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1 Franquicias yEmprendedores
RAMIROGMEZ,DIRECTORDESANDPIPERCI,MSTERFRANQUICIADECOSTACOFFEE ESPAA
Espaa es el pas ms importantepara Costa Coffee | P20
Revista mensual 9 de diciembre de 2014 N 6
El mejor franquiciado delmundo es espaol: Lizarran | P30
elEconomistaFranquiciasFranquicias
yEmprendedoresyEmprendedores
Segn el pas de destino, las opciones pasan por laexplotacin directa o a travs de una joint venture | P6
CMO, CUNDO Y DNDEINTERNACIONALIZAR
UNA FRANQUICIA
CMO, CUNDO Y DNDEINTERNACIONALIZAR
UNA FRANQUICIA
Las ayudas pblicas parapymes ms importantes
para 2015 | P32
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Franquicias yEmprendedores2
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En portadaCmo, cundo y dnde
internacionalizar una franquiciaLa explotacin directa es la frmula ms usada en los destinos
cercanos; la msterfranquicia, la ms apropiada para los lejanos
20
EntrevistaRamiro Gmez, directorregional de SandpiperCIPor el potencial que le ha dado la crisis, Espaa esahora el pas ms importante para Costa Coffee
24Toda una vida
Gil Stauffer: 110 aos demudanzas y guardamuebles
La compaa centrar su estrategia de 2015en reforzar el peso de sus filiales internacionales
32EmprendedoresLas mejores ayudas pblicasde 2015 para pymesLa principal barrera de los emprendedores es el accesoal crdito. Sepa dnde estn las subvenciones para sortearla
Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente deEcoprensa: Alfonso de SalasVicepresidente:Gregorio PeaDirectorGerente: Julio Gutirrez DirectorComercial:Juan Ramn Rodrguez Relaciones Institucionales: PilarRodrguez Subdirector deRRII: Juan Carlos Serrano Jefe dePublicidad: Sergio deMara
Director de elEconomista: AmadorG. AyoraDirectorde elEconomista Franquicias y Emprendedores:GemaBoizaDiseo:Pedro Vicente y Alba CrdenasFotografa:PepoGarca Infografa:Nerea BilbaoRedaccin: Vernica Sosa, LourdesMarn, Violeta Vidal, Javier Alfonso, CarmenLarrakoetxea y Alba Freire
SUMARIO
9. InternacionalizacinYogures y montaditosconquistan el extranjeroSmoy, Llaollao y Restalia ponen nuevas picasde sus negocios en ms mercados internacionales
10. ActualidadLas claves de gestin delmarketing de una enseaEl franquiciador y el franquiciado suelen establecercmo hacerlo en el contrato previo a su relacin
14. Por sectoresLa moda y su secretopara crear empleoEl sector se cuelga de la franquicia para mejorarsus niveles de empleo dentro y fuera de Espaa
30. Emprendedor franquiciadoEl mejor franquiciado delmundo es espaolLizarran se alz con el galardn en la final delBest Franchisee of the World, celebrada en Italia
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Franquicias yEmprendedores3
Internacionalizarse? S,pero sabiendo cmo y cundo
Antes de lanzarsea la aventura deinternacionalizar sumarca el franquiciadorha de saber cul es lalegislacin que se aplicaal comercio y a lasfranquicias en el pas opases de destino, yconocer la cultura ycostumbres locales
EDITORIAL
Saliral exterior es uno de los retos de las
muchas compaas espaolas que han
apostado por la franquicia comomodelo de
negocio y como palanca para su expansin
tanto dentro como fuera de Espaa.
Sin embargo, antes de internacionalizar una empresa, sta
debe contar, primero, con una consolidacin de su actividad,
una imagen de marca conocida, una operativa que funcione y
unos recursos tcnicos y humanos que soporten su
estructura y, despus, con un claro plan de su salida al
extranjero. Un plan que puede adoptar diferentes formas: la
explotacin directa de la franquicia, la mster franquicia, por
la que se venden los derechos de explotacin de la marca
para su uso en un pas extranjero, o la creacin de una joint
venture con un socio local del pas de llegada.
Aunque cada franquicia es un mundo y cada una ha de
buscar la frmula que ms le convenga, los expertos
consultados por esta publicacin sealan que en los pases
cercanos al de origen de una franquicia, lo ms habitual es la
explotacin directa de dicha franquicia, mientras que en los
destinos ms lejanos, lo ms usual es recurrir a la mster
franquicia o a la creacin de una joint venture junto a un socio
local. Eso s, antes de lanzarse a la aventura de la
internacionalizacin, cualquier propietario de franquicia ha de
saberen qu pas o pases se quiere instalar, para llevar a
cabo un estudio exhaustivo sobre las posibilidades y
limitaciones de ese o esos mercados.
Entre los requisitos que un franquiciador ha de saberantes
de lanzarse al exterior figuran, segn los expertos
consultados, la cultura y las costumbres locales, la
competencia que tendra la franquicia y la legislacin, tanto
en trminos de comercio, en general, como de la franquicia,
en particular.
El desafo no acaba ah. La internacionalizacin tambin
ha de llevar implcito un compromiso del dueo de la red que
se va a franquiciar fuera de Espaa para, sea cual sea la
frmula que elija, cuente con profesionales en materia
internacional que puedan asesorarle en su nueva aventura.
Aunque no hay ley escrita sobre los destinos ms
aconsejables para nuestras franquicias, Portugal, Andorra y
Francia suelen ser los pases de Europa a los que ms
acuden las franquicias espaolas, mientras que
Latinoamrica, por razones lingsticas y de afinidad cultural,
suele ser el destino ms cotizado de todos los lejanos.
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Franquicias yEmprendedores4
FranquiShop: 4 ediciones en 2015Sevilla (11 de febrero), Zaragoza (19 de marzo), Barcelona (14 de mayo) y Madrid (24 de septiem-bre) acogern en 2015 cuatro nuevas ediciones de FranquiShop, la feria low cost de franquicias yemprendedores. Ms informacin en www.franquishop.com
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Feria Internacional deFranquicias de MxicoLa ciudad de Mxico celebrar del 5 al 7 de marzo de 2015 la
XXXVI edicin de su Feria Internacional de Franquicias (FIF)
7Franchise Expo Parsen el mes de marzoDel 22 al 25 de marzo, la capital francesa ser el escenario
en el que se celebre la Franchise Expo Paris.
1FranquiAtlntico Franquicias & NegociosLa ciudad de Vigo, en Pontevedra, ser el escenario en el que se desarrolle la dcimo quinta edi-cin de Franquiatlntico el 28 de febrero y el 1 de marzo del ao prximo. La feria quiere ser elpunto neurlgico de la franquicia en el noroeste peninsular. Ms info: www.franquiatlantico.com 2
ExpofranquiciaEntre los das 23 y 25 de abril del ao que viene, Madrid acoger una nueva edicin -la XXI- delSaln Internacional de la Franquicia. La ltima edicin, celebrada en Ifema como la de ao queviene, congreg a ms de 300 firmas. Ms informacin: www.ifema.es/expofranquicia_01/3
BizbarcelonaA finales del prximo mes de mayo, concretamente los das 28 y 29, el recinto de MontJuc de laCiudad Condal ser testigo de la quinta edicin de Bizbarcelona, un saln orientado a pymes yemprendedores. Ms informacin: www.bizbarcelona.com 4
FrankinorteTras el verano, el Palacio Euskalduna de la ciudad de Bilbao acoger los das 25 y 26 de septiem-bre la tercera edicin de Frankinorte Franquicias & Negocios, orientada a la expansin de firmasmediante franquicias en la zona norte de Espaa. Ms informacin: http://frankinorte.com/5
AGENDA2015
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Franquicias yEmprendedores5 ELABCDELAFRANQUICIA
Franquiciado
EE
FranquiciadorFranquiciado es una persona fsica
o jurdica, propietario de una
marca,
que, tras comprobar la viabilidad
de su negocio en uno
o en varios centros propios,
y durante un periodo determinado
de tiempo -normalmente un ao
comomnimo-, decide cederlo
a otras personas
-franquiciados-,
a cambio
de unas contraprestaciones
econmicas
Persona fsica
o jurdica que
adquiere los derechos
para explotar
una determinada
marca en el mercado,
cedida por su
propietario -franquiciador-,
a cambio de pagarle
unas contraprestaciones
econmicas,
y recibiendo por
ello asistencia tcnica
inicial y continua
Franquicia Franquicia cornerSistema de comercializacin
entre dos empresarios
independientes, jurdica y
financieramente, unidos por un
contrato a travs del cual una
parte -franquiciador- cede a
otra -franquiciado- el derecho a
explotar una marca, a cambio
de unas contraprestaciones
econmicas, transmitindole
su saber hacer y su
experiencia, y asegurndole
una asistencia tcnica inicial y
continua
Aquella franquicia
cuya actividad
se desarrolla
en un espacio de reducidas
dimensiones,
dentro de
otro espacio ms grande y
complementario
a esa actividad.
Este formato requiere de
inversiones
ms reducidas
para su puesta
en marcha
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6 Franquicias yEmprendedores
Elxito que las franquicias han cosechado en los ltimos aos
de crisis, mejorando sus cifras de redes, establecimientos,
empleos y ventas, est animando a muchas de las compaas
que han optado poreste modelo de negocio a sacarlo fuera del
pas. Sin embargo, franquiciar fuera de Espaa no siempre es
fcil y ni mucho menos rpido. Es ms, slo es posible cuando la red de
franquicias tiene una estructura suficiente y profesional en nuestro pas que,
segn laAsociacin Espaola de Franquiciadores (AEF), ha de pasar por un
cierto desarrollo y crecimiento nacional, una imagen de marca conocida, una
operativa que funcione y unos recursos tcnicos y humanos suficientes para
dar soporte a la red, al menos, en Espaa.
Si todas las variables anteriores se cumplen, se ha de proceder a analizar
de forma exhaustiva y nunca por capricho en qu pas o pases se quiere
implantar una red de franquicias y, una vez esto se haya decidido, estudiar de
forma pormenorizada ese pas para conocer tanto su cultura y sus
costumbres como su potencial competencia y, sobre todo, la legislacin
nacional vigente de ese pas en trminos de franquicias, en
particular, y de comercio, en general.
Todos estos aspectos son de vital importancia a la hora de
plantearse seriamente la internacionalizacin, seala EduardoAbada,
director gerente de laAsociacin Espaola de Franquiciadores y director
ejecutivo de la Federacin Iberoamericana de Franquicias (Fiaf). Es evidente
que el paso de salir al exterior hay que darlo con plenas garantas y slo
cuando realmente se est preparado, puntualiza.
