Download - El Rösti
![Page 1: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/1.jpg)
EL RÖSTI
Explicació com és fa el Rösti.
![Page 2: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/2.jpg)
ELS INGREDIENTS PER FER EL RÖSTI
1Kg de papes.
60 grams de llard.
100 grams de cansalada fumada(picada en cuadradets).
1 cebolla (picada finalment).
Sal y pedre.
![Page 3: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/3.jpg)
ALTRES ESTRIS
• Bol o recipient gran.
• Una paella.
• Cullera.
• Escumadora.
![Page 4: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/4.jpg)
PAS 1: LES PAPES
RESPATLLANT I RENTANT.• Procés d'elaboració del Rösti de patates com a
acompanyament:
1. Comenceu raspallant i rentant les papes amb la seva closca.
![Page 5: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/5.jpg)
COU LES PAPES2.A continuació cou-les en aigua lleugerament salada fins que quedin al "dente".
![Page 6: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/6.jpg)
PAS 2:TALLAR LES PAPES.• 3. Deixeu escórrer uns minuts i talleu en
fines rodanxes, obtenint forma de petites truitetes.
• 4. En una paella amb mantega fosa dauri la ceba i els daus de cansalada, després afegiu les patates i remena-les de tant en tant fins que troben absorbit tot el líquid de la cocció.
![Page 7: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/7.jpg)
PAS:3• 5. Amb una escumadora premeu les papes sobre el
fons de la paella i deixeu que s'enrosseixin aproximadament 10 minuts, fins a obtenir una forma compacta i cruixent.6. Finalment bolqui l'acabat en un plat i serveixi.
Informació extra li direm que pot preparar-les amb vi blanc o negre si així ho desitja.
![Page 8: El Rösti](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022080214/55ac30851a28ab65318b45dc/html5/thumbnails/8.jpg)
GRACIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ.