Tarta de duraznos y pelonesPor mechim (4.00/5 - 2 votos)

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Tipo de receta: PostreNúmero de partes: 8 porcionesTiempo de preparación: 15 MinutosTiempo de cocción: 25 MinutosListos en: 40 MinutosDificultad: Fácil0Share0Tweet000EmailIngredientes:

Masa sablée:1 taza más dos cds. de harina 0000¼ de cdita. de sal1/3 taza de azúcar80 grs. manteca1 o 2 cds. lecheOpcional: jengibre en polvo, ½ cdita.

Relleno:2 duraznos pelados3 pelones sin pelar2 cds. de crema1 huevo2 o 3 cucharadas de azúcarPreparación:

Paso 1: Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Agregar la manteca fría en cubos. Integrar todo hasta formar un arenado -puede ser con las manos o en una procesadora

Terminar de unir la masa con una o dos cucharadas de leche, según sea necesario. Envolverla con papel film y guardarla en la heladera por media hora.

Paso 2: Precalentar el horno a fuego bajo. 

Estirar la masa y forrar la base de un molde redondo desmotable de 25 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinado

Paso 3: Llevar al horno por quince o veinte minutos para que quedé un poco cocida. 

Por otro lado, cortar en gajos finos los pelones y los duraznos. Si son muy jugosos escurrirlos en un colador.

Paso 4: Retirar la tarta del fuego. Cubrir la masa con el huevo batido, mezclado con la crema y con una cucharada de azúcar. 

Por encima de esta mezcla, acomodar la fruta.

Paso 5: Finalmente, espolvorear con una cucharada de azúcar, si la fruta está dulce, y con dos, si no lo está.

Paso 6: Cocinar por otros 25 minutos aproximadamente, hasta que la fruta esté tierna. Dejar enfriar y listo.

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