5/16/2018 Volante de Manipulacion de Alimentos - slidepdf.com

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Requisitos mínimos que usted debe cumplirpara ser un manipulador ocial de alimentos:

¿CON QUIÉN?Con una entidad avalada legalmente por la Secretaría de Salud

del Tolima como el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

¿CÓMO?Practicándose los siguientes exámenes de laboratorio:

• Baciloscopia Seriada. (Análisis de Muestras de tres díasseguidos).

• Frotis de Uñas (KOH de uñas)

• Frotis de garganta (Secreciones nasofaringueas en cuanto a

estalococus áureos, estalococos beta hemolítico y difteria.

• Coprocultivo negativo para Salmonella y Shighella Sp.

¿CON QUIÉN?Con un médico legalmente registrado solicite certicación donde

se especique que es apta para manipular alimentos previa

revisión de los resultados de laboratorio.¿Y LUEGO QUÉ?

¿Y LUEGO QUE?Hacer entrega de los cuatro resultados de examenes de laboratorio

y del certicado medico anterioremente mencionados a la

empresa o instituciòn con quien recibio la capacitaciòn para quedesarrolle la gestiòn del certicado en manipulaciòn de alimentos

ante la Secretaria de Salud del Tolima en el sitio y fecha acordada.

Es su responsabilidad y compromiso cumplir con los requisitos

anteriores para lograr de forma anual ser Certicado Ocialmente

por la Secretaría de Salud del Tolima en Manipulación de Alimentos

como lo exige la normatividad sanitaria vigente

SEÑOR MANIPULADORDE ALIMENTOS:

SENA: CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

SENA

SENA

SENA - TOLIMA

Sena Regional TolimaCentro Agropecuario “La Granja”

Gobernación del TolimaSecretaría de Salud del Tolima

Sena Regional TolimaCentro Agropecuario “La Granja”

Gobernación del TolimaSecretaría de Salud del Tolima

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