EFECTO FISIOLOGICO DE LA PRACTICA DEL DESFLORE Y EL

GUANTELETE EN EL RACIMO DE BANANO, FINCA LA TAGUA DEL

GRUPO BANANERAS DE URABA DEL MUNICIPIO DE TURBO,

CORREGIMIENTO DE NUEVA COLONIA COMUNAL SAN JORGE.

LOPEZ YEPES JORGE LUIS

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

INGENIERIA AGROPECUARIA

DIRECTOR:

VLADIMIR PEREZ LAGARES ING. AGR.

BANANERAS DE URABA S.A-TURBO (ANTIOQUIA)

2014

INTRODUCCION

Para garantizar niveles óptimos de calidad de racimo de banano es indispensable realizar

labores de protección para este, asegurando la prevención de ciertas causales de baja

calidad que son críticas para la comercialización del banano.

Es crucial para una alta calidad del racimo al momento de la cosecha, que se minimice la

incidencia de ciertos factores externos que pueden disminuir significativamente los

niveles de apariencia de la fruta sugeridos por el mercado internacional, pero para poder

ser puntuales en los mecanismos de acción y garantizar dichos estándares, se debe

evaluar su impacto directo en la condición de la fruta, y así demostrar con distintos

indicadores de eficiencia productiva las ventajas comparativas de ciertas metodologías.

Según la FAO el cultivo de banano es el cuarto más importante entre los cultivos

alimentarios, siendo superado por el arroz, trigo y maíz. El banano se logra constituir

como un elemento de estabilidad económica y alimentaria, en el que se deben desarrollar

estrategias que favorezcan la alta productividad y calidad de este.

El análisis de ciertas labores de pre cosecha como: el desflore y el guantelete, deben estar

ligadas a distintos puntos de vista que pueden generar ciertas manifestaciones

contradictorias, para poder considerar ciertos aspectos que pueden generarse por otros

ítems que están ligados a las condiciones medioambientales, es claro que ciertas

metodologías de análisis científico deben acoplarse a estas consideraciones, ya que

pueden existir distintos elementos de incidencia fisiológica y distintas especies de plagas y

enfermedades que pueden influir en la calidad del racimo. Es claro que en muchos

contextos se puede considerar favorable abolir o realizar ciertas labores donde las

condiciones pueden jugar en contra o a favor.

Las labores de protección del racimo de banano son indispensables para garantizar altos

niveles de calidad, que garanticen una menor incidencia de plagas y enfermedades, dentro

de las labores de mayor grado de importancia dentro de la escala de labores culturales

que corresponden a la protección directa de la fruta es el embolse, esta labor garantiza un

aislamiento parcial de la fruta a factores externos como la luminosidad y demás agentes

físicos que pueden dañar el estado de la fruta.se dice que la labor de protección de la

fruta con el embolse se origino a partir de dos factores de alta repetitividad dentro de las

evaluaciones de cosecha de la fruta una de estas era la quema de la cutícula debido a las

bajas temperaturas presentes en ciertas épocas especificas del año (Berril, 1956; Perumal

y Adam, 1966).

Dentro de las labores de protección de la fruta encontramos: embolse, eliminación de

residuos florales, poda de manos, poda de dedos deformes, eliminación de la flor

masculina, apuntalamiento y fijación de la edad de la fruta (Soto, 2008).

La remoción de flores o practica del desflore logra disminuir significativamente la cantidad

de residuos vegetales mejorando drásticamente la apariencia del racimo, para algunas

producciones orgánicas se convierte como una medida de reducción de costos la

alternativa de anular la labor de desflore dentro de las practicas de protección de la fruta,

pero esto podría llegar a tener repercusiones radicales en el aspecto final de la fruta que

se va a comercializar, ya que puede reducir la tasa de infección de enfermedades (Soto,

1992)

Para el continuo mejoramiento de los rendimientos productivos es prioritario enfatizar en

estrategias, que hagan del sistema de producción banano un espacio productivo que

integre procesos más eficientes, enfocándonos en practicas de protección del racimo

como el desflore y el guantelete o daipa. un análisis claro de estos tratamientos nos

ayudaran a considerar los elementos que juegan en contra y a favor, para una correcta

realización de estas labores y de los impactos que estas puedan tener en los estándares de

producción.

