Hostelera y Turismo Cordero al chilindrn Productos culinariosNavarra Cocina y Gastronoma.Distancia. 2 CursoIngredientes para 4 pax: 2 Kg. de cordero 200 g jamn 3 pimientos rojos 3 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 100 ml aceite de oliva Pimienta blanca molida sal Proceso de elaboracin: Trocear y salpimentar el cordero. En una marmita con el aceite caliente se dora el diente de ajo entero, incorporar el cordero y dorar. Aadir el jamn en dados y la cebolla picada muy fina, cuando esta resulte pochada incorporar los pimientos troceados toscamente. Rehogar todo junto por espacio de unos 5 min, aadir el tomate troceado, rehogar, regar con un poco de vino blanco o agua y dejar cocer lentamente hasta que el cordero resulte tierno. El tiempo variar dependiendo del tamao y edad del cordero. Presentacin: Tal cual, o acompaado de patatas panadera.