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GUIAS ALIMENTARIAS
ldquoBUSCANDO SOLUCION A LOSPROBLEMAS
NUTRICIONALESrdquo
Nutricionista Marcelo Rosas M
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Objetivo de la clase
bull Conocer las estrategias en alimentacioacuten ynutricioacuten aplicadas a nivel local para
prevenir enfermedades asociadas a la malnutricioacuten
bull Reconocer a las guiacuteas alimentariacuteas comoun elemento fundamental para el disentildeo depautas de recomendaciones alimentariacuteas
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iquestQUE ESiquestQUE ESUNA GUIA ALIMENTARIAUNA GUIA ALIMENTARIA
Es un instrumento educativo queadapta los conocimientos cientiacuteficos
sobre requerimientos nutricionales ycomposicioacuten de alimentos en una
herramienta praacutectica que facilita a
diferentes personas la eleccioacuten deuna alimentacioacuten saludable
Bengoa 1988 (USDA Nordm377)
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ldquoCONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE
NUTRICION rdquo (1992) RECONOCIOacute LA IMPORTANCIA DE LA
EDUCACIOacuteN EN NUTRICIOacuteN COMO UNAESTRATEGIA PARA PREVENIR YCONTROLAR LAS ENFERMEDADESRELACIONADAS CON LA ALIMENTACIOacuteNQUE AFECTAN A LAS DISTINTASPOBLACIONES
SOLICITOacute A LOS PAIacuteSES QUEELABORARAN ldquoGUIacuteAS ALIMENTARIASrdquoPARA ORIENTAR A LOS CONSUMIDORESEN LA ELECCIOacuteN DE UNA ALIMENTACIOacuteNSALUDABLE
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GUIacuteAS ALIMENTARIAS
bull LAS GUIacuteAS DEBEN ADAPTARSE A LOSDISTINTOS GRUPOS DE EDAD Y ALCONTEXTO CULTURAL DE LA POBLACION
DE CADA PAIacuteS CONSTITUYENDO UNAESTRATEGIA DE ldquoPROMOCIONrdquo
bull LOS CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE
ALIMENTACION DEBEN TRANSFORMARSEEN ldquoCONCEPTOS CLAROS PRACTICOS Y DEFACIL COMPRENSION POR LA POBLACIONrdquo
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iquestCOacuteMO SE DESARROLLAN
LAS GUIAS ALIMENTARIASbull IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
bull PRIORIZACION DE LOS PROBLEMAS
bull DISENtildeO LOS MENSAJESbull VALIDACION DE LOS MENSAJES
bull READECUACION DE LOS MENSAJES
bull APOYO DE AUDIOVISUALES DE APOYO ALAS GUIAS
bull PUBLICACION DE LAS GUIAS
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
ampira
)irsi+ Arria Sodio
Dias )d C si-sCaor(as oas
Osoorosis Cacio
A-ia )irro
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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bullMETABOLICASgt
OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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I$ $LIEampT$RI$ amp-
ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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Objetivo de la clase
bull Conocer las estrategias en alimentacioacuten ynutricioacuten aplicadas a nivel local para
prevenir enfermedades asociadas a la malnutricioacuten
bull Reconocer a las guiacuteas alimentariacuteas comoun elemento fundamental para el disentildeo depautas de recomendaciones alimentariacuteas
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iquestQUE ESiquestQUE ESUNA GUIA ALIMENTARIAUNA GUIA ALIMENTARIA
Es un instrumento educativo queadapta los conocimientos cientiacuteficos
sobre requerimientos nutricionales ycomposicioacuten de alimentos en una
herramienta praacutectica que facilita a
diferentes personas la eleccioacuten deuna alimentacioacuten saludable
Bengoa 1988 (USDA Nordm377)
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ldquoCONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE
NUTRICION rdquo (1992) RECONOCIOacute LA IMPORTANCIA DE LA
EDUCACIOacuteN EN NUTRICIOacuteN COMO UNAESTRATEGIA PARA PREVENIR YCONTROLAR LAS ENFERMEDADESRELACIONADAS CON LA ALIMENTACIOacuteNQUE AFECTAN A LAS DISTINTASPOBLACIONES
SOLICITOacute A LOS PAIacuteSES QUEELABORARAN ldquoGUIacuteAS ALIMENTARIASrdquoPARA ORIENTAR A LOS CONSUMIDORESEN LA ELECCIOacuteN DE UNA ALIMENTACIOacuteNSALUDABLE
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GUIacuteAS ALIMENTARIAS
bull LAS GUIacuteAS DEBEN ADAPTARSE A LOSDISTINTOS GRUPOS DE EDAD Y ALCONTEXTO CULTURAL DE LA POBLACION
DE CADA PAIacuteS CONSTITUYENDO UNAESTRATEGIA DE ldquoPROMOCIONrdquo
bull LOS CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE
ALIMENTACION DEBEN TRANSFORMARSEEN ldquoCONCEPTOS CLAROS PRACTICOS Y DEFACIL COMPRENSION POR LA POBLACIONrdquo
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iquestCOacuteMO SE DESARROLLAN
LAS GUIAS ALIMENTARIASbull IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
bull PRIORIZACION DE LOS PROBLEMAS
bull DISENtildeO LOS MENSAJESbull VALIDACION DE LOS MENSAJES
bull READECUACION DE LOS MENSAJES
bull APOYO DE AUDIOVISUALES DE APOYO ALAS GUIAS
bull PUBLICACION DE LAS GUIAS
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
ampira
)irsi+ Arria Sodio
Dias )d C si-sCaor(as oas
Osoorosis Cacio
A-ia )irro
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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bullMETABOLICASgt
OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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I$ $LIEampT$RI$ amp-
ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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iquestQUE ESiquestQUE ESUNA GUIA ALIMENTARIAUNA GUIA ALIMENTARIA
Es un instrumento educativo queadapta los conocimientos cientiacuteficos
sobre requerimientos nutricionales ycomposicioacuten de alimentos en una
herramienta praacutectica que facilita a
diferentes personas la eleccioacuten deuna alimentacioacuten saludable
Bengoa 1988 (USDA Nordm377)
7252019 CLASE 3 Guias Alimentarias
httpslidepdfcomreaderfullclase-3-guias-alimentarias 428
ldquoCONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE
NUTRICION rdquo (1992) RECONOCIOacute LA IMPORTANCIA DE LA
EDUCACIOacuteN EN NUTRICIOacuteN COMO UNAESTRATEGIA PARA PREVENIR YCONTROLAR LAS ENFERMEDADESRELACIONADAS CON LA ALIMENTACIOacuteNQUE AFECTAN A LAS DISTINTASPOBLACIONES
SOLICITOacute A LOS PAIacuteSES QUEELABORARAN ldquoGUIacuteAS ALIMENTARIASrdquoPARA ORIENTAR A LOS CONSUMIDORESEN LA ELECCIOacuteN DE UNA ALIMENTACIOacuteNSALUDABLE
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GUIacuteAS ALIMENTARIAS
bull LAS GUIacuteAS DEBEN ADAPTARSE A LOSDISTINTOS GRUPOS DE EDAD Y ALCONTEXTO CULTURAL DE LA POBLACION
DE CADA PAIacuteS CONSTITUYENDO UNAESTRATEGIA DE ldquoPROMOCIONrdquo
bull LOS CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE
ALIMENTACION DEBEN TRANSFORMARSEEN ldquoCONCEPTOS CLAROS PRACTICOS Y DEFACIL COMPRENSION POR LA POBLACIONrdquo
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iquestCOacuteMO SE DESARROLLAN
LAS GUIAS ALIMENTARIASbull IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
bull PRIORIZACION DE LOS PROBLEMAS
bull DISENtildeO LOS MENSAJESbull VALIDACION DE LOS MENSAJES
bull READECUACION DE LOS MENSAJES
bull APOYO DE AUDIOVISUALES DE APOYO ALAS GUIAS
bull PUBLICACION DE LAS GUIAS
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
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Dias )d C si-sCaor(as oas
Osoorosis Cacio
A-ia )irro
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httpslidepdfcomreaderfullclase-3-guias-alimentarias 928
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
7252019 CLASE 3 Guias Alimentarias
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
7252019 CLASE 3 Guias Alimentarias
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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I$ $LIEampT$RI$ amp-
ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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ldquoCONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE
NUTRICION rdquo (1992) RECONOCIOacute LA IMPORTANCIA DE LA
EDUCACIOacuteN EN NUTRICIOacuteN COMO UNAESTRATEGIA PARA PREVENIR YCONTROLAR LAS ENFERMEDADESRELACIONADAS CON LA ALIMENTACIOacuteNQUE AFECTAN A LAS DISTINTASPOBLACIONES
SOLICITOacute A LOS PAIacuteSES QUEELABORARAN ldquoGUIacuteAS ALIMENTARIASrdquoPARA ORIENTAR A LOS CONSUMIDORESEN LA ELECCIOacuteN DE UNA ALIMENTACIOacuteNSALUDABLE
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GUIacuteAS ALIMENTARIAS
bull LAS GUIacuteAS DEBEN ADAPTARSE A LOSDISTINTOS GRUPOS DE EDAD Y ALCONTEXTO CULTURAL DE LA POBLACION
DE CADA PAIacuteS CONSTITUYENDO UNAESTRATEGIA DE ldquoPROMOCIONrdquo
bull LOS CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE
ALIMENTACION DEBEN TRANSFORMARSEEN ldquoCONCEPTOS CLAROS PRACTICOS Y DEFACIL COMPRENSION POR LA POBLACIONrdquo
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iquestCOacuteMO SE DESARROLLAN
LAS GUIAS ALIMENTARIASbull IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
bull PRIORIZACION DE LOS PROBLEMAS
bull DISENtildeO LOS MENSAJESbull VALIDACION DE LOS MENSAJES
bull READECUACION DE LOS MENSAJES
bull APOYO DE AUDIOVISUALES DE APOYO ALAS GUIAS
bull PUBLICACION DE LAS GUIAS
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
ampira
)irsi+ Arria Sodio
Dias )d C si-sCaor(as oas
Osoorosis Cacio
A-ia )irro
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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bullMETABOLICASgt
OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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GUIacuteAS ALIMENTARIAS
bull LAS GUIacuteAS DEBEN ADAPTARSE A LOSDISTINTOS GRUPOS DE EDAD Y ALCONTEXTO CULTURAL DE LA POBLACION
DE CADA PAIacuteS CONSTITUYENDO UNAESTRATEGIA DE ldquoPROMOCIONrdquo
bull LOS CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE
ALIMENTACION DEBEN TRANSFORMARSEEN ldquoCONCEPTOS CLAROS PRACTICOS Y DEFACIL COMPRENSION POR LA POBLACIONrdquo
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iquestCOacuteMO SE DESARROLLAN
LAS GUIAS ALIMENTARIASbull IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
bull PRIORIZACION DE LOS PROBLEMAS
bull DISENtildeO LOS MENSAJESbull VALIDACION DE LOS MENSAJES
bull READECUACION DE LOS MENSAJES
bull APOYO DE AUDIOVISUALES DE APOYO ALAS GUIAS
bull PUBLICACION DE LAS GUIAS
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
ampira
)irsi+ Arria Sodio
Dias )d C si-sCaor(as oas
Osoorosis Cacio
A-ia )irro
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(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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LAS GUIAS ALIMENTARIASbull IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS
bull PRIORIZACION DE LOS PROBLEMAS
bull DISENtildeO LOS MENSAJESbull VALIDACION DE LOS MENSAJES
bull READECUACION DE LOS MENSAJES
bull APOYO DE AUDIOVISUALES DE APOYO ALAS GUIAS
bull PUBLICACION DE LAS GUIAS
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
ampira
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
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bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
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NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
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OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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I$ $LIEampT$RI$ amp-
ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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PROBLEMAS NUTRICIONALES QUEEXISTEN ACTUALMENTE EN CHILE
Cardiovascuar Grasas oas
CosroAcidos rasos
C$cr Caroosampira
Acidos GrasosOsidad Caor(as oas
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Dias )d C si-sCaor(as oas
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
