Manejo del Cerezo en ChileManejo del Cerezo en Chile
Gamalier Lemus S.
INIA - CRI La Platina
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
REGION CIUDAD DEREFERENCIA
SUPERFICIE(Hectareas)
R. M.VIVIIVIIIIX y XOtras
SantiagoRancaguaCuricóChillánTemuco Osorno
388985
2,7541,00813246
Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
30º
34-37º
45º
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
30º
34-37º
45º
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
30º
34-37º
45º
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
30º
34-37º
45º
EvoluciEvolucióón de la superficie plantada con n de la superficie plantada con frutalesfrutales de de carozocarozo
2000300040005000600070008000
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
Años
Hec
táre
as
Peach Sweet cherry PlumFuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
Requerimientos ClimRequerimientos Climááticosticos
Requerimientos de frío : 1100 a 1300 hrs. a 7 º C Tº mín. para fruto recién cuajado :
-1,5º C
Tº min. de crecimiento : 4,5º C Rango óptimo : 18 a 24º C Tº máx. de crecimiento : 35ºC Suma térmica de yema hinchada a cosecha :
300 a 700 días/grado
Requerimientos de SueloRequerimientos de Suelo
Profundidad media > 80 cm.Profundidad media > 80 cm.
Buen drenaje.Buen drenaje.
Textura Franca.Textura Franca.
pH 5,5 a 6,8.pH 5,5 a 6,8.
Conductividad 4,0 DS/m.Conductividad 4,0 DS/m.
Problemas de producciProblemas de produccióónn
Sensibles a heladas primaverales.Sensibles a heladas primaverales.
Sensibles a lluvias de precosecha.Sensibles a lluvias de precosecha.
Exigente en clima durante floraciExigente en clima durante floracióón y cuajado.n y cuajado.
Sensible a problemas que destruyen los Sensible a problemas que destruyen los áárboles (Crboles (Cááncer Bacterial).ncer Bacterial).
Sistemas de Conducción y Poda
SIS TE M A D istancias (H ilera x Á rbo l)TradicionalVaso 7 x 7 m – 10 x 10 mM ultie je 8 x 8 – 10 x 10 mA lta densidadE je centra l 5 x 3 m
4.5 x 2 mE je O b licuo 5 x 3 m
4.5 x 2.5 mP a lm eta 5 x 3 mV 4.5 x 1 - 5 x 1 .5 mTatura T re llis 4 .5 x 1 .0 mV asito españo l 4 x 2 – 5 x 3 mS o laxe 2 x 3 m
Sin Sin conducciconduccióónn
SistemasSistemas de Alta de Alta DensidadDensidad
Eje Central
SistemasSistemas de Alta de Alta DensidadDensidad
Vasito español
UNA OPCIÓN DE CONDUCCIÓN PARA CHILE
VASITO ESPAÑOL
Huerto peatonal4,5 a 5 x 2 a 2,5 m
Más de 30 ramas productivas
Planta estructurada en dos años
Desarrollado para suelos pobres
Uso del patrón Santa Lucía 64
DEMOSTRACIÓN DE PODA
Poda de madera Poda de madera en activo en activo crecimiento, crecimiento, pero bien pero bien lignificada lignificada
Poda de verano para multiplicar las ramas estructurales
Estructura fEstructura fáácil de cubrir, en las zonas de lluvias cil de cubrir, en las zonas de lluvias
Lluvias, granizos, pájaros
Paclobutrazol como ayuda al control del vigor, en vasito español
Producción en el interior del vasito español
Eliminación paulatina de ramas para mantener iluminación interior
Vasito español: un buen sistema para algunas condiciones de Chile
Solaxe: Huerto peatonal precoz y productivo
Solaxe: No sólo doblar las ramas y el eje hacia abajo
Equilibrio de la planta en su suelo
Una estructura que se puede proteger
Solaxe: La plena producción se alcanza
rápido
• El sistema induce alta productividad
Base del sistema: El dardo
iluminado es siempre
productivo
•••EXTINCIEXTINCIEXTINCIÓÓÓN:N:N:•••Reemplaza poda convencionalReemplaza poda convencionalReemplaza poda convencional
•••Concepto de satelizaciConcepto de satelizaciConcepto de satelizacióóón en las ramasn en las ramasn en las ramas•••RegulaciRegulaciRegulacióóón de carga (calibre)n de carga (calibre)n de carga (calibre)
•••IluminaciIluminaciIluminacióóón y ventilacin y ventilacin y ventilacióóónnn•••Menor incidencia de enfermedadesMenor incidencia de enfermedadesMenor incidencia de enfermedades
La luz debe penetrar hasta el tronco, siempre
Los sistemas en multieje adoptan el sistema
Es un sistema aplicable en Chile
PromalinaPromalina
MazzardMazzard F12/1F12/1LapinsLapinsSan Fernando, VI RegiSan Fernando, VI Regióónn
Gisela 5Gisela 5LapinsLapinsChoapinos, VIChoapinos, VI
Gisela 5Gisela 5LapinsLapinsLos Caleos, V RegiLos Caleos, V Regióónn
StaSta. Luc. Lucíía a -- 6464NewstarNewstarEl PeEl Peñóñón, IV Regin, IV Regióónn
StaSta. Luc. Lucíía a -- 6464BrooksBrooksEl PeEl Peñóñón, IV Regin, IV Regióónn
Gisela 5Gisela 5BrooksBrooksEl Palqui, IV RegiEl Palqui, IV Regióónn
PORTAINJERTOPORTAINJERTOCULTIVARCULTIVARLOCALIDADLOCALIDAD
Localidades y material utilizado en los tratamientos de inducción de brotación lateral. 2001.
