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Hay concentración enproductos y mercados
Mendoza en las ferias deAlemania y Londres
2005 con riesgoinflacionario
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19
diversificar
La revista de la bolsaNúmero 467 - Marzo 2005 - Bolsa de Comerc io de Mendoza BOLSA DE
productos y mercados
Exportaciones:
Esa otra
4Exportaciones:
repunte y concentración
Vino: la batalla delconsumo pág. 26
Informe Económico ybursátil pág. 7
Cae el consumo global en el país y el vino pierde en varios es-cenarios en los que era dueño y señor. Un estudio que encaró elFondo Vitivinícola, evidencia la razón: cambió la vida, los hábitosdel consumidor y además, o como consecuencia, el vino perdiófrecuencia y presencia en la existencia del nuevo consumidor. Enla Corporación y el Fondo Vitivinícola, se plantean ligar el vino aalgo que ya se insinúa en el mundo: la "otra manera de vivir". Quees lo contrario del vértigo que induce a tragar en lugar de gustar,a la comida chatarra, la obesidad, el hígado enfermo y las grasasabundantes. Es la pelea que ya se insinúa en el mundo: las "fastfood" de la comida al paso y de apuro, contra los grupos "slowfood", que militan la comida "lenta", que se prepara y degusta,en lugar de devorar. La que promueve el encuentro de los que seinteresan por las formas de "construir una comida" y del vino quela acompaña. Además, están convencidos de que el vino -comobebida "viva en serio"- es sinónimo de color, de naturaleza (el ro-sado y el ámbar vienen matando en Europa), de alegría, del per-fume de la fruta madura, del encuentro ocasional o planificado.Viste la intimidad, se nutre de dinamismo, es moderno, concederbuena onda. Prestigia. No es necesario ser experto. Además, elvino, como bebida natural, se puede tomar según uno mejor lodisfrute, sin códigos sectarios y excluyentes, sin logias o escu-dos imperiales. Habrá que encontrar el camino para devolverle alvino el lugar que merece en la cultura del consumidor argentino.
En estas páginas, además, se evidencia la necesidad deaprovechar la buena marcha de nuestras exportaciones mendo-cinas, para procurar ahora diversificar productos y mercados,que aparecen con un peligroso grado de concentración en unestudio que ofrecemos en esta edición. Su
ma
rio manera de vivir
Director responsable: Jorge Pérez CuestaDirector periodístico: Gabriel Bustos Herrera.
Directorio de la Bolsa de Comercio de Mendoza
Presidente: Jorge E. Pérez CuestaVicepresidente 1º Gustavo Rubén Vilches Vicepresidente 2º Miguel Ángel Labiano Secretario Luis Alberto Ábrego Prosecretario Roberto Ramón Gazali Tesorero Rubén D. Cano Protesorero Alberto Díaz Telli Vocales David Luis Crocco
César Fracchia Alberto Eliserio Lasmartres Eduardo López Patricio Palmero Daniel Alfredo Reig Ricardo Reina Ricardo Stradella
Síndicos Titulares Juan Carlos Mari Carlos Alberto SchestakowHéctor Horacio Marchessi
Asesoría Técnica: William R. Vilches.Gerente General: Agustín Orlando.
Colaboraron en esta edición:
Silvia Jardel, Sebastián Mercau, Rodolfo Cavagaro, Graciana Zuletade Grau, Romina Pedrini, Claudia Zeballos, Carlos Palacio, Silvia Flo-res, Alba Ayala
Fotos: Daniel SerioDibujos: Marcelo Marchesse
Diseño, fotocromía, preprensa digital, impresión yencuadernación:
INCA Editorial, Coop. de Trab. Limitada. José Federico Moreno 2164/ 2188 M5500AXF Mendoza, ArgentinaTel/fax +54 0216 429 0409 / 425 9161e-mail: [email protected]
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La revista de la bolsa Marzo 2005Propiedad intelectual nº 284185
19Año electoral y
riesgo de inflación
20Nuestros productos
en la Biofach y en la London Wine
incremento respecto a losguarismos de la Convertibili-dad donde era del 7,5%.
La participación en el totalnacional se mantiene en tor-no al 3,3%, un resultado si-milar a la participación de laproducción de Mendoza enel PBI nacional.
