UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE AGRONOMIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS AGRARIAS

PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

“EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DIFERENTES DOSIS DE GALLINAZA, ESTIÉRCOL DE VACUNO, HUMUS COMPOST, EN EL CULTIVO DE PALILLO (Curcuma longa.L)”

Ejecutor : .

Asesor :

Lugar de Ejecución :

Ejecución : 20 Enero – 12 Abril 2017

TINGO MARÌA – PERÚ

2017

I. INTRODUCCION

En la actualidad el desafío más importante que tenemos, en el contexto

de preservación de la biodiversidad agraria, es la conservación de los suelos y

de la materia orgánica. El uso de cada vez más fertilizantes sintéticos con sus

consecuencias negativas (costos elevados y degradación de la biología del

suelo entre otros) nos induce hacia un cambio de paradigma hacia una

agricultura más ecológicas y por tanto más sostenible, con el uso de recursos y

elementos orgánicos disponibles localmente.

El palillo y sus productos derivados, son reconocidas en la actualidad

como productos con un gran potencial de comercialización a nivel nacional e

internacional.

En los últimos años, esta especia se ha hecho parte de múltiples

programas de desarrollo rural comunitario y de proyectos de desarrollo de

diversas entidades estatales, privadas y organismos no gubernamentales en

otros países, tanto en proyectos a partir del comercio de plantas medicinales

como en proyectos de seguridad alimentaria en los que se acompañan o

complementan con diversos cultivos.

Objetivos

Evaluar el efecto de la dosis de la materia orgánica, gallinaza, compost y

humus en el cultivo de palillo.

Determinar el potencial de desarrollo de este cultivo en suelos ácidos.

Determinar el costo beneficio de la instalación del palillo por hectárea.

II. REVISION DE LITERATURA

II.1. PALILLO O CURCUMA

II.1.1. Origen. Los árabes y persas lo emplearon con profusión sobre todo por su

color, pensando que era una variedad de azafrán y lo llamaron kourkoum,

palabra que los españoles convirtieron en cúrcuma. Debemos resaltar que

fueron los únicos de la Europa medieval que se sintieron atraídos por esta

especia. El nombre inglés turmeric, data del siglo XVI y parece proceder del

francés terre-merite y este a su vez del latín terra merita ó mérito de la

tierra.Tambien en esa época era conocido como crocus indicus ,turmeracke y a

veces por el de cúrcuma, en España se le designa también como azafrán de

las Indias.

La cúrcuma se la conoce igualmente como sal de Oriente y en los

tiempos bíblicos se empleaba como perfume y como especia. La referencia

escrita más antigua procede de un herbario asirio del año 600 (antes de

Jesucristo) en el que se ya se mencionan sus cualidades como planta

colorante. Dioscórides señala su origen hindú y sus virtudes depilatoias y su

gusto amargo. Marco Polo hace mención de la existencia de la cúrcuma que

crecía en la región de Fu-Kien diciendo que tenía las propiedades del azafrán

en color y olor pero que no lo era y como se la tenía en gran valor su cotización

era elevada. En la edad media europea comienza tímidamente a ser empleada

principalmente como sustitutivo más barato que el azafrán en la preparación de

platos y salsas que por sus llamativos colores hacían necesario la presencia de

sustancias que aportasen estos colores sin ser excesivamente gravosos en la

economía de la cocina, el producto que reunía estas características va a ser la

cúrcuma. Se usa ampliamente como colorante y ha estado presente en la

cultura de muchos países por más de 4000 años. En la India, Sri Lanka y otros

países asiáticos la cúrcuma (turmeric) es un ingrediente esencial de la cocina.

El mayor proveedor de cúrcuma a nivel mundial es la India, seguido por

Pakistán, Jamaica, China, Bangladesh, Taiwán y Haití.

II.1.2. Clasificación taxonómicaReino: Plantae

Filo: MAGNOLIOPHYTA

Clase: Liliopsida

Orden: Zingiberales

Familia: Zingiberaceae

Género: Cúrcuma

Especia: Cúrcuma Longa. L

II.2. SustratosANSORENA (1994), sostiene que los sustratos son una mezcla o

compuestos de materiales activos y/o inertes, los mismos que son usados

como medios de propagación de algunas especies vegetales. Los sustratos

están formados por fragmentos de diferentes materiales, resultando en un

complejo de partículas de materiales rocosos y minerales característicos.

También los sustratos pueden estar constituidos por ciertos organismos

vivientes o muertos. De la selección del sustrato apropiado dependerá la

germinación de las semillas y el desarrollo de las plántulas).

