7/17/2019 Taller

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TALLER

1. Cuales han sido las etapas de transformación de la industria gastronómica

a nivel internacional y nacional?

2. Los establecimientos locales y regionales cuentan con todos los

requerimientos legales y logísticos requeridos?

3. Cu!l es el estado de desarrollo de la industria gastronómica local?

". #$iste un registro y una categori%ación de los establecimientos locales y

regionales?

&. Cu!l es el nivel de calidad de los servicios de alimentos que prestan

nuestros establecimientos?

'. #st! preparada la industria gastronómica local para enfrentar los procesos

de normali%ación que se adelantan en el conte$to nacional e internacional?

(. #$isten posibilidades de desarrollo personal y profesional en la actividad

gastronómica local?