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DESEl desexpenexperproceluegoComeen loséste dextraexplicLOS CABRLa caanatóconsuCARNPerteSu pedesagCORDSu edcanalCABREs el 45 díacomoCORDSu edleche excele
SPIECE Dspiece del condedores -cartas y según eso de despieo se prosigue ercialmente, cs establecimide su categoída. De una mcativas, el de EJEMPLARERA bra y la ovej
ómicamente yumen casi exNERO nece a la razeso en vivo ogradable. DERO LECHdad oscila entes de este tipRITO tipo de caprias y también
o las del lechaDERO PASCdad no debe s y pasto, y eente sabor.
DEL CORrdero se llevarnicerías o suuna técnica c
ece dividiendo trabajando scada porción entos de venría de carne ymanera claraespiece se llevES MAS REP
a son animaly en cuanto aclusivamente
za ovina y es scila en torno
HAL tre los 25 y lopo de cordero
no que más se ha alimen
al. CUAL ser inferior a l peso de su
RDERO a a cabo en lupermercadocomún. Se dao la canal en separadamen resultante d
nta un valor dy del lugar de, y medianteva a efecto. PRESENTAT
es muy semea su calidad de cuando las
un animal mo a los 60 kilo
os 45 días y o pesan de 5
se consume. ntado sólo de
4 meses ni scanal deberá
os establecimos- por manosa comienzo a dos mitadesnte en cada uel despiece a
distinto, depeel que haya s
e ilustraciones TIVOS
ejantes de carne. Tanreses son jóv
macho con máogramos; y s
ha sido alime a 8 kilogram
Como la del e leche. las c
superior a uná oscilar entre
mientos s al , y
una. adquiere endiendo sido s
nto el ganadovenes.
ás de un año su carne es d
entado exclusmos, y su carn
cordero lecharacterísticas
n año. La alime los 12 y los
o caprino com
de edad, quedura y de sab
sivamente cone resulta mu
hal, su edad ns de su carne
mentación ha s 18 kilos. Su
mo el ovino se
e ha sido casbor intenso y
on leche. Las uy tierna y ju
no sobrepasae son tan bue
consistido enu carne es de
e
strado.
ugosa.
a los enas
n