Download - Directorio - ine.gob.gt
Directorio
Lic. Abel Francisco Cruz Calderón
Gerente
Lic. Hugo Edgardo Roldán Valdés Subgerente Técnico
Licda. Lucrecia Edith Martínez López
Subgerencia Administrativa Financiera
Licda. Evelyn Karina Chacón Santos Directora de Índices y Estadísticas Continuas
Licda. Sandra Lucrecia Saso Lucas
Jefa Departamento de Estadísticas Socioeconómicas y Ambientales
Licda. Libertad E. de León Fernández Jefa de la Sección de Estadísticas Económicas
Licda. Haydee Azucena Barrientos Osorio
Jefa de la Unidad de Estadísticas Agropecuarias
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA GUATEMALA, C.A.
Oficinas Centrales
8a. Calle 9-55 Zona 1, Edificio América. Teléfonos: 2315-4814, Guatemala, Ciudad.
Correo Electrónico: [email protected] Página web: www.ine.gob.gt
Centro Nacional de Información Estadística
12 avenida 7-55 Zona 1 Telefax: 2251-6288,
Correo Electrónico: [email protected]
I
Directorio
Lic. Abel Francisco Cruz Calderón Gerente
Lic. Hugo Edgardo Roldán Valdés
Subgerente Técnico
Licda. Lucrecia Edith Martínez López Subgerencia Administrativa Financiera
Licda. Evelyn Karina Chacón Santos
Directora de Índices y Estadísticas Continuas
Licda. Sandra Lucrecia Saso Lucas Jefa Departamento de Estadísticas Socioeconómicas y Ambientales
Licda. Libertad Elizabeth de León Fernández
Jefa de la Sección de Estadísticas Económicas
Licda. Haydee Azucena Barrientos Osorio Jefa de la Unidad de Estadísticas Agropecuarias
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA GUATEMALA, C.A.
Oficinas Centrales
8a. Calle 9-55 Zona 1, Edificio América Teléfonos: 2315-4814 Guatemala, Ciudad.
Correo Electrónico: [email protected] Página web: www.ine.gob.gt
Centro Nacional de Información Estadística
8a. Calle 9-55 Zona 1, Edificio América Telefax: 2251-6288,
Correo Electrónico: [email protected]
II
PRESENTACIÓN El Instituto Nacional de Estadística -INE-, tiene el agrado de poner a la disposición de los usuarios el documento “ESTADÍSTICAS AGROPECUARIAS 2020”.
El Documento contiene la siguiente información:
I. Productos de origen vegetal
II. Productos de origen animal III. Leche y derivados IV. Concentrados para alimento animal
Esta Publicación busca poder ofrecer a entidades oficiales, particulares y al público en general, información confiable, oportuna, transparente y eficiente, que contribuya a facilitar la correcta toma de decisiones del Estado, Sector Privado y Sociedad Civil. Se deja constancia del agradecimiento a las Instituciones Nacionales, Empresas Privadas y Personas Particulares que una vez más contribuyen para el logro de la presente Publicación. Los comentarios y cualquier sugerencia que resulten del estudio de las cifras que hoy se presentan, serán recibidos con interés por ser ésta la forma de lograr el mejoramiento de toda publicación.
III
PRESENTACIÓN DE CUADROS La información se presenta en cuadros estadísticos contenidos en los siguientes capítulos:
I. Productos de origen vegetal II. Productos de origen animal III. Leche y derivados IV. Concentrados para alimento animal
Para facilitar la localización de los cuadros, éstos se han numerado de acuerdo con el siguiente criterio: el dígito inicial (números romanos) indica la sección y el segundo (número arábigo) el número de cuadro. Las variantes de cuadros utilizados en esta publicación se denominan con la terminología siguiente:
1. Cuadro en página simple, el conjunto de cifras se distribuye en una sola página. 2. Cuadro en página doble, cuando los conjuntos de cifras se distribuyen en dos páginas.
Los cuadros en páginas dobles se identifican fácilmente por la ubicación de los respectivos títulos en los márgenes laterales en sus dos páginas, sustituyendo la posición central que se usa en los cuadros de página simple. El contenido de cada una de estas variantes puede estar distribuido en páginas sucesivas. Por lo tanto, para facilitar la utilización de los datos de determinada página, se ha procurado que, al abrir la publicación en cualquier parte, se pueda identificar, aclarar e interpretar enseguida el contenido de la página, sin necesidad de recurrir a referencias de páginas anteriores o posteriores. Ello da origen a los siguientes detalles:
1. Repetición del título del cuadro en todas las páginas sucesivas en las que se distribuye su contenido. 2. Inclusión al pie de cada página, de todas las notas que le corresponden.
La falta de concordancia que ocurre algunas veces entre los totales y sus respectivos sumandos (entre ellos los porcentajes y cifras presentados en miles o millones), se debe al redondeo de datos que realiza la computadora en forma automática durante el procesamiento de los datos. Las fuentes proveedoras de los datos son los registros administrativos de empresas agroindustriales y municipalidades.
Con el propósito de facilitar la interpretación de los datos contenidos en los cuadros donde aparezcan las siguientes variables, se presentan las explicaciones correspondientes: Producción: En la columna de producción se registran los productos primarios y productos derivados. Estos últimos pueden venir de la producción de origen nacional o de productos importados, que constituyen materia prima. Insumo: Corresponde a la parte de la producción original que se utiliza para la elaboración de un producto derivado. Comprende, además, la importación de materia prima que se utiliza para la producción de un producto derivado. Productos Derivados: Se refiere a las cantidades producidas de los diferentes productos originales o derivados. Variación de las Existencias: La información de esta columna responde al criterio de que las existencias al comienzo del año se consideran como parte integrante de la disponibilidad de alimentos, por lo tanto, deben ser sumadas a la producción. Por otro lado, las existencias al final de cada año se deben restar, ya que no han sido consumidas siguiendo este criterio, es decir, se establece un saldo entre las existencias al inicio de cada año y las que quedan al final del mismo. Importaciones: Son las cantidades de productos que provienen del exterior, ya que forman parte de la disponibilidad interna de bienes. Exportaciones: Son las cantidades de productos de origen nacional que al salir del país disminuyen la disponibilidad interna. Utilización Interna: Se refiere a la cantidad total del producto disponible durante el período de referencia para su utilización interna, la cual puede ser utilizada en piensos, semillas y elaboración. Elaboración: Preparación de un producto, transformando una o varias materias en sucesivas operaciones. En este sentido, se establece una distinción entre la elaboración destinada a la alimentación y para usos industriales Pérdidas, Mermas y Desperdicios: Comprende las cantidades del producto y sus derivados, que se han perdido durante el período de referencia en todas las fases, desde el momento en que se registra la producción y venta al por menor, es decir, las pérdidas ocurridas durante la elaboración, almacenamiento y transporte. Las mermas son aquellas que se producen por causas naturales o por el proceso normal de almacenamiento, por secado y en forma general no se pueden evitar. Por otro lado, el desperdicio son cantidades de residuos o desechos.
IV
FICHA TÉCNICA METODOLÓGICA
NOMBRE DE LA ESTADÍSTICA Estadísticas Agropecuarias TEMAS QUE SE INVESTIGAN Producción Agroindustrial Productos Agrícolas Productos Pecuarios Concentrados para Alimento Animal USO DE LA INFORMACIÓN Para la Agroindustria de las actividades de manufactura mediante las cuales se elaboran materias primas y productos intermedios derivados del sector agrícola, por ejemplo: en el cálculo de las Hojas de Balance de Alimentos, Cuentas Nacionales e investigaciones económicas y otros usos de transformación. MÉTODO ESTADÍSTICO La información se recopila por medio de formularios diseñados específicamente para cada una de las estadísticas, a través de registros administrativos, que conlleva crítica-codificación, digitación, análisis y elaboración de cuadros de Publicación. COBERTURA GEOGRÁFICA Nacional MÉTODO DE RECOLECCIÓN Correo postal y electrónico, fax, mensajería y visita-entrevista, por medio de las delegaciones departamentales y técnicos de la unidad. FUENTE DE INFORMACIÓN Municipalidades (destace de ganado mayor y menor para consumo interno). Empresas Agroindustriales: Molinos de trigo, beneficios de arroz, plantas pasteurizadoras, ingenios azucareros, compañías exportadoras de banano. Gremiales (hule, café y aceites esenciales).
PERIODICIDAD DE LA INFORMACIÓN Mensual, Trimestral y Anual. PERIODICIDAD DE LA PUBLICACIÓN Anual PRINCIPALES USUARIOS Banco de Guatemala, Fondo de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Ministerio de Economía, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, universidades e investigadores privados.
V
SIGNOS O SÍMBOLOS CONVENCIONALES 1. Anotación del año o período de referencia de los datos en el título de los cuadros:
a. 2020: Año civil. b. 2011-2020: Período de años civiles consecutivos al cual corresponde la serie cronológica indicada. c. 2019/2020: “emergente” o sea un período de doce meses consecutivos formado por parte de uno y otro de
los años civiles indicados (período de cosecha). 2. Símbolos empleados:
. Para separar decimales. , Para la separación de millares, millones, etc. ... Información no disponible. - Cantidad nula o dato no aplicable al reglón que se refiere. (P) Cifras preliminares o provisionales. (R) Cifras revisadas. n/ Letras minúsculas indican llamadas al pie de los cuadros (si se trata de acompañar números). 1/ Números indican llamadas al pie de los cuadros (si se trata de acompañar letras). 0 0. 0 Cuando la cantidad es menor a la mitad de la unidad o fracción decimal 0. 00 adoptada para la expresión del dato.
ÍNDICE
Directorio………………………………………………………………………………………. I
Presentación.................................................................................................................................. II
Observaciones generales sobre la presentación de cuadros.......................................................... III Ficha técnica metodológica........................................................................................................... IV
Signos o símbolos convencionales................................................................................................ V
CAPÍTULO I
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
Cuadro Página
I-1 Caña de azúcar: superficie cosechada y producción de la República, según mes. Zafra 2019/2020 8
I-2 Caña molida y producción de azúcar blanca y cruda en los ingenios de la República, según mes.
Zafra 2019/2020............................................................................................................................. 9
I-3 Azúcar blanca y cruda: existencias, producción y movimiento en los Ingenios de la
República, según mes. Año azucarero 2019/2020......................................................................... 10
I-4 Azúcar blanca: existencias, producción y movimiento en los Ingenios de la República, según
mes. Año azucarero 2019/2020.................................................................................................... 11
I-5 Azúcar cruda: existencias, producción y movimiento en los Ingenios de la República, según
mes. Año azucarero 2019/2020.................................................................................................... 12
I-6 Melazas: producción, movimiento y existencia en los ingenios de la República, según mes.
Año azucarero 2019/2020.............................................................................................................. 13
Cuadro Página
I-7 Arroz en granza ingresado a los beneficios de la República, por departamento de procedencia,
según mes. Año 2020.................................................................................................................. 14
I-8 Movimiento de arroz en granza en los beneficios de la República, según
mes. Año 2020............................................................................................................................. 15
I-9 Arroz beneficiado en la República, según mes. Año 2020................................ 16
I-10 Trigo en grano importado: existencias y movimiento en los molinos de la República,
Según mes. Año 2020................................................................................................................... 17
I-11 Harina: Existencia, producción y movimiento, según mes. Año 2020........................................ 18
I-12 Semolina: Existencia, producción y movimiento, según mes. Año 2020.................................... 19
I-13 Afrecho: Existencia, producción y movimiento, según mes. Año 2020...................................... 20
I-14 Granillo: Existencia, producción y movimiento, según mes. Año 2020...................................... 21
I-15 Germen: Existencia, producción y movimiento, según mes. Año 2020........................................ 22
I-16 Trigo Molido y productos obtenidos, según mes. Año 2020.......................................... 23
I-17 Banano: Superficie cultivada, producción y exportación de las compañías bananeras que operan
en la República, según mes. Año 2020............................................................................................ 24
I-18 Café Oro: Superficie cultivada y producción en la República, según Departamento. Años
cafeteros 2019/2020……….......................................................................................................... 25
Cuadro Página
I-19 Hule Natural: Superficie y número de árboles sembrados en la República, según departamento.
Año 2020....................................................................................................................................... 26
CAPÍTULO II
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
Cuadro Página
DESTACE DE GANADO BOVINO
II-1.1 Destace total de ganado bovino en la República, por número de cabezas, valor en pie,
producción de carne, hueso y sebo, según, mes. Año 2020...................................................................... 29
II-1.2 Destace de ganado bovino machos en la República, por número de cabezas, valor en pie,
producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020...................................................................... 30
II-1.3 Destace de ganado bovino hembras en la República, por número de cabezas, valor en pie,
producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020...................................................................... 31
II-2.1 Destace total de ganado bovino, carne tipo exportación en la República, por número
de cabezas, valor en pie, producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020............................. 32
II-2.2 Destace de ganado bovino machos, carne tipo exportación en la República, por número
de cabezas, valor en pie, producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020.............................. 33
Cuadro Página
II-2.3 Destace de ganado bovino hembras, carne tipo exportación en la República, por número
de cabezas, valor en pie, producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020.............................. 34
II-3.1 Destace total de ganado bovino para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor en pie, producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020................................................. 35
II-3.2 Destace de ganado bovino machos para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor en pie, producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020................................................. 36
II-3.3 Destace de ganado bovino hembras para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor en pie, producción de carne, hueso y sebo, según mes. Año 2020................................................. 37
II-4.1 Destace de ganado bovino toros, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
departamento. Año 2020........................................................................................................................ 38
II-4.2 Destace de ganado bovino toros, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 39
II-5.1 Destace de ganado bovino novillos, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
departamento. Año 2020.......................................................................................................................... 40
II-5.2 Destace de ganado bovino novillos, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020......................................................................................................................................... 41
Cuadro Página
II-6.1 Destace de ganado bovino bueyes, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
departamento. Año 2020.......................................................................................................................... 42
II-6.2 Destace de ganado bovino bueyes, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020......................................................................................................................................... 43
II-7.1 Destace de ganado bovino terneros, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
departamento. Año 2020.......................................................................................................................... 44
II-7.2 Destace de ganado bovino terneros, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020......................................................................................................................................... 45
II-8.1 Destace de ganado bovino vacas, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
departamento. Año 2020.......................................................................................................................... 46
II-8.2 Destace de ganado bovino vacas, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020......................................................................................................................................... 47
II-9.1 Destace de ganado bovino novillas, para consumo interno en la República, por número de
cabezas, valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio,
según departamento. Año 2020................................................................................................................. 48
Cuadro Página
II-9.2 Destace de ganado bovino novillas, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 49
II-10.1 Destace de ganado bovino terneras, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
cabezas, valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio,
según departamento. Año 2020................................................................................................................. 50
II-10.2 Destace de ganado bovino terneras, para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 51
II-11.1 Destace de ganado bovino toros, tipo exportación en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 52
II-11.2 Destace de ganado bovino novillos, tipo exportación en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 53
II-11.3 Destace de ganado bovino vacas, tipo exportación en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 54
II-11.4 Destace de ganado bovino novillas, tipo exportación en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 55
Cuadro Página
II-12.1 Destace de ganado bovino en la República, por sexo, clase y número de cabezas, según
departamento. Año 2020........................................................................................................................... 56
II-13.1 Destace total de ganado bovino en la República, por número de cabezas, valor en pie, producción
de carne, hueso y sebo. Período 2011-2020.............................................................................................. 57
II-13.2 Destace de ganado bovino machos en la República, por número de cabezas, valor en pie, producción
de carne, hueso y sebo. Período 2011-2020.............................................................................................. 58
II-13.3 Destace de ganado bovino hembras en la República, por número de cabezas, valor en pie, producción
de carne, hueso y sebo. Período 2011-2020............................................................................................... 59
DESTACE DE GANADO PORCINO
II-14.1 Destace de ganado porcino para consumo interno en la República, por número de cabezas, valor,
peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
departamento. Año 2020............................................................................................................................ 61
II-14.2 Destace de ganado porcino para consumo interno en la República, por número de cabezas,
valor, peso total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según
mes. Año 2020.......................................................................................................................................... 62
II-14.3 Destace de ganado porcino en la República, por número de cabezas, valor, peso total, producción
de carne en canal y vísceras. período 2011-2020…................................................................................. 63
DESTACE DE GANADO OVINO
II-15.1 Destace de ganado ovino para consumo interno en la República, por número de cabezas, valor, peso
total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según departamento.
