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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
ESTUDIO DE MERCADO
Producto:
LAS CACHAPAS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La cachapa es un plato típico de Venezuela y Colomia !m"sespecí#camente de los Llanos O$ientales%& pa$ecido a una pan'ueca($uesa o una to$ta #na) Es p$oalemente de o$i(en indí(ena& aun'ueno hay $e*e$encias conc$etas) Se p$epa$a con maíz tie$no ama$illo molidoo $allado al 'ue se le a+ade leche o a(ua& az,ca$& sal y aceite& hasta*o$ma$ una mezcla semilí'uida) Se cocina t$adicionalmente so$eplanchas met"licas& aun'ue se puede hace$ tami-n en un sa$t-ncase$o) La cachapa se puede come$ .al paso. y con las manos& ensimples estalecimientos a la o$illa de las ca$$ete$as o en $estau$antesm"s *o$males) Se come acompa+ada de /am0n& 'ueso de mano&mante'uilla o ma$(a$ina& o 1a$ios in($edientes cominados)
Problem:
El p$olema encont$ado pa$a pone$ en *uncionamiento nuest$oemp$endimiento es 'ue no saemos el ($ado de ace$aci0n 'ue tend$"nuest$o p$oducto en el me$cado& 'uienes se$"n nuest$os clientes& 'ueespe$an del p$oducto y el lu(a$ donde deemos inicia$ nuest$asacti1idades)
Producto: CachapasTutor: In() Ram0n 2alanz"te(ui
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
Es po$ ello 'ue conside$amos impo$tante $ealiza$ un estudio de me$cadoen la cuidad de Rioama aplicando encuestas a una muest$a de lapolaci0n de la ciudad)
Ob!et"#o$:
OBJETIVO GENERAL
• Realiza$ un estudio de me$cado en la cuidad de Rioamaaplicando encuestas a una muest$a de la polaci0n de la ciudaddu$ante el la p$ime$a 'uincena del mes de octu$e)
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Analiza$ y e1alua$ las condiciones del me$cado consumido$ en lap$o1incia de Chimo$azo
• Estalece$ el ($ado de aceptaci0n 'ue tend$" el p$oducto en elme$cado )
• De#ni$ los se(mentos del me$cado)
METAS
• La aceptaci0n del p$oducto es del 45)678)• El p$oducto esta$" di$i(ido especialmente a t$aa/ado$es de
o#cina)• El lu(a$ donde inicia$emos nuest$as acti1idades se$" en el secto$
cent$o de la ciudad)
ESTRATEGIAS
9a$a la aplicaci0n de encuestas se de#ni$"n p$e(untas cla1es 'uedee$"n consta$ en la encuesta)Los inte($antes aplica$"n las encuestas po$ distintos lu(a$es a #nde 'ue se optimice el tiempo y se oten(an los $esultados enmeno$ tiempo)
Producto: CachapasTutor: In() Ram0n 2alanz"te(ui
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
2usca$ ayudantes pa$a la aplicaci0n de las encuestas)La taulaci0n de datos se $ealiza$" de *o$ma con/unta9a$a an"lisis de los datos otenidos dee$"n pa$ticipa$ todos losinte($antes a #n de 'ue cada uno e:pon(a su punto de 1ista)
POLÍTICAS
• Las p$e(untas 'ue consta$"n las en las encuestas no e:cede$"nde 3;
• Las encuestas dee$"n se$ aplicadas en el secto$ no$te& cent$o ysu$ de la ciudad de Rioama)
• Cada inte($ante dee$" conta$ con un ayudante pa$a la aplicaci0nde la encuesta)
• Los datos dee$"n se$ taulados en una ho/a de E:cel)• Se $ealiza$" un ($a#co de cada una de las pe(untas encuestadas)