ÉPOCA: Inicios de brotación: Lado verde a punta verde
INCISIÓN: Sierra para metales, de cortaplumas suiza o anillador de vides
DOSIS: 20,83% a 30% PromalinR en látex
APLICACIÓN: En axila de la yema o cubriendo
toda la yema
INCISIINCISIÓÓN/PROMALINAN/PROMALINARR
PromalinaR PerlanR
PROMALINPROMALINRR
NNúúmero de brotes emitidos y porcentaje de brotacimero de brotes emitidos y porcentaje de brotacióón de n de yemas laterales en cerezo yemas laterales en cerezo ‘‘BrooksBrooks’’ tratado con PromalinaR. El tratado con PromalinaR. El
Palqui, IV RegiPalqui, IV Regióón. Temporada 2001n. Temporada 2001. .
67,53 a67,53 a33,8 a33,8 aIncisiIncisióón + n + PromalinaPromalinaRR
56,19 56,19 abab24,0 24,0 ababIncisiIncisióónn
44,85 b44,85 b17,8 17,8 bcbcPromalinaPromalinaRR
--6,0 c6,0 cTestigoTestigo
BROTACIBROTACIÓÓN DE N DE YEMAS TRATADAS YEMAS TRATADAS
(%)(%)
BROTES LATERALESBROTES LATERALESTRATAMIENTOTRATAMIENTO
Incluye total de yemas que brotaron (con y sin aplicación de tratamientos), mayor a 5 cm.*. Test de Tukey: Letras distintas denotan diferencias estadísticamente significativas (P≥0.05)
YEMA EN ESTADO DE TRATAMIENTO
YEMA TRATADA
Efecto de los tratamientos para inducir Efecto de los tratamientos para inducir brotacibrotacióón en cerezo 'n en cerezo 'BrooksBrooks'. '. El Palqui, IV RegiEl Palqui, IV Regióón. 2001.n. 2001.
68,87 b68,87 b34,40 34,40 PromProm + + IncisIncis
77,46 77,46 abab22,60 22,60 IncisiIncisióónn
80,91 a80,91 a24,25 24,25 PromalinaPromalina
17,50 c 17,50 c 5,25 5,25 TestigoTestigo
Porcentaje de Porcentaje de brotacibrotacióónnBrotes por ejeBrotes por ejeTratamiento Tratamiento
Producción precoz en brindillas
PROMALINAR
FITOTOXICIDAD
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
El sistema depende del climaEl sistema depende del clima
El Sistema depende del manejoEl Sistema depende del manejoExisten diferentes costosExisten diferentes costosEn el manejo es importante:En el manejo es importante:–– PortainjertoPortainjerto–– CultivarCultivar–– SueloSuelo
Fertilización
Nitrógeno.La dosis depende:•Crecimiento •Producción•N presente en el suelo•Materia orgánica•NitrificaciónEl Análisis Foliar sirve como guía.Parcializar la dosis.
Fertilización
FERTILIZANTE FORMULACIÓN PORCENTAJE DE NNITRATO DE AMONIO NH4NO3 33,5 a 34SULFATO DE AMONIO (NH4)2 SO4 21GUANO SECO 1 a 3NITRATO DE SODIO Na NO3 16UREA CO(NH2) 2 45 a 46
Fertilización
Con riego mecanizado
Aporte continuo durante la temporada.
Con riego superficial
Primavera
Media estación
Fines de verano
FertilizaciFertilizacióónn
Zinc.Zinc.
Aplicaciones foliares de Sulfato de Zinc.Aplicaciones foliares de Sulfato de Zinc.
A fines de otoA fines de otoñño o en pleno invierno.o o en pleno invierno.