Año 2020..................................................................................................................................................... 65
Cuadro Página
II-15.2 Destace de ganado ovino para consumo interno en la República, por número de cabezas, valor, peso
total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre, y desperdicio, según mes. Año 2020. 66
II-15.3 Destace de ganado ovino en la República, por número de cabezas, valor, peso total, producción
de carne en canal y vísceras. Según período 2011-2020............................................................................ 67
DESTACE DE GANADO CAPRINO
II-16.1 Destace de ganado caprino para consumo interno en la República, por número de cabezas, valor, peso
total, producción carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio, según departamento. Año 2020 69
II-16.2 Destace de ganado caprino para consumo interno en la República, por número de cabezas, valor, peso
total, producción de carne en canal, vísceras, cuero, sangre y desperdicio. Según mes. Año 2020....... 70
II-16.3 Destace de ganado caprino en la República, por número de cabezas, valor, peso total, producción
de carne en canal y vísceras. Período 2011-2020…. ................................................................................ 71
CAPÍTULO III
LECHE Y DERIVADOS
Cuadro Página
III-3.1 Leche fresca entera: productos y sub-productos en las pasteurizadoras de la República, según mes. Año
2020........................................................................................................................................................... 73
III-3.2 Sub-productos lácteos obtenidos en las pasteurizadoras de la República, según mes. Año 2020…... 74
CAPÍTULO IV
CONCENTRADOS PARA ALIMENTO ANIMAL
Cuadro Página
IV-4.1 Concentrados para alimento animal en la República, por existencias, producción, compras,
consumo propio, ventas y pérdidas en los establecimientos productores, según mes. Año 2020............ 76
IV-4.2 Maíz en grano nacional e importado, por disponibilidad, utilización y existencias en los estable-
cimientos productores de alimento animal, según mes. Año 2020........................................................... 77
IV-4.3 Soya en grano nacional e importado, por disponibilidad, utilización y existencias en los estable-
cimientos productores de alimento animal, según mes. Año 2020........................................................... 78
IV-4.4 Insumos utilizados para la elaboración de alimento animal, en la República,
según mes. Año 2020.......................................................................................................................... 79
Glosario..................................................................................................................................................... 80
Directorio de las Delegaciones Departamentales........................................................................................ 85
8
Instituto Nacional de Estadística
Total 177,100 253,000 26,911,065 538,221,305
Noviembre 19,741 28,202 2,999,781 59,995,614
Diciembre 33,591 47,988 5,104,335 102,086,701
Enero 35,267 50,381 5,358,954 107,179,083
Febrero 31,973 45,676 4,858,451 97,169,011
Marzo 29,499 42,142 4,482,558 89,651,161
Abril 25,613 36,590 3,892,046 77,840,920
Mayo 1,415 2,021 214,941 4,298,814
Fuente: Elaboración propia con base en la información de la Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA)
CUADRO I - 1
CAÑA DE AZÚCAR: SUPERFICIE COSECHADA Y PRODUCCIÓN DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES. ZAFRA 2019/2020
MesSuperficie
cosechada
(manzanas)
Producción
(toneladas)Producción (quintales)Superficie
cosechada
(hectáreas)
Total superficie Total producción
9
Instituto Nacional de Estadística
Mes
Caña molida Azúcar Azúcar 1/(toneladas) Blanca Cruda
(quintales) (quintales)
Total 26,911,065 56,969,020 44,162,775 12,806,245
Noviembre 2,999,781 5,827,858 3,703,251 2,124,607
Diciembre 5,104,335 10,877,615 8,432,532 2,445,083
Enero 5,358,954 11,299,715 8,993,902 2,305,813
Febrero 4,858,451 10,480,969 8,359,529 2,121,440
Marzo 4,482,558 9,599,220 8,072,972 1,526,249
Abril 3,892,046 8,321,021 6,242,514 2,078,507
Mayo 214,941 562,621 358,075 204,546
Fuente: Elaboración propia con base en la información de la Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA)
1/Tonelada de 20 quintales
Total
CAÑA MOLIDA Y PRODUCCIÓN DE AZÚCAR BLANCA Y CRUDA EN LOS INGENIOS
DE LA REPÚBLICA, SEGÚN MES. ZAFRA 2019/2020
CUADRO I - 2
Producción de azúcar (quintales)
10
Instituto Nacional de Estadística
Existencia Existencia
Mes primer día Consumo Mermas, último día
del año Ingresos Egresos Total Exportación interno muestras y del año
y mes traslados y mes
Total 3,221,912 56,969,020 50,473,790 54,820,681 53,639,798 33,241,695 20,295,052 103,050 2,204,244
Noviembre 3,221,912 5,827,858 3,489,825 4,028,461 4,207,512 2,654,292 1,551,003 2,217 4,303,622
Diciembre 4,303,622 10,877,615 5,428,670 5,886,294 6,805,420 4,907,484 1,895,072 2,864 7,918,193
Enero 7,918,193 11,299,715 6,291,687 6,965,986 6,193,599 4,286,009 1,903,080 4,509 12,350,010
Febrero 12,350,010 10,480,969 5,260,070 6,057,624 5,825,674 4,180,489 1,642,464 2,721 16,207,751
Marzo 16,207,751 9,599,220 6,604,639 7,137,189 6,134,657 4,237,888 1,892,284 4,485 19,139,764
Abril 19,139,764 8,321,021 5,476,057 5,973,232 6,580,293 4,879,497 1,697,304 3,493 20,383,317
Mayo 20,383,317 562,621 3,957,274 4,224,466 3,795,696 2,315,279 1,475,945 4,472 16,883,050
Junio 16,883,050 0 2,592,758 2,761,515 2,746,085 1,276,690 1,468,344 1,052 13,968,207
Julio 13,968,207 - 3,756,977 3,867,021 3,117,743 1,579,281 1,536,140 2,322 10,740,420
Agosto 10,740,420 - 2,889,079 3,023,230 2,801,999 1,160,683 1,640,113 1,204 7,804,269
Septiembre 7,804,269 - 2,731,382 2,887,919 2,726,204 799,244 1,923,236 3,724 4,921,528
Octubre 4,921,528 - 1,995,372 2,007,742 2,704,914 964,860 1,670,068 69,986 2,204,244
Fuente: Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA)1/Se refiere al movimiento interno en los ingenios
1/Otros
Movimiento de azúcar blanca y cruda
CUADRO I - 3
AZÚCAR BLANCA Y CRUDA: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO EN LOS INGENIOS DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES. AÑO AZUCARERO 2019/2020
(Quintales)
Producción
11
Instituto Nacional de Estadística
Existencia Existencia
Mes primer día Consumo Mermas, último día
del año Ingresos Egresos Total Exportación interno muestras y del año
y mes traslados y mes
Total 3,065,020 44,162,775 49,184,776 53,657,988 40,804,261 20,433,982 20,295,052 75,226 1,950,323
Noviembre 3,065,020 3,703,251 3,412,552 3,985,792 2,637,644 1,084,588 1,551,003 2,053 3,557,388
Diciembre 3,557,388 8,432,532 5,267,160 5,847,744 4,446,849 2,548,944 1,895,072 2,832 6,962,488
Enero 6,962,488 8,993,902 6,188,717 6,914,649 4,131,302 2,223,714 1,903,080 4,508 11,099,156
Febrero 11,099,156 8,359,529 5,164,340 5,961,585 4,287,852 2,643,272 1,642,464 2,116 14,373,588
Marzo 14,373,588 8,072,972 6,476,175 7,033,169 3,766,402 1,872,998 1,892,284 1,120 18,123,163
Abril 18,123,163 6,242,514 5,251,587 5,777,843 4,582,193 2,881,586 1,697,304 3,303 19,257,229
Mayo 19,257,229 358,075 3,859,865 3,867,164 3,604,769 2,124,353 1,475,945 4,471 16,003,235
Junio 16,003,235 - 2,462,037 2,654,831 2,478,173 1,008,780 1,468,344 1,050 13,332,268
Julio 13,332,268 - 3,626,885 3,742,936 2,927,527 1,389,066 1,536,140 2,321 10,288,690
Agosto 10,288,690 - 2,864,137 3,017,771 2,756,425 1,115,163 1,640,113 1,149 7,378,632
Septiembre 7,378,632 - 2,682,019 2,863,058 2,708,942 781,984 1,923,236 3,723 4,488,650
Octubre 4,488,650 - 1,929,301 1,991,447 2,476,182 759,534 1,670,068 46,580 1,950,323
Fuente: Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA)1/Se refiere al movimiento interno en los ingenios
1/Otros
Movimiento de azúcar blanca
CUADRO I - 4
AZÚCAR BLANCA: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO EN LOS INGENIOS DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES. AÑO AZUCARERO 2019/2020
(Quintales)
Producción
12
Instituto Nacional de Estadística
Existencia Existencia
Mes primer día Producción Consumo Mermas, último día
del año Ingresos Egresos Total Exportación interno muestras y del año
y mes traslados y mes
Total 156,892 12,806,245 1,289,014 1,162,693 12,835,538 12,807,713 - 27,824 253,921
-
Noviembre 156,892 2,124,607 77,273 42,669 1,569,869 1,569,704 - 164 746,233
Diciembre 746,233 2,445,083 161,510 38,550 2,358,572 2,358,540 - 32 955,705
Enero 955,705 2,305,813 102,970 51,337 2,062,297 2,062,296 - 1 1,250,854
Febrero 1,250,854 2,121,440 95,730 96,039 1,537,822 1,537,217 - 605 1,834,163
Marzo 1,834,163 1,526,249 128,465 104,020 2,368,255 2,364,890 - 3,365 1,016,601
Abril 1,016,601 2,078,507 224,470 195,390 1,998,100 1,997,910 - 190 1,126,088
Mayo 1,126,088 204,546 97,409 357,301 190,927 190,926 - 1 879,814
Junio 879,814 - 130,721 106,685 267,912 267,910 - 2 635,939
Julio 635,939 - 130,092 124,085 190,216 190,215 - 1 451,730
Agosto 451,730 - 24,941 5,459 45,575 45,520 - 55 425,638
Septiembre 425,638 - 49,364 24,862 17,261 17,260 - 1 432,878
Octubre 432,878 - 66,070 16,296 228,732 205,326 - 23,406 253,921
Fuente: Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA)1/Se refiere al movimiento interno en los ingenios
1/Otros
Movimiento de azúcar cruda
CUADRO I - 5
AZÚCAR CRUDA: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO EN LOS INGENIOS DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES, AÑO AZUCARERO 2019/2020
(Quintales)
13
Instituto Nacional de Estadística
Existencia Existencia
Mes primer día Mermas, último día
del año muestras y del año
y mes traslados y mes
Total 354,227 185,021,974 242,809 1,455,871 183,396,932 56,122,328 126,975,590 299,015 766,207
Noviembre 354,227 15,051,232 - 213 8,873,689 406,533 8,467,156 0 6,531,557
Diciembre 6,531,557 32,625,610 - 60,794 31,205,193 6,938,429 24,266,764 1 7,891,179
Enero 7,891,179 36,165,180 - 105,074 33,785,454 9,459,966 24,325,487 1 10,165,831
Febrero 10,165,831 34,017,862 - 107,028 31,441,160 7,464,477 23,976,683 1 12,635,504
Marzo 12,635,504 32,341,500 16,432 120,277 27,687,259 5,458,939 22,228,318 2 17,185,900
Abril 17,185,900 30,114,767 - 179,235 25,622,391 9,205,591 16,416,796 4 21,499,041
Mayo 21,499,041 3,021,956 - 183,675 5,231,106 2,489,036 2,742,070 - 19,106,216
Junio 19,106,216 - 45,991 12,239 3,911,005 2,106,446 1,804,559 - 15,228,963
Julio 15,228,963 - - 120,449 4,914,553 3,935,499 847,657 131,397 10,193,960
Agosto 10,193,960 - - 7,607 4,207,866 3,464,402 743,464 - 5,978,487
Septiembre 5,978,487 211,185 12,914 85,497 3,922,630 3,103,438 674,285 144,907 2,194,459
Octubre 2,194,459 1,472,683 167,472 473,781 2,594,626 2,089,572 482,351 22,703 766,207
Fuente: Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA)1/Se refiere al movimiento interno en los ingenios
CUADRO I - 6
MELAZAS: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO EN LOS INGENIOS DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES, AÑO AZUCARERO 2019/2020
(Galones)
Movimiento de melaza
Consumo
interno
1/Otros
Producción
Ingresos EgresosTotal Exportación
14
Instituto Nacional de Estadística
Total 1,938,224 64,375 51,399 195 2,733 20,544 1,798,977
Enero 129,553 - 1,600 - 911 - 127,042
Febrero 157,693 - 2,192 - - - 155,501
Marzo 184,887 - 7,084 - - 261 177,542
Abril 99,097 - 5,750 - - - 93,347
Mayo 132,597 - 3,158 - - - 129,439
Junio 210,726 - 2,000 - - - 208,726
Julio 127,999 - 2,051 - - - 125,948
Agosto 244,779 - 3,190 - 911 - 240,678
Septiembre 143,535 64,375 2,750 195 911 - 75,304
Octubre 140,721 - 4,875 - - 11,620 124,226
Noviembre 164,941 - 5,100 - - 6,871 152,970
Diciembre 201,695 - 11,650 - - 1,792 188,253
Fuente: Beneficios de arroz
JutiapaMes Total República
Petén Izabal
Departamento
Importación
CUADRO I - 7
(Quintales)
San Marcos Alta Verapaz
ARROZ EN GRANZA INGRESADO A LOS BENEFICIOS DE LA REPÚBLICA
POR DEPARTAMENTO DE PROCEDENCIA, SEGÚN MES. AÑO 2020
15
Instituto Nacional de Estadística
Total 197,469 1,938,224 1,820,601 46,939 1,048 267,104
Enero 197,469 129,553 161,313 560 136 165,013
Febrero 165,013 157,693 157,962 4,252 100 160,392
Marzo 160,392 184,887 163,249 7,318 72 174,639
Abril 174,639 99,097 162,503 5,550 160 105,523
Mayo 105,523 132,597 109,206 4,720 115 124,080
Junio 124,080 210,726 184,020 5,495 80 145,211
Julio 145,211 127,999 155,441 3,250 41 114,478
Agosto 114,478 244,779 102,999 3,484 47 252,727
Septiembre 252,727 140,721 118,693 3,085 73 224,788
Octubre 224,788 143,535 168,188 3,258 28 243,657
Noviembre 243,657 164,941 137,413 3,532 78 267,575
Diciembre 267,575 201,695 199,614 2,435 118 267,104
Fuente: Beneficios de arroz
Existencias
primer día del año
y mes
Existencias
último día del año
y mes
CUADRO I - 8
(Quintales)
MOVIMIENTO DE ARROZ EN GRANZA EN LOS BENEFICIOS DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES. AÑO 2020
Ingresado Beneficiado PérdidasMesVenta de arroz
en granza
16
Instituto Nacional de Estadística
Total 1,820,601 1,820,601 1,068,920 689,272 379,648 745,721 176,059 176,357 393,306 5,961
