Diagnóstico de Seguridad Alimentaria Nutricional en los Centros de Desarrollo
Infantil del Sistema MIES
2010-2012
Experiencia en Ecuador
MAPA DE RELACIONAMIENTO INSTITUCIONAL
Presidencia de la República del Ecuador
Poder Ejecutivo
Ministerio Coordinador de Desarrollo Social
Ministerios Sectoriales
Ministerio de Inclusión
Económica y Social
Coordinación de la política del sector de
desarrollo social
Con financiamiento proyectos y articulaciones
de intervenciones en el ámbito de inclusión social
y economía popular solidaria
Políticas, metodologías de intervención, normas,
recursos y acompañamiento
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ADM y transfiere subsidios focalizados para el desarrollo de
proyectos de compensación social
Provisiona de alimentos y servicios complementarios, facilitando incorporación de pequeños
productores como proveedores de los programa
Impulsa el crecimiento y la consolidación de la economía
popular y solidaria en el contexto del sist. Económico
Ejecuta la política de protección familiar y especial en niños y niñas
menores de 5 años de edad
PANI - Objetivo General
Reducir la prevalencia de anemia en los niños y niñas entre 6 a 59 meses de edad que acceden a las unidades de atención de desarrollo Infantil del MIES-INFA.
• Generar cambios de comportamiento hacia una alimentación saludable incorporando los saberes culturales en las familias participantes desde una perspectiva de derechos.
• Mejorar la calidad alimentaria nutricional desde una perspectiva de soberanía alimentaria.
• Garantizar la accesibilidad y consumo de micronutrientes a la población de niños y niñas entre 6 a 59 meses de edad.
• Contar con información sistemática, permanente y oportuna para la toma de decisiones.
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Pani - Objetivos Específicos
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PANI – Población Objetivo
La población intervenida incluye aproximadamente 500.000 niñas y niños menores de 5 años de edad que se encuentran bajo la línea de pobreza, en las dos modalidades de desarrollo infantil del Instituto de la Niñez y la Familia - INFA: Centros Infantiles del Buen Vivir (CIBV) y Creciendo con Nuestros Hijos (CNH).
• El PANI inició su implementación en el 2009 en las provincias de la sierra central: Cotopaxi, Chimborazo, Cañar, Bolívar y Tungurahua, en aproximadamente 75.937 niños y niñas atendidos por el sistema MIES.
• A mediados del 2010, amplió su cobertura a 5 provincias más: Imbabura, Manabí, Pichincha, Pastaza y Guayas, con una cobertura de 257.070 niños y niñas.
• A finales del mismo año, el Proyecto alcanzó una cobertura nacional aproximada de 456.000 niñas y niños.
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PANI - Cobertura
1. Formación en Cultura de Crianza.
2. Seguridad Alimentaria Nutricional.
3. Fortificación Alimentaria.
4. Diagnóstico, Monitoreo y Evaluación.
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PANI – Líneas de acción
PANI - Formación en Cultura de Crianza
La estrategia de sensibilización y capacitación se basa en el diseño de herramientas y metodologías educativas para promover “cambios de comportamiento”, implementadas a través de la recuperación de saberes y consideración de realidades culturales locales.
• Personal de 11.000 centros de desarrollo infantil (CIBV y CNH) del sistema MIES, además de padres y madres de familia de los niños y niñas que acuden a ellos, fueron sensibilizados y capacitados en hábitos de alimentación saludable.
• Formación de 10.000 consejeros comunitarios en alimentación saludable a nivel nacional.
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PANI - Formación en Cultura de Crianza
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• El módulo educativo de Cultura de Crianza, elaborado en español y kichwa, considera la interculturalidad en las diferentes regiones del país.
• Contiene cuatro unidades temáticas, cada una conformada por sesiones de trabajo en la modalidad de talleres participativos con actividades demostrativas.
• Cada taller está diseñado para promover “un cambio de comportamiento” y abarcan los siguientes temas:
1. Lactancia materna exclusiva.
2. Alimentación complementaria a la lactancia materna.
3. Alimentación perceptiva en ambientes sanos.
4. Consumo adecuado del fortificante casero Chis Paz.
PANI - Seguridad Alimentaria Nutricional
• Desarrolla un amplio conjunto de acciones encaminadas a garantizar la disponibilidad, el acceso a la preparación y el consumo adecuado de alimentos saludables.
• Incluye la práctica de higiene, conservación e identificación de alimentos de calidad y su correcta preparación; con el fin de que los niños y niñas que acuden a las unidades de atención del sistema MIES, tengan acceso a alimentos nutritivos e inocuos.
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• Para llevar un mayor control y mejorar la calidad de los alimentos que se ofrecen en los centros de desarrollo infantil del MIES-INFA, se han llevado a cabo acciones de evaluación y análisis de los mismos, así como también, un monitoreo mensual aleatorio de los CIBV ubicados en cada una de las provincias del país.
