Download - Cocina de proteínas
UNIVERSIDAD CAECE
Cocina de proteínas Aplicación de un Modelo didáctico Analógico
para la enseñanza de la síntesis proteica
Andrea FernándezGlenda Selene López Fernández
18/12/2009
Profesor de Tesis: Alejandro Cittadino
Los modelos didácticos analógicos acompañan al proceso del cambio conceptual en el desarrollo de temas de difícil aprehensión La aplicación de este modelo en particular ayudó al proceso de aprendizaje de la síntesis proteica
Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
IntroducciónEs tema de investigación en numerosas disciplinas el proceso que lleva a cabo el
ser humano en su mente para alcanzar el conocimiento de algo. Se reconocen en este acto de conocer distintos procesos involucrados, como la percepción, memoria, atención, emociones, etc., que darían características propias o individuales al proceso cognitivo (Gagné, 1973).
Dentro de la Psicología Cognitiva encontramos una vertiente que analiza las fases del acto de conocer desde la perspectiva del procesamiento de información, realizando una analogía entre el funcionamiento de la mente y la computadora; examinando los pasos, acciones y operaciones progresivos que tienen lugar cuando la gente recibe, percibe, recuerda, piensa y utiliza la información (Rice, Salinas; 1997)
Dentro de la línea blanda de la Psicología Cognitiva se considera este proceso como en constante evolución.
No podemos ignorar estos principios en la implementación de nuestra tarea en el aula. Para poder integrar los conocimientos científicos a impartir por la escuela, a sus propios procesos mentales, el alumno a de estar en una etapa del mismo, acorde al nivel que deseamos que alcance.
Los conceptos científicos son muchas veces engorrosos de transmitir a los alumnos en la escuela secundaria. Hemos de transliterar la Ciencia propiamente dicha a una “ciencia escolar” al alcance de los adolescentes.
Aunque no se pueda justificar, se ha de aceptar un cierto Principio de Inducción para comprender el significado de la ciencia y la configuración de un modelo más cercano a la biología que enseñamos en la Escuela o "Ciencia Escolar" (Quintanilla Gatica, 2000).
En estos tiempos, la Ciencia Cognitiva nos resuelve en parte este problema. Esto significa que las distintas ciencias involucradas en el estudio del proceso de conocer han de intentar explicar cómo funciona y se genera el conocimiento científico humano en la mente de las personas. El objeto de estudio de estas ciencias es interpretar el mundo utilizando para eso la capacidad que tenemos de emitir juicios. Esto lleva a desdibujar las fronteras entre el pensamiento científico y cotidiano y da lugar a nuevos modelos de ciencia (Copello, 1995; Pozo, 1996).
El uso de modelos mentales para interpretar el mundo podría entenderse como formas de explicar y predecir el funcionamiento del mundo que nos rodea.
De la misma manera que imaginamos nuestra vida ordinaria, los modelos teóricos forman parte del mundo imaginado, es decir, solo existen en las mentes de los científicos o como materia abstracta de las descripciones verbales escritas por ellos mismos en determinadas circunstancias. Estos modelos funcionan como "representaciones imaginarias" de la vida cotidiana en uno de los sentidos mas generales que actualmente
tiene la palabra modelo en la psicología cognitiva. (Quintanilla Gatica, 2000)
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
La investigación sobre modelos mentales surge a partir de la convergencia entre los modelos de la psicología cognitiva y los resultados obtenidos en el campo de la inteligencia artificial, proponiéndose desarrollar teorías sobre cómo comprendemos el mundo (Gutiérrez, 1994; Pozo, 1987).
El contenido de los modelos mentales está sujeto a lo que el estudiante esté preparado para contestar respecto a hechos de la realidad que lo rodea.
Existen muchas situaciones en las que ese conocimiento construido espontáneamente por los alumnos se superpone (o se opone) a la comprensión de lo que el profesor les va a explicar. Es el célebre tema de los preconceptos o de las ideas previas de los estudiantes (Carretero, 1987; Cosgrove, 1985; Driver, 1986; Sanmartí, 1995).
