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DISEÑO Y MANEJO DE LA

DIVERSIDAD VEGETAL I:

(ROTACIONES Y ASOCIACIONES)

Josep Roselló i Oltra.

Estación Experimental Agraria de Carcaixent.

Conselleria d´Agricultura i Pesca.

Generalitat Valenciana.

La agricultura ecológica reconoce como una de sus fuentes deconocimiento a la agricultura tradicional, ésta ha sabido crear ymantener agrosistemas productivos y sostenibles a lo largo del tiempo

Los sistemas agrarios tienen sentido a escala local, responden a losrecursos locales disponibles y a la forma en que sociedad rural seapropia de ellos, coevolución entre sociedad y medio natural cuyofruto son los agroecosistemas locales

Así las tradiciones, las costumbres agrícolas, las técnicas y épocas detrabajo tienen una lógica interna que responde a esta coevolución queda como resultado el mantenimiento de una sociedad humana en suagroecosistema.

Por ello al plantearnos la horticultura ecológica en nuestra comarcamiraremos en primer lugar de aprovechar la cultura agraria localdonde encontraremos las líneas básicas a respetar en el diseño denuestra explotación.

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“Conocimiento de la estructura y

funcionamiento de los sistemas

agrarios en relación con el

ambiente”

La clave es la DIVERSIDAD

El ambiente aéreo de las plantas.

El clima. El tiempo (Agroclimatología y

la Agrometeorología. Las fenologías )

La Topografía

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Captura de insectos en dos sistemas agrícolas: químico y ecológico

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Captura de insectos en dos sistemas agrícolas: químico y ecológico

Periodo 10-

14/VII/98

14-21/VII/98 21-28/VII/98 28-03/VIII/98 03-06/VIII/98 TOTAL

Orden Q E Q E Q E Q E Q E por

ordenes

Hym. 112 781 236 1227 405 1134 166 493 103 176 4833

Dipt. 137 1925 395 1605 112 2275 163 933 111 730 8386

Het. 28 184 67 209 139 267 348 195 49 67 1553

Hom. 197 683 311 803 226 550 76 283 36 100 3265

Col. 34 124 96 130 96 110 55 64 56 55 820

Plan. 2 51 1 133 1 111 0 59 0 11 369

Lep. 28 176 52 126 69 194 80 122 23 48 918

Psoc. 30 30 28 34 89 47 110 34 37 15 454

Thys. 18 53 11 26 20 76 13 32 3 3 255

Orth. 3 9 4 7 5 2 0 3 0 1 34

Coll. 7 0 157 0 39 3 43 6 21 4 280

Total 596 4016 1358 4300 1201 4769 1054 2224 439 1210 21167

Nº total de individuos encontrados en muestras de suelo y frecuencia en

cultivo ecológico y convencional.

ECOLÓGICO CONVENCIONAL PROPORCIÓN2

ORDEN

Nº

INDIVIDUOS

FRECUENCIA1

Nº

INDIVIDUOS FRECUENCIA

Nº

INDIVIDUOS FRECUENCIA

Colémbolos 1022 82% 58 32% 17,62 2,5

Oribátidos 120 55% 37 29% 3,24 1,9

Acarídidos 87 30% 12 5% 7,25 5,8

Gamásidos 86 46% 35 20% 2,46 2,3

Actinédidos 29 15% 2 1% 14,50 14,0

Larvas colópteros 17 17% 1 1% 17,00 16,0

Larvas dípteros 7 6% 3 3% 2,33 2,0

Trips 7 4% 2 2% 3,50 2,0

Coleópteros 5 5% 0 0% - -

Chinches 1 1% 0 0% - -

Isópodos 1 1% 0 0% - -

Pulgones 1 1% 2 2% 0,50 0,5

Dipluros 0 0% 1 1% 0,00 -

Chilópodos 0 0% 1 1% 0,00 -

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“...La sanidad y la fertilidad

sostenible son propiedades

emergentes de sistemas

complejos...” (E. Gliessman)

Elementos de manejo agronómico para

introducir diversidad en los agrosistemas

• Variedades locales.

• Rotaciones, asociaciones.

• Setos o cerramientos vegetales.

• Gestión de las cubiertas vegetales.

• Manejo del suelo (fertilización).

