edición nº 633 abril 2018...cel: 0260 - 154531915 / [email protected] arroyo 3800 - 5603 rama...

Gaceta del ColmenarGaceta del Colmenar Abril 2018Edición Nº 633

Un esfuerzo conjunto Entidad adherida

APIMONDIA

Órgano de Difusión de la Sociedad Argentina de Apicultores

Co

lab

ora

ció

n $

10

0.-

633

Los artículos firmados son responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente la opinión de la redacción. Todos los derechos

reservados, ninguna parte de esta revista puede reproducirse bajo ninguna forma o por ningún medio electrónico o mecánico sin

permiso escrito del autor.

Abril 2018

Director:Pto. Apic. Roberto Andrés Imberti

Equipo EditorialLucas Martínez, Pedro KaufmannEmiliana Racigh Lazo; Jorge BarretoDaniela D'ambros; Fernando VailorattiSofía Tasat

Colaboran en este númeroIsabel Cuevas CastroCooperativa de Trabajo Apícola PamperoDr. Alejandro R. ÁlvarezLaura GuriniNatalia Bulacio CagnoloGraciela RodríguezAníbal Taverna Mauricio RabinovichAlejandra PalacioAlejandra Vera

Publicidad, Edición y Diseño de arte:Aldo [email protected]

Secretaría de SADA:[email protected]

Propietaria de la publicación

Sociedad Argentina de Apicultores

Rivadavia 717 8º piso(1392) caba - Bs. As. - Argentina

Tel/Fax: +54(011)4343-8171www.sada.org.ar // [email protected]

Fundada el 28 de julio de 1938Personería jurídica Nº3908

Entidad de bien público Nº100ISSN: 0325-7711

Nº de registro DNDA 5025066

www.sada.org.ar - 3

Sumario

Comisión Directiva Nacional 2017-2018Mesa Directiva: Presidente: Lucas D. Martínez (S. de la Ventana, Bs. As.); Vicepresidente: Juan Kusrrow (Arrecifes, Bs. As); Tesorero: Roberto Imberti (Loma Verde, Bs. As.); Pro-Tesorero: Santiago Carnevale (CABA); Secretario: Pedro Kaufmann (Morón, Bs. As.); Pro-Secretario: Leonardo Bori (Mercedes Bs. As.); Vocales Titulares: Ernesto López, Daniela D´ambros, Alejandro Martin, Pablo Maessen, Isabel Cuevas Castro, Leonardo Giménez, Carlos Levin, Carlos Rusconi, Fernando Vailoratti, Miguel Balario y Marcelo Maciel Araujo. Vocales Suplentes: Emiliana Racigh Lazo, Gabriel Wasowski y Anibal Fleitas.; Vocales por el Consejo Federal: Roberto Giudicatti, Reinaldo Ruben Vacca, Hugo Schlenker, Roberto Rodríguez Araujo. Vocales Suplentes por el Consejo Federal: Alberto Anibal Marchesi y Daniel Codutti. Revisores de Cuentas: Gastón Argüello, Roberto Silva y Sandra Díaz.

Foto de tapa: Apicultores en el Senado de la Nación

4 - Editorial

5 - Reunión del Consejo Nacional Apícola - Prensa SADA

7 - Preguntas - Pedro Kaufmann

8 - Perú, un país con potencial apícola en desarrollo - Isabel Cuevas Castro

9 - Entrevista a Efrain Valdivia de FEPEAPI - Prensa SADA

10 - Entrevista a Geraldine Wright - Pedro Kaufmann

13 - Uruguay se prepara para el el XIII Congreso de Apicultura de la FILAPI - Prensa SADA

14 - Armonizando criterios: Guía para la Caracterización de Mieles - INTA PROAPI

16 - El Observatorio Ambiental: Un nuevo Espacio para defender la biodiversidad - Emiliana Racigh Lazo

18 - Presentación en el Senado - Prensa SADA - Fotos Delia Balido

21 - PEC, conocerlo para encontrarlo - INTA PROAPI

23 - Miel y Polen Pampero

25 - Buenas Prácticas de Manejo y Manufactura en la producción de miel - INTA PROAPI

29 - Saber trabajar con las abejas también es trabajar por el bien común - Alejandra Vera

30 - Apiescultura - Entrevista a Bärbel Rothhaar - Sofía Tasat

33 - Grupo Mieles San Pedro - INTA PROAPI

4 - www.sada.org.ar

EditorialEl rol de la apicultura

urante las últimas semanas hemos profundizado y Muchos piensan que el modelo agroindustrial que gen-hecho público un debate que se viene dando hace era muchos millones de dólares de exportaciones es ina-algunos años en nuestro sector, ¿cuál es rol o los movible… ahora, ¿cómo vivíamos antes de este nuevo D

roles que juega el apicultor y las abejas como valor social? modelo?… porque el primer transgénico se aprobó hace Históricamente cuando describimos a la apicultura ar- solo 20 años. ¿No exportábamos productos agropecuarios

gentina empezamos mencionando los millones de kilos de antes de eso?, ¿no había desarrollo rural?, ¿nuestro país miel de excelente calidad que producimos y exportamos vivía mucho peor?... ¿Por qué tenemos tanto miedo de casi en su totalidad. Que somos los segundos exportadores enfrentar a este modelo agroindustrial que no elegimos?de miel a nivel mundial y estamos dentro de los primeros diez productores. Además que poseemos gran desarrollo Lo que recién estamos internalizando los apicultores es tecnológico y una gran capacidad de sus apicultores a que la crianza de abejas tiene otro valor de gran impor-nivel técnico, muchas empresas fabricantes de insumos tancia. Que es cierto que muchas especies depende de la apícolas y un excelente nivel científico. Todo esto genera abeja, que también es cierto que si el ambiente está con-una gran cantidad de divisas que entran al país, y esta, al taminado las abejas no están bien, que después de que las parecer, es el valor más importante de nuestra apicultura. abejas desaparezcan lo harán muchas especies más… y

eso es de un valor social incalculable. ¿ Por todos los bene-

Mucho más atrás reconocemos otra importante faceta de ficios que la apicultura brinda es tan difícil pensar enton-la apicultura, como generadora de trabajo en poblaciones ces que la crianza de abejas es esencial para nuestro país?con recursos económicos limitados, que han quedado marginados por el modelo agroindustrial basado en gran- El Gobierno Nacional hoy está proponiendo la revisión des maquinarias y agrotóxicos, que producen en escala, del Plan Estratégico Apícola con vistas al 2030, con el fin justamente sin la necesidad de mucha mano de obra. La de delinear el futuro de nuestra apicultura. Esperemos que apicultura logra integrar a la familia y recomponer el te- la participación de todo el sector este asegurada y que en-jido social de estas poblaciones rurales, dándole herra- tre todos podamos acordar un plan en donde el rol de la mientas para sustentarse y desarrollarse, solos o a través apicultura argentina siga siendo la de generar alimentos de de cooperativas apícolas. calidad, fuentes de trabajo dignas y algo de vital impor-

tancia, y que la sociedad tiene que ver, es tener el valor, la Estamos demasiado acostumbrados a caracterizar una capacidad de preservar, potenciar y regenerar el ambiente,

actividad o producción por cuanto produce o que hace con ya que una de las principales amenazas es que nos consi-ese producto. Es bueno si se exporta, más si es a países del deren solo como productores de miel.primer mundo y más si estamos entre los primeros. Hoy sabemos que no debemos caracterizar a la apicultura solo Mesa Directiva - SADApor la producción o la exportación. A esto debemos su-marle otro rol importante, relacionado con la preservación de la biodiversidad y junto a ello la potenciación a otras producciones agropecuarias.

www.sada.org.ar - 5

l día 27 de marzo de 2018 se rea-lizó la primera reunión del Con-sejo Nacional Apícola en la ciu-E

dad de Buenos Aires, presidido en su a-pertura por el Ministro de Agroindustria Luis Miguel Etchevehere, quien esbozó alguna de las ideas que su gobierno con-sidera sustanciales para intervenir en nuestro sector. Luego de sus palabras, dio intervención a los participantes.

Roberto Imberti, en representación de SADA comentó algunos problemas: el aumento de los costos internos de pro-ducción, la miel falsificada o adulterada en el mercado internacional y la conta-minación del ambiente por parte del modelo agroindustrial que envenena a nuestra abejas. A estas última cuestión el Ministro respondió con la pregunta: “¿Cómo piensan convivir con esto, ya que el modelo no va a cambiar?”, cau- fin simplificar las denuncias ante la sos- caracterización de Mieles Argentinas, sando una fuerte respuesta, unos días pecha de estos hechos. con el objetivo de contar con una meto-después, de la Sociedad Argentina de dología consensuada para todos los gru- Por otro lado, se anunció la conforma-Apicultores. pos del país que trabajen en la caracte-ción de un Grupo de Trabajo Tecnico

rización de mieles. Comentó que de las Continuando con la reunión, la Ing. con el fin de tratar la problemática plan-80 mieles que pueden ser diferencia-Mercedes Nimo, hizo un balance de lo teada por la aplicación de agrotóxicos y bles, hay un alto grado de avance en la actuado en el 2017, mencionando los su efecto en la salud de las colonias de caracterización de 22 mieles.principales logros de la gestión y resal- abejas, que tendrá como ejes de trabajo

tando el nuevo sistema de trazabilidad, la revisión de la normativa vigente y de La Ing. Flavia Vázquez informó el tra-el sistema de información de la miel, así la validación de los ensayos en relación bajo que se viene realizando con el fin como el gran despliegue y difusión que a la abeja melífera. Este tema surge co- de actualizar el Plan Estratégico Apí-tuvo la Semana de la miel en su segunda mo respuesta al planteo que había reali- cola con vistas al 2030. Para esta actua-edición, la participación en Apimondia zado SADA en una reunión del Consejo lización se realizará una consulta donde 2017, entre otras cosas. el año anterior. podrán participar todos los miembros

del sector y de cinco talleres regionales Por otro lado, comentó el estado de las Continuando con el temario, se actua-con la participación de entidades apíco-negociaciones entre la Unión Europea y lizó el estado del sistema de trazabilidad las y técnicos provinciales, universida-el Mercosur, con el fin de ir disminu- y cómo se está trabajando en difundir al des, etc. La idea es que el nuevo plan es-yendo los aranceles de ingreso que entre mismo, con la posibilidad de tener tanto té confeccionado para el mes de agosto, otros productos incluiría a la miel. consultas on line como en ferias y expo-donde habrá una reunión del CNA am-siciones. El mismo entrará en plena vi- Con respecto al tema sanitario repre-pliado, para luego ser presentado a las gencia con la cosecha 2018/19. Hay te-sentantes del SENASA informaron de autoridades nacionales.mas aún no resueltos como ser el stock una nueva aplicación para celulares des-

de tambores de la resolución anterior y Por último, se informó la realización de de donde se podría hacer denuncias por la reutilización de los tambores que ten- la tercera edición de la Semana de la presunta aparición del pequeño escara-gan como destino el fraccionamiento. Miel, que será del 14 al 20 de mayo pró-bajo de la colmena (PEC), apiarios a-Se informó que en lo que va del año ximo, en la que se espera que el trabajo bandonados o ante gran mortandad de a-fueron solicitadas 103.000 etiquetas pa- en conjunto de todo el sector supere la bejas o colmenas, que pudiera ser por al-ra tambores de 8 fábricas diferentes. edición anterior.guna aplicación de agroquímicos.