Frmulas de internacionalizacinAunque la salida al exterior se puede llevar a cabo siguiendo distintos
modelos de negocio, la que el dueo de la red de la franquicia que se quiera
internacionalizar tendr que elegir, debera depender de dos cuestiones
bsicas: la cercana o lejana de ese mercado respecto al de origen, y el
grado de madurez en materia de franquicia que tenga ese mercado, adems
CMO, CUNDO Y DNDE SACARUNA FRANQUICIA AL EXTRANJERO
GEMABOIZA
Para la implantacin de una red de franquicia en un pas cercano los expertos aconsejan explotarla firma de forma directa y recurrir, sin embargo, a la mster franquicia o a la creacin de una jointventure con un socio local del pas elegido, en el caso de que ese Estado est lejos de Espaa
EN PORTADA
EE
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7 Franquicias yEmprendedores
en cuenta antes de lanzarse a franquiciar fuera de Espaa es que salir al
exterior conlleva tener ciertos compromisos por su parte. El primero de ellos
es, segn EduardoAbada, el ser consciente del paso empresarial que se va
a dar y que no hay que hacerlo a no ser que se cuente con los recursos y el
personal adecuados; el segundo pasa por hacer estudios muy detallados del
mercado que se quiere abordar; el tercero, por tener claro con qu frmula
entrar en ese mercado; y el cuarto, por contar con profesionales en materia
internacional.
En este punto, laAEF sostiene que incluso es muy recomendable contar
con un Departamento de Internacional en la red, integrado porexpertos en el
tema.
Porotra parte y antes de lanzarse a la aventura internacional, los expertos
consultados coinciden en llevar a cabo una serie de formalidades
administrativas y burocrticas dentro de nuestro territorio.
As, mientras laAsociacin Espaola de Franquiciadores sostiene que lo
ms recomendable es que las empresas se dirijan al Icex Espaa
Exportacin e Inversiones, donde se les facilitar toda la documentacin y se
les asesorar en cuanto a los trmites necesarios para la exportacin e
internacionalizacin -de hecho, hay un documento en su pgina web que es
una gua que contiene toda esta informacin-, los expertos de Frankizia.com
apuntan a que los dueos de la red que se vaya a internacionalizar tendrn
que darse de alta en el registro de exportadores de hacienda, ya que van a
recibir dinero por sus productos y servicios en el exterior.
Otra de las cosas a tener en cuenta antes de empezara franquiciar en el
pas elegido para expandir la red es ser consciente de que cada pas tiene
sus propias formalidades administrativas, sus propias leyes en materia de
comercio o especficamente de franquicias, sus licencias de funcionamiento,
sus trmites burocrticos, etc. Por todo ello -matizaAbada- es fundamental
conocermuy bien todas estas formalidades, fundamentalmente a travs de
personas locales.
Desde Frankizia.com tambin sostienen que antes de implantarse en un
pas extranjero es muy importante que la red de la franquicia tenga, tambin
all, registrada su marca, as como un contrato de franquicia adaptado a la ley
de dicho pas, y est segura de cmo funciona el procedimiento de
exportacin e importacin de productos para evitar potenciales problemas de
abastecimiento.
En trminos puramente operativos, estos expertos tambin destacan que
antes de lanzarse a franquiciar en el extranjero, la matriz de esa red ha de
de tener en cuenta otros aspectos tambin, como el idioma o la cultura.
En los mercados ms prximos la frmula ms utilizada es la directa, con
gestin propia de la franquicia, como es el caso habitualmente de las redes
que se expanden a Portugal, Andorra o Marruecos.
Sin embargo, cuando el pas elegido para la expansin ya est algo ms
lejano, las frmulas que suelen utilizarse son las de la joint venture y el
acuerdo mediante mster franquicia. As, mediante la primera, el propietario
de la red se ala con una empresa del pas destino constituyendo otra
sociedad. Y, con el segundo, ese propietario se ala con un socio local que
conozca su mercado, sus costumbres, sus leyes, etc. y ayude a la franquicia
a introducirse sin problemas en el mismo.
La master franquicia requiere, segn los expertos de Frankizia.com, de un
programamuy completo para convencer a los candidatos de otros pases
-entrenamiento de unidad, entrenamiento de central, manual de franquicia
internacional, adaptar el concepto al nuevo territorio, etc.-.
sta es, segnAbada, la frmula ms utilizada para entrar a operar en
mercados lejanos ymaduros, como porejemplo se hace en pases del
continente americano por una cuestin de lejana, y africano o asitico, sobre
todo por desconocimiento de estos pases, y tambin europeo, por
cuestiones de madurez en franquicia y de idioma.
Independientemente de las caractersticas propias a cada frmula, la
Asociacin Espaola de Franquiciadores insiste en que lo ms importante
de cada una de ellas es que deben hacerse estudios para elegir la que mejor
se adapte a cada franquicia y, sobre todo, a cada mercado.
Razn por la que si se quiere entrar en un pas cercano, que se puede
controlar desde el origen, es mejor optar por la frmula de la gestin directa;
si, por el contrario, lo que se pretende es entrar en un mercado distante, con
otro idioma, otra cultura, etc. lo ideal es optar por la mster franquicia; y si lo
que se quiere es unir conocimiento, aptitudes y recursos, compartiendo a su
vez las ganancias y los riesgos, hay que apostar por una joint venture.
Adems de estas opciones, los expertos de Frankizia.com tambin
destacan que una forma de instalarse en otro pas distinto al de origen pasa
por tener un agente de desarrollo, que acte en calidad de director de
expansin de la franquicia dando soporte a las unidades que vayan abriendo
en ese pas.
Compromisos del franquiciadoOtro de los puntos que todo propietario de una red de franquicias ha de tener
EN PORTADA
Pasos previos en EspaaAntes de lanzarse a la aventurainternacional, el dueo de una red defranquicia que opere en Espaa ha deconseguiren nuestromercado unaimagen demarca conocida, una operativaque funcione yunos recurspos tcnicos yhumanos que den suficiente soporte a suestructura. Estudiar el pas de destinoLos expertos en internacionalizacin defranquicias aconsejan llevara cabo unestudio exhaustivo del pas en el que vana instalarse a fin de determinar la culturay costumbres de ese pas, la competenciaque tendr la franquicia y la legislacin enfranquicia, en particular, y en comercio,en general. Frmulas de salidaAunque la franquicia directa, la queexplota lamarca desde Espaa, es lamsusual en las redes de franquicias que seexpanden a pases cercanos comoPortugal, Marruecos oAndorra, lamasterfranquicia o la joint venture se antojan lasmejores opciones cuando la expansinde una red se va a haceren paseslejanos, oms desconocidos. Por sectoresEl xito de una red de franquicias en elextranjero depende demuchas variables,comode lamadurezdel mercadodellegada yde los sectores quemejoracogida tienen en l. Lamoday lahostelera son los dos quems funcionan.
Factores clave parala internacionalizacin
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8 Franquicias yEmprendedores
confeccin y la moda, que ya acumula 73 franquicias que funcionan en 117
pases y suman 8.411 establecimientos (ms detalles en esta revista en la
seccin PorSectores, donde se analiza la moda en la franquicia).
El ltimo estudio internacional de laAsociacin tambin indica que tras la
moda se sita el sector de la hostelera y la restauracin, con un total de 49
franquicias en 55 pases y sumando 1.396 establecimientos operativos.
Por detrs se sita el sector de la belleza y la esttica, con 33 franquicias
fuera de Espaa, ubicados en un total de 32 pases, en los que contabiliza
1.276 tiendas.
tener traducidos -si fuera necesarios porque la lengua local fuera distinta del
espaol- materiales de marketing, manuales operativos y de formacin; un
presupuesto para el rea internacional; un desarrollo financiero posible para
l mismo y sus franquiciados.
Dnde implantarse y con qu herramientasAdems de todos los puntos anteriores, otra de las grandes decisiones a la
hora de salir al exterior es por dnde empezar y qu pas o pases elegir para
dar el salto internacional.
En este sentido, la Asociacin Espaola de Franquiciadores sostiene
que Portugal es el pas en el que mayor nmero de franquicias espaolas
hay operando. De hecho, segn su ltimo estudio internacional La
Franquicia Espaola en el Mundo, en el pas luso ya hay 185 enseas
espaolas operativas, que suman 2.847 establecimientos. La razn es,
bsicamente, por la proximidad, como ocurre con Andorra (78 franquicias)
o Francia (61).
No obstante, hay otros mercados ms distantes, caso de Mxico, donde la
franquicia espaola tambin est muy implantada, por razones lingsticas,
de afinidad, de relaciones bilaterales muy estrechas, etc. -hay 82 franquicias,
con un total de 1.059 establecimientos actualmente-.
Evidentemente, los pases iberoamericanos tienen un gran inters para
las franquicias espaolas, y en este caso es importante destacar lo que se
est denominando tropicalizacin, es decir, la adaptacin del producto o
servicio a cada pas iberoamericano de destino. Hoy, las enseas nacionales
estn muy implantadas, adems de en Mxico, en Colombia (38 franquicias
espaolas), Panam yVenezuela (35), Repblica Dominicana (31), Chile
(29), puntualiza EduardoAbada.
DesdeFrankizia.com sostienen, sin embargo, que a la hora de elegir
destino, las franquicias espaolas tendrn ms omenos hueco yms o
menos xito en funcin de las variables que tienen que vercon el modelo de
negocio, su adaptabilidad al mercado de destino y el candidato elegido para el
desarrollo. La nacionalidad espaola del franquiciadorno es un factorcrtico
en su desarrollo internacional. La profesionalidad con que lo haga s, matizan.
Actividades con mayor tirnPorltimo, en el anlisis de los sectores que ms, segn las estadsticas,
posibilidades tienen de abrirse un hueco fuera de Espaa, laAsociacin
Espaola de Franquiciadores sita en primer lugar al vinculado con la
Por pases, Portugales el quemsfranquiciasespaolas ha
acogido hasta ahora
EN PORTADA
De los destinoslejanos, los pasesde Latinoamricason los quemsfranquicias espa-olas acogen. EE
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9 Franquicias yEmprendedores
Nuevo golpe de autoridad de Smoy. El fabricante de yogur
helado ha anunciado su implantacin en China, tras alcanzar
un acuerdo con un mster franquicia para desarrollar la marca
en la provincia de Zhejiang del gigante asitico. Ese pacto
prev alcanzar las 60 tiendas en los prximos cinco aos. Las
primeras aperturas tendrn lugar en Hangzhou y en Ningbo,
una de las tres ciudades ms importantes de esta rea
geogrfica, gracias entre otras cosas a su puerto martimo.
