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Ribeira de Canedo
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Vicente Risco
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Paseo Tinteiro
Paseo Tinteiro
Paseo das Ninfas
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Paseo das Ninfas
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Lugar de Quintela de Canedo
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Campus Universitario
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CONCURSO DE
DO 5 AO 18 DE NOVEMBRO
PINCHOSOUTONO2018
11ª EDICIÓN
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MAGOSTO2018
festa de
interese turístico
Concello deOURENSE
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PARTICIPANTES
A Burguesiña de San MiguelSan Miguel 913:00-16:00 / 21:00-23:30 / Luns e Martes mañá pechado
A XanelaIrmáns Villar 112:00-16:00 / 19:00-00:00 / Luns e domingo mañá pechado
DuqueSanto Domingo 113:00-15:00 / 20:00-23:00
O CatorcePraza dos Suaves s/nMércores pechado
SanmiguelSan Miguel 12Domingo tarde e luns pechado
Den BierenSanto Domingo 1913:00-16:00 / 19:00-00:00 / Domingo mañá pechado
A Feira Beato Sebastián Aparicio 4
Sueño DespiertoAvda Habana 2312:00-16:00 / 19:30-23:30 / Domingo pechado
Despensa do FuentefríaViriato 720:00-00:00
MontecarloLepanto 1112:00-16:00 / 20:00-00:00 / Martes e mércores mañá pechado
Rock CaféPena Corneira 214:00-peche / Domingo pechado
BayshaPraza das Mercedes s/n13:30-16:00 / 20:30-23:30
CatadorFornos 413:00-15:30 / 20:00-23:30 / Domingo tarde e luns pechado
MiguelArcediagos 11Martes a venres: 12:00-15:00 e 20:15-00:00 / Sábado e domingo só noite / Luns pechado
PérezUnión 1513:00-16:00 / 18:00-00:00 / Martes pechado
La Estación de LomanMonte Medo 513:00-15:00 / 20:30-22:30 / Domingo pechado
A Casa do Pulpo Xoán de Austria 1513:00-15:00 / 20:00-22:00
AnteaFornos 1413:30-16:00 / 20:00-00:00 / Luns pechado
FuentefríaViriato 613:00-16:00 / 20:00-00:00
O CogumeloLepanto 3Luns pechado
Sexta FeiraPraza dos Suaves 113:00-16:00 / 20:00-00:00
DieciochoCurros Enríquez 1813:30-16:00 / 18:45-23:30 / Domingo pechado
Adega das CaldasAvenida Caldas 1113:30-16:00 / 20:30-23:30
A Croque ComidaAvenida Marín 3313:00-16:00
A Casita do PulpoViriato 513:00-16:00 / 20:00-22:00 / Luns pechado
AtarazanaFornos 1120:00-22:00 / Martes pechado
GaleguesaViriato 412:30-16:00 / 20:30-00:00 / Luns pechado
O ComellónLepanto 1620:00-23:00 / Martes pechado
Taberna do PericoUnión 2Luns e martes pechado
Km-0 Praza das Mercedes 1213:00-16:00 / 20:00-23:30 / Domingo pechado
Antiga LeiteríaAvenida Marín 3713:30-16:00 / 20:00-23:00
A FeiriñaIrmáns Villar 1513:00-15:30 / 20:30-00:00 / Luns pechado
BaralleteLepanto 29
GlabistrôPraza dos Suaves 12Domingo pechado
O’EironciñoSanto Domingo 420:00-peche / Luns pechado
TamarindoPraza Maior 1013:30-15:00 / 20:30-22:30 / Domingo noite e martes pechado
La Gula Valle InclánValle-Inclán 18De martes a xoves todo o día / De venres a domingo a mediodía / Luns pechado
Termas ChavasqueiraCampo da Feira s/n12:00-21:45 / Luns pechado
A Nosa TabernaLepanto 720:00-00:00 / Luns pechado
BekasSanto Domingo 15Luns a venres 18:00-00:00
La BravaSan Miguel 520:30-00:00 / Domingo e mércores tarde pechado
O EnxebreLepanto 1419:30-peche / Mércores pechado
Tizar GourmetPraza Santa Eufemia, 513:00-16:00 / 20:30-23:30 / Luns pechado
O Pepiño de OurenseValle-Inclán 912:00-16:00 / 20:00-23:00
Termas OutarizOutariz s/n12:00-21:45 / Martes pechado
A Saia da CarolinaLepanto 1814:00-16:00 / 20:30-23:30
Casa de María AndreaEironciño dos Cabaleiros 113:00-15:00 / 20:30-00:00
Mery’sSan Pedro s/n13:00-15:00 / 20:00-23:00 / Sábado mañá e domingo pechado
O PoteLepanto 1220:00-00:00 / Martes pechado
A Casita do Pulpo ParrilladaRamón Puga 2713:00-16:00 / 20:00-22:00 / Luns pechado
PortovelloPraza das Mercedes 420:30-23:00 / Domingo pechado
Canelón de porco celta con crema de cogomelos e castaña
Cachopín
Cachopín de tenreira enchido de xamón curado, queixo do país e cogomelos coa súa crema de castañas
Mar e montaña
Guiso de peixe sapo con champiñóns e garavanzos
Taquiño de camarón en salsa de cogomelos e castañas
Cocido en pelota picada
Cocido tradicional desosado e esmigallado envolto en folla de grelos, con crema de pataca e castaña e aceite de chourizo caseiro
Tosta cervexeira
Solombo ibérico con cogomelos, crema de tetilla con balsámico de castañas e trufa
Buxo
Canelón de chacina de boi con mousse de castaña e salteado de boletos
Sueño comiendo
Terra de cogomelos de tempada sobre pan bao de castaña enchido de porco asado
Crocante
Croquetas de boletos en cama verde, con crema de castañas e salsa César
Tosta de cervo con crema de castañas e boletos
Tosta de cervo con crema de castañas, acompañada de boletos e marmelada de froitos do bosque
Tropical Rock
Tartaleta de plátano verde rústica con hummus de castaña, gambas con allo e cogomelos, e fondo de crocante.