ACTIVIDADES
• De#ni$ la muest$a a la cual aplica$emos la encuesta)• Estalece$ las p$e(untas cla1es a utiliza$ en la encuesta)• Aplica$ las encuestas a la muest$a otenida)• Taula$ los datos• Realiza$ un an"lisis a cada una de las p$e(untas encuestada)• Otene$ $esultados)• Ane:a$ las e1idencias)
Producto: CachapasTutor: In() Ram0n 2alanz"te(ui
<
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
MODELO DE LA ENCUESTA
ESCUELA SUPERIOR POLIT%CNICA DE C&IM'ORA(O)ACULTADA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ESCUELA DE INGENIER*A EN CONTA'ILIDAD + AUDITOR*A
EDAD===== SE,O====)
Mot"#o de l e-cue$t: La encuesta se $ealiza con el moti1o de
conoce$ la *actiilidad y aceptaci0n po$ pa$te de la ciudadanía$ioame+a ace$ca de nuest$o emp$endimiento 'ue se t$ata deimplementa$ una ca*ete$ía e:clusi1a pa$a la 1enta de cachapas1enezolanas)
Ob!et"#o: Dete$mina$ el ($ado de aceptailidad 'ue tiene laimplementaci0n de una ca*ete$ía e:clusi1a pa$a la 1enta de cachapas1enezolanas)
./ 0De$er1 2robr u- -ue# lter-t"# e- com"d3
Si >o
4/ 0Co-oce u$ted cerc de l com"d #e-e5ol-3
Si >o
6/ 0Le 7u$tr1 8ue e9"$t u- ceter1 ded"cde9clu$"#me-te l #e-t de com"d #e-e5ol- e- lc"udd de R"obmb3
Si >o
;/ 0Al mome-to de ele7"r u- 2roducto 8ue ob$er#3
Producto: CachapasTutor: In() Ram0n 2alanz"te(ui
?
NOTA: La in*o$maci0n 'ue usted p$o1ea es de ca$"cte$ est$ictamente
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
9$ecio del p$oductoCalidad del 9$oducto9$esentaci0n del p$oducto
</ 0& e$cuc=do de 8ue $e trt l$ cc=2$3
Si >o
@u-B))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
>/ 0Cu?-to e$tr1 de cuerdo 27r 2or 2robr l cc=235);; 7);;<);; Ot$os @Cu"ntoB)))))))))))))))))))
?);;
@/ 0E- 8ue $ector de l c"udd de$er1 8ue $e e-cue-tre lceter13Secto$ no$teSecto$ cent$oSecto$ su$Ot$os @CualB))))))))))))))))))))))))))))))))))))
@9o$
'u-B)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
Obte-c"- de l Mue$trVa$iales utilizadas pa$a la dete$minaci0n de la muest$a
B $ado de Con#anza5 Dist$iuci0n no$mal
E$$o$ pe$misile2 9olaci0n 'ue tiene inte$-s8 3p F 9olaci0n 'ue no tiene Inte$-sN Total de la 9olaci0n- Muest$a
9a$a dete$mina$ la muest$a de la polaci0n de la ciudad de Rioamap$ocedemos de la si(uiente mane$aG
Muest$a !n% es i(ual a la multiplicaci0n de la Dist$iuci0n >o$mal !z5% H la9olaci0n 'ue tiene inte$-s !p% H la polaci0n 'ue no tiene inte$-s !8 3p%H Total de la 9olaci0n !>% di1idido pa$a el e$$o$ pe$misile ! 4%H lapolaci0n total y $estando 3 !>3% mas la Dist$iuci0n >o$mal !z5%
multiplicado po$ la 9olaci0n !p% H la polaci0n 'ue no tiene inte$-s !8 3p%)
0$mulaG
Una 1ez estalecida la *0$mula p$ocedemos a $emplaza$ con las
$especti1as cantidadesG
Producto: CachapasTutor: In() Ram0n 2alanz"te(ui
J
B ;)475 3)4J ;);72 ;)4
8 .2 ;)3N 5576?3
- B
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
Teniendo como $esultadoG
TA2ULACIK> DE DATOS
ANÁLISIS DE LOS DATOS OBTENIDOS
Edd
R-7o F de "-ter#lo CRMR 9Hm99Hm"- m .J6K66
lo7/ H-<4&<?