Lo que cada individuo conoce condiciona lo que va a conocer. Y es aquí donde encontramos plenamente expresado el tema de las ideas previas.
Basados en esta metáfora de mente-computadora y aceptando que el alumno entiende al mundo según sus propios modelos mentales, debemos impresionar de tal manera este, su modelo mental, para que integre los nuevos conocimientos o explicaciones que es nuestro objetivo que adquiera.
El aprendizaje será más o menos significativo según el grado de desarrollo de los conceptos preexistentes relacionados con lo que se va a aprender y con el esfuerzo que se realice para asociar el nuevo material con lo que ya se sabe (Costamagna, 2001).
La implementación de la teoría comprensiva de la educación ha conducido al desarrollo de nuevas estrategias que ayuden a los alumnos a aprender a aprender (Novak y Gowin, 1988).
Como cursantes de la Licenciatura en Enseñanza de la Biología, fuimos reconociendo y adquiriendo para nuestro quehacer diario estos conceptos a los que adheríamos, anteriormente, de manera intuitiva, y pudimos acercarnos a un marco teórico sustantivo.
Para el cierre de la materia Enseñanza de la Biología se nos planteó como trabajo final una planificación donde aplicáramos una secuenciación de contenidos que llevara al cambio conceptual en nuestros alumnos.
Al recorrer la bibliografía nos encontramos con la aplicación de los modelos analógicos que mostraba ricas aristas para ser trabajados en el tema que nos habíamos propuesto: la síntesis de proteínas.
Sabiendo que los científicos construyen modelos mentales expertos acerca de determinados fenómenos y los docentes simplificamos los modelos científicos y construimos nuestros propios modelos mentales acerca de ellos, para comunicar a los estudiantes estos Modelos de Ciencia Escolar, utilizamos una variada gama de Representaciones Didácticas, que involucran complementariamente diferentes lenguajes (verbales, gráficos, visuales, matemáticos, etc.) (Galagovsky y cols., 2003).
En el desarrollo de nuestra secuenciación nos encontramos creando nuestro propio modelo analógico, que mostraba este proceso como análogo al funcionamiento de un restaurante. Acuciadas por el tiempo de entrega del trabajo, no tuvimos oportunidad de comprobar su eficacia. Es por ello que nos abocaremos a este fin durante la elaboración de la presente tesina.
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
Detallamos a continuación las partes de un modelo didáctico analógico tomado de los autores Galagovsky-Adúriz Bravo (2001)
El MODELO DIDÁCTICO ANALÓGICO
Constituye una estrategia original de enseñanza que implica la construcción activa, por parte de los estudiantes, de los elementos del dominio base de la analogía (Galagovsky y Adúriz Bravo, 2001, Haim y cols., 2003).
Consta de cuatro momentos:
• Momento Anecdótico: La analogía se presenta en forma de juego, o de problema, con consignas que los estudiantes deberán resolver. Cada estudiante, o pequeño grupo, encuentra una forma particular, idiosincrásica de resolver las consignas. En la puesta en común, el rol docente no es señalar respuestas correctas sino garantizar la comunicación entre los diversos procedimientos abordados por los estudiantes.
• Momento de conceptualización sobre la analogía: Es la búsqueda de consensos sobre cuáles fueron los conceptos fundamentales trabajados en la resolución del problema analógico. Se negocian significaciones, se introduce vocabulario preciso, se elabora conjuntamente un listado de elementos de la información analógica que, luego, tendrán su correspondencia con la información científica destino. Se arma una primera columna de la tabla de correlación conceptual (TCC).
• Momento de correlación conceptual: Los estudiantes deben procesar la información científica encontrándole significado y comprensión por comparación con los significados ya aprendidos para la información analógica. Ellos completan la TCC.
• Momento de metacognición: Cada estudiante toma conciencia sobre los conceptos conectores que construyó, los conceptos erróneos que descartó y las nuevas relaciones aprendidas. Se discuten los alcances y las limitaciones de la analogía (Adúriz Bravo y cols., 2005).
