1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO CÓDIGO: POTAJE DE BACALAOORIGEN: España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: POTAJE DE BACALAO
2.DATOS DEL FABRICANTE NOMBRE EMPRESA: Luis Marza Marti
CIF: 18885597KDIRECCIÓN: Cl Campoamor 12 1 12001 Castellón Castellón España
Nº TELÉFONO: 964236791E-MAIL: [email protected]
Nº REGISTRO SANITARIO:
3. INGREDIENTES INGREDIENTE ORIGENFASE GENERALGARBANZOS COCIDOS EspañaBACALAO EspañaHUEVO 1 EspañaCEBOLLA EspañaESPINACAS EspañaAJO EspañaACEITE DE OLIVA --
4. RECETA Para cocinar los garbanzos podemos optar por la manera tradicional, una hora y media a fuego lento en una olla, o por la más práctica, usando la olla express. Con ella en tan sólo 15-20 minutos tendremos listos los garbanzos. En la olla rápida echamos un litro de agua, 2 dientes de ajo pelados, la hoja de laurel y los garbanzos ya remojados. Cerramos, ponemos a fuego alto y cuando comience a salir vapor, bajamos a fuego bajo y cocinamos 15 minutos.Mientras se cocinan los garbanzos vamos a preparar el sofrito. Picamos fino uno de los dientes de ajo y pelamos el otro. Pelamos las cebollas.En una sartén amplia vertemos aceite de oliva virgen extra y freímos el ajo a fuego medio. En un cazo pequeño ponemos agua a hervir. Cocemos el huevo, que luego utilizaremos al final de la receta.
5. DECLARACIONES DE ALÉRGENOS
ALÉRGENO CONTENIDO EN EL INGREDIENTE TRAZAS DE ALÉRGENO
CEREALES QUE CONTENGAN GLUTEN CRUSTÁCEOS O PRODUCTOS EN BASE DE CRUSTÁCEOS
HUEVOS Y PRODUCTOS EN BASE DE HUEVO PESCADO Y PRODUCTOS EN BASE DE PESCADO
CACAHUETES Y PRODUCTOS EN BASE DE CACAHUETES SOJA Y PRODUCTOS EN BASE DE SOJA
LECHE Y SUS DERIVADOS FRUTOS DE CÁSCARA
APIO Y DERIVADOS MOSTAZA Y SUS DERIVADOS
GRANOS DE SÉSAMO Y PRODUCTOS EN BASE DE GRANOS DE SÉSAMO
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS EN CONCENTRACIONES DE 10 MG/KG O LITRO
EXPRESADO EN SO2
ALTRAMUCES Y DERIVADOS MOLUSCOS
6. INFORMACIÓN NUTRICIONAL
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTOPOTAJE DE BACALAO
V.16.07.2018/70
Página 1/21/2
6. INFORMACIÓN NUTRICIONALVALORES NUTRICIONALES POR 100 GR POR UNIDAD (300 G)VALOR ENERGETICO 792,82 kJ / 189,36 kcal 2378,49 kJ / 568,09 kcalGRASAS 3,6 g 10,81 g- DE LA CUALES SATURADAS 2,81 g 8,42 g- DE LAS CUALES MONOINSATURADAS 20,14 g 60,43 g- DE LAS CUALES POLIINSATURADAS 0,01 g 0,02 gHIDRATOS DE CARBONO 24,01 g 72,03 g- DE LOS CUALES AZÚCARES 1,2 g 3,6 gFIBRA ALIMENTARIA 5,9 g 11,8 gPROTEINAS 15,23 g 45,68 gSAL 0,06 g 0,22 g
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTOPOTAJE DE BACALAO
V.16.07.2018/70
Página 2/22/2
