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PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJAS
DE POLLOS DE ENGORDEOSCAR PORRAS
PRONACA AGOSTO - 2018
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C O N C E P T O CONJUNTO DE ACCIONES
ENCAMINADAS A PREVENIR LA ENTRADA Y TRANSMISION DE ENFERMEDADES QUE PUEDAN AFECTAR A LAS ESPECIES ANIMALES EVITA EL DESEQUILIBRIO ENTRE
AMBIENTE – VIRUS O BACTERIAS (AGENTE) Y LAS AVES
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BIOSEGURIDAD = TRABAJO EN EQUIPO
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•“… convencer al personal del impacto de sus acciones sobre el riesgo de una enfermedad infecciosa… ”
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•Plan sólido de Bioseguridad
•Bioseguridad
BIOSEGURIDAD
Parte fundamental de una empresa avícola Ayuda a mejorar y
mantener la productividad Incremento los
rendimientos económicos
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BIOSEGURIDAD CONCEPTUALLOCALIZACION DE GRANJA
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BIOSEGURIDAD ESTRUCTURAL
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BIOSEGURIDAD ESTRUCTURALLOCALIZACION DE GALPONES
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BIOSEGURIDAD ESTRUCTURAL
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MINIMIZAR LA POSIBILIDAD DE INGRESO DE AGENTES PATOGENOS
INGRESO A LAS INSTALACIONES
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•Ingreso de material de granja
•Bioseguridad
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INGRESO DE PERSONAS
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INGRESO DE PERSONAS
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INGRESO A LA ZONA LIMPIA
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INGRESO A LA ZONA LIMPIA
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INGRESO A LA ZONA LIMPIA
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LIMPIEZA DE BAÑOS
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LAVADO DE ROPA DE TRABAJO
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TENDEDERO CUBIERTO
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INGRESO A GALPONES
De menor a mayor edad De aves sanas
a aves con procesos sanitarios
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INGRESO A GALPONES
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SALIDA DE GALPONES
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SALIDA DE GALPONES
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SALIDA DE GALPONES
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PERIODO DE VACIO SANITARIO
Entre 14-18 días Vacío efectivo de 5
días Planificación de
actividades Auditorías de los
procesos de limpieza
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LIMPIEZA Y DESINFECCION
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LAVADO DE EQUIPO AVICOLA
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POTABILIZACION DE AGUA
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POTABILIZACION DE AGUA
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MEDICION DE CLORO Y PH
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CONTROL DE RATAS
LOS ROEDORES CONSTITUYEN LOS PRINCIPALES ENEMIGOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, TANTO POR EL CONSUMO COMO POR EL ALTO GRADO DE CONTAMINACION QUE PRODUCEN AL DEJAR PELOS, ORINA Y FECAS EN EL ALIMENTO BALANCEADO. SON TRANSMISORAS DE ENFERMEDADES
ZOONOSICAS
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CONTROL DE RATAS
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EVACUACION DE BASURA
LA BASURA Y DESECHOS, INCLUYENDO LA MORTALIDAD SON FOCOS DE INFECCION, LA EVACUACION PROLIJA Y ADECUADA DE ESTOS DESECHOS NOS ASEGURA EL MANTENIMIENTO DE UN AMBIENTE PROTEGIDO PARA LOS ANIMALES EN EXPLOTACION. UNA EVACUACION BIEN HECHA NO
CONTAMINARA LAS FUENTES DE AGUA SUBTERRANEA.
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SELECCIÓN DE PERSONAL
En el contrato se debe incluir una claúsula que prohiba poseer en sus casas animales que la empresa tenga en explotación Realizar visitas periódicas a los
hogares de los empleados
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PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
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PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
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PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
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PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
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•TODO PLAN DE BIOSEGURIDAD DEBE SER FACIL Y PRACTICO DE APLICAR
•SOLO CUMPLIENDO TODAS ESTAS NORMAS PODREMOS ESTAR SEGUROS DE ENTREGAR A NUESTROS CONSUMIDORES Y CLIENTES PRODUCTOS DE OPTIMA CALIDAD
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