disfruta nuestros menús - menús de navidad en sevilla … · 2019. 9. 23. · disfruta...
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DISFRUTANUESTROS
Menús
MENÚ COCTEL
39,60€36€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
APERITIVOS
POSTRES
BODEGA
OPCION SUPLEMENTO CHACINA VARIADA: 6.00 €/PAX + 10% IVA. Total 6.60€Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
El menú que a continuación presentamos es un formato coctel.Se servirá de pie, los aperitivos se irán ofreciendo poco apoco a los comensales para tomar bien de pie, o ayudadode las distintas mesas de apoyo ubicadas en la sala. Lascantidades son más que suficientes para que unapersona con apetito quede satisfecha. Los postresse presentarán para que cada uno pruebe elque más le guste, o los dos…Opcionalmente, puede completar el menúcon una selección de chacinas variadas(jamón, lomito, queso y salchichónibérico)
Ensaladilla de GambasGazpacho Salmorejado con Huevo y Jamón
Tartar de Atún Rojo de AlmadrabaCaballa Marinada con Fondo de Ajo Blanco
Torrija con Morcilla de Arroz y MielPan de Cristal con Lomo de Sardina AhumadaBocadito de Pulpo Parrilla y Fondo de Patata
Albondiguillas de Zamburiñas y GambasBuñuelitos de Tortilla de Patatas
Crema Crujiente de Foie Fresco de Pato Langostinos Fritos en Salsa de Tomate Casero
Taquitos de Bacalao FritoCroquetas de Cola de Toro
Sorbete de Limón y CavaBrownie de Chocolate y Crema Catalana
Cerveza CruzcampoManzanilla de Sanlúcar Toneles GordosBlanco Verdejo Juan Galindo-D.O.RuedaTinto Marques de Mundaiz Cr.-D.O.Rioja
Agua Mineral
MENÚ TAPAS-DEGUSTACIÓNEl menú que a continuación presentamos está compuestopor una selección de siete platos, unos al centro paracompartir y otros como tapa individual, más unatapapostre. De esta forma se puede disfrutar deltradicional tapeo sevillano a mesa y mantel.
Aparte del menú que ofrecemos, estamosabiertos a cualquier tipo de posibilidadque se adecue a las necesidades delcliente.
39,60€36€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
TAPAS
Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
TAPAPOSTRE
BODEGA
Carpacho de Buey Wagyu con Canónigos, Pistachos y NuecesAtún Rojo Salvaje-60º en Manteca con Tosta de Regañá
Morcilla con Foie Fresco CrujienteBuñuelitos de Tortilla de Patatas
Albondiguillas de Zamburiñas y Gambas con Salsa de CalabacinesBacalao con Gratinado de Ajoaceite
Solomillo de Cerdo Ibérico con Crema de Boletus
Hoja Crujiente de Manzana y Nata con Salsa de Chocolate
Cerveza CruzcampoManzanilla Toneles Gordos – B.Zuleta (Sanlúcar de Bda.) – D.O.Jerez
Blanco Juan Galindo Verdejo– B.Copaboca - D.O.RuedaTinto Marqués de Mundáiz Cr. -B Tierras y Viñas (Fuenmayor)-D.O. Rioja
Agua Mineral y RefrescosCafé
MENÚ PARACOMPARTIR
RACIONES
POSTRES
BODEGA
La siguiente propuesta ofrece la posibilidad de disfrutar de una experiencia compartida, en la que todos los comensalesparticipan de la variedad de platos seleccionados y elpostre, que se servirán pausadamente al centro de lamesa para compartir. Se elegirán OCHO OPCIONES del siguiente listadopara confeccionar el menú (en el caso de asistirmás de doce personas deben de indicar laelección al hacer la reserva). Cadaalternativa seleccionada será servida ennúmero de una ración cada cuatro comensales
Ensaladilla de GambasGazpacho Salmorejado con Huevo Duro y Jamón
Carpacho de Buey Wagyu con Canónigos, Nueces y QuesoEnsalada de Verdinas y Atún Salvaje -60º
Pan de Cristal con Lomo de Sardina AhumadaCaballa Marinada con Fondo de Ajo Blanco
Tartar de Atún Rojo Salvaje de Almadraba -60ºTataki de Atún Rojo -60º con Fondo de Salmorejo y Jamón
Torrija de Morcilla de Arroz y MielAlcaucil Relleno de Queso Azul
Calabacines Relleno de Pisto de Verduras y Huevo de CodornizHamburguesita de Gambas al Ajillo
Pulpo a la Parrilla con Patatas Panaderas y Ali-OliAlbondiguillas de Zamburiñas y Gambas“Tosta” de Foie Fresco al Pedro Ximenez
Revuelto de “Papas” y ChorizoBuñuelitos de Tortilla de “Papas”
San JacobitoCroquetas de Cola de Toro
Colitas de Langostinos Fritas en Salsa de Tomate CaseroTaquitos de Bacalao Frito
Presa Ibérica de Bellota con Mostaza CrujienteSolomillo de Ternera “RF”.