Enero 161,313 161,313 93,277 57,204 36,072 67,281 19,544 14,616 33,120 756
Febrero 157,962 157,962 87,915 50,917 36,998 69,132 20,157 14,889 34,086 915
Marzo 163,249 163,249 98,758 58,109 40,649 63,987 15,026 15,094 33,867 504
Abril 162,503 162,503 96,745 64,252 32,492 65,391 15,251 15,696 34,443 368
Mayo 109,205 109,205 64,625 38,113 26,512 44,046 10,745 10,460 22,842 534
Junio 184,019 184,019 113,488 64,308 49,180 69,952 13,569 17,377 39,006 579
Julio 155,441 155,441 91,105 61,069 30,036 63,699 12,626 16,252 34,821 637
Agosto 102,999 102,999 59,695 43,313 16,382 43,021 9,648 10,529 22,844 283
Septiembre 168,188 168,188 95,275 58,525 36,750 72,417 18,404 17,027 36,987 496
Octubre 118,693 118,693 68,621 52,846 15,776 49,752 12,579 11,769 25,405 320
Noviembre 137,413 137,413 82,311 55,780 26,531 54,921 11,420 13,105 30,396 181
Diciembre 199,614 199,614 117,104 84,834 32,270 82,122 17,090 19,543 45,489 388
Fuente: Beneficios de arroz
Producción
Mes En Granza
(Quintales)
Subtotal
En oro Derivados
CUADRO I - 9
Precocido Pozol Afrecho
MermasExtra 1a. y
2a. clase
Harina de
cascarilla
ARROZ BENEFICIADO EN LA REPÚBLICA. SEGÚN MES. AÑO 2020
Total
Subtotal
17
Instituto Nacional de Estadística
( Quintales )
Total 1,986,883 11,393,321 10,732,360 901,602 243 1,746,000
Enero 1,986,883 1,091,317 1,043,371 4,069 - 2,030,760
Febrero 2,030,760 1,202,788 782,104 234,682 - 2,216,762
Marzo 2,216,762 363,986 827,956 58,327 - 1,694,465
Abril 1,694,465 688,824 680,847 125,388 - 1,577,054
Mayo 1,577,054 1,001,857 850,894 52,895 - 1,675,121
Junio 1,675,121 686,924 956,899 37,499 - 1,367,646
Julio 1,367,646 1,395,966 984,581 65,451 243 1,713,338
Agosto 1,713,338 782,484 963,460 62,589 - 1,469,773
Septiembre 1,469,773 1,384,175 940,536 61,439 - 1,851,974
Octubre 1,851,974 925,462 888,244 31,695 - 1,857,497
Noviembre 1,857,497 866,723 912,462 102,609 - 1,709,148
Diciembre 1,709,148 1,002,815 901,004 64,958 - 1,746,000
Fuente: Molinos de trigo
Ingresado Procesado
Existencias
primer día del año
y mes
Existencias
último día del año
y mes
CUADRO I - 10
TRIGO EN GRANO IMPORTADO: EXISTENCIAS Y MOVIMIENTO EN LOS MOLINOS DE LA REPÚBLICA
SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
Trigo en grano importado
Movimiento
Ventas Pérdidas
18
Instituto Nacional de Estadística
Total 203,717 7,440,957 501,242 6,935,612 6,602 214,422
Enero 203,717 609,338 52,058 525,585 - 235,412
Febrero 235,412 557,677 70,707 470,805 - 251,577
Marzo 251,577 671,658 - 635,960 6,602 293,877
Abril 293,877 492,342 7,417 534,956 - 243,846
Mayo 243,846 636,089 48,588 547,472 - 283,876
Junio 283,876 631,740 46,318 612,419 - 256,880
Julio 256,880 667,394 57,030 626,059 - 241,184
Agosto 241,184 655,931 59,909 589,513 - 247,694
Septiembre 247,694 641,393 53,270 565,509 - 270,308
Octubre 270,308 613,370 52,029 576,602 - 255,046
Noviembre 255,046 638,563 40,404 593,079 - 260,126
Diciembre 260,126 625,462 13,513 657,653 - 214,422
Fuente: Molinos de trigo
CUADRO I - 11
HARINA: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Ventas Pérdidas
Mes
Harina
Existencias primer
día del año y mesComprasProducción
Movimiento
Existencias último
día del año y mes
(Quintales)
19
Instituto Nacional de Estadística
(Quintales)
Total 6,519 2,522,028 87,438 2,433,285 250 7,574
Enero 6,519 191,899 32,239 155,048 - 11,131
Febrero 11,131 175,365 28,744 148,077 - 9,675
Marzo 9,675 195,287 3,635 193,721 - 7,606
Abril 7,606 177,850 3,501 177,473 - 4,482
Mayo 4,482 208,965 2,365 196,624 - 14,457
Junio 14,457 234,465 100 237,068 42 11,714
Julio 11,714 212,590 5,567 207,218 - 11,519
Agosto 11,519 243,659 3,435 234,647 - 17,096
Septiembre 17,096 232,472 1,322 230,510 - 17,734
Octubre 17,734 224,942 200 228,226 209 14,042
Noviembre 14,042 214,545 3,603 206,035 - 18,948
Diciembre 18,948 209,989 2,725 218,638 - 7,574
Fuente: Molinos de trigo
Movimiento
Existencias último
día del año y mesCompras
CUADRO I - 12
SEMOLINA : EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Ventas Pérdidas
Mes
Semolina
Existencias primer
día del año y mesProducción
20
Instituto Nacional de Estadística
(Quintales)
Total 7,240 422,735 4,074 417,758 - 8,143
-
Enero 7,240 42,901 165 40,285 - 9,692
Febrero 9,692 31,420 178 33,245 - 7,688
Marzo 7,688 35,531 257 34,848 - 8,115
Abril 8,115 31,496 384 33,597 - 5,630
Mayo 5,630 35,293 392 31,957 - 8,575
Junio 8,575 28,865 298 30,080 - 7,062
Julio 7,062 35,677 400 31,017 - 11,321
Agosto 11,321 35,941 419 28,413 - 18,431
Septiembre 18,431 40,664 434 32,318 - 26,342
Octubre 26,342 33,025 382 42,103 - 16,882
Noviembre 16,882 36,253 403 41,849 - 10,883
Diciembre 10,883 35,670 364 38,046 - 8,143
Fuente: Molinos de trigo
Compras
CUADRO I - 13
AFRECHO: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Ventas Pérdidas
Mes
Afrecho
Existencias primer
día del año y mesProducción
Movimiento
Existencias último
día del año y mes
21
Instituto Nacional de Estadística
Total 2,418 547,497 35,763 507,147 563 6,443
Enero 2,418 42,088 9,955 31,099 - 3,451
Febrero 3,451 42,026 13,107 28,655 - 3,715
Marzo 3,715 45,522 0 46,303 112 2,822
Abril 2,822 43,157 1,256 42,312 - 2,412
Mayo 2,412 45,170 1,375 40,863 - 5,343
Junio 5,343 49,485 1,312 47,242 36 6,238
Julio 6,238 48,594 1,539 49,618 8 3,667
Agosto 3,667 50,008 633 49,253 - 3,788
Septiembre 3,788 46,883 1,243 44,799 - 4,629
Octubre 4,629 45,997 1,337 44,972 - 4,317
Noviembre 4,317 43,112 1,271 40,461 407 5,290
Diciembre 5,290 45,456 2,733 41,570 - 6,443
Fuente: Molinos de trigo
Movimiento
Existencias último
día del año y mesCompras
(Quintales)
CUADRO I - 14
GRANILLO: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Ventas Pérdidas
Mes
Granillo
Existencias primer
día del año y mesProducción
22
Instituto Nacional de Estadística
Total 440 13,468 - 12,702 30 176
Enero 440 1,390 - 1,450 - 380
Febrero 380 1,250 - 1,118 - 512
Marzo 512 1,323 - 1,577 4 253
Abril 253 764 - 788 - 229
Mayo 229 990 - 1,004 - 215
Junio 215 1,074 - 1,016 23 251
Julio 251 1,043 - 1,131 - 162
Agosto 162 1,185 - 115 3 230
Septiembre 230 1,197 - 1,249 - 178
Octubre 178 920 - 1,006 - 92
Noviembre 92 1,108 - 930 - 270
Diciembre 270 1,224 - 1,318 - 176
Fuente: Molinos de trigo
Existencias
último día del
año y mes
(Quintales)
CUADRO I - 15
GERMEN: EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN Y MOVIMIENTO, SEGÚN MES, AÑO 2020
Ventas Pérdidas
Mes
Germen
Existencias
primer día del
año y mes
Producción
Movimiento
Compras
23
Instituto Nacional de Estadística
CUADRO I - 16
Total Nacional Importado Total Harina Semolina Afrecho Granillo Germen
Total 10,946,684 - 10,946,684 10,946,684 7,440,957 2,522,028 422,735 547,497 13,468
Enero 887,616 - 887,616 887,616 609,338 191,899 42,901 42,088 1,390
Febrero 807,738 - 807,738 807,738 557,677 175,365 31,420 42,026 1,250
Marzo 949,322 - 949,322 949,322 671,658 195,287 35,531 45,522 1,323
Abril 745,609 - 745,609 745,609 492,342 177,850 31,496 43,157 764
Mayo 926,507 - 926,507 926,507 636,089 208,965 35,293 45,170 990
Junio 945,629 - 945,629 945,629 631,740 234,465 28,865 49,485 1,074
Julio 965,298 - 965,298 965,298 667,394 212,590 35,677 48,594 1,043
Agosto 986,723 - 986,723 986,723 655,931 243,659 35,941 50,008 1,185
Septiembre 962,609 - 962,609 962,609 641,393 232,472 40,664 46,883 1,197
Octubre 918,253 - 918,253 918,253 613,370 224,942 33,025 45,997 920
Noviembre 933,580 - 933,580 933,580 638,563 214,545 36,253 43,112 1,108
Diciembre 917,801 - 917,801 917,801 625,462 209,989 35,670 45,456 1,224
Fuente: Molinos de trigo
TRIGO MOLIDO Y PRODUCTOS OBTENIDOS, SEGÚN MES. AÑO 2020
(Quintales)
MesTrigo molido Productos obtenidos
24
Instituto Nacional de Estadística
En plantía Propia Otras fincas
Total 6,237 3,997 1,900 5,426,764 4,917,227
Enero 5,993 3,286 1,805 479,091 476,837
Febrero 5,993 3,541 1,816 508,996 569,714
Marzo 5,994 3,735 1,816 502,125 611,756
Abril 5,994 3,997 1,828 409,563 535,857
Mayo 5,994 3,789 1,841 393,671 395,638
Junio 6,004 3,487 1,860 571,743 456,319
Julio 6,041 3,087 1,880 557,365 334,802
Agosto 6,165 3,159 1,900 620,064 339,107
Septiembre 6,165 3,147 1,900 587,010 434,937
Octubre 6,165 3,079 1,900 477,580 467,462
Noviembre 6,165 1,231 760 199,630 182,353
Diciembre 6,237 1,057 438 119,927 112,444
Fuente: Compañías exportadoras de banano
CUADRO I - 17
BANANO: SUPERFICIE CULTIVADA, PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE LAS COMPAÑÍAS
BANANERAS QUE OPERAN EN LA REPÚBLICA, SEGÚN MES. AÑO 2020
En producción
Superficie cultivada (hectáreas)
MesProducción
(quintales)
Exportación
(quintales)
25
Instituto Nacional de Estadística
Total 375,716 4,725,657 394,396 4,960,602 431,981 4,786,864
Guatemala 20,319 257,035 21,329 269,814 19,392 245,320
El Progreso 16,456 181,011 17,274 190,010 4,749 172,761
Sacatepéquez 10,641 134,603 11,170 141,295 7,952 128,468
Chimaltenango 20,802 263,144 21,836 276,227 40,209 250,910
Escuintla 10,987 138,990 11,534 145,900 17,995 132,655
Santa Rosa 50,851 643,268 53,379 675,249 81,710 829,449
Sololá 15,481 195,838 16,251 205,574 18,412 151,081
Totonicapán1/ - - - - - -
Quetzaltenango 15,609 197,453 16,385 207,270 25,097 152,176
Suchitepéquez 14,187 179,462 14,892 188,384 22,893 160,689
Retalhulleu 3,705 46,870 3,888 49,200 6,886 45,996
San Marcos 35,530 449,459 37,297 471,805 51,095 372,478
Huehuetenango 57,138 722,792 59,978 758,727 39,236 740,720
Quiché 1,272 16,096 1,336 16,896 4,450 41,600
Baja Verapaz 3,962 50,114 4,159 52,606 3,406 138,240
Alta Verapaz 24,215 306,318 25,419 321,547 30,452 218,428
Petén1/ - - - - - -
Izabal 668 8,454 702 8,874 2,345 9,126
Zacapa 17,965 227,254 18,858 238,552 10,068 240,369
Chiquimula 39,939 505,234 41,925 530,353 17,978 495,594
Jalapa 10,769 136,227 11,304 143,000 16,475 175,655
Jutiapa 5,220 66,035 5,480 69,319 11,183 85,148
Fuente: Asociación Nacional del Café1/No se reporta producción
CUADRO I - 18
Departamento
2017/2018 2018/2019
Superficie
(manzanas)
Superficie
(manzanas)
Superficie
(manzanas)
Producción
(quintales)
Producción
(quintales)
Producción
(quintales)
2019/2020
CAFÉ ORO: SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCIÓN EN LA REPÚBLICA, SEGÚNDEPARTAMENTO. AÑOS CAFETEROS 2019/2020
26
Instituto Nacional de Estadística
Total Pica Crecimiento Improductivo Total Pica Crecimiento Improductivo
Total 110,354 84,600 22,970 2,784 48,811,786 35,561,775 12,097,692 1,152,319
Chimaltenango 1,760 1,021 704 35 751,931 413,562 323,330 15,039
Escuintla 10,036 7,928 1,907 201 4,401,219 3,344,927 968,268 88,024
Santa Rosa 259 114 140 5 120,734 50,708 67,611 2,415
Quetzaltenango 7,970 5,898 1,913 159 3,366,129 2,389,951 908,855 67,323
Suchitepéquez 45,007 40,056 3,601 1,350 19,294,886 16,593,602 2,122,437 578,847
Retalhuleu 7,364 5,891 1,178 295 3,019,901 2,385,722 543,582 90,597
San Marcos 7,568 5,827 1,438 303 3,322,879 2,425,702 797,491 99,686
Quiché 2,557 1,764 767 26 992,976 655,364 327,682 9,930
Alta Verapaz 6,834 3,554 3,212 68 3,133,496 1,472,743 1,629,418 31,335
Petén 7,706 3,930 3,699 77 3,902,922 1,873,403 1,990,490 39,029
Izabal 13,174 8,563 4,348 263 6,445,794 3,931,934 2,384,944 128,916
Jutiapa 119 54 63 2 58,919 24,157 33,584 1,178
Fuente: Gremial de Huleros de Guatemala
CUADRO I - 19
HULE NATURAL: SUPERFICIE Y NÚMERO DE ÁRBOLES SEMBRADOS EN LA REPÚBLICASEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoSuperficie sembrada (hectáreas) Árboles sembrados
29
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 292,372 2,109,208,713 1,300,411 1,190,095 110,317
Enero 27,639 199,651,595 122,676 112,184 10,492
Febrero 26,473 191,375,622 117,863 107,811 10,052
Marzo 23,990 170,536,961 105,143 96,212 8,931
Abril 19,061 136,978,744 84,617 77,466 7,151
Mayo 22,244 156,259,316 96,086 87,887 8,199
Junio 22,561 158,884,934 98,019 89,718 8,301
Julio 22,767 167,430,734 103,414 94,660 8,754
Agosto 23,694 173,099,468 106,858 97,808 9,050
Septiembre 24,939 182,839,819 112,737 103,180 9,557
Octubre 26,087 185,789,816 114,540 104,846 9,694
Noviembre 25,424 185,196,999 114,231 104,572 9,659
Diciembre 27,493 201,164,704 124,227 113,750 10,476
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Destace de ganado bovino total en la república
CUADRO II - 1.1
DESTACE DE GANADO BOVINO TOTAL EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Valor en pie
(quetzales)
30
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 192,397 1,455,746,662 899,199 822,643 76,556
Enero 16,748 126,016,407 77,849 71,193 6,656
Febrero 16,484 127,286,338 78,765 72,047 6,718
Marzo 15,583 116,596,701 72,069 65,928 6,141
Abril 12,999 98,018,741 60,541 55,389 5,152
Mayo 14,030 102,020,391 62,992 57,611 5,381
Junio 14,826 109,124,064 67,415 61,679 5,736
Julio 16,062 122,979,819 75,942 69,468 6,474
Agosto 16,254 125,029,704 77,190 70,609 6,581
Septiembre 16,496 128,276,542 79,204 72,462 6,742
Octubre 17,316 127,405,729 78,641 71,959 6,683
Noviembre 16,951 128,880,043 79,588 72,833 6,755
Diciembre 18,648 144,112,183 89,002 81,464 7,538
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Valor en pie
(quetzales)
CUADRO II - 1.2
DESTACE DE GANADO BOVINO MACHOS EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Destace de ganado bovino machos en la república
