disfruta de los bocados más sabrosos - estrelladelevante.es · (taberna la parranda) o el “chato...
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MURCIAEXQUISITA
Disfruta de los bocados más sabrosos D E L 7 - 2 3 J U N I O 2 0 1 9
Tapa& Quinto
3,50
Estrella de Levante recomienda el consumo responsable. Alc 4,8% Vol.
DOSSIER DE PRENSA
Murcia ExquisitaLocales participantes
ÍNDICE
MURCIAEXQUISITA
D E L 7 - 2 3 J U N I O 2 0 1 9
La ciudad de Murcia acoge la ruta gastronómica con más sabor de la mano de Estrella de Levante y la colaboración del Ayuntamiento de Murcia y Hostemur. Un homenaje a la gastronomía murciana en forma de pequeños bocados gourmets , sus productos de alta calidad y todo el sabor de la auténtica cerveza. Los comensales tendrán la oportunidad de degustar los bocados más exquisitos propuestos por los 29 locales participantes, junto a un quinto de Estrella de Levante por 3,50 €. Un buen momento para disfrutar de la ruta gastronómica con las mejores tapas gourmet de la ciudad.
Una muestra de las creaciones que nos ofrece esta ruta murciana son el “Campero Murciano” (Cafetería El Corte Inglés), “Uramaki de Ibérico” (Taberna La Parranda) o el “Chato Murciano” (La Fragua de Vulcano). Toda la información referente a la ruta “Murcia Exquisita” se encuentra disponible en la web de Gastronosfera: www.gastronosfera.com
Del 7 al 23 de junio llega la Ruta Gastronómica “Murcia Exquisita”de
la mano de Estrella de Levante.
Organiza: Colabora:
MURCIAEXQUISITA
D E L 7 - 2 3 J U N I O 2 0 1 9
+ Fénix
8ª Avenida
Bar Fénix
Bar La Cueva del Oso
Café Bar Las Maravillas
Café Drexco
Cafetería El Corte Inglés
Cafetería restaurante Tebas
DCuatro Lounge & Restaurant
El Garrampón
El Pulpito
El X capricho
La Esquina de las Flores
La Fragua de Vulcano
La Pandichina
La Trastienda de Pablo G.
La Uva Jumillana de Murcia
Las Jarras
Los Manjares del Tío Simón
Marmitako
Mesón de Murcia 1989
Pastelería Zaher
Pura Cepa
Restaurante La Parranda
Restaurante Mibarra
Restaurante Paco’s
Rincón de Paco
Taberna La Ermita
Taberna La Parranda
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LOCALES PARTICIPANTES
Disfruta de los bocados más sabrosos.
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
+ FÉNIX
CAFÉ BAR LAS MARAVILLAS
BAR FÉNIX
8a AVENIDA
CAFÉ DREXCO
BAR LA CUEVA DEL OSO
Plaza las Flores, 12Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:30 y de 19:30 a 23:30 (Lu y Do tardes cerrado)
Calle Madre de Dios, 2Horario: Lu-Vi de 07:00 a 23:00 S de 07:00 a 17:00
Plaza Santa Catalina, 1Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:30 y de 19:30 a 23:30 (Lu y Do tardes cerrado)
Calle Vara de Rey, 8Horario: Ma-Do de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00
Plaza Santa Catalina, 1Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:30 y de 19:30 a 23:30 (Lu y Do tardes cerrado)
Calle Alejandro Séiquer, 18Horario: Lu-Do de 10:00 a 16:00 y de 19:30 a 00:00
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PA PA DA D E C H ATO M U R C I A N O CO N C R E M A D E C E B O L L A S Y A LG A STierra de soja con crujiente de alga morí, papada de chato
murciano glaseado y crema de cebolla asada con salsa mirin.
L A H U E RTA N I C APastel de berenjenas, calabacín, jamón york, queso, huevo,
salsa de tomate y orégano.
PA PA DA D E C H ATO M U R C I A N O CO N C R E M A D E C E B O L L A S Y A LG A STierra de soja con crujiente de alga morí, papada de chato
murciano glaseado y crema de cebolla asada con salsa mirin.
S Á N DW I C H AV E N U ERollito esponjoso de jamón con rúcula y queso.
F L AU T I N E S D E L C H ATO , C A B E L LO D E Á N G E L Y Q U E S O A L V I N OPasta rellena de embutidos de chato murciano acompañada de
crema de cabello de ángel y fonduta de queso al vino.
E S PA RT E Ñ ATosta de crema de michirones y taquitos de embutido murciano.
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
Avda. Libertad, 1, C.C El Corte Inglés, 4a pltaHorario: Lu-Sa de 10:00 a 22:00
Calle Pascual, 16 bajo, (esq. Plaza Santa Catalina)Horario: Lu-Do de 11:30 a 16:30 y de 19:00 a 23:30 (domingo tarde cerrado)
Calle Junterones, 4Horario: Lu-Sa de 11:00 a 13:00 y de 20:30 a 23:00 (martes noche cerrado)
Avenida Gutiérrez Mellado, 9Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:00
Calle Alfonso X el Sabio, 12Horario: Lu-Sa de 14:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
Calle Santa Quiteria, 12 BajoHorario: Lu-Sa de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00
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C A M P E R O M U R C I A N OTartaleta con pisto murciano, huevo poché y morcilla
de la región.
C R UJ I E N T E D E BAC A L AO E N T I N TA D E C A L A M A R
Buñuelo de bacalao desalado con masa de croqueta en tinta de calamar.
E L T E S O R O D E L M A RTesoros del mar en miniatura, en deliciosa salsa de mantequilla
tostada , miel y verduritas de nuestra tierra.
T R I Á N G U LO T E BA STriángulo de pasta brick relleno de morcilla con piñones y
manzana.
P I R U L E TA C R UJ I E N T E M U R C I ACarne de cerdo con jamón asado de chato murciano y diferentes tipos
de quesos servidos con salsa picante de pimentón D.O. murciana.
I JA DA M U R C I A N A D E PACOTosta de atún de ijada con vinagreta de pimientos y caviar sobre
lecho de tomate murciano.
CAFETERÍA ECI
EL PULPITO
DCUATRO LOUNGE & REST.
CAFETERÍA REST. TEBAS
EL X CAPRICHO
EL GARRAMPÓN
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
Plaza de las FloresHorario: Lu-Do de 12:00 a 00:00
Calle Balsas, 10Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:30 y de 19:30 a 23:30 (lunes mañana cerrado)
Calle San Lorenzo, 5Horario: LMa-Do de 12:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 (domingo noche cerrado)
Calle San Lorenzo, 7Horario: Ma-Do de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 (domingo tarde cerrado)
Calle Mesegueres, s/nHorario: LLu-Vi de 20:00 a cierre Sa de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a cierre
Avda. Libertad, 1, C.C El Corte Ingles, 4a pltaHorario: Lu-Sa de 12:30 a 17:30 y de 20:00 a 22:00
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D E L I C I A D E L A S F LO R E SCrujiente de cabra sobre nido de higo verdal.
S E C R E TO D E L A T I E R R A M U R C I A N ASecreto ibérico a la plancha con cremoso de boniato y
reducción de vino de jumilla sobre tosta de pan.
PA N C E TA D E C H ATO S O B R E PA N D E A LG A R R O BA
Panceta de chato murciano confitada a baja temperatura sobre pan de algarroba, crema de castañas y reducción de vermut Arlini.
C H ATO M U R C I A N OChato murciano en doble cocción y hoyisin.
M O R E N I TATartaleta de morcilla con queso de cabra y virutas de jamón
serrano con un toque de mermelada de tomate.
PA PA DA D E C H ATO M U R C I A N O CO N C R E M A D E C E B O L L A S Y A LG A S
Tierra de soja con crujiente de alga morí, papada de chato murciano glaseado y crema de cebolla asada con salsa mirin.
LA ESQUINA DE LAS FLORES
LA UVA JUMILLANA DE MURCIA
LA PANDICHINA
LA FRAGUA DE VULCANO
LAS JARRAS
LA TRASTIENDA DE PABLO G.
