La coccin de las papas industrializadas a grandes temperaturas hace que se pierda parte de la vitamina C que contienen, haciendo que su valor nutricional sea an ms bajo.

La dulzura de los kequis de Puerto Patio entr a formar parte del patrimonio alimentario del municipio. Foto: Jos Luis Muoz R.

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Inspirados por Hungry Planet (Planeta Hambriento), del fotoperiodista Peter Menzel, los integrantes del Equipo Periodstico Alimentario Regional hicieron su propia

exploracin del mercado que compran y consumen las familias en la regin.Nexy Liliana Chinchilla es la autora de la imagen que les presentamos en esta edicin.

Costo de mercado semanal: $62.900