OBJETIVOS

Objetivo General

Evaluar el efecto fisiológico en el racimo de banano con la practica del desflore y el

guantelete, aplicados individualmente y de forma compuesta.

Objetivos específicos

1. Cuantificar variables productivas para determinar los rendimientos de cada

una de las practicas evaluadas: desflore, sin desflore, guantelete con

desflore y guantelete sin desflore.

2. Establecer el índice de calidad de racimo por tratamiento.

3. Comparar la practicas de desflore, sin desflore, guantelete con desflore,

guantelete sin desflore.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

la fruta de banano para poder ser considerada como apta para la exportación, debe

superar ciertos filtros de calidad que determinan la cantidad de fruta rechazada en el

proceso de empacadora, es claro que para reducir las cantidades de rechazo que se

traducen en mayor porcentaje de merma, se deben tomar acciones correctivas desde el

manejo agronómico del cultivo, el análisis en cuestión se va a enfocar en la conexión de

labores de pre cosecha del racimo, estas labores especificas son: el desflore, sin desflore,

guantelete o DAIPA con desflore y guantelete o DAIPA sin desflore.

Las distintas causales de merma o de bajas en la calidad de la fruta de banano es un

indicativo muy veraz del estado en que se encuentra el cultivo como sistema

agroecológico, y además nos logra indicar que tan bien se están realizando las labores

culturales del mismo, las cuales son las que me generan cicatrices de manejo, estas a su

ves son las de mayor porcentaje de participación en lo que concierne a defectos de la

fruta de banano.

Durante el proceso de selección o clasificación de la fruta, se logran diferenciar déficits de

calidad debido a componentes como: ambiente (condiciones edafológicas y climáticas,

insectos, enfermedades), manejo y genética. Con una buena estructura de actividad

agronómica se pueden intervenir ciertas variables de efecto directo en la calidad, pero se

deben considerar datos de rendimiento validos para poder asumir estrategias efectivas,

sobre ciertas causales de merma de mayor tasa de participación, todo esto debe

considerarse para generar niveles de rentabilidad óptimos.

En la finca bananera la tagua se logra identificar como la principal causal de merma: la

mancha de madurez (con un intervalo de participación en la merma del 40% al 60%), se

debe considerar que este defecto se genera por un desorden fisiológico de la planta que

impide la absorción de calcio ( Díaz, Cayón y Mira 2007), esto indica que en teoría las

practicas evaluadas ( desflore y guantelete) no presentan ningún tipo de influencia en este

defecto; además existen defectos que afectan la calidad como: cicatriz de crecimiento,

daño por insectos (Colaspis, Caterpillar, avispa costurera, guarera, gusano basurero), dedo

corto etc. Estos inconvenientes que se evidencian durante el proceso de selección de la

fruta de banano, en algunos casos pueden ser mitigados con una buena práctica de las

labores de campo, que influencian en una mayor producción de cajas/racimo.

Muchos autores señalan que defectos físicos por crecimiento del fruto, pueden ser

disminuidos con la practica del desflore (Robinson 1996, Soto et ál. 1992), dentro de estos

defectos físicos encontramos las cicatrices ocasionadas después de cierto crecimiento

longitudinal y después de cierto grado de curvatura adquirido, todo esto disminuyendo

ampliamente la distribución espacial del racimo a lo que se adiciona la presencia de la flor

femenina, es claro que también se puede disminuir la tasa de enfermedades en el racimo

(Champion 1975, Robinson 1996), una plaga que es muy común en algunas regiones con

ausencia de desflore es el micro lepidóptera pyroderces rileyi o gusano basurero

(Rodríguez 1996, Sandovalet ál. 2000, Coto y Saunders 2004), ocasionando fricción entre

dedos, por los residuos acumulados entre estos (excrementos y residuos vegetales).