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ROTACIONES DE CULTIVOS

Las rotaciones de cultivos son un pilar básico de la horticultura ecológicay en general de la agricultura ecológica

El conocimiento de la necesidad de las rotaciones se remonta a losorígenes de la agricultura. Para mantener la fertilidad era necesariodejar descansar la tierra después de recogida la cosecha

El sistema evoluciona con la introducción de nuevos cultivos, de estassucesiones aparecen las rotaciones, al entrar más plantas en cultivo esnecesario conocer y combinar las características de las mismas para quese mantenga la fertilidad del suelo.

Las rotaciones han constituido la base de la agricultura

tradicional

Hasta que con la llegada de la agricultura industrial con sus

biocidas y fertilizantes solubles de rápida asimilación, se

hicieron aparentemente innecesarias

Ya que las limitaciones que ayudaban a remediar las rotaciones,

como el control de malas hierbas, plagas y enfermedades, ahora

se soluciona con prácticas modernas

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Son numerosos los estudios sobre conservación de suelos que citan la

importante función que desempeñan las rotaciones y asociaciones de

cultivos, junto al manejo adecuado de las cubiertas vegetales naturales

(flora adventicia) o artificiales (abonos verdes, setos) y otras prácticas

culturales, en la conservación y mejora de las propiedades del suelo

Efectos del manejo del suelo y su relación con la erosión

hídrica:

La agricultura favorece la erosión por:

-El laboreo.

-La reducción de la cubierta vegetal

-El encostramiento del suelo

-El incremento de la escorrentía superficial

Conexión entre los procesos de

degradación

Degradación física

Degradación química

Degradación biológica

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Una vez alcanzada la estabilidad o equilibrio, la

resistencia a los cambios es mucho mayor en

el suelo que en las comunidades de la parte

aérea...

…El agricultor debe recuperar y conservar la

funcionalidad del suelo, para lo cual debe tener

como referencia los suelos en condiciones

naturales (Bello, 1988).

Desde el punto de vista sanitario, al desaparecer las

rotaciones de cultivo aumenta la incidencia de plagas y

enfermedades

(al no poder ser controladas con la alternancia debe recurrirse

a los pesticidas, su uso está estrechamente ligado a los

fertilizantes, ambos han posibilitado la aparición de los

monocultivos)

Una de las patologías más frecuentes en los

monocultivos intensivos actuales es la "fatiga del suelo", en la

que aumenta la incidencia de plagas y enfermedades de las

plantas, presentando éstas mínima resistencia a las adversidades

y repercutiendo en un descenso de la producción y los

beneficios finales

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El efecto sobre la sanidad de los cultivos siguientes es muy

importante

Desde antiguo se conoce que no se debe repetir cultivo en la

misma parcela, debe transcurrir un espacio de tiempo variable en

función de la especie y de la problemática sanitaria sufrida,

recomendable 3- 4 años, a veces más, antes de volver a

establecerlo.

Incluso se extiende la prohibición a los cultivos de la misma familia

botánica o del mismo tipo de vegetación, por entender que tienen

necesidades y problemáticas semejantes.

El control de la flora adventicia es otro efecto interesante de lasrotaciones

Podemos establecer cultivos que implican labores específicas quelimitarán el desarrollo de las adventicias

Hay cultivos que requieren numerosas escardas y dejan el suelolimpio, al igual que algunas leguminosas como la alfalfa que consu poder para producir una gran biomasa asfixia a las otras hierbas

Podemos incluso plantear la rotación con el objetivo decontrolar una hierba adventicia, en ese caso estableceremos uncultivo de la misma familia que la hierba a controlar, así al tenerlas mismas exigencias pero ser más vigorosa desplazará a laadventicia.

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La fertilidad y estructura del suelo es el primer factor a

considerar en el diseño de una rotación de cultivos.

La influencia, buena o mala, sobre el cultivo siguiente se

produce a través del estado en el que queda el suelo.

Precedente Rendimiento medio en 10

años (%)Cereales 81

Patata tardía 96.4

Remolacha

azucarera

102.7

Colza 105.2

Praderas 107

Año 1 = 100% Rendimientos relativos - años

Cultivo 1 2 3 4 5 6 7 8

Trigo 100 103 78 101 92 89 69 46

Cebada 100 101 89 88 79 83 71 61

Maíz 100 83 73

Remolacha 100 93 89 90 103

•Los cereales dejan una buena estructura en el suelo, aunque quedabastante compactