LINEA DE TIEMPO DEL SERVICIO DE A&B

Edad Media

Edad Antigua

Edad Moderna

Edad Contemporánea

siglo V y el XV

3500 a.C.-el 476 d.C. siglo XV al XVIII; XIX y XX

MA. DEL CARMEN RUIZ

1553Catalina de Medeci (Italiana), esposa de Enrique II, introdujo los banquetes elegantes para la aristocracia.

1651 Francois Pierre de Varenne, publicó el primer libro de Cocina para Gourmets, durante el reinado de Luis XIV

1765El primer establecimiento público dedicado al servicio de alimentos en París.

1789Después de la revolución Francesa, servidumbre y

muchos sirvientes desocupados fundaron y

se incorporaron a éste nuevo tipo de casa de

comidas.

1873Se abrió el primer restaurante

en Londres

1880Los lugares para comer en Estados Unidos seguían el modelo europeo, pero se

extendió al público en general con la Revolución

Industrial.

1885La primera cafetería abrió sus puertas en

Nueva York

Entre 1880 y 1890, FRED HARVEY y JOHN R. THOMPSON fueron los

primeros en establecer las grandes cadenas de restaurantes

El negocio de los Restaurantes públicos fue

creciendo progresivamente