En cuanto a la composi-ción, hay una fuerte partici-pación del rubro Combusti-ble y Energía. En el año 2003alcanza el 44% del total ex-portado. Sin embargo, a nivelnacional, este rubro es el demenor participación (18%).
Si se excluye el compo-nente Combustible y Energía,
egún un estudio de loslicenciados Silvia Jar-del y Sebastián Mer-cau, del Instituto de
Estudios Económicos y So-ciales de la Universidad deCongreso, si se excluye elcomponente Combustible yEnergía –el de mayor inciden-cia- las exportaciones deMendoza disminuyeron con-siderablemente desde el año1997 hasta el año 2002. Perola tendencia se revierte en elaño 2003 por el fuerte creci-miento de las exportacionesde manufacturas de origenagropecuario, MOA. Hay unaalta concentración de las ex-portaciones mendocinas enunos pocos productos, e in-cluso poca diversificación enlos países de destino. Es queel 55% de las exportacionesde Mendoza está concentra-
da en sólo tres países: Chile,EE.UU. y Brasil, y el 75 % co-rresponde a aceite de petró-leo, Gas Oil, vino, ajos, jugode uva y peras frescas.
Dos etapas diferentes
Se advierten dos períodosbien diferenciados: 1991-1997 donde las exportacio-nes crecen a una tasa anualequivalente del 13% y, otro,1998-2003 en el que la tasase reduce al 2% anual.
La participación de las ex-portaciones de Mendoza enel producto es del 18% parael año 2003, mostrando un
4 La revista de la bolsa
S
productos y mercados
Falta aún diversificar
Hay una alta
concentración de las
exportaciones
mendocinas en unos
pocos productos y poca
diversificación en los
países de destino.
Exportac iones Mendocinas
Coeficiente de exportaciones. ArgentinaPromedio Convertibilidad 1991 2003
Exportaciones (U$S millones) 20.615 29.565
PBI (U$S millones) 272.328 126.637
Exportaciones/PBI 7,6% 23,3%
Fuente: elaboración propia en base a datos obtenidos en la DEIE.
La revista de la bolsa 5
cambia el ranking de los prin-cipales países de destino. Enesta situación, el 80% de lasexportaciones se concentraen cuatro países: EE.UU.,Brasil, Reino Unido y Rusia.Chile, de ser el principal com-prador de Mendoza, pasa aubicarse en el sexto lugar.
Mendoza posee una ma-yor especialización respectoal resto del país en los si-guientes productos (exportaproporcionalmente más quela Nación): Bebidas, líquidosalcohólicos y vinagre,Frutassecas o procesadas, Prepa-rados de hortalizas, legum-bres y frutas, Hortalizas y le-
Exportaciones 1991-2003
Se observan dos períodosbien diferenciados, uno decrecimiento sostenido com-prendido entre los años1991-1997, y posteriormenteotro período donde las ex-portaciones se estancan,presentando tasas de creci-miento muy bajas.
Hay una gran diferenciade crecimiento entre los dosperíodos. Para el primero(años 1991-1997) se registra
gumbres sin elaborar, Frutassecas.
El Índice de Intensidad enel Comercio para Mendozamuestra que los países conmayor sesgo geográfico en elcomercio son: Paraguay, Chi-le, Brasil, Uruguay y Rusia.
Esto pone en evidenciaque, aunque EE.UU. sea elsegundo socio comercial enimportancia para Mendozacon exportaciones por U$S163 millones, no hay un ses-go geográfico en el envío denuestros productos a dichopaís.
Por el contrario, en el casode los países del Mercosur se
detecta un sesgo geográficoclaro y marcado, sobre todoen el caso de Paraguay, Uru-guay y Chile, evidenciando elefecto que ha tenido en ma-teria comercial la reducciónarancelaria en la región.
Finalmente, el Índice deComplementariedad Comer-cial estimado para vinos,mostos, ajos y peras frescas,muestra una alta comple-mentariedad comercial conpaíses como EE.UU, Inglate-rra, Rusia, Canadá y Brasil,entre otros.
