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Planeación y Evaluación Integral de Proyectos
Dr. Miguel Cruz Vásquez
Alumnos:
Edgar Aarón Aguilar García: 19200140
Maestría: Sistemas Integrados de Manufactura y Estrategias de Calidad.
Héctor Josué Robles Beltrán: 81200003
Maestría: Desarrollo Económico y Sectorial Estratégico
PROYECTO:
“PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN INVERNADERO”
EN LA COMUNIDAD DE “TENANGO”, MUNICIPIO DE JANTETELCO EN EL ESTADO DE MORELOS.
TAREA 3: Estudio Técnico
3. Estudio técnico
3.1 Descripción detallada del producto3.1.1 Características del producto
ActividadDescribe las características propias de tu producto o servicio
3.1.2 Composición del productoActividad
Enlista la materia prima utilizada en la elaboración de tu producto o servicio.
Materia Prima %Unidad
Cantidad unitaria
Cantidad unitaria
Cantidad unitaria
Cantidad unitaria
Semillas de Jitomate 100 pzRejas de madera para empaque
100 pz 25 Kg por caja
Agua de riego
3.1.3 Abasto de materia prima
ActividadMateria Prima InsumosSemillas de Jitomate Rejas de maderaAgua para irrigación
Producción de jitomate Saladet en invernadero, establecido en la comunidad de Tenango municipio de Jantetengo en el estado de Morelos, para esto se construirá un invernadero de 1000 mts cuadrados para producir una cantidad estimada de 240,000 Kg anuales de Jitomate
3.1.4 Proveedores de materia prima
Actividad
Determina los proveedores de materia prima, insumos y otros componentes
Materia primaEmpresa Abastecedora de
Inicial- Proveedora de Semillas SemillasAgua de riego proveniente de la región de Tenango AguaRejas de Madera- por definir
InsumosEmpresa Abastecedora de
Rejas de madera a $20 c/u puestas en planta No definida
Proveedor de otros componentes
Empresa Abastecedora deEstructuras Metalicas para invernaderos – por definir EstructurasInfraestructura para riego- por definir Sistemas de Riego
3.2 Proceso de elaboración del producto o servicio
3.2.1 Diagrama de proceso
Actividad
Elabora el diagrama de proceso de la producción del bien o servicio, respondiendo las siguientes preguntas, ¿Qué se hace?, ¿Cómo se hace?, ¿Con que se hace?, ¿Dónde se hace?, ¿En cuanto tiempo se hace?
3.3 Localización geográfica del negocio
Actividad
Describe mediante un mapa la ubicación física desde el punto de vista geográfico de tu negocio.
3.4 Distribución física de la planta u oficinas
Actividad
Con base en el ejemplo anterior elabora la distribución física de tu negocio.
3.4.1 Capacidad instalada
Actividad
Define tu capacidad instalada.
3.4.2 Capacidad utilizadaActividad
Define tu capacidad utilizada
Las oficinas como el invernadero se encuentran situadas en la misma ubicación en Tenango
Rancho la Huerta, Domicilio conocido. Campo la Huizachera.
Lay out propuesto
Invernadero de 1000 mts cuadrados dedicado al 100% para producciónMetros adicionales para los almacenes y zonas de empaque y embarques.
La variedad que se va a comercializar en el mercado regional es saladette.
El Fruto grande de 200 grs, racimos de 9-12 frutos, hojas pequeñas, adaptada a climas cálidos, prolongada vida de anaquel.
3.4.3 Programa de producción
Actividad
Desarrolla tu Programa de Producción
Concepto/
meses
Año 20XXEne Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
Capacidad Instalada
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
Capacidad utilizada
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
1000 mts
Volumen de Operación 20000
kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
20000 kg
3.5 Descripción del equipamientoActividad
Define si se trata de terreno se ampliará o se construirá o si es un local, si este se rentará o comprará. Es importante incluir fotografías.
3.5.1 Necesidades de maquinaria y equipo
Actividad
Desarrolla y justifica detallando las especificaciones de la maquinaria y el equipo, su precio y la forma en que operaráEquipo
3.5.2 Necesidades de mano de obra
Mano de obraVER ARCHIVO EXCEL
3.5.3 Mobiliario y equipo de oficinaActividad
Define cuáles son las necesidades del mobiliario y equipo para la operación de tu negocio. Incluye fotografías para ilustrar.
MobiliarioCant. Descripción Precio
unitarioCrédito N
TOTAL
Requerimientos de equipo de cómputoProducto Precio
3.6 Distribución y ventas
Actividad
Describe el tipo de transporte, para los diferentes puntos de venta.
A la fecha el único esquema que impera en el campo para la venta del producto es que el 98% de
los productores del Estado, es entregarlo a los diferentes acaparadores mayoristas, intermediarios,
dueños de bodegas y revendedores en el área de banquete de la central de abasto.
De acuerdo a este análisis, primero se abastecerá el mercado local de manera directa con el
consumidor, el excedente se comercializará en los Municipios aledaños y así se evitará al máximo
los intermediarios.
La producción que se genere del cultivo se propone que su venta sea directamente bajo un
contrato al distribuidor mayorista quien a su vez vende directamente al consumidor final con la
finalidad de evitar el intermediarísmo bajando los costos del producto.
En el caso del proyecto, el canal de comercialización que seguirá es el de productor integrado, a
través de la empacadora, para llegar al mercado mayorista de consumo directo nacional y a la
industria.