MAINARDI (1980), afirma que los sustratos, proporcionan humedad y aireación

a las semillas durante el proceso de germinación; además la textura del

sustrato influye directamente en el porcentaje de semillas germinadas, así

como en la calidad del sistema radícula.

II.2.1. Mezclas de sueloALDONA (1995), sostiene que el llenado de las fundas o camas

debe ser realizado con un tipo de suelo especialmente preparado y tratado que

ofrezca una buena textura de tipo franco y con un adecuado contenido de

materia orgánica, a la vez que libre de cualquier clase de patógenos.

II.2.2. Preparación del sustratoSUQUILANDA (2001), menciona que la preparación de sustrato

se necesita de una parte de suelo franco (oscuro) y una parte de materia

orgánica descompuesta del biofermentos, es decir esta labor se realiza con un

mes de anticipación a la siembra.

II.2.3. EmbolsadoSUÁREZ (1993), sostiene que cuando el sustrato está preparado

se procede al llenado del sustrato utilizando bolsas de polietileno negro de 12 a

14 cm de diámetro, 20 a 25 cm de alto y dejando 2 cm. del borde de la bolsa.

II.3. De los sustratos a emplear

II.3.1. Materia orgánica.Al aumentar la cantidad de materia orgánica en el suelo aumenta la

cantidad de la máxima capacidad de adsorción del fósforo (FASSBENDER.

1987).

Ademas del fósforo orgánico provisto para la mineralización, la materia orgánica

del suelo puede aumentar la disponibilidad del fósforo por reducción de la

tendencia de la fracción mineral a fijar el nutriente. Esto se debe al

enmascaramiento de los sitios de fijación por el humus, los ácidos orgánicos y

los quelatos de hierro y aluminio. El retorno de los residuos, incluyendo los

abonos verdes en las rotaciones de cultivo, el mulching con varios materiales

orgánicos, y a la adicion de abonos de origen animal y otros desechos

descomponibles (compost, Bokashi, etc) pueden incrementar el fósforo

disponible AUGUSTIN. (2013).

II.3.2. Gallinaza.Es la principal fuente de nitrógeno en la fabricación de los abonos

fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las características de la

fertilidad del suelo con algunos nutrientes, principalmente con fósforo, potasio,

calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Dependiendo de su

origen, puede aportar otros materiales orgánicos en mayor o menor cantidad,

los cuales mejorarán las condiciones físicas del suelo.

Cuadro 1. Analisis quimico de pollinaza

Material% Porcentaje mg/ KgN P Ca Mg K S Fe Cu Zn Mn

Pollinaza 4.34 1.47 3.20 0.56 2.05 1.65 412 47 338 314

Fuente: XI Congreso Nacional Agronomico en Costa Rica (1999)

II.3.3. El compost.Es un abono orgánico que se obtiene de la descomposición del

estiércol, mezclado con residuos vegetales y otros ingredientes orgánicos. Los

microorganismos como bacterias, hongos y lombrices descomponen los tejidos

de las plantas muertas. Para una buena descomposición debe haber

circulación de oxígeno (aeróbica), y se debe controlar la humedad y la

temperatura del material. CLAROS et al (2010)

A. Utilidad del compost

El compost es un abono orgánico que aumenta el contenido

de nitrógeno, fósforo y potasio del suelo, los cuales se retienen por más tiempo

hasta ser aprovechados por los cultivos. Además, permite que el suelo retenga

mejor el agua. CLAROS et al (2010)

II.3.4. Humus de lombrizEl humus de lombriz es el resultado de la digestión de materia

orgánica (compost, estiércol descompuesto, vegetales, etc.) por las lombrices,

obteniéndose uno de los abonos orgánicos de mejor calidad. Se puede

producir desde el nivel del mar hasta los 3800 m.s.n.m. FONCODES (2010)

A. Utilidad del humus

El humus aporta nutrientes al suelo (nitrógeno, fósforo y potasio),

mejora su calidad física, química y biológica; contribuyendo a incrementar la

producción y productividad de los cultivos

III. MATERIALES Y METODOS

III.1. Lugar de ejecuciónEl presente trabajo de investigación se realizará en el Fundo de

Agronomía de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ubicado en el

Distrito de Rupa Rupa, Provincia de Leoncio Prado, Departamento de

Huánuco, en la Región Huánuco.

LUGARCOORDENADAS

UTMALTITUD (m.s.n.m.)

FUNDO UNAS

18L 390450 , 8970079

600-650

Precipitación promedio anual 3200 mm y humedad relativa 85%.