Lo interesante de estospaíses es que además de po-seer un ICC mayor a 1 tam-bién tienen una participaciónsignificativa en el mercadomundial, lo cual los convierteen mercados atractivos paraanalizar acciones comercia-les que posibiliten el incre-mento de las exportacionesmendocinas.
« El 75%
corresponde
a aceite de
petróleo,
Gas Oil,
vino, ajos,
jugo de uva,
y peras
frescas»
Coeficiente de exportaciones. MendozaPromedio Convertibilidad 1991 2003
Exportaciones (U$S millones) 695 905
PBG (U$S millones) 9.227 5.041
Exportaciones/PBG 7,5% 17,9%
Fuente: elaboración propia en base a datos obtenidos en la DEIE.
1.000
900
800
700
600
500
400
300
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100
01991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003(1)
A os
Mile
s de
U$S
1º Período 2º Período
Mendoza: Exportaciones totales. Años 1991-2003 Argentina: Exportaciones totales. Años 1991-20031.000
900
800
700
600
500
400
300
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01991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003(1)
1º Período 2º Período
A os
Mile
s de
U$S
6 La revista de la bolsa
una tasa anual de crecimien-to del orden del 12,9%.
Para el segundo (años1998-2003) la tasa de creci-miento se ubica en 1,7%; ni-vel muy bajo si se lo compa-ra con el período anterior.
A nivel país, Argentina enel 2003 le vendió al restodel mundo aproximadamente30.000 millones de dólares,
esto representa más del do-ble que lo exportado en elaño 1991 (11.977 millonesde dólares). Para Argentinatambién se observa una ten-dencia creciente en las ex-portaciones aunque con unmatiz diferente: menor volati-lidad que las exportacionesprovinciales.
Se observa que la partici-
pación de las expor-taciones ha creci-
do notablemen-te debido alaumento de las
exportaciones en el año 2003y especialmente a la caídadel PBG de Mendoza medidoen dólares, como conse-cuencia de la devaluación.
Para Argentina también severifica un aumento significa-tivo del coeficiente de partici-pación de las exportaciones,incluso mayor al de Mendo-za, ello debido al mayor dina-mismo de las exportacionesnacionales (un aumento del43% en la Nación versus30% en Mendoza) y a unamayor caída del producto endólares (-53% en el orden na-cional, contra un -45% enMendoza).
La participación de las ex-portaciones de Mendoza enel total nacional es del 3,1%en el año 2003, un guarismomenor al registrado durantela Convertibilidad, que as-cendía al 3,4%. La caída enla participación que se pro-dujo en el 2003 se debe aque las exportaciones de Ar-gentina crecieron más quelas mendocinas, por la buenaperformance que mostraronlos envíos al mundo de pro-
ductos agrícolas (mayoritaria-mente soja). Se estima que el30% de las exportaciones to-tales del país corresponden aese rubro, que se desarrollanen otras provincias (Córdoba,Santa Fe, Buenos Aires) y sehan visto muy beneficiadaspor el nuevo tipo de cambiocomo así también por los al-tos precios internacionales.La participación de las expor-taciones mendocinas en eltotal nacional es muy pareci-do a la participación del PBGen el PBI nacional.
Mendoza, grandes rubros
La mitad corresponde alrubro Combustible y Energía(CyE).
La otra mitad se reparteen partes iguales entre Pro-ductos Primarios (PP), Manu-facturas de Origen Industrial(MOI) y Manufacturas de Ori-gen Agropecuario (MOA).
Se puede concluir que elcrecimiento de las exporta-ciones de Mendoza a partirdel año 1999 está explicadopor el rubro Combustible yEnergía (CyE), y en el año2003 por las Manufacturasde Origen Agropecuario(MOA).
La revista de la bolsa 19
l PBI argentino crecióen 2004 cerca del8,5% y nuevamente, elsector productor debienes tuvo mayor ex-
pansión que del sector servi-cios.
Dado que las exportacio-nes crecieron sólo un 17%,es claro que la mayor pro-ducción se debió a sustitu-ción de importaciones.
El sector servicios crecióbasado en el comercio, turis-mo y en el consumo de ser-vicios públicos, donde la te-lefonía celular tuvo granimportancia. Los sectoresque mayor nivel de creci-miento tuvieron fueron laconstrucción y el comercio.