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
Calle Simón García, 49Horario: Ma-Do de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 (domingos noche cerrado)
Plaza Cristo del Rescate, 8Horario: Ma-Do de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
(Do noche cerrado y en junio todo el día)
Plaza de las Flores, 6Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00
Calle Alfonso X ‘El Sabio’, 16Horario: Lu-Do de 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:00
Plaza San Juan, s/nHorario: Lu-Do de 11:30 a 17:00 y de 20:00 a 00:00 (miércoles cerrado)
Calle Riquelme, 13Horario: Lu-Do de 12:00 a 22:30
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P E S C A I CO H U E RTA N OHojaldre relleno de verduras de la huerta, acompañado de salsa
cítrica.
S A A M D E C H ATO M U R C I A N OPanceta de chato murciano a baja temperatura, salsa tártara,
escabeche y sriracha.
C R I STA L D E Z A R A N G O L LOZarangollo en pan de cristal con alioli de ajo negro y perejil
rizado.
H U E VO S R OTO S M A R M I TA KOYema de huevo sobre parmentier de puerro, jamon iberico y
tosta de trigo.
B R O C H E TA D E P R E S A I B É R I C A A L A A N T I G UA
Brocheta de presa ibérica macerada con mostaza antigua en grano, cítricos, miel y to
S A LTA D O R D E C H A P I N AHojaldre con relleno de chapina de cordero al horno o frito.
LOS MANJARES DEL TÍO SIMÓN
PURA CEPA
MESÓN DE MURCIA 1989
MARMITAKO
RESTAURANTE LA PARRANDA
PASTELERÍA ZAHER
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
PUERRITO ANDALUZPasta brick rellena de queso, puerro y brandy
Calle Entrejardines, 4Horario: Lu-Do de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
Calle San José, 1Horario: Lu-Do de 11:30 a 17:00 y de 20:00 a 00:00 (martes cerrado)
Plaza Abastos Saavedra Fajardo, s/nHorario: Lu-Sa de 12:00 a 16:00
Calle Alfaro, 7Horario:Lu-Do de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30
(martes cerrado todo el día y domingo tardes cerrado)
Calle Santa Quiteria, 12Horario: Lu-Sa de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00
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MURCIA EXQUISITA D E L 7 - 2 3 J U N I O 2 0 1 9
H O M E N A J E A M U R C I AHamburguesa de chato murciano con hojaldre de pastel de
carne, chorizo y huevo de codorniz.
U R A M A K I D E I B É R I COUramaki de ibérico con alcachofa y foie con reducción de
estofado y oporto.
P I STO D E V E R D U R I TA S D E L A H U E RTA CO N BAC A L AO Y P I Ñ O N E S
Pan de hogaza con pisto de verduritas de la huerta, bacalao y piñones dorados en aceite de oliva.
C A BA L L I TO D E L A B U E LO PACOCola de gambón crujiente con calabacín y queso al pimentón.
E S P E C I A L E ST R E L L A 6 . 0Sardina de salazón sobre base de sandía y ajo blanco con
torreznos de chato.
RESTAURANTE MIBARRA
TABERNA LA PARRANDA
RINCÓN DE PACO
RESTAURANTE PACO’S
TABERNA LA ERMITA
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+ Fénix
8ª Avenida
Bar Fénix
Bar La Cueva del Oso
Café Bar Las Maravillas
Café Drexco
Cafetería El Corte Inglés
Cafetería restaurante Tebas
DCuatro Lounge & Restaurant
El Garrampón
El Pulpito
El X capricho
La Esquina de las Flores
La Fragua de Vulcano
La Pandichina
La Trastienda de Pablo González
La Uva Jumillana de Murcia
Las Jarras
Los Manjares del Tío Simón
Marmitako
Mesón de Murcia 1989
Pastelería Zaher
Pura Cepa
Restaurante La Parranda
Restaurante Mibarra
Restaurante Paco’s
Rincón de Paco
Taberna La Ermita
Taberna La Parranda
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PALACIO SAN ESTEBAN
PLAZACIRCULAR
PLAZASANTO DOMINGO
CALLE STA. TERESA
RONDA DE LEVANTE
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RONDA DE GARAY
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