida o desparasitación externa; referen-te a las prácticas de alimentación, incluye el alimento balanceado; en relación a las prácticas de reproducción se tomó en cuenta la permanencia del semental y el uso de inseminación artificial. Asimismo, para conocer el nivel tecnológico de las unidades productoras de leche, el Censo hace referencia al uso de ordeña mecánica.

Por la importancia y la interdependencia que tienen estas prácticas de manejo, son evidentes los resultados obtenidos. En el 76.75% de las unidades de producción con explotación de ganado bovino se utilizan algunas de estas tecnologías, siendo las más difundidas el baño garrapaticida o desparasitación externa (93.55%), la vacunación (87.31), desparasitación interna (76.73) y en menor proporción fi gura el uso de alimentos balancea-dos (9.97%). Dentro de las prácticas menos utilizadas están inseminación artifi cial (1.64%), el implante de em-briones (0.77%) y la técnica de aplicación de hormonas, ésta última sólo se utiliza en 0.69% de las unidades de producción con explotación de ganado bovino.

4.2.1 Sanidad

La vacunación, así como la desparasitación interna es una medida sanitaria ampliamente utilizada, consiste en la aplicación de diversos productos biológicos para pre-venir enfermedades causadas por agentes patógenos y combatir algunos parásitos (lombrices) que pudieran estar alojados en el estómago e intestinos, hígado o pulmones. Esta práctica de sanidad se realiza tanto en bovinos de pastoreo, estabulados o semi-estabulados como bovinos fi nos, corrientes y de cruza.

El baño garrapaticida o desparasitación externa es otra de las principales prácticas sanitarias bastante difundida y utilizada por los ganaderos de Tamauli-pas, estriba en la aplicación de sustancias químicas directamente al cuerpo del animal mediante el baño o inmersión, rociado o espolvoreado, con la fi nalidad de prevenir y combatir los parásitos externos como: ga-rrapatas, moscas, piojos y pulgas; principales agentes transmisores de enfermedades que ocasionan bajas en la producción y muerte del animal. Esta medida de sanidad también está muy propagada en todo tipo de ganado y en sistemas de producción. Dichas actividades son importantes por las condiciones climatológicas y el tipo de manejo en que se explota el ganado.

4.2.2 Alimentación

El empleo de alimentos balanceados es una práctica de manejo que consiste en proporcionar una mezcla alimenticia balanceada que contenga los nutrientes necesarios para un óptimo desarrollo del ganado. Las necesidades nutricionales de los diferentes tipos de ganado son diversas: energía, proteínas, minerales y vitaminas; siendo las más comunes en el estado los granos (sorgo y maíz), harinolina, gallinaza, melaza y sal común. La utilización de alimento balanceado está más generalizada en las unidades de producción que explotan el ganado por el método intensivo donde los animales reciben una proporción elevada de concen-trados, en contraparte, al ganado de pastoreo ocasio-nalmente se le suministra esta clase de alimento.

Dentro de las prácticas alimenticias destaca el sumi-nistro de sales minerales, éstas contienen los minerales más importantes para los bovinos, entre otros el calcio que actúa en la formación de huesos, el yodo forma parte de la hormona tiroidea que controla el crecimiento y el fosforo que tiene infl uencia sobre la fertilidad. El uso de las sales minerales es una de las prácticas más difundidas en las unidades de producción con cría y explotación de bovinos.

4.2.3 Reproducción

Dentro de las prácticas de reproducción, la más exten-dida es la permanencia del semental, principalmente

Unidades de producción con explotación de ganadobovino según uso de tecnología2007Porcentaje

Gráfi ca 54


23.25

76.75

Emplean tecnología

No emplean tecnología

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en explotaciones bajo los métodos solo pastoreo y semi-estabulado. Esta práctica de manejo reproductivo estriba en dejar al toro junto a las vacas todo el tiem-po para que den el servicio, por monta natural, al mo-mento que las hembras entran en celo.

La inseminación artifi cial es un método de fecunda-ción controlado por el hombre, consiste en depositar el semen en el tracto genital de la hembra por medio de una pipeta. El método de reproducción artifi cial ofrece muchas ventajas: se puede mejorar relativamente rá-pido el patrimonio genético de los animales, porque es posible hacer un uso intensivo de toros de calidad; se puede usar semen de toros pesados para cargar a va-quillas jóvenes; se ahorra en la compra y mantenimiento

de un semental; es posible realizar cruzas con razas extranjeras sin necesidad de importar los sementales; se puede seguir usando los toros lesionados, incapaces de montar; se puede utilizar el semen congelado por mucho tiempo, evita la transferencia de enfermedades contagiosas, etc. A pesar de la gran cantidad de venta-jas que tiene la inseminación artifi cial, del total de uni-dades de producción con cría y explotación de bovinos que usan tecnología en la entidad, únicamente el 1.64% la utiliza. Este método de reproducción está estrecha-mente relacionado a explotaciones en confi namiento total, principalmente de ganado productor de leche.