La inversión bruta fija cre-ció más del 40%, siendo laconstrucción el gran motor.La incorporación de máqui-nas industriales no llegó al5%. De esta manera, la acti-vidad industrial ya superó losniveles del año 2000.
La balanza comercial ar-gentina registró un superávitde 12.000 millones de dóla-res. Este saldo es un 23%menor al del año anterior. Lasexportaciones subieron un17% y las importaciones lohicieron un 61%.
Exportaciones, porprecios
Las exportaciones crecie-ron más precios que por volu-men. Ayudaron los altos pre-cios de los granos (soja) y delpetróleo. No obstante, el ma-yor crecimiento lo generaronexportaciones de MOA y MOI.
En enero crecieron un18% Expo e Impo y el saldofue un 19% mayor que enenero de 2004. Los índicesde precios se mantuvieroncontenidos y, salvo subas es-tacionales, no hubo sobresal-tos. Los precios minoristascrecieron un 6,1%, los mayo-ristas 7,9% y la construcción11,8%. La Confianza delConsumidor avanzó un4,1%. Argentina consiguió el76% de aceptación del canjede los bonos en default.
¿Año de inflación?
Este año hay que pagar11.000 millones de dólares,de los cuales 5.000 son conorganismos internacionales.
La ecuación tasa baja -dólar fijo y alto- inflación bajaya no se puede sostener.
Para mantener el dólaralto emiten moneda; parareactivar la economía au-mentan salarios. Las bajastasas de interés no esti-mulan el ahorro. Conse-cuencia: aumenta el con-sumo y crecen los precios.
Todavía no se soluciona eltema tarifas con las privatiza-das. Este año gastarán 5.000millones para comprar gas aBolivia, Fuel oil a Venezuela yelectricidad a Brasil. Eso sí, aprecios internacionales.
Debieran sincerar va-riables, pero es pocoprobable que lo afronten:es un año electoral.
Mendoza
Durante 2004, el ProductoBruto Geográfico de Mendo-za creció un 10,7% y por se-gundo año consecutivo, cre-ció más que la Nación. Ladevaluación favoreció la pro-ducción de bienes transa-bles, que es el grueso de laproducción provincial. Lossectores que más crecieronfueron Transporte y Comuni-caciones; Comercio, Restau-rantes y Hoteles y Construc-ción. La provincia refinanció elBono Aconcagua, y si bien noconsiguió adhesión total, mejo-ró el perfil de los vencimientos.
Un año con riesgo
inflacionarioE
«Ya en marzo2005, elgobiernoprovincialanunció que enel últimotrimestre delaño pasado, eldesempleo bajóal 7,2% (en elúltimo trimestrede 2003 habíasido del 16%).Anunció ademásel gobierno quela sub ocupacióndisminuyó un20%»
TASAS DE POBREZA Personas - I Semestre 2004
64,863,0
61,0 60,759,0
51,3
43,3 42,040,0
32,5
22,6
15,0
41,844,3
38,1
16,8
48,2
57,2
50,9
55,556,2
10
20
30
40
50
60
70
JUJUY
CORRIENTES
RESISTENCIA
FORMOSA
SGO ESTEREO
CATAMARCA
TUCUMAN
POSADAS
SAN JUAN
CONURBANO BS AS
CORDOBA
TOTAL AGLOM.
SAN LUIS
ROSARIO
LARIOJA
MENDOZA
NEUQUEN
LAPLATA
MAR DEL PLATA
RIOGALLEGOS
GRAN BS AS
PO
RC
EN
TA
JES
20 La revista de la bolsa
l Eurocentro Mendoza organizósu VII Encuentro Empresarial Eu-ropeo Latinoamericano de Agri-cultura Orgánica.
Como en ediciones anterioresel mismo se desarrolló en el marco de laFeria Biofach. Este año el Eurocentroofreció a los participantes una infraes-tructura más amplia y de imagen reno-vada, disponiendo de 2 stands: uno de180 metros cuadrados en el Pabellón In-ternacional y otro en el Pabellón de Vi-nos.