Sandoval y Pérez (1998) y Sandoval et ál. (2000) determinan que los frutos con desflora

en el campo presentan mayores rendimientos productivos como: un mayor peso

promedio del racimo y mayor calibración.

El uso del guantelete disminuye la fricción o la superficie de contacto entre los frutos, con

esto podemos disminuir muchos daños mecánicos de la fruta, acompañado de un mayor

aislamiento de plagas y enfermedades que afectan al racimo de banano.

La utilización del guantelete o daipa como herramienta de protección directa del racimo,

en un primer plano se convierte en una actividad clave para disminuir las bajas de la

calidad de la fruta, por que a diferencia del embolse tradicional, el doble enfundado de la

fruta me protege el racimo no solo en todo su campo externo, también actua ante daños

que se puedan presentar entre manos o entre dedos, aunque una de las principales

razones por las que se aplicó el uso de daipa dentro de las plantaciones bananeras fue

para reducir los daños de las puntas de los dedos superiores, recomendando a su ves dejar

10 cm para evitar daños por los dedos laterales (ESTÁNDAR FRUIT, 1990), por esto se

debe evaluar defectos que pueden aumentar por esta practica uno de estos es la fricción

entre dedos, ya que se disminuye drásticamente la distancia entre dedos.

La eliminación de la práctica del desflore del paquete de labores culturales de protección

directa del racimo, puede traer muchas implicaciones que pueden degradar las

condiciones de Fito sanidad del mismo, uno de estos agravantes fitosanitarios es el daño

del ápice del dedo por cuenta de enfermedades (Gloesporium sp. y Botrydiploidea sp) (BHAKTHAVATHSALU, 1997).

Una hipótesis Clara Del aumento en la tasa de enfermedades fungicas debido a la

presencia de la flor en el racimo, es que esta se convierte en un hospedante, y en un

agente de acumulacion de humedad que favorece el desarrollo y la reproduccion de estos

microorganismos , que aceleran la pudricion del fruto.

Para poder tener la plena certeza de que las practicas de desflore y guantelete poseen una

incidencia directa sobre ciertas problemáticas de calidad de la fruta, se estableció este

modelo de investigación, para tener un referente que ayude en la mejor toma de

decisiones.

MARCO TEORICO

DESCRIPCION GENERAL DEL CULTIVO DE BANANO

Los bananos pertenecientes al género musa, por su condición de triploide natural musa

AAA (Cavendish) nunca producen semilla, condición ligada a la ausencia de polinización

cruzada entre plantas, por esta razón sus frutos son partenocarpicos.

Morfológicamente la planta de banano posee un tallo aéreo falso o pseudotallo

conformado por hojas modificadas, las cuales están orientadas helicoidalmente teniendo

como punto de referencia el cormo (subterráneo) para dar origen al pseudotallo, a su

alrededor se producen yemas laterales que dan origen a hijos que enmarcan la principal

propagación vegetativa del cultivo.

Figura ( www.fao.org)

TAXONOMIA

Reino: Plantae. División: Magnoliophyta.

Clase: Liliopsida. Orden: Zingiberales. Familia: Musaceae. Género: Musa. Especie: M. paradisiaca L. Variedad: Musa (grupo AAA), Cavendish, valery

(http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca)

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DE

BANANO.

ETAPAS FENOLOGICAS

Las etapas fenológicas del banano están comprendidas por una fase vegetativa o de

desarrollo, una fase reproductiva y una fase de desarrollo de la inflorescencia o del racimo

como tal.

Figura (Dinámica del desarrollo y de la acumulación de la materia seca total en plantas de banano

cvs. Gran Enano y Valery. Martínez, A.M.; Cayón, D.G. 2011).

Dentro del desarrollo vegetativo de la planta se realiza un crecimiento acelerado hasta la semana

15 en promedio, luego de esto se lleva a cabo la diferenciación floral en cormo de la planta, la

emergencia de la inflorescencia se lleva a cabo cerca de la semana 24-25, desde esta etapa se da

un desarrollo de la misma por un periodo cercano a las 10 semanas, donde se llega a una edad

fisiológica del racimo en el que ya es apto para la cosecha.

Figura (Requerimientos Hídricos Del Plátano Dominico- Hartón (Musa AAB Simmonds) En La

Región Santágueda (Palestina, Caldas), Castaño P, Aristizabal L, Gonzalez O., 2011, dibujo:

belalcazar y rosales, 2001)

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL FRUTO DE BANANO

REVISION LITERARIA

Flores (2000) evaluó dos frecuencias de desflore en campo y la colocación de tres tipos de

bolsa “guantes” en las manos del racimo sobre el factor caja/racimo y la disminución de

defectos básicos de cosecha, principalmente punta de dedo, mancha de latex y daños

causados por pyroderces rileyi. Los tres guantes utilizados para la evaluación fueron

cerrados, semicerrados y abiertos, bajo un sistema de evolución bifactorial (3x4) en un

diseño de bloques al azar con 12 tratamientos y 7 repeticiones, con una unidad

experimental de 8 racimos, concluyendo que no existe influencia significativa de las

practicas de desflore y enguante sobre el porcentaje de la fruta de rechazo respecto al

testigo, no existe diferencia significativa entre el desflore realizado dos veces por semana

y tres veces por semana sobre las variables evaluadas (productividad) y mancha de látex ,

la fruta desflorada no evidencio la presencia de p. rileyi y excrementos del micro

lepidóptero, se logro concluir que la fruta desflorada redujo el porcentaje de 17.85% a

6.92% respecto a la fruta no desflorada, la incidencia de punta de dedo fue de 12.16% a

5.63% con el uso de guantes cerrados respecto al uso de guantes abiertos y semicerrados.

El desflore y el enguante de manos combinados o solos no tiene una influencia

significativa bajo la formación de dedos malformados, enfermedades fungosas, golpes y

cicatrices respecto a los testigos. Respecto a la calibración máxima y minima de los dedos

no estuvo influenciado bajo las practicas de desflore y enguante.

Bhakthavathsalu (1997), menciona que las flores pueden ser fácilmente removidas entre

los 6 y 12 días después de la floración y que esta práctica adelanta la maduración de la

fruta por varios días y a su vez disminuye la incidencia de enfermedades en el ápice del

dedo causadas por (Gloespoium sp. y Botrydiploidea sp).

Sandoval y Pérez (1980) señalan que en un ensayo llevado a cabo en la Corvana, Costa

Rica, con desflora y eliminación de dedos laterales de las manos superiores incrementa el

peso del racimo, el grado y la relación de cajas por racimo, porcentaje de dedos deformes

y dedos cortos, todos ellos a una proporción inferior.

A. Vargas (2013) evaluó las prácticas relacionadas con el manejo del racimo de banano, se

evaluaron en el Caribe costarricense durante el 2011 por medio de 6 experimentos. Estos

fueron, 1 y 2: con desflore y sin desflora; 3 y 4: sin y con desgaje; 5 y 6: a-remoción de 3

manos inferiores y/o remoción de frutos centrales de la primera mano (túnel), remoción

de la primera mano y 2 manos inferiores, y c- remoción de 2 manos inferiores, confección

de un gajo (mano inferior) y túnel (primera mano). Se evaluaron variables de producción y

aprovechamiento, se concluyo que los racimos desflorados tenían presencia de p. rileyi y

se afirmo que la bolsa impregnada con bifrentina no realiza un control poblacional del

pseudococus elisae, pero con la bolsa impregnada con clorpirifos, se observo una

fluctuación de descenso en la población del mismo.