Número de
cabezas
31
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 99,975 653,462,051 401,212 367,452 33,760
Enero 10,891 73,635,189 44,827 40,991 3,836
Febrero 9,989 64,089,284 39,098 35,764 3,334
Marzo 8,407 53,940,261 33,074 30,284 2,790
Abril 6,062 38,960,003 24,076 22,077 1,999
Mayo 8,214 54,238,925 33,094 30,276 2,819
Junio 7,735 49,760,870 30,604 28,039 2,565
Julio 6,705 44,450,915 27,472 25,192 2,280
Agosto 7,440 48,069,765 29,667 27,198 2,469
Septiembre 8,443 54,563,277 33,533 30,718 2,815
Octubre 8,771 58,384,087 35,899 32,887 3,012
Noviembre 8,473 56,316,956 34,642 31,738 2,904
Diciembre 8,845 57,052,520 35,225 32,287 2,938
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Valor en pie
(quetzales)
Destace de ganado bovino hembras en la república
CUADRO II - 1.3
DESTACE DE GANADO BOVINO HEMBRAS EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Número de
cabezas
32
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 76,249 592,732,861 361,575 328,935 32,640
Enero 8,732 66,871,128 40,455 36,768 3,687
Febrero 8,164 63,170,972 38,347 34,872 3,474
Marzo 6,795 51,762,324 31,558 28,711 2,846
Abril 4,516 34,840,576 21,389 19,467 1,922
Mayo 7,020 51,077,463 30,990 28,175 2,815
Junio 5,665 42,827,984 26,157 23,804 2,352
Julio 5,551 43,465,551 26,698 24,291 2,407
Agosto 5,660 45,464,866 27,885 25,370 2,515
Septiembre 6,231 50,190,053 30,652 27,886 2,766
Octubre 6,097 49,541,769 30,243 27,528 2,715
Noviembre 6,183 50,082,229 30,601 27,857 2,744
Diciembre 5,635 43,437,946 26,602 24,205 2,397
Fuente: Elaboración propia con información de las compañías exportadoras
CUADRO II - 2.1
DESTACE TOTAL DE GANADO BOVINO, CARNE TIPO EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
Destace de ganado bovino total, carne tipo exportación en la república
Número de
cabezasProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Valor en pie
(quetzales)
33
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 57,368 460,576,813 284,242 258,766 25,476
Enero 5,172 41,387,974 25,542 23,235 2,307
Febrero 5,297 43,169,358 26,642 24,251 2,391
Marzo 5,003 39,668,882 24,481 22,291 2,190
Abril 3,990 31,326,742 19,333 17,603 1,730
Mayo 4,572 34,414,276 21,239 19,327 1,912
Junio 4,391 34,245,958 21,135 19,247 1,887
Julio 4,981 39,532,246 24,397 22,204 2,193
Agosto 4,908 40,051,063 24,717 22,496 2,221
Septiembre 4,819 40,098,790 24,747 22,528 2,219
Octubre 4,659 39,190,048 24,186 22,032 2,154
Noviembre 4,836 40,486,508 24,986 22,762 2,224
Diciembre 4,740 37,004,968 22,837 20,789 2,048
Fuente: Elaboración propia con información de las compañías exportadoras
CUADRO II - 2.2
DESTACE DE GANADO BOVINO MACHOS, CARNE TIPO EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
Destace de ganado bovino machos, carne tipo exportación
Número de
cabezas
Valor en pie
(quetzales) (cifras en quintales)
34
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 18,881 132,156,048 77,333 70,169 7,165
Enero 3,560 25,483,155 14,913 13,532 1,380
Febrero 2,867 20,001,613 11,705 10,621 1,083
Marzo 1,792 12,093,443 7,076 6,421 656
Abril 526 3,513,834 2,055 1,864 191
Mayo 2,448 16,663,187 9,751 8,848 903
Junio 1,274 8,582,026 5,022 4,557 465
Julio 570 3,933,306 2,301 2,087 214
Agosto 752 5,413,803 3,168 2,874 294
Septiembre 1,412 10,091,263 5,905 5,358 547
Octubre 1,438 10,351,721 6,057 5,496 561
Noviembre 1,347 9,595,721 5,615 5,095 520
Diciembre 895 6,432,977 3,765 3,416 348
Fuente: Elaboración propia con información de las compañías exportadoras
CUADRO II - 2.3
DESTACE DE GANADO BOVINO HEMBRAS, CARNE TIPO EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
Destace de ganado bovino hembras, carne tipo exportación
Número de
cabezas
Valor en pie
(quetzales) (cifras en quintales)
35
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 216,123 1,516,475,852 938,836 861,160 77,676
Enero 18,907 132,780,467 82,221 75,416 6,805
Febrero 18,309 128,204,650 79,517 72,939 6,578
Marzo 17,195 118,774,637 73,585 67,500 6,084
Abril 14,545 102,138,168 63,229 58,000 5,229
Mayo 15,224 105,181,853 65,097 59,712 5,385
Junio 16,896 116,056,950 71,862 65,914 5,948
Julio 17,216 123,965,182 76,716 70,369 6,347
Agosto 18,034 127,634,602 78,973 72,437 6,535
Septiembre 18,708 132,649,766 82,085 75,295 6,791
Octubre 19,990 136,248,047 84,297 77,318 6,979
Noviembre 19,241 135,114,771 83,630 76,715 6,915
Diciembre 21,858 157,726,758 97,625 89,545 8,080
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Valor en pie
(quetzales)
CUADRO II - 3.1
DESTACE DE GANADO BOVINO TOTAL PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Destace de ganado bovino total para consumo interno
36
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 135,029 995,169,849 614,958 563,877 51,081
Enero 11,576 84,628,433 52,306 47,957 4,349
Febrero 11,187 84,116,980 52,124 47,796 4,327
Marzo 10,580 76,927,819 47,588 43,637 3,951
Abril 9,009 66,691,999 41,208 37,786 3,422
Mayo 9,458 67,606,116 41,754 38,285 3,469
Junio 10,435 74,878,106 46,281 42,432 3,849
Julio 11,081 83,447,573 51,545 47,264 4,281
Agosto 11,346 84,978,641 52,473 48,113 4,360
Septiembre 11,677 88,177,751 54,458 49,934 4,523
Octubre 12,657 88,215,681 54,456 49,927 4,528
Noviembre 12,115 88,393,536 54,602 50,071 4,531
Diciembre 13,908 107,107,215 66,164 60,674 5,490
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Valor en pie
(quetzales)
CUADRO II - 3.2
DESTACE DE GANADO BOVINO MACHOS PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Destace de ganado bovino machos para consumo interno
37
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
Total 81,094 521,306,003 323,879 297,283 26,596
Enero 7,331 48,152,034 29,915 27,459 2,456
Febrero 7,122 44,087,670 27,393 25,142 2,251
Marzo 6,615 41,846,818 25,997 23,863 2,134
Abril 5,536 35,446,169 22,021 20,213 1,808
Mayo 5,766 37,575,738 23,343 21,427 1,916
Junio 6,461 41,178,844 25,582 23,482 2,099
Julio 6,135 40,517,610 25,171 23,105 2,066
Agosto 6,688 42,655,962 26,500 24,325 2,175
Septiembre 7,031 44,472,015 27,628 25,360 2,268
Octubre 7,333 48,032,366 29,842 27,391 2,450
Noviembre 7,126 46,721,235 29,027 26,644 2,384
Diciembre 7,950 50,619,543 31,460 28,871 2,590
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Valor en pie
(quetzales)
CUADRO II - 3.3
DESTACE DE GANADO BOVINO HEMBRAS PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Destace de ganado bovino hembras para consumo interno
38
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 69,589 536,734,455 8.81 613,411 333,401 306,059 27,343 76,502 48,682 30,670 6,134
Guatemala 3,726 38,186,584 11.71 43,642 23,720 21,775 1,945 5,443 3,464 2,182 436
El Progreso - - - - - - - - - - -
Sacatepéquez 394 3,201,013 9.29 3,658 1,988 1,825 163 456 290 183 37
Chimaltenango 2,577 20,132,813 8.93 23,009 12,506 11,480 1,026 2,870 1,826 1,150 230
Escuintla 3,244 30,391,725 10.71 34,733 18,878 17,330 1,548 4,332 2,757 1,737 347
Santa Rosa 316 2,566,375 9.28 2,933 1,594 1,463 131 366 233 147 29
Sololá 9,513 64,887,270 7.80 74,157 40,306 37,000 3,306 9,248 5,885 3,708 742
Totonicapán 3,505 20,714,575 6.75 23,674 12,867 11,812 1,055 2,952 1,879 1,184 237
Quetzaltenango 9,817 84,528,675 9.84 96,604 52,506 48,200 4,306 12,048 7,667 4,830 966
Suchitepéquez 5,438 40,692,356 8.55 46,506 25,277 23,204 2,073 5,800 3,691 2,325 465
Retalhuleu 662 4,833,573 8.34 5,524 3,002 2,756 246 689 438 276 55
San Marcos 5,169 37,268,490 8.24 42,593 23,150 21,251 1,899 5,312 3,380 2,130 426
Huehuetenango 4,476 31,441,034 8.03 35,933 19,530 17,928 1,602 4,481 2,852 1,797 359
Quiché 6,505 49,884,818 8.76 57,011 30,987 28,446 2,541 7,110 4,525 2,850 570
Baja Verapaz 560 4,377,192 8.93 5,003 2,719 2,496 223 624 397 250 50
Alta Verapaz 10,214 73,108,085 8.18 83,552 45,412 41,688 3,724 10,420 6,631 4,177 836
Petén 553 4,807,556 9.94 5,494 2,986 2,741 245 685 436 275 55
Izabal 511 4,298,158 9.61 4,912 2,670 2,451 219 613 390 246 49
Zacapa 260 2,260,398 9.94 2,583 1,404 1,289 115 322 205 129 26
Chiquimula 1,113 9,422,368 9.68 10,768 5,853 5,373 480 1,343 855 538 108
Jalapa 686 6,380,850 10.63 7,292 3,964 3,639 325 909 579 365 73
Jutiapa 350 3,350,550 10.94 3,829 2,081 1,911 171 478 304 191 38
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Sangre
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras Desperdicio
CUADRO II - 4.1
DESTACE DE GANADO BOVINO TOROS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de toros para consumo interno (cifras en quintales)
Peso Total del
Número de
Cabezas
39
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 69,589 536,734,455 8.81 613,411 333,401 306,059 27,343 76,502 48,682 30,670 6,134
Enero 5,442 41,642,920 8.75 47,592 25,867 23,746 2,121 5,935 3,777 2,380 476
Febrero 5,619 47,465,253 9.65 54,246 29,484 27,066 2,418 6,765 4,305 2,712 542
Marzo 5,374 42,469,119 9.03 48,536 26,380 24,217 2,163 6,053 3,852 2,427 485
Abril 4,731 37,474,758 9.05 42,828 23,278 21,369 1,909 5,341 3,399 2,141 428
Mayo 4,698 35,904,175 8.73 41,033 22,302 20,473 1,829 5,117 3,257 2,052 410
Junio 5,333 41,548,531 8.90 47,484 25,809 23,692 2,117 5,922 3,768 2,374 475
Julio 5,582 45,425,953 9.30 51,915 28,217 25,903 2,314 6,475 4,120 2,596 519
Agosto 5,842 44,427,830 8.69 50,775 27,597 25,334 2,263 6,332 4,030 2,539 508
Septiembre 6,085 47,297,215 8.88 54,054 29,379 26,970 2,409 6,741 4,290 2,703 541
Octubre 6,590 43,875,736 7.61 50,144 27,254 25,019 2,235 6,254 3,980 2,507 501
Noviembre 6,501 49,047,977 8.62 56,055 30,467 27,968 2,499 6,991 4,449 2,803 561
Diciembre 7,792 60,154,987 8.82 68,749 37,366 34,302 3,064 8,574 5,456 3,437 687
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 4.2
DESTACE DE GANADO BOVINO TOROS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
Sebo
Vísceras Cuero Sangre
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de toros para consumo interno (cifras en quintales)
Desperdicio
40
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 61,372 430,738,134 8.02 492,272 264,217 241,963 22,254 63,870 35,115 24,641 2,464
Guatemala 34,086 244,978,738 8.21 279,976 150,108 137,465 12,643 36,286 19,949 13,999 1,400
El Progreso 358 2,795,236 8.92 3,195 1,999 1,831 168 483 266 186 19
Sacatepéquez 5 40,775 9.32 47 25 23 2 6 3 2 0
Chimaltenango 1,257 8,931,554 8.12 10,207 5,473 5,012 461 1,323 727 510 51
Escuintla 3,321 25,402,891 8.74 29,032 15,565 14,254 1,311 3,763 2,069 1,452 145
Santa Rosa 1,279 8,784,263 7.85 10,039 5,382 4,929 453 1,301 715 502 50
Sololá 177 1,326,500 8.56 1,516 813 744 68 196 108 76 8
Totonicapán 1,242 6,861,426 6.31 7,842 4,204 3,850 354 1,016 559 392 39
Quetzaltenango 8,231 55,677,344 7.73 63,631 34,116 31,242 2,873 8,247 4,534 3,182 318
Suchitepéquez 1,064 8,368,136 8.99 9,564 5,127 4,696 432 1,239 681 478 48
Retalhuleu 640 4,367,523 7.80 4,991 2,676 2,451 225 647 356 250 25
San Marcos 2,233 15,682,048 8.03 17,922 9,609 8,800 809 2,323 1,277 896 90
Huehuetenango 704 4,238,456 6.88 4,844 2,597 2,378 219 628 345 242 24
Quiché 2,746 18,345,381 7.64 20,966 11,241 10,294 947 2,717 1,494 1,048 105
Baja Verapaz 26 127,026 5.58 145 78 71 7 19 10 7 1
Alta Verapaz 903 4,893,835 6.19 5,593 2,999 2,746 253 725 399 280 28
Petén 897 4,620,216 5.89 5,280 2,831 2,593 238 684 376 264 26
Izabal 813 6,343,022 8.92 7,249 3,887 3,559 327 940 517 362 36
Zacapa 77 402,125 5.97 460 246 226 21 60 33 23 2
Chiquimula 482 2,469,078 5.85 2,822 1,513 1,385 127 366 201 141 14
Jalapa 307 2,122,138 7.90 2,425 1,300 1,191 110 314 173 121 12
Jutiapa 524 3,960,425 8.64 4,526 2,427 2,222 204 587 323 226 23
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de novillos para consumo interno (cifras en quintales)
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 5.1
DESTACE DE GANADO BOVINO NOVILLOS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras
41
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 61,372 430,738,134 8.02 492,272 264,217 241,963 22,254 63,870 35,115 24,641 2,464
Enero 5,758 40,252,879 7.99 46,003 24,734 22,651 2,083 5,979 3,287 2,307 231
Febrero 5,188 34,294,993 7.55 39,194 21,163 19,381 1,782 5,116 2,813 1,974 197
Marzo 4,907 32,347,535 7.53 36,969 19,889 18,213 1,675 4,808 2,643 1,855 185
Abril 4,015 27,358,557 7.79 31,267 16,764 15,352 1,412 4,052 2,228 1,563 156
Mayo 4,488 29,764,148 7.58 34,016 18,238 16,702 1,536 4,409 2,424 1,701 170
Junio 4,718 31,049,149 7.52 35,485 19,025 17,423 1,602 4,599 2,528 1,774 177
Julio 5,187 35,832,379 7.89 40,951 21,956 20,107 1,849 5,307 2,918 2,048 205
Agosto 5,197 38,364,868 8.44 43,846 23,508 21,528 1,980 5,683 3,124 2,192 219
Septiembre 5,243 38,583,793 8.41 44,096 23,642 21,651 1,991 5,715 3,142 2,205 220
Octubre 5,689 41,944,116 8.43 47,936 25,701 23,536 2,165 6,213 3,416 2,397 240
Noviembre 5,254 36,731,418 7.99 41,979 22,507 20,611 1,896 5,441 2,991 2,099 210
Diciembre 5,728 44,214,301 8.82 50,531 27,092 24,810 2,282 6,549 3,601 2,527 253
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de novillos para consumo interno (cifras en quintales)
Desperdicio
CUADRO II - 5.2
DESTACE DE GANADO BOVINO NOVILLOS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SeboVísceras Cuero Sangre
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