En nuestro estudio decidimos analizar como se enseña tradicionalmente el tema de la síntesis proteica a nivel celular, detectando las formas de interpretación que el alumno le da a estos procesos y las explicaciones que derivan de esas interpretaciones, pudiendo detectar diversas problemáticas en el aprendizaje. Nuestro estudio esta basado en la implementación de un modelo analógico para la enseñanza de la síntesis proteica. Proponemos detectar aplicando la enseñanza tradicional de este tema, mediante una instancia evaluativa, cuáles son los conceptos generados por los alumnos. Y luego de aplicar el modelo analógico, si hay algún cambio con respecto a los primeros resultados.
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
Materiales y métodosPara realizar este trabajo utilizamos el modelo planificado en una secuencia de
clases, las primeras fueron de forma tradicional y tuvieron una instancia evaluativa. Luego se aplicó el modelo en otro grupo de alumnos y se registró lo que interpretaron del mismo, tomando una evaluación igual que en el grupo anterior.
Optamos por el diseño de campo ya que es el más cercano y factible, tomando de datos primarios. Para realizar este estudio, tomamos como muestra 8 cursos de 3er año de SB, en escuelas publicas de la provincia de Buenos Aires. El total de alumnos es de 158, siendo 88 el grupo testigo y 70 conforman el grupo a los que se les aplicó el modelo.
CLASE SIN EL USO DEL MODELO ANALÓGICO
Durante esta clase, se explicó, empleando el vocabulario específico, el tema en base a un texto del libro Biología 3 de Pedro Zarur. Luego se les entregó a los alumnos una guía de evaluación, con una serie de preguntas sobre el mismo que se corrigió al final de la clase. Tiempo total: 2 módulos de 60 minutos cada uno. Guía de Estudio:
1) ¿Qué son las proteínas y cómo están formadas?2) ¿Cómo esta formado el ADN y el ARN?3) ¿A que se denomina transcripción? ¿Qué es un gen?4) Explique el proceso de traducción.5) ¿Cuál es la función del ARN de transferencia?
CLASE CON EL USO DEL MODELO ANALÓGICO
En esta clase se trabajó con los alumnos la lectura del texto-historia. Y luego leyeron el texto sobre los contenidos específicos. Se fueron buscando las analogías y completando el cuadro. Luego se les entregó a los alumnos una guía de evaluación, con una serie de preguntas sobre el mismo que se corrigió al final de la clase. Tiempo total: 2 módulos de 60 minutos cada uno.
En un gran y antiguo restaurante se preparan platos muy especiales. Las recetas para la preparación de estos platos son muy antiguas, y están guardadas en un gran libro de cocina. Es tan valioso el libro por las recetas que contiene que está guardado en una caja fuerte del restaurante, sostenido con cadenas y alarmas que impiden moverlo.
Las recetas para los múltiples platos son realizados con los mismos 20 ingredientes en distintas proporciones
A pedido de los clientes, según las necesidades se irán preparando los platos.
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
Como todo restaurante de categoría el chef da la receta y sus ayudantes le alcanzan los ingredientes. En esta exótica cocina el chef cuenta con 20 ayudantes, cada uno encargado de un ingrediente en particular.
1) ¿cómo haría el chef para obtener la información de una receta específica si no contase de buena memoria?
2) Si cada ingrediente lo posee un encargado ¿qué debería hacer el chef para elaborar la receta?
3) Elaboren dos posibles recetas de comidas usando solo los ingredientes que se encuentran en el restaurante (no es necesario usar todos)
INGREDIENTES
Agua
Sal
Harina
Aceite
Manteca
Huevos
Azúcar
Leche
Polvo de hornear
Papas
Carne de vaca
Orégano
Fideos
Crema de leche
Tomate
Lechuga
Manzana
Harina de maíz
Banana
Chocolate
Receta 1 Receta 2
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
4) Encuentren la correspondencia entre este modelo analógico y los procesos que se explican en el texto adjunto Ver texto 1 ( será el mismo que empleamos en la clase tradicional)
5) Se conversó con los alumnos acerca de las limitaciones de la analogía
.
