Download - PAQ - Proyecto de Aula de Química - UCE
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
AREA 1
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
PROYECTO DE QUÍMICA
ELABORACION DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE PASAS,
OREGANO Y ROMERO
INTEGRANTES:
- JAZMIN ACUÑA
- CLAUDIA AGUIRRE
- ANDREA AGUILAR
- KEVIN AMBULUDI
- ALEX ANILEMA
DOCENTE: Ing. Alejandra Llerena
11 de febrero del 2016
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
II
ÍNDICE GENERAL
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO........................................................................................... 6
1.1 La Uva (Pasas)............................................................................................................. 6
Distribución y taxonomía.................................................................................................... 6
Propiedades químicas y componentes ................................................................................ 6
Compuestos químicos de las pasas. .................................................................................... 7
Análisis de calorías en dicta norma y efectos en el consumo ............................................. 7
Calorías de la uva pasa........................................................................................................ 9
1.2 El Orégano ................................................................................................................... 9
Distribución y taxonomía.................................................................................................... 9
Propiedades químicas y componentes .............................................................................. 10
Compuestos químicos del orégano ................................................................................... 10
Calorías del orégano.......................................................................................................... 11
1.3 El Romero.................................................................................................................. 11
Distribución y taxonomía.................................................................................................. 11
Propiedades químicas y componentes .............................................................................. 12
Compuestos químicos de las pasas, romero y orégano ..................................................... 13
Calorías en el romero ........................................................................................................ 13
CAPÍTULO II: MATERIALES Y METODOS....................................................................... 14
2.1 Método....................................................................................................................... 14
2.2 Técnicas ..................................................................................................................... 14
2.3 Instrumentos .............................................................................................................. 14
2.4 Materiales .................................................................................................................. 14
CAPÍTULO III: RESULTADOS ............................................................................................. 15
CAPÍTULO IV: CONCLUSIONES ........................................................................................ 17
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
III
CAPÍTULO V: RECOMENDACIONES ................................................................................ 18
CAPÍTULO VI: BIBLIOGRAFÍA........................................................................................... 19
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
IV
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Taxonomía de la uva ..................................................................................................... 6
Tabla 2 Taxonomía del romero .................................................................................................. 9
Tabla 3Taxonomía del orégano ................................................................................................ 11
Tabla 4. Nutrientes de declaración obligatoria y valor diario recomendable (VDR) ................ 8
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
V
RESUMEN
La falta de concentración o un trastorno en la alteración de la capacidad de
concentración transitoria puede tener diferentes causas. Demasiada exigencia o demasiada poca
exigencia en la profesión o en la vida privada. Estrés y síndrome de burnout. Falta de sueño.
Consumo de alcohol, café, nicotina o drogas. Alimentación desequilibrada (falta de vitaminas
y minerales, exceso de consumo de azúcar). Alergia. Efectos secundarios de medicamentos.
Crecimientos del cerebro (causado por tumores o infección). Infecciones del cerebro tales como
la enfermedad de Lyme, sífilis o VIH/SIDA. Tratamientos para el cáncer, como radiación al
cerebro, trasplante de médula ósea o después de quimioterapia. Ciertos tipos de convulsiones.