Estándar Fruit (1990) obliga, el uso de Daipas, para enguantar las manos del racimo,

consiguiendo así una doble protección. La daipa utilizada en las manos de los racimos

tiene dimensiones de 51cm x 20.5cm, con un espesor de 0.008 mm.

Esta misma empresa indica que las operaciones de poner daipas, desflore, y desmane del

racimo de banano es para quitarle al racimo en la primera visita todas las flores de los

dedos de las primeras manos, las brácteas y flores que no presentan resistencia al

momento de quitarlas; luego en una segunda visita enguantar las “manos” con las daipas,

de aquellas que fueron desfloradas en la primera visita y desflorar las manos que estén

aptas, en la tercera visita enguantar el resto de las manos que fueren desfloradas en la

segunda visita.

Según esta empresa, el objetivo principal de la utilización de Daipas, es proteger a la fruta

de daños que ocasionan las puntas de los dedos de las manos superiores. En la colocación

de la Daipa, en cada mano deberá sobrar 10cm, para evitar que los dedos laterales

también ocasionen daños.

Fernández (1995) destaca, que la práctica de desflore tiene su importancia en la

presentación de la fruta con menores cicatrices en su cascara, producidas, al momento de

curvarse los dedos, y esto ocasionan maltratos en las manos superiores provocadas por

los residuos florales que quedan en el ápice de los dedos, por lo que con en esta práctica,

se produce la eliminación de flores.

C. García (2008) evaluó la Respuesta Del Comportamiento Fisiológico Del Racimo De

Banano (Musa Aaa) Al Uso De Bolsas Con Perforaciones Y Distancias Diferentes En

Conjunto Con Materiales De Proteccion Directa Al Fruto con los siguientes tratamientos:

En este concluyo que el tratamiento de bolsa teetubo con daipa banaprox tuvo el mejor

rendimiento de la variable peso, donde el tratamiento de bolsa teetubo únicamente

presento el mayor porcentaje de merma.

Al aplicar daipas se presentaron mayores defectos en la fruta como daños de punta entre

las manos y problemas a la colocación de la misma, los daños de puntas se ocasionan al

momento de cosecha y transporte de la fruta, problemas de colocación se dan cuando el

trabajador coloca mal la daipa esto ocasiona que la mano del racimo no quede

enguantada.

HIPOTESIS

La remoción de las flores femeninas garantiza una menor presencia de plagas y

enfermedades, que afectan directamente la condición externa del racimo de banano,

impulsando la génesis de defectos como: la cicatriz de crecimiento, la fricción entre

dedos, además la presencia de residuos florales femeninos en el racimo es un precursor

de enfermedades fúngicas como: (Gloesporium sp. y Botrydiploidea sp)

(BHAKTHAVATHSALU, 1997).

La practica del desflore influye considerablemente en el aumento de parámetros

productivos al aumentar el peso del racimo, el grado, la relación de cajas por racimo,

porcentaje total de merma, porcentaje de dedos deformes, dedos cortos, todo esto se

traduce en una menor proporción estos defectos encontrados (Sandoval y Pérez, 1980).

El uso de guantelete aísla el racimo de banano de condiciones externas de efecto

negativo; esto esta ligado a daños mecánicos de la fruta y a cicatrices causadas por

insectos, garantizando una menor cantidad de cicatrices en la superficie.

La aplicación del desflore y el guantelete de forma simultanea favorece ampliamente al

incremento productivo.