FertilizaciFertilizacióónn
Elemento NivelDeficiente
NivelAdecuado
NitrógenoFósforoPotasioCalcioMagnesioManganesoZincBoroCobre
< 2,0 %< 0,10 %< 0,9 %< 0,9 %
< 0,25 %< 20 ppm< 14 ppm< 20 ppm< 4 ppm
2,0 – 3,0 %> 0,1 %
1,0 – 2,8 %1,0 –3,0 %> 0,25 %> 20 ppm> 14 ppm> 20 ppm
RiegoPráctica fundamental en Chile
Riegos superficiales:Tradicional en fruticultura
Riego por goteo o microaspersiónSuelos recientemente incorporadosZonas de escasez de aguaZonas elevadas, aledañas a los valles
Riego
Programación del riego
NB (mm/día)= Et0 (mm/día) x Kc/Efa
NB= Necesidades hìdricas brutasEfa= Eficiencia del método de riego
Riego
Control del riego
Uso de barrenos
Calicatas
Tensiómetros
MalezasControl de malezas
• Control químico
• Herbicidas en la sobrehilera• Cultivo de la entrehilera• Siega con segadoras rotativas
• Control total de las malezas
MalezasMalezas perennes
Maicillo (Sorghum halepense)Correhuela (Convolvulus arvensis)Pasto bermuda (Cynodon dactylon)Chufa (Cyperus spp) y otras
MalezasProgramas de control
• Aplicaciones en otoño-inviemo• Herbicidas residuales (suelo activos)
• Primavera-verano• Herbicidas sistémicos o de translocación, o contacto
HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL CEREZOCEREZO
En Chile hay tecnología disponible que se debe utilizar en nuevas zonas de evaluación de la especie
CIANAMIDACIANAMIDA
Sustituye parte de las Sustituye parte de las necesidades del frnecesidades del fríío o invernalinvernal
Permite coincidencia Permite coincidencia con el polinizantecon el polinizante
Adelanta la cosecha Adelanta la cosecha
Disminuye la carga, Disminuye la carga, pero aumenta el calibrepero aumenta el calibre
Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% CitowettRCitowettR) en cuaja ) en cuaja y caractery caracteríísticas de la fruta. sticas de la fruta. ‘‘VanVan’’, Buin. 1988 , Buin. 1988
-- 5 5 KgKg
5151
4646
ProducciProduccióón (n (KgKg))
+ 44%+ 44%+ 6%+ 6%--19,5%19,5%VariaciVariacióón n respecto respecto testigotestigo
27272,192,1961,561,5TestigoTestigo
39392,322,3242,042,0Julio 15Julio 15
ExportablExportable (e (KgKg))
DiDiáámetrmetro (o (cmcm))
CuajaCuaja(%)(%)
TratamientoTratamiento
ArmoThinArmoThinRR
Control
ArmoThinArmoThinRR Una alternativa de raleoUna alternativa de raleoququíímicomico
Tratamiento
Tratamiento Frutos / m de rama Tamaño (mm)
Control 30,2 a 19,1 c
60% B/2% AT 1,5 b 26,8 ab
30% B/2% AT 0,6 b 25,5 ab
60% B/1% AT 15,6 ab 24,7 b
30% B/ 1% AT 6,4 b 26,0 ab
Double/1% AT 0,4 b 27,5 a
ArmoThinR en ‘Van’
Fuente: González 2001
PACLOBUTRAZOLPACLOBUTRAZOL
05
1015202530354045
Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr
Months
Leng
h sh
oots
(cm
)
Paclobutrazol Control
COMPARACIÓN CRECIMIENTO ANUAL DE BROTES
ProducciProduccióón de cerezas n de cerezas ‘‘VanVan’’ en plantas de en plantas de segunda foliacisegunda foliacióón, tratadas con n, tratadas con
Paclobutrazol (1 litro/hPaclobutrazol (1 litro/háá), en 1995. ), en 1995. EvaluaciEvaluacióón 1996/97. Santiago, Chile.n 1996/97. Santiago, Chile.
11,711,712,212,2SSóólidos solubles (%)lidos solubles (%)
9,119,118,828,82Peso del fruto (g)Peso del fruto (g)
0,540,542,362,36ProducciProduccióón/planta (n/planta (KgKg))
TESTIGOTESTIGOPACLOBUTRAZOLPACLOBUTRAZOLEVALUACIEVALUACIÓÓNN
OTRASOTRAS HERRAMIENTASHERRAMIENTASGIBERELINAS : Tamaño del fruto
Fecha de cosecha
CALCIO : Tamaño del frutoFirmezaPitting
ETHEPHON/PROHEXADIONE - Ca: Control del vigorACEITE VEGETAL : Raleo
Cracking
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoGA3
Turquía: Engin y Ünal
100 ppm, aplicado en verano, disminuye el porcentaje de frutos dobles en Van.