Demencia. Depresión, trastorno bipolar o esquizofrenia cuando no se han controlado bien los
síntomas. Fármacos como barbitúricos o benzodiacepinas. Jaqueca. Problemas nutriciona les
deficiencias de vitaminas tales como vitamina B12. Es por ello que se debe contrarrestar estos
problemas mediante el uso de productos naturales, principalmente la uva pasa, el orégano y el
romero. Las pasas son golosinas deliciosas del agrado de adultos y niños. Se usan mucho en el
mundo culinario. Las uvas pasas destacan por su alto contenido en hidratos de carbono. Ayudan
a disfrutar una buena salud intestinal: Las uvas pasas son muy ricas en fibra, por lo que son
excelentes a la hora de disfrutar de una óptima salud intestinal. El orégano actúa como agente
activo es el ácido rosmarínico, que es un poderoso antioxidante que podría reforzar la salud de
su sistema inmunológico. Respecto al romero, favorece la recuperación de las enfermedades
respiratorias y digestivas, teniendo propiedades antioxidantes muy beneficiosas además de ser
utilizado en la preparación de comidas. La asimilación de los nutrientes del alimento producto,
depende de la digestibilidad de cada persona, lo que puede reducir el valor de los datos
proporcionados y también podrían varias por la cosecha o la manipulación de los ingredientes
en los alimentos
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
6
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO
1.1 La Uva (Pasas)
Distribución y taxonomía
La vid se cultiva en las regiones cálidas de todo el mundo, siendo los mayores
productores: Australia, Sudáfrica, los países de Europa (Italia, Francia, España, Portugal,
Turquía y Grecia) y en el continente americano, los mejores viñedos se encuentran en
California, Chile y Argentina. (FRUTILAND S.A.C, 2003)
Tabla 1 Taxonomía de la uva
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Vitales
Familia: Vitaceae
Subfamilia: Vitoideae
Género: Vitis L
Propiedades químicas y componentes
“La desecación de la fruta fresca, su contenido en agua se reduce, lo que da lugar a la
concentración de los nutrientes. Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina
A (beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde
durante el desecado”. (Pérez, 2010)
Propiedades para la salud
“Este alimento constituye idóneo al para ingerir, por su aporte extra en azúcares y
calorías que resultan apropiados para una ingesta diaria. Por su gran cantidad de fibra insolub le,
aumenta la velocidad de tránsito intestinal; secuestra los ácidos biliares, y como disminuye el
colesterol total.” (Pérez, 2010)
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
7
Contiene las uvas pasas propiedades benéficas para los seres humanos que a
continuación les presentaremos las más importantes. (Vazquez, 2013)
Excelente fuente de energía: Las uvas pasas destacan por su alto contenido en hidratos
de carbono. Ayudan a disfrutar una buena salud intestinal: Las uvas pasas son muy ricas en
fibra, por lo que son excelentes a la hora de disfrutar de una óptima salud intestinal. Alto
contenido en antioxidantes naturales: También son una buena fuente de antioxidantes, gracias
a su alto contenido en bioflavonoides, y que protegen las células y ayudan a prolongar su
juventud por un mayor tiempo.
Este componente de nuestra bebida se identifica por una de los más importantes como
pudimos darnos cuenta ya que no solo ayuda a nuestra problemática también cuenta con varios
componentes químicos que por ser un fruto seco se le ha incorporado, además de ser una fuente
energética también conseguimos mejorar y regular nuestro tránsito intestinal, por lo es
interesantes en caso de estreñimiento y tiene un sabor delicioso.
Compuestos químicos de las pasas.
Las pasas, son frutos secos, debido a que es la misma uva seca. (Fitoterapia y Salud,
2010)
Las uvas pasas son un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de esta fruta
contienen 69,30 g. de carbohidratos. Este alimento también tiene una alta cantidad de potasio.
La cantidad de potasio que tiene es de 782 mg por cada 100 g. Entre las propiedades
nutricionales de las uvas pasas cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,30 mg. de
hierro, 2,46 g. de proteínas, 80 mg. de calcio, 6,50 g. de fibra, 2 mg. de yodo, 0,25 mg. de zinc,
41 mg. de magnesio, 21 mg. de sodio, 5 ug. de vitamina A, 0,12 mg. de vitamina B1, 0,06 mg.
de vitamina B2, 0,68 mg. de vitamina B3, 0,15 ug. de vitamina B5, 0,25 mg. de vitamina B6, 2
ug. de vitamina B7, 10 ug. de vitamina B9, 1 mg. de vitamina C, 0,12 mg. de vitamina E, 3,50
ug. de vitamina K, 111 mg. de fósforo, 309 kcal. de calorías, 0,50 g. de grasa, 69,30 g. de azúcar
y 107 mg. de purinas.
En 100 gramos contienen aproximadamente unas 280 kcal y poseen ácidos grasos pool
insaturados, imprescindibles para nuestro organismo. Son ricas en vitamina E, con un alto poder
antioxidante para prevenir el envejecimiento cutáneo. (Fitoterapia y Salud, 2010)
Análisis de calorías en dicta norma y efectos en el consumo
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
8
Las calorías son definidas por la real académica de la lengua española de la siguiente
manera: “unidad de energía térmica equivalente a la cantidad de calor necesaria para elevar la
temperatura de una gramo de agua en un grado centígrado, de 14.5 a 15.5 grados centígrados,
a la presión normal; equivale a 4 185 julios” (ESPAÑOLA R. A., 2001)
Las calorías en otras palabras es la cantidad de energía que nuestro cuerpo recibe al
ingerir cierta cantidad de alimento en determinadas cantidades y que equivale a una total de
medida la cual puede ser calculada y verificada para su uso respectivo, los podemos encontrar
como un cuadro de información de nutrición en cada alimento procesados, envasados y
empaquetados de alimentos, en la cual detalla todo lo que nuestro cuerpo podría obtener si
ingerimos cierto alimento.