MATERIALES Y METODOS

CARACTERISTICAS DEL SITIO EXPERIMENTAL

UBICACION

El presente estudio se llevo a cabo en un cultivo comercial de banano con el cultivar

Cavendish, en la finca la tagua perteneciente al grupo BANANERAS DE URABÁ S.A con

certificación fairtrade y globalgap, se localiza en el municipio de turbo en el corregimiento

de nueva colonia, comunal san Jorge, en esta zona se presenta un clima húmedo tropical,

con una temperatura anual promedio de 28®C, una humedad relativa del 80%, una

precipitación acumulada de 2400 mm y una altura de 25 MSNM.

TIPO DE SUELO

Los suelos poseen una topografía plana, con un pH que oscila entre 5.5 y 6.5, con una textura

franco arcilloso, estos suelos poseen una buena condición de drenaje, con un buen nivel freático y

un buen coeficiente de permeabilidad.

MATERIAL VEGETAL

El cultivo se encuentra establecido con la variedad Cavendish clon Valery, con una densidad de

1700 plantas/ha aproximadamente.

FACTORES ESTUDIADOS

Los racimos evaluados fueron sometidos a embolse prematuro, eliminación de la flor

masculina (destore o deschira), desmane y eliminación de dedos laterales, luego se

diferenciaron dependiendo de las labores aplicadas en ellos.

VARIABLES

1. desflore de racimo.

2. sin desflore de racimo.

3. desflore con guantelete.

4. sin desflore y sin guantelete.

DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS

DESFLORE: consiste en la eliminación de las flores femeninas presentes en el racimo, siendo

fácilmente removidas entre los 8 y 12 días de emisión de la inflorescencia (BHAKTHAVATHSALU,

1997).

SIN DESFLORE: en este tramiento se omitio la labor de desflore, dejando la flor femenina al

racimo, esto indica que solo se realizaron las labores de desmane, desbacote o eliminacion de la

flor masculina, embolse y desmane.

GUANTELETE O DAIPA CON DESFLORE: es la colocación de bolsas plásticas con orificios

en las manos del racimo, se recomienda realizar esta labor en la tercera semana después de

embolsado el racimo, para garantizar el tiempo optimo de doble protección de la fruta, es

indispensable dejar expuestos los dedos inferiores de la segunda mano para poder facilitar la

calibración en el momento de efectuar la labor de cosecha del racimo, se recomienda dejar 10

cm para evitar daños por los dedos laterales (ESTÁNDAR FRUIT, 1990).

Este tratamiento estuvo acompañado del desflore, siendo este tratamiento el de mas

intervención.

GUANTELETE O DAIPA SIN DESFLORE: se procedió a aplicar el guantelete a las manos del

racimo, sin antes estar sometidas al desflore previo, en este tratamiento se logro observar

una menor evacuación de residuos florales, debido a la doble protección o doble

enfundado que se llevo a cabo en el racimo.

Para poder diferenciar los tratamientos establecidos, se procedió a identificar las

muestras seleccionadas con una cinta de un color específico, y así saber que labor iba a

ser ejecutada en cada muestra:

TRATAMIENTOS CINTA

T1: desflore.

T2: sin desflore.

T3: desflore con guantelete.

T4: sin desflore y sin guantelete

Para todos los tratamientos se realizo el embolse prematuro, con bolsa impregnada de

bifrentina al 0.1%.

DISEÑO EXPERIMENTAL

Se seleccionaron las plantas que presentaban la misma edad fisiológica, por lo tanto ya

poseían el mismo rango de parición, es claro que dentro de un área de producción las tasa

o índice de parición presenta cierto rango de heterogeneidad, con esto puedo l levar a

cabo una distribución aleatorizada de los tratamientos aplicados, en la selección de las

plantas se debe escalonar la aplicación de los tratamientos, para que se anulen variables

por aglomeración en sitio especifico.

Por tratamiento se seleccionaron 10 plantas, totalizando 40 plantas por bloque o

repetición, en todo el proceso se llevaron a cabo 6 repeticiones, haciendo una sumatoria

de 240 plantas.

Todo esto nos permitió desarrollar un sistema de bloques al azar, para bloquear ciertas

variables pre-establecidas.