La Ing. Laura Gurini del INTA-PRO- Esta app se puede descargar de la web Prensa SADAAPI comento los avances en la Guía de de SENASA (Play Store) y tiene como

ActualidadCONSEJO NACIONAL APICOLA:

primera reunión del año.

CASANOVACASANOVAGuantes

uoa nndd ae mr pm aei nS o al ApicultorTodo en indumentaria apícola

Línea completa de guantes apícolas

Insumos apícolas

O BR A !S MOS FA IC NTES! !

011-15-4096-1733011-15-6452-3156

E-mail: [email protected]

calle 131 y circunvalación

Navarro - Bs. As.Tel.: 02227-15617279

02227-430606

Fabrica y venta de materiales apícolas

de Mauricio Tieri

Reinas Celdas Reales

Núcleos Paquetes

Cámaras de Cría

Hab. SENASA M-019

De Fabricio Cayla

Cel: 0260 - 154531915 / [email protected]

Arroyo 3800 - 5603 Rama Caida - San Rafael - Mza

añaba

C

añaba

C

añaba

C

añaba

C

R oei yn ua C s d eR oei yn ua C s d eR oei yn ua C s d eR oei yn ua C s d e

6 - www.sada.org.ar

SANTA ROSA

ExperienciaPermanenciaSeriedad

ACOPIO DE MIELCompra y canje de cera - Medicamentos - Insumos - Alimentos

Indumentaria - Tambores vacíos - Venta de Material Vivo

Parque Industrial Santa Rosa - La Pampa(02954) 438011 / [email protected]

XIII Congreso Latinoamericáno de

APICULTURAAbriendo caminos hacia una apicultura sustentable

2 al 5 de agosto, Montevideo - Uruguay

www.sada.org.ar - 7

ActualidadPreguntasAutor: Pedro Kaufmann

“¿Cómo piensan convivir con esto? El modelo agroindustrial

no va a cambiar.”Ministro de Agroindustria.

Marzo de 2018

¿Es torpeza la del funcionario que defiende un modelo que enriquece a unos pocos y aniquila el ambiente, destru-yendo la urdimbre productiva de las comunidades, o es soberbia de una corporación empresaria enceguecida de poder?

¿Quién ha transformado los alimentos en mercancía y el acto de alimentar a los hijos en una acción de consumo reglado por el negocio y no por el derecho a que crezcan

¿Quién ha decidido que en Argentina el veneno se siente a sanos?la mesa, a comer, cada día con nuestras familias?

¿Cuándo se evita discutir lo importante, lo trascendente, se ¿Quién dijo que las flores son malezas? es necio, o se es cómplice?

¿Por qué el Glifosato es inocuo para las abejas, si arrasa ¿Si el agua tiene tóxicos fitosanitarios, producto de la con toda su comida? forma de siembra directa, no hay algo que está mal?

¿Cuándo se hizo natural que los campos dejaran de ser verdes y coloridos, para vestirse de uniforme marrón muerte?

¿Por qué sus semillas de diseño transgénico son mejores que las que conseguimos modelar a lo largo de 10000 años de trabajo campesino paciente?

¿Por qué aceptamos como dogmas las afirmaciones de quienes ganan millones de dólares vendiendo sus nuevas semillas, que además arrebataron antes de las manos de nuestras abuelas. ¿Si los insecticidas de última generación no tienen poder

residual, por qué la tierra tiene memoria de ellos y lo ¿Quién es el arrogante que se supone dueño de la verdad, expresa en la savia de las nuevas plantas?que proclamó que su negocio está por encima de la vida de la gente? Dicen que el problema de los fitosanitarios está en su mal

uso. ¿No será acaso que es imposible usar bien, más de 300 ¿Quién se ha atribuido el derecho a suponer que el éxito es millones de litros de herbicidas, insecticidas y fungicidas sinónimo de riqueza, y que conseguirlo habilita a arrebatar por año?los derechos y necesidades del prójimo?

¿Cuál es el costo que nuestra sociedad está dispuesta a ¿Quién dice que el modelo no va a cambiar? ¿El presidente pagar por sostener este modelo agroindustrial?de la Sociedad Rural Argentina o el Ministro de Agro-industria de la Nación? ¿Querrán nuestros hijos un mundo sin abejas?

¿Habrá vida sin abejas?

¿Vamos a quedar esperando, hasta averiguarlo?

Pedro KaufmannSociedad Argentina de Apicultores

“La diferencia entre un ecólogo y un ecologista es la misma diferencia

que hay entre un enólogo y un borracho.Ministro de Ciencia y Técnica. Marzo de 2018

8 - www.sada.org.ar

ActualidadPerú, un país con potencial apícola en desarrollo

e tenido oportunidad de adentrarme en la apicul-tura peruana gracias a la invitación que Jhonny Rojas, un peruano que trabaja hace años en el ex-H

tranjero, me hiciera para participar del 3° Tour Apícola or-ganizado por la Federación Peruana de Apicultura (FEPE-API) en 2017.

La convocatoria a esta jornada de especialistas apícolas de México, Australia, Perú y Argentina tuvo el objetivo de dar a conocer la práctica de una apicultura moderna, sos-tenible y profesional y sentar las bases de la apicultura pe-ruana del futuro.

Los productores con más de 1000 colmenas obtienen la mayor parte de sus ingresos brindando servicio de polini-zación. El peruano, se constituye como un mercado intere-sante para realizar producción de miel orgánica, ya que di-chas plantaciones están certificadas. Cuentan con una gran variedad de flora autóctona y plantaciones.

A pesar de ese potencial aún no están organizados a nivel nacional, sólo algunos sectores han comenzado a desarro-llarse teniendo en cuenta el potencial apícola. Fabricantes de materiales, indumentaria y demás, vienen trabajando en base al PLAN NACIONAL DE DESARROLLO API-COLA 2015-2025, el cual está enfocado en el crecimiento y desarrollo organizado, competitivo y sostenible de la actividad.

Fueron sorprendentes la energía y el calor humano de los apicultores peruanos. En el viaje tuve la oportunidad de conocer también a Efrain Valdivia y su actividad como productor de miel orgánica, su empresa de productos, su pasión por la revista PerúAbejas, en la cual no sólo invier-te tiempo sino gran dedicación. En definitiva, todos los colegas tenían mucho compromiso con su actividad y mostraron gran respeto por la apicultura argentina.

Cabe destacar que en Perú, la actividad es desarrollada por pequeños productores que poseen no más de 10 col-menas, como actividad complementaria. Los informes de-claran que se cosecha un promedio de 11 kilos por colme-na, lo cual atribuyo a la falta de manejo y desconocimiento en técnicas de producción. Casi toda la producción se con-sume en el mercado interno.

Autora: Isabel Cuevas Castro

www.sada.org.ar - 9

Hay una fiebre que queremos hacer crecer

Actualidad

Gaceta del Colmenar (GC): - Buenas tardes Efrain. GC: - ¿Y en relación a la aplicación de agrotóxicos?Contanos las principales características de la apicultura peruana. EV: - No hay regulación, ni coordinación, ni comuni-

cación entre agricultores y apicultores con respecto a este Efrain Valdivia (EV): - Yo me inicio en la FEPEAPI que tema.agrupa a gran cantidad de apicultores de Perú. Los api-cultores peruanos tienen un promedio de 10 colmenas, GC: - ¿Cómo es la relación del gobierno con el sector aunque en el norte hay algunos que llegan a tener hasta apícola?5000.

EV: - El Estado dedica fondos públicos para el desarrollo GC: - ¿En qué rama de la apicultura te desarrollás? del apicultor. Asistimos a la reciente creación de la Mesa

Apícola en el mes de diciembre. No hay mucho movi-EV: - Me desarrollo en la apicultura orgánica a causa de miento interno a nivel político o gremial y desde la que yo produzco alimentos orgánicos. Y en esta rama diría FEPEAPI estamos tratando de ejercer presión. Y el Tour que el mayor impedimento lo encontré a la hora de curar Apícola generó una fiebre que queremos hacer crecer por

eso ya estamos planeando el Tour Apícola con buena las colmenas. Es allí cuando comienzo a buscar infor-cantidad de expositores y equipos técnicos.mación. Y encuentro que Perú tiene muchos pisos eco-

lógicos, zonas vírgenes de agroquímicos fuera de las ciudades, en las partes altas propicios para este tipo de actividad.

GC:-¿La producción es para el mercado interno o ex-portan?

EV: - Se produce sólo para consumo interno. Y el con-sumo es muy bueno. Hay un mercado interno muy intere-sante en Perú. El precio de la miel ronda los 12 dólares/ kilo por lo que deja buenas utilidades.

GC: - Los apicultores peruanos obtienen rentabilidad ofreciendo servicios de polinización. ¿Cómo es eso?

EV: - Los peruanos producimos miel en la parte alta y en la parte baja, de la costa ofrecemos servicio de polini-zación a las empresas que producen paltas con buena rentabilidad. La apicultura peruana crece fuertemente pe-ro no a la velocidad que lo hace la agricultura.

GC: - ¿Qué otros productos de la colmena desarrollan?EV: Además de miel, Perú desarrolla poco producto procesado. Algo de cera, poco polen, sólo un apicultor de la selva peruana exporta propóleos.

4º

Prensa SADA

Con motivo de su visita a la Argentina en marzo de este año, tuvimos la oportunidad de conversar con Efrain Valdivia, un apicultor peruano miembro de la Federación Peruana de Apicultura (FEPEAPI), sobre la apicultura peruana. Efrain es productor de miel orgánica y director de la revista PerúAbejas.

10 - www.sada.org.ar

ActualidadReportaje a

Geraldine Wright en Apimondia Estambul:

Autor: Pedro Kaufmann para Gaceta del ColmenarTraducción: Dana y Pedro Kaufmann

Gaceta del Colmenar: ¿Quieres pre- Las abejas tienen muchos pequeños sentarte para los apicultores en Ar- receptores en las neuronas que res-gentina? ponden a diversas sustancias presen-

tes en los neonicotinoides, y que le Geraldine Wright: Como no, soy u- producen distintas reacciones. Las a-na científica que estudia el cerebro de bejas tienen una gran diversidad de las abejas y su comportamiento. Estu- estos receptores, tienen al menos 12 ve en New Castle por 30 años, estudié genes para pequeñas proteínas que con Steve Simpson y David Rauben- forman estos receptores. Puede ser es-heimer en la Universidad de Oxford ta la razón por la cual son particular-en los años 90. Allí estudié nutrición mente susceptibles a estos compues-de insectos. Comencé a aplicar los tos, que fueron especialmente dise-principios que aprendí de ellos, en el ñados para actuar sobre esos recep-estudio de las abejas y en su nutrición. tores de los insectos. Y eso hace a los

neonicotinoides grandes pesticidas GC: Y has escrito un hermoso artí- porque sólo se necesita muy poco de culo sobre casos en los que las abejas ese pesticida para tener un gran efecto. prefieren néctar con neonicotinoides Ello es bueno porque no hay que usar en vez de néctar natural. mucho en el ambiente, es muy especí-

