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N
TABLA DE MEDIDAS CASERAS
NALIMENTOSMEDIDA CASERAPESO APROXIMADO
P.B. (gr.)P.N. crudo (gr.)P.N. cocido (gr.)
LEGUMINOSAS
1Arveja verde partida1 taza-300698
2Arveja verde partida1 Puado cerrado-46107
3Arveja verde partida1 Puado doble-118274
4Arveja verde partida1 cucharada -1637
5Arveja verde partida1 porcin p/ guiso-80186
6Frijol canario1 taza-301324
7Frijol canario1 Puado cerrado-4751
8Frijol canario1 Puado doble-182196
9Frijol canario1 cucharada-2224
10Frijol canario1 porcin p/ guiso-100108
11Lenteja1 taza-284875
12Lenteja1 Puado cerrado-2577
13Lenteja1 Puado doble-123380
14Lenteja1 cucharada-1650
15Lenteja1 porcin p/ guiso-80247
16Pallar1 taza-254577
17Pallar1 Puado cerrado-48109
18Pallar1 Puado doble-148336
19Pallar1 cucharada -2352
20Pallar1 porcin p/ guiso-100227
HORTALIZAS
21Apio (ramas largas)1 porcin (trozos medianos)-106
22Apio picado (cuadraditos)1 rama483534
23Cebolla1 cabeza grande282253-
24Cebolla1 cabeza mediana152163-
25Cebolla1 cabeza pequea7365-
26Cebolla picada (cuadraditos)1 porcin p/ aderezo-1513
27Cebolla picada (corte juliana)1 porcin p/ lomo saltado-3127
28Cebolla picada1 porcin p/ salsa -2219
29Cebolla picada1 porcin p/ escabeche-3330
30Cebolla picada1 porcin p/ cebiche-34-
31Cebolla picada1 porcin p/ guiso-158
32Cebolla picada1 porcin p/ salsa criolla-15-
33Nabo1 trozo mediano-1312
34Nabo1 trozo pequeo-1211
35Poro1 cabeza grande593287245
36Poro1 cabeza mediana2107463
37Poro1 cabeza pequea1816535
38Poro picado1 porcin p/ sopa c/ hortalizas-2311
39Tomate1 unidad grande176173102
40Tomate1 unidad mediana908852
41Tomate1 unidad pequea595834
42Tomate cortado en rodajas1 unidad mediana (porcin p/ ensalada)-37-
43Tomate cortado en rodajas1 unidad pequea (porcin p/ ensalada)-20-
44Tomate picado1 unidad mediana (porcin p/ ensalada)-21-
45Tomate picado1 unidad pequea (porcin p/ ensalada)-12-
46Tomate picado1 unidad mediana (porcin p/ aderezo)-62
47Tomate picado1 unidad pequea (porcin p/ aderezo)-31
48Tomate picado1 unidad mediana (porcin p/ saltado)-3925
49Tomate picado1 unidad pequea (porcin p/ saltado)-3024
50Tomate licuado1 unidad mediana (porcin p/ tallarn) -1511
51Tomate licuado1 unidad pequea (porcin p/ tallarn) -107
52Zanahoria1 unidad grande207153125
53Zanahoria1 unidad mediana14012098
54Zanahoria1 unidad pequea806654
55Zanahoria cortada (juliana)1 unidad pequea (porcin p/ sopa)715848
56Zanahoria rallada1 unidad pequea (porcin p/ ensalada)645853
57Zanahoria cortada en rodajas1 porcin p/ guiso948159
58Zanahoria cortada (juliana)1 porcin p/ sopa-2218
59Zanahoria rallada1 porcin p/ ensalada-22-
60Zanahoria picada en cuadraditos1 porcin p/ ensalada -17-
61Zanahoria cortada en rodajas1 porcin p/ guiso-2015
62Zapallo macre1 trozo grande262321
63Zapallo macre1 trozo mediano151312
64Zapallo macre1 trozo pequeo12119
FRUTAS
65Mandarina1 unidad grande160129-
66Mandarina1 unidad mediana136112-
67Mandarina1 unidad pequea9076-
68Mandarina1 porcin p/ ensalada d/ frutas (9 gajos)-42-
69Manzana delicia1 unidad grande303265-
70Manzana delicia1 unidad mediana143113-
71Manzana delicia1 unidad pequea8865-
72Manzana delicia unidad mediana-60-
73Manzana delicia1 porcin p/ ensalada d/ frutas-60-
74Naranja huando1 unidad grande174130-
75Naranja huando1 unidad mediana12995-
76Naranja huando1 unidad pequea8668-