Pincho de Baysha
Brownie de castaña e boletos con chutney de pementos de Herbón
Lusco e fusco
Estofado de raxo con cogomelos e castaña con escuma de pataca
Cabrastaña
Solombo de porco ibérico con queixo de cabra sobre pan de castañas
Frauta de lagostinos con salsa de cogomelos
Tortiña de trigo enchida con guiso de lagostinos a xeito da casa sobre salsa de cogomelos
Transistmico
Trompe-l’oeil de cogomelo de pan de millo con baixo teito de crema de castañas, base de queixo Asadero de Aguascalientes con ortiga e pistacho, lapshot de cogomelos de tempada, cebola vermella e tenreira Angus sobre prato afumado con iogur de mojito
Xabato
Pan bao enchido de xabaril mechado con crema de castañas e cogomelos
Anteíño
Tronco de carne de ave e cogomelos con cremosa de castañas
Horta e monte
Flor de alcachofa con mousse de parrulo, boletos con allo e lasca de xamón de castañas
Fogar do trasno
Panciño con cogomelos e queixo de Arzúa rebozado con salsa de outono de cabaza e ensalada agridoce con granada e froitos secos
Mar de outono
Cogomelo enchido de zamburiña sobre cama de pataca e puré de castaña
Buen rollo
Crepe enchido de salteado de cogomelos con xamón de porco Selecta e lagostinos, bañado con crema de castañas
Pincho da Adega
Coulant de boletos e mole de castañas
Croquecocido e hummus
Hummus de cocido galego con croqueta de cocido
Xeado de outono
Carne de tenreira galega esmigallada en salsa de cogomelos e queixo cheddar
Minihamburguesa de masa follada
Minihamburguesa de masa follada enchida de carne de porco Selecta, folla de carballo, tomate e salsa de cogomelos
Crocante de Amoroz
Carne de vacún macerada, enchida de queixo e rebozada con ovo e cereais, con salsa de marmelada de pemento vermello e verde
Pato caramelizado con crema de castañas
Pato con cebola caramelizada e cogomelos sobre base de crema de patacas e castañas
Perico de outono
Boliño de pan con salsa de cogomelos e castañas e filetiño de carne de vacún Black Angus
Km0 de outono
Miniburguer de tenreira con cogomelos ao ferro, gratinada con queixo de Arzúa e salsa
Millo ecolóxico até a médula
Médula de tenreira baixo ovo ecolóxico e millos fritidos con xamón Selecta de castañas, espinacas e trufa
Mantiña de castañas
Pan de castañas con carne de xabaríl richada, cogomelos e puré de cabaza
Pincho Barallete ao estilo de falar barallete
Taco de xamón asado mariñado con salsa de boletos
Cornete de outono
Cornete de fariña de millo e fumet de lagostino enchido de crema de iuca e lagostinos á grella, con crocante de castaña e escuma de plancto
Costeleta do Eironciño
Costeleta de cordeiro á grella sobre niño de patacas, hortalizas e cogomelos ao brandy
Tosta de xarda e cogomelos de tempada
Tosta de masa de empanada, cebola caramelizada, xarda lacada en soia, cogomelo deshidratado, sementes de sésamo e allada
Baogosto
Pan de bao enchido de queixada de porco celta con crocante de cogomelos e crema doce de castaña
Tarta de castañas
Biscoito enchido de crema doce de castañas
Filloa da terra
Filloa de fariña de castaña enchida de crema de cogomelos, adornada con redución de vinagre de Módena e froitos do bosque
Huarache de follaxe
Huarache de millo amarelo con carne mechada en salsa de chile pasilla en leito de puré de castaña
La Bravita
Tosta de pan de Cea con redución de viño tinto, segredo ibérico, cogomelos e lascas de parmesano
Delicia de polo
Peituga de polo enchida de cogomelos e castañas
María
Caldo de carne con roux de fariña e manteiga, con queixada de porco, castañas, cogomelos e queixo
Tartaleta de champiñón
Champiñón enchido de xamón de boi sobre escuma de castaña
Ramen
Fideos xaponeses con algas, ovos e carne
Pincho da Saia
Miniburguer de boletos e castañas con queixo
Manxares do outono
Buñuelo de boletos con taquiños de cabaza e crema de castaña
Empanada de outono
Masa de empanada con castaña enchida de lacón e queixo Arzúa-Ulloa
Tostiña O Pote
Tostiña de lacón asado, queixo de Arzúa e cogomelos guisados en salsa O Pote
Lambetada de outono
Lambetada de croca con crema de cogomelos e crocante de castañas
Callos vexetais de outono
Potaxe de garavanzos con cogomelos de tempada que fan de trompe-l’oeil dos callos tradicionais
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