Download - ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS
![Page 1: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/1.jpg)
ALIMENTACIO ESCOLAR I GRASSES TRANS
II Jornada d’alimentacióVocalia del Maresme de la CAMFiC26-4-12
![Page 2: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/2.jpg)
Estudi EnKidResultats 2000
• Prevalença obesitat 13,9%.
• Prevalença sobrepès 12,4%.
• L’obesitat es més prevalent en nens (15,6%), que en nenes (12%).
• L’obesitat es més frecuent en families amb menys recurssos.
![Page 3: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/3.jpg)
Estudi ALADINOResultats 2011
• Prevalença sobrepès 26%.
• Prevalença obesitat 19,2%.
• L’obesitat es més prevalent en nens (22%), que en nenes (16,2%).
• L’obesitat es més frecuent en families amb menys recurssos.
• Els nens del menjador escolar tenen menys sobrepès (43%) que els que menjen a casa (47,6%).
![Page 4: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/4.jpg)
ÀCIDS GRASSOS “TRANS”
• Augment colesterol LDL.
• Disminució colesterol HDL.
• Augment Triglicèrids.
• Deterioro funció endotelial.
• Increment citoquines inflamatories.
• Promouen resistència insulínica.
![Page 5: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/5.jpg)
ÀCIDS GRASSOS “TRANS”
![Page 6: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/6.jpg)
NORMATIVA ACTUAL• La nova llei de seguretat alimentària i nutrició, aprovada el
passat mes de juny de 2011, ofereix entre d’altres els següents
punts:
- Es prohibeix la venda d’aliments amb alt
contingut en àcids grassos saturats, àcids
grassos trans, sal i sucres en els centres
escolars.
- Les empreses alimentàries han de realitzar
registres que afavoreixen a l’Administració
comprovar fàcilment el contingut d’àcids
grassos trans dels seus productes.
![Page 7: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/7.jpg)
CONSUM DE GREIXOS “TRANS” EN LA
POBLACIÓ ESCOLAR DE MATARÓ
Elena Zurilla EAP Mataró 6
![Page 8: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/8.jpg)
ENQUESTA
![Page 9: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/9.jpg)
RESULTATS GENERALS
• A mesura que els nens es fan grans, el seu grau d’adhesió a la dieta mediterrània va disminuint.
52%
41%
31%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
1er 4rt 6è
Grau d'adhesió ALT a la dieta mediterrània
![Page 10: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/10.jpg)
RESULTATS GENERALS
• Els nens amb un grau d’adhesió a la dieta mediterrània baix o mig presenten més sobrepès i obesitat.
57%
64%
52%
54%
56%
58%
60%
62%
64%
NORMOPÈS SOBREPÈS/OBESITAT
Grau d'adhesió BAIX-MIG a la dieta mediterrània
![Page 11: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/11.jpg)
RESULTATS GENERALS• La majoria dels productes inclossos en el
qüestionari tenen un contingut de grasses trans inferior o igual al 3%.
![Page 12: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/12.jpg)
RESULTATS GENERALS
¿?
![Page 13: ALIMENTACI O ESCOLAR I GRASSES TRANS](https://reader038.vdocuments.co/reader038/viewer/2022110211/568133ca550346895d9ac33f/html5/thumbnails/13.jpg)
Per no oblidar
Pirámide Naos sobre los estilos
de vida saludables de laAgencia Española deSeguridad Alimentariay Nutrición (AESAN)