Se trata de una excelente oportunidad de negocio dado el
creciente inters de los consumidores chinos por las marcas y
productos extranjeros de alta calidad, ha afirmado Nuria
Sirvent, fundadora y directora general de la compaa.
En menos de cuatro aos, Smoy se ha posicionado en
cuatro continentes y ya est presente en Europa (Portugal,
Francia, Reino Unido, Noruega); frica (Marruecos yArgelia):
Asia (con presencia en la India yArabia Saud) yAmrica, con
locales en Ecuador, Per yChile y desde hace escasos das
Panam. Smoy cuenta ya con 140 franquicias y est presente
en todas las comunidades autnomas de Espaa.
INTERNACIONALIZACIN
Smoy llega a China con el objetivo de abrir60 locales en los prximos cinco aos
La cadena 100 Montaditos sigue sumando unidades operativas
en Estados Unidos. El buque insignia de Restalia -tambin
dueo de las firmas La Surea yThe Good Burger- cuenta
desde ahora con un nuevo local en el gigante americano,
sumando ya un total de 21. El ltimo en echar a rodar ha sido
el de Miami, en el estado de Florida. Ubicado en el 120th St.
del barrioWest Kendall, tambin conocido como La pequea
Colombia, el nuevo 100 Montaditos, que ha dado empleo a 22
trabajadores, tiene una capacidad de hasta 91 comensales.
Desde que en 2010 la firma 100 Montaditos abriera su
primer restaurante en Miami, la aceptacin del concepto y el
inters de los inversores han crecido de manera exponencial.
Segn Francisco Cernuda, director general de Restalia en
Amrica, los montaditos viven un momento de popularidad en
el continente americano sin precedentes. El pblico
estadounidense disfruta con los productos espaoles y el
ambiente que ofrecen nuestros locales, lo que sumado a los
precios tan ajustados que manejamos se han convertidos en
las claves de nuestro xito internacional.
Restalia se hace fuerte en Estados Unidoscon 21 locales de sus 100 Montaditos
Llaollao, franquicia espaola especializada en la elaboracin y
venta de yogur helado, ha dado un paso ms en su plan de
internacionalizacin, al firmar un acuerdo mster franquicia
para la implantacin de la marca en Centroamrica.
El primerestablecimiento se inaugurar en San Salvador,
capital de El Salvador, concretamente en el centro comercial
Multiplaza.
El Grupo RGD Inversiones es el socio local de la compaa y
ser el encargado de llevar a cabo el plan de expansin que
contempla la apertura de tiendas, no slo en El Salvador, si no
la implantacin en pases centroamericanos tales como
Nicaragua, Guatemala yHonduras.
Llaollao ya se encontraba, desde el pasado ao, instalado
en Latinoamrica y, en vista de su acogida en estos pases, ha
decidido continuar la expansin porAmrica central y, de esta
manera, ir ampliando la presencia del grupo y consolidarse en
el territorio. La cadena, que celebra este ao su quinto
aniversario en el mercado, cuenta con una red que asciende a
160 establecimientos distribuidos por 20 pases en el mundo.
El yogur helado de Llaollao entra enCentroamrica por El Salvador
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10 Franquicias yEmprendedores
Lainversin en publicidad ymarketing puede serun punto de
friccin entre franquiciadores y franquiciados al serun servicio por
el que stos pagan, normalmente cadames, para que la cadena
disee y ejecute un plan de promocin que debe satisfacera
muchos pequeos establecimientos repartidos por lugaresmuy
diferentes. Cuando las ventas no van segn lo esperado, pueden aparecer los
recelos hacia el esfuerzo del franquiciadoren su zona y la tentacin de actuar
porcuenta propia para tratarde ganarclientes. Como reconoce el director
general de Barbadillo yAsociados, Santiago Barbadillo, se trata de uno de los
asuntos sensibles de la relacin entre franquiciadores y franquiciados, por lo
que conviene fijar unas reglas claras tanto en el contrato como en los
manuales operativos, especialmente el llamadomanual relacional. En el
contrato debe recogerse cunto deben pagar los franquiciados, con qu
perioricidad y los compromisos que asume el franquiciador. Suele serun
porcentaje de entre el 1,5 y el 3,5 porciento de las ventas sin IVAde cada
franquiciado, aunque algunos estn porencima, comoMcDonalds, con el 5
porciento. Segn Barbadillo, el franquiciadorpaga lo mismo porsus unidades
propias, es lo mnimo que debe poner, y luego si quiere como franquiciador
puede invertirms. En este punto, este experto recomienda una prctica que
es habitual en Inglaterra, que el franquiciador tenga una cuenta nica para
FIJAR REGLAS CLARASEN EL CONTRATO,CLAVEEN LA GESTIN DELMARKETING
JAVIERALFONSO
La publicidad y marketing es un servicio que el franquiciador cobra al franquiciadoy le presta desde arriba, lo que puede generar tensiones si la gestin no es transparenteo los asociados no ven cumplidas sus expectativas en la zona donde operan
ACTUALIDAD
ISTOCK
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11 Franquicias yEmprendedores
si fueran tiendas nuestras, pagan el 3 por ciento sobre ventas y los
integramos en el plan de publicidad de toda la cadena, con el mismo
material, los mismos folletos y las campaas en medios, explica el director
de Marketing de Prnatal, Albert Puigdemont. Para los nuevos franquiciados,
que no tienen ingresos y necesitan una promocin adicional, Prnatal realiza
por cuenta propia una campaa con motivo de la apertura, con folletos puerta
a puerta en la zona y publicidad, sobre todo en radio y en exterior.
Ysi una tienda quiere hacer publicidad por su cuenta? Segn Santiago
Barbadillo, no debe haber ningn problema, aunque debe contar con la
autorizacin previa del franquiciador. Lo corrobora Puigdemont: Si una
tienda quisiera hacer publicidad adicional por su cuenta, se lo permitiramos,
supervisndola. Nosotros intentamos aconsejarles, porque tenemos
experiencia y sabemos el retorno de la inversin.
La plataforma tecnolgica demarketing directoMDirector, del grupo
Antevenio, ha creado una herramienta para franquicias que permite gestionar
campaas de email, SMS ysocialmarketing con una cuentamstery
subcuentas para cada franquiciado con permisos configurables. Segn el
consejero delegado deAntevenio, JoshuaNovick, en la franquicia, lamatriz
tiene una poltica demarketing, pero cada franquiciado en su zona querra hacer
su propia campaa, yesto es lo que permite la herramienta. La estrategia es
captardatos de clientes, mediante formularios online, cupones con ofertas y
otras frmulas para que admitan que sus datos se incorporen al fichero.
ingresarese dinero y que el presupuesto demarketing salga de esa cuenta.
El extracto de esa cuenta nica es una buena herramienta de transparencia,
explica. En el contrato no se llega a concretarmuchoms, pero el manual
relacional debe recoger los compromisos del franquiciadory los lmites del
franquiciado, sin dejar cabos sueltos.
Las campaas se suelen gestionar a travs de agencias especializadas,
pero en ciudades pequeas es difcil que una empresa que normalmente
tiene mbito nacional conozca el mercado local. Segn Santiago Barbadillo,
en algunas enseas existe un llamado comit de marketing, un rgano
consultivo del que forman parte tres o cuatro franquiciados elegidos por ellos
mismos para trabajar en el diseo de campaas. Esto, que no es muy
habitual, ayuda a la direccin de la cadena a conocer las necesidades de
sus socios. Otra buena ocasin para poneren comn estas estrategias y dar
a conocer las campaas que se prevn a corto plazo son las convenciones
de franquiciados, que muchas enseas celebran con carcter anual.
En la cadena de tiendas de productos para beb y embarazada Prnatal
tienen clara su estrategia en este sentido, que consiste en aplicar a
franquiciados la misma poltica que tenan con las tiendas propias. La
empresa del grupo italianoArtsana ha empezado a franquiciar este ao en
Espaa y ya cuenta con cinco establecimientos abiertos bajo este sistema,
que se suman a los seis consignatarios -una frmula similar que vena
utilizando- y a las 31 tiendas propias. A los franquiciados los tratamos como
ACTUALIDAD
Las franquicias invirtieron 330 millonesde euros en marketing entre enero yseptiembre de 2014, segn un estudio dela consultora Barbadillo yAsociados.
El no convencional, mayoritarioLa inversin en medios noconvencionales alcanz el 67,5 porcientode la inversin total, es decir, 222,7millones. Dicho grupo est formadoporlos siguientesmedios: marketingtelefnico, campaas de email marketing,PLV(publicidad en el lugarde venta) y
Email, canalde marketingpreferido porlas franquicias
con 34,3millones, un 32 porciento deltotal, superando porpoco a la televisin,que capt el 31,2 porciento en los nuevemeses analizados. Le siguen diarios (12,1porciento), revistas (9) y radio (8).
Promocin directaPordelante de Internet y televisin,destaca el email marketing, con 54millones, un 24,3 porciento de lainversin en medios no convencionales.Le sigue PVLy merchandising (19,8 porciento), marketing telefnico ybuzoneo.
La inversin en ferias y exposiciones fuede 16,2 millones, el 7,3 porciento.
Las pymes confan en la redSegn Teresa Zamora, directora deMarketing deBarbadillo yAsociados, elpredominio de internet se debe a que laspymes estn apostando poreste soportey, aunque haya grandes empresas, elgrueso de lasmarcas son pymes queentienden que el marketing digital, juntocon losmedios no convencionales, sonlos soportes quemejor funcionan.
merchandising, ferias yexposiciones,patrocinios, buzoneo, presencia enanuarios o guas y tarjetas de fidelizacin.
La convencional, ms concentradaLa inversin en medios convencionales-televisin, radio, diarios y revistas,Internet, cine y exterior- supuso el 32,5porciento restante, alcanzando los 107,2millones. Entre estosmedios, Internet y latelevisin acapararon casi dos terceraspartes del total. Concretamente, lainversin en Internet continu en ascenso
Se recomienda a lasfranquicias teneruna cuenta separadapara ingresar el
canon de publicidad
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12 Franquicias yEmprendedores
Elespaol est de moda. El idioma de Don
Quijote de La Mancha ha conseguido un nuevo
hito en su historia al contar con el apoyo de la
Universidad de Salamanca (Usal) para abrir,
mediante el sistema de franquicias, escuelas de
lengua espaola dentro y fuera de nuestras fronteras.
