COMIDAS DE OLLAS

Brownies

Y nada mejor para cerrar un menú tan bien provisto como estas comidas de olla, que recurrir a un helado o bien, para los golosos empedernidos, unos ricos brownies de chocolate y nuez. La receta pertenece a la experta Lucila Baiardi, que actualmente se desempeña como chef pastelera del hotel Conrad, de Punta del Este. Una propuesta sencilla, deliciosa y muy fácil de preparar, aunque no se sea un experto en repostería. Tenga en cuenta que los brownies se pueden cortar de tamaño un poquito más grande y acompañar con crema batida o bien una bocha de helado, o ambas cosas. Ideal para entonarlo con una copita de licor bien casero. 

15 a 20 unidades, $ 20, sin drama

Lo que llevanmanteca. 100 GRAMOSchocolate. 300 GRAMOSazúcar. 300 GRAMOShuevos. 4harina leudante. 150 GRAMOSnueces picadas. 100 GRAMOSdulce de leche repostero. 100 GRAMOS, PARA DECORARnueces peladas. PARA DECORAR(Cómo se hacenDerretir los 100 gramos de manteca junto con los 300 gramos de chocolate a baño María o en el microondas hasta que ambos ingredientes se fundan completamente Aparte batir los huevos enteros y los 300 gramos de azúcar hasta que la preparación esté bien espumosa Mezclar las dos preparaciones en forma envolvente y agregar los 150 gramos de harina leudante mezclada con los 100 gramos de nueces picadas Extender sobre una placa enmantecada y enharinada de 20 por 30 centímetros y cocinar en horno moderado (170� C) de 20 a 30 minutosDejar enfriar bien, cortar en cuadraditos, del tamaño de los brownies, y decorar cada uno con dulce de leche repostero y media nuez.

Dora Videla