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REGIONES GASTRONÓMICAS
DE MÉXICO
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“Ningún folklore más
interesante, másrevelador del verdaderoespíritu popular que aquelque pudiéramos llamar
folklore culinario. Son lascomidas de cada paíscomo la fichaantropológica integral,colectiva, y no sólo delcuerpo, sino también delalma”.
Manuel Toussaint (1926)
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Las 7 regiones gastronómicas de México
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REGIÓN GASTRONÓMICASDE MÉXICO
1. REGIÓN PACÍFICO NORTE
Entidades que la componen.
1. Baja California
2. Baja California Sur
3. Sonora
4. Sinaloa
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REGIÓN GASTRONÓMICASDE MÉXICO
2. REGIÓN NORTE.
Entidades que la componen.
1. Chihuahua
2. Durango
3. Zacatecas
4. Nuevo León
5. San Luis Potosí
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REGIÓN GASTRONÓMICASDE MÉXICO
3. REGIÓN OCCIDENTE.
Entidades que la componen.
1. Michoacán
2. Jalisco
3. Nayarit
4. Colima
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REGIÓN GASTRONÓMICASDE MÉXICO
7. REGIÓN CENTRO.
Entidades que la componen.
1. DF
2. Querétaro
3. Puebla
4. Edo. de México
5. Morelos 6. Guanajuato
7. Aguascalientes
8. Hidalgo
9. Tlaxcala
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REGIÓN GASTRONÓMICASDE MÉXICO
6. REGIÓN GOLFO DEMÉXICO.
Entidades que la componen.
1. Tamaulipas
2. Veracruz
3. Tabasco
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REGIÓN GASTRONÓMICASDE MÉXICO
4. REGIÓN PACÍFICO SUR.
Entidades que la componen.
1. Oaxaca
2. Guerrero
3. Chiapas