Las Escuelas de Lengua Espaola de la Universidad de
Salamanca -as es como tendrn que llamarse estas
franquicias-, son centros de formacin privados y su puesta
en marcha por parte de franquiciados depende de que stos
cumplan con tres requisitos fundamentales: el primero de
ellos es que el jefe de estudios de cada centro tenga una
formacin y experiencia profesional como profesor de lengua
espaola para extranjeros; el segundo es que el centro tenga
GEMABOIZA
LA UNIVERSIDADDE SALAMANCAFRANQUICIAEL ESPAOLLa Universidad de Salamanca apuesta porla franquicia para llevar la lengua de Cervantesa centros de formacin privados. Para abrirlos,exige una inversin de 56.000 euros y que el jefede estudios de cada uno sea profesor de espaol
ACTUALIDAD
unas dimensiones de 160 metros cuadrados mnimo, en el
que trabaje un equipo compuesto por un jefe de estudios -el
franquiciado en el caso de que asuma el rol de gestor-,
personal administrativo y comercial -los profesores tendrn
que ser espaoles nativos o tener un nivel C2 de espaol
adems de tener experiencia docente en la enseanza del
espaol como lengua extranjera-; y, el tercero, que el
emprendedor que quiera sumarse a esta red de franquicias
tenga una inversin inicial de 56.000 euros. De esa cantidad,
20.000 euros son destinados al pago del canon de entrada.
Adems de ste, la Usal pide a sus franquiciados un
royaltymensual de un 8 por ciento de la facturacin de su
centro de estudios, otro de un 1 por ciento para los costes
publicitarios y una cuota anual que asciende a 400 euros que
se destinar al mantenimiento del sistema informtico de
gestin.
Una ver firmado el contrato con la Universidad de
Salamanca, cuya duracin es de cinco aos, cada escuela
franquiciada podr comenzar a impartir cursos de espaol,
que estarn acreditados con ttulos expedidos por esta
Universidad. Esos cursos estn divididos en cuatro niveles:
inicial, intermedio, avanzado y superior y estn diseados
para abarcar todo el proceso formativo de adquisicin de
lenguas establecido por el Marco Comn Europeo de
Referencia (Merc). Su duracin es de dos, cuatro, diez y 30
semanas, y los alumnos tendrn que cursar un mnimo de
tres y un mximo de cinco horas diarias. Los grupos podrn
tener un mximo de 15 alumnos. Esos cursos estn
encaminados a la obtencin del Diploma de Espaol como
Lengua Extranjera (Dele). Toda la oferta formativa y sus
cursos se realizan de forma especifica para cada escuela o
franquicia siendo avalada por la metodologa de la
Universidad de Salamanca y sus cursos internacionales.
Aunque las escuelas pueden abrirse dentro y fuera de
Espaa, el proyecto mira ms bien al exterior, segn fuentes
de la Universidad de Salamanca. El proyecto tiene cuatro
franquicias operativas: en Estrasburgo (Francia), en Lisboa
(Portugal), en Cuiab (Brasil),y en Mallorca y en Barcelona.
La Universidad deSalamanca se
fund en 1218 porAlfonso IXdeLen.NONO
-
14 Franquicias yEmprendedores
LA MODA SE CUELGA DE LAFRANQUICIA PARA CREAR EMPLEO
GEMABOIZA
El sector ha creado ms de un millar de puestos de trabajo. La mitad proviene del entorno dela franquicia. De todas las categoras de este segmento, la de prt porter femenino es la quelidera claramente el sector que tambin ha crecido en nmero de enseas y de establecimientos
PORSECTORES
ISTOCK
-
15 Franquicias yEmprendedores
ltimos aos de crisis econmica. Todo un logro teniendo en cuenta la
destruccin de empleos que se ha observado en otros sectores.
Tirn internacionalUn logro en el que mucho ha tenido que ver el poder de internacionalizacin
de la moda al aliarse con la franquicia. Este modelo de negocio se ha
antojado, de hecho, clave para que la franquicia espaola haya crecido en
todo el mundo. De las 27 enseas espaolas que representan el 83,7 por
ciento de los locales operativos de firmas nacionales fuera de Espaa, 12
pertenecen al sector de la moda.
En el anlisis del 100 por cien de las firmas espaolas que salen al exterior
para franquiciar -actualmente estn cifradas en 285-, 73 estn
vinculadas al segmento de la moda, es decir, el 25,6 por
ciento del total.
Le sigue a cierta distancia el de la hostelera y la
restauracin con 49 enseas, que representan el 17,2 por
ciento del total, y el de belleza y esttica, con 33 marcas
(11,6 por ciento).
Y si en nmero de redes el sector de la moda se
desmarca en relacin a otros segmentos de actividad, los
datos de los establecimientos disparan el podero de la moda
en la franquicia fuera de nuestro pas.
Del informe de La Franquicia Espaola en elMundo, de
laAEF, se extrae que de los 18.957 locales operativos de
franquicias espaolas fuera de Espaa, 8.411 son del
sector de la moda, frente a los 1.396 que acumula la
hostelera y la restauracin, y los 3.188 qiue logra el
segmento de la alimentacin.
Una de las razones de esta disparidad en las cifras es
que el sector de la moda ha llegado a 117 pases gracias al
tirn que ha supuesto para l el sistema de franquicias. La
hostelera espaola ha llegado con sus franquicias a 55
pases y la belleza y la esttica a 32.
Franquicias de moda extranjeraDe todos los pases en los que estn presentes las
franquicias espaolas, Portugal es el que ms enseas
tiene en su interior, seguido de Mxico, Andorra,
Labuena fama de la que goza el sector textil espaol ha servido de
caldo de cultivo para que, a pesar de la crisis y del bajn en el
consumo, muchos emprendedores hayan decidido subirse al
carro de la franquicia a travs de la moda. Un sector que lejos de
atravesa por su mejore momento, ha sabido y podido defenderse
con la, eso s, inestimable ayuda que le ha prestado la franquicia.
Prueba de ello es que en el ltimo ao el sector de la moda, con la
categora del prt porter femenino a la cabeza, ha logrado aumentar su
nmero de redes, su nmero de establecimientos y, muy al contrario de lo
que ha ocurrido en otros segmentos de actividad, su nmero de empleados.
En concreto, el sector ha ganado una ensea ms en franquicia,
respecto a los datos de un ao antes, y 114
establecimientos en ese mismo periodo.
De ese total, 49 corresponden a locales
franquiciados y 65 a establecimientos operados por
la matriz de la marca, segn los datos de la
Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF).
Contando tanto los propios como los
franquiciados -los segundos son ms numerosos
que los primeros-, el sector de la moda ya es el
segundo de todos los que componen el sistema
de franquicias en Espaa que ms locales
operativos tiene en su haber.
Con un total de 7.572 establecimientos (3.596
propios y 3.976 franquiciados), la moda se sita
slo por detrs de la alimentacin en lo que a
locales operativos se refiere.
La apertura de esos locales, tanto en Espaa
como fuera de ella, ha contribuido y no poco a que
el empleo en las franquicias de moda se haya
incrementado en 1.317 personas entre los
ejercicios de 2012 y 2013.
De ese total, 557 puestos de empleo han sido
generados por las franquicias y 760 por los
propietarios de las firmas en sus locales propios.
En el cmputo general, el sector de la moda da
empleo a 22.780 personas en nuestro pas,
siendo su crecimiento una constante en estos
PORSECTORES
RedesEl sectorde lamoda en franquicia haaumentado su nmero de redes en elltimo ao en una unidad. En total,tiene 192 redes operativas. EstablecimientosLa cifra de locales que acumula elsectorde lamoda tambin hacrecido, al pasarde 7.455 a 7.572unidades, es decir, 114ms. Loslocales propios han aumentado en 65unidades, y los franquiciados en 49. EmpleoAl contrario quemuchos sectores,que han visto caersus cifras deempleo, el de lamoda ha tenido unabuena evolucin. En el ltimo ao,los locales propios han creado 760nuevos puestos de trabajo. Losfranquiciados han conseguidoincorporara sus filasms demediomillarde personas: 557. En total, elsectorha creado 1.317 nuevospuestos de trabajo. Facturacinsta es la nica nota negativa delsectorde lamoda. Gana en nmerode redes, establecimientos y empleo,pero sus niveles de ventas se hanretrado. Sobre todo en el mbito delas franquicias, que en el ltimoejercicio vendieron 82 millones deeuros que un ao antes. Los localespropios, sin embargo, facturaron 25millones de eurosms.
Principales cifras delsector en la franquicia
ISTOCK
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16 Franquicias yEmprendedores
Establecimientos propios Establecimientos franquiciadosTotal establecimientosNmero de establecimientos 2013
Datos a 31 de diciembre de 2013
Nmero de empleados en 2013
Facturacin total 2013(millones de euros)
Total facturacin(millones de euros)
Establecimientos propios(millones de euros)
Establecimientos franquiciados(millones de euros)
Total empleados Establecimientos propios Establecimientos franquiciados
Fuente: Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF). elEconomista
Principales magnitudes de la moda en la franquicia
Nmero de enseas operativas en 2013
FRANQUICIADOSPROPIOS 20132012 20132012 20132012
FRANQUICIADOSPROPIOS 20132012 20132012 20132012
FRANQUICIADOSPROPIOS 20132012 20132012 20132012
3.596 3.976
7.458 7.572
1
3.531 3.5963.927 3.976
11.914 10.864
21.461 22.778
11.154 11.914 10.307 10.864
1.126,90939,01
2.123,82 2.065,1
1.101,83 1.126,90 1.021,98 939,01
191 1922012 2013
114
65 49
1.317
760 557
-57,9
25,07-82,9
Francia, Italia, Colombia, Marruecos, Reino Unido, Panam yVenezuela.
De hecho, algunos de esos pases son tambin los lugares de los que
provienen las enseas de moda extranjeras que se implantan en Espaa,
bajo el sistema de franquicias. De todos ellos, las firmas de Francia e Italia
son las que ms hueco han conseguido hacerse en nuestro pas.
La nica nota negativa que acerrea consigo el sector de la moda en las
franquicias viene de la facturacin. Yes que sus ventas en Espaa han cado
57 millones de euros desde el cierre de 2012 hasta el final de 2013, siendo
las franquicias las mayores responsables de esa bajada.
De hecho, los establecimientos propios de las cadenas de moda
consiguieron vender 25 millones de euros en el ltimo ao.
