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• Alcanza un tamaño de 0.5 a 2m de altura.

• Posee un tallo recto o ramificado y su color es variable.

• Las semillas, que constituyen la parte de mayor valor alimenticio, son pequeños gránulos con diámetros de entre 1.8 y 2.2 mm, de color variado: los hay de color blancas, cafés, amarillas, rosadas, grises, rojas y negras

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Contiene el "Doble de proteínas" que cualquier otro cereal y supera incluso a las proteínas de la carne y la leche.* Contiene carbohidratos de buena calidad, con un Índice Glucémico de 35 y un aporte energético continuado esta garantizado. * Rica en hierro y minerales imprescindibles.* Rica en OMEGA 3.* Rica en ARGININA e HISTIDINA, aminoácido esencial para el crecimiento, siendo el cereal más adecuado para los niños (los otros cereales lo tienen apenas).

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