GC: Conocer esa situación fue muy fico para estos receptores de los insec-

alarmante porque en Argentina tene-GW: Sí, fue una gran sorpresa, a pesar tos. Idéntica cantidad no nos afecta a mos un problema gravísimo con los de que no debería haberlo sido. Tenía, nosotros, pero puede causar parálisis y agrotóxicos en la agricultura. Buena por entonces, una estudiante que esta- muerte en los insectos. El grave pro-parte del país está utilizada por mo-ba interesada en las toxinas que se ex- blema es que las abejas tienen estos nocultivos- soja, maíz- que utilizan presan en el néctar de diversas plantas. mismos receptores que tienen los in-ese tipo de insecticidas. Es particu-Porque muchas plantas producen toxi- sectos a los que va específicamente larmente grave que las abejas pre-nas en sus hojas y en otras partes, para dirigido el nenonicotinoide. Y enton-fieran el polen y néctar con tóxicos. prevenir que insectos se alimenten de ces se altera el aprendizaje, el movi-

ellas. Ella estaba interesada en saber si miento, la memoria y estos compo-GW: Sí, es un problema porque no las abejas podían sentir / reconocer nentes pueden intervenir en estos pro-sólo prefieren comer más de esa comi-esos componentes en el néctar y evitar cesos, y distorsionarlos, aún en bajas da, sino que además ello afecta mu-así, las plantas que los tuvieran. Se concentraciones. Creemos que el mo-chos de sus comportamientos. Por dedicó a probar diversos compuestos tivo por el cual hay diferencias entre ejemplo, cuando lo recolectan, si lo en el néctar, como nicotina o cafeína, las distintas especies de abejas es que tienen por un tiempo suficiente, puede y observó el accionar del forrajeo de tienen distintos receptores y su fun-afectar su capacidad de moverse, su las abejas. Luego decidimos probar cionamiento es un tanto diferente en locomoción básica, su habilidad para también con pesticidas porque creí- sus cerebros.navegar, ciertas habilidades para a-mos que era interesante compararlo prender, su habilidad para colectar po-con las otras toxinas, y así fue que pro- GC: ¿Qué perspectivas hay en Eu-len. Y, el efecto, depende de la especie, bamos con neonicotinoides. Noso- ropa de sostener la suspensión de al-porque las abejas melíferas son sus-tros esperábamos que las abejas fue- gunos principios activos neonicoti-ceptibles, pero más lo son los Bombus ran repelidas por los neonicotinoides noides?terrestris al reducir su función motora pero no, por el contrario, eran atraídas. si ingieren una toxina en particular. Comían más. GW: Están suspendidos sólo para al-

“En Europa los legisladores están escuchando a los apicultores. Porque son los apicultores los que protestan, los que van a la puerta del parlamento y los que dicen: ¡Tenemos que frenar esto porque las abejas están muriendo!”

www.sada.org.ar - 11

gunos cultivos. Algunos cereales, co- GC: Exacto, pero además los respon- verdaderos problemas. Creo que, cier-mo en la avena o el trigo se los usa de sables de esta Agencia, son los CEO tamente, uno de los problemas en UK todas formas. Entonces está sólo pro- de las compañías de agroquímicos. ha sido convencer a los agricultores hibido en ciertas oleaginosas y como que sus cultivos no iban a ser afecta-

GW: Pasa lo mismo en todos lados. spray en manzanas y otros cultivos pe- dos si no usaban esos componentes, ro no sé con precisión en cuáles culti- les daban un uso profiláctico cuando

GC: Sí, pero en Latinoamérica tene-vos se usa actualmente. Lo que sé es no lo necesitaban. No tenían razones mos democracias de baja intensidad que es muy usado en colza y es por eso para usar estos compuestos. De hecho, y los organismos de control...que su uso está tan controvertido, yo no sabía pero había un momento en

porque todos los apicultores llevan a dónde sólo podían comprar semillas GW: Es genial que en Europa los le-

sus abejas a los cultivos de colza por- de colza que habían sido tratadas. No gisladores estén escuchando a los api-

que tienen mucho néctar y polen, y no había semillas sin tratar, entonces la cultores. Porque son ellos los que pro-

tienen otros recursos florales, espe- gente no tenía opción, siempre las u-testan, los que van a la puerta del par-

cialmente en Gran Bretaña que es un saba. Gracias a la prohibición por lo lamento y los que dicen tenemos que

desierto verde con pastura para ove- menos evito que todas las semillas se-frenar esto porque las abejas están

jas, no hay muchos cultivo naturales an tratadas. Pero escuché que algunos muriendo. Se estaban dando cuenta de

para el forrajeo apícola hoy en día. se han quedado con semillas tratadas que los agroquímicos estaban matan-

para poder seguir usándolas.do a sus abejas. Fueron los franceses y GC: ¿Eres apicultora? Mientras que los agricultores sigan es-los alemanes los que hicieron esto. Y

cuchando solo a las personas de las luego, otros países incluyendo Gran GW: Soy una apicultora novata, estoy compañías de agroquímicos no van a Bretaña. Pero fue el lobby de los api-aprendiendo pero por muchos años fui cambiar y si no hay una consecuencia cultores el que hizo la diferencia, no el cientista en abejas, no una apicultora. directa para ellos puede ser que nunca de quienes siembran… Ellos solo apa-Este verano voy a ir a estudiar con una logren convencerse. recen en reuniones y discuten y argu-amiga, Susan Cobey, que hace insemi-mentan que tienen que usar esos pes-nación instrumental y cría de abejas y GC: Es duro, es una larga lucha.ticidas y no entrarán en razón.voy a ir a aprender cómo hacer reinas.

GW: Es duro, y el costo es alto en el GC: ¿Y cuál podría ser tu sugerencia GC: ¿Qué te parecio este Congreso?mientras tanto. En USA, todos los api-para los apicultores argentinos en es-cultores, que llevan sus abejas a la po-GW: Este congreso es muy grande y te contexto?linización las exponen a constantes diverso. Es lindo estar en un lugar agroquímicos. Porque están rociando GW: Advertir las fumigaciones. Qué donde puedo hablar con apicultores y esas abejas y flores con fungicidas e productos se están usando. Si hay contarle los problemas a los que se en-insecticidas. Como la empresa le paga mortandad, recoger los insectos y pro-frentan. Empecé a trabajar con nutri-al apicultor, estos sienten que no pue-curar analizarlos en laboratorio. Hay ción desde lo académico pero fue a den decir nada respecto de las fumiga-que trabajar en conjunto con los cien-través de las charlas con apicultores ciones. Porque si les piden que dejen tíficos y con los agricultores para lue-que me di cuenta qué era lo que espe-de hacerlas y de rociar a las abejas, la go ir al gobierno juntos, como un gru-raban de la investigación. Y de esas empresa les dirá que no los necesita, po. Lo que encontré en Gran Bretaña charlas es que comencé a influenciar que puede llamar a otros. Porque hay es que las leyes están hechas por per-mi investigación, estoy profundizan-un mercado muy competitivo. Enton-sonas que trabajaban para Syngenta, do más mis estudios con el aporte de ces tiene que haber un cambio de ac-porque son ellos los que han hecho la los apicultores y es probable que los titud en el sector. Toma de conciencia investigación sobre la tolerancia de resultados puedan serles útiles.de los apicultores y los agricultores.los componentes. La compañía paga

GC: Estamos trabajando mucho pa- y tiene sus leyes.GC: Esta es nuestra realidad, pero ra que los apicultores y la gente tam-estamos y seguiremos luchando por bién tomen conciencia, de que sus GC: Bueno, acá en el congreso hay esa transformación. Muchas gracias alimentos se contaminan a partir de muchas presentaciones financiadas por la entrevista. este modelo de agricultura indus- por laboratorios.

trial. Es un problema más grande GW: De nada, gracias a ustedes por el que en Europa porque, además, GW: Claro, y eso es lo que hacen, vie-interés en mi investigación, no fue nuestra agencia de control… nen con un poco de plata para finan-hasta después de comenzar con ella, ciar alguna investigación pero no in-

GW: ¿No es lo suficientemente fuerte que me di cuenta que cuán grave era el vestigan los pesticidas sino alguna para cambiar la forma en que se usa? problema.otra cosa que deriva la atención de los

BELGRANOAM 650

El Campo y Usted

Todos los Domingos

Contacto: [email protected]: +54 911 5400 1931

Domingos de 06 a 08 hsApicultura de 06.50 a 08 hs

Federico Petrera h

Fábrica de material apícola en eucaliptusproducimos y exportamos miel homogeneizada

bajo normas HACCP

Apícola

DANANGIE

Ruta Nacional Nº 14 y Ruta Pcial. Nº 4 - (3200) Concordia - Entre Ríos - ArgentinaTel: (0345) 421-7315 / 6258165 / e-mail: [email protected]

visite nuestra página: www.apicola-danangie.com.ar


Para publicitar en

Gaceta del Colmenarcomuniquese por

cel.: 011-15 6712 3235 o por mail:

[email protected]@hotmail.com

APÍCOLA MERCEDES & CABAÑA TAPIQUÍ BLANCOde Bori Hnos. 3ª generación de apicultores

CeldasReinasPaquetesNúcleos

Todo para el apicultorproducción propia de:Miel, Polen, Jalea Real

Propóleosx mayor y menor

Acceso Sur entre 114 y 122 - Mercedes (BA)[email protected] // www.apicolamercedes.com.ar

tel: 02324-435002 / 15694065 / 15696670


El XIII Congreso de Apicultura de la Federación Latinoamericana de Apicultura que se realizará en Montevideo del 2 al 5 de Agosto de 2018 va cobrando forma y tiene como consigna promover la exposición y desarrollo de aquellos temas que permitan elaborar y concretar estrategias para superar el actual receso de la apicultura latinoamericana.

Por eso elaboró un extenso programa relacionando las dificultades e incertidumbres que atraviesa la apicultura en la región con temáticas que inciden en su desarrollo, tales como: cambio climático, agrotóxicos, problemas sanitarios, comerciales y demás.

El encuentro contará con conferencias de relevancia internacional. Hasta ahora han sido confirmados: El Dr. Ernesto Guzmán Novoa de la University of Guelph, Ontario, Canadá; el Dr. Antonio Nanetti del Centro di Ricerca Agricoltura e Ambiente, Italia; el Dr. Walter Farina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina; el Mag. Norberto García Giroud, Presidente de la Organización Internacional de Exportadores de Miel (IHEO), Argentina, y la Dra Karina Antúnez del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable, Uruguay.

A ello se sumarán múltiples actividades de interés para apicultores, empresarios, investigadores, así como actividades culturales y recreativas destinadas a niños, jóvenes y adultos. Entre ellas se destacan el encuentro de exportadores de miel de Latinoamérica, los circuitos didácticos para escolares, el concurso de degustación de mieles, la exhibición de apicultores en cosecha y extracción, un concurso fotográfico, cocina con miel, cervezas artesanales con miel e interesantes excursiones técnico-turísticas post-congreso.

En este encuentro, paralelamente, los países integrantes de la FILAPI buscarán continuar acentuando sus vínculos e integrar a otros países latinoamericanos, a sabiendas de que el fortalecimiento de la federación es una de las herramientas primordiales para alcanzar una apicultura venturosa en Latinoamérica.