VARIABLES A EVALUAR

Se tomaron índices de rendimiento productivo como: peso, ratio, merma, calibración

(segunda y última mano), el número de manos se tuvo en cuenta para determinar la

heterogeneidad de la población teniendo en cuenta dicha variable.

Para poder establecer el porcentaje de merma se tomo el formato de merma, donde se

expresa la razones de perdida, estos es un indicador de ciertos defectos que pueden llegar

a ser altamente modificables con la aplicación de ciertos tratamientos.

PESO DEL RACIMO: se tomaron los datos del peso neto del racimo, despreciando el 10%

del peso total, debido a que este es el aproximado de la participación porcentual del

vástago o raquis del racimo de banano.

RATIO: la variable ratio corresponde a la relación de “cajas/racimo” esto es un índice que

nos indica la eficiencia tanto productiva, como operativa del producto y además es un

indicativo secundario de la cantidad de fruta aprovechada o es un indicativo significativo

de la calidad manejada dentro del sistema de producción.

MERMA: el porcentaje de merma si es un indicativo directo de la cantidad de fruta no

aprovechada durante todo el procesamiento de la fruta, durante la evaluación de dicha

variable se pesó los defectos y se hallo el porcentaje de participación del mismo, en el

porcentaje total de la merma.

Merma = ratio x Peso de caja - 1 x 100

Peso del racimo

CALIBRACION: para la calibración se enfatizo en la segunda y ultima mano, tomando

datos de grosor y longitud de los dedos, con un calibrador estandarizado de la

comercializadora CI UNIBAN y con una cinta de medición, las unidades de medición fueron

en pulgadas.

la variable de manos del racimo se desprecio, ya que las practicas de desflore y guantelete

o daipa lógicamente no poseen ningún tipo de influencia frente a este carácter fisiológico o

frente a este parámetro de eficiencia de la planta.

Todos los datos de merma fueron recolectados en un formato en Excel, para poder reunir

las causales de merma, su porcentaje de participación, porcentaje total de merma y ratio.

Para evaluar los racimos afectados por cochinilla harinosa (pseudococcus elisae) se

contabilizo los dedos afectados.

DD/MM/AA Merma (%): #¡DIV/0! 9

0.00

Numero

Bandejas

Peso Bandejas

(kg)Defectos Peso (kg)

%

Participació

n

Defectos Peso (kg)

%

Participació

n

1

2 Cuello roto #¡DIV/0! Moquillo #¡DIV/0!

3 Corte de gurbia #¡DIV/0! Bacteriosis #¡DIV/0!

4 Corte gurbia x desm. #¡DIV/0! Punta amarilla #¡DIV/0!

5 Cicatriz de punta #¡DIV/0! Cascara hendida #¡DIV/0!

6 Cicatriz por Nylon #¡DIV/0! Fumagina #¡DIV/0!

7 Maltrato #¡DIV/0! Diamante #¡DIV/0!

8 Mutilado #¡DIV/0! Jhonston #¡DIV/0!

9 Daño de corona #¡DIV/0! Cascara rajada #¡DIV/0!

10 Cicatriz de manejo #¡DIV/0! Chimera #¡DIV/0!

11 Látex de cosecha #¡DIV/0! Peguetas-pachas #¡DIV/0!

12 Cicatriz entre dedos #¡DIV/0! Peinetas #¡DIV/0!

13 Total 0 #¡DIV/0! Total 0 #¡DIV/0!

14

15 Rasg. de animal #¡DIV/0! Mancha Madurez #¡DIV/0!

16 Cicatriz hoja #¡DIV/0!

17 Cicatriz nylon #¡DIV/0! Dedos deformes #¡DIV/0!

18 Cicatriz bolsa #¡DIV/0! Orilleros #¡DIV/0!

19 Cicatriz crecimie #¡DIV/0! Laterales #¡DIV/0!

Segunda Latex de campo #¡DIV/0! Total 0 #¡DIV/0!