INGREDIENTES AMINOÁCIDOS
Agua Alanina
Sal Prolina
Harina Glycina
Aceite Serina
Manteca Cisteína
Huevos Asparagina
Azúcar Glutamina
Leche Tirosina
Polvo de hornear Ácido Aspártico
Papas Ácido glutámico
Carne de vaca Valina
Orégano Leucina
Fideos Metionina
Crema de leche Triptófano
Tomate Histidina
Lechuga Arginina
Manzana Isoleucina
Harina de maíz Fenilalanina
Banana Treonina
Chocolate Lisina
Tabla1: correspondencia de 20 ingredientes con los 20 aminoácidos
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
PLATO A PREPARAR
INGREDIENTES USADOS
PROTEÍNA A FORMAR
AMINOÁCIDOS USADOS
Tabla2: a completar por los alumnos en base a la problemática planteada
RELACIÓN ENTRE CONCEPTOS MODELO CIENTÍFICO ANALOGÍA
ADN Información genética Libro de cocina Tiene las recetas
Núcleo Guarda la información genética
Caja fuerte Guarda el libro de recetas
ARNm Transcribe la información del ADN, y la lleva al ribosoma
Chef Lee la receta y la copia, pide los ingredientes que trae cada encargado.
ARNt Se acopla a un aminoácido determinado, llevándolo al ribosoma
Encargados de ingredientes
Buscan cada ingrediente a pedido del chef
ARNr No aparece
ribosoma Sintetiza proteínas cocina Lugar donde se preparan las recetas
Tabla 3: correspondencia entre modelo analógico y científico
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
EVALUACIÓN TIPO
- A - Marque con una X la opción correcta:
1) El ADN es la molécula que: a) Sintetiza proteínas.b) Contiene la información para la síntesis de proteínas.c) Esta formado por proteínas.
2) El ADN se encuentra en: a) En el núcleo de la célula. b) El citoplasma. c) La membrana celular.
3) El ARN mensajero tiene la función de :a) Transportar proteínas.b) Fabricar enzimas c) Copiar y transportar Información
4) La síntesis proteica ocurre en la siguiente dirección: a) ADN …..ARN….Ribosoma….Proteínab) ARN….Ribosoma::::ADN….Proteínac) Ribosoma……ADN……ARN……Proteína
5) Cada aminoácido queda determinado por :a) una sola combinación de basesb) Varias combinaciones de basesc) Cualquier combinación de bases
6) Para formarse la proteína codificada, los aminoácidos necesarios para fabricar la misma son llevados a:
a) los ribosomas mediante el ARN de transferencia. b) el citoplasma mediante el ARNmc) el retículo endoplasmático mediante el ADN
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TABLAS Y GRÁFICOS
TABLA 1 - RESULTADOS DE LOS CURSOS DONDE SE APLICÓ EL MODELO
1 2 3 4 5 6 A B C A B C A B C A B C A B C A B C
CURSO A 1 x x x x x x 2 x x x x x x 3 x x x x x x 4 x x x x x x 5 x x x x x x 6 x x x x x x 7 x x x x x x 8 x x x x x x 9 x x x x x x
10 x x x x x x 11 x x x x x x 12 x x x x x x 13 x x x x x x 14 x x x x x x
CURSO B 1 x x x x x x2 x x x x x x 3 x x x x x x 4 x x x x x x 5 x x x x x x 6 x x x x x x 7 x x x x x x 8 x x x x x x 9 x x x x x x
10 x x x x x x 11 x x x x x x
CURSO C A B C A B C A B C A B C A B C A B C1 x x x x x x 2 x x x x x x 3 x x x x x x 4 x x x x x x 5 x x x x x x 6 x x x x x x 7 x x x x x x 8 x x x x x x 9 x x x x x x