ActualidadUruguay se prepara para

el XIII Congreso de Apicultura de la FILAPI

BOBINADOS

SAULProducto Nacional

de una empresa argentina

Av. 3 de Febrero 409Chivilcoy - Bs. As.02346 - 430431

02346 - 15 [email protected]

- Fijador de cera en el marco

- Marcador de patente eléctrico para alza, cuadro, piso y techo

- Mezclador de jarabe “CICLON”

- Aplicador de Oxálico

- Trampa de apitoxina

Más información en:

www.apicultura2018.com


Técnica

o hay una miel igual a otra y, las características físico químicas, pa- decisión de completarlo con una nue-es por esto, que en el mercado linológicas y sensoriales de las mieles. va consulta a varios especialistas de Nse pueden encontrar mieles cada aspecto a ser tenido en cuenta. Se

con diferentes características de color, Para evaluar la posibilidad de modi- recibieron sugerencias y cambios que olor, aroma y gusto. Estas caracte- ficar la resolución para mieles mono- enriquecieron y complementaron la rísticas dependen del origen botánico florales, en el año 2016, la Dirección guía. Esta herramienta permitirá con-del que provino el néctar que libó la de Apicultura del Ministerio de Agro- tar con una metodología consensuada abeja. industria (MINAGRO) convocó a una para todos los grupos de investigado-

reunión de Palinólogas quienes esta- res del país que trabajen en la carac-Enfocados en estas características, blecieron que, para llevar a cabo esta terización de Mieles.

el Ministerio de Agroindustria, a tra- tarea, era necesario contar con infor-vés de la Secretaría de Alimentos y mación generada en el país acerca de A partir de este instrumento, se a-Bioeconomía y su Dirección Nacional las características nuestras mieles, a vanzará en los perfiles descriptivos de de Alimentos y Bebidas (Coordina- fin de que se utilizaran criterios rela- las mieles argentinas, con un “idioma ción de Apicultura), y el INTA, a tra- cionados con ellas. común”, lo que permitirá ofrecer mie-vés del PROAPI, están elaborando u- les regionales diferenciadas por su o-na guía que constituirá una herra- Como ya existían en INTA antece- rigen botánico o geográfico. La infor-mienta para generar conocimientos de dentes de este trabajo, se tomó la mación generada orientará a los api-

Armonizando criterios: Guía de caracterización de mieles

El Ministerio de Agroindustria, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía y su Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas (Coordinación de Apicultura), y el INTA, a través del PROAPI, vieron la necesidad de contar con una metodología, consensuada, para la determinación de las características de Mieles de Argentina.

Autora: Laura Gurini


Colaboradores Capítulo 3.- Análisis sensorialVirginia Salomón (INTA Famaillá)Laura Gurini (INTA Delta) Autora:Patricia Ohaco (INTI Neuquén) Cristina Ciappini (UTN Reg. Rosario) Andrea Elizondo (INTI Bs. As.)Andrea Dell Orco (INTI Entre Ríos) ContenidoEzequiel Schneiter (INTI Entre Ríos) • Método moderno: Panel de evalua-

dores. CaracterísticasContenido • Selección y entrenamiento del panel. • Metodología para la determinación Pruebas y ensayos. de los parámetros utilizados Interna- • Análisis descriptivo cuantitativo.cionalmente: Color, Humedad, Determinaciones: Color, Olor, Gustos Azúcares, Conductividad eléctrica, A- básicos, Sensaciones trigeminales, cidez, pH, Actividad diastásica, Ceni- Textura.zas, Hidroximetilfurfural • Rueda de olores y aromas.• Valores límites para los Parámetros • Planilla de evaluación (sugerencia).regulados por la normativa vigente • Expresión de resultados (sugerencia: (según Código Alimentario y Norma- gráfico de araña).tiva MERCOSUR). Mención a la NORMA IRAM 15.980: • Diferencias entre miel de flores y Miel. Análisis sensorial. Parte I. Guía miel de mielada. general para establecer el perfil senso-• Otros parámetros utilizados para de- rial. Publicada en 2014.finir propiedades biológicas (fenoles

cultores para tomar recaudos, al mo- flavonoides, capacidad antioxidante). ANEXOmento de cosechar su producto, para • Resoluciones de la SAGPyA agregar valor, a través de una venta Capítulo 2.- Análisis Polínico Resolución 274/95. Tipificación por diferenciada. origen botánico.

Autoras Resolución 111/96. Habilitación, ins-Avances en la Guía de Cristina Salgado (UNNE) cripción y funcionamiento de los la-

caracterización de mieles Alicia Basilio (FAUBA) boratorios certificadores del origen G. Fagúndez (UNER- CONICET) botánico de la miel.

La guía, coordinada por Dra. Laura Gurini del INTA Delta y participante Colaboradoras Cabe destacar que el 27 de marzo de del PROAPI, cuenta con una introduc- Cristina Costa (UNC) 2018, los avances realizados en la ción general, tres capítulos, Bibliogra- Beatriz Achával (Prof. Independiente) confección de esta guía, fueron pre-fía y un ANEXO. Cada capítulo fue Laura Gurini (INTA Delta) sentados en la reunión del Consejo redactado por distintas autoras y contó Carolina López (INTA Delta) Nacional Apícola, por la Dra. Gurini. con un grupo de colaboradores. AnaDedominici (MINAGRO Bs. As.)

Ana Carina Sánchez (UNJu) Mieles con algún avance en la La Guía estará ilustrada con foto- Rosana Wanzenried (INTA Rafaela) caracterización:

grafías aportadas por los grupos de Mirta Cabrera (UNaF)trabajo, mostrando laboratorios, equi-pos y procesos. Contenido

• Toma de muestras.El Contenido de la Guía de Mieles • Metodología de análisis. Materiales será el siguiente: necesarios.

• Confección de materiales de refe-•Capítulo 1. Análisis Físico- químicos rencia (Palinoteca).

• Métodos cualitativos. Equipamiento Autoras y procedimiento.Monica Gaggiotti (INTA Rafaela) • Métodos cuantitativos. Equipamien-Josefina Winter (INTI Neuquén) to y procedimiento.Olga Apablaza (INTI Neuquén) • Cálculos e informe de resultados.Alicia Gutiérrez (Profesional Inde- • Determinación de la precisión de los pendiente) análisis. Repetitividad y Reproducibi-Cristina Ciappini (UTN Rosario) lidad.

Ubicación geográfica de los equipos participantes de Universidades, INTI, INTA CONICET, SAFy Ministerios


a Sociedad Argentina de Api- del 14 al 20 de Mayo. proceso no sólo afecta al oficio del cultores entiende que la biodi- El grupo tomó como premisa de apicultor, sino que también amenaza versidad se encuentra en ries- trabajo que el actual modelo agro- la sustentabilidad y la vida. Las abe-L

go, y esta es una situación compleja industrial basado en monocultivos, jas, así como los demás insectos poli-que nos afecta a todos a lo largo y an- somete a la apicultura mediante la nizadores, son las primeras víctimas y cho del país, siendo la apicultura un aplicación de agrotóxicos, obviando están dando su alarma. Depositando termostato de la misma. Es por esto el respeto hacia la diversidad bioló- en cada uno de nosotros la enorme que se propició la creación de un es- gica, que es el sostén de la vida en el responsabilidad de no quedarnos de pacio de trabajo y concientización so- planeta, dañando la tierra, el agua y brazos cruzados.bre estas cuestiones que aquejan a la el aire, y trayendo consecuencias ne-sociedad en general porque entende- fastas en la salud de la población. Por La Sociedad Argentina de Api-mos que la opinión pública y la refle- tal motivo, los apicultores no sólo nos cultores, invita a todos los interesados xión en los hábitos de consumo serán encontramos perjudicados en nuestra a ser parte de este espacio, para abrir parte de la reversión de este sistema. actividad, sino que somos testigos de caminos en los debates, generar estra-

una devastación que avanza des- tegias de concientización, encontrar Durante la jornada, los asistentes medidamente. juntos las maneras para hacer visible

debatieron cuestiones relacionadas este problema, intercambiar nuestras con Apicultura y Ambiente, y comen- Este espacio busca pensar y generar experiencias y conocimientos; en de-zaron a proyectar las acciones de visi- las acciones concretas que sean nece- finitiva, formar amplios grupos de bilización que se desarrollarán duran- sarias, en grupo y cada uno desde su trabajo activos para enfrentar el pro-te la Semana de la Miel y el Día Mun- propia comunidad, para llegar a la blema. dial de la Abeja, que se llevará a cabo sociedad en su conjunto. Ya que el

El Observatorio Ambiental : Un nuevo espacio para defender la biodiversidad

Actualidad

Autora: Emiliana Racigh Lazo

El sábado 7 de abril se lanzaron las actividades del Observatorio Ambiental en la Escuela de SADA, en la localidad de Pontevedra con el objetivo de analizar la compleja situación socioambiental y contó con la concurrida participación de apicultores, amigos de las abejas y defensores de la biodiversidad

Como suscribirse a Gaceta del Colmenar y/o Asociarse a SADA

Formas de pago:- Giro postal a nombre de la Sociedad Argentina de Apicultores- Cheque a la orden de la Sociedad Argentina de Apicultores- Depósito en cta. Cte. Del Banco Provincia de Bs. As. N° 84167 Sucursal casa central N° 1000- Transferencia electrónica, CBU 01400007001100008416706 CUIT 30-6563763-8

Para hacer efectivo el pago, deberá solicitar el código de barras correspondiente a [email protected], el mismo le será enviado por correo postal o electrónico.De esta forma podrá abonar su cuota social, cursos, publicidades, etc.

SuscripciónGaceta del colmenar

4 ediciones - $800

Asociarse a SADA

Cuota anual+

Suscripción Gaceta $1000

Realice sus pagos a través de:


Córdoba, no es un hecho aislado sino que lo que pasó en Córdoba tiene réplicas en distintas ciudades del país, “Ya pasó en San Pedro y en Pergamino y seguirá pasando si no se regula en este sentido” - y agregó - “Si el SENASA no controla lo que hay que controlar”.

En la reunión también estuvieron presentes los miembros del Consejo Federal de SADA for-El pasado miércoles 18 de abril, representantes mado por 20 asociaciones y cooperativas de la Sociedad Argentina de Apicultores fueron apícolas del país. Expusieron la situación de

recibidos por la Comisión de Ambiente y De- cada una de sus regiones los representantes de sarrollo Sustentable del Senado de la Nación Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fé y Chaco. para exponer la frágil situación que atraviesa el Todos expresaron su preocupación ante el uso sector debido, entre otras causas, al modelo intensivo de agrotóxicos y la pérdida de bio-agroindustrial basado en el monocultivo trans- diversidad que dificultan el desarrollo de esta

noble actividad.génico y el uso de grandes cantidades de agrotóxicos.

Por su parte la senadora Silvina García Larraburu, autora del proyecto de Ley de El presidente de la Comisión de Ambiente del promoción de biodiversidad en ambientes cul-

Senado, Fernando “Pino” Solanas, abrió la tivados, quien estaba presente en el recinto, reunión resaltando la importancia de la abeja en destacó que “Es fundamental que tomemos la biodiversidad. “Sin abejas no hay vida”- conciencia de cómo nos estamos intoxicando. expresó dando relevancia a la necesidad de La biodiversidad está siendo destruida a una

tasa alarmante, es prioritario mejorar y man-tratar este tema por parte de los parlamentarios.tener los procesos ecológicos en los ambientes cultivados y fomentar las actividades de enri-Lucas Martínez, presidente de SADA, dio quecimiento, conservación, mejoramiento y cuenta de la situación de la apicultura argentina manejo sustentable de dichos espacios”. y de la disminución de apicultores, dijo: “Las

abejas se pierden ahí donde el modelo agro-Los representantes de SADA remarcaron la im-

industrial se desarrolla”. Juan Kussrow, vice- portancia de encausar este proyecto de ley para presidente de la Sociedad, alertó que la mor- el desarrollo de la apicultura. Y destacaron que tandad de colmenas que cobró relevancia por la sería un buen puntapié para empezar a trabajar reciente muerte de 72 millones de abejas en por una Ley Apícola.