Desde este espacio 85 empresas la-tinoamericanas de Argentina, Chile,Brasil, Paraguay, Ecuador, El Salvador,Cuba, Méjico, Panamá y Bolivia desarro-llaron entrevistas evaluadas, por los mis-mos empresarios, como positivas enmás del 79%.
Este año sumamos a la Ronda deNegocios algunas actividades que per-mitieron a nuestra delegación tomar co-nocimiento de primera mano de las ten-dencias del comercio y otras quetuvieron por objeto destacar nuestrapresencia.
Entre las primeras estuvo el "Bio-citytour" que incluyó la visita al más grandemayorista de productos orgánicos deNüremberg, a dos supermercados y cul-minó con una degustación de las comi-das típicas de alemania y "orgánicas".
Entre las segundas estuvo la fiesta ennuestro stand de la que participaronmás de 400 personas y en la que ofreci-mos empanadas mendocinas, vinos or-gánicos y tango.
Qué vimos en la feria
La participación de más de 2.000empresas en la Feria mostró al mundo eldinamismo y expansión de la actividaden términos de acercamiento al merca-do consumidor.
Es evidente la aparición creciente deproductos terminados que logran supe-rar la antigua contradicción salud versussabor, y que, cumpliendo los más es-trictos estándares de calidad y seguri-dad alimentaria, también dan respuestaa las exigencias por sabor y presenta-ción de la más sofisticada gastronomía.
Y esto se reveló en el crecimiento y lavariedad del espacio dedicado a los"nuevos productos" en el que fueron ex-
E
En la Biofachde Alemania
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Eurocentro ofreció a los participantes unainfraestructura más amplia y de imagen renovada
La infaltable presencia japonesa
puestos los ravioles con tofu y algas dela Patagonia, las confituras de chocola-te y café y el "elixir de sábila" que apor-taron productores del grupo del Euro-centro.
Este año fue Brasil el país del año enla Feria Biofach y con una participaciónbrillante en términos de cantidad de em-presas, presentación de sus stands, de-gustaciones y actividades paralelas;mostró su vocación por el liderazgo or-gánico de una Latinoamérica que tam-bién crece y que se presentó comoabierta, complementaria y armónicadesde los espacios nacionales de Ar-gentina, Ecuador, Chile, El Salvador, Pe-rú, Paraguay y Méjico.
Los vinos Orgánicos:
El espacio de los vinos de Argentinaen la Feria creció desde el Stand grupaldel Eurocentro, único stand latinoame-ricano.
Desde allí 8 bodegas de Mendozapresentaron casi 30 vinos, incluidos losdos vinos de Mendoza que obtuvieronmedalla de Plata en el Premio al Vino Or-gánico del Año.
Las distinciones fueron sendas Me-dallas de Plata para el Cabernet Sauvig-non de Finca Koch y para el Malbec deViñas de Alto Salvador.
Estos premios fueron entregados porla Ministro de Protección al Consumidor,Alimentación y Agricultura Renate Ku-nast; cuya presencia (y nombre del Mi-nisterio) dan cuenta de la importancia ytrascendencia que este país concede aun tema que se revela como una opor-tunidad que Latinoamérica ha decididono dejar pasar.
London Wine
La revista de la bolsa 21
Hacia la
La presencia de Mendoza
En este marco, el Eurocentro, seabocará a desarrollar una acción de do-ble perfil: pedagógico y empresario. Pa-ra el primero se ayudará a los empresa-rios a construir la base de susconocimientos tanto en temas referidosal mercado internacional, las condicio-nes de acceso, las normas; como en te-mas de estrategias de negociación, rela-ción con los clientes, comportamientoen las Ferias Internacionales. Para el se-gundo y con el objeto de facilitar la con-creción, en el mediano plazo, de nego-cios, se facilitarán contactos conrepresentantes de la demanda y secoordinarán visitas a puntos de venta ya diferentes stands de la feria.
l Eurocentro Mendoza y la Corpo-ración Vitivinícola Argentina, CO-VIAR, formuladora del plan estra-tégico vitivinícola (PEVI), procuran
apoyar a la nueva generación de jóvenesbodegueros que quieran emprender elcamino hacia la internacionalización desus productos. Para ellos están organi-zando la presentación de 20 "BodegasInéditas" en el seno de la feria interna-cional, London Wine And Spirit Fair, losdías 17, 18 y 19 de mayo de 2005.Acompañando esta presencia, el CO-VIAR presentará los lineamientos delPEVI particularmente vinculados con es-ta acción.