10 x x x x x x 11 x x x x x x 12 x x x x x x 13 x x x x x x 14 x x x x x x 15 x x x x x x 16 x x x x x x 17 x x x x x x 18 x x x x x x 19 x x x x x x 20 x x x x x x 21 x x x x x x 22 x x x x x x 23 x x x x x x 24 x x x x x x 25 x x x x x x
CURSO D A B C A B C A B C A B C A B C A B C1 x x x x x x 2 x x x x x x 3 x x x x x x 4 x x x x x x 5 x x x x x x
10
Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
6 x x x x x x 7 x x x x x x 8 x x x x x x 9 x x x x x x
10 x x x x x x 11 x x x x x x 12 x x x x x x13 x x x x x x 14 x x x x x x 15 x x x x x x 16 x x x x x x17 x x x x x x 18 x x x x x x 19 x x x x x x 20 x x x x x x
TOTAL 5 63 2 59 6 5 1 2 67 58 4 8 14 48 8 47 20 3
GRÁFICOS DE ACIERTO POR CADA ITEM DE LA EVALUACIÓN
Pregunta 1: El ADN es la molécula que
0
20
40
60
80
1
respuestas
can
tid
ad d
e al
um
no
s
Sintetiza proteínas
Contiene lainformación parala síntesis deproteínasEstá formado porproteínas
Pregunta 2: El ADN se encuentra en
0
20
40
60
80
1respuestas
can
tid
ad d
e al
um
no
s
el núcleo de lacélula
el citoplasma
la membrana
Pregunta 3: El ARNm tiene la función de
0
20
40
60
80
1respuestas
can
tid
ad d
e al
um
no
s
transportarproteínas
fabricarenzimas
copiar ytransportar lainformación
11
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Pregunta 4: La síntesis proteica ocurre en la siguiente dirección
0
20
40
60
80
respuestas
can
tid
ad d
e al
um
no
s ADN-ARN-Ribosoma-Proteína
ARN-Ribosma-ADN-Proteína
Ribosoma-ADN-ARN-Proteína
Pregunta 5: Cada aminoácido queda determinado por
0
10
20
30
40
50
60
1respuestas
can
tid
ad d
e
alu
mn
os
una solacombinaciónde bases
variascombinaciones de bases
cualquiercombinaciónde bases
Pregunta 6: Para formarse la proteína codificada los aminoácidos necesarios para
fabircar la misma son llevados a
0
10
20
30
40
50
1respuestas
can
tid
ad d
e al
um
no
s
losribosomasmediante elARNtel citoplasmamediante elARNm
el retículoendoplasmático medianteel ADN
TABLA 2 - RESULTADOS DE LOS CURSOS DONDE NO SE APLICÓ EL MODELO1 2 3 4 5 6
A B C A B C A B C A B C A B C A B C
CURSO A
1 x x x x x x
2 x x x x x x
3 x x x x x x
4 x x x x x x
12
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5 x x x x x x
6 x x x x x x
7 x x x x x x
8 x x x x x x
9 x x x x x x
10 x x x x x x
11 x x x x x x
12 x x x x x x
13 x x x x x x
14 x x x x x x
15 x x x x x x
16 x x x x x x
17 x x x x x x
18 x x x x x x
19 x x x x x
20 x x x x x x
21 x x x x x x
22 x x x x x x
23 x x x x x
24 x x x x x x
CURSO B
1 x x x x x x
2 x x x x x x
3 x x x x x x
4 x x x x x x
5 x x x x x x
6 x x x x x x
7 x x x x x x
8 x x x x x x
9 x x x x x x
10 x x x x x
13
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11 x x x x x x
12 x x x x x x
13 x x x x x x
14 x x x x x x
15 x x x x x x
16 x x x x x x
17 x x x x x x
18 x x x x x x
CURSO C
1 x x x x x x
2 x x x x x x
3 x x x x x x
4 x x x x x x
5 x x x x x x
6 x x x x x x
7 x x x x x x
8 x x x x x x
9 x x x x x x
10 x x x x x x
11 x x x x x x
12 x x x x x x
13 x x x x x x
14 x x x x x x
15 x x x x x x
16 x x x x x x
17 x x x x x x
18 x x x x x x