SADA llevó al Senado la Problemática Apícola


Al cierre tanto el presidente de la Comisión de Ambiente como la senadora rionegrina acor-daron avanzar en el tratamiento del proyecto sobre Biodiversidad que propone: "Promover la biodiversidad en ambientes cultivados en todo el territorio de la Nación, estableciendo los presu-puestos mínimos para la creación y gestión de una política nacional" para: "a) Conservar la bio-diversidad en los ambientes cultivados, a fin de lograr una mayor diversidad de grupos taxonó-micos incluyendo entre otros: aves, insectos y plantas. b) Mejorar y mantener los procesos eco-lógicos en los ambientes cultivados, que bene-fician a la sociedad. c) Fomentar las actividades de enriquecimiento, conservación, mejoramiento y manejo sustentable de los ambientes culti-vados".

Mientras tanto, en la Plaza del Congreso un nutrido grupo de apicultores, que no pudieron ingresar al recinto se congregaron con equipo de trabajo y ahumadores para expresar su apoyo a nuestros representantes y visibilizar la problemática.

PRENSA SADA


TécnicaPequeño Escarabajo de la Colmena, conocerlo para encontrarlo

Autores:Natalia Bulacio Cagnolo INTA Rafaela.; Alfonso Lorenzo - MINAGRO; Graciela Rodríguez INTA Hilario Asca-subi; Aníbal Taverna - MINAGRO; Mauricio Rabinovich - SENASA; Alejandra Palacio INTA Balcarce

El Pequeño Escarabajo de las Colmenas (PEC) se ha convertido en una amenaza global desde 1998, cuando se detectó en Estados Unidos de Norte América. En febrero de 2016, la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal) emitió un alerta por la presencia del escarabajo en el estado de San Pablo, Brasil. Hasta la fecha Argentina no tiene reportes de su presencia, por lo que se considera un país libre de la plaga, pero su detección en el país vecino alertó a los organismos nacionales por el posible ingreso al país.

das y de color blanquecino, comien-l PEC, Aethina tumida, es zan a cavar galerías en los panales orginario de la región sub Sa-mientras consumen miel, polen y lar-riana del continente Africano. Evas de abejas.Es un coleóptero, escarabajo, que se

dispersó a otros continentes donde las Cuando llegan al último estadio (a-abejas europeas resultaron indefensas

proximadamente a los 20 días) pasan a ante esta plaga exótica.otro estado denominado pupa. En ese momento, se retiran de la colmena a-La Dra. Natalia Bulacio Cagnolo, traídas por la luz y se entierran en el del INTA Rafaela e integrante del suelo hasta completar el estadio. Al PROAPI, explicó, “el PEC es un in-desenterrarse, emerge el escarabajo a-secto generalista. Su supervivencia dulto en busca de fuentes de alimen-está asociada con abejas, abejorros, tación, prefiriendo las colmenas.abejas sin aguijón, frutas y carne”.

mm de ancho, las hembras son lige-La profesional explicó que se ca- ¿Dónde se busca?ramente más largas que los machos. racterizan por poseer afinidad a pro-Son de color rojizo inmediatamente ductos que pueden fermentar y, en las El PEC adulto es fotofóbico por lo después de la fase de pupa para pasar, colmenas de Apis, se alimenta de la que tratará de esconderse cuando a-al poco tiempo, a color negruzco, po-miel, el polen, cría y abejas muertas. brimos la colmena. Asimismo inten-seen un par de antenas muy caracte-La investigadora explicó que sus lar- tará ubicarse en aquellos sitios donde rísticas filiformes que se ensanchan en vas poseen, en el tracto digestivo, una las abejas no los “molesten”, como la su extremo. Su primer par de alas (éli-levadura que provoca la fermentación cara interna de la entretapa o techo, tros) son más cortas que el abdomen de la miel, destruyendo los panales y cara interna de los cuadros laterales y por lo que se puede observar la por-haciéndola inviable para el consumo. alimentadores. Por lo tanto, la búsque-ción terminal del mismo, y el tórax ter- da estará direccionada a los lugares de mina en sus extremos laterales en pun-“La clave está en saber identifi- la colonias anteriormente menciona-ta.carlos”, dijo Bulacio Cagnolo, y con- dos, priorizando los dos marcos más

cluyó enfatizando,“es imprescindible externos de la cámara de cría y media Conocer al PEC nos permite conocer sus características morfológi- alza si la hubiere, asimismo se puede

cas distintivas y su comportamiento “saber” dónde buscarlo intensificar la búsqueda retirando to-dentro de las colmenas para poder re- dos los cuadros de la cámara de cría e conocerlo y controlarlo”. El ciclo se inicia cuando un escara- inspeccionar el piso de la colmena.

bajo adulto ingresa volando a las col-¿Cómo podemos identificarlos? menas en busca del alimento necesa- Como se cuida la frontera

rio para iniciar su fase reproductiva. Los escarabajos adultos del PEC, tie- Encuentra allí un lugar apropiado para En abril del 2016 se conformó una

nen forma aplanada, miden aproxi- desovar, en las celdas de los cuadros, comisión específica integrada por un madamente 5-7 mm de largo (un ter- varios huevos similares a los de las a- grupo de técnicos de distintas institu-cio del tamaño de la abeja adulta) y 3,2 bejas. Al eclosionar, las larvas alarga- ciones. La metodología implementada


fue conformar un espacio de trabajo, en este tema. Mauricio Ravinovich, monitoreo periódico del apiario centi-con vista a disponer y articu-lar una integrante de esta institución, comen- nela ubicado en el Mercado Con-estrategia de prevención para mitigar el tó “el 9 de junio de 2016, SENASA, centrador de Frutas y Verduras de Bue-riesgo de ingreso al país. Por otro lado, declaró el alerta sanitaria nacional a nos Aires. Se eligió dicho lugar por la generar capacidades para la detección través de la Resolución N° 302/2016 potencialidad del ingreso de la plaga temprana en territorios de mayor ries- que impulsa, y le da el marco normati- en los cargamentos de frutas tro-go y establecer procedimientos en caso vo, para que INTA y MINAGRO pue- picales o en sus embalajes”. de confirmar su reporte. dan actuar conjuntamente con las me-

El profesional explicó que el apiario didas de vigilancia que el SENASA También contar con una táctica de está formado por seis colmenas, apor-implementa en el territorio”, y con-

control, en caso de que sea detectado tadas por la Sociedad Argentina de tinuó, “otra acción que se lleva a cabo en Argentina. Para esto se estableció Apicultores (SADA), y cada una tiene es la implementación de la <<certifi-un procedimiento para la notificación dos trampas para la captura de escara-cación complementaria>> a la certi-y atención de sospechas y un plan de bajos. También refirió que para la ins-ficación fitosanitaria. Este requisito lo contingencia, difusión con cartillas, pección se toma como referencia el debe cumplimentar Brasil en sus ex-notas y entrevistas por radio y TV y protocolo para la vigilancia activa del portaciones de fruta a nuestro país”.capacitaciones a técnicos y producto- PEC, acordado por técnicos del INTA, res, entre otras actividades. Es im- El profesional explica que recibie- MINAGRO y el SENASA en el año portante destacar que la comisión ha ron 6 denuncias de sospecha de PEC 2016. La información recabada es en-elaborado una serie de protocolos, en- en apiarios, resultando todas de ellas viada al Programa Nacional de Sani-tre ellos el de monitoreo del escaraba- negativas. Este accionar evidencia la dad Apícola del SENASA. jo, que es de acceso público. sensibilización de los productores y el

“En Octubre de 2016, técnicos del conocimiento, instalado en los terri-Sobre la participación del INTA en MINAGRO recorrieron apiarios de la torios, sobre cómo hay que reaccionar

esta iniciativa, la Dra. María Alejan- región sudeste de la provincia de Co-ante la sospecha de su presencia.dra Palacio, Coordinadora del Progra- rrientes, cercanos al rio Uruguay, con ma Nacional Apícola del INTA (PRO- También manifestó que se desarro- la finalidad de determinar la presencia API), comentó “la formación y capa- llaron e incorporaron tres notificacio- de la plaga. Asimismo se realizaron citación de profesionales del PRO- nes para la actividad apícola dentro de capacitaciones con productores a fin API, en manejo y control de A. tu- la aplicación Sistema de Alertas del de sensibilizar sobre la importancia de mida, tuvo su inicio en la gestión que SENASA en la telefonía celular. “Con alertar a las autoridades sanitarias”, se realizó entre el Proyecto RedLac de esta nueva opción se puede informar concluyó Lorenzo.INTA, Fontagro y la Universidad de inmediatamente al Programa Nacio-

Los profesionales consultados des-Hawaii”. nal de Sanidad Apícola las alertas de tacaron que la Argentina es un país li-sospecha de presencia del PEC, como

La coordinadora explicó que otra bre de la plaga, por lo que se reco-así también se pueden notificar alertas acción desarrollada fue la colabora- mienda, ante cualquier sospecha de la de mortandad de colmenas y la exis-ción con la red nacional de apiarios. presencia de ejemplares similares al tencia de apiarios abandonados”, co-Palacio dijo “se incluyeron en la PEC, recolectarlos en un frasco con mentó Ravinovich, y continuó “tam-misma las Unidades Demostrativas alcohol y contactarse inmediatamente bién, SENASA coordina la Red Na-Apícolas pertenecientes al programa. con la oficina local del SENASA y con cional de Vigilancia, la cual consta de También se hicieron gestiones para el Programa Nacional de Sanidad Apí-50 puntos de monitoreo en las pro-integrar a la red apiarios de produc- cola o reportar el hallazgo mediante la vincias del centro, noreste del país y tores particulares, ubicados en las pro- app ( ALERTAS SENASA).este de país”, y finalizó, “otra acción vincias con mayor vulnerabilidad. Es-

que se lleva a cabo es la capacitación También puede Consultar a sus téc-te sistema de vigilancia complementa-

en la detección del PEC, y su plan de nicos territoriales, quienes facilitarán ria de los cuales el PROAPI brindó 23

contingencia, a los profesionales, a-el contacto con la autoridad sanitaria apiarios, bajo la supervisión de los téc-

gentes del SENASA sanidad animal y correspondiente.nicos territoriales, está conforma-do

destacados en puntos fronterizos”. por apicultores capacitados que

Información útil:voluntariamente participan en la ob- Por otro lado, el Ministerio de Agro-Programa Nacional de Sanidad Apícola

servación de sus colmenas en busca de industria de la Nación es otro de los (SENASA)ejemplares compatibles con el PEC. organismos involucrado. Alfonso Lo- Www.senasa.gob.ar/institucional/centros-

regionales/oficinas-senasaEsta acción permitirá detectar y aler- renzo, profesional del MINAGRO, Teléfono: 011- 421 5408tar al SENASA para actuar en caso de comentó “una de las actividades que [email protected] un posible foco”. llevamos a cabo en esta articulación,

