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Complexo Hospitalario

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Campus Universitario Campus Universitario

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Mercado

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Vicente Risco

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Rúa do Lóstrego

Rúa do Vagalume Camiño do Trasno

Ribeira Sacra

Ribeira Sacra

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Biblioteca

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Estadiodo Couto

Capela de“Os Remedios”

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IESAs Lagoas

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Rio Miño

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CONCURSO DE

DO 5 AO 18 DE NOVEMBRO

PINCHOSOUTONO2018

11ª EDICIÓN

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MAGOSTO2018

festa de

interese turístico

Concello deOURENSE

ORGANIZAN

COLABORAN

DuqueFuentefríaGaleguesaGlabistrôLa BravaMery'sMiguelMontecarloO CatorceO CogumeloO ComellónO'EironciñoO EnxebreO PotePérez

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36 A Casita do Pulpo Parrillada

37 La Estación de Loman

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selar a papeleta

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PARTICIPANTES

A Burguesiña de San MiguelSan Miguel 913:00-16:00 / 21:00-23:30 / Luns e Martes mañá pechado

A XanelaIrmáns Villar 112:00-16:00 / 19:00-00:00 / Luns e domingo mañá pechado

DuqueSanto Domingo 113:00-15:00 / 20:00-23:00

O CatorcePraza dos Suaves s/nMércores pechado

SanmiguelSan Miguel 12Domingo tarde e luns pechado

Den BierenSanto Domingo 1913:00-16:00 / 19:00-00:00 / Domingo mañá pechado

A Feira Beato Sebastián Aparicio 4

Sueño DespiertoAvda Habana 2312:00-16:00 / 19:30-23:30 / Domingo pechado

Despensa do FuentefríaViriato 720:00-00:00

MontecarloLepanto 1112:00-16:00 / 20:00-00:00 / Martes e mércores mañá pechado

Rock CaféPena Corneira 214:00-peche / Domingo pechado

BayshaPraza das Mercedes s/n13:30-16:00 / 20:30-23:30

CatadorFornos 413:00-15:30 / 20:00-23:30 / Domingo tarde e luns pechado

MiguelArcediagos 11Martes a venres: 12:00-15:00 e 20:15-00:00 / Sábado e domingo só noite / Luns pechado

PérezUnión 1513:00-16:00 / 18:00-00:00 / Martes pechado

La Estación de LomanMonte Medo 513:00-15:00 / 20:30-22:30 / Domingo pechado

A Casa do Pulpo Xoán de Austria 1513:00-15:00 / 20:00-22:00

AnteaFornos 1413:30-16:00 / 20:00-00:00 / Luns pechado

FuentefríaViriato 613:00-16:00 / 20:00-00:00

O CogumeloLepanto 3Luns pechado

Sexta FeiraPraza dos Suaves 113:00-16:00 / 20:00-00:00

DieciochoCurros Enríquez 1813:30-16:00 / 18:45-23:30 / Domingo pechado

Adega das CaldasAvenida Caldas 1113:30-16:00 / 20:30-23:30

A Croque ComidaAvenida Marín 3313:00-16:00

A Casita do PulpoViriato 513:00-16:00 / 20:00-22:00 / Luns pechado

AtarazanaFornos 1120:00-22:00 / Martes pechado

GaleguesaViriato 412:30-16:00 / 20:30-00:00 / Luns pechado

O ComellónLepanto 1620:00-23:00 / Martes pechado

Taberna do PericoUnión 2Luns e martes pechado

Km-0 Praza das Mercedes 1213:00-16:00 / 20:00-23:30 / Domingo pechado

Antiga LeiteríaAvenida Marín 3713:30-16:00 / 20:00-23:00

A FeiriñaIrmáns Villar 1513:00-15:30 / 20:30-00:00 / Luns pechado

BaralleteLepanto 29

GlabistrôPraza dos Suaves 12Domingo pechado

O’EironciñoSanto Domingo 420:00-peche / Luns pechado

TamarindoPraza Maior 1013:30-15:00 / 20:30-22:30 / Domingo noite e martes pechado

La Gula Valle InclánValle-Inclán 18De martes a xoves todo o día / De venres a domingo a mediodía / Luns pechado

Termas ChavasqueiraCampo da Feira s/n12:00-21:45 / Luns pechado

A Nosa TabernaLepanto 720:00-00:00 / Luns pechado

BekasSanto Domingo 15Luns a venres 18:00-00:00

La BravaSan Miguel 520:30-00:00 / Domingo e mércores tarde pechado

O EnxebreLepanto 1419:30-peche / Mércores pechado

Tizar GourmetPraza Santa Eufemia, 513:00-16:00 / 20:30-23:30 / Luns pechado

O Pepiño de OurenseValle-Inclán 912:00-16:00 / 20:00-23:00

Termas OutarizOutariz s/n12:00-21:45 / Martes pechado

A Saia da CarolinaLepanto 1814:00-16:00 / 20:30-23:30

Casa de María AndreaEironciño dos Cabaleiros 113:00-15:00 / 20:30-00:00

Mery’sSan Pedro s/n13:00-15:00 / 20:00-23:00 / Sábado mañá e domingo pechado

O PoteLepanto 1220:00-00:00 / Martes pechado

A Casita do Pulpo ParrilladaRamón Puga 2713:00-16:00 / 20:00-22:00 / Luns pechado

PortovelloPraza das Mercedes 420:30-23:00 / Domingo pechado

Canelón de porco celta con crema de cogomelos e castaña

Cachopín

Cachopín de tenreira enchido de xamón curado, queixo do país e cogomelos coa súa crema de castañas