J;3J mF 3N<&<< lo()!3<%
7&?3 F J
?? &3<F
L$L" ) )r/ ) )r/ .> 4. 54 ;&53 54 ;&53 5344 4@ <; ;&55 74 ;&?< 53&6
4 66 <; ;&55 4 ;&J? 53&66; 6 34 ;&3? 3; ;&6 3<&; ;< 3J ;&35 35? ;&4; 33&J;> <. 4 ;&;6 3<< ;&4J J&7<4 <@ < ;&;5 3<J ;&44 5&5< >6 5 ;&;3 3< 3&;; 3&?
.6 .K .
ANLISIS ESTAD*STICO:
Al ose$1a$ los datos& nos damos cuenta 'ue un 538 pe$tenece a losencuestados ent$e 3J 53 a+os de edad& un 53)68 ent$e 55 56 a+os&de i(ual *o$ma con el mismo po$centa/e del 53)68 se encuent$an laspe$sonas ent$e 5 << a+os& un 3<)38 le co$$esponde a las pe$sonasent$e <? <4 a+os& el 33)J8 ent$e ?; ?7 a+os& el J)78 ent$e ?J 73a+os& el 5)58 ent$e 75 76 a+os de edad y #nalmente el 3)?8 le
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6
- 3<
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
co$$esponde al 7 J< a+os de edad) La encuesta se $ealiz0 en la ciudadde Rioama y mediante los datos otenidos podemos destaca$ 'ue lamayo$ía de los encuestados oscilan ent$e los 55 << a+os)
PREGUNTAS ENCUESTADAS
/ 0De$er1 2robr u- -ue# lter-t"# e- com"d3
SI .6<No <
SI >o;
7;
3;;
37;
Gr?Qco 2re7u-t .
ANLISIS ESTAD*STICO:
Mediante la taulaci0n y con $especto a la p$ime$a p$e(unta se otu1o'ue 3<7 pe$sonas desean p$oa$ una nue1a alte$nati1a en comida ytan solo a < pe$sonas no les inte$esa& entonces estadísticamente de lamuest$a tomada el 46)<8 le inte$esa dispone$ de un nue1o p$oducto enel me$cado)
/ 0Co-oce u$ted cerc de l com"d #e-e5ol-3
SI .;
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NO 35?
SI >O;
7;
3;;
37;
Gr?Qco 2re7u-t 4
ANLISIS ESTAD*STICO:
En cuanto a la se(unda p$e(unta se otu1o 'ue tan solo 3? pe$sonasconocen so$e la comida 1enezolana y 35? pe$sonas no conocen so$ela misma& teniendo un 4)J8 del total de la polaci0n 'ue desconocenso$e la comida 1enezolana)
./ 0Le 7u$tr1 8ue e9"$t u-ceter1 ded"cd e9clu$"#me-te l #e-t de com"d#e-e5ol- e- l c"udd de R"obmb3
SI .4NO 3;
SI >O;
7;
3;;
37;
Gr?Qco 2re7u-t 6
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4
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
ANLISIS ESTAD*STICO:
Con $especto a esta p$e(unta se otu1o 'ue del total de la polaci0nencuestada 35< pe$sonas coincidie$on 'ue les (usta$ía 'ue e:ista en laciudad una ca*ete$ía dedicada e:clusi1amente a la 1enta de comida
1enezolana y 3; pe$sonas no lo 1ie$on can ($an inte$-s) >0tese 'ueeste ,ltimo $ep$esenta tan solo el 6)578 del total de los encuestados&teniendo a nuest$o *a1o$ al 45)678)
../ 0Al mome-to de ele7"r u-2roducto 8ue ob$er#3
Prec"o 4.Cl"dd 3Pre$e-tc"-
<J
9$ecio Calidad 9$esentaci0n;
5;?;
J;
;
3;;
Gr?Qco 2re7u-t ;
ANLISIS ESTAD*STICO:
Al ose$1a$ los $esultados otenidos de la encuesta podemos deci$ 'uede las 3< pe$sonas encuestadas 53 se #/an mas en el p$ecio delp$oducto& 3 en su calidad y <J en su p$esentaci0n& hay 'ue destaca$
