Download - Grasas
![Page 1: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/1.jpg)
GrasasINTEGRANTES :
Javier Carvallo .Fernando Castillo.
Alex Escobar.Natalia Oliva .
Geovanny Placencia,Docente
Alex Garrido.
![Page 2: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/2.jpg)
¿Qué son los Lípidos? Son biomoléculas orgánicas, formadas
Básicamente por CARBONO E HIDROGENO y general mente también por Oxigeno
Constituyentes importantes de la alimentación.
![Page 3: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/4.jpg)
Clasificación de los Lípidos LIPIDOS SIMPLES:Son lípidos SAPONIFICABLES, es decir lípidos formados por unión de un alcohol con uno o varios ácidos grasos.Grasas y aceites.
![Page 5: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/5.jpg)
Clasificación de lípidos LIPIDOS COMPLEJOS:Son lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrogeno y oxigeno, se les llama lípidos de la membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.Fosfolípidos y glicolipidos.
![Page 6: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/6.jpg)
Explicación de las grasas en la alimentación >Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación.
>Las grasas que se consumen le dan al cuerpo la energía necesaria para trabajar adecuadamente.
>Las grasas que el cuerpo obtiene de los alimentos le brindan ácidos grasos esenciales llamados ACIDO LINOLEICO Y LINOLENICO El cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.
>TODAS LAS GRASAS ESTAN COMPUESTAS DE ASIDOS GRASOSO SATURADOS E INSATURADOS, DEPENDIENDO DE CUANTA CANTIDAD DE CADA TIPO DE ACIDO GRASO CONTIENEN.
![Page 7: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/7.jpg)
Tipos de grasa Grasas Saturadas :Elevan el nivel de colesterol LDL (malo) ,producen problemas de salud mayores.
>Mantenga las grasas saturadas a solo el 10% de las calorias diarias totales.>Productos animales como mantequilla, el queso, leche entera , helado …>Una dieta alta en grasas saturadas incrementa la acumulacion de coleaterol (bloqueo de las arterias)
![Page 8: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/8.jpg)
Tipos de Grasa Grasas InsaturadasAyudan a bajar el colesterolExisten 2 tipos de grasas insaturadas:
>Grasas monoinsaturadas Abarcan el aceite de oliva y de canola.>Grasas PoliinsaturadasAbarcan aceite de cártamo, girasol, maíz y soya.
![Page 9: Grasas](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062819/577c82201a28abe054af8c66/html5/thumbnails/9.jpg)
Es importante leer las etiquetas de información nutricional en los alimentos , lo cual le ayudara a conocer que tipo de grasas contiene y en que cantidad.