Sin embargo, los locales franquiciados ingresaron en ventas un total de 82
millones de euros menos de lo que obtuvieron un ao antes. Una cada que
propici que frente a los 2.123 millones de euros facturados porel sector en
el ao 2012, el pasado ejercicio, este segmento cerrase con una facturacin
de 2.065 millones de euros.
Esta cada del 3 por ciento es tambin superior a la bajada en ventas que
el sistema de franquicias ha experimentado en el ltimo ao en Espaa y que
se sita en un ligero 0,2 por ciento.
Yes que en relacin a la facturacin obtenida al cierre del ejercicio 2013, el
conjunto de la franquicia factur un total de 25.867 millones de euros en
Espaa, por debajo de los 25.937 millones de euros que se contabilizaron al
finalizar el ao 2012.
De la cifra global facturada, los establecimientos de carcter propio
facturaron un total de 10.859 millones de euros en 2013, un 0,8 por ciento
menos que en 2012 (95,6 millones de euros menos), al tiempo que los
locales franquiciados facturaron 15.008 millones de euros, lo que supone un
0,2 por ciento ms que en 2012 (25,8 millones de euros ms).
Eso s, comparando el comportamiento de la franquicia entre 2008 y 2013,
marcados por la crisis econmica, el sistema sale reforzado, puesto que en
este periodo de tiempo el nmero de redes se ha incrementado en un 24,2
por ciento (pasando de 875 en 2008 a 1.087 en 2013); el nmero de
establecimientos ha crecido un 1,4 por ciento -funcionaban 58.305 en 2008
por los 59.131 de 2013-; la facturacin ha descendido nicamente un 0,5 por
ciento -se facturaron 26.010 millones de euros en 2008 por los 25.867
millones de 2013-, y el empleo generado aument un 2,6 por ciento -la
franquicia daba trabajo a 235.929 personas en 2008 por las 242.140 que
trabajaban en 2013-.
PORSECTORES
-
17 Franquicias yEmprendedores
Insulae, franquicia
centrada en la
administracin de fincas,
ha abierto un nuevo centro
ubicado en Sopela,
Vizcaya. Este es el sexto
local de la firma de capital
social vasco dentro de esta
provincia y el tercero que
opera en rgimen de
franquicia. Para unirse a la
red de franquicias de
Insulae, la firma pide una
inversin inicial de 18.000
euros, que incluye el canon
de entrada, el software de
gestin y la adecuacin del
local.
FRANQUICIASEN BREVE
Insulae se hacefuerte en Vizcayacon un sexto local
T4 Franquicias, la
consultora especializada en
franquicias y en el
crecimiento empresarial, ha
dado un paso ms en su
plan de expansin nacional,
al abrir una nueva
delegacin enAndaluca,
concretamente en la ciudad
de Mlaga. Esta oficina se
suma a las que la
compaa ya tena
operativas en las
ComunidadesAutnomas
de Baleares yValencia.
T4 dispone de oficinas
centrales en Madrid y
Barcelona.
T4 Franquiciasinaugura delegacin
en Andaluca
Touch Complements, la
firma especializada en
artculos de bisutera,
prosigue con el desarrollo
de su modelo de negocio
con la inauguracin de su
tercer establecimiento en
Madrid, el primero bajo el
formato de franquicias en la
regin.
El nuevo centro supone un
hito para la marca, que
realiza su primera incursin
en estaciones de
transporte, con su llegada a
la Estacin Sur de
Autobuses de Madrid (calle
Mndez lvaro, 83).
Touch Complementsllega a la EstacinSur de Madrid
Fersay, la compaa
espaola especializada en
la venta de accesorios y
repuestos, ha alcanzado en
dos aos los 30 puntos de
venta operativos en nuestro
pas. Esta expansin ha
sido posible gracias al
incremento en la reparacin
de accesorios y repuestos
para electrodomsticos
para el hogar, y al doble
formato de expansin en
franquicia. La marca,
propiedad del Grupo Etco,
inaugurar antes de
finalizar el ao tres nuevos
puntos de venta.
Fersay alcanzalos 30 puntos
de venta
Vilala, la primera
franquicia de pulpera
gallega, ha abierto el primer
establecimiento con este
modelo de negocio en la
Comunidad de Madrid,
concretamente en el Centro
Comercial de Xanad. ste
es el tercer local de la firma
en la provincia. Vilala
cuenta en la actualidad con
cuatro restaurantes
operativos en Santiago de
Compostela (Centro
Comercial As Cancelas) y
Madrid (Jorge Juan, 71,
Ayala, 87 y el recin
inaugurado en Xanad).
Vilala abre unaprimera franquicia
en Madrid
-
Franquicias yEmprendedores18 OPININ
La competencia deslealen la franquicia
En la franquicia, losactos de competenciadesleal son actos deconfusin, denigraciny explotacin de lareputacin ajena, lossupuestos de engao,de violacin de secretosempresariales oindustriales y la ventaa prdidas
MnicaMuoz
Responsable del Departamento
de Franquicias de
Ceca MagnAbogados Ennuestro Ordenamiento Jurdico, el fundamento
del Derecho de la Competencia es el principio
constitucional y comunitario de libre economa de
mercado, del que podemos extraer, a su vez, los
siguientes: libre iniciativa de fijacin de precios,
libertad de empresa y el principio de intervencin mnima del
estado. En ese sentido, nuestra Constitucin hace gravitar
nuestro sistema econmico sobre el principio de libertad de
empresa y, consiguientemente en el plano institucional, sobre
el principio de libertad de competencia, adems de reforzar la
proteccin del consumidor. Ahora bien, al principio de libertad
de empresa hay que poner dos cotos: de un lado las prcticas
restrictivas de la competencia, y de otro las prcticas desleales.
Nos centraremos, en esta ocasin, en el anlisis de la
competencia desleal en el mbito de la franquicia. La Ley
3/1991, de 10 de enero, de Competencia Desleal, afirma que
se reputa desleal todo comportamiento que resulte
objetivamente contrario a las exigencias de la buena fe y
realiza una enumeracin de actos de competencia desleal que
no tiene carcter exhaustivo.
Como se indica en la Exposicin de Motivos, dicha Ley vino
a llenar un vaco normativo que era preciso atender, por
tratarse la competencia desleal de una pieza legislativa de
importancia capital dentro del sistema del Derecho Mercantil.
Los dos elementos que tendremos que tener en cuenta para
que exista un acto de competencia desleal son tanto que el
acto se realice y tenga influencia en el mercado, como que el
mismo tenga lugar con fines concurrenciales, es decir, que su
finalidad sea promovero asegurar la difusin en el mercado de
las prestaciones propias o de un tercero.
La doctrina ms autorizada, siempre ha venido a criticar la
definicin tanto del concepto de competencia desleal, como de
aquellos actos que pueden encuadrarse dentro de dicha
definicin, tanto por su insuficiencia como poremplear
conceptos jurdicos indeterminados.
No obstante, en la franquicia los actos de competencia
desleal son perfectamente identificables, a saber, los actos de
confusin, de denigracin, de explotacin de la reputacin
ajena, los supuestos de engao, de violacin de secretos
empresariales o industriales, as como la venta a prdida.
En la franquicia el origen de los actos de competencia
desleal puede ser doble. Veamos por qu. Por una parte, los
actos de competencia desleal pueden desarrollarse por un
tercero ajeno a la relacin contractual del franquiciador y
-
Franquicias yEmprendedores19 OPININ
franquiciado, y que se sirve de la reputacin ajena para obtener
beneficios, induciendo incluso a confusin a los consumidores
de la franquicia. Normalmente, dicho tercero suele tener una
escasa estructura, y la calidad de los productos y servicios que
ofrecen no alcanzan a los de la franquicia, con lo que lo normal
es que se diluyan en el tiempo y que el consumidor que, en
algn momento opt, por ponerse en contacto con l, atrado
por una suerte de aparentes ventajas que despus no fueron
tales, o por una simple confusin, con lo que retornan a la
franquicia solicitando, nuevamente, los productos y servicios.
En el momento en el que el franquiciado ponga en
conocimiento del franquiciador, la existencia de actos de
competencia desleal que le impidan desarrollar su actividad
con normalidad han de actuar de forma conjunta en defensa de
la ensea, con independencia de que el franquiciador,
nicamente tenga legitimidad para iniciar las acciones
oportunas porejemplo- en supuestos como infracciones de
Derecho marcario, por ser el titular de la marca frente a la que
se ha realizado una actuacin de competencia desleal.
De otra parte, stos pueden tener su origen en un
franquiciado mientras est vigente el contrato, prestando
servicios que compitan con el franquiciador, y en la zona de
exclusividad otorgada en virtud de la relacin contractual
existente. Adems, pueden tener su origen en uno de los
anteriores empleados o socios del franquiciado -si opera como
una mercantil-, que conocedores del sistema de franquicia de
primera mano, deciden realizar actuaciones encuadrables en el
concepto de competencia desleal. Por tanto, salvo en los casos
de escasa entidad o incidencia es preciso iniciar las acciones
de tutela que el Ordenamiento Jurdico pone a su disposicin y
estos son: accin declarativa de deslealtad; accin de cesacin
de la conducta desleal o de prohibicin de su reiteracin futura.
Asimismo, podr ejercerse la accin de prohibicin, si la
conducta todava no se ha puesto en prctica. Accin de
remocin de los efectos producidos por la conducta desleal,
accin de rectificacin de las informaciones engaosas,
incorrectas o falsas; accin de resarcimiento de los daos y
perjuicios ocasionados por la conducta desleal, si ha
intervenido solo o culpa del agente; accin de enriquecimiento
injusto, que slo proceder cuando la conducta desleal lesione
una posicin jurdica amparada por un derecho de exclusiva u
otra de anlogo contenido econmico.
Las acciones que se pueden entablar, en materia de
competencia desleal y enumeradas anteriormente, prescriben
porel transcurso de un ao desde el momento en que
pudieron ejercitarse y el legitimado conocimiento de la persona
que realiz el acto de competencia desleal; y, en cualquier
caso, por el transcurso de tres aos desde el momento de la
finalizacin de la conducta.
Segn seala la sentencia del Tribunal Supremo, de 21 de
enero de 2010, que cuando se trate de actos de competencia
desleal -de duracin continuada en el tiempo- la prescripcin
de las acciones no se inicia hasta la finalizacin de la
conducta ilcita.