El principal objetivo del INEN (INSTITUTO ECUATORIANO DE
NORMALIZACIÓN) es de cumplir con las normas nutricionales requeridas para los alimentos
procesados, envasadas y empaquetados, mediante el Reglamento Técnico Ecuatoriano 284
menciona que: “los consumidores reciban el contenido exacto de producto, tal como lo indica
el contenido neto en el mismo empaque” Este documento fue publicado en el Registro Oficial
el pasado 08 de octubre del 2015.
Según el INEN las tablas de cantidades de calorías son obligatorias en cada producto
que se lleva al mercado, para que no haya inconvenientes en las mismas se lo harán de la
siguiente manera:
Tabla 2. Nutrientes de declaración obligatoria y valor diario recomendable (VDR)
NUTRIENTES DE
DECLARACIÓN UNIDAD
NIÑOS MAYORES DE 4
AÑOS Y ADULTOS
Energía (calorías)
kJ
kcal
8 500
2 000
Energía de la grasa (calorías
de grasa)
kJ
kcal
2 486
585
Cabe destacar que la asimilación de los nutrientes en los alimentos, depende de la
digestibilidad de cada persona, lo que puede reducir el valor de los datos proporcionados y
también podrían varias por la cosecha o la manipulación de los ingredientes en los alimentos
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
9
La importancia de conocer el contenido calórico de los alimentos ayuda de gran manera
a no tener un exceso o desorden en el provecho de alimentos en nuestro organismo, tales como
pueden ser importantes para estar en un estándar regular de salud o inclusive mucho mejor.
Calorías de la uva pasa
La uva pasa como su nombre lo describe es la fruta deseca o deshidrata en la cual el
porcentaje de agua se reduce bastante, contiene gran cantidad de hidratos de carbono y genera
una conjunto de energía por gramo la cual la hace muy beneficioso para despotitas o personas
que se encuentran en constante actividad metabólica en el organismo.
Contiene un promedio de 363.9 calorías por cada 100 gramos de porción comestib le
para el cuerpo (363.9 Kcal/gr).
1.2 El Orégano
Distribución y taxonomía
El comercio del orégano mexicano se realiza principalmente con Estados Unidos, al
cual se exporta alrededor del 85% de la producción nacional; el 10% va al mercado doméstico
y el 5% a países europeos y asiáticos. (CONABIO, 2005).
Tabla 3 Taxonomía del romero
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Subtribu: Salviinae
Género: Rosmarinus
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
10
Propiedades químicas y componentes
El orégano es una hierba maravillosa, tanto para su uso en la cocina como para su uso
terapéutico, según sea necesario.” Su nombre significa "la alegría de la montaña" y el orégano
era venerado como un símbolo de felicidad por los antiguos griegos y romanos.” (Mercola,
2011)
El orégano es una planta común en nuestra sociedad, la utilizamos mucho en la cocina,
pero esta planta tiene muchas propiedades que sin saberlo nos ayudan indirectamente en varios
aspectos de nuestro cuerpo, contiene vitaminas A, C E y K, así como fibra, folato, hierro,
magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Esta planta ayuda a todos de varias maneras por sus
componentes y al ser estudiado nos demuestra que tiene muchas propiedades benéficas como
podremos indicar a continuación (Renter, 2013)
Antioxidantes para Reforzar el Sistema Inmunológico: Un agente activo del orégano es
el ácido rosmarínico, que es un poderoso antioxidante que podría reforzar la salud de su sistema
inmunológico.
Antifúngico, Antibacteriano e Incluso Podría Matar al MRSA: El carvacol y el timol,
dos fitoquímicos en el orégano, son poderosos antimicrobianos. Las investigaciones han
demostrado que el aceite esencial del orégano podría matar patógenos transmitidos por los
alimentos.
Propiedades Antinflamatorias: El orégano contiene beta-cariofilina (E-BCP), una
sustancia que inhibe la inflamación y también podría ser benéfica para tratar enfermedades
como la osteoporosis y arteriosclerosis, así como el síndrome metabólico. Ayudan al cuerpo a
disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento
celular, ayudan a estabilizar las membranas musculares, No usar en caso de tener reacciones
alérgicas a esta u otras hierbas. Debido a que es un estimulante de las paredes uterinas, está
contraindicado en mujeres embarazadas (Anónimo, 2014).