SENASA es otro participante activo es colaborar, junto con SADA, del


mas, colores y sabores particulares. celencia, posee propiedades energi-a Cooperativa de Trabajo Apí-zantes y revitalizantes, reduciendo fa-cola Pampero Ltda. (CAP), del

De esta forma, produce miel de Cor- tiga y cansancio, tiene un alto conte-sudoeste bonaerense, se con-Ldón Serrano, compuesta por néctar de nido antioxidante, fortalece el sistema formó en el 2012 a partir del trabajo especies típicas de las Sierras del Sis- inmunológico, ayuda a reconstruir te-interdisciplinario de diversos profe-tema de Ventania, como brusquilla, jidos y ralentiza el envejecimiento, sionales, desde Ingenieros, Bioquí-flor morada y senecios; miel de Monte previene anemias, aumentando la pro-micos, Veterinarios, Técnicos Apíco-Nativo, compuesta por especies típi- ducción de glóbulos rojos, regula la las, Licenciados en Turismo, Histo-cas del Monte Pampeano como piqui- concentración de colesterol y trigli-ria, Diseñadores Gráficos, consoli-llín, caldén, alpataco y jarilla; de Pra- céridos en sangre, entre muchos otros dando de esta forma un esquema de deras Húmedas, con néctar de espe- beneficios. trabajo asociativo e interdisciplinario, cies cultivadas y espontaneas de la re-que posee como objetivo la auto sus-gión subhúmeda del Sur Pampeano Debido al amplio desconocimiento tentabilidad de la Apicultura.como girasol, cardos, alfalfa y trébo- que existe en la sociedad acerca de la

les; y miel de Praderas Secas, com- diversidad y de los beneficios del con- Desde sus comienzos, la CAP se

puesta por néctares de la región Se- sumo de miel y polen para una ali-planteó, mediante diversas estrate-

miárida Pampeana, como flor amari- mentación saludable, la CAP elabora gias, generar valor agregado a la pro-

lla y abrepuño. La miel pampero, a su en el 2018 diversas estratégicas para ducción de los apicultores. Para ello, a

vez, no se somete a ningún proceso de difundir sus beneficios y generar un través de la miel y el polen Pampero-

temperatura, recibe un proceso de cre- aumento en su consumo. Entre las es-producto cooperativo y llevando a ca-

mado, con lo cual mantiene las propie- trategias, se encuentra ampliar la par-bo protocolo de trabajo denominado

dades de la miel. Entre los beneficios ticipación en ferias y stand en dife-trazabilidad, los apicultores de CAP,

de su consumo, se destaca que, regula rentes ámbitos de sociabilidad en la obtienen tanto la miel como el polen

el azúcar en sangre, favorece el ren- región, ampliar el contacto y generar de forma tradicional, pero utilizando

dimiento físico, ayuda a reforzar al notas con diversos medios de comu-en sus colmenas solo productos de ori-

sistema inmunológico y disminuye nicación locales, regionales y nacio-gen orgánicos, garantizando miel y

dolores de garganta y tos, actuando nales, seguir brindando charlas esco-polen libres de residuos sintéticos.

como antioxidante antiviral, antimi- lares en nivel jardín y primario, etc. crobiano y antiinflamatorio. El objetivo, también, consiste en tra-

También resulta fundamental para bajar para lograr que el productor sea

la CAP, certificar la calidad de los pro- En relación al polen pampero, la reconocido por su trabajo, para que ductos que se obtienen de la colmena. CAP diversificó el producto en dos reciba un precio justo por sus pro-Para esto, y con el apoyo del Labora- variedades, polen de Praderas Secas y ductos y para que se preserven sus torio de Estudios Apícolas de la Uni- Monte Nativo. El consumo de este fuentes laborales. Siempre, resguar-versidad Nacional del Sur (Labea), di- producto de la colmena, es uno de los dando la vida de las abejas, que son de ferenció la miel y el polen en relación pilares para una alimentación salu- vital importancia para la sustentabi-al origen floral y zonal, obteniendo dable, debido a que se constituye en lidad del medio ambiente.mieles de distintos néctares, con aro- un complemento nutricional por ex-

Miel y Polen Pampero (CAP). GENERANDO VALOR AGREGADO A LA PRODUCCIÓN.

Actualidad

Ruta 130 - km 37 - col. San Miguel - Entre Ríos - Argentinawww.cerassanmiguel.com.ar / [email protected]

03447-480722 / 03447-15513246

NUEVA ALTERNATIVA

c

a

era est mpada con celdas de

4m

,9m

CERA ESTAMPADA

SAN MIGUELLA CERA DE APIARIOS FANONI

- Menor Tamaño de la celda, más crías y como

consecuencia, mas abejas en la colmena

- Más temperatura y más sanidad

- Anticipación del nacimiento de las crías y

extensión del tiempo de vida de las abejas

MAYOR DEFENSA DE LA COLMENA FRENTE A LA VARROAY A OTROS PROBLEMAS SANITARIOS

Horario de atenciónLunes a viernes de 8 a 13 hs.

Sábados de 9 a 13

APIARIOS

FANONI

Lujan Apiculturade Mario y Fernando Pérez

Todo para la apiculturaCOMPRA VENTA DE MIEL - CERA - TAMBORES

IMPLEMENTOS PARA APICULTURANÚCLEOS Y REINAS

SERVICIO DE HOMOGENEIZADO A 3ros BAJO NORMAS HCCP

Ruta 192 Km. 0,200 - cp 6700 - Luján - Bs. As.Telefax: 02323-424049 / 424303 // cel: (011) 15 4145 9619 / 15 4147 9940

[email protected]


DIVISIÓN APÍCOLA

FábricaRuta 19 km 320 P. Ind. Mi GranjaC.P. 5125 - CórdobaTel/Fax: 0351 4917313

SucursalOb. Maldonado 3249 B° San VicenteC.P. 5006 - CórdobaTel: 0351 4558401 / 4571295

* Fabricados en PVC CRISTAL y PET bajo estrictas normas bromatológicas y con tecnología de punta.* Cierre hermético con tapa inviolable.* Fácil llenado y embalaje.* Resistencia a golpes y estibes.* Impresión a dos colores.* Servicio de etiquetado autoadhesivo.* Resolución SENASA N° 906/94.

WWW.STARPLASTIC.COM.AR


TécnicaBuenas Prácticas de Manejo y Manufactura en la producción de mielAutor:Dr. Alejandro R. Álvarez - INTA Famaillá, PROAPI y PNAIyAV

La gestión de calidad es esencial para satisfacer no sólo las exigencias de los consumidores, sino también los requisitos normativos de los mercados cada vez más rigurosos.

rurales, alejadas de centros urbanos o evitar las condiciones predisponentes a gestión de la calidad en la de áreas con riesgo de contaminación a los efectos de reducir al máximo el producción de alimentos se ha ambiental, de modo que el ambiente uso de quimiterapéuticos.desarrollado debido al alto Lcircundante no altere la calidad de la grado de sensibilidad de los consumi-miel obtenida. En los apiarios se deberán realizar dores hacia la inocuidad de los pro-

dos revisiones sanitarias por año y las ductos alimenticios y su cada vez más Identificación del apiario: ara observaciones y/o actividades de ma-alta exigencia de alimentos seguros. concretar la trazabilidad de su pro- nejo sanitario realizadas en estos pe-ducción, cada apicultor, en sus pro- ríodos deberán ser asentadas en el Re-La miel de abejas es un alimento pios registros, identificará cada apia- gistro de Revisión Sanitaria. En caso cuya principal ventaja competitiva en rio mediante un número. de detectarse alteraciones en el fun-el mercado, más allá de sus propie-

cionamiento de las colonias, se reali-dades intrínsecas, radica en la imagen Registros: Los datos y prácticas de zará el diagnóstico correspondiente que los consumidores tienen respecto manejo de cada apiario deberán re- consultando a los técnicos habilitados de su pureza. Efectivamente, las abe-gistrarse en la Planilla del segui- para tal fin. En caso de ser necesario, jas elaboran un producto genuino y de miento y actualizarse continuamente. se realizarán los controles correspon-refinado equilibrio, resultado de com-

El uso de ahumadores se realizará dientes utilizando productos debida-plejos procesos intrínsecos de la bio-tomando como material de combus- mente aprobados por SENASA, y res-logía de estos insectos y de su am-tión sólo sustancias vegetales. La uti- petando los períodos de carencia co-biente circundante. lización de humo deberá ser la menor rrespondientes.posible, a fin de evitar la presencia de Pero, para que este producto llegue sus residuos en la miel. En caso de estar declarado el apiario al consumidor tal como las abejas lo

elaboraron, es indispensable un cui-dadoso manejo de las colmenas que evite el deterioro de la cadena.

Para ello es necesario prestar aten-ción a las Buenas Prácticas de Manejo y Manufactura (BPM), que son todas las acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos, físicos y quí-micos durante la producción, cosecha, extracción, transporte, almacena-miento y procesamiento de alimentos.

En esta nota abordaremos, breve- Buenas prácticas en “Producción de Miel” o esté próxi-mente, las BPM en la producción, como a serlo, las colmenas detectadas de manejo sanitariosecha, extracción, transporte y alma- enfermas deberán ser trasladas al A-cenamiento de miel. piario de Aislamiento o Cuarentena.En general, las alteraciones en el

funcionamiento de las colonias se pro-Buenas prácticas Cuando se realicen tratamientos sa-ducen como consecuencia de un ina-

de manejo generales nitarios controlados en un apiario (ya decuado manejo de aspectos como, sea una o todas sus colmenas y/o nú-genética escasamente adaptada al am-

Ubicación del apiario: la actividad cleos), éste deberá ser declarado “Ba-biente, bajo comportamiento higiéni-apícola debe desarrollarse en zonas jo Tratamiento Sanitario”, finalizando co, etc. Siempre se deberá propender a


dicho período únicamente cuando se adecuados. Las alzas melarias no de-Buenas Prácticas de Manejo cumpla el Período de Carencia (P.C.) berán estar en contacto directo con el en la Cosecha de Mieldel producto utilizado. Mientras esté piso del vehículo, debiéndose utilizar el Apiario “Bajo Tratamiento Sani- para ello bandejas u otro tipo de mate-Un alza melaria estará en condicio-tario” NO podrá ser declarado en rial que cumpla tal fin. Los vehículos nes de ser cosechada cuando sus cua-“Producción de Miel”. deben transitar cerrados o tapados dros estén operculados en más del

completamente con una lona limpia, 75% y no contengan cría en ninguno La utilización de medicamentos ve- de manera tal que NO permita la con-de sus estadíos. Esta condición es muy

terinarios estará permitido sólo a titu- taminación de las alzas melarias con importante porque asegura que la hu-lo curativo (no preventivo) para inter- polvo, tierra, agua, o mezcla de ellos.medad de la miel estará por debajo del venciones puntuales y estrictamente límite máximo establecido por el Có-