42
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 2,525 20,999,844 9.50 24,000 12,820 11,823 997 3,073 1,797 1,199 240
Guatemala - - - - - - - - - - -
El Progreso - - - - - - - - - - -
Sacatepéquez - - - - - - - - - - -
Chimaltenango 163 1,359,094 9.53 1,553 830 765 65 199 116 78 16
Escuintla 786 6,754,563 9.82 7,720 4,124 3,803 321 989 578 386 77
Santa Rosa - - - - - - - - - - -
Sololá - - - - - - - - - - -
Totonicapán 271 1,953,884 8.24 2,233 1,193 1,100 93 286 167 112 22
Quetzaltenango - - - - - - - - - - -
Suchitepéquez - - - - - - - - - - -
Retalhuleu - - - - - - - - - - -
San Marcos 310 3,642,240 13.43 4,163 2,224 2,051 173 533 312 208 42
Huehuetenango 558 3,896,848 7.98 4,454 2,379 2,194 185 570 333 223 45
Quiché 371 2,976,811 9.17 3,402 1,817 1,676 141 436 255 170 34
Baja Verapaz 17 115,719 7.78 132 71 65 5 17 10 7 1
Alta Verapaz 1 8,750 10.00 10 5 5 0 1 1 0 0
Petén - - - - - - - - - - -
Izabal 36 189,666 6.02 217 116 107 9 28 16 11 2
Zacapa - - - - - - - - - - -
Chiquimula - - - - - - - - - - -
Jalapa 6 54,145 10.31 62 33 30 3 8 5 3 1
Jutiapa 6 48,125 9.17 55 29 27 2 7 4 3 1
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de bueyes para consumo interno (cifras en quintales)
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 6.1
DESTACE DE GANADO BOVINO BUEYES, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
43
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 2,525 20,999,844 9.50 24,000 12,820 11,823 997 3,073 1,797 1,199 240
Enero 239 2,159,019 10.32 2,467 1,318 1,215 103 316 185 123 25
Febrero 245 1,768,174 8.25 2,021 1,079 995 84 259 151 101 20
Marzo 195 1,646,575 9.65 1,882 1,005 927 78 241 141 94 19
Abril 151 1,372,490 10.39 1,569 838 773 65 201 117 78 16
Mayo 164 1,462,738 10.19 1,672 893 823 69 214 125 84 17
Junio 183 1,426,776 8.91 1,631 871 803 68 209 122 81 16
Julio 186 1,632,514 10.03 1,866 997 919 78 239 140 93 19
Agosto 188 1,657,801 10.08 1,895 1,012 933 79 243 142 95 19
Septiembre 224 1,765,313 9.01 2,018 1,078 994 84 258 151 101 20
Octubre 240 1,805,326 8.60 2,063 1,102 1,016 86 264 154 103 21
Noviembre 246 2,104,016 9.77 2,405 1,284 1,185 100 308 180 120 24
Diciembre 264 2,199,103 9.52 2,513 1,343 1,238 104 322 188 126 25
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 6.2
DESTACE DE GANADO BOVINO BUEYES, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SeboVísceras Cuero Sangre
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de bueyes para consumo interno (cifras en quintales)
Desperdicio
44
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 1,543 6,697,416 4.96 7,654 4,519 4,033 487 891 559 307 666
Guatemala - - - - - - - - - - -
El Progreso - - - - - - - - - - -
Sacatepéquez - - - - - - - - - - -
Chimaltenango 21 82,688 4.50 95 56 50 6 11 7 4 8
Escuintla 899 3,933,125 5.00 4,495 2,654 2,368 286 523 329 180 391
Santa Rosa - - - - - - - - - - -
Sololá - - - - - - - - - - -
Totonicapán 139 468,178 3.85 535 316 282 34 62 39 21 47
Quetzaltenango - - - - - - - - - - -
Suchitepéquez 53 209,125 4.51 239 141 126 15 28 17 10 21
Retalhuleu - - - - - - - - - - -
San Marcos 309 1,629,250 6.03 1,862 1,099 981 118 217 136 75 162
Huehuetenango 60 185,474 3.53 212 125 112 13 25 15 9 18
Quiché 34 89,250 3.00 102 60 54 6 12 7 4 9
Baja Verapaz - - - - - - - - - - -
Alta Verapaz - - - - - - - - - - -
Petén 5 26,250 6.00 30 18 16 2 3 2 1 3
Izabal - - - - - - - - - - -
Zacapa - - - - - - - - - - -
Chiquimula - - - - - - - - - - -
Jalapa 7 21,438 3.50 25 14 13 2 3 2 1 2
Jutiapa 16 52,640 3.76 60 36 32 4 7 4 2 5
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de terneros para consumo interno (cifras en quintales)
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 7.1
DESTACE DE GANADO BOVINO TERNEROS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
45
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 1,543 6,697,416 4.96 7,654 4,519 4,033 487 891 559 307 666
Enero 137 573,615 4.79 656 387 345 42 76 48 26 57
Febrero 135 588,560 4.98 673 397 354 43 78 49 27 59
Marzo 104 464,590 5.11 531 313 280 34 62 39 21 46
Abril 112 486,194 4.96 556 328 293 35 65 41 22 48
Mayo 108 475,055 5.03 543 321 286 35 63 40 22 47
Junio 201 853,650 4.85 976 576 514 62 114 71 39 85
Julio 126 556,728 5.05 636 376 335 40 74 47 26 55
Agosto 119 528,141 5.07 604 356 318 38 70 44 24 53
Septiembre 125 531,431 4.86 607 359 320 39 71 44 24 53
Octubre 138 590,503 4.89 675 398 356 43 79 49 27 59
Noviembre 114 510,125 5.11 583 344 307 37 68 43 23 51
Diciembre 124 538,825 4.97 616 364 324 39 72 45 25 54
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 7.2
DESTACE DE GANADO BOVINO TERNEROS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SeboVísceras Cuero Sangre
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de terneros para consumo interno (cifras en quintales)
Desperdicio
46
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 64,015 422,652,797 7.55 483,032 262,538 241,007 21,531 60,241 38,335 24,151 4,830
Guatemala 8 53,200 7.60 61 33 30 3 8 5 3 1
El Progreso 447 3,036,074 7.76 3,470 1,886 1,731 155 433 275 173 35
Sacatepéquez 18 124,390 7.90 142 77 71 6 18 11 7 1
Chimaltenango 2,509 14,097,933 6.42 16,112 8,757 8,039 718 2,009 1,279 806 161
Escuintla 4,837 36,227,115 8.56 41,402 22,503 20,658 1,846 5,164 3,286 2,070 414
Santa Rosa 1,817 15,830,036 9.96 18,091 9,833 9,027 806 2,256 1,436 905 181
Sololá 720 4,102,516 6.51 4,689 2,548 2,339 209 585 372 234 47
Totonicapán 247 1,102,019 5.10 1,259 685 628 56 157 100 63 13
Quetzaltenango 4,397 27,021,684 7.02 30,882 16,785 15,408 1,377 3,851 2,451 1,544 309
Suchitepéquez 2,138 16,297,873 8.71 18,626 10,124 9,293 830 2,323 1,478 931 186
Retalhuleu 808 5,338,393 7.55 6,101 3,316 3,044 272 761 484 305 61
San Marcos 6,706 53,551,164 9.13 61,201 33,264 30,536 2,728 7,633 4,857 3,060 612
Huehuetenango 5,860 31,935,838 6.23 36,498 19,837 18,211 1,627 4,552 2,897 1,825 365
Quiché 3,233 17,200,321 6.08 19,658 10,684 9,808 876 2,452 1,560 983 197
Baja Verapaz 2,119 13,925,646 7.51 15,915 8,650 7,941 709 1,985 1,263 796 159
Alta Verapaz 2,626 15,736,746 6.85 17,985 9,775 8,973 802 2,243 1,427 899 180
Petén 2,706 15,346,306 6.48 17,539 9,533 8,751 782 2,187 1,392 877 175
Izabal 4,518 27,827,819 7.04 31,803 17,286 15,868 1,418 3,966 2,524 1,590 318
Zacapa 5,440 33,089,420 6.95 37,816 20,554 18,868 1,686 4,716 3,001 1,891 378
Chiquimula 5,589 32,667,705 6.68 37,335 20,292 18,628 1,664 4,656 2,963 1,867 373
Jalapa 4,797 37,454,576 8.92 42,805 23,266 21,357 1,908 5,338 3,397 2,140 428
Jutiapa 2,475 20,686,024 9.55 23,641 12,849 11,796 1,054 2,948 1,876 1,182 236
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de vacas para consumo interno (cifras en quintales)
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 8.1
DESTACE DE GANADO BOVINO VACAS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
47
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 64,015 422,652,797 7.55 483,032 262,538 241,007 21,531 60,241 38,335 24,151 4,830
Enero 5,688 38,890,622 7.81 44,446 24,158 22,176 1,981 5,543 3,527 2,222 444
Febrero 5,430 34,415,919 7.24 39,332 21,378 19,625 1,753 4,905 3,122 1,967 393
Marzo 5,219 33,582,993 7.35 38,381 20,861 19,150 1,711 4,787 3,046 1,919 384
Abril 4,368 28,776,652 7.53 32,888 17,875 16,409 1,466 4,102 2,610 1,644 329
Mayo 4,588 30,881,475 7.69 35,293 19,183 17,609 1,573 4,402 2,801 1,765 353
Junio 5,160 33,680,083 7.46 38,492 20,921 19,205 1,716 4,800 3,055 1,925 385
Julio 4,885 33,566,177 7.85 38,361 20,850 19,140 1,710 4,784 3,044 1,918 384
Agosto 5,238 34,121,304 7.44 38,996 21,195 19,457 1,738 4,863 3,095 1,950 390
Septiembre 5,681 36,658,485 7.37 41,895 22,771 20,904 1,867 5,225 3,325 2,095 419
Octubre 5,828 39,342,474 7.71 44,963 24,438 22,434 2,004 5,608 3,568 2,248 450
Noviembre 5,610 37,348,470 7.61 42,684 23,200 21,297 1,903 5,323 3,388 2,134 427
Diciembre 6,320 41,388,143 7.48 47,301 25,709 23,601 2,108 5,899 3,754 2,365 473
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 8.2
DESTACE DE GANADO BOVINO VACAS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SeboVísceras Cuero Sangre
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de vacas para consumo interno (cifras en quintales)
Desperdicio
48
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 16,579 97,027,167 6.69 110,888 60,270 55,327 4,943 13,829 8,800 5,544 1,109
Guatemala - - - - - - - - - - -
El Progreso 133 905,240 7.78 1,035 562 516 46 129 82 52 10
Sacatepéquez 11 57,750 6.00 66 36 33 3 8 5 3 1
Chimaltenango 234 1,505,265 7.35 1,720 935 858 77 215 137 86 17
Escuintla 3,309 20,645,007 7.13 23,594 12,824 11,772 1,052 2,943 1,873 1,180 236
Santa Rosa 1,004 5,442,501 6.20 6,220 3,381 3,103 277 776 494 311 62
Sololá 92 589,488 7.32 674 366 336 30 84 53 34 7
Totonicapán - - - - - - - - - - -
Quetzaltenango 20 118,773 6.79 136 74 68 6 17 11 7 1
Suchitepéquez 2,057 12,736,219 7.08 14,556 7,911 7,262 649 1,815 1,155 728 146
Retalhuleu 31 210,098 7.75 240 131 120 11 30 19 12 2
San Marcos 1,926 12,222,373 7.25 13,968 7,592 6,969 623 1,742 1,109 698 140
Huehuetenango 429 2,464,139 6.56 2,816 1,531 1,405 126 351 223 141 28
Quiché 2,091 12,923,208 7.06 14,769 8,027 7,369 658 1,842 1,172 738 148
Baja Verapaz 206 874,773 4.85 1,000 543 499 45 125 79 50 10
Alta Verapaz 450 1,692,513 4.30 1,934 1,051 965 86 241 154 97 19
Petén 711 3,319,063 5.34 3,793 2,062 1,893 169 473 301 190 38
Izabal 817 3,705,171 5.18 4,234 2,302 2,113 189 528 336 212 42
Zacapa 459 2,199,069 5.48 2,513 1,366 1,254 112 313 199 126 25
Chiquimula 550 3,211,005 6.67 3,670 1,995 1,831 164 458 291 183 37
Jalapa 722 4,565,934 7.23 5,218 2,836 2,604 233 651 414 261 52
Jutiapa 1,327 7,639,581 6.58 8,731 4,745 4,356 389 1,089 693 437 87
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 9.1
DESTACE DE GANADO BOVINO NOVILLAS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de novillas para consumo interno (cifras en quintales)
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras
49
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 16,579 97,027,167 6.69 110,888 60,270 55,327 4,943 13,829 8,800 5,544 1,109
Enero 1,608 9,149,622 6.50 10,457 5,683 5,217 466 1,304 830 523 105
Febrero 1,630 9,475,384 6.73 10,829 5,886 5,403 483 1,351 859 541 108
Marzo 1,369 8,176,675 5.81 9,345 5,079 4,663 417 1,165 742 467 93
Abril 1,142 6,590,067 4.68 7,532 4,094 3,758 336 939 598 377 75
Mayo 1,158 6,635,603 4.72 7,584 4,122 3,784 338 946 602 379 76
Junio 1,278 7,428,551 5.28 8,490 4,614 4,236 378 1,059 674 424 85
Julio 1,225 6,872,928 4.88 7,855 4,269 3,919 350 980 623 393 79
Agosto 1,421 8,446,667 6.00 9,653 5,247 4,816 430 1,204 766 483 97
Septiembre 1,325 7,726,502 5.49 8,830 4,799 4,406 394 1,101 701 441 88
Octubre 1,459 8,540,372 6.07 9,760 5,305 4,870 435 1,217 775 488 98
Noviembre 1,471 9,217,408 6.55 10,534 5,726 5,256 470 1,314 836 527 105
Diciembre 1,493 8,767,387 6.23 10,020 5,446 4,999 447 1,250 795 501 100
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
TOTAL
Carne y
HuesoSebo
Vísceras Cuero
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
Desperdicio
CUADRO II - 9.2
DESTACE DE GANADO BOVINO NOVILLAS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SangrePeso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de novillas para consumo interno (cifras en quintales)
50
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 500 1,626,039 3.72 1,858 1,071 949 122 221 125 80 162
Guatemala - - - - - - - - - - -
El Progreso - - - - - - - - - - -
Sacatepéquez - - - - - - - - - - -
Chimaltenango - - - - - - - - - - -
Escuintla - - - - - - - - - - -
Santa Rosa - - - - - - - - - - -
Sololá - - - - - - - - - - -
Totonicapán 60 221,375 4.22 253 146 129 17 30 17 11 22
Quetzaltenango - - - - - - - - - - -
Suchitepéquez 33 120,986 4.19 138 80 71 9 16 9 6 12
Retalhuleu - - - - - - - - - - -
San Marcos 56 164,273 3.35 188 108 96 12 22 13 8 16
Huehuetenango 167 490,315 3.36 560 323 286 37 67 38 24 49
Quiché 35 107,590 3.51 123 71 63 8 15 8 5 11
Baja Verapaz - - - - - - - - - - -
Alta Verapaz 17 59,500 4.00 68 39 35 4 8 5 3 6
Petén 1 3,500 4.00 4 2 2 0 0 0 0 0
Izabal - - - - - - - - - - -
Zacapa 13 45,500 4.00 52 30 27 3 6 4 2 5
Chiquimula 13 45,500 4.00 52 30 27 3 6 4 2 5
Jalapa 3 10,500 4.00 12 7 6 1 1 1 1 1
Jutiapa 102 357,000 4.00 408 235 208 27 49 27 18 35
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 10.1
DESTACE DE GANADO BOVINO TERNERAS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
DepartamentoPeso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de terneras para consumo interno (cifras en quintales)
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras
51
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 500 1,626,039 3.72 1,858 1,071 949 122 221 125 80 162
Enero 35 111,790 3.65 128 74 65 8 15 9 6 11
Febrero 62 196,368 3.62 224 129 115 15 27 15 10 20
Marzo 27 87,150 3.69 100 57 51 7 12 7 4 9
Abril 26 79,450 3.49 91 52 46 6 11 6 4 8
Mayo 20 58,660 3.35 67 39 34 4 8 5 3 6
Junio 23 70,210 3.49 80 46 41 5 10 5 3 7
Julio 25 78,505 3.59 90 52 46 6 11 6 4 8
Agosto 29 87,990 3.47 101 58 51 7 12 7 4 9