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CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
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y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
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0urel salmoacuten y reineta7
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2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
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NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
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OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
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y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
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ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
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se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
7252019 CLASE 3 Guias Alimentarias
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
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OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
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DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
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y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
7252019 CLASE 3 Guias Alimentarias
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
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contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
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lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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SCO$ $RCO$ amp$ Camp
(CORampS )amp RampSObull )amp )ese+uilibradas
ipercaloacutericas
bull OampS))
bull Samp)amp$RS-O
bull S-O
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GUIA ALIEAIA $amponsuma veces en el diacutea productoslaacutecteos como leche yo(urt quesillo o
queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
seo
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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bullMETABOLICASgt
OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
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ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
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se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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queso fresco de preferencia
descremados o descremados) Por su contenido de proteiacutenas calcio y vitaminas
La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
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NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
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enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
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DIABETES
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ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
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y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
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saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
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presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
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lowast odo alimento envasado puede contener
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
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PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
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queso fresco de preferencia
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La ingesta de calcio es necesaria en todas las
edades
Su deficiente ingesta OSTEOPOROSISdeterioro de la micro arquitectura del teido
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NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
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CANCER COLORECTAL
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ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
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y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
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ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
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saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
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de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
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sal o a16car)
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UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
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CONSUMO DE SAL CON HTA
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RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
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OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
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ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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CANCER
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ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
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lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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I$ $LIEampT$RI$ amp-
ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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ASEGURAR UN BUEN APORTE DE CALCIO
NIOS Mirai0aci+ +sa
ADULTO 1O2EN345 a6os7 Masa +sa -$8i-a