19 x x x x x x
20 x x x x x x
21 x x x x x x
22 x x x x x x
14
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23 x x x x x x
24 x x x x x x
25 x x x x x x
CURSO D
1 x x x x x x
2 x x x x x x
3 x x x x x x
4 x x x x x x
5 x x x x x x
6 x x x x x x
7 x x x x x x
8 x x x x x x
9 x x x x x x
10 x x x x x x
11 x x x x x x
12 x x x x x x
13 x x x x x x
14 x x x x x x
15 x x x x x x
16 x x x x x x
17 x x x x x x
18 x x x x x x
19 x x x x x x
20 x x x x x x
21 x x x x x x
TOTAL 14 57 17 58 12 18 14 48 24 23 28 37 1 73 14 8 58 19
15
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GRÁFICOS DE ACIERTO POR CADA ITEM DE LA EVALUACIÓN
Pregunta 1:
0
10
20
30
40
50
60
1
A
B
C
Pregunta 2:
010203040506070
1
respuestas
alu
mn
os A
B
C
Pregunta 3:
0
10
20
30
40
50
60
1
A
B
C
16
Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
Pregunta 4:
05
101520
25303540
1
A
B
C
Pregunta 5:
010203040
50607080
1
A
B
C
Pregunta 6:
0
10
20
30
40
50
60
70
1
A
B
C
17
1- sin analogía
65%
35%
Correctas
Incorrectas
2- sin analogía
34%
66%
Correctas
Incorrectas
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GRÀFICOS DE COMPARACION DE RESULTADOS ENTRE AMBOS GRUPOS DE ESTUDIO
Pregunta 1
1 - Con analogía
10%
90% correctas
incorrectas
En estos gráficos sobre la pregunta 1 en donde se evalúa si los alumnos comprenden la función del ADN, se puede observar que en el estudio con analogía el porcentaje de respuestas correctas es mayor en un 30 %. En ambos grupos el porcentaje de aciertos es mayor al 50%.
PREGUNTA 2
2- con analogía
84%
16%
Correctas
Incorrectas
El objetivo de esta pregunta es evaluar si los alumnos reconocen la ubicación del ADN. En el gráfico con analogía observamos un 84% de aciertos, en cambio en el grupo sin analogía observamos un porcentaje del 66%. En ambos grupos el porcentaje de respuestas correctas supera el 50% del alumnado, pero se nota un porcentaje mayor en el estudio con analogía.
18
3 - sin analogía
72%
28%
Correctas
Incorrectas
4 - Sin analogía
26%
74%
Correctas
Incorrectas
5- sin analogía
83%
17%Correctas
Incorrectas
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PREGUNTA 3
3 - con analogía
4%
96%
Correctas
Incorrectas
El análisis de los resultados con respecto a la pregunta 3 de la evaluación, la cual tiene el objetivo de detectar si los alumnos reconocen la función del ARN mensajero, nos muestra que en el estudio con analogía el porcentaje de aciertos es del 98%, notando una diferencia significativa con respecto al grupo testigo sin analogía, que presenta un porcentaje de aciertos del 28%, inferior al 50%.
PREGUNTA 4
En el análisis de los resultados con respecto a la pregunta 4 de la evaluación cuyo objetivo es el de conocer si los alumnos reconocen la dirección en la que ocurre la síntesis proteica, observamos que, en el estudio con analogía el porcentaje de respuestas correctas es de 82% en cambio en el estudio sin analogía el porcentaje de aciertos es de un 26%, notando una diferencia significativa del 56 % de aciertos en el estudio con analogía.