Septiembre 25 87,028 3.98 99 57 51 7 12 7 4 9
Octubre 46 149,520 3.71 171 98 87 11 20 12 7 15
Noviembre 45 155,356 3.95 178 102 91 12 21 12 8 15
Diciembre 137 464,013 3.87 530 306 271 35 63 36 23 46
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 10.2
DESTACE DE GANADO BOVINO TERNERAS, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SeboVísceras Cuero Sangre
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de terneras para consumo interno (cifras en quintales)
Desperdicio
52
Instituto Nacional de Estadística
Total 6,480 73,753,688 13.01 84,290 45,517 42,145 3,372 10,115 6,743 4,214 843
Enero 437 5,087,155 13.30 5,814 3,140 2,907 233 698 465 291 58
Febrero 493 6,661,120 15.44 7,613 4,111 3,806 305 914 609 381 76
Marzo 559 6,677,681 13.65 7,632 4,121 3,816 305 916 611 382 76
Abril 471 5,240,087 12.71 5,989 3,234 2,994 240 719 479 299 60
Mayo 485 4,800,742 11.31 5,487 2,963 2,743 219 658 439 274 55
Junio 565 6,091,046 12.32 6,961 3,759 3,481 278 835 557 348 70
Julio 529 5,790,983 12.51 6,618 3,574 3,309 265 794 529 331 66
Agosto 534 5,929,216 12.69 6,776 3,659 3,388 271 813 542 339 68
Septiembre 569 6,337,003 12.73 7,242 3,911 3,621 290 869 579 362 72
Octubre 661 7,468,267 12.91 8,535 4,609 4,268 341 1,024 683 427 85
Noviembre 569 7,851,638 15.77 8,973 4,846 4,487 359 1,077 718 449 90
Diciembre 608 5,818,750 10.94 6,650 3,591 3,325 266 798 532 333 67
Fuente: Elaboración propia con informacion de las compañías exportadoras
CUADRO II - 11.1
DESTACE DE GANADO BOVINO TOROS, TIPO DE EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR,
PESO TOTAL, PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
Cuero Sangre Desperdicio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de toros tipo exportación (cifras en quintales)
Vísceras
TOTAL
Carne y
HuesoSebo
Peso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
53
Instituto Nacional de Estadística
Total 50,888 386,823,124 8.69 442,084 238,725 216,621 22,104 57,471 30,946 22,104 2,210
Enero 4,735 36,300,818 8.76 41,487 22,403 20,328 2,074 5,393 2,904 2,074 207
Febrero 4,804 36,508,238 8.69 41,724 22,531 20,445 2,086 5,424 2,921 2,086 209
Marzo 4,444 32,991,201 8.48 37,704 20,360 18,475 1,885 4,902 2,639 1,885 189
Abril 3,519 26,086,655 8.47 29,813 16,099 14,609 1,491 3,876 2,087 1,491 149
Mayo 4,087 29,613,534 8.28 33,844 18,276 16,584 1,692 4,400 2,369 1,692 169
Junio 3,826 28,154,912 8.41 32,177 17,376 15,767 1,609 4,183 2,252 1,609 161
Julio 4,452 33,741,263 8.66 38,561 20,823 18,895 1,928 5,013 2,699 1,928 193
Agosto 4,374 34,121,847 8.92 38,996 21,058 19,108 1,950 5,070 2,730 1,950 195
Septiembre 4,250 33,761,788 8.63 38,585 20,836 18,907 1,929 5,016 2,701 1,929 193
Octubre 3,998 31,721,781 9.08 36,253 19,577 17,764 1,813 4,713 2,538 1,813 181
Noviembre 4,267 32,634,869 9.07 37,297 20,140 18,276 1,865 4,849 2,611 1,865 186
Diciembre 4,132 31,186,218 8.74 35,641 19,246 17,464 1,782 4,633 2,495 1,782 178
Fuente: Elaboración propia con informacion de las compañías exportadoras
CUADRO II - 11.2
DESTACE DE GANADO BOVINO NOVILLOS, TIPO DE EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR,
PESO TOTAL, PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
TOTAL
Carne y
HuesoSebo
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de novillos tipo exportación (cifras en quintales)
Peso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
Cuero Sangre DesperdicioVísceras
54
Instituto Nacional de Estadística
Total 18,571 130,257,017 8.02 148,865 76,227 69,170 7,056 20,370 10,942 8,784 1,489
Enero 3,560 25,483,155 8.18 29,124 14,913 13,532 1,380 3,985 2,141 1,719 291
Febrero 2,867 20,001,613 7.97 22,859 11,705 10,621 1,083 3,128 1,680 1,349 229
Marzo 1,748 11,827,793 7.73 13,517 6,922 6,281 641 1,850 994 798 135
Abril 465 3,144,479 7.73 3,594 1,840 1,670 170 492 264 212 36
Mayo 2,433 16,574,593 7.79 18,942 9,699 8,802 898 2,592 1,392 1,118 189
Junio 1,259 8,492,776 7.71 9,706 4,970 4,510 460 1,328 713 573 97
Julio 510 3,582,606 8.03 4,094 2,097 1,902 194 560 301 242 41
Agosto 721 5,221,166 8.28 5,967 3,055 2,773 283 816 439 352 60
Septiembre 1,384 9,920,642 8.19 11,338 5,806 5,268 537 1,551 833 669 113
Octubre 1,410 10,154,966 8.23 11,606 5,943 5,393 550 1,588 853 685 116
Noviembre 1,319 9,420,250 8.16 10,766 5,513 5,002 510 1,473 791 635 108
Diciembre 895 6,432,977 8.21 7,352 3,765 3,416 348 1,006 540 434 74
Fuente: Elaboración propia con informacion de las compañías exportadoras
Peso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
Vísceras Sangre Desperdicio
CUADRO II - 11.3
DESTACE DE GANADO BOVINO VACAS, TIPO DE EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR,
PESO TOTAL, PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
TOTAL
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de vacas tipo exportación (cifras en quintales)
55
Instituto Nacional de Estadística
Total 310 1,899,032 7.00 2,170 1,107 998 109 304 174 130 11
Enero - - - - - - - - - - -
Febrero - - - - - - - - - - -
Marzo 44 265,650 6.90 304 155 140 15 43 24 18 2
Abril 61 369,355 6.92 422 215 194 21 59 34 25 2
Mayo 15 88,594 6.75 101 52 47 5 14 8 6 1
Junio 15 89,250 6.80 102 52 47 5 14 8 6 1
Julio 60 350,700 6.68 401 204 184 20 56 32 24 2
Agosto 31 192,636 7.10 220 112 101 11 31 18 13 1
Septiembre 28 170,620 6.96 195 99 90 10 27 16 12 1
Octubre 28 196,755 8.03 225 115 103 11 31 18 13 1
Noviembre 28 175,471 7.16 201 102 92 10 28 16 12 1
Diciembre - - - - - - - - - - -
Fuente: Elaboración propia con informacion de las compañías exportadoras
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de novillas tipo exportación (cifras en quintales)
CUADRO II - 11.4
DESTACE DE GANADO BOVINO NOVILLAS, TIPO DE EXPORTACIÓN EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR,
PESO TOTAL, PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
TOTAL
Carne y
HuesoSebo
Peso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
Cuero Sangre DesperdicioVísceras
56
Instituto Nacional de Estadística
Total Toros Novillos Bueyes Terneros Total Vacas Novillas Terneras
República 292,372 192,397 76,069 112,260 2,525 1,543 99,975 82,586 16,889 500
Guatemala 1/ 114,069 95,180 10,206 84,974 - - 18,889 18,579 310 -
Progreso 938 358 - 358 - - 580 447 133 -
Sacatepéquez 428 399 394 5 - - 29 18 11 -
Chimaltenango 6,761 4,018 2,577 1,257 163 21 2,743 2,509 234 -
Escuintla 16,396 8,250 3,244 3,321 786 899 8,146 4,837 3,309 -
Santa Rosa 4,416 1,595 316 1,279 - - 2,821 1,817 1,004 -
Sololá 10,502 9,690 9,513 177 - - 812 720 92 -
Totonicapán 5,464 5,157 3,505 1,242 271 139 307 247 - 60
Quetzaltenango 22,465 18,048 9,817 8,231 - - 4,417 4,397 20 -
Suchitepéquez 10,783 6,555 5,438 1,064 - 53 4,228 2,138 2,057 33
Retalhuleu 2,141 1,302 662 640 - - 839 808 31 -
San Marcos 16,709 8,021 5,169 2,233 310 309 8,688 6,706 1,926 56
Huehuetenango 12,254 5,798 4,476 704 558 60 6,456 5,860 429 167
Quiché 15,015 9,656 6,505 2,746 371 34 5,359 3,233 2,091 35
Baja Verapaz 2,928 603 560 26 17 - 2,325 2,119 206 -
Alta Verapaz 14,211 11,118 10,214 903 1 - 3,093 2,626 450 17
Petén 4,873 1,455 553 897 - 5 3,418 2,706 711 1
Izabal 6,695 1,360 511 813 36 - 5,335 4,518 817 -
Zacapa 6,249 337 260 77 - - 5,912 5,440 459 13
Chiquimula 7,747 1,595 1,113 482 - - 6,152 5,589 550 13
Jalapa 6,528 1,006 686 307 6 7 5,522 4,797 722 3
Jutiapa 4,800 896 350 524 6 16 3,904 2,475 1,327 102
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades y compañías exportadoras1/ Incluye 76,249 cabezas destazadas de ganado tipo exportación.
CUADRO II - 12.1
DESTACE DE GANADO BOVINO EN LA REPÚBLICA, POR SEXO, CLASE Y NÚMERO DE CABEZAS,
SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
Ganado bovino por sexo y clase
DepartamentoHembrasMachos
Total
Número de cabezas
57
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
2011 481,568 1,936,193,536 1,935,311 1,767,576 167,735
2012 500,512 2,123,879,328 2,117,287 1,932,689 184,598
2013 423,601 2,414,900,215 1,827,485 1,668,928 158,556
2014 379,686 2,168,998,749 1,593,136 1,454,748 138,388
2015 315,391 1,739,282,002 1,567,776 1,321,984 245,793
2016 327,635 1,975,061,902 1,346,853 1,231,289 115,564
2017 277,673 1,561,614,570 1,474,308 1,091,441 382,866
2018 279,200 1,863,093,980 1,217,148 1,115,479 101,669
2019 289,179 1,970,908,618 1,259,355 1,154,054 105,301
2020 292,372 2,109,208,713 1,300,411 1,190,095 110,317
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Valor
(quetzales)
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO. PERÍODO 2011 - 2020
CUADRO II - 13.1
Año Producción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
DESTACE TOTAL DE GANADO BOVINO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
Destace de ganado bovino total en la república
58
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
2011 303,264 1,269,064,213 1,290,425 1,182,666 107,759
2012 285,966 1,282,378,739 1,303,935 1,194,955 108,979
2013 264,288 1,572,482,229 1,211,066 1,109,863 101,204
2014 225,086 1,355,131,019 1,015,357 930,620 84,737
2015 183,704 1,081,805,661 810,234 742,607 67,627
2016 232,973 1,480,943,622 1,022,484 937,062 85,421
2017 185,778 1,096,965,066 1,162,111 808,267 353,844
2018 178,602 1,255,451,653 820,762 752,345 68,418
2019 193,862 1,379,485,727 883,280 809,635 73,645
2020 192,397 1,455,746,662 899,199 822,643 76,556
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Valor
(quetzales)
CUADRO II - 13.2
DESTACE DE GANADO BOVINO MACHOS EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO. PERÍODO 2011 - 2020
AñoProducción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Destace de ganado bovino machos en la república
59
Instituto Nacional de Estadística
Total Carne y hueso Sebo
2011 178,304 667,129,322 644,886 584,910 59,976
2012 214,546 841,500,589 813,353 737,734 75,619
2013 159,313 842,417,987 616,418 559,065 57,353
2014 154,600 813,867,730 577,779 524,128 53,651
2015 131,687 657,476,341 757,543 579,377 178,166
2016 94,662 494,118,280 324,370 294,227 30,143
2017 91,895 464,649,505 312,196 283,174 29,022
2018 100,598 607,642,327 396,385 363,134 33,251
2019 95,317 591,422,892 376,075 344,419 31,656
2020 99,975 653,462,051 401,212 367,452 33,760
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
cabezas
Valor
(quetzales)
CUADRO II - 13.3
DESTACE DE GANADO BOVINO HEMBRAS EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS,
VALOR EN PIE, PRODUCCIÓN DE CARNE, HUESO Y SEBO. PERÍODO 2011 - 2020
Año Producción de carne, hueso y sebo
(cifras en quintales)
Destace de ganado bovino hembras en la república
61
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 447,169 933,449,283 2.39 1,066,799 906,285 618,842 287,442 85,023 - 31,458 44,035
Guatemala 327,777 729,453,366 2.54 833,661 708,540 483,538 225,002 66,646 - 24,930 33,546
El Progreso 135 206,850 1.75 236 201 137 63 19 - 7 11
Sacatepéquez - - - - - - - - - - -
Chimaltenango 525 556,719 1.21 636 540 369 170 50 - 18 29
Escuintla - - - - - - - - - - -
Santa Rosa 971 1,654,581 1.95 1,891 1,604 1,097 506 149 - 53 85
Sololá 1,598 1,825,241 1.31 2,086 1,769 1,211 559 164 - 58 94
Totonicapán 2,562 3,698,888 1.65 4,227 3,586 2,453 1,132 333 - 118 190
Quetzaltenango 28,234 47,036,281 1.90 53,756 45,595 31,198 14,397 4,237 - 1,505 2,419
Suchitepéquez 13,666 22,885,879 1.91 26,155 22,185 15,180 7,005 2,062 - 732 1,177
Retalhuleu 1,529 2,106,169 1.57 2,407 2,042 1,397 645 190 - 67 108
San Marcos 9,214 12,916,409 1.60 14,762 12,521 8,567 3,954 1,164 - 413 664
Huehuetenango 20,636 28,387,686 1.57 32,443 27,518 18,829 8,689 2,557 - 908 1,460
Quiché 9,053 13,865,215 1.75 15,846 13,440 9,196 4,244 1,249 - 444 713
Baja Verapaz 373 460,906 1.41 527 447 306 141 42 - 15 24
Alta Verapaz 11,254 31,132,308 3.16 35,580 30,178 20,649 9,529 2,805 - 996 1,601
Petén 6,120 9,666,720 1.81 11,048 9,371 6,412 2,959 871 - 309 497
Izabal 3,770 9,169,781 2.78 10,480 8,889 6,082 2,807 826 - 293 472
Zacapa 2,362 4,433,371 2.15 5,067 4,298 2,941 1,357 399 - 142 228
Chiquimula 4,859 9,469,688 2.23 10,823 9,180 6,281 2,899 853 - 303 487
Jalapa 1,348 2,481,150 2.10 2,836 2,405 1,646 759 224 - 79 128
Jutiapa 1183 2,042,075 1.97 2,334 1,980 1,354 625 184 - 65 105
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoManteca
SangreVísceras
CUADRO II - 14.1
DESTACE DE GANADO PORCINO, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
Departamento
TOTAL
Peso Vivo
PromedioDesperdicio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de porcino para consumo interno (cifras en quintales)
62
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 447,169 933,449,283 2.39 1,066,799 906,285 618,842 287,442 85,023 - 31,458 44,035
Enero 39,844 80,227,954 4.35 91,689 77,895 53,188 24,707 7,309 - 2,706 3,780
Febrero 38,153 76,477,625 4.32 87,403 74,254 50,701 23,553 6,967 - 2,580 3,602
Marzo 36,707 74,425,146 4.34 85,057 72,265 49,340 22,925 6,783 - 2,514 3,496
Abril 34,018 73,218,268 4.84 83,678 71,091 48,540 22,551 6,671 - 2,471 3,445
Mayo 33,333 72,237,909 4.91 82,558 70,136 47,891 22,245 6,580 - 2,435 3,406
Junio 39,431 81,670,496 4.47 93,338 79,302 54,143 25,159 7,444 - 2,761 3,830
Julio 39,034 86,147,688 5.09 98,455 83,639 57,113 26,526 7,846 - 2,902 4,068