Compuestos químicos del orégano
El orégano tiene aceites esenciales ricos en carvacrol y timol, también posee borneol y
linalol. Dentro de los componentes se destaca la cantidad de ácidos presentes en la planta como
el rosmarínico, que se encuentra principalmente en las hojas, el ácido palmítico, oleico, caféico,
ascórbico, ursólico y cáprico. Las hojas del orégano y los aceites esenciales extraídos de éstas
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
11
son ricos en sales minerales, como el magnesio, hierro y potasio. Además, es una gran fuente
de vitaminas, como Niacina (B3), que es importante para regular las funciones digestivas del
organismo y el beta-caroteno. Otros de sus compuestos son los taninos y los flavonoides,
responsables de muchas de las propiedades medicinales que posee esta planta. Ambas
sustancias son excelentes antioxidantes, los cuales pueden ser aprovechados al consumir la
planta en su estado natural y también sus aceites esenciales. (Olguin, 2011)
Un análisis químico del orégano nos arroja que contiene entre otros elementos: sodio;
calcio; hierro; fósforo; potasio; hidratos de carbono. Además, contiene hidrocarburos
monoterpénicos. También contiene en menor cantidad acetato de geranilo, pentosanas,
principios amargos y sustancias minerales. Su olor es agreste, alcanforado y herbáceo. El sabor
es fuerte y amargo. (Pace, 2010)
Calorías del orégano
El orégano es una hierba aromática categorizada como condimento muy utilizada para
diversas comidas ayuda al aparato digestivo mejorando su funcionamiento y ayudando para
los espasmos intestinales y muy utilizados en la medicina natural.
Tiene un promedio de 308 calorías por cada 100 gramo de porción comestible para el
cuerpo (308 Kcal/gr).
1.3 El Romero
Distribución y taxonomía
Procede de la cuenca mediterránea; es muy abundante en esa región y Península Ibérica,
donde crece de forma espontánea; actualmente es cultivada en todo el mundo. Naturalizado en
las Azores, Islas Canarias, Madeira, Bulgaria, Ucrania y Crimea.2 Se cría en todo tipo de suelos,
preferiblemente los secos y algo arenosos y permeables, adaptándose muy bien a los suelos
pobres. Crece en zonas litorales y de montaña baja, desde la costa hasta 1.500 msnm (ASOCAE
ONGD, s.f.)
Tabla 4. Taxonomía del orégano
Reino: Plantae
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
12
Propiedades químicas y componentes
“El romero posee numerosas propiedades medicinales, entre otras, es antiséptico,
antiespasmódico, aromatizante, depurativo, estimulantes estomacal, carminativo, colagogo
(facilita la expulsión de la bilis), diurético o hipotensor.” (Martínez, 2014)
La doctora Carmen Martínez reconoce las bondades de la fitoterapia y la define como
una buena alternativa a los tratamientos químicos en muchas dolencias y enfermedades, “ya
que en las plantas que se utilizan para la fitoterapia suelen encontrarse la mayoría de los
principios activos de manera equilibrados debido a la presencia de diversas sustancias
complementarias que suelen potenciarse entre sí podemos darnos cuentas que el romero tiene a
simple vista propiedades importantes, que fuera de gran ayuda para todas las personas
consumirlo en nuestra dieta diaria, mostraremos más minuciosamente sus propiedades y
beneficios del romero; (Martínez, 2014)
Ayuda en la concentración y la memoria y disminuye la fatiga mental. Analgés ico.
Antioxidante. Diurético y limpieza de vesícula. Anti bacteriano. Controla la presión baja.
Estimulante del cerebro y células. Promueve el bienestar en general. Sirve para mitigar
migrañas. Fortalece la circulación sanguínea. Anti depresivo. Analgésico. Estimulante y
revitalizante
Estas propiedades que tiene el romero son por su contenido en vitaminas, minerales y
proteínas y fibra que por su composición química ayuda en estos ámbitos.
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Origanum
L.
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
13
La infusión de romero se utiliza para el cansancio y los dolores de cabeza, o tras las
comidas para mejorar la digestión. Si se sufre de cansancio o agotamiento nervioso es mucho
más importante. (Anónimo, 2013)
Por esto el romero es necesario en la bebida que vamos a realizar ya que es de vital
importancia porque nos ayuda a mejorar nuestra agilidad mental y nos contribuye que sea en
infusión para poder obtener un mejor resultado.