4.2.4 Ordeña mecánica

La ordeñadora mecánica consta de un equipo de suc-ción para extraer la leche de las ubres de las vacas; se utiliza en unidades especializadas en la producción de leche, principalmente en explotaciones bajo el método de producción sólo estabulado. El uso de tecnología depende del grado de tecnificación de las unidades de producción, del tipo de explotación (sólo carne, sólo leche y doble propósito) de los sistemas de producción empleados (intensivo, semi-estabulado y extensivo). Tanto el tipo de explotación como el método de produc-ción dependen a su vez de la disponibilidad de recursos forrajeros.

El empleo de vacunación y la desparasitación interna, baño garrapaticida o desparasitación externa y sales mi-nerales entre las unidades privadas y ejidales no difi eren mucho, sin embargo, en la propiedad privada se usan en mayor proporción; en tanto que en el suministro de alimento balanceado, la permanencia del semental, el uso de la inseminación artifi cial y la ordeña mecánica, las diferencias por tipo de propiedad son más marcadas, manteniéndose el régimen privado con las mayores proporciones.

Unidades de producción con usode tecnología en ganado bovinosegún tipo de tecnología empleada2007Porcentaje

Gráfi ca 55


Baño garrapaticida odesparasitación externa

Implante de embriones

Desparasitación interna

Alimentos balanceados

Vacunación

Aplicación de hormonas

Inseminación artifi cial

0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00

93.55

87.31

76.73

9.97

1.64

0.77

0.69

INEGI. El ga

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5. Producción de leche

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5.1 Producción total

La producción media diaria de leche en el país asciende a la cantidad de 34 491 282 litros; esta cifra se refi e-re a la producción obtenida tanto de los vientres sólo de leche así como de los de doble propósito.

Una gran proporción de leche proviene de las prin-cipales cuencas lecheras del país ubicados en Jalisco (Encarnación de Díaz, San Juan de los Lagos, Acatic, etc.) Veracruz de Ignacio de la Llave (Ozuluama de Mascareñas, Jesús Carranza, Pánuco), Coahuila de Zaragoza y Durango (La Laguna), Chihuahua (Delicias, Cuauhtemoc y Ahumada), Guanajuato (San Felipe, León, Doctor Mora y San Miguel de Allende).

En Tamaulipas las unidades de producción que más litros aportan a la producción local se localizan en los

municipios de El Mante, Aldama, González, Soto la Ma-rina y Ocampo que en conjunto generaron 316 580 litros el día de referencia censal, volumen que representa 66.17% de la producción diaria en la entidad.

El estado de Tamaulipas contribuye con 1.39% a la producción de leche del país, este porcentaje equivale a 478 468 litros por día.

5.2 Ganado de sólo leche

Referente a la producción láctea de los vientres sólo de leche, ésta es de 48 600 litros diarios lo que representa un 10.16% de la producción estatal y los municipios que más aportan son: Aldama, Villagrán, González, Altamira y San Carlos, con una producción de 28 427 litros.

5.3 Ganado de doble propósito

Con respecto a la producción de leche del ganado de doble propósito, ésta es de 429 868 litros diarios, lo que representa un 89.84% de la producción en la entidad. Los municipios que más aportan son: El Mante, Aldama, Soto la Marina, González y Ocampo con una producción de 300 282 litros diarios.

Según los resultados del VIII Censo Agrícola, Gana-dero y Forestal 2007, en el estado de Tamaulipas existe una amplia diferencia en la producción de leche entre el ganado de doble propósito y los vientres productores sólo de leche, en los tres tipos de tenencia.

Por otra parte la crianza, reproducción y producción del ganado sólo de leche se realiza en establos, donde se manejan las tecnologías más avanzadas, como la utilización de ordeña mecánica, inseminación artifi cial, balanceo de raciones, incluso se desarrollan programas sanitarios y de reproducción; lo cual requiere de altas inversiones y la disponibilidad de una infraestructura adecuada.

Producción media diaria de leche de los principales municipios2007Miles de litros

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5. Producción de leche

El Mante

Aldama

Soto la Marina

Ocampo

0.00 30.00 60.00 90.00 120.00 150.00

González

126.62

91.71

36.71

32.79

28.75

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En este documento se proporciona y analiza la infor-mación del Censo Agropecuario 2007 acerca de las características de las unidades de producción, privadas, ejidales y mixtas que explotan ganado bovino en Tamau-lipas. Del resultado de este análisis se desprenden las siguientes conclusiones:

Por sus condiciones naturales, Tamaulipas presenta un ambiente propicio para el desarrollo de la actividad ganadera, la cual se halla dispersa en gran parte del estado y contribuye con el 3.43% a la población total de ganado en el país. De la superfi cie de la entidad, 4 080 315.29 hectáreas están cubiertas con pastos na-turales o de agostadero susceptibles de aprovecharse en la explotación ganadera, área que signifi ca el 71.22% del territorio estatal.