Cuando el franquiciadoponga en conocimientodel franquiciador queexisten actos decompetencia deslealque le impidendesarrollar su actividadcon normalidad, amboshan de actuar de formaconjunta en defensa dela ensea
MnicaMuoz
Responsable del Departamento
de Franquicias de
Ceca MagnAbogados
-
20 Franquicias yEmprendedores
Por el enorme potencial que le ha dado la crisis,Espaaes el pasms importanteparaCostaCoffee
Director regional para Espaa de SandpiperCI, la mster franquicia deCosta Coffee en Madrid y Andaluca
GEMABOIZA
Con apenas dos aos en el mercado espaol y con slo unos meses de
presencia en la capital, Costa Coffee ha diseado un ambicioso proyecto de
expansin con el que pretende llegar a las 150 unidades operativas en 2018.
Presente en 30 pases, sobre todo de Europa, aunque tambin ha
desembarcado en China, Arabia Saud o Egipto, entre otros, y con ms de
600 locales abiertos en Londres, la cadena de origen ingls, nacida en 1961
en la capital britnica, ha trado a Espaa un concepto de cafetera que
apuesta por la categora premium para no competir con las de toda la vida y
que ve en los turistas una baza clave para su desarrollo. De ah que la firma,
que en Espaa tiene tres master franquiciados, prepare su puesta de largo
en el mercado nacional con dos aperturas que tiene previstas en el meollo
comercial y turstico de Madrid: la Plaza de Callao y la Gran Va.
Porqu Costa Coffee apuesta porel mercado espaol pese a la crisis?
En Espaa ya slo pueden pasar cosas buenas. Hace dos aos, el pas
estaba en un momento de crisis profunda, pero ya no. Por el potencial que la
crisis le ha dado, Espaa es el mercado ms importante para Costa Coffee.
Nosotros tenamos previsto que nuestro ticketmedio fuera ms bajo, de 4,80
euros, y nos hemos ido a 5,20 euros. Por qu? Porque la gente empieza a
ENTREVISTA
RamiroGmez
EE
-
21 Franquicias yEmprendedores
no tenermiedo a gastar. Estamos convencidos de que 2015 ser nuestro
ao. Queremos abrir un local cada dos semanas.
Cul es el plan de expansin de la compaa para Espaa?
Costa Coffee ha vendido los derechos de la marca a tres grupos en Espaa,
que son los tres mster franquicia. Nosotros, SandpiperCi, tenemos los
derechos para Madrid yAndaluca. Y luego hay otras dos compaas, The
Coffee Spanish Group yAirfoods que tienen los derechos de explotar la
marca en el Levante y las Islas y en los aeropuertos, respectivamente. En
2014, entre los tres vamos a terminar el ao con nueve cafeteras abiertas.
Nuestro plan es cerrar 2015 con 24 locales operativos, de los que una
docena estarn en Madrid, y llegar a 2018 con 75 unidades. Si juntamos
nuestro plan al de los otros mster franquicia, esas cifras se elevan hasta las
45 a finales del ao que viene, y a las 150 de aqu a cuatro aos.
Espaa da para tanto nuevo local y para tanto nuevo operador?
S. El cliente cada vez es ms exigente. Nosotros hemos hecho un estudio
de mercado durante cuatro aos. Hace cuatro aos, el primero y hace dos, el
segundo. Vimos que el mercado poda absorber otra marca y las opciones
que haba de locales para encontrar buenas ubicaciones. Cuntos locales
de restauracin cerraron en 2013? La mayora eran de la restauracin
tradicional. Qu ha nacido en su lugar? Locales de cadenas que han sabido
adaptarse al mercado. La gente, aunque parezca lo contrario, no se
conforma con tomarse una caa a 0,60 cntimos si no le das un valor
aadido. Ya quiere tener algo ms. Quiere tener calidad de producto, una
buena imagen del local. Es verdad que en Espaa dentro de unos aos
habr menos operadores con ms concentracin de cadenas. Eso est claro.
Puede Costa Coffee aspirara teneren Espaa el peso que la firma
tiene en Inglaterra?
Espaa no es Inglaterra. All, Costa Coffee tiene 1.500 locales y slo en
Londres, tiene 600. Eso no se podr reproducir aqu. Cuando en Espaa
lleguemos a esas 150 unidades, el crecimiento va a ser imposible. Por eso,
nuestra idea es explotar la vertiente de Costa Express, que es un modelo
muchoms pequeo que el de nuestras cafeteras, que entrara dentro de
una oficina, de un supermercado, en un crner de un centro comercial.
Adems, queremos traer otro formato, que es una mquina de vending. En
Europa esta mquina est en Inglaterra, Polonia e Irlanda. En Espaa la
presentamos este mes, en Barcelona, pero no creemos que la traigamos
hasta 2016. En conclusin, la idea es hacer franquicias con cafeteras, con
cafeteras en formato crnery con mquinas de vending.
Cules son los siguientes pasos de lamarca en Espaa?
En el corto plazo, Costa Coffee va a hacer su puesta de largo en Madrid, con
la apertura de un local en la Plaza de Callao y otro en la mismsima Gran Va.
En Callao pasan 1.200 personas al minuto y 70 millones de personas cada
ao. Es la combinacin perfecta de Picadilly Circus yOxford Street. Callao se
est reconvirtiendo. El turista que viene a Madrid y no pasa porCallao es que
no ha estado en Madrid.
Esa apuesta por los ncleos comerciales y tursticos quiere decir que
el perfil de cliente de Costa Coffee es el turista?
En una primera fase, s. Nuestro desarrollo, inicialmente, fue en la Costa del
Sol. Nuestro cliente ms cautivo era el ingls. Luego nos dimos cuenta de
que el cliente local aceptaba muy bien nuestro concepto. La ventaja que
tenemos con otras cadenas es que a nosotros muchos turistas, sobre todo
los que han viajado a Londres, ya nos conocen. De Espaa, tambin
buscamos a esa gente, fundamentalmente joven, que tambin haya viajado a
Londres y conozca nuestra marca. Costa Coffee es un concepto muy
aspiracional para esa gente joven que quiere sentir que est en Inglaterra. En
Andaluca, donde encontramos ms clientes con un perfil mucho ms
tradicional, lo que hemos hecho ha sido adaptar nuestros cafs a los gustos
de esos consumidores. All ofrecemos ms caf con leche, el de toda la vida,
ymenos capuccinos.
Cmo va a competir la marca en un sector tan maduro como el de las
cafeteras?
Nosotros somos una cafetera premium. No queremos competir con la
cafetera tpica de barrio. Nuestro caf es italiano y nuestra leche no es
pasteurizada, sino leche fresca. Luego est la puesta en escena de nuestros
locales. Queremos que el cliente pase 25 minutos en el local. Adems,
hemos intentado adaptar el concepto al gusto espaol. Aqu vendemos
cerveza, vino, refrescos en Londres, no. En Londres se come en los Costa
Coffee. En Espaa se desayuna y se almuerza. Nuestro cliente suele venir
entre las ocho de la maana y la hora de la comida, y de tres a cinco, para
tomarel caf de despus de comer. En Espaa el concepto de comerun
ENTREVISTA
EE
El ao que vieneva a ser nuestroao.Queremosabrir un localcada dossemanasEl plan es que
Costa Coffee tenga150 unidadesoperativas afinales de2018
Queremos traer aEspaa
mquinas devending yel formatode crner
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22 Franquicias yEmprendedoresENTREVISTA
otros pases de Europa. En Inglaterra somos los master franquiciados de
Costa Cofffe para las islas del Canal de la Mancha. De cara a otros pases...
Portugal lo tenemos en mente pero la situacin econmica del pas no es la
adecuada para entrar en este momento. Italia sera un buen pas. El foco de
Costa Coffee ahora est en Francia y Espaa. Ydesde estos dos pases se
est abriendo el concepto hacia el Sur. De hecho, ya se ha abierto por
ejemplo en Marruecos. La marca quiere que en cinco aos haya ms
crecimiento fuera que dentro de Inglaterra, para que haya ms locales de
Costa Coffee fuera que dentro. Ahora, de los 2.500 que hay en total, 1.500
estn en Inglaterra.
Ypara otras zonas de Espaa que an no estn cubiertas ni por
SadndpiperCi ni por los otros master franquiciados?
En esta primera fase, que terminar en 2015, queremos abrir en calles
premium y en centros comerciales premium, sin tener preferencia ni por unas
ni por otros. En 2016, ya empezaremos a abrir en calles menos premium. De
momento, sta no es una marca que est abierta a los emprendedores, sino
slo los mster franquicia. Cada Costa Coffee cuesta entre 300.000 y
400.000 euros. Entre los tres operadores hemos previsto hacer una inversin
de unos 40 millones de euros en Espaa en cinco aos. Eso no lo puede
hacer un operador individual. Apartir de 2018, sin embargo, nos
plantearemos subfranquiciar la marca.
Independientemente de Costa Coffee, tiene SandpiperCi otros planes
para Espaa?
Estamos negociando traerms marcas, sobre todo del sector de la moda,
pero eso ser cuando hayamos desarrollado ms Costa. SandpiperCI en
Inglaterra es franquiciado de Mark& Spencer, de Coca-Cola para nosotros
es una forma de crecer a nivel de empresa. La idea es traerMark& Spencer
a Espaa. Somos franquiciados de ellos en Inglaterra y nos gustara serlo
tambin en Espaa.
Esmomento de hacercompras?
Hay posibilidades de comprar. El mercado otra vez se est moviendo. Hay
muchos grupos extranjeros que tienen muchas ganas de entrar en el
mercado espaol. Ymiran Espaa para comprar. Nos preguntan cmo es
nuestra experiencia, sobre todo sabiendo que hemos entrado en el mercado
espaol con caf, y nos est yendo bien.
sndwich o una ensalada est a aos luz de cmo est en Inglaterra. Poco a
poco vamos introduciendo a nuestra oferta ms alimentos. La primera
imagen del cliente espaol es que tenemos caf y bollera. Estamos
renovando e incluyendo cada vezms productos de los que tenemos en
Inglaterra.
Cul es la poltica de empleo de Costa Coffee en Espaa?
Por cada tienda que abrimos, creamos entre 14 y 20 puestos de trabajo,
porque jugamos mucho con el tiempo parcial. Nuestro personal se compone
de mucho estudiante. Aun as, a tiempo completo tendremos al 40 por ciento
de la plantilla.
PodraSandpiperCi adquirir los derechos de Costa Coffee para serel
mster franquicia de lamarca en otro pas?