POST MENOPAUSIA Dis-iu9 5 3Esr+os7
NECESIDAD DE REDUCIR GRASATOTAL lt GRASA SATURADA
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I$ $LIEampT$RI$ amp(
+isfrute comiendo platos deverduras y frutas todos los diacuteas
lowast -e recomienda consumir frutas y verduras de
distintas variedadeslowast Estos alimentos aportan vitaminas minerales
antioidantes naturales que previenen las
enfermedades amp y el caacutencerlowast os proveen de fibra dietaria que me0ora el
traacutensito intestinal y ba0a el colesterol
lowast Ayuda a prevenir la obesidad
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ANTIO=IDANTES NATURALES gt
CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
ROL PROTECTOR
darr
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
bull2ERDURASCANCER DE COLON
ENFCORONARIAgt
bull 2ITAMINA E REDUCCION
-amp$R
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bullMETABOLICASgt
OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
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OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
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CAROTENOS 2ITAMINAS A 9 C ampITOQUMICOS 9ampIBRA
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bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
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y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
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OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
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ROL PROTECTOR
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CANCER
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bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
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2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
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edu1ca su consumo habitual
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OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
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se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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CANCER
bull CAROTENOS lt CANCER PULMONAR
bull2ERDURAS CANCER CUELLO UTERO
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lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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REDU$CA EL CONSUMO DE SAL
UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
RIESO MAS IMORTANTE DE ECNT
ldquoLA RECOMENDACIJN DE SAL ES DE 5 DIARIOSrdquo
bullF d Sa K - d Na
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EL CONSUMO DE AUCARgtampUENTE DE CALORIAS 2ACIASDESARROLLO DE CARIES DENTALES
OBESIDAD DIABETES lt DE ENampERMEDADESCARIO2ASCULARES
SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
PRECIO SU CONSUMOldquo
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I$ $LIEampT$RI$ amp-
ome a vasos de a(ua 5)lt a litros3diacutea7)
2ara reponer p=rdidas fisioloacute(icas
ecesaria para transporte de nutrientes y desechos metaboacutelicos)
antiene las estructuras celulares)
ampontribuye a re(ular temperatura) Lubricante y protector de te0idos)
gt=bela con confian1a el a(ua potables es
se(ura y maacutes natural que las (aseosas)
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bullMETABOLICASgt
OBESIDAD
DIABETES
ATEROESCLEROSIS lt
ENampERMEDAD CORONARIA
FIRA DIETA
SU ASOCIACION CON ATOLOIAS
bullCOLONgt CONSTIPACION
)EMORROIDES
DI2ERTICULOSIS
CANCER COLORECTAL
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I$ $LIEampT$RI$ amp)
ampoma porotos (arban1os lente0as oarve0as al menos veces por semana
en reempla1o de la carne)lowast ampontienen proteiacutenas vitaminas minerales
y antioidantes que previenen enf amp y ampa)
lowast ampontienen fibra que facilita la di(estioacuten ycontribuye e reducir los niveles decolesterol)
lowast 2uede reempla1ar a las carnes si se aportacon cereales como arro1 o fideos)
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ampoma pescado miacutenimo veces3sem cocido al horno
al vapor o a la plancha)lowast 4resco con(elado o en conserva o0alaacute con ba0o
contenido de sodio)
lowast ampontienen proteiacutenas y minerales tanbuenos como la carne
lowast -u contenido ac) (rasos ome(a de ori(en
marino es importante para el desarrollo del-amp y le ayudan a cuidar su cora1oacuten 5at6n
0urel salmoacuten y reineta7
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I$ $LIEampT$RI$ amp+
2refiera alimentos con menor contenido de (rasas
saturadas y colesterollowast El consumo frecuente de frituras y alimentos
ricos en (rasas saturadas aacutec) (rasos trans y
colesterol aumentan el ries(o de enf del cora1oacutenlowast Las (rasas saturadas y el colesterol estaacuten
presentes en (rasas de ori(en animal)
lowast 2refiera (rasas de ori(en ve(etal no8idro(enadas como aceites ve(etales)lowast ampada ve1 que coma carne de vacuno cerdo o
cordero eli0a cortes con menor (rasa)
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I$ $LIEampT$RI$ amp
edu1ca su consumo habitual
de a16car y sallowast Lea las etiquetas y prefiera aquellos que
destacan libres ba0os livianos oreducidos en)))))))
lowast 2ara prevenir 9besidad caries e 8A)
lowast-a1one con especias la sal aumenta elries(o amp)
lowast odo alimento envasado puede contener
sal o a16car)
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UNA PRESION ARTERIAL DE 5 -- DE )
SE ASOCIA CON UN F MENOS EN LAPRESENTACION DE E2ENTOS CORONARIOS
bull DIVERSOS ESTUDIOS RELACIONAN EL
CONSUMO DE SAL CON HTA
bull LA HTA ES UNO DE LOS FACTORES DE
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SU ALTA DISPONIBILIDAD lt BA1O
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