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DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA
Y DESARROLLO SOSTENIBLE:
EL CASO DE EROSKI
Alejandro Martínez Berriochoa
Director de Salud y Sostenibilidad
EROSKI
Izaite, 22 de octubre de 2018
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Desde el principio, en EROSKI creemos
que la tienda es el lugar desde donde
podemos impulsar una buena alimentación
y un consumo más responsable.
Hoy, esta convicción se recoge en nuestros
10 compromisos por la salud y la
sostenibilidad, que nos marcan el camino
a seguir.
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Pág. 4 MARKETING SALUD Y SOSTENIBILIDAD
1. Nos implicamos con la seguridad alimentaria
Estamos comprometidos con la seguridad alimentaria de nuestras tiendas,
instalaciones y productos.
• Trazabilidad
• Cadena de frío
• Control de proveedores
• Control de instalaciones
• Marcas Propias y doble control
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2. Promovemos una alimentación saludable
Promovemos el consumo de todos los alimentos precisos para una alimentación
equilibrada y mejoramos constantemente el perfil nutricional de los productos de
nuestra marca.
• Promovemos la base de la pirámide alimentaria
• Reformulamos los productos de marca propia (menos sal, azúcar, grasa)
• Eliminación de las grasas trans
• Eliminación de la grasa de palma y de coco
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3. Prevenimos la obesidad infantil
Prevenimos la obesidad infantil promoviendo una alimentación equilibrada,
reformulando los productos dirigidos al público infantil para limitar sus calorías y
equilibrar sus nutrientes, diseñando tiendas en que los productos saludables
estén más accesibles y actuando proactivamente en la formación e información
de niños y niñas, y sus familias.
• Formaremos a más de 2.000.000 de niños y niñas, y sus familias.
• Limitación nutricional exigente en productos infantiles
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4. Atendemos las necesidades especiales en alimentación
Disponemos de los productos necesarios para la alimentación cotidiana de
personas con necesidades especiales derivadas de su estado de salud y de
diferentes estilos y etapas de la vida.
• Cobertura de necesidades
• Seguridad alimentaria
• Eliminación de barreras de precio
• Eliminación de barreras informativas
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5. Comprometidos con una alimentación más sostenible
Facilitamos una alimentación sostenible, reduciendo el impacto ambiental de
nuestros procesos, tiendas y productos. Promovemos los productos ecológicos
y los procedentes de procesos de producción más sostenibles, la reducción de
aditivos artificiales y el bienestar animal. • Eliminación / reducción de
decenas de sustancias
• Productos ecológicos y procedentes de procesos y fuentes sostenibles
• Pesca sostenible
• Bienestar animal
• Vigilancia de condiciones de trabajo en toda la cadena de valor
• Ecodiseño de envases y embalajes.
• Reducción de plásticos.
• Eliminar el desperdicio alimentario
• Construcción sostenible
• Transporte sostenible
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6. Implicación con el producto local y el entorno más cercano
Promovemos el consumo de productos locales y somos un agente activo en el
desarrollo social y económico de los entornos locales donde tenemos presencia.
• Cobertura de necesidades
• Fomento de los pequeños y muy pequeños productos locales del sector primario.
• Solidaridad con el entorno: agente social comprometido
• Cultura e idioma
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7. Facilitamos una alimentación saludable y sostenible a buen precio
Ofrecemos los productos precisos para una alimentación equilibrada y
sostenible a un buen precio y desarrollaremos propuestas de ahorro
personalizadas a los clientes implicados en una vida saludable y sostenible.
• Democratización del consumo saludable y sostenible.
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8. Comunicación clara y transparente con los grupos de interés
Basaremos en los principios de claridad, transparencia y escucha nuestra
comunicación con socios, clientes, consumidores, trabajadores y otros grupos
de interés.
• Modelo de empresa: cooperativa de consumo (consumidores + trabajadores)
• Etiquetado nutricional claro y transparente
• Escucha y participación constantes
• Memoria de Sostenibilidad
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9. Fomentamos de salud, bienestar y sostenibilidad de trabajadores
Formamos a los trabajadores en el fomento de la salud, el bienestar y la
sostenibilidad, lo que redunda en la mejora de su calidad de vida y en la mejor
atención a socios, clientes y consumidores.
• Trabajador como agente tractor para mover la sociedad
• Trabajador como un fin en sí mismo
• Igualdad
• Conciliación
• Formación
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10. Formación e información del consumidor en salud y sostenibilidad
Formaremos a los consumidores para facilitarles una vida saludable y
sostenible, ofreciéndoles productos informativos veraces, independientes,
prácticos y amenos, y colaborando activamente en la mejora de la salud y la
sostenibilidad de sus compras.
• Líderes en información al consumidor: Eroski Consumer y www.consumer.es
• Plan Educativo en Alimentación y Hábitos Saludables: 2.000.000 escolares formados
• Integramos la formación en la actividad comercial
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Muchas gracias
Eskerrik asko