S. Nuestra intencin es seguir comprando los derechos de la marca para
EE
La puesta de largoen Madrid se harcon el local queabriremos en
Callao
La idea es ser elmster franquicia
deMark& Spenceren Espaa
-
23 Franquicias yEmprendedores
Prnatal, la empresa
especializada en el sector
textil infantil y puericultura,
finalizar el ao con un
balance positivo en lo que a
aperturas de franquicias se
refiere. Desde que el ao
pasado, coincidiendo con
su 50 aniversario,
comenzase su expansin
con este modelo, la firma
ha abierto cinco tiendas
nuevas. Prnatal es una
empresa del Grupo
Artsana, multinacional
italiana que desarrolla su
actividad con sus marcas
Prnatal y Chicco.
FRANQUICIASEN BREVE
Prnatal cumplesus objetivosen franquicias
Con la apertura de su
primerestablecimiento en la
localidad barcelonesa de
Sant Cugat del Valls,
BaRRa de Pintxos, la
ensea de restauracin
especializada en pintxos,
comienza su expansin en
Catalua. La inversin
inicial para poneren
funcionamiento un
restaurante de BaRRa de
Pintxos es a partir de
165.000 euros para locales
con un mnimo de 100
metros cuadrados ubicados
en poblaciones con ms de
30.000 habitantes.
BaRRa de Pintxospone su primerapica en Catalua
Coqueta, la firma de moda
de estilo vintage-chic, ha
decidido apostar por la
franquicia para crecer
dentro del mercado
nacional. Creada por
Penlope Illa, la marca
espera abrir tres tiendas en
los prximos meses en
nuestro pas. La inversin
necesaria para abrir una
tienda de Coqueta gira en
torno a 30.000 euros, para
establecimientos con un
mnimo de 45 metros
cuadrados, ubicados en
poblaciones con ms de
25.000 habitantes.
Coqueta apuestapor la franquiciarse
para crecer
Subway, la mayor cadena
de comida rpida del
mundo en nmero de
establecimientos, ha
logrado sumaruna docena
de locales en Barcelona
tras abrir uno nuevo en el
Centro Comercial
Maremagnum. Con esta
apertura, la Ciudad Condal
se convierte en la que ms
establecimientos de
Subway acoge en Espaa.
El nuevo restaurante, que
ha dado empleo a a cinco
personas, tiene una
superficie de 126 metros
cuadrados.
Subway alcanza ladocena de locales
en Barcelona
Tras abrir un nuevo
establecimiento
franquiciado Sparen la
localidad de Corella, Grupo
Miquel ha reforzado su
presencia en la comunidad
foral de Navarra, y su peso
en el segmento de los
supermercados urbanos de
proximidad. El nuevo
establecimiento, de 230
metros cuadrados, que da
empleo a cuatro personas,
dispone de secciones de
productos frescos como
carnicera, charcutera y
frutera asistida y en libre
servicio, y horno.
Fuerte apuesta deGrupo Miquel por elsper de proximidad
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24 Franquicias yEmprendedores
Faltan tan slo unos das para que Gil Stauffer, nacida en 1905 en
el madrileo barrio de Ventas, cumpla 110 aos de historia en el
mercado espaol. Ms de un siglo con el que esta compaa, de
capital 100 por cien espaol y especializada en mudanzas
-nacionales e internacionales-, servicios de guardamuebles y
transporte de obras de arte, se ha convertido en testigo indiscutible de la
historia reciente de nuestro pas.
Ahora, a punto de cumplir este aniversario y con el 88 por ciento de su red
espaola operando en rgimen de franquicia -de sus 17 establecimientos, 15
son franquiciados y dos propios-, la firma est decidida a dinamizar su
actividad internacional, apostando de nuevo por sus delegaciones
extranjeras. Delegaciones que puso en marcha justo antes de que estallase
la crisis econmica que lleva atenazando a la economa nacional desde el
ao 2008 y que estn ubicadas en las ciudades de Bruselas, Coimbra,
Lisboa, Londres, Mosc yPars.
GEMABOIZA
GIL STAUFFERCUMPLE110 AOS YCRECESU PRESENCIAEN EL EXTERIORLa compaa de mudanzas, guardamuebles y transporte deobras de arte quiere dinamizar la actividad de sus delegacionesinternacionales en 2015, un ejercicio en el que cumplir 110 aosen Espaa donde el 90 por ciento de su red opera en franquicias
TODAUNAVIDA
Gil Stauffer, naci-do enMadrid en1905 cumple 110aos en 2015 EE
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25 Franquicias yEmprendedores
Adems de fortalecer su presencia en el extranjero, Gil Stauffer pretende
celebrar su 110 cumpleaos en Espaa con un nuevo empuje a su actividad,
aprovechando el tirn que supone el cambio de sede o la reagrupacin en un
solo edificio que muchas empresas espaolas estn llevando a cabo.
En estos momentos se est produciendo un movimiento en el sector de
las mudanzas, provocado por la crisis, consistente en el cambio generalizado
de ubicacin de las empresas espaolas que, buscando un mejor ratio de
precio del alquiler se mudan a diferentes instalaciones unificando, en muchos
casos, diversos centros de trabajo en uno slo, sostiene Jos Luis Lpez,
presidente de Gil Stauffer.
Sacar partido a ese cambio es, junto al hecho de seguir invirtiendo en
imagen y en activos, la estrategia por la que Gil Stauffer ha apostado para
ampliar su hueco en su sector y en el mercado nacional.
Un mercado se abri al sistema de franquicias precisamente en la crisis
anterior a la actual, la de 1993. Fue en aquel ao cuando Gil Stauffer cambi
de rumbo.
Requisitos de aperturaGil Staufferpide a sus franquiciados unainversin de 90.000 euros para ponerenmarcha una franquicia de su marca. Esainversin incluye los 30.000 euros delcanon de entrada ycubre los costesderivados de la apertura de un local, deunos 300 metros cuadrados, en los quese guardan losmuebles de los clientes,un vehculo con el que se hacen lasmudanzas y los traslados de las obras dearte, y el personas administrativonecesario para que la franquicia eche aandar. El requisito queGil Staufferexige asus franquiciados es abrir locales de lafirma en ciudades que sean capitales deprovincia.
Fechas clave de 110aos de historiaLa firma naci en 1905 en el madrileobarrio de Ventas. En 1930, FernandoGilStauffer, hijo del fundador, aume lapresidencia de la firma, que consiguesobrevivira la conflictiva dcada de 1930ya laGuerra Civil espaola. En los aoscincuenta se hace proveedorde las basesamericanas en Espaa yen 1986aprovecha el tirn de la eliminacin de lasaduanas europeas tras la entrada deEspaa en la CEE en 1986. En 1991 lafirma cambia demanos, siempreespaolas, y en 1993 apuesta porelmodelo de la franquicia. En 2005 opta porabrirdelegaciones exteriores cuyaactividad ahora quiere dinamizar.
TODAUNAVIDA
Principales cifras de lacentenaria Gil Stauffer
Ahora, 21 aos ms tarde, la compaa pide una inversin inicial de 90.000
euros a sus franquiciados.
Una cuanta con la que han de cubrir los costes del local, de unos 300
metros cuadrados, ms oficina, en los que Gil Stauffer guarda y acumula los
muebles de sus clientes; el vehculo -camin- con el que lleva a cabo las
mudanzas y transporta las obras de arte que le requieren; y el personal que
esa franquicia necesita para echar a rodar.
Adems de esa inversin, en la que ya estn incluidos los 30.000 euros
del canon de entrada, Gil Stauffer pide a sus franquiciados un royalty
mensual del 5 por ciento de su facturacin, firmar un contrato de cinco aos,
prorrogable, y establecerse en ciudades que sean capitales de provincia.
El histrico de Gil Satuffermuestra que de esas ciudades, Alicante fue la
primera que acogi una franquicia de la firma en 1993.
Aesa ciudad levantina le siguieron muchas otras capitales de provincia
comoMadrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Zaragoza, Valencia, Mallorca,
Corua, Tarragona, Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria o Mlaga.
Imagen de loscamiones con losque Gil Staufferdesempea suactividad. EE
-
26 Franquicias yEmprendedores
ElsuecoPerSundmalm decidi acabarsu carrera universitaria en
Barcelona en los aos noventa, y durante su estancia en la
capital catalana ech en falta locales de venta yconsumo de t
de calidad. Detect que aqu faltaba cultura del t para
complementar la cultura gastronmica, ya que solo algunos
locales ofrecan bolsitas de t para prepararcon agua, explica Sundmalm. Tras
darse cuenta de este vaco en el mercado, en un primermomento su idea se
bas en comercializar t de un importadorsueco en algunos supermercados
deCatalua, un modelo de negocio que no tuvo buena aceptacin entre los
establecimientos catalanes, ya que se trataba de un producto sin demanda.
Apesar de esta negativa con la que se encontr, Sundmalm no tir la
toalla y fue entonces cuando decidi abrir en Barcelona una tienda de venta
de t a granel de alta calidad: Tea Shop. Desde esta primera apertura en
1990 han pasado ms de 20 aos y actualmente la ensea est presente en
Espaa, Portugal y Brasil con 52 establecimientos.
Tras abrir los primeros locales propios, Sundmalm vio la oportunidad de
crecer a travs del modelo de franquicia en el ao 2000, y en estos
momentos ya cuenta con 29 tiendas franquiciadas. Vimos que haba
demanda en otras ciudades espaolas, lejos de Barcelona, y era difcil
gestionarlo con nuestra estructura propia, pensamos que esta frmula de
negocio era la mejormanera de crecer, apunta el fundador de la ensea.
Desde el ao 2012, Sundmalm explica que la demanda de franquicias est
creciendo, despus de unos aos de crisis en los que se haba visto
debilitada. Abrir una franquicia es una alternativa de autoempleo para
muchos ciudadanos que se han quedado en el paro. En el caso de Tea Shop,
la apertura de una tienda de entre 25 y 35 metros cuadrados requiere una
inversin inicial de 54.000 euros, que incluye el canon de entrada, el stock
inicial, el interiorismo y el packde apertura, una cantidad a la que hay que
sumarentre 30.000 y 60.000 euros para adecuar el local. Tea Shop prev
crecer a travs de nuevas aperturas en poblaciones de ms de 70.000
habitantes o bien en centros comerciales, donde tambin est presente. El
plazo medio para recuperar la inversin es de entre dos y tres aos, tal y
como detalla Sundmalm.