Compuestos químicos de las pasas, romero y orégano
El romero, cuyo nombre científico es Rosmarinus officinalis, posee varios usos y
aplicaciones terapéuticas debido a las propiedades medicinales que posee. Estas propiedades
medicinales están dadas por la composición química de esta planta. El romero posee dentro de
su composición aceites esenciales, los cuales se encuentran en una proporción cercana al 2 %.
Estos aceites esenciales son ricos en cineol y borneol. Otras componentes de los aceites
esenciales son el pineno, el canfeno y el limoneno. Dentro de la composición del romero se
encuentran los flavonoides, los cuales son derivados del epigenol. Los flavonoides son unos
excelentes antioxidantes, por lo cual ayudan a eliminar los radicales libres del organismo,
impidiendo el desarrollo de las células precancerosas. También posee ácidos triterpénicos como
el ursólico. Además, posee diterpenos, dentro de los cuales destaca el rosmadial y el rosmanol..
(Olguin, Plantas Para Curar, 2014)
El romero es una planta que posee propiedades medicinales debido a sus compuestos
como: flavonoides, rosmarínico y el clorogénico, ácidos, taninos y saponinas, que son
importantes porque ayudan al sistema inmunológico, y a impedir el desarrollo de células
cancerosas
Calorías en el romero
El romero, una planta que se lo encuentra especialmente en el mediterráneo, siendo una
planta aromática igual al orégano, puede ayudar a las afecciones del hígado tomándolo en
infusiones, o también rebajando ligeros de la menstruación y que pueden ayudar a rebajar el
colesterol es una arbusto muy útil para nuestro organismo.
Contiene un promedio de 330 calorías por cada 100 gramos de porción comestible para
el cuerpo (330Kcal/gr).
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
14
CAPÍTULO II: MATERIALES Y METODOS
2.1 Método
Se utilizó el método descriptivo el cual busca describir los datos y características de una
población. A través de este método buscamos adquirir datos objetivos, precisos y sistemáticos
que nos permita hacer un análisis completo de las variables de nuestro proyecto.
2.2 Técnicas
Utilizamos la técnica de la encuesta para interrogar a nuestra población y así obtener la
información necesaria para nuestra investigación.
2.3 Instrumentos
Nuestro instrumento utilizado para la realización de las encuestas fue un cuestionar io
con preguntas que recogieron la información de las variables a medir.
2.4 Materiales
Balanza
Licuadora
Utensilios de cocina
Pasas
Romero
Orégano
Botellas
Papel adhesivo
Papel filtro
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
15
CAPÍTULO III: RESULTADOS
Beneficios
Pasas
Este alimento constituye idóneo al para ingerir, por su aporte extra en
azúcares y calorías que resultan apropiados para una ingesta diaria
Excelente fuente de energía: Las uvas pasas destacan por su alto
contenido en hidratos de carbono.
Alto contenido en antioxidantes naturales
Romero
Antioxidantes para Reforzar el Sistema Inmunológico
Propiedades Antinflamatorias
Orégano
Ayuda en la concentración y la memoria y disminuye la fatiga mental
Antioxidante
Facilita la digestión de grasas y almidón
Bueno para problemas hepáticos
Estimulante del cerebro y células
Estimulante y revitalizante
Rendimiento
02,5g Pasa
2,5g Orégano
6,25g Romero
1250g Agua
0,05g Colorante vegetal
1321,3g reactivos
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
16
Bebida total
1321,3g producto
m reactivo = m producto
Se obtuvo 1250g de bebida
R% =𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜× 100
R% =1250𝑔
1321,3𝑔× 100
R% = 94,60%
Tabla Nutricional
Basada en 250ml
Elemento Cantidad en masa Porcentaje
Tiamina 580,02mg 5.27 %
Fosforo 0,71g 6.45 %
Potasio 0,98g 8.96 %
Carbohidratos 8,66g 79.23 %
Carotenos 0,02056mg 0.01 %
Vitamina B3 0,08925mg 0.08 %
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
17
CAPÍTULO IV: CONCLUSIONES
En la investigación realizada concluimos que:
Las pasas poseen vitamina B1 (tiamina), la cual ayuda a mejorar la capacidad de
concentración y a transformar los carbohidratos energía, y el romero y el orégano poseen
propiedades que cuidan el organismo, lo que significa que al crear la bebida a base de
pasas, orégano y romero logramos el objetivo propuesto.
La falta de concentración es un problema que ha afectado a gran parte de la
sociedad, debido a factores que intervienen en su concentración, por lo tanto, el proyecto
es una buena alternativa de solución a este problema.
En base a las encuestas realizadas la gran mayoría de estudiantes sufren
problemas de concentración, y están dispuestos a adquirir este producto para mejorar su
capacidad de concentración.