(con patatas fritas y salteado con ajito, perejil y oloroso medio)Manitas de Cerdo Deshuesadas, Pimientos Asados y Jamón Ibérico
Guiso de Cola de Toro “Sevillana”
Dulce Pecado (Selección de la repostería de la casa)
Cerveza CruzcampoManzanilla Toneles Gordos – B.Zuleta (Sanlúcar de Bda.) – D.O.Jerez
Blanco Juan Galindo Verdejo– B.Copaboca - D.O.RuedaTinto Azpilicueta ORIGEN Crianza—B.Azpilicueta--D.O.Rioja
Agua Mineral y Refrescos Café
45,10€41€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
MENÚ Nº1
ENTRADAS
PRIMER PLATO
El menú que a continuación presentamos está compuesto por unas entradas para compartir al centro, después un primer plato, un segundo plato y un postre servidos individual.En esta opción hemos elaborado una propuesta con platosrepresentativos de Becerrita como protagonistas, deforma que se pueda quedar satisfecho sin necesidadde excesiva ingesta, además de la intención depoder seguir realizando otras actividades. Aparte del menú que ofrecemos, estamosabiertos a cualquier tipo de posibilidadque se adecue a las necesidades delcliente.
Ensaladilla de GambasCaballa Marinada con Fondo de Ajo blanco
Croquetas de Cola de Toro
Bacalao con Muselina de Ajos y Fondo de Pisto
39,60€36€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
SEGUNDO PLATO
POSTRE
BODEGA
Presa Ibérica de Bellota con Mostaza Crujiente
Tocino de Cielo con Helado de Piñones
Cerveza CruzcampoManzanilla Toneles Gordos – B.Zuleta (Sanlúcar de Bda.) – D.O.Jerez
Blanco Verdejo Juan Galindo-D.O.RuedaTinto Marques de Mundaiz Cr.-D.O.Rioja
Agua Mineral y RefrescosCafé
MENÚ Nº2
ENTRADAS
PLATO PRINCIPALelegir uno
Es costumbre nuestra que las entradas que servimos las pongamos para compartir, con el propósito de que no se conviertan en unplato individual, y así se puedan degustar varias de lasespecialidades de la casa. El segundo plato se elegirá entredos opciones. El postre se servirá individual.Aparte del menú que ofrecemos, estamos abiertos acualquier tipo de posibilidad que se adecue a lasnecesidades del cliente.
Ensaladilla de GambasPan de Cristal con Lomo de Sardina Ahumada y Salsa Mozárabe
Tartar de Atún Rojo Salvaje de Almadraba -60º Albondiguillas de Zamburiñas y Gambas con Salsa de Calabacines
Croquetas de Cola de Toro
Corvina Gratinada al Rio ViejoTrinchado de Vaca Rubia Gallega Marinada con Salteado de Verduras
50,60€46€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
POSTRE
BODEGA
Brownie de Chocolate y Crema Catalana
Cerveza CruzcampoManzanilla Toneles Gordos – B.Zuleta (Sanlúcar de Bda.) – D.O.Jerez
Blanco Juan Galindo Verdejo– B.Copaboca - D.O.RuedaTinto Azpilicueta ORIGEN Crianza—B.Azpilicueta--D.O.Rioja
Agua Mineral y RefrescosCafé
MENÚ Nº3
ENTRADAS
PLATO PRINCIPALelegir uno
El menú que a continuación presentamos está compuesto por unas entradas compartidas al centro de la mesa a modo de primerplato (aproximadamente una ración cada cuatro comensales),y segundo plato a elegir entre una gran variedad deopciones de carnes y pescados de nuestra carta. Elpostre se servirá individual.En el caso de asistir más de 12 personas setendrían que reducir el segundo plato a dosalternativas.