La London Wine
London Wine es una de las feriasmás importantes en el mundo de vinos ybebidas espirituosas y refleja el cambionatural y constante de la industria. Co-mo actividades paralelas la London Wi-ne ofrece seminarios, informes, zonasespeciales, degustaciones, competen-cias, eventos para los negocios "on tra-de" (restaurantes, bares, wine bars y ho-teles) y "off trade" (supermercados,vinerías y tiendas especializadas) y unaplataforma educacional.
Durante su transcurso reúne a másde 1.200 expositores procedentes delos principales países productores de vi-no, que presentan sus productos en unámbito profesional. En su última cele-bración, la feria alcanzó a más de16.000 visitantes que llegaron a probar ycomprar vinos y bebidas alcohólicas ex-puestos por más de 1.200 expositoresde 33 países.
E
Tapa de la presentación de 20 "BodegasInéditas"
Dos vinos de Mendoza obtuvieron medalla dePlata en el Premio al Vino Orgánico del Año.
Vino,Por Gabriel Bustos Herrera
l vino pierde presenciaen escenarios en losque era dueño y señor.
Un estudio del Fon-do Vitivinícola, evidencia la ra-zón: cambió la vida, los hábitosdel consumidor y además, ocomo consecuencia, el vinoperdió frecuencia y presenciaen la existencia del nuevo con-sumidor.
La vida cambia
Es que se disipa la tradicióndel almuerzo familiar y los rigo-res de los horarios de trabajohacen poco menos que impo-sible gratificarse con un par devasitos de buen vino en la pau-sa, como sugieren los cardió-logos. De lunes a viernes lapresencia del vino en la mesaviene en franca caída: "menos,pero mejor", sintetizan, paraexplicar que dejan el vino paralas comidas o los encuentrosdel fin de semana y que –depaso- aprovechan para gratifi-carse con vinos de mayor "ca-lidad" (de precio, apariencia yprestigio social). El vino –de-muestran- ha ido perdiendo te-rreno frente a otras bebidas,también en el encuentro oca-sional, en el esparcimiento eincluso en algo que tiene quever con su propia esencia, lonatural. El "menos, pero mejor"explica la estrepitosa caída enlos vinos comunes o "básicos"(sobre todo los que visten te-tra, que carga cierto despresti-gio social) y de alguna manera
explican el aumento relativo delos "otros" vinos, de mayor je-rarquía, precio y supuesta-mente, calidad. Y no compen-sa una caída con un aumento,porque entre el 75 y el 80 %del vino que se consume es elmás popular y de menoresprecios.
El análisis desnuda prejui-cios: se liga el vino al mundode los adultos serios, a lo tra-dicional, a los hombres princi-palmente, a la nostalgia, a laborrachera, muchas veces a lanecesidad de olvido o de aca-llar un dolor, a la oscuridad dela cava, a lo duro y concentra-do. Para colmo, genera discri-minación entre pobres y ricos,según los vinos a los que seaccede, o a su envase. Sonmuchos escollos para comba-tir, claro. Y pese a ser el vino elmás natural, sus rivales le hanganado en el concepto del co-lor, del sabor, de la alegría delencuentro, de la amistad, de lomoderno, de las mujeres, de lodivertido. Perdió en el "per chemi piace". En el halagarse.Peor: los pseudos-expertoshan instalado el plomazo deque para tomar vino hay quesaber, mientras la espontanei-dad y el disfrute de lo ocasio-nal y divertido, ha ido al créditode la cerveza, las gaseosas, ju-gos dudosos y amargos dehierbas inciertas.