'ue la mayo$ía de las pe$sonas encuestadas lo 'ue uscan en unp$oducto es la calidad la misma 'ue $ep$esenta el 7)6;8 del total deencuestados)
.4/ 0& e$cuc=do de 8ue $e trtl$ cc=2$3
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3;
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
SI .NO 35
SI >O
;
7;
3;;
37;
Gr?Qco 2re7u-t <
ANLISIS ESTAD*STICO:
De acue$do a los datos otenidos podemos deci$ 'ue 3; pe$sonas deltotal de la polaci0n encuestada han escuchado de 'u- se t$atan lascachapas& mient$as 'ue 35 pe$sonas desconocen ace$ca de este platotípico de Venezuela& es deci$ 'ue pa$a el 45)678 de la polaci0n estep$oducto se$" nue1o y no1edosos en el me$cado $ioame+o)
.6/ 0Cu?-to e$tr1 de cuerdo 27r 2or 2robr l cc=23
4K
6K
<7
;K
3;
<K
<
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
5 < ? 7;
5;
?;
J;;
3;;
Gr?Qco 2re7u-t >
ANLISIS ESTAD*STICO:
Con $especto a esta p$e(unta los 3< encuestados esco(ie$on lasalte$nati1as en p$ecios 'ue mas les con1iene oteniendo 'ue 4;pe$sonas esta$ían dispuestos a pa(a$ 5);; po$ p$oa$ las cachapas& <7pa(a$ían <);;& 3; pa(a$ían ?);; y #nalmente < pa(a$ían 7);;&oteniendo 'ue un J7)558 pa(a$" 5);; y un 57)<J8 pa(a$" <);; ya'ue estos dos p$ecios se conside$a$"n en el momento de la #/aci0n delp$ecio del p$oducto)
.;/ 0E- 8ue $ector de l c"uddde$er1 8ue $e e-cue-tre l ceter13
Sector -orte .6Sector ce-tro 3;;Sector $ur 5<otro$ 5
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
;5;?;
J;;
3;;
Gr?Qco 2re7u-t @
ANLISIS ESTAD*STICO:
De acue$do a los datos otenidos se destaca 'ue a 3< pe$sonas lesinte$esa 'ue la ca*ete$ía se encuent$e en el secto$ >o$te& a 3;; pe$sonasen el secto$ Cent$o& a 5< pe$sonas en el secto$ Su$ y a 5 pe$sonas les(usta$ía 'ue est- en ot$o lu(a$) Oteniendo como conclusi0n 'ue a un65)?J8 del total de la polaci0n le inte$esa 'ue la ca*ete$ía este situadaen el secto$ Cent$o de la ciudad de Rioama)
ELECCIÓN DEL SECTOR:
Norte
Mot"#o$ detrb!o
;
Moti1os de Vi1ienda 49opula$idad delsecto$
3
mayo$come$cializaci0n
3
9aseos po$ el secto$ ;
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3<
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
568
J;8
68
68
Sector Norte
Moti1os det$aa/o
Moti1os deVi1ienda
9opula$idad delsecto$
mayo$come$cializaci0n
9aseos po$ elsecto$
Ce-tro
Mot"#o$ de trb!o 6Moti1os de Vi1ienda 5;9opula$idad delsecto$
<<
mayo$come$cializaci0n
7
9aseos po$ el secto$ 35
<;8
5;8<<8
78358
Sector Ce-troMoti1os det$aa/o
Moti1os deVi1ienda
9opula$idad delsecto$
mayo$come$cializaci0n
9aseos po$ elsecto$
Sur Mot"#o$ detrb!o
;
Moti1os de 3<
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3?
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
Vi1ienda9opula$idad delsecto$
5
mayo$come$cializaci0n
5
9aseos po$ elsecto$
;
348
J58
3;8
3;8
Sector SurMoti1os det$aa/o
Moti1os deVi1ienda
9opula$idad delsecto$
mayo$come$cializaci0n
9aseos po$ elsecto$
Otro$
Mot"#o$ detrb!o
.
