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SJ Sarandon- UNLPSJ Sarandon- UNLP
“El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna. ¿Por qué es necesaria una
agricultura sustentable?”
Maestría en Protección VegetalCurso Agroecología
La Plata, mayo de 2018
Santiago J. Sarandón
CIC-Facultad de Ciencias Agrarias y Ftales UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
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¿Por que hablamos de la necesidad de una agricultura “sustentable” ?
¿Qué quiere decir?
¿Cuáles son sus características?
¿Cómo se logra?
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La Agricultura como actividad transformadora del ambiente
Es una actividad esencial para los seres humanos. Tiene que ver con la posibilidad de la vida misma más que con un estilo de vida.
La Agricultura es la actividad humana que ocupa mas superficie en el planeta.
Mas del 50% de la superficie de muchos países son Ecosistemas modificados: Agroecosistemas.
SJ SarandónSJ Sarandón 33
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✔ Esta actividad es muy reciente en la historia de la humanidad. Solo un instante.
✔ La aparición de la agricultura, hace aproximadamente 10.000 años, ha significado una profunda transformación de los ecosistemas.
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Cazador recolector: adaptado al ambiente
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La Agricultura
La Agricultura:
Modificando el ambiente
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Ecosistema natural
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La revolución Verde
Los genotipos (culivares) de alto “potencial de rendimiento”
Modificando el ambiente
para expresar ese potencial
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Y en la actualidad poco ha cambiado
18 de abril de 2017El INTA presenta nueva variedad de cebada
Nélida INTA se destaca por su capacidad de producir forrajes, granos y silajes en un mismo año. Posee buen potencial de rendimiento, alta calidad, contenido de proteínas y es ideal para la alimentación animal.
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¿Con qué adaptamos el ambiente al potencial de rendimiento de los genotipos (plantas y
animales) modernos ?
Con insumos: agroquímicos (pesticidas y fertilizantes) y
energía (fósil)!!!
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07/11/14 SJ Sarandón
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El diagnóstico
La generación de tecnologías para la Agricultura y ganadería en los últimos años, ha logrado un modelo de alta productividad (por unidad de superficie) y, aparentemente, muy “rentable”...
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En este modelo, la aplicación de agroquímicos (pesticidas y fertilizantes) y energía, no es una práctica excepcional, aislada, y poco practicada (sólo en casos extremos).
Es la base de su funcionamiento!!
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El diseño de los sistemas
La posibilidad de contar con insumos químicos baratos, y una débil o errónea percepción
acerca de su peligrosidad y su costo energético fomentaron la adopción y
expansión de un modelo:
Monocultivos (ecológicamente frágiles) mantenidos a base del uso de insumos (pesticidas y fertilizantes) y energía !!
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La Agricultura Moderna y la reducción de la Biodiversidad
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El mundo tiene más de 50,000 plantas comestibles.
Pero el 90% de la demanda de energía del mundo está satisfecha por sólo 15 cultivos, (FAO).
Aproximadamente dos tercios de nuestro consumo calórico es provisto por 3 cultivos: arroz, maíz y trigo. (Karl Gruber, Nature, 2017)
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SJ SarandónSJ Sarandón 2828
Producción mundial (2007) de los principales cultivos.
0,63,2914,72527343746
6373
108133
214220
309
792
605659
50
0 200 400 600 800
LinoLenteja
CentenoGirasolAvena
MijoÑameManí
AlgodónColzaSorgoBatata
CebadaSoja
YucaPapa
ArrozTrigoMaíz
Cu
ltivo
s
Producción (1000 MT)
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Algunas consecuencias
Ecológicas
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Preocupación!!!
¿Qué hacer antes este problema (que nosotros creamos)?
Revisamos nuestra formación, nuestra base conceptual…..de un modelo químico
dependiente… Y entonces….