Mar e montaña

Guiso de peixe sapo con champiñóns e garavanzos

Taquiño de camarón en salsa de cogomelos e castañas

Cocido en pelota picada

Cocido tradicional desosado e esmigallado envolto en folla de grelos, con crema de pataca e castaña e aceite de chourizo caseiro

Tosta cervexeira

Solombo ibérico con cogomelos, crema de tetilla con balsámico de castañas e trufa

Buxo

Canelón de chacina de boi con mousse de castaña e salteado de boletos

Sueño comiendo

Terra de cogomelos de tempada sobre pan bao de castaña enchido de porco asado

Crocante

Croquetas de boletos en cama verde, con crema de castañas e salsa César

Tosta de cervo con crema de castañas e boletos

Tosta de cervo con crema de castañas, acompañada de boletos e marmelada de froitos do bosque

Tropical Rock

Tartaleta de plátano verde rústica con hummus de castaña, gambas con allo e cogomelos, e fondo de crocante.

Pincho de Baysha

Brownie de castaña e boletos con chutney de pementos de Herbón

Lusco e fusco

Estofado de raxo con cogomelos e castaña con escuma de pataca

Cabrastaña

Solombo de porco ibérico con queixo de cabra sobre pan de castañas

Frauta de lagostinos con salsa de cogomelos

Tortiña de trigo enchida con guiso de lagostinos a xeito da casa sobre salsa de cogomelos

Transistmico

Trompe-l’oeil de cogomelo de pan de millo con baixo teito de crema de castañas, base de queixo Asadero de Aguascalientes con ortiga e pistacho, lapshot de cogomelos de tempada, cebola vermella e tenreira Angus sobre prato afumado con iogur de mojito

Xabato

Pan bao enchido de xabaril mechado con crema de castañas e cogomelos

Anteíño

Tronco de carne de ave e cogomelos con cremosa de castañas

Horta e monte

Flor de alcachofa con mousse de parrulo, boletos con allo e lasca de xamón de castañas

Fogar do trasno

Panciño con cogomelos e queixo de Arzúa rebozado con salsa de outono de cabaza e ensalada agridoce con granada e froitos secos

Mar de outono

Cogomelo enchido de zamburiña sobre cama de pataca e puré de castaña

Buen rollo

Crepe enchido de salteado de cogomelos con xamón de porco Selecta e lagostinos, bañado con crema de castañas

Pincho da Adega

Coulant de boletos e mole de castañas

Croquecocido e hummus

Hummus de cocido galego con croqueta de cocido

Xeado de outono

Carne de tenreira galega esmigallada en salsa de cogomelos e queixo cheddar

Minihamburguesa de masa follada

Minihamburguesa de masa follada enchida de carne de porco Selecta, folla de carballo, tomate e salsa de cogomelos

Crocante de Amoroz

Carne de vacún macerada, enchida de queixo e rebozada con ovo e cereais, con salsa de marmelada de pemento vermello e verde

Pato caramelizado con crema de castañas

Pato con cebola caramelizada e cogomelos sobre base de crema de patacas e castañas

Perico de outono

Boliño de pan con salsa de cogomelos e castañas e filetiño de carne de vacún Black Angus

Km0 de outono

Miniburguer de tenreira con cogomelos ao ferro, gratinada con queixo de Arzúa e salsa

Millo ecolóxico até a médula

Médula de tenreira baixo ovo ecolóxico e millos fritidos con xamón Selecta de castañas, espinacas e trufa

Mantiña de castañas

Pan de castañas con carne de xabaríl richada, cogomelos e puré de cabaza

Pincho Barallete ao estilo de falar barallete

Taco de xamón asado mariñado con salsa de boletos

Cornete de outono

Cornete de fariña de millo e fumet de lagostino enchido de crema de iuca e lagostinos á grella, con crocante de castaña e escuma de plancto

Costeleta do Eironciño

Costeleta de cordeiro á grella sobre niño de patacas, hortalizas e cogomelos ao brandy

Tosta de xarda e cogomelos de tempada

Tosta de masa de empanada, cebola caramelizada, xarda lacada en soia, cogomelo deshidratado, sementes de sésamo e allada

Baogosto

Pan de bao enchido de queixada de porco celta con crocante de cogomelos e crema doce de castaña

Tarta de castañas

Biscoito enchido de crema doce de castañas

Filloa da terra

Filloa de fariña de castaña enchida de crema de cogomelos, adornada con redución de vinagre de Módena e froitos do bosque

Huarache de follaxe

Huarache de millo amarelo con carne mechada en salsa de chile pasilla en leito de puré de castaña

La Bravita

Tosta de pan de Cea con redución de viño tinto, segredo ibérico, cogomelos e lascas de parmesano

Delicia de polo

Peituga de polo enchida de cogomelos e castañas

María

Caldo de carne con roux de fariña e manteiga, con queixada de porco, castañas, cogomelos e queixo

Tartaleta de champiñón

Champiñón enchido de xamón de boi sobre escuma de castaña

Ramen

Fideos xaponeses con algas, ovos e carne

Pincho da Saia

Miniburguer de boletos e castañas con queixo

Manxares do outono

Buñuelo de boletos con taquiños de cabaza e crema de castaña

Empanada de outono

Masa de empanada con castaña enchida de lacón e queixo Arzúa-Ulloa

Tostiña O Pote

Tostiña de lacón asado, queixo de Arzúa e cogomelos guisados en salsa O Pote

Lambetada de outono

Lambetada de croca con crema de cogomelos e crocante de castañas

Callos vexetais de outono

Potaxe de garavanzos con cogomelos de tempada que fan de trompe-l’oeil dos callos tradicionais

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