Moti1os de
Vi1ienda
3
9opula$idad delsecto$
;
mayo$come$cializaci0n
;
9aseos po$ elsecto$
;
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
7;87;8
Otro$Moti1os det$aa/o
Moti1os deVi1ienda
9opula$idad del
secto$
mayo$
come$cializaci0n
9aseos po$ elsecto$
ANLISIS ESTAD*STICO:
Con $especto a la p$e(unta siete las pe$sonas encuestadas eli(ie$oncie$to secto$ deida a la con1eniencia 'ue pa$a ellos si(ni#ca&oteniendo 'ue las 3< pe$sonas 'ue eli(ie$on el secto$ >o$te ? laeli(ie$on po$ moti1os de t$aa/o& 4 po$ moti1os de 1i1ienda 3 po$ lapopula$idad del secto$ y 3 po$'ue e:iste mayo$ come$cializaci0n&teniendo 'ue en este caso la mayo$ía eli(i0 al secto$ po$ moti1os de1i1ienda)
En cuanto al secto$ Cent$o del total de encuestados <; la eli(ie$on po$moti1os de t$aa/o& 5; po$ moti1os de 1i1ienda& << po$ la popula$idaddel secto$ 7 po$'ue e:iste mayo$ come$cializaci0n y 35 po$'ue salen ada$ paseos po$ el secto$ con *amilia$es y ami(os& es deci$ 'ue la mayo$íade los encuestados se #/0 mas en este secto$ po$ moti1os de t$aa/o&1i1ienda y po$ su popula$idad)
Respecto al secto$ Su$ los $esultados *ue$on 'ue ? pe$sonas lo eli(ie$onpo$ moti1os de t$aa/o 3< po$ moti1os de 1i1ienda 5 po$ la popula$idaddel secto$ y 5 po$ la mayo$ come$cializaci0n& teniendo como $esultado#nal 'ue en este secto$ la mayo$ía 'ue lo eli(ie$on es po$ moti1os de1i1ienda)
En cuanto a ot$os lu(a$es 5 pe$sonas menciona$on a la salida aRioama y al secto$ de Lican& siendo este un po$centa/e in*e$io$)
ANLISIS GLO'ALMediante la aplicaci0n de encuestas a la muest$a de 3< pe$sonas seotu1ie$on datos 'ue $ePe/an lo si(uienteG
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3J
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
En cuanto a la edad la mayo$ía de los encuestados oscilan ent$e los 55 << a+os& 'ue a un 46)<8 del total de la muest$a le inte$esa dispone$de un nue1o p$oducto en el me$cado& un 4)J8 del total de lapolaci0n encuestada desconocen so$e la comida 1enezolana& a un45)678 le inte$esa 'ue e:ista en la ciudad una ca*ete$ía dedicada
e:clusi1amente a la 1enta de comida 1enezolana& en cuanto a lasca$acte$ísticas 'ue tiene 'ue tene$ un p$oducto el 7)6;8 coincide 'uedee$ía tene$ so$e todo calidad& tami-n 35 pe$sonas del total de lamuest$a desconocen ace$ca de la cachapa& es deci$ 'ue pa$a el 45)678de la polaci0n este p$oducto se$" nue1o y no1edosos en el me$cado$ioame+o y esta$ían dispuestos a pa(a$ po$ el mismo ent$e 5);; y<);; d0la$es)
Como conclusi0n tenemos 'ue a un 65)?J8 del total de la polaci0nencuestada le inte$esa 'ue la ca*ete$ía esta situada en el secto$ Cent$ode la ciudad de Rioama deido a 'ue conside$an 'ue este lu(a$ esmas at$acti1o ya sea po$ moti1os de t$aa/o& 1i1ienda y po$ supopula$idad)
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO/
SEGMENTACIÓN ECONÓMICA
>uest$o p$oducto esta$" di$i(ido pa$a las pe$sonas de ni1el econ0micoalto y medio)
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA
El lu(a$ 'ue se ha dete$minado pa$a el inicio de las acti1idades es elsecto$ U$ano Cent$al
SEGMENTACIÓN PSCOGRÁFICAS
El tipo de consumido 'ue 1a ha ad'ui$i$ nuest$o p$oducto en su mayo$íase$"n o#cinistas)
SEGMENTACIÓN CONDUCTUALES
Los consumido$es est"n moti1ados po$'ue es un p$oducto nue1o en elme$cado $ioame+o y les inte$esa sae$ de 'ue se t$ata)
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[INVESTIGACIÓN DE MERCADO ]
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