PREGUNTA 5
19
6- sin analogía
9%
91%
Correctas
Incorrectas
Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
5- con analogía
169%
231%
Incorrectas
Correctas
En la pregunta 5, la cual tiene como objetivo conocer si los alumnos registran la relación entre la combinación de bases con respecto a la determinación de cada aminoácido, notamos que con analogía el porcentaje de aciertos es del 66% en cambio sin analogía es del 83%. Pudiendo notar que sin analogía el porcentaje es mayor.
PREGUNTA 6
6- con analogía
33%
67%
Correctas
Incorrectas
En la pregunta 6, la cual tiene como objetivo conocer si los alumnos comprenden la función del ARN de transferencia, notamos que en el estudio con analogía el porcentaje de respuestas correctas es de un 67% en cambio en el estudio sin analogía el porcentaje de aciertos es de un 9%. Pudiendo destacar una diferencia 58% entre ambos grupos.
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Cocina de proteínas – Aplicación de un modelo didáctico analógico para la enseñanza de la síntesis proteica -A. Fernández-G. López
Discusión
Las analogías, las metáforas y los modelos concretos se encuentran entre las
herramientas más utilizadas en la enseñanza (Asoko y deBoo, 2001). Con frecuencia, tanto
los docentes como los autores de libros de texto utilizan analogías para explicar contenidos
científicos y facilitar el proceso de aprendizaje de nuevos conceptos de una manera
comprensible para los alumnos. Una analogía guía a los alumnos en la construcción de un
modelo mental inicial del concepto a aprender basado en algo familiar.
A partir de los resultados obtenidos, y analizados en las tablas y gráficos, y de la
interpretación que ofrece el marco teórico podemos deducir algunas conclusiones
generales. Es necesario resaltar previamente que el tiempo de tratamiento del tema, en
ambos grupos de trabajo, fue el mismo. Esta constante, además del hecho de pertenecer
todos los cursos a escuelas públicas del conurbano bonaerense, nos permite encarar
confiadas el siguiente análisis.
En una lectura panorámica lo más evidente es un significativo aumento de la
comprensión en el tema propuesto a través del uso del modelo analógico didáctico.
Para detectar los alcances del uso de la analogía, no solo nos basamos en los
resultados de las evaluaciones, sino que desde los modelos del cambio conceptual
debimos contemplar tanto el resultado como el proceso de aprendizaje. Pues debemos
tener en cuenta que el cambio no sólo se refiere al producto de la transformación generada
en la estructura de conocimiento de las personas, sino también al proceso por el cual tiene
lugar dicha transformación (Chi, 1992).
Ciertos pasos del proceso fueron interpretados correctamente por los alumnos a
partir del modelo analógico usado, pero en otros aspectos que intervienen en la síntesis
proteica que no pueden ser explicados a partir del modelo, el porcentaje de éxito no muestra
significativa diferencia entre ambos grupos.
Al analizar las respuestas que dieron los alumnos a la pregunta 1 y 2 podemos
observar que empleando la analogía del ADN como libro de cocina que contiene las recetas,
guardado en una caja fuerte, la gran mayoría de los alumnos interpretó correctamente la
función y localización del mismo. Atribuimos el porcentaje de aciertos similar en ambos
grupos a que los alumnos poseen contenidos previos afines sobre la función de las
moléculas biológicas.
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En cuanto a la pregunta 3, sobre la función del ARNm la gran mayoría del grupo
testigo contestó que fabrica enzimas. Esto podría deberse a que, en la interpretación del
texto, consideraron que el ARNm, además de contener información, sería el único
encargado de fabricar proteínas tales como las enzimas y no tuvieron en cuenta al ARNt.
Se nota una gran comprensión de este punto al haber usado la analogía, pues los
aciertos en los cursos donde se aplicó la misma, llegan casi al 100%. Sabemos que las
analogías en Ciencias son muy importantes para comprender ciertos temas, siempre y
cuando sean aplicadas correctamente y no generen en los estudiantes falsos conceptos
difíciles de erradicar cuando están incorporados. El docente continuamente emplea
analogías en clase como herramienta para que sus alumnos sientan más cercano el
conocimiento a adquirir.