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Aplicamos mas o distintos agroquímicos
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En los últimos años, se ha ido incrementando un modelo de agricultura basado en el uso de energía e insumos químicos, para combatir (eliminar) las adversidades bióticas y reponer parte de los nutrientes extraídos.
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El uso de pesticidas en Argentina, aumentó de 73 millones de Kg./l en 1995, a 317 millones de Kg./l en el
año 2012 (CASAFE, 2015).
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Estamos ante una Agricultura Química !!
Y esto tiene sus consecuencias
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Resistencia a InsecticidasResistencia a Insecticidas
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¿Y las malezas,
cómo podemos controlarlas, erradicarlas?
¡¡También con químicos !!
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Soja… solo soja.. Y nada más.El Glifosato y su uso.
![Page 57: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/57.jpg)
Sorgo de Alepo resistente a glifosato en Salta (2005)
![Page 58: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/58.jpg)
El número de biotipos resistentes a herbicidas se incrementó marcadamente en los últimos años, a una tasa de 4 biotipos por año. REM 2016
![Page 59: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/59.jpg)
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Adiós al manejo fácil: las malezas obligan a cambiar la estrategia
Diario La Nacion 23/5/2014
“hace sólo 3 años destinábamos 20 dólares por hectárea para controlar malezas en el cultivo de soja. Hoy se está llevando 60, y estimamos que no bajará de 100 dólares en el futuro cercano”.
Diego Mateljan, Agroconsultor: Diario La Nación 23 de Mayo de 2014
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z
Alpaida veniliae
“Externalidades o Daños colaterales”
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z
Alpaida veniliae
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Alteración de su función ecológica: predación.
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El manejo de nutrientes: otro problema serio
El Neoextractivismo
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Perdida de Nutrientes
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SJ SarandónSJ Sarandón 7171
![Page 72: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/72.jpg)
Y los problemas ambientales sociales“Externalidades”
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SJ SarandónSJ Sarandón 7373
![Page 74: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/74.jpg)
SJ Sarandón UNLP-CICSJ Sarandón UNLP-CIC 7474
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Tomate al aire libre
Principio activo Unidad Cantidad de Activo liberado ha/año Uso Categoría toxicológica Colorclorfenapir cm3/ha 249 acaricida - insecticida IIabamectina cm3/ha 3938 acaricida - insecticida Ibcarbendazim cm3/ha 1115 fungicida IIImancozeb cm3/ha 37000 fungicida IVmetomil gr/ha 1359 insecticida Ibtriadimefon gr/ha 1111 fungicida IIIzineb gr/ha 674 fungicida IVbuprofezin gr/ha 450 insecticida IVdeltametrina cm3/ha 48 insecticida IIdimetoato cm3/ha 1127 insecticida IIhexitiazox gr/ha 25 acaricida IVmetamidofos cm3/ha 416 acaricida - insecticida Iametolacloro cm3/ha 1500 herbicida IIpyriproxifen cm3/ha 300 insecticida IVspinosad cm3/ha 1320 insecticida IVsulfato de cobre pentahidratado cm3/ha 242 fungicida IV
Se registraron 35 agroquímicos diferentes
Principios activos más utilizados en el cultivo: dosis, usos, y categorías toxicológicas.
Los agroquímicos se hallan ordenados según la mayor frecuencia de respuesta en las encuestas.
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Tomate al aire libre
El 49% de los productores utilizan al menos un producto de las categorías toxicológicas I y II (extremadamente tóxicos y altamente tóxicos respectivamente)
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Tomate invernáculo
Se registraron 62 agroquímicos diferentes. El 57.8% de los productores utilizan al menos 1 producto de las categorías toxicológicas I y II
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La peligrosidad del uso de glifosato, y otros pesticidas, desata la polémica en Argentina
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Debemos reconocer que la prohibición de aplicar agroquímicos en varias zonas, nos ha
sorprendido.
En general, estas prohibiciones han sido percibidas más como una limitación o
restricción importantísima a la posibilidad de ejercer nuestra profesión, que como un
derecho de los habitantes a proteger su salud y el medio ambiente.