El transporte entre los Apiarios y el necesarias a fin de restablecer la buena digo Alimentario Argentino (18%). Establecimiento de Extracción de salud de las colmenas, núcleos y del Miel se deberá realizar en forma direc-Si un porcentaje mayor del cuadro apiario.ta, de manera cuidadosa y segura, evi-no está operculado, seguramente, la tando así que se produzcan roturas de humedad de la miel será muy alta, y se Bajo ningún concepto será permi-cuadros y/o alzas melarias por manejo producirá la fermentación posterior de tido el uso de productos no aprobados incorrecto del transportista.la misma. Este es un grave defecto en por SENASA para su utilización en

la calidad del producto, ya que altera abejas o fuera de los períodos de ca- Se debe evitar por completo el pi-sus características organolépticas.rencia correspondientes. llaje y la exposición directa del sol de

las alzas.Las alzas melarias para cosecha, po-Buenas Prácticas de Manejo drán ser colocadas únicamente en las en la Alimentación Artificial Buenas Prácticas de colmenas instaladas en apiarios que

Manufactura en la Sala estén declarados en “Producción de Si bien la miel es el alimento energé- de Extracción de MielMiel”. Dicho acto debe ser declarado

tico natural de las abejas, no se reco- por el Productor Apícola en el Re-mienda su uso para la alimentación ar- gistro correspondiente. Las alzas melarias y cuadros debe-tificial tanto por cuestiones económi- rán ser procesados en un Estableci-

No se deberán recolectar alzas me-cas como sanitarias, en cambio es pre- miento de Extracción de Miel habili-larias en los días de lluvia, ya que au-ferible emplear jarabe de azúcar. Se a- tado por SENASA y que cumpla con mentará la humedad del producto.conseja no utilizar azúcares fermen- el Reglamento Técnico Mercosur so-

tados, como tampoco azúcar invertida bre las Condiciones Higiénico Sanita-No se cosechará la miel contenida obtenida a partir de la acción de ácidos rias y de Buenas Prácticas de Elabora-en los cuadros y/o alzas melarias en o azúcares de barridos. ción para Establecimientos Elabora-las que se encuentren celdas con cría

dores/ Industrializadores de Alimen-de abeja ya sea abierta o sellada o que La alimentación artificial deberá ser tos Resolución MERCOSUR 80/96.hayan tenido cría anteriormente.

asentada en el Registro correspon-La planta deberá tener tres zonas diente, debiendo ser declarado el A- Las alzas melarias no deberán tomar

perfectamente delimitadas: piario en “Alimentación”. contacto directo con el suelo, debien-1. Zona complementaria: sector de do utilizarse para ello distintos ele-

Para evitar la contaminación de la carga y descarga de alzas (debe estar mentos avalados para este trabajo co-miel con substancias de la alimenta- protegida con telas mosquiteras para mo pinzas, palancas, soportes para ción artificial se deberá tener en cuen- evitar el ingreso de insectos), baños y cuadros, carretillas, bandejas, etc. Por ta que: vestuarios.otra parte, deberán ser identificada al

ser cosechada con el número de apia-2. Zona de transición (antes llamada *NO estará permitida la alimentación rio, ya que esto permitirá seguir la tra-zona sucia): sector de recepción y de-artificial cuando el Apiario esté decla- zabilidad del producto.pósito de las alzas melarias llenas, va-rado en “Producción de Miel” o haya cías, y depósitos de tambores vacíos y entrada natural de néctar en él. Buenas Prácticas en el llenos.

transporte de las alzas *Solo puede ser declarado el Apiario melarias 3. Zona limpia: sector de desoper-en “Producción de Miel”, cuando se culado, extracción, decantado, enva-halla suspendido la alimentación arti- El transporte de las alzas se realizará sado y todo aquel procesamiento que ficial en el mismo. a través de vehículos sanitariamente reciba la miel.


APÍCOLA

MAQUINARIA PARA MIEL. CERA. POLEN Y PROPÓLEOS

Agregue valor a su producciónExtractor

4 en 1Medalla de oro

FILAPI 2014

Platón 5855 José C. Paz Buenos Aires - Argentina

Tel: (54) 02320 437800 / 435745 Cel: (54-9) 11 5020 9265

E-mail: [email protected] -- www.fpingenieria.com.ar

SERRADERO PICOLAA

FEDERACIÓN - ENTRE RIOS

Tel: 03456 659557 / 470392 [email protected]

AserraderoApicolaDonHugo

Parque industrial Federación (E.R)

En el límite entre la zona de transi- peraciones de saneamiento que se rea- mientos sanitarios, colocación de al-ción y la zona limpia debe existir un lizarán antes, Saneamiento Pre-ope- zas melarias, cosecha de las alzas.filtro sanitario, que debe contar con racional, y durante, Saneamiento ope-lavamanos y lavabotas. racional, el procesamiento de la miel La sala de extracción debe asignar

para prevenir la contaminación de la un número de lote de procesamiento Los pisos, paredes y techos de la misma. Los lineamientos de los POES diferente a cada productor de modo de

sala de extracción deben ser super- deberán estar descriptos en un plan es- poder individualizar la miel producida ficies lisas, de fácil lavado, sin ángu- crito, y se llevará un registro de los por cada apicultor, y completar un re-los rectos, de modo de permitir la lim- productos químicos aplicados. gistro de extracción y de llenado de pieza de la misma. tambores.

TrazabilidadLas instalaciones, máquinas, cañe- Conclusión

rías, aparatos y útiles que tomen con- El sistema de trazabilidad se basa en tacto con la miel, los cuadros y/o las un conjunto de documentos que per- Las Buenas Prácticas permiten ase-alzas melarias serán de acero inoxi- miten seguir al producto en diferentes gurar la inocuidad de la miel, bus-dable y/o materiales de uso permitido etapas de la actividad y aportar la cando como principal objetivo que la en la industria alimentaria, fáciles de prueba de que todas las etapas han miel conserve la pureza y calidad con limpiar y desinfectar. sido correctamente efectuadas. Se ba- que la producen nuestras abejas en la

sa en un conjunto de documentos: los colmena, a lo largo de todo el proceso La limpieza, desinfección y control REGISTROS. productivo.

de plagas deberá realizarse según los Procedimientos Operativos Estándar Para asegurar la trazabilidad es ne- Desde el momento de encender el de Saneamiento (POES) a ser imple- cesario que el apicultor tenga un re- ahumador, el apicultor debe ser cons-mentados en el establecimiento. Los gistro de todas las actividades que rea- ciente de que la calidad de la miel a POES deberán detallar las tareas y o- liza en el apiario: alimentación, trata- obtener está en sus manos.


Calidad Total

www.apidan.com.ar

Av. Tristán Cornejo 3675141 Balnearia

Córdoba - ArgentinaTel: 03563 - 420896

[email protected]

BUZOSMAMELUCOS VENTILADOSSOMBREROS IRROMPIBLES

Y VENTILADOSGUANTES - CARETAS

De Carlos Oddi y Flia.

Más de 80 productos de fabricación propia

*Material apícola en general*Compramos polen y propóleos todo el año*Envíos al interior*Ventas por mayor y menor

[email protected]

Av. Juan XXIII 842(1832) Lomas de Zamora

Tel: (011) 4282 - 3389

Tel/Fax: [email protected]

www.metalurgicacortes.com

Productos:*Extractor con eje horizontal

*Decantadores - Bombas - Bateas fundidoras - Centrifugas*Desoperculadoras automáticas en frío o caliente

Avda. Saralegui 298 - cp 6505 Dudignac - Bs. As.


Cursos

aya uno a saber cómo se gestó esta necesidad imperiosa de conocer el mundo apícola. Vaya uno a saber. Yo no lo sé. V

Mi lado místico podría explicar que en el camino espi-ritual la abeja simboliza la dulzura del corazón, algo que en mayor medida trato de atender en estos últimos años. Pero la mente me dice que siempre me gustaron los de-safíos, las cosas nuevas, la naturaleza, el devenir insos-pechado.

Será por eso que un día me escuché proponerle a una vecina y amiga, sacar una colmena natural que tenía instalada en su baño en el Delta. ¿Y cómo vas a hacer? Me preguntó. Mi respuesta: Fácil, voy a estudiar apicultura.

Desafío emprendido.

De ahí en más el espíritu inquieto hizo lo suyo, y Google indicó el camino correcto: La Sociedad Argentina de Apicultores. Allí descifré el enigma. Lo que comenzó siendo un pequeño desafío se transformó en avidez por conocer los misterios que habitaban esa cajita inerte po-blada de vida. Cada clase era reveladora, me fascinaba el comportamiento de la colonia. Quería saberlo todo.

De la teoría a la práctica, de la abeja a la colmena, de lo individual a lo colectivo. Así fue este proceso de acerca-miento amoroso al mundo apícola con profesores geniales que nos hacían breves las 7 horas de cursada sabatina en el apiario “La Gloria” (en la lejanísima localidad de Ponte- perturbar esa maravilla que hacen las abejas desde hace vedra). Los estoy viendo: Paula González con su dulzura miles de años dio paso al respeto, a la duda, y luego a la y su hijita pequeña a cuestas, el Profe Juan Cantenys, un confianza de la buena práctica. Esos fantasmas se disipa-provocador permanente del chiste y Alejandro Martín, to- ron aunque llegaron otros. ¿Y si me pican? ¿Y si soy alér-dos con generosidad y paciencia nos brindaron su enorme gica? Ningún aguijón en toda la cursada y más certezas experiencia abriéndonos las puertas de un mundo fasci- sobre los manejos adecuados.nante.

La abeja nos conecta con la dulzura, saber trabajar con Aprender a organizarse, planificar y trabajar en equipo ellas también es trabajar por el bien común en sintonía con

fue otro de los regalos. Empezamos a conocernos, a reco- la ecología. Dentro de ellas se encuentra un universo sin el nocernos, a pensar en grupo. Gente variopinta y formida- cual nuestra existencia no tendría futuro. Su defensa es ble, con una mística de apoyo incondicional. Juntos y bien también la defensa de la tierra, de los alimentos y de la dispuestos, mate en mano, fuimos aprendiendo. Simple. biodiversidad. Alguien dijo que una colmena de abejas es

un espectacular cerebro colectivo que ayuda a crear siste-Pero hay rosas, y espinas. mas de vida sostenibles. Algo sobre lo que tenemos mucho

para pensar, y hacer. Un modelo sobre el que seguir a-Ya en la cancha, mejor dicho, en el apiario, el temor por prendiendo, sin dudas. Un modelo a seguir.