77Naranja huando unidad mediana (6 gajos)-59-
78Naranja huando1 porcin p/ ensalada d/ frutas (8gajos)-67-
79Pltano de seda1 unidad grande168115-
80Pltano de seda1 unidad mediana13587-
81Pltano de seda1 unidad pequea7954-
82Pltano de seda1 porcin p/ ensalada d/ frutas-70-
TUBRCULOS Y RAICES
83Camote amarillo1 unidad grande356310190
84Camote amarillo1 unidad mediana208181111
85Camote amarillo1 unidad pequea817043
86Camote amarillo frito4 tajadas p/ pan -177149
87Papa amarilla1 unidad grande 202200198
88Papa amarilla1 unidad mediana129117106
89Papa amarilla1 unidad pequea544944
90Papa amarilla1 unidad grande (porcin p/ sopa)190169143
91Papa amarilla1 unidad pequea (porcin p/ sopa) 655764
92Papa amarilla1 unidad grande (porcin p/ guiso)194182131
93Papa amarilla1 unidad pequea (porcin p/ guiso)483941
94Papa amarilla1 unidad grande (guarnicin d/ guiso c/ arroz)151158203
95Papa amarilla1 unidad pequea p/ lomo saltado433724
96Papa blanca1 unidad grande401329305
97Papa blanca1 unidad mediana150123114
98Papa blanca1 unidad pequea756257
99Papa blanca1 porcin p/ guarnicin s/ arroz-304309
100Papa blanca1 porcin p/ sopa-6863
101Papa blanca1 porcin p/ guiso-106104
102Papa blanca1 porcin p/ entrada-154150
103Papa blanca1 porcin p/ cau cau-155158
104Papa blanca1 porcin p/ pur-304315
105Papa peruanita1 unidad grande226194192
106Papa peruanita1 unidad mediana927776
107Papa peruanita1 unidad pequea423432
108Yuca blanca1 trozo grande-51.652.3
109Yuca blanca1 trozo mediano-43.545
110Yuca blanca1 trozo pequeo-31.432.8
CEREALES
111Arroz1 taza-282602
112Arroz1 Puado cerrado-4698
113Arroz1 Puado doble-148315
114Arroz1 cucharada -1838
115Arroz1 porcin p/ chaufa-181384
116Arroz1 porcin c/ guiso-107227
117Arroz1 porcin p/ arroz c/ leche-88186
118Avena en hojuelas1 taza-176-
119Avena en hojuelas1 Puado cerrado-36-
120Avena en hojuelas1 Puado doble-82-
121Avena en hojuelas1 cucharada -72-
122Avena en hojuelas1 taza c/ agua p/ desayuno--366
123Avena en hojuelas1 taza diluida c/ agua p/ postre--167
124Avena en hojuelas1 plato c/ agua p/ desayuno--654
125Avena en hojuelas1 plato c/ agua p/ sopa--454
126Morn1 taza-2641105
127Morn1 Puado cerrado-33138
128Morn1 Puado doble-128536
129Morn1 cucharada -1771
130Morn1 porcin p/ sopa sin hortalizas-2293
131Morn1 porcin p/ sopa con hortalizas-1562
132Quinua perlada1 taza-249677
133Quinua perlada1 Puado cerrado-3286
134Quinua perlada1 Puado doble-129351
135Quinua perlada1 cucharada colmada-1438
136Quinua perlada1 cucharada al ras-1027
137Quinua perlada1 porcin p/ sopa con hortalizas-2362
138Quinua perlada1 porcin p/ guiso-63171
139Quinua perlada1 porcin p/ desayuno-2670
140Trigo1 taza-311762
141Trigo1 Puado cerrado-3882
142Trigo1 Puado doble-127276
143Trigo1 cucharada colmada-1837
144Trigo1 cucharada al ras-1327
145Trigo1 porcin p/ sopa c/ hortalizas-3064
146Trigo1 porcin p/ sopa s/ hortalizas-60131
PASTAS
147Fideo cabello de ngel1 porcin p/ sopa-38119
148Fideo cabello de ngel1 porcin p/ guiso con carne-139435
149Fideo canuto1 taza-154419
150Fideo canuto1 Puado cerrado-50 131
151Fideo canuto1 Puado doble-91209
152Fideo tallarn1 porcin p/ guiso con carne-150443
AZCARES
153Azcar rubia1 cucharn-181-
154Azcar rubia1 cucharada al ras-16-
155Azcar rubia1 cucharada colmada-28-
156Azcar rubia1 cucharadita al ras-5-
157Azcar rubia1 cucharadita colmada-11-