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PIE DE LIMON CASEROPublicado el viernes, 23 de diciembre de 2011 a las 18:35
ngredientes para preparar el pie de limón:
MASA
1 taza de harina cernida 1 cucharada de azúcar 1 yema 1 cucharadita de ralladura de limón 100 g de mantequilla ablandada
RELLENO
1 tarro de LECHE CONDENSADA 2 yemas 1 cucharadita de ralladura de limón 1/4 taza de jugo de limón
MERENGUE
4 claras de huevo 1/2 taza de azúcar blanca 1 cucharadita de jugo de limón
Receta para preparar el pie de limón:
Para la masa:
1. Mezcle con el tenedor la harina, el azúcar, la yema, la ralladura de limón y la mantequilla ablandada. Forme un block de masa, ayudándose con las manos, y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.
2. Luego, extienda la masa en un molde de 22 ó 24 cm, pinche el fondo con un tenedor y lleve a horno moderado durante 10 ó 12 min.
Para el relleno:
1. Batir bien la leche condensada ,las 2 yemas ,la ralladura y el jugo de limón. hasta conseguir una crema. Vierta sobre la masa ya horneada.
2. Lleve al horno nuevamente por unos 10 minutos.
Para el merengue:
1. Bata las claras a punto nieve , añádale la 1/2 taza de azúcar granulada y la cucharaditade jugode limon.
2. Decore el molde con este merengue y lleve a dorar al horno caliente por 2 minutos.