Nuevos destinos de aperturasLa ensea especializada en la venta de t a granel de alta calidad crece a un
ritmo de ocho aperturas anuales y en los prximos aos espera inaugurar
entre 10 y 12 locales cada ao. El ltimo ejercicio, que va de mayo de 2013
TEA SHOP LLEVA SUS TIENDASDE T A ITALIA Y FRANCIA
VERNICASOSA
El sueco Per Sundmalm abri su primer local de venta de t a granel en 1990 en Barcelona y a partirdel ao 2000 opt por crecer a travs del modelo de franquicia, con el que suma 29 establecimientos
JVENESFRANQUICIAS
EE
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27 Franquicias yEmprendedores
hasta abril de 2014, la compaa ha facturado nueve millones de euros y
desde hace dos aos crece a un ritmo del 15 por ciento anual. Hasta abril de
2015, Tea Shop prev abrir tres nuevas tiendas y sumarun total de 55
establecimientos cuando finalice su ao fiscal.
Hace ms de un ao, Tea Shop inici de la mano de Michel Bitencourt el
proceso de crecimiento en Brasil, con dos tiendas en PortoAlegre que
quieren ser referencia para las prximas aperturas en el continente
americano. Asu presencia en Espaa, Portugal y Brasil, se sumar Italia,
donde la firma ha cerrado un acuerdo para implantarse en este mercado. La
frmula escogida para adentrarse en este pas es a travs de una tienda
propia con la colaboracin de un socio, que tiene derecho de franquicia.
Adems, la ensea tiene la mirada puesta en Francia, donde Tea Shop
espera implantarse en 2015.
Un equipo de 150 personas integra la plantilla de la compaa, que
apuesta por ubicaciones en calles comerciales principales y en centros
comerciales, ya que han detectado que el consumo est decayendo en las
tiendas ubicadas en las calles secundarias. Tea Shop cuenta con 120
referencias en sus establecimientos, algunas de ellas temporales. Tal y como
explica el fundador de la compaa, sus referencias de t proceden de todo el
mundo: China, India, Turqua... Las ms de 120 variedades de t fresco que
la ensea importa y comercializa representan unas 100 toneladas, con las
que se pueden prepararms de 60 millones de tazas. En sus
establecimientos, adems de la venta de t a granel, tambin comercializa
infusiones y accesorios como teteras, infusores y tazas.
Cliente exigenteEn Espaa el consumo de t sigue en unos niveles bajos,
aunque los consumidores son muy exigentes y valoran la
calidad. En Tea Shop un paquete de 100 gramos, con los
que se pueden preparar 50 tazas de t, cuesta entre cinco
y seis euros. En nuestro pas hay oferta de este producto y
la cultura del t ya se ha implantado a pesar
de los niveles bajos de consumo. Tal y como
detalla Sundmalm, la inversin en
tiendas propias ha superado los
tres millones de euros
y la compaa ha reinvertido los beneficios en
el negocio. Desde su plataforma logstica en
Inversin inicialLa inversin inicial para abrirunafranquicia de Tea Shop es de 54.000euros, que incluye el canon de entrada, elstock inicial y el interiorismo. A estacantidad hayque sumarentre 30.000 y60.000 euros para adecuarel local.
Dnde puede abrirTea ShopLa firma est dispuesta a abrir locales deentre 25 y 35metros cuadrados enpoblaciones dems de 70.000 habitantes,ascomo en centros comerciales.
Recuperacin de la inversinEl plazomedio para recuperar lainversin en la franquicia es de entredos y tres aos.
Ao de aperturaTea Shop abri su primera tienda propiaen Barcelona en 1990. El ao 2000 decidicrecera travs del modelo de franquicias,una frmula que actualmente combinacon la apertura de locales propios.
Nmero de establecimientosLa ensea de t a granel cuenta con 52tiendas en Espaa, Portugal yBrasil, delas que 29 son franquicias.
Crecimiento internacionalTea Shop abrir en Italia su primer local ytiene la vista puesta en Francia, dondeprev adentrarse en 2015.
JVENESFRANQUICIAS
Datos sobre lafranquicia Tea Shop
Cornell de Llobregat (Barcelona), la firma suministra a su red de
establecimientos. Sundmalm cree que la opcin de abrir una franquicia de
Tea Shop es una forma interesante de autoempleo y en su caso algunos
franquiciados repiten y uno tiene hasta cuatro tiendas. EastWest Company
es la propietaria de la marca Tea Shop, que est presente en las principales
ciudades espaolas, como Barcelona, Madrid, Galicia, Valencia y Zaragoza,
entre otras. En Bilbao, la firma est presente en El Corte Ingls de forma
piloto. El primer local fuera de Barcelona se abri en el ao 1995, cuando un
compaero de colegio de Sundmalm decidi llevar a Madrid este proyecto.
La empresa dispone de un sistema de trazabilidad, controla y certifica la
calidad del t desde su origen, respetando todas las normativas
internacionales y nacionales. Desde sus inicios, Tea Shop ha llevado a cabo
una labor de divulgacin de la cultura del t, que se traduce en multitud de
actividades enfocadas a aumentar el conocimiento y el disfrute, tanto del
consumidor final como de los profesionales de la hostelera y la restauracin.
Dentro de sus tiendas se desarrolla laTea Academy, donde los asistentes
tienen la oportunidad de aprender todo lo relacionado con el t. Estos cursos,
de diferente temtica y nivel, estn abiertos a todas las personas que sientan
curiosidad e inters respecto a esta milenaria bebida que la ensea ha
popularizado en nuestro pas.
El t, la segunda bebida ms popular del planeta despus del agua,
procede originariamente de China, desde donde los portugueses fueron lo
trajeron a Europa, aunque los primeros en comercializarlo fueron los
holandeses en 1606. Tuvieron que pasar casi 40 aos para que los
britnicos lo introdujeran primero en su pas y luego en mercados tan
dispares como India, Sri Lanka o Estados Unidos. China es el mercado ms
consumidor de t, con 800 gramos por
habitante al ao, que equivalen a 400 tazas
por persona. Ada de hoy los principales
consumidores de t per cpita en
el mundo se concentran en
Europa, con Irlanda, Reino
Unido yTurqua a la cabeza.
Los mayores productores enAsia
son India, el mayor productor
mundial, China, Ceiln (Sri
Lanka) e Indonesia, y en frica, lo
son Kenia, Malawi y Tanzania.ISTOCK
-
28 Franquicias yEmprendedores
TonyRomas, la franquicia
de restauracin
especializada en costillas,
est de celebracin al
cumplir dos dcadas de
presencia en Espaa. En
este perodo, la firma ha
atendido a ms de 25,3
millones de clientes y
servido ms de tres
millones de kilos de
costillas. TonyRomas
Espaa cuenta con 19
centros operativos
distribuidos entre Madrid
(11 establecimientos),
Comunidad Valenciana (3),
Canarias (4) yToledo.
FRANQUICIASEN BREVE
Tony Romascumple 20 aos
en Espaa
La ensea de centros
especializados en masajes
y tratamientos propone
regalar estas navidades
masajes teraputicos y
tratamientos estticos. El
regalo se puede hacer con
un tratamiento concreto o
mediante una tarjeta, que
se puede compartir y no
tiene fecha de caducidad, y
que permite ahorrar desde
un 12 a un 25 por ciento en
los diferentes servicios,
tanto en masajes
teraputicos y relajantes
como en los tratamientos
estticos ms habituales.
Templo del Masaje:tarjetas descuento
para Navidad
BatteryDoctors Iberia,
la franquicia de
mantenimiento integral de
bateras, mantiene su
inversin de un 10 por
ciento de su presupuesto
anual en I+D+i. Fruto de
esta apuesta, Battery
Doctors Iberia se ha
convertido en la unidad
piloto de la marca
encargada del testeo para
Europa, Oriente Medio y
frica de dos nuevos
equipos de trabajo que
aumentan un 20 por ciento
la efectividad en las labores
de reparacin de bateras.
Battery Doctorsrefuerza su apuesta
por la I+D
Breeze, la empresa italiana
especializada en el diseo,
fabricacin y distribucin de
cigarrillos electrnicos, ha
desarrollado un plan de
ayuda a sus franquiciados
con el que obtendrn
ventajas al realizar sus
pedidos los viernes. La
compaa, que empez a
operar en 2007, cuenta con
120 establecimientos en
Italia, Francia, Bulgaria,
Australia y Espaa, donde
en concreto tiene nueve
locales. Abrir una franquicia
de eBreeze en nuestro pas
cuesta 12.500 euros.
eBreeze ayudaal franquiciado conel Black Friday
La actriz Sharon Stone
yAlain Afflelou han
anunciado un acuerdo de
colaboracin para los
prximos tres aos. El
primerpaso de ese pacto
ser un spotpublicitario en
el que la actriz y la marca
sern los protagonistas. La
campaa estar dirigida por
el cineasta francs Luc
Besson y ser grabada en
Pars. En febrero de 2015 la
campaa aparecer en
todas las pantallas
europeas en los pases en
los queAlain Afflelou est
presente.
Sharon Stone,nueva embajadorade Alain Afflelou
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30 Franquicias yEmprendedores
Florencia acogi el pasado sbado da 6 la final del BestFranchisee
oftheWorld2014, donde los 15mejores franquiciados del mundo
(finalistas de las ediciones nacionales del certamen) se reunieron
con un fin: alzarse como el mejor franquiciado internacional. Yel
elegido fue JorgeAntonioGmez, cocinero de profesin, que ha
abierto en los ltimosmeses cuatro locales Lizarran (perteneciente a Comess
Group) yplanea abrirel quinto, mientras da trabajo a una plantilla de 51
personas. Y, porese esfuerzo, asegura a elEconomista que este premio es un
reconocimiento al trabajo duro del da a da.
Al le siguieron Otthon Centrum, que recibi el segundo premio, y Loja do
Condominio, que se qued con el bronce. Tras ellos llegaron la italiana
Dietnatural y la espaola Interdomicilio, de las hermanas Carolina yVernica
Antn, que representaron a nuestro pas junto a La Botica de los Perfumes e
Yves Rocher, tambin entre los candidatos que llegaron a Florencia.
VIOLETAVIDAL /GEMABOIZA
EL MEJORFRANQUICIADODEL MUNDO ESESPAOL: LIZARRANJorge Antonio Gmez ha abierto en los ltimos meses cuatrolocales de Lizarran. Por ello fue uno de los cuatro franquiciadosque representaron a Espaa en la cuarta edicin del BestFranchisee of the World, celebrado el pasado sbado en Florencia
EMPRENDEDORFRANQUICIADO
Jorge AntonioGmez, mejor fran-
quiciado delmundo. E. SENRA
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31 Franquicias yEmprendedores
De padre y abuelos hosteleros, Gmez comenz su andadura en el
mundo empresarial de la mano de la hostelera convencional, y una vez
descubierto el sistema de franquicias, apunta algunas de sus ventajas:
Siempre