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La aplicación de este modelo “químico dependiente” ha tenido 2 importantes consecuencias.
1) Severos problemas ambientales y sociales. Su insustentabilidad.
2) No ha sido aplicable a un amplio número (la mayoría) de los agricultores.
SJ Sarandón. UNLP-CICSJ Sarandón. UNLP-CIC
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SJ Sarandón. UNLP-CICSJ Sarandón. UNLP-CIC
• El paradigma de la revolución verde está agotado y superado desde hace tiempo...
• No se tuvieron en cuenta las externalidades ambientales negativas generadas por el uso intensivo de fertilizantes y agroquímicos para controlar plagas y enfermedades…
• El problema más claro … es el daño ambiental.
Arturo Barrera, julio 2012 (IICA)
Daño ambiental.
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SJ SarandónSJ Sarandón 9090
“Externalidades”: la receta y sus consecuencias.
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SJ SarandónSJ Sarandón 9191
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SJ SarandónSJ Sarandón 9393
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Generando La Tecnología Agropecuaria:Las Estaciones Experimentales como modelo.
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Condiciones controladas
Extraer la realidad y llevarla al campo experimental para creerla, entenderla,
controlarla, manipularla y validarla.
● Investigadores: generación● Extensionistas: difusión● Agricultores/as: adopción
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SJ SarandónSJ Sarandón 9696
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“Se cometió el gravísimo error de no priorizar la generación de tecnologías de bajo costo adecuadas para las circunstancias de escasez de capital y adversidad físicoproductiva que caracteriza a la gran mayoría de los productores agropecuarios.” (FAO-IICA, 1999)
Modelo excluyente (para pocos)
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““En las últimas décadas se ha producido en Argentina un gran desarrollo tecnológico centrado principalmente en tecnología de insumos y capital intensiva. Esto desplazó al sector de pequeños productores… “(INTA, 2005)
“La tecnología generada no siempre ha satisfecho la demanda del sector de la agricultura familiar”. (INTA, 2005).
Argentina: 71%, Brasil: 84%, Uruguay 74 %.
![Page 99: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/99.jpg)
Características negativas del modelo agrícola “moderno”
DDegradación y contaminación de recursos egradación y contaminación de recursos naturales: suelos, agua, atmósfera.naturales: suelos, agua, atmósfera.
Pérdida de la Biodiversidad: biológica y cultural Pérdida de la Biodiversidad: biológica y cultural
Contaminación de alimentos. Contaminación de alimentos. IImpacto sobre mpacto sobre la la salud de agricultores y la población en general.salud de agricultores y la población en general.
Disminución de la eficiencia energética. Disminución de la eficiencia energética.
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RResistencia esistencia creciente creciente a los plaguicidas de ciertas a los plaguicidas de ciertas plagas y patógenos.plagas y patógenos.
DDependencia creciente de insumos (combustibles ependencia creciente de insumos (combustibles fósiles, insecticidas, herbicidas, fertilizantes fósiles, insecticidas, herbicidas, fertilizantes químicos, etc.)químicos, etc.)
No ha sido aplicable a la totalidad de los No ha sido aplicable a la totalidad de los productores agropecuarios. productores agropecuarios.
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Dudas que surgen
¿Por qué ha ocurrido esto?
¿Cuáles han sido o son las causas?
¿Es una mala apliación de un buen modelo o, por el contrario, ha sido (y es) un modelo equivocado?
SJ Sarandon- UNLPSJ Sarandon- UNLP
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MUCHAS GRACIAS
Santiago J. SarandónAgroecología
CIC-Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata,
Argentina.
E-mail: [email protected]
SJ Sarandón. UNLP-CICSJ Sarandón. UNLP-CIC
![Page 103: “El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070902/62c6fc7603394744a8254518/html5/thumbnails/103.jpg)