PANI - Seguridad Alimentaria Nutricional
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EJES SAN
Condiciones CIBV (Disponibilidad y
Estabilidad)
Capacidad Financiera CIBV (Accesibilidad)
Prácticas de higiene en CIBV
Calidad y variedad de consumo de
alimentos
2009: $0,90
Desayuno, Ref AM, Almuerzo, Ref PM
2009: Construidos: 55 Adecuados: 41
2010: Construidos: 54 Adecuados: 27
2011: Construidos: 61 Adecuados: 8
2010 - 2011: $1,10
2012: $1,15
PPA: Alimentos no perecibles
Pequeños productores:
Alimentos perecibles
Guía de Higiene y Manipulación de
alimentos
Guía de Elaboración de
Menús
PANI - Fortificación Alimentaria
• Consiste en la distribución y consumo del fortificante casero “Chis Paz”, que es una mezcla de múltiples micronutrientes, los cuales ayudan al niño y niña entre 6 a 59 meses de edad, a prevenir la anemia y a mejorarla en el caso de que ya esté presente.
• La mezcla de micronutrientes se presenta en pequeños sobres o sachets individuales, de un contenido de 1 gramo cada uno y cada cajita contiene 30 sobres.
• Dosis: 120 sobres/año.
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PANI - Sistema de Diagnóstico, Monitoreo y Evaluación
Permite conocer el estado nutricional de los niños y niñas menores de 5 años, a través de la toma de medidas antropométricas (peso y talla) y de hemoglobina; además del diagnóstico de la situación de los factores relacionados con los problemas de malnutrición infantil, en especial de la anemia.
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PANI - Sistema de Diagnóstico, Monitoreo y Evaluación
Tiempos de evaluación:
• Línea de Base (LB): Permite conocer el estado nutricional actual de los niños y niñas menores de 5 años, prácticas alimentarias de sus familias, además de obtener un registro de su ubicación actual en cada provincia.
• Monitoreo o Evaluación Intermedia (EI): Se realiza a los 6 meses de implementado el Proyecto, evaluando los mismos parámetros antropométricos, bioquímicos y situación alimenticia de la población. En este tiempo, se asegura el cumplimiento de los objetivos y se evidencian posibles problemas en el proceso.
• Evaluación Final o de Impacto (EF): Si bien evalúa los mismos parámetros, se realiza al año de la implementación, permitiendo observar los logros o cambios obtenidos durante ese año.
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Porcentaje Nacional de niños y niñas atendidos por el sistema MIES con algún grado de Anemia
Periodo de Comparación ( 2010-2012)
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PANI – RESULTADOS ANEMIA
PANI – Diagnóstico SAN en Hogares y Centros Infantiles
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Objetivo Líneas de acción
Formación en seguridad
alimentaria nutricional
Acreditación de las unidades de
atención
Garantizar una alimentación
saludable a las niñas y niños
menores de cinco años, atendidos
en los servicios de desarrollo infantil
del MIES Definición de normas y estándares de calidad
para el funcionamiento de los centros.
Creación de manuales de operación para el
cumplimiento de la norma establecida.
PANI - Seguridad Alimentaria Nutricional
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Plan de Análisis
Índice de Capacidades
Índice SAN
Estado Nutricional
INDICE DE CAPACIDADES: ACREDITACION
De 75 y más puntos = Acredita De 50 a 74.9 puntos = Condicionado
De 25 a 49,9 puntos = Segunda oportunidad
Menos de 25 puntos = Negado
ÍNDICE DE SAN: ESCALA ELCSA 0 puntos = SAN Seguro
1 a 9 puntos = Inseguridad alimentaria leve
10 a 19 puntos = Inseguridad alimentaria moderada
20 y más puntos = Inseguridad alimentaria severa
PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012
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Componentes de índices Número de preguntas
Puntaje ideal
Índice de capacidades:
Infraestructura 26 78
Cultura Organizacional 13 39
Financiera, Tecnológica y Relaciones
15 45
Disponibilidad, Acceso y Consumo de Alimentos
20 60
Índice de Seguridad Alimentaria
18 54
Puntuación
Índices
Categoría
<50 Deficiente
50 – 70 Regular
70 – 90 Bueno
91+ Excelente
PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012
20
LB: 68.1 puntos. EF: 69.8 puntos. Seguridad Alimentaria Regular
Comparación del índice de infraestructura
Comparación del índice de Cultura Organizacional
LB: 78.6 puntos. EF: 73.4 puntos. Seguridad Alimentaria Buena
PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012
21
LB: 52.5 puntos. EF: 50.9 puntos. Seguridad Alimentaria Regular
Comparación del índice de Capacidad financiera,
tecnológica y relaciones
Comparación del índice de Disponibilidad, acceso y consumo
de alimentos
LB: 70.4 puntos. EF: 72.1 puntos. Seguridad Alimentaria Buena
PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012
22
LB: 67.9 puntos. EF: 67.5 puntos. Seguridad Alimentaria Regular
Comparación del índice Global de Capacidades
Comparación del índice SAN
LB: 51.3 puntos. EF: 51.8 puntos. Seguridad Alimentaria Regular