Saber trabajar con las abejas también es trabajar por el bien comúnPor Alejandra VeraEx alumna del Curso de Iniciación Apícola y Periodista


ciudad de Berlín, ¡Incluso en tejados ärbel Rothhaar es una artista y balcones!alemana, oriunda de la ciu-

dad de Berlín, que se especia-BGC: - ¿Cómo fue tu experiencia con liza en diversas formas de arte expe-las colmenas de la SADA?rimental en el campo de la biología y

del trabajo con colmenas de abejas. BR: - Cuando se trabaja en otro país, Siempre se interesó en los insectos y es esencial tener un apicultor local de niña pensó en estudiar Biología. para trabajar y conocer las diferentes Su abuelo era apicultor y jardinero, condiciones estacionales. En aquella por lo que su contacto con las abejas oportunidad mi tiempo, sin embargo, fue temprano. Primero se convirtió estaba relacionado con la inaugura-en artista y descubrió la cera como ción de la exposición en el museo de un medio de pintura, conocido como La Cárcova. Traje algunos moldes de encáustica desde la época griega. cera de relieves precolombinos de un Esto la llevó a las abejas vivientes. Y Museo de Berlín, que el propio Er-finalmente, a la apicultura. Vamos a nésto de la Cárcova compró en esa conocerla.ciudad a principios del siglo XX. Y En cada ocasión fue muy interesante también hice algunos moldes de cera Gaceta del Colmenar (GC): - Bue- observar a los apicultores y aprender de su rostro de una estatua del museo nas tardes Bärbel, nos conocimos en de ellos. Hasta que tuve la propuesta de La Cárcova. Estos objetos se inser-2016 cuando con motivo de tu viaje a de alquilar un jardín en el centro de taron en las colmenas de SADA y lue-Buenos Aires interviniste un rostro Berlín, que me dio la oportunidad de go se mostraron en el museo. Recibí de Ernesto de la Cárcova para la tener mis propias colmenas. Desde un gran apoyo de Alejandro Martín, exposición en el Museo de Bellas Ar- hace 12 años, puedo estudiar y traba-pero resultó que la primavera de 2016 tes, con las colmenas de la Sociedad jar con abejas mucho más de cerca. fue bastante fría y las colmenas no es-Argentina de Apicultores. Debo con- Entonces me convertí en apicultora y taban tan desarrolladas como en otros fesar que tu arte nos resulta muy in- jardinera. También me uní a una aso-años. No resultaron como esperaba, teresante y curioso. Contanos, ¿có- ciación de apicultura y me di cuenta pero aceptar las condiciones natura-mo descubriste y desarrollaste tu en los años siguientes de que la api-les y los procesos estacionales es par-técnica? cultura se convirtió en un hobby de te de este tipo de trabajo.moda para mantener a las abejas en la

Bärbel Rothhaar (BR): - Después Dentro de su obra, el proyecto más de trabajar con cera y con panales en-

curioso fue el en contrados en una colmena, conocí a Bee Hotel RoomLoitz, una ciudad al noroeste de la ex un apicultor que también es pedago-Alemania Democrática, donde por un go y enseña apicultura a los niños. Me mes, los huéspedes del hotel com-pregunté qué pasaría si insertaba ob-partían su habitación con una col-jetos en la colmena y dejaba que las mena transparente y activa. Durante abejas hicieran lo que quisieran con un período productivo de dos años, la ella. Y el resultado fue asombroso: artista colaboró con cuatro apicul-objetos cubiertos de cera, ¡y cada uno tores de la región, cuyos retratos de era totalmente diferente!cera fueron introducidos en las col-menas con las que ellos trabajan con GC: - ¿Cómo es tu relación con la el objeto de que fueran alteradas por apicultura?sus propias abejas. Asimismo, realizó entrevistas a los apicultores que do-BR: - En los primeros años de trabajo cumentan la transición económica y con abejas, siempre recurrí a un api-social y dan cuenta de la pérdida del cultor dispuesto a apoyar un proyecto interés en la apicultura por parte de de arte. Viajé con mis proyectos a las nuevas generaciones por lo que Túnez, Senegal, Canadá y Argentina.

Arte y Abejas ApiEscultura

Bärbel Rothhaar y Alejandro Martín

Autora: Sofia Tasat


temen que las mismas se extingan de basado en el tiempo a mi trabajo. La sino que lo reemplazan por un menor esta región del país causando efectos colmena como un colectivo perfec- autoritarismo y un camino más fluc-inmensurables en el ambiente. Como tamente funcionante fue fascinante tuante de crear estructura”.parte de este proyecto, las sábanas del desde el principio. En cierto modo, hotel fueron impresas con esos re- los insectos son muy diferentes a no-latos. sotros, los humanos, pero la humani-

dad también tiene una larga tradición GC: - Bärbel, tu obra también tiene en el uso de las abejas, por lo que una impronta social. Me remito a tu también hay una comprensión pro-intervención en el Hotel de Loitz en funda. Y muchos filósofos han esta-la que también lograste retratar la blecido paralelismos con la organiza-realidad social y el devenir de la ac- ción social de las abejas y los huma-tividad apícola en esa ciudad. ¿Cre- nos.és que la organización colaborativa GC: ¿Cuál es el mensaje que querés de la colmena promueve la cons- La historiadora del Arte Jessica Ull- que trascienda en tu arte?trucción colectiva de la obra? rich escribe en su ensayo “Apisculp-

ture”: "Estos artistas, establecen un BR: - Espero que el interés actual en diálogo con la otredad de las abejas y las abejas conduzca a una mayor con-para eso entran en una zona gris, no ciencia del contexto ecológico más sólo con respecto a la noción de au- amplio. Muchos insectos ya se han toría y el poder de la acción, sino que extinguido a través de la agricultura también en un debate entre ciencias industrial, usando pesticidas, cultivos naturales y arte, y entre la idea de la genéticamente modificados y mo-escultura terminada y estática versus nocultivos, por nombrar solo algu-el dinamismo del work in progress nos. Las abejas son sólo uno de mu-que está basado en fuerzas tanto cons- chos insectos que están en peligro de tructivas como destructivas. Los es- extinción. Son los más visibles por-

BR: -Definitivamente sí. Como artis- cultores que trabajan cooperando con que los necesitamos como poliniza-ta, tenía un gran interés en los pro- las abejas, lo hacen en una alternativa dores y para la producción de miel. cesos de trabajo dialógico y colec- subversiva con respecto al concepto Creo que la humanidad tiene que pen-tivo. Previamente, había colaborado modernista de identidad. Su concepto sar realmente en alternativas: ¡cómo con artistas de otros campos, prin- de autoría colectiva no resigna del to- queremos vivir sin destruir nuestro cipalmente las artes escénicas, para do la idea de control del acto creativo planeta! Las abejas son un muy buen agregar un aspecto performativo o a través de una mente que lo regula, indicador del estado del mundo.

Muchos insectos ya se han extinguido

a través de la agricultura industrial,

usando pesticidas, cultivos genéticamente

modificados

Las abejas son un muy buen

indicador del estado

del mundo.


l punto de partida de este trabajo se realizó toman- Se espera seguir trabajando en la producción de material do como base apiários de varios de los integrantes vivo como proveedores de núcleos, celdas y reinas a otros del grupo. El estado de las colmenas era muy va- productores.E

riable, algunas nunca habían tenido un recambio de reinas, por lo que el primer paso consistió en la selección de las Objetivos: colmenas para el criadero. Este proceso se llevó a cabo Se intenta demostrar la importancia de contar con un durante tres años para lograr un criadero de reinas en la criadero de reinas en la zona, siendo este la herramienta localidad de Santa Clara, distante a 30 Km. de San Pedro. principal del desarrollo del grupo. La genética seleccio-

nada utilizada en todos los casos corresponde al programa Si bien sólo son tres temporadas de trabajo y análisis de de Material Vivo Garantizado por el INTA-PROAPI.

resultado, se puede destacar que contar con un criadero de reinas es una de las herramientas más importantes del gru- Materiales y Métodospo, ya que permitió afianzar el trabajo conjunto e interac-tuar con otros apicultores. Por otro lado, vincularse con Se trabajó con el criadero de reinas Santa Bárbara, de instituciones, empresas del medio y mostrar una pro- Mieles de San Pedro, que se instaló en una zona apropiada puesta tecnológica diferente a la que se venía usando en la de floraciones tempranas y su operatividad fue en función zona, y de la cual los productores se sienten participes de de las necesidades del grupo. Las multiplicaciones se rea-su construcción. También ha permitido mejorar la plani- lizaron en método de canastos técnicos, alimentador, es-ficación de actividades de campo, realizar ventas conjun- tampado. Jarabe de sostén, en diferentes apiários. Celdas tas y ver el trabajo del grupo con otra perspectiva. del criadero de reinas.

TécnicaGrupo Mieles de San Pedro:

experiencias de apicultores de Jujuy con genética seleccionada

El siguiente trabajo, que fue presentado en el Primer Encuentro Nacional de Criadores de Abejas Reinas realizado en Gral. Belgrano los días 23 y 24 de febrero de 2018. Se realizó con productores apícolas de la localidad de San Pedro, en la provincia de Jujuy. Estos productores están nucleados en el grupo “Mieles de San Pedro” inscriptos en el programa Cambio Rural II.

AutoresPatricia Vanesa CASTILLO - Asesora grupo Cambio Rural II "Mieles de San Pedro", Carlos Gustavo CABRERA OIT El Galpón INTA Salta, Fabio Edmundo BORJA - Representante del Grupo Cambio Rural II "Mieles de San Pedro”

Cuadro 1: Datos del plan de trabajo de dos casos


En el tercer año de trabajo se pudo ver, a modo general, que en aquellas colmenas que fueron recambiaba el se-gundo año, la perdida de colmenas fue menor. Se sostiene el comportamiento notorio de mansedumbre. Producción de miel: se vio incrementado teniendo una media de dos alzas por colmenas. En este punto se pudo ver en varios casos la falta de material melario ya que se vio en au-ditorias colmenas bloqueadas por falta de espacio. Puedo deberse a floraciones adelantadas.

Conclusión:

Contar con un criadero de reinas es una de las herra-mientas más importantes del grupo, y también de la zona, ya que se interactúa con otros apicultores. Nos ha Punto de partidapermitido planificar las actividades en función del criadero y de las diferentes zonas si bien la experiencia es El presente intenta compartir las experiencias de pro-poca nos ha permitido apreciar la importancia de llevar ductores que inician trabajo con criadero de reinas, moni-este proyecto de criadero en forma grupal y con el apoyo toreado y auditados, desde el 2015 al 2017. En la mayoría de todos los integrantes del grupo. Se cuenta con el apoyo de los casos el material vivo correspondía a colmenas sil-incondicional de los técnicos del PROAPI, que siempre vestres que llevaban años sin recambio o enjambres captu-están pendiente y asesorando en cada detalle de las rados.actividades.

Resultados:

Año 2015: en todos los casos, al incorporar la genética del Material Vivo Certificado, garantizado por el PRO-API. Lo primero que se notó fue el comportamiento y la mansedumbre de las abejas, así como el color. Cabe recordar, que por la zona, los ecotipos de abejas presentes suelen ser agresivas y oscuras. En sanidad se pudo observar, cría compacta uniforme que en muchos casos cubría todo el cuadro.

2016 fue el segundo año, de recambio. El comporta-miento de las abejas fue otra de las características más notorias. Ya se podía notar la diferencia de trabajar con reinas hijas del criadero. Fue más fácil desde la ubicación de las reinas en las prácticas de multiplicación y todo el proceso. Se notó también un porcentaje de recambio pro-pio de reinas y algunas perdidas de colmenas. Un poco más de miel, que en el primer año, pero el plan de trabajo siguió destinado se siguió con recambios de reinas y mul- Se espera seguir trabajando en la producción de Mate-tiplicando para crecer. rial Vivo, ya hemos tenido experiencias de proveer

núcleos, celdas y reinas a otros productores.

Por el siguiente trabajo se agradece la colaboración a los productores de Mieles de San Pedro y al INTA, a través del PROAPI, que confió y acompaño en todo el proceso demostrándose así lo importante que es el criadero como herramienta de trabajo y de desarrollo. También se agradece a todos los actores que acompañaron y lograron este trabajo que si bien, se cuenta la experiencia de dos casos esta todo el grupo de productores y los técnicos, involucrados en el mismo.

edición nº 633 abril 2018...cel: 0260 - 154531915 / [email protected] arroyo 3800 - 5603 rama...

Documents