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Sierra de HuelvaTataki de Atún Rojo Salvaje -60º con Fondo de Salmorejo
Tronco de Pulpo Parrilla con Patata Panadera y Ali-OliCroquetas de Cola de Toro
Calamar Frito Relleno de Cocochas de Bacalao en Muselina VerdeBacalao Norte Sur (frito a la gaditana con Bilbaína de ajitos, perejil y vinagre)
Ventresca de Atún Rojo Salvaje-60º con Ali-Oli de AlbahacaCorvina Gratinada al Rio ViejoLomo de Vaca Rubia Gallega
Solomillo de Ternera “Señor Marqués” Brazuelo de Cordero Asado al Tomillo (primera cocción a baja temperatura)
Lomo de Cordero Lechal Relleno, Foie Fresco y Manzana AsadaPresa Ibérica de Bellota con Mostaza Crujiente
Manitas de Cerdo (deshuesadas), Pimientos Asados y Jamón IbéricoGuiso de Cola de Toro a la Andaluza
59,40€54€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
POSTRE
BODEGA
Selección Individual de Repostería(Brownie de Chocolate y Crema Catalana, Tocino de Cielo y Mil Hojas de Nata)
Cerveza CruzcampoManzanilla Toneles Gordos – B.Zuleta (Sanlúcar de Bda.) – D.O.Jerez
Blanco Protos Verdejo – B. Protos (Peñafiel) - D.O.RuedaTinto Azpilicueta ORIGEN Crianza—B.Azpilicueta--D.O.Rioja
Agua Mineral y RefrescosCafé
MENÚ Nº4
ENTRADAS
PRIMER PLATO
PLATO PRINCIPAL
El menú que a continuación presentamos está compuesto por unas entradas para compartir al centro, un primer plato individual y un segundo a elegir entre cuatro opciones. El postre se serviráindividual.Aparte del menú que ofrecemos, estamos abiertos acualquier tipo de posibilidad que se adecue a lasnecesidades del cliente.
Jamón Ibérico de BellotaGambas Blancas o Langostinos de Trasmallo Cocidos
Tarantelo de Atún Rojo de Almadraba -60ªa baja Temperaturacon Alcachofitas en Escabeche Blanco
Salteado de Vieiras y Carabineros
Trinchado de Lubina con Salsa Perrillo GaditanaRodaballo Plancha (de corte) con Verduritas
Lomo Bajo de Wagyu IbéricoLomo de Cordero Lechal Relleno, Foie Fresco y Manzana Asada
85,80€78€+10% IVA
PRECIO PORCOMENSAL
Restaurante Becerrita-PUERTA CARMONA
*No incluidas consumiciones de barra
POSTRE
BODEGA
Helado de Nata con Virutas de Chocolate al Pedro Ximénez
Cerveza CruzcampoTio Pepe –B. Gonzalez Byass (Jerez de la Frontera) – D.O.JerezBlanco Albariño Pato Mareado –B. Unesdis -D.O. Rias Baixas
Tinto Marques de Vargas Reserva - B. Marqués de Vargas- D.O.RiojaAgua Mineral y Refrescos
Café
955 412 [email protected]
Calle Recaredo, 9 - 41003 sevillawww.becerrita.com
NUESTROS COMEDORESCOMEDOR PRINCIPAL - 30 COMENSALESCOMEDOR IMPERIAL - 12 COMENSALESCOMEDOR PUERTA DE CARMONA - 45 COMENSALESCOMEDOR PILATOS - 14 COMENSALESCOMEDOR DON ENRIQUE - 5 COMENSALESCOMEDOR MEDINACELI - 3 COMENSALES