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
18
CAPÍTULO V: RECOMENDACIONES
En base a los resultados que arrojan las encuestas, realizadas a ciertos estudiantes del
curso de nivelación de la Universidad Central del Ecuador, se recomienda lo siguiente:
- El producto debería contener ciertos ingredientes que sean del agrado de todos los
posibles consumidores de la bebida, puesto que los ingredientes actuales no son del agrado de
muchos con lo cual se estarían perdiendo personas interesadas en este producto.
- Continuar con el proyecto, de una bebida tipo energizante natural que ayude a mejorar
la concentración, porque en el mercado no se ofrecen productos que ayuden esta problemática
la cual la población considera urgente de solucionar puesto que consideran importante mejorar
su capacidad de concentración.
- Hacer un estudio de campo más profundo ya no sólo en el ámbito estudiantil, sino
también en el ámbito laboral para determinar si este producto tendría aceptación y viabilidad
en otros campos de acción.
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
CAPÍTULO VI: BIBLIOGRAFÍA
ASOCAE ONGD. (s.f.). natureduca plantas medicinales. Obtenido de
http://www.natureduca.com/med_espec_romero.php
CONABIO (Comisión Nacional de Biodiversidad). (2005). Oro Vegetal. Obtenido de Orégano
Mexicano: http://www.conabio.gob.mx/biodiversitas.htm.
FRUTILAND S.A.C. (2007). La fruta mas fresca. Obtenido de Origen y distribucion de uva:
http://www.freshfruitland.com/index.php?option=com_content&view=article&id=105
&Itemid=81
Missouri Botanical Garden. (2013 ). Tropicos.org. Obtenido de Origanum:
http://www.tropicos.org/Name/40033428
USDA PLANTS . (s.f.). Database Vitis L. Obtenido de
http://plants.usda.gov/core/profile?symbol=VITIS
Fitoterapia y Salud. (2010). Pasas. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de EcuRed:
http://www.ecured.cu/Pasas
Olguin, S. (2011). Plantas Para Curar. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de
http://www.plantasparacurar.com/composicion-del-oregano/
Olguin, S. (2014). Plantas Para Curar. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de
http://www.plantasparacurar.com/composicion-del-romero/
Pace, R. A. (2010). Boletín de Salud. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de
http://www.boletindesalud.com/home/index.php?option=com_content&view=article&
id=321:oregano&catid=16:notas-y-articulos&Itemid=6
Anónimo. (2013). Hogarmania. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de
http://www.hogarmania.com/salud/salud-familiar/remedios-naturales/201207/romero-
planta-medicinal-15891.html
Martínez, C. (2014). Web Consultas. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de
http://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/propiedades-
del-romero-2608
Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero
Mercola. (2011). Articulos Mercola. Recuperado el 11 de Diciembre de 2015, de
http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2014/05/24/benefic ios-del-
oregano.aspx
Pérez, C. (2010). Naturasan. Recuperado el 10 de Diciembre de 2015, de
http://www.natursan.net/uvas-pasas-alto-contenido-en-hidratos-de-carbono/
Renter, E. (20 de Febrero de 2013). Biblioteca Pleyapes. Recuperado el 11 de Diciembre de
2015, de
http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica147.htm
Vazquez, L. (2013). ¡mujer. Recuperado el 10 de Diciembre de 2015, de
http://www.imujer.com/salud/2011/02/12/propiedades-de-las-pasas-de-uva
ESPAÑOLA, G. (s.f.). Gramática Española . Obtenido de
http://elblogdegramatica.blogspot.com/2014/03/clasificacion-de- los-prefijos-
tipos.html
ESPAÑOLA, R. A. (2001). Diccionario de la Lengua Española tomo 2. En l. R. Española.
España : el comercio aporte cultural .
Mediterraneo, S. (13 de 12 de 2015). Sabor Mediterraneo. Obtenido de Sabor Mediterraneo :
www.sabormediterraneo.com/salud/tablas_calorias.htm
NORMALIZACION, I. E. (2008). Norma Tecnica Ecuatoriana. En i. E. Normalizac ion,
rotulacion deproductos alimenticios para consumo humano. Parte 2 rotulacion
nutricional requisitos (pág. 3). Quito- ecuador : instituto ecuatoriano de normalizac ion.
Seco, C. d. (13 de 12 de 2015). Los Alimentos . Obtenido de Los Alimentos :
alimentos.org.es/calorias-oregano-seco