[email protected] 29 ene 2011
Conteo de
Hidratos de carbonoVIDEO TALLER
Por: Elena Sáinz
www.diabetesentrepares.com
29 . Ene. 201101
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Platica con tu equipo de profesionales de la salud
Antes de realizar cambios en tu tratamiento.
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Nos ayudas a mejorar al responder este
cuestionario de diagnóstico.
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Objetivo general:
•Aplicar la técnica de conteo de hidratos de carbono
para identificar la cantidad de este nutrimento en distintas porciones de alimentos y poder relacionarla
con los valores de glucosa en sangre así como con las dosis de insulina (en caso de utilizarla).
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Objetivos específicos:
Diferenciar los tipos de nutrimentos y sus funciones.
Identificar el nutrimento que afecta los niveles de glucosa en sangre.
Distinguir los grupos de alimentos que contienen hidratos de carbono en mayor proporción.
Definir los conceptos relación insulina: hidratos de carbono y factor de sensibilidad.
Calcular la dosis de insulina indicadas para algunos ejemplos.
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Contenido:
•Bases de nutrición •Sistema de equivalentes •Conteo de hidratos de carbono•Insulina : HC •Factor de sensibilidad•Ejemplos•Preguntas y respuestas
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Materiales
•Listas de Alimentos
•Báscula de cocina
•Tazas y cucharas
para medir
•Calculadora
•Papel y Lápiz
•Alimentos
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Niveles en rango :
70-99 mg/dl3.9 - 5.5 mmol/L
INSULINA/ MEDICAMENTOS
EJERCICIO-ACTIVIDAD FÍSICA
ALIMENTACIÓN (especialmente
HIDRATOS DE CARBONO)
ESTRÉS Y OTROS FACTORES
AUTOMONITOREO – REGISTRO- ANÁLISISAPRENDIZAJE- EXPERIENCIA
Platica con tu médico acerca de los niveles de glucosa meta adecuados para ti.
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A.- Sistema de Alimentos Equivalentes
Contar hidratos de carbono por ración
B.- Conteo de Hidratos de Carbono
Calcular con mayor precisión los HC
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Una ración o porción es igual a:
Una reb. de pan de caja (25 gramos)
Una tortilla (30 gramos)
1/3 taza de pasta (46 gramos)
EQUIVALE APROX. A 15 gr DE
HIDRATOS DE CARBONO14
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Una ración o porción es igual a:
1/3 tza gajos de naranja (113 gramos)
Una manzana (138 gramos)
17 fresas (204 gramos)
EQUIVALE APROX. A 15 gr DE
HIDRATOS DE CARBONO15
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Una ración o porción es igual a:
1/2 tza de frijol negro (86 gramos)
1/2 tza de lentejas (100 gramos)
EQUIVALE APROX. A 20 gr DE
HIDRATOS DE CARBONO
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Una ración o porción es igual a:
1 tza de leche descremada (240 ml)
3/4 tza de yogurt natural (180 gramos)
EQUIVALE APROX. A 12 gr DE
HIDRATOS DE CARBONO
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B. Conteo de Hidratos de Carbono
Calcular con mayor precisión los HC
1 2 3Pesar o medir Buscar en listas Calcular por
regla de 3
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Ejemplo
Si 19 gramos de peso de Galletas María
Tienen 14 gramos de HC
10 gramos de peso de Galletas María
¿Cuántos gramos de HC tendrán?
19 - 1410 - ¿?
( 10 X 14 ) / 19 = 7.3 gr de HC
19
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( 00 X 00) / 00 = 00 gr de HC
Gramos de HC de la listas
Peso /medida de la listas
Peso /medida REAL
Gramos de HC REALES
Practiquemos
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Una barrita de Bran Frut 0% azúcar
añadida de 33 gr de peso.
Tiene 15.3g de HC
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Diario de registro
Puedes descargar este y otros formatos en el sitiowww.diabetesentrepares.com23
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87
82
1 tza Jugo naranja-26
¾ tza Cereal - 26
1 vaso leche – 12
GRAMOS DE HC: 64
197
1 huevo con jamón - 0
½ tza frijoles - 20
6 de fresas – 10
GRAMOS DE HC: 30
115
OK
OK
Analizar tu diario de registro en
equipo con los profesionales de la
salud que te apoyan es de gran
utilidad para ajustar tu tratamiento.
Ejemplo
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Platica con tu médico si tienes
dudas acerca del esquema de
insulina basal y bolo.
8:00 5:002:00 8:0023:0020:0017:00
14:0011:00
INSULINA BASALACCIÓN PROLONGADA
INSULINA PARA BOLOSACCIÓN ULTRARÁPIDA
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Relación Insulina : Hidratos de Carbono
Quienes utilizan insulina pueden consultar con su médico y ajustar en equipo con él su
Relación Insulina : Hidratos de Carbono (I:HC)
Que indica cuántos gramos de HC CUBRE UNA unidad de insulina de acción ultrarápida.
¿?Gramos de HC
UNAUnidad insulina
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Por ejemplo:
A María -1unidad de insulina ultrarápida
le cubre 10 gramos de HC
A Pedro- 1unidad de insulina ultrarápida
le cubre 30 gramos de HC
Para comer 30 gr de HC
¿Cuántas unidades de insulina necesitan María y Pedro?
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Relación Insulina : Hidratos de Carbono
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María 1u: 10gr
Para 30gr de carbohidratos
30 / 10 = 3 unidades de insulina
Pedro 1u: 30grPara 30gr de carbohidratos
30 / 30 = 1 unidad de insulina
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Factor de Sensibilidad o de corrección
También puedes consultar con tu médico y ajustar en equipo con él tu
Factor de corrección o de sensibilidad a la insulina
•que indica cuántos mg/dl (o mmol/L) de glucosa en sangre BAJA una unidad de insulina de acción ultrarápida.
¿?mg/dl mmol
UNAUnidad insulina
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Por ejemplo:
A María -1unidad de insulina ultrarápida
le BAJA 50 mg/ dl (2.8 mmol/L)
A Pedro- 1unidad de insulina ultrarápida
le BAJA 100 mg/dl (5.6 mmol/L)
Ambos miden su glucosa antes de la comida y tienen 200 mg/dl (11.1 mmol/L)
¿Cuántas unidades de insulina necesitan María y Pedro para que su nivel de glucosa baje a 100mg/dl (5.6 mmol/L)?
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Factor de Sensibilidad o de corrección
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María 1u: 50 mg/dl (2.8 mmol/L)
Para bajar de 200 a 100mg/dl
(200 –100) / 50 = 2 u de insulina(11.1 - 5.6) / 2.8 = 2 u de insulina
Pedro 1u: 100mg/dl (5.6 mmol/L)
Para bajar de 200 a 100mg/dl
(200-100)/100 = 1 u de insulina(11.1-5.6) / 5.6 = 1 u de insulina
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Dudas o comentarios:www.estudiabetes.org/profile/Elena
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¡ GRACIAS POR PARTICIPAR!Nos ayudaría mucho que respondas el cuestionario de evaluación para mejorar este tipo de actividades.
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