Agosto 37,498 80,493,840 4.83 91,993 78,150 53,365 24,785 7,331 - 2,711 3,801
Septiembre 35,577 72,837,905 4.48 83,243 70,718 48,289 22,429 6,634 - 2,454 3,437
Octubre 33,048 74,273,850 5.19 84,884 72,095 49,244 22,850 6,754 - 2,484 3,552
Noviembre 33,683 68,266,555 4.42 78,019 66,279 45,258 21,020 6,217 - 2,299 3,224
Diciembre 46,843 93,172,048 4.30 106,482 90,461 61,770 28,691 8,487 - 3,140 4,395
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Desperdicio
CUADRO II - 14.2
DESTACE DE GANADO PORCINO, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
MesSangre
Peso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de porcino para consumo interno (cifras en quintales)
TOTAL
Carne y
HuesoManteca
Vísceras Cuero
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
63
Instituto Nacional de Estadística
2011 412,699 718,687,129 864,846 733,553 501,924 231,629 68,170
2012 390,536 701,211,169 843,816 715,716 489,719 225,997 66,512
2013 431,581 799,893,461 962,567 816,439 558,638 257,801 75,873
2014 437,950 809,786,855 920,212 780,600 534,115 246,485 72,542
2015 443,832 1,059,007,887 1,203,420 1,020,786 698,460 322,327 94,863
2016 462,874 928,505,960 1,175,324 996,899 682,114 314,785 92,644
2017 468,138 1,124,998,836 1,278,408 1,084,332 741,940 342,392 100,768
2018 486,530 935,706,163 1,134,189 960,703 657,349 303,355 89,279
2019 476,469 838,750,242 986,765 836,964 572,681 264,282 77,780
2020 447,169 933,449,283 1,066,799 906,285 618,842 287,442 85,023
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 14.3
DESTACE DE GANADO PORCINO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL Y VÍSCERAS, PERÍODO 2011 - 2020
Total Manteca
Número de
cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de ganado porcino en la república (cifras en quintales)
Año Carne en canalVísceras
Carne y Hueso
Peso total del
número de
cabezas
65
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 8,136 3,892,608 0.55 4,449 2,960 2,649 312 585 558 116 116
Guatemala - - - - - - - - - - -
El Progreso - - - - - - - - - - -
Sacatepéquez - - - - - - - - - - -
Chimaltenango - - - - - - - - - - -
Escuintla - - - - - - - - - - -
Santa Rosa - - - - - - - - - - -
Sololá - - - - - - - - - - -
Totonicapán 328 121,078 0.42 138 92 82 10 18 17 4 4
Quetzaltenango 193 55,825 0.33 64 42 38 4 8 8 2 2
Suchitepéquez - - - - - - - - - - -
Retalhuleu - - - - - - - - - - -
San Marcos 1,447 887,854 0.70 1,015 675 604 71 133 127 26 26
Huehuetenango 5,671 2,396,962 0.48 2,739 1,823 1,631 192 360 344 71 71
Quiché 497 430,889 0.99 492 328 293 35 65 62 13 13
Baja Verapaz - - - - - - - - - - -
Alta Verapaz - - - - - - - - - - -
Petén - - - - - - - - - - -
Izabal - - - - - - - - - - -
Zacapa - - - - - - - - - - -
Chiquimula - - - - - - - - - - -
Jalapa - - - - - - - - - - -
Jutiapa - - - - - - - - - - -
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoSebo
TOTAL
Vísceras Sangre Desperdicio
CUADRO II - 15.1
DESTACE DE GANADO OVINO, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
Departamento Peso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de ovino para consumo interno (cifras en quintales)
66
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 8,136 3,892,608 0.55 4,449 2,960 2,649 312 585 558 116 116
Enero 857 421,033 0.56 481 320 286 34 63 60 13 13
Febrero 881 265,484 0.34 303 202 181 21 40 38 8 8
Marzo 767 282,052 0.42 322 215 192 23 42 40 8 8
Abril 634 315,223 0.57 360 240 214 25 47 45 9 9
Mayo 495 190,746 0.44 218 145 130 15 29 27 6 6
Junio 639 326,034 0.58 373 248 222 26 49 47 10 10
Julio 736 318,828 0.50 364 242 217 26 48 46 9 9
Agosto 843 486,868 0.66 556 370 331 39 73 70 14 14
Septiembre 664 366,734 0.63 419 279 250 29 55 53 11 11
Octubre 536 274,470 0.59 314 209 187 22 41 39 8 8
Noviembre 513 355,600 0.79 406 270 242 28 53 51 11 11
Diciembre 571 289,538 0.58 331 220 197 23 44 41 9 9
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Destace de ovino para consumo interno (cifras en quintales)
Carne en CanalPeso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
CabezasTOTAL
Carne y
Hueso
Desperdicio
CUADRO II - 15.2
DESTACE DE GANADO OVINO, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SeboVísceras Cuero Sangre
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
67
Instituto Nacional de Estadística
2011 16,673 7,644,928 10,948 7,498 6,518 980 1,840
2012 9,717 4,941,174 7,059 4,850 4,203 647 1,214
2013 9,411 4,933,397 7,048 4,807 4,196 611 1,147
2014 8,656 4,113,338 5,713 3,868 3,401 466 875
2015 8,326 3,688,525 5,123 3,472 3,050 422 791
2016 20,610 9,910,295 12,707 8,708 7,565 1,143 2,145
2017 9,294 4,170,182 5,792 4,339 2,788 1,551 457
2018 9,967 3,680,445 4,461 2,969 2,656 313 587
2019 10,287 3,712,906 4,368 2,907 2,601 306 574
2020 8,136 3,892,608 4,449 2,960 2,649 312 585
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 15.3
DESTACE DE GANADO OVINO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL Y VÍSCERAS, PERÍODO 2011 - 2020
Total Sebo
Año Carne en canalVísceras
Carne y Hueso
Peso total del
número de
cabezas
Número de
cabezas
Valor
(quezales)
Destace de ganado ovino en la república (cifras en quintales)
69
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 1,465 571,288 0.45 653 442 394 48 78 88 15 15
Guatemala - - - - - - - - - - -
El Progreso - - - - - - - - - - -
Sacatepéquez - - - - - - - - - - -
Chimaltenango - - - - - - - - - - -
Escuintla - - - - - - - - - - -
Santa Rosa - - - - - - - - - - -
Sololá - - - - - - - - - - -
Totonicapán - - - - - - - - - - -
Quetzaltenango 52 18,484 0.41 21 14 13 2 3 3 0 0
Suchitepéquez - - - - - - - - - - -
Retalhuleu - - - - - - - - - - -
San Marcos 964 376,863 0.45 431 292 260 32 51 58 10 10
Huehuetenango - - - - - - - - - - -
Quiché 449 175,941 0.45 201 136 121 15 24 27 5 5
Baja Verapaz - - - - - - - - - - -
Alta Verapaz - - - - - - - - - - -
Petén - - - - - - - - - - -
Izabal - - - - - - - - - - -
Zacapa - - - - - - - - - - -
Chiquimula - - - - - - - - - - -
Jalapa - - - - - - - - - - -
Jutiapa - - - - - - - - - - -
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de caprino para consumo interno (cifras en quintales)
Sangre Desperdicio
CUADRO II - 16.1
DESTACE DE GANADO CAPRINO, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
9PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN DEPARTAMENTO. AÑO 2020
Departamento
Sebo
Peso Vivo
Promedio
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
CueroCarne y
HuesoTOTAL
Vísceras
70
Instituto Nacional de Estadística
TOTAL 1,465 571,288 0.45 653 442 394 48 78 88 15 15
Enero 101 41,978 0.48 48 32 29 4 6 6 1 1
Febrero 88 33,447 0.43 38 26 23 3 5 5 1 1
Marzo 68 28,263 0.48 32 22 20 2 4 4 1 1
Abril 82 34,081 0.48 39 26 24 3 5 5 1 1
Mayo 150 62,344 0.48 71 48 43 5 8 10 2 2
Junio 65 27,016 0.48 31 21 19 2 4 4 1 1
Julio 98 26,906 0.31 31 21 19 2 4 4 1 1
Agosto 139 49,788 0.41 57 39 34 4 7 8 1 1
Septiembre 160 66,500 0.48 76 51 46 6 9 10 2 2
Octubre 188 73,369 0.45 84 57 51 6 10 11 2 2
Noviembre 167 61,513 0.42 70 48 42 5 8 9 2 2
Diciembre 159 66,084 0.48 76 51 46 6 9 10 2 2
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
TOTAL
Carne y
HuesoSebo
Vísceras Cuero
Peso Total del
Número de
Cabezas
Carne en Canal
Desperdicio
CUADRO II - 16.2
DESTACE DE GANADO CAPRINO, PARA CONSUMO INTERNO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL, VÍSCERAS, CUERO, SANGRE Y DESPERDICIO, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
SangrePeso Vivo
Promedio
Número de
Cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de caprino para consumo interno (cifras en quintales)
71
Instituto Nacional de Estadística
2011 1,555 684,873 978 663 591 72 117
2012 1,334 745,255 1,065 721 643 78 127
2013 1,212 893,473 1,276 864 771 93 152
2014 1,230 810,756 1,126 762 680 82 134
2015 1,326 710,148 986 668 596 72 118
2016 1,050 610,186 782 530 472 57 93
2017 1,558 904,284 1,159 785 700 85 138
2018 1,649 603,954 732 496 442 54 87
2019 1,648 583,653 687 465 415 50 82
2020 1,465 571,288 653 442 394 48 78
Fuente: Elaboración propia con información de las municipalidades
CUADRO II - 16.3
DESTACE DE GANADO CAPRINO EN LA REPÚBLICA, POR NÚMERO DE CABEZAS, VALOR, PESO TOTAL,
PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL Y VÍSCERAS, PERÍODO 2011 - 2020
Total Sebo
Número de
cabezas
Valor
(quetzales)
Destace de ganado caprino en la república (cifras en quintales)
Año Carne en canalVísceras
Carne y Hueso
Peso total del
número de
cabezas
73
Instituto Nacional de Estadística
Total 18,041,870 18,033,196 8,674 239,363 174,052 942,495 142,458
Enero 1,526,348 1,525,587 761 19,905 16,369 78,139 21,683
Febrero 1,402,520 1,401,800 720 19,845 11,981 103,714 17,049
Marzo 1,564,211 1,563,501 710 19,936 14,024 75,498 14,201
Abril 1,499,252 1,498,528 724 19,941 19,662 80,097 10,133
Mayo 1,514,036 1,513,316 720 19,946 17,401 77,213 11,246
Junio 1,566,811 1,566,089 722 19,951 16,024 92,585 12,789
Julio 1,663,159 1,662,424 735 19,963 16,346 83,756 12,484
Agosto 1,672,779 1,672,076 703 19,969 12,575 68,522 12,174
Septiembre 1,532,807 1,532,100 707 19,972 11,069 69,184 12,555
Octubre 1,430,250 1,429,525 725 19,975 12,739 75,091 6,181
Noviembre 1,310,845 1,310,125 720 19,978 10,441 65,946 4,867
Diciembre 1,358,852 1,358,125 727 19,982 15,421 72,750 7,096
Fuente: Empresas pasteurizadoras de productos lácteos1/Se refiere al movimiento en las pasteurizadoras
LECHE FRESCA ENTERA, PRODUCTOS Y SUB-PRODUCTOS EN LAS PASTEURIZADORAS DE LA REPÚBLICA
CUADRO III - 3.1
SEGÚN MES. AÑO 2020
(Litros)
Leche Semi-
descremada
Crema
Pura Comercial
MesPérdidasProcesada
1/Egresada
Total leche
entera
Yogurt
74
59,772 65,696 1,213,019 497,324 447,989 1,040,401 701,733 1,227,594
Enero 4,627 8,048 96,277 43,775 37,681 75,328 54,952 107,410
Febrero 4,703 6,563 98,521 42,427 37,384 77,164 48,241 107,957
Marzo 4,604 4,769 90,040 42,749 37,675 84,344 51,521 102,948
Abril 4,587 2,395 94,524 43,015 38,695 82,150 56,699 90,356
Mayo 4,814 1,895 100,461 41,543 37,319 79,411 61,736 96,237
Junio 6,074 2,714 116,679 41,440 36,636 76,916 58,436 91,116
Julio 4,614 4,047 106,539 40,790 37,041 94,140 74,101 98,109
Agosto 4,893 6,621 103,183 39,111 36,106 92,430 66,478 88,168
Septiembre 4,210 5,625 98,216 40,042 36,228 93,285 56,478 91,164
Octubre 4,658 7,395 101,932 41,098 38,766 104,447 61,756 121,433
Noviembre 4,339 6,099 91,903 40,416 37,028 90,288 58,468 105,967
Diciembre 7,649 9,525 114,744 40,918 37,430 90,498 52,867 126,729
Fuente: Empresas pasteurizadoras de productos lácteos
MesQuesos
Cheddar Crema Fresco De Capas
SUB-PRODUCTOS LÁCTEOS OBTENIDOS EN LAS PASTEURIZADORAS EN LA REPÚBLICA
SEGÚN MES. AÑO 2020
(Libras)
Mantequilla
Sub-productos (en libras)
Instituto Nacional de Estadística
CUADRO III - 3.2
Duro Mozzarella Otros
76
Instituto Nacional de Estadística
Existencias Existencia
primer día 1/Consumo último día
del año Ganado Ganado propio del año
y mes bovino porcino y mes
Total 263,280 23,743,786 1,962,183 3,213,184 14,497,107 4,071,311 4,325,237 4,414,430 23,186,819 243,944 487,109
Enero 263,280 1,939,506 168,552 283,722 1,221,983 265,249 152,835 406,205 1,670,036 11,635 267,746
Febrero 267,746 1,857,223 155,298 252,279 1,157,413 292,233 129,520 375,171 1,591,131 18,132 270,055
Marzo 270,055 2,047,617 182,740 286,077 1,267,037 311,763 460,778 377,107 2,081,527 9,992 309,825
Abril 309,825 1,959,946 172,324 275,814 1,256,678 255,129 287,890 410,278 1,791,385 11,932 344,065
Mayo 344,065 2,025,579 168,149 269,805 1,237,195 350,430 35,300 417,068 1,537,128 63,193 387,555
Junio 387,555 1,924,988 145,856 270,309 1,168,577 340,246 369,811 406,216 1,912,235 12,080 351,823
Julio 351,823 1,992,304 174,005 274,460 1,196,514 347,325 331,843 313,801 1,992,911 32,402 336,857
Agosto 336,857 1,928,556 151,343 249,109 1,168,669 359,436 463,158 329,930 1,971,938 12,910 413,792
Septiembre 413,792 1,969,346 150,446 262,014 1,209,974 346,911 633,524 327,758 2,245,520 29,293 414,092
Octubre 414,092 2,063,497 168,238 259,926 1,248,448 386,886 509,420 367,418 2,196,198 14,544 408,850
Noviembre 408,850 2,016,994 163,692 284,963 1,144,389 423,951 331,395 323,999 1,928,185 17,319 487,736
Diciembre 487,736 2,018,230 161,539 244,706 1,220,232 391,753 619,763 359,480 2,268,625 10,514 487,109
Fuente: Establecimientos productores de concentrados para alimento animal
1/Constituye el volumen destinado a granjas pecuarias, propiedad de los establecimientos productores de concentrados para alimento animal
( Quintales )
Otros
ComprasPérdidas por
almacenamiento
CUADRO IV - 4.1
Ventas
Producción
CONCENTRADOS PARA ALIMENTO ANIMAL EN LA REPÚBLICA, POR EXISTENCIAS, PRODUCCIÓN, COMPRAS,
CONSUMO PROPIO, VENTAS Y PÉRDIDAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS PRODUCTORES, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
Total Aves
77
Instituto Nacional de Estadística
Existencia Existencia
primer día último día
del año del año
y mes Propio Por compra y mes
Total 1,150,850 - - 9,188,120 932,012 8,580,177 35,055 791,726
Enero 1,150,850 - - 490,689 5,477 683,160 312 952,590
Febrero 952,590 - - 622,284 31,062 594,987 5,111 943,715
Marzo 943,715 - - 1,129,707 177,601 680,471 209 1,215,141