El incremento ganadero está fuertemente relacionado a la presencia de pastos nativos y a la disponibilidad de granos, esquilmos agrícolas y praderas cultivadas que fl orecen gracias a la red hidrográfi ca de las vertientes que bañan la región norte y central, donde se concen-tran los mayores inventarios, principalmente de ganado bovino lechero.

El fomento y manejo adecuado de los recursos fo-rrajeros le permite a Tamaulipas sostenerse como uno de los principales productores de ganado en el país, especialmente en bovinos. A nivel nacional, esta es-pecie signifi ca el 4.52% del total de las existencias, lo cual ubica al estado en séptimo lugar. A nivel estatal, la especie representa el 66.93% del total de la población ganadera.

El 30 de septiembre de 2007 el censo cuantifi có 1 054 832 cabezas de ganado bovino manejadas prin-cipalmente bajo el régimen de tenencia privada 61.13% y en menor proporción 30.19% por el tipo de propiedad ejidal. Las mayores existencias se localizan en los mu-nicipios de Soto la Marina, Aldama, González, El Man-te y Altamira.

La mayor parte del ganado bovino se destina a proce-sos productivos. Los resultados indican que de acuerdo a la actividad zootécnica, 72.90% del ganado es para producción de carne, 18.39 para de doble propósito, el 3.86 sólo leche y el restante 4.85% son animales de trabajo que se emplean para apoyar las actividades agrícolas.

Existe una estrecha relación entre un programa de mejoramiento genético y un programa alimenticio, lo cual involucra altas inversiones y elevados costos de producción. Los productores privados han trabajado constantemente en el mejoramiento de sus hatos, bus-cando con ello las características genotípicas ideales, de acuerdo al tipo de explotación a que destina sus animales. Estos esfuerzos se refl ejan en la calidad del ganado que manejan, pues aportan al estado el mayor porcentaje de ganado bovino fi no 41.45% y una pro-porción considerable 50.58% de animales mejorados o de cruza.

En los pastizales de Tamaulipas existe una gran varie-dad de especies forrajeras y arbustivas, que conforman la base de la alimentación del ganado en pastoreo. Sin embargo, cada año se presentan condiciones desfavora-bles en la actividad ganadera, ocasionadas por limitadas precipitaciones pluviales, que se registran regularmente en los meses más críticos julio y agosto afectando con-siderablemente el desarrollo de está actividad. Según el sistema de producción del total de ganado bovino el 91.05% se maneja en libre pastoreo y controlado es de-cir sistema extensivo, 3.98 en completa estabulación en el cual los factores climaticos repercuten en los costos de producción y disponibilidad de recursos forrajeros y 4.97% en sistema semi-estabulado

Para fortalecer las acciones de mejoramiento y de-sarrollo del ganado tanto de la propiedad privada como de la ejidal, el 76.75% de las unidades de producción hacen uso de diversas tecnologías de acuerdo al tipo de explotación y de los sistemas de producción utilizados. De las tecnologías más difundidas, en orden de impor-tancia están: el baño garrapaticida o desparasitación externa, la vacunación, desparasitación interna y el suministro de alimento balanceado, en menor escala están, la inseminación artifi cial, el implante de embrio-nes y la aplicación de hormonas. El empleo de estas prácticas de manejo entre las unidades de producción privadas y ejidales no difi eren mucho; sin embargo, en la propiedad privada se usan en mayor proporción.

La carne y leche de bovinos son los principales pro-ductos pecuarios que se generan en la entidad.

El volumen producido de leche el día anterior al levantamiento del censo en Tamaulipas ascendió a 478 468 litros, contribuyendo así con 1.39% de la

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producción de leche en el país, ubicándose en el lugar veintitres en el contexto nacional. La mayor proporción

de leche se obtiene en los municipios El Mante; Aldama, González, Soto la Marina y Ocampo (66.16 por ciento).

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AActividad zootécnica. Se refiere a la clasificación del ganado bovino de acuerdo con la finalidad de la unidad de producción. Pueden ser productores de leche, carne, carne-leche (doble propósito) o de trabajo.

Animales corrientes. Son aquellos cuyos ascendentes no han tenido un mejoramiento genético controlado y, por lo tanto, sus características no corresponden a las de una raza definida.

Animales de tiro, tronco o yunta. Animales que se utilizan para jalar o tirar carretas, implementos agrí-colas o para carga, como pueden ser: bueyes, mulas, caballos o burros.

