ALMUERZOS Y
CENAS
ALMUERZOS Y CENAS
Servicio Servido 20lps adicionales
Menú Ejecutivo 1
• 1 entrada + 1 fuertes + 2 Guarniciones+ Postre
Menú Ejecutivo 2
• 1 entrada + 2 fuertes + 2 Guarniciones+ Postre
Menú Ejecutivo 3
• 2 entrada + 2 fuertes + 2 Guarniciones+ Postre
ALMUERZOS Y CENAS
ENTRADAS
• Sopa de costilla de res con vegetales
• Sopa de tortilla con guarniciones
• Consomé de pollo o res con verduritas y cilantro
• Ensalada de fideos Thai con pollo y cacahuates en vinagreta
de soya y naranja
• Ensalada de pastas frías con fiambres y quesos en aderezo
de vinagre de vino tinto
• Ensalada Griega
• Ensalada Capresse de tomate con mozzarella, albahaca y
reducción de vinagre balsámico
• Ensalada Niçoise con atún y papa
ENTRADAS
• Antipasto de vegetales y chiles morrones asados
• Cóctel de camarones y palmito
• Cóctel de palmito y aguacate
• Ceviche mixto con fritura criolla
• Carpaccio de salmón con alcaparras y cebollín en salsa
citronetta
• Carpaccio de res con hongos y arúgula con vinagreta
balsámica y aceite de oliva
ALMUERZOS Y CENAS
PLATOS FUERTES
• Pechuga de pollo con salsa de vino blanco y parmesano
• Paillard de pollo marinado a la soya, jengibre y miel
• Pollo Cordon Bleu relleno de queso suizo y jamón
ahumado con de salsa pomodoro
• Churrasco de res con chimichurri y salsa criolla
• Milanesa de res con salsa Napolitana
• Parrillada de res, pollo y chorizo
• Fajitas de pollo, res o mixtas (acompañadas de tortillas de
harina)
• Filete de pescado al mojito a base de ajo y perejil
• Salteado de mariscos flameados al ron y coco
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ACOMPAÑAMIENTOS
• Arroz primavera
• Vegetales a la mantequilla
• Arroz cremoso con parmesano, hongos
• Vegetales rostizados
• Papa al ajo y romero
• Tagliatelle de vegetales al olivo
• Papa horno con mantequilla saborizada por aparte
• Tagliatelle en salsa Alfredo
• Brócoli salteado con jamón serrano
• Vegetales Stir Fry
• Vegetales a la mantequilla
• Brócoli gratinado
• Vegetales a la parrilla
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POSTRES
• Flan con caramelo
• Crème brûlée de vainilla o naranja al jengibre
• Semifredo de café
• Cremoso de chocolate o maracuyá
• Tarta de queso y calabaza
• Tarta de pera y manzana terminada con almendras
• Tartaleta frutal con culis de frambuesa y menta
• Tiramisú del chef
• Canasta tuile rellena de mousse de frutos rojos
y duraznos al grill
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