"Estamos haciendo vinopara los enólogos, para los es-pecialistas de concursos y nopara los consumidores", advir-
tieron 3 expertos de nuestrasbodegas y de las de Chile.Otra cuestión sobrevuela en elestudio de mercado: ¿Hace-mos el vino que quiere el con-sumidor o el consumidor tieneque tomar el vino que nosotroshacemos? Los estudios sonterminantes: la mayoría de los"nuevos consumidores" pidenvinos jóvenes, ligeros, más fru-tados, menos concentrados,con menos alcohol, con máscolor. "La gente se "juveniliza"ironizan los consultores del tra-bajo. En la otra vereda se resis-ten: "el vino es el fruto de la fer-mentación de la uva madura yno se puede seguir el manipu-leo del marketing", adviertenlos defensores de lo tradicio-nal.
Otra manera de vivir
En la Corporación y el Fon-do Vitivinícola, hablan de ligarel vino a algo que ya se insinúa
E
22 La revista de la bolsa
en el mundo: la "otra manerade vivir". Lo contrario del vérti-go que induce a tragar en lugarde gustar, a la comida chata-rra, la obesidad, el hígado en-fermo y las grasas abundan-tes. Es la pelea que ya seinsinúa en el mundo: las "fastfood" de la comida al paso yde apuro, contra los grupos"slow food", que militan la co-mida "lenta", que se prepara ydegusta, en lugar de tragar. Laque promueve el encuentro delos que se interesan por las for-mas de "construir una comida"y del vino que la acompaña.Además, están convencidosde que el vino -como bebida"viva en serio"- es sinónimo decolor, de naturaleza (el rosadoy el ámbar vienen matando enEuropa), de alegría, del perfu-me de la fruta madura, del en-cuentro ocasional o planifica-do. Viste la intimidad, se nutredel dinamismo, es moderno,concede buena onda. Presti-gia. No es necesario ser exper-to. Además, el vino, como be-bida natural, se puede tomarcomo uno mejor lo disfrute, sincódigos sectarios y excluyen-tes, sin logias o escudos impe-riales. Si a alguien le viene biencon soda o con una fruta, asíserá, y sin prejuicios. Con losamigos, la familia o con la mu-jer amada, puro o con soda,famoso o joven, de espiche ode la botella fina.
No es simple: implica re-construir la cultura del vino,que es otra manera de vivir.
la otra manera de vivir
San Rafael
Pellegrini 120 San RafaelTelefax: (02627) 25863 - 437906E-mail: [email protected]
San Martín
Centro C. Echesortu y Casas - Local 16/17. Albuera 45Teléfono: 02623-420840 / 420251E-mail: [email protected]
Maipú
San Martín 286 - MaipúTelefax: 4977930 - 4977931E-mail: [email protected]
Guaymallén
Bandera de los Andes 4320 - San Jos[eTelefax: 4214422 - 4214477E-mail: [email protected]
Complejo Palmares
Plaza de Bancos - Local Nº 4Calle Panamericana 2560 Boulevard Palmares - Godoy CruzTelefax: (0261) 439 4555 - 439 4557E-mail: [email protected]
D e l e g a c i o n e s
La función de la bolsa
Gral. Alvear
Av. Alvear Oeste 296 . Gral AlvearTelefax: (02625) 423119/426729E-mail: [email protected]
Eurocentro MendozaPeatonal Sarmiento 165 - 3er. Piso
PBX 4202333 - Fax 4204050E-mail: [email protected]
Puerto Seco MendozaIndependencia s/n - Godoy CruzTeléfono: 452 1207 - 452 1208
E-mail: [email protected]
ProMendozaPaseo Sarmiento 212
Tel. 54 261 420 1625 - Fax 54 261 420 0806E-mail: [email protected]
Centro de Informacióny Estadísticas de MercadosEdificio anexo Bolsa Paseo Sarmiento 212 2º piso
Tel 4202333 Int. 2246E-mail: [email protected]
Mercado de ValoresPaseo Sarmiento 199 (5500) Mendoza.
Tel/fax 54 0261 4231460 / 4298680E-mail: [email protected]
Tribunal de Arbitraje GeneralPeatonal Sarmiento 199 - 3er. Piso
PBX 4202333 E-mail: [email protected]
Peatonal Sarmiento 165/199 PBX 420 2333 - Mendoza - E-mail: [email protected]
FRANQUEO A PAGAR
CTA. CTE. Nº 09–8036
C.U.I.T. Nº 30–51542283/4
Correo ArgentinoSuc. Mendoza