Corta Cicatriz repeche #¡DIV/0!

22 Corte viejo campo #¡DIV/0! Dedos limpios #¡DIV/0!

23 Piel de tigre #¡DIV/0! Vitola alta #¡DIV/0!

24 Fricc. entre dedos #¡DIV/0! Vitola baja #¡DIV/0!

25 Total 0 #¡DIV/0! Dedo corto #¡DIV/0!

26 #¡DIV/0!

27 Mapaitero #¡DIV/0! #¡DIV/0!

28 Avispa costurera #¡DIV/0! Total 0 #¡DIV/0!

29 Colaspis #¡DIV/0!

30 Guarera #¡DIV/0!

31 Caterpillar #¡DIV/0!

32 Trips #¡DIV/0!

33 Hormigas #¡DIV/0!

34 Cochinilla #¡DIV/0!

35 Mancha Roja #¡DIV/0!

Total 0.00 Total 0 #¡DIV/0!

Racimos Cortados:

Tratamiento # Repeticion Ratio: 0.00Peso promedio racimos:

Tipo de Embarque:

Cicatriz por Insecto

Total Rechazo: 0 #¡DIV/0!

Cicatriz de Manejo Enfermedades y Genéticos

Cicatriz de Campo Mancha Madurez

Orilleros

Otros defectos

BIBLIOGRAFIA

1. Soto, M. 2008. Bananos, técnicas de producción, manejo pos cosecha y

comercialización [CD-ROM]. 3era ed. Corregida y aumentada. San José (CR). ISBN

9977 47-154-1.

2. Berril, FW. 1956. Bunch covers for bananas. Queensland Agricultural Journal, vol.

82, no. 8, p. 435-440.

3. Perumal, A. y Adam, AV. 1968. Bagging of “Giant Cavendish” banana stem in

Honduras. I. Effect on number of days from flower emergence to fruit harvest.

Tropical Agriculture, vol. 45, no. 2, p.109-112.

4. Soto, M. 1992. Bananos, cultivo y comercialización. 2ed, san José, costa rica LIL 649 p.

5. ESTÁNDAR FRUIT. 1990, Manual de Siembra, cultivo, corte y empaque de banano

cavendish, pp. 58-61.

6. BHAKTHAVATHSALU, C. M. 1997. Remove floral remnante. in “Robusta” banana.

Indian Horticultute. 22 (2): 7-27

7. http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca

8. Dinámica del desarrollo y de la acumulación de la materia seca total en plantas de

banano cvs. Gran Enano y Valery. Martínez, A.M.; Cayón, D.G. 2011).

9. Requerimientos Hídricos Del Plátano Dominico- Hartón (Musa AAB Simmonds) En

La Región Santágueda (Palestina, Caldas), Castaño P, Aristizabal L, Gonzalez O.,

2011.

10. Belalcázar, S. & Rosales, F. 2001. Siembra y explotación del cultivo del plátano.

Módulo para la capacitación de productores. Red internacional para el

mejoramiento de banano y plátano INIBAP.

11. SANDOVAL, J. PEREZ, M. E; RODRIGUEZ, R. R. 1980. Control químico de malezas en

banano. Agrotecnia (Cuba) 9(2):27-36.

12. www.fao.org

13. ALFONSO VARGAS 2013. Evaluación De Prácticas Asociadas Con La Remoción De

Flores, Frutos Laterales O Centrales Y/O De La Primer Mano Basal En El Racimo De

Banano.

14. ESTÁNDAR FRUIT. 1990, Manual de Siembra, cultivo, corte y empaque de banano

cavendish, pp. 58-61.

15. FERNANDEZ, A. 1995. Cultivo de banano en el Ecuador. Cultivo plagas y

Enfermedades 2.ed. impresa e Guayaquil. E:C: Editorial, CCC.:; 153-160