Abril 1,215,141 - - 590,820 180,169 699,927 289 925,577
Mayo 925,577 - - 875,038 178,234 720,131 74 902,175
Junio 902,175 - - 834,096 173,770 664,617 96 897,789
Julio 897,789 - - 985,262 157,621 686,758 82 1,038,591
Agosto 1,038,591 - - 749,411 2,646 626,578 245 1,158,533
Septiembre 1,158,533 - - 1,148,914 5,353 914,720 1,181 1,386,193
Octubre 1,386,193 - - 392,587 6,711 793,283 1,056 977,730
Noviembre 977,730 - - 565,246 2,532 758,296 62 782,085
Diciembre 782,085 - - 804,066 10,838 757,248 26,339 791,726
Fuente: Establecimientos productores de concentrados para alimento animal
CUADRO IV - 4.2
Mes
MAÍZ EN GRANO NACIONAL E IMPORTADO, POR DISPONIBILIDAD, UTILIZACIÓN Y EXISTENCIA EN LOS
ESTABLECIMIENTOS PRODUCTORES DE ALIMENTO ANIMAL, SEGÚN MES. AÑO 2020
Disponibilidad
Ingresos
NacionalImportado
( Quintales )
Utilización
Ventas Procesado Pérdidas
78
Instituto Nacional de Estadística
Existencia Existencia
primer día último día
del año del año
y mes Propio Por compra y mes
Total 186,214 - - 1,637,660 1,715 1,663,837 4,605 153,716
Enero 186,214 - - 202,806 - 170,282 - 218,738
Febrero 218,738 - - 83,886 - 104,571 - 198,053
Marzo 198,053 - - 213,316 - 121,696 - 289,672
Abril 289,672 - - 25,828 - 99,169 - 216,331
Mayo 216,331 - - 133,393 - 113,461 - 236,263
Junio 236,263 - - 161,350 1,715 111,295 - 284,603
Julio 284,603 - - 71,606 - 124,976 - 231,234
Agosto 231,234 - - 127,279 - 120,334 - 238,180
Septiembre 238,180 - - 187,409 - 202,952 2,372 220,264
Octubre 220,264 - - 142,847 - 151,394 - 211,718
Noviembre 211,718 - - 153,224 - 166,029 - 198,912
Diciembre 198,912 - - 134,717 - 177,680 2,233 153,716
Fuente: Establecimientos productores de concentrados para alimento animal
CUADRO IV - 4.3
Disponibilidad Utilización
Ingresos
Ventas Procesado PérdidasNacionalImportado
SOYA EN GRANO NACIONAL E IMPORTADO , POR DISPONIBILIDAD, UTILIZACIÓN Y EXISTENCIAS EN LOS
ESTABLECIMIENTOS PRODUCTORES DE ALIMENTO ANIMAL, SEGÚN MES. AÑO 2020
Mes
( Quintales )
79
Instituto Nacional de Estadística
Melaza
de caña
de azúcar
Total 11,215,682 8,580,177 243,730 1,663,837 237,145 490,793
Enero 929,624 683,160 16,195 170,282 22,113 37,874
Febrero 779,000 594,987 20,493 104,571 18,889 40,060
Marzo 890,217 680,471 22,150 121,696 20,605 45,295
Abril 881,208 699,927 18,901 99,169 21,339 41,873
Mayo 898,124 720,131 13,385 113,461 23,433 27,713
Junio 839,532 664,617 18,450 111,295 20,314 24,857
Julio 884,825 686,758 21,842 124,976 20,131 31,119
Agosto 827,609 626,578 21,978 120,334 19,882 38,838
Septiembre 1,204,530 914,720 17,462 202,952 16,624 52,772
Octubre 1,024,270 793,283 24,360 151,394 17,892 37,340
Noviembre 1,044,170 758,296 30,797 166,029 17,667 71,380
Diciembre 1,012,573 757,248 17,718 177,680 18,255 41,672
Fuente: Establecimientos productores de concentrados para alimento animal
CUADRO IV - 4.4
INSUMOS UTILIZADOS PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTO ANIMAL,
EN LA REPÚBLICA, SEGÚN MES. AÑO 2020
( Quintales )
Grasa
animalMes Total Maíz Salvadillo Soya
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GLOSARIO Afrecho de arroz o salvado: Cascarilla que envuelve al grano, la cual es desprendida a través del proceso de pulimento. Afrecho trigo: Cascarilla que envuelve al trigo. Agricultura: Se refiere al conjunto de actividades relacionadas con el cultivo de la tierra. Agroindustria: Se entiende por agroindustria a la unidad Empresarial dedicada a la “Transformación Industrial” de materias primas de origen Agropecuario (cultivos superficiales, arbóreos y productos ganaderos) para el consumo local o exportación. Existen tres procesos: En el primero no se efectúa ningún proceso de transformación de la materia prima; En el segundo se efectúa cierto nivel de procesamiento en la materia prima y, en el tercero, las materias primas son procesadas, conservadas y envasadas. Árboles y plantas en Producción: Comprende a todas las plantas y árboles frutales de cada especie que han alcanzado la edad productiva, independiente de que, en el año agrícola, no se haya obtenido producción. Arroz en granza: Grano de arroz u otra gramínea, recubierto directamente por su cutícula. Llámese también así a la cutícula misma. Arroz en oro: Grano de arroz, al cual, por medio de un proceso mecánico, se le retira la cutícula, comprende el extra, 1ª. y 2ª. clase. Arroz Beneficiado: Proceso agroindustrial, mediante el cual, el arroz en granza es transformado en arroz en oro. Azúcar blanca: Es sometida a proceso de purificación (mediante lechada de cal), concentración, filtrado y cristalización, antes de salir al mercado se procede aún a un refinado del azúcar para hacerla más pura. Azúcar moscabada, morena, negra, terciada: La menos refinada.
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Beneficio Húmedo. Procesamiento del grano de café. Comprende: recepción del café en cereza en el sifón; su paso por el pulpero, la zaranda, las pilas de fermentación y los patios o secadoras. Sale el café en pergamino. Beneficio Seco: Proceso por medio del cual es retirado el pergamino que cubre los granos de café y cardamomo, la granza que cubre al arroz, etc. Se emplean máquinas llamadas retrillas, clasificadoras y en ciertos casos lustradoras. Bueyes: Todo ganado macho castrado de dos años y más que se utilizó para labores de campo, transporte etc. Cabra: Hembra caprina. Cabrito: Chivo de menos de seis meses. Cabrón: Macho cabrío. Carnero: Óvido, macho no castrado. Carnero llano: Óvido, macho castrado. Cerda: Cerdo, hembra. Cerda madre: Hembra reproductora. Cerdo destetado: Desde el destete hasta los 12 meses. Cerdo lechón (cochinillo lechal): Cerdo desde el nacimiento hasta el destete. Cochinillo capón: Cochinillo macho castrado antes de la madurez sexual. Cordero: Óvido macho o hembra entre el nacimiento y el destete. Chivo: Caprino de uno u otro sexo que no excede de un año. El peso de la canal preparada: Es el peso de la canal tras haber extraído las partes que se indican a continuación: el cuero, la cabeza en el nexo de unión con la columna vertebral, las patas delanteras en la articulación de la rodilla y las
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patas traseras en el corvejón, los grandes vasos sanguíneos del abdomen y del tórax, los órganos genito-urinarios (excepto los riñones), las vísceras (comestibles y no comestibles), la cola, las grasas de la matanza, excepto las grasas del riñón. El peso muerto: Es el peso bruto de la canal incluida la piel, la cabeza, las patas y los órganos internos, pero excluida la sangre que no se recoge durante la matanza. El peso vivo de los animales destinados al sacrificio: Es el peso tomado inmediatamente antes del sacrificio. Se supone que los animales destinados al sacrificio permanecen horas en el recinto del matadero, durante las cuales no se les da alimento ni bebida. Harina de cascarilla: Polvo fino que se obtiene de moler la cascarilla o cascabillo del arroz, se utiliza para elaborar productos de maquillaje para la mujer. Harina de trigo: Semilla reducida a polvo. Invernadero: Se refiere a aquellas construcciones, generalmente con cubierta de vidrio o plástico, donde se controla la temperatura y la humedad, para que plantas y cultivos se reproduzcan y se desarrollen en condiciones adecuadas hasta su comercialización: son de uso frecuente en floricultura y horticultura. Insumo: Empleo de bienes de cualquier clase en la producción de otros bienes. Melaza, Miel de purga: La que resulta del refinado del azúcar en el ingenio. Se le usa en la fabricación de aguardiente y en la alimentación del ganado. Mermas del arroz: Constituyen los desperdicios durante el procesamiento, basura, pérdidas de peso en el secado, etc. Novillas: Vacunos hembras de dos años y más que no han tenido su primera cría. Novillos: Vacunos machos de dos años y más que se destinaron generalmente al engorde y no se utilizaron como toros activos. Oveja: Animal mamífero rumiante hembra que tiene el cuerpo cubierto de lana; es doméstico y se cría por su carne, su lana y su leche.
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Oveja de cría: Oveja madre. Pica: Acción o efecto de picar (labrar) un árbol con el fin de explotar su savia. Plantas y Árboles Plantados: Es el número total de árboles frutales plantados o matas, de cada especie, que se tiene en los terrenos de la unidad de producción. Plantía: Lugar plantado o que se puede plantar. Pozol de arroz: Arroz el cual, debido al proceso de beneficiado, se fractura en varias partes, comprende el de 3ª. Y 4ª. Clase. Producto: Son los bienes que resultan de un proceso productivo. Para la actividad agrícola, comprende a los cultivos: De maíz, frijol, etc.; en la ganadería: leche, huevo, carne, entre otros y en la actividad forestal: madera, resina, leña, etc. Producción Agrícola Obtenida: Se refiere al total de la cosecha, que se obtuvo o se espera obtener de cada uno de los cultivos sembrados durante el ciclo agrícola. Producción comercial (PC): Se refiere a los animales que entran en los circuitos comerciales, es decir, no se incluyen los sacrificios en las explotaciones para consumo doméstico. Producción Inspeccionada (PI): Se refiere a los animales sacrificados bajo el control de la inspección veterinaria oficial. Producción Neta (producción de los animales sacrificados): Se refiere a todos los animales autóctonos o de origen extranjero, sacrificados en el territorio nacional. Pulimento: Acción de pulir el grano de alguna gramínea. Semolina: Pasta de harina o fécula. Superficie en Producción: Es la superficie ocupada por cultivos perennes en edad productiva, independientemente que sean cultivos solos o intercalados que en el año agrícola no se haya obtenido producción.
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Superficie Plantada: Es la superficie ocupada con cultivos perennes; ya sean recién plantados, en desarrollo o en producción independientemente del tipo de plantación que se haya utilizado en la unidad de producción. Superficie Sembrada: Es la superficie ocupada por cada uno de los cultivos sembrados en la unidad de producción, independientemente del tipo de que se haya utilizado (solo o intercalado). Superficie Total Ocupada con Frutales o Plantaciones: Son los terrenos ocupados con frutales o plantaciones en el año agrícola, independientemente del tipo de plantación (solo e intercalado). Terneros y Terneras: Son todos los vacunos menores de dos años independientemente del nombre que en el lugar se les dé (vacas, vaquita, vaquilla, toro, torete, etc.). Toro: Se incluye a todos los vacunos machos enteros de dos años y más. Vacas: Vacunos hembras de dos años y más que ya tuvieron una o más crías. Valor en Pie: Es el precio que obtiene el productor en la comercialización por el animal vivo. Verraco: Cerdo macho sin castrar. Vivero: Se refiere a aquellas instalaciones al aire libre donde se producen plantas por métodos diversos y reciben los cuidados necesarios hasta su comercialización o al momento de ser trasplantadas al terreno definitivo. Zafra: Tiempo que dura la operación de la cosecha de la caña, la molienda de la misma, para la fabricación de azúcar.
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DIRECTORIO DE LAS DELEGACIONES DEPARTAMENTALES
DELEGACIÓN DIRECCIÓN TELÉFONO
Guatemala 8a. Calle 9-55 zona 1, oficina 201. Edificio América, Guatemala 3005 4881
Alta Verapaz Edificio de Gobernación Departamental 2do. Nivel, Cobán, Alta Verapaz 3004 6226
Baja Verapaz 3a calle 7-83 zona 1, Salamá, Baja Verapaz 3004 6845
Zacapa 13 calle y 16 Avenida Centro de Gobierno, Zacapa 3004 5089
Izabal 7a. Avenida entre 16 y 17 calle, Puerto Barrios, Izabal (Frente al colegio Maranatha)
3004 6116
Chiquimula 3a calle 9-01 zona 1, Chiquimula 3004 6928
El Progreso El Bordo barrio Las Joyas, Guastatoya El Progreso 3004 3711
Jutiapa 2a. Avenida 6-06 "A" zona 1, Jutiapa 3004 9598
Jalapa 1a Avenida 0-29 zona 1 Barrio Chipilapa, Jalapa 3005 6885
Santa Rosa 2a. Avenida 1-113 zona 4 Barrio El Llanito Cuilapa, Santa Rosa 3005 5189
Sacatepéquez 7a. Avenida Norte No. 69 Sede del Consejo Regional de Desarrollo, Antigua Guatemala, Sacatepéquez
3005 9154
Chimaltenango 6a Avenida 4-65 zona 1 (carretera a Los Aposentos por el Cementerio) 3005 2365
Escuintla 11 calle 5-73 zona 1 Escuintla 3006 1541
Quetzaltenango 7a. Calle 29-25 zona 3, Quetzaltenango (Interior del Edificio del Ministerio de Economía)
3004 7250
Sololá 9a. Avenida 11-72 zona 2 Edificio Elena 1er. Nivel Barrio San Bartolo, Sololá 3004 9274
Totonicapán 7a. Calle 09-010 zona 3, Totonicapán 3004 8337
Suchitepéquez 5a Avenida 4-80 zona 1 Edificio Torre Profesional Omega 2do. Nivel Oficina No. 206, Mazatenango Suchitepéquez
3005 4506
Retalhuleu 8a. Calle 0-65 Zona 3 Colonia Concepción Retalhuleu 3004 9712
San Marcos 9a calle 4-37 zona 1 San Marcos 3005 0531
Quiché 0 calle 4-49 zona 6, Santa Cruz del Quiche (Cerca del RENAP) 3005 7664
Huehuetenango 2a calle 3-16 zona 1 Edificio Altuve, Huehuetenango 3005 7531
Petén 5a Avenida 4-64 zona 1 Barrio La Ermita, San Benito, Peten 3005 6886