EExistencias de animales en la vivienda. Número total de cabezas de animales de una especie dada de cual-quier edad, sexo o función zootécnica que se tienen al día 30 de septiembre del 2007 y que durante la noche se encierran dentro de los terrenos de la vivienda, sin importar dónde y cómo se alimentan.

FFunción zootécnica. Clasificación de las reses de acuerdo con el destino que se les da dentro del hato. Pueden ser: sementales, vientres y animales en desa-rrollo o engorda.

GGanado bovino en corral o establo. Reses que se ali-mentan y desarrollan bajo control, permaneciendo todo el tiempo en áreas reducidas donde se les proporciona toda su alimentación. Se conoce como ganado estabulado.

Ganado bovino en corral o establo y pastoreo. Reses cuya alimentación proviene tanto de pastos de desarrollo espontáneo o cultivado y otras hierbas que consume directamente en los terrenos, como del ali-mento proporcionado en el establo o corral. Se conoce como ganado semiestabulado.

Ganado bovino en libre pastoreo. Reses que se encuentran en libertad todo el tiempo y, por lo tanto, se alimentan directamente de los pastos y otras hierbas de desarrollo espontáneo.

RReses finas o cruzas finas. Bovinos pertenecientes a una raza definida, que han sido mejorados genéti-camente para incrementar el volumen y calidad de la producción. Son capaces de transmitir fielmente sus características a la descendencia. En este concepto se incluyen las cruzas de animales de distintas razas puras.

Reses para engorda. Bovinos que bajo cualquier sistema de producción, se crían o desarrollan para la producción de carne.

SSementales. Bovinos machos en edad reproductiva, seleccionados ya sea para el apareamiento directo con las hembras o para la obtención de semen con fines de inseminación artificial.

Superficie con bosque. Es la superficie cubierta con vegetación arbórea, generalmente de gran altura, perte-nece a regiones de clima templado o frío y se encuentra constituida, principalmente, por coníferas y latifoliadas; las especies más comunes son pino, encino y oyamel.

Superficie sin vegetación. Se refiere a la superficie no apta para los cultivos, para aprovechamiento del recurso forestal, o como área de agostadero; por estar cubierta de agua, arenales, pedregales, ensalitradas, construcciones o estar destinada a un uso diferente al agropecuario o forestal.

Superficie con pastos naturales, agostadero o enmontada. Área poblada de vegetación silvestre di-versa en la que se alternan pastos nativos, matorrales, arbustos o árboles de bajo porte, que se reproducen y desarrollan de modo natural y generalmente se apro-vechan para alimentar el ganado.

Superficie de propiedad privada. Área correspon-diente a tierras de la unidad de producción donde los derechos del productor están amparados por un tras-lado de dominio ya sea por venta, cesión o herencia y, generalmente, están inscritos en el Registro Público de la Propiedad.

Superficie ejidal. Área correspondiente a tierras de un ejido.

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TTecnología en bovinos. Conjunto de conocimientos, prácticas y técnicas modernas que se aprovechan para la cría, desarrollo, engorda y reproducción de los bovi-nos y se aplican para incrementar el volumen y calidad de la producción.

Tenencia de la tierra. Formas de propiedad, recono-cidas por la ley, en las que una persona o grupo de personas posee la tierra o dispone de ella. Puede ser ejidal, comunal, propiedad privada, de colonia y pública.

UUnidad de producción. Conjunto formado por los terrenos, con o sin actividad agropecuaria o forestal en el área rural o con actividad agropecuaria en el área urbana, ubicados en un mismo municipio; los animales que se posean o críen por su carne, leche, huevo, piel, miel o para trabajo, independientemente del lugar donde se encuentren; así como los equipos, maquinarias y

vehículos destinados a las actividades agrícolas, pe-cuarias o forestales; siempre que durante el periodo de marzo a septiembre de 2007, todo esto se haya manejado bajo una misma administración.

VVacas de doble propósito. Hembras del ganado bovino que por lo menos han tenido un parto y están destinadas tanto a la producción de leche como a la cría de becerros.

Vacas para producción de carne. Hembras del ga-nado bovino que por lo menos han tenido un parto. Su finalidad es exclusivamente la cría de becerros pa ra engorda.

Vacas para producción de leche. Hembras del ganado bovino que por lo menos han tenido un parto y a las cuales se les separa el becerro al poco tiempo de nacido. Su finalidad es exclusivamente la producción de leche.

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Bibliografía

INEGI.VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007. www.inegi.org.mx

INEGI.VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007. Base de datos.

INEGI. Anuario Estadístico del Estado de Tamaulipas 2009.

INEGI. Fisiología de Tamaulipas. http://mapserver.inegi.org.mx/geografi a/español/estados/tamps/fi sico. cfm?c=444lc=04

INEGI. Información por Entidad. Cuéntame. www.inegi.org.mx

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