Ecológicamente se considera como bosque muy húmedo sub-tropical.

III.2. Materiales y equipos.

Materiales- Bolsas

- Machete

- Libreta de apuntes

- vernier

- regla

- pala

Insumos- Estiércol de vacuno

- Gallinaza

- Humus

- compost

III.3. Metodología

III.3.1. Labores culturalesa. Control de malezas: Estas actividades se realizarán

aproximadamente en la primera semana del mes de abril, mayo y setiembre del

2017 haciendo un total de 3 veces la misma labor en todo lo que dure el

experimento, para esto se recurrirá al método tradicional de desmalezado con

el machete o manual.

b. Llenado de bolsas: se llenarán las bolsas con el

respectivo sustrato y dócil rotulando previamente esto se realizara la primera

semana de febrero.

c. Evaluación: las evaluaciones serán de crecimiento,

rendimiento los cuales se obtendrán los datos cuantitativos de tamaño de hoja,

tallo, peso de los rizomas, esto se evaluara semanal.

III.4. Tratamientos en estudio.Los tratamientos a aplicarse en el presente trabajo son mostrados en

el Cuadro 2; se muestran los tratamientos que se realizarán en el presente

estudio.

Cuadro 2. Descripción de los tratamientos con insumos a diferentes dosis para

el cultivo de palillo

dosis materia seca REPETICIONESINSUMOS 200 400 600 R=6

testigo T0 (tierra agrícola 2kg)

gallinaza T1 T2 T3estiercol de vacuno T4 T5 T6humus T7 T8 T9compost T10 T11 T12

III.5. Diseño experimental.Para el presente trabajo de investigación se empleará el Diseño

completamente al azar (DCA) con seis repeticiones. Para las comparaciones

entre los tratamientos se utilizará la prueba de comparación de medias Duncan,

con un nivel de significación (α = 0.05).

III.5.1. Modelo aditivo lineal

donde:

= Variable respuesta en la j-ésima repetición del i-ésimo tratamiento = Media general

 = Efecto del tratamiento i.

= Error aleatorioPara: i = 1,2,3,4,5,6 j = 1,2,3,4,5

IV. PLAN DE EJECUCION

Cuadro 3. Plan de ejecución del proyecto

Actividades

Periodo del proyecto 2017febrero marzo abril mayo junio

Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

instalación, acondicionamiento del lugar experimental (invernadero – Fundo Agronomía UNAS)

X X

Obtención y compra de los insumos X

Análisis químico de los insumos X

Acondicionamiento y obtención de suelo residual

X

Análisis físico químico de suelo residual X

Selección y preparacion de semillas ( Cúrcuma Longa) y siembra.

X

evaluaciones (altura,) X X X X X X X X X XAnálisis de tejidos y físico químico de sustrato. X

Interpretación y análisis de los resultados obtenidos en análisis de tejidos y de suelo.

X X X

Redacción del proyecto X X

V. BIBLIOGRAFIA

1. ANSORENA, J. 1994. Sustratos propiedad y caracterización Madrid:

Mundi - prensa, pp.5.

2. CLAROS, J; CHUNGARA, A; ZEBALLOS, G. 2010. “Manual de

Elaboración de productos naturales para la fertilidad de suelos y control

de plagas y enfermedades”. AGRUCO – Agroecología Universidad

Cochabamba. Bolivia. 44 pp.

3. FONCODES- Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social. 2010. “Mi

chacra productiva”. Edic. Manual de Capacitación Práctico”. Apurímac,

Perú.

4. MAINARDI, J. 1980. El Huerto y el jardín en su piso. Barcelona, de

Vicchi.- sustrato 220 p.

5. ALDONA, H. 1995. Terranova, Editores, Segunda edición, Bogotá

Colombia, Pp. 392 - 394.

6. SUQUILANDA, B. 2001. El Biol, fito-estimulante orgánico. Cultivos

controlados, Internacional. (Ecuador). Ed. Flor y Flor. Pp.26 - 28.

7. SUAREZ, C. 1993. Manual del cultivo del cacao. 2a. Edición. EETP.

INIAP. Quito, Ecuador. 136 p.

8. FASSBENDER, H. y BORNEMISZA, E. 1987. Química de suelos con

énfasis en Suelos de América Latina. 2da Ed. IICA. San José-Costa

Rica. 420 p.

9. AUGUSTIN, j 2013. Los sustratos en los cultivos sin suelo. En:

Urrestarazu, M. (e.d.) Tratado de cultivos sin suelo. Ediciones

Mundi - Prensa, Madrid. Pp. 113 - 158.