Turquía: Özkaya et. al.
10, 20 y 30 ppm aplicado en precosecha mantiene firmeza del fruto, retrasa decoloración del pedúnculo y mantiene el brillo del fruto.
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoGA3
Israel: Zilka et. al.
10 ppm x 4 veces ó 30 y 40 ppm: Retrasa la maduración en una semana.
Frutos más firmes
Pedicelos más verdes
+ CPPU 5 ppm: atrasa el desarrollo del colorBA
Aumenta la firmeza del fruto en post cosecha
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoÁcido N-phenyl-phtalamico
Hungría: Thurzo et. al.
Aumenta la vida útil del estigma y mejora la polinización.
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoEthephon
Italia: Roversi y Monteforte
Ethrel 500 ppm + Etilen glicol, glicerol
3 semanas antes de la cosecha
facilita la cosecha mecánica de las cerezas, sin pedúnculo.
Desordenes Desordenes
PartidurasPartidurasLluvias de precosecha.Lluvias de precosecha.
Frutos doblesAltas temperaturas durante la diferenciación floral.
EnfermedadesEnfermedadesENFERMEDAD ORGANISMO
CAUSAL CONTROL
PLATEADO Chondiostereum purpureum
Preventivo, sellando cortes de poda
TIZÓN DE LA FLOR
Monilia laxa Preventivo y curativo. Fungicidas en floración
CÁNCER BACTERIANO
Pseudomonas syringae pv. syringae
Preventivo, Sales de cobre
AGALLA DEL CUELLO
Agrobacterium tumefasciens
Preventivo, material de propagación sano. Inmersión en solución de A. radiobacter
PUDRICIÓN DE CUELLO Y RAÍCES
Phytophthora spp (Varias especies)
Preventivo: Adecuado manejo del riego; material de propagación sano
VERTICILOSIS
Verticillium dahliae Preventivo, evitar cultivos hospederos
PUDRICIONES DE POSTCOSECHA
Alternaria spp., M. Laxa, Pennicillium expansum, Botrytis cinerea, etc.
Manejo del frío, fungicidas específicos
InsectosInsectos y y áácaroscarosPLAGA ORGANISMO
CAUSALCONTROL
ESCAMA DE SANJOSÉ
Quadraspidiotusperniciosus
Preventivo: Aceite reforzado coninsecticida fosforado en invierno.Curativo: Insecticida en primavera yverano.
POLILLA DELDURAZNERO
Cydia molesta Preventivo: Insecticidas de variadasformulaciones
PULGONES Varias especies Curativo: Insecticidas de variadasformulaciones
BURRITO DELOS FRUTALES
Naupactusxanthographus
Preventivo: Banda INIA 82-4
ARAÑITA ROJA,ARAÑITABIMACULADA
Pananicus ulmi,Tetranicusurticae
Preventivo: Aceite mineral en invierno;Ovicidas en primavera. Curativo:Acaricidas de variadas formulaciones enPrimavera y verano
THRIPS DECALIFORNIA
Frankliniellaoccidentalis
Curativo: Insecticidas específicos para laespecie
NematodosNematodosPPPOOORRRTTTAAAIIINNNJJJEEERRRTTTOOO
MERICIER Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp
MAZZARD F 12-1 Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp
P. mahaleb Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp
NematodosNematodosControl
•Fumigaciones de suelo•Aplicación de nematicidas específicos•Incorporación de materia orgánica•Utilizar plantas sanas desde el vivero•Rotaciones culturales con especies no hospederas de nematodos
CosechaCosecha
Fruto no climatFruto no climatééricoricoPerPerííodo de cosecha es corto (10 a 15 odo de cosecha es corto (10 a 15 ddíías).as).Se clasifica por color y tamaSe clasifica por color y tamañño.o.Indices de madurez:Indices de madurez:–– Grados Grados BrixBrix (11 a 16(11 a 16ºº))–– Color de cobertura (> 95% del color de la Color de cobertura (> 95% del color de la
variedad).variedad).
EMBALAJE EN CAMPO: NO ES OPCIÓN PARA CHILE
PostcosechaPostcosecha
El gran tema para Chile:
Estamos más lejos,
Dependemos de la genética extranjera,
Competimos con nosotros mismos,
Competimos con agriculturas subsidiadas.
PostcosechaPostcosecha
•Enfriamiento rápido y continuo a 0ºC.
•Evitar machucones durante la cosecha, ya que inducen ‘Pitting’ y manchas.
•Enfriamiento completo con atmósfera modificada
–Oxigeno 3%
–CO2 10%
¡Muchas gracias!