Uno de los objetivos de nuestro trabajo, fue evaluar el modelo analógico propuesto,
y en la evaluación del mismo podemos destacar ciertas ventajas y desventajas de aplicarlo.
Las desventajas se relacionan con los límites que plantea una analogía, de ciertos
conceptos que no se pueden explicar a partir de la misma. Como herramienta didáctica,
debe tomarse como base para entender la estructura del proceso y luego, profundizar en la
terminología específica y detalles del mismo. Otra desventaja que se presenta es la
diversidad de grupos de alumnos con conceptos previos diferentes, por lo que, creemos
necesario que, cada docente, antes de comenzar con el modelo, detecte los conceptos
previos que poseen los estudiantes para poder lograr mayor éxito desde una base de
conocimiento homogéneo. Debido a que el cambio conceptual está vinculado al aprendizaje
de procedimientos, no se puede aprender bien un procedimiento sin una base conceptual
adecuada (Aparicio y Rodríguez Moneo, 1995).
Al analizar los resultados previamente expuestos, podemos destacar la ventaja de
aplicar la analogía respecto de los resultados finales obtenidos en las evaluaciones, lo que
hace referencia a una comprensión mayor de los conceptos debido a la familiarización de
los mismos. Además, destacamos la motivación del alumnado al abordar esta temática, ya
que se torna mas cercano a lo su vida cotidiana, resultando atractivo el descubrir por ellos
mismos las coincidencias con los conceptos científicos.
Pozo (2003) describe al sistema de adquisición de conocimiento como una hélice que
va del conocimiento implícito al explícito, para luego tomar algunas de las nuevas
representaciones construidas en forma explícita e incorporarlas al nivel de representaciones
implícitas permitiendo así repetir el ciclo. El nivel de creencias provee soluciones cognitivas
precocidas, mientras que el nivel de conocimiento permite construir soluciones que puedan
adaptarse a diferentes situaciones.
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Las verdaderas revoluciones cognitivas serían aquellas que provocan un cambio en
el nivel de creencias.
Tomamos a nuestra analogía como una herramienta de “cambio conceptual”, ya que
para que pueda ser generado el mismo, es necesario que exista el conflicto, abordando la
temática con una presentación inteligible, encajable en las propias estructuras de
conocimiento de los estudiantes. Creemos que el modelo de “cocina de proteínas” es
comprensible dentro de las concepciones del alumnado. Los conflictos generados luego,
que el alumno debe resolver, promueven la construcción de conceptos nuevos y
acomodados a la red mental conceptual del estudiante. Creemos que este tipo de analogía
enriquecida reduce la posibilidad de generar ideas erróneas que podría derivarse de la
utilización incorrecta de este mecanismo.
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ANEXOSTexto 1
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ÍNDICE
Introducción................................................................................................................2
El MODELO DIDÁCTICO ANALÓGICO..........................................................4
Materiales y métodos.................................................................................................5
CLASE SIN EL USO DEL MODELO ANALÓGICO.....................................................5
CLASE CON EL USO DEL MODELO ANALÓGICO...................................................5
EVALUACIÓN TIPO..............................................................................................9
TABLAS Y GRÁFICOS..........................................................................................10
TABLA 1 - RESULTADOS DE LOS CURSOS DONDE SE APLICÓ EL MODELO. 10
GRÁFICOS DE ACIERTO POR CADA ITEM DE LA EVALUACIÓN....................11
TABLA 2 - RESULTADOS DE LOS CURSOS DONDE NO SE APLICÓ EL MODELO............................................................................................................................12
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GRÁFICOS DE ACIERTO POR CADA ITEM DE LA EVALUACIÓN....................16
GRÀFICOS DE COMPARACION DE RESULTADOS ENTRE AMBOS GRUPOS DE ESTUDIO.............................................................................................................18
Discusión...................................................................................................................21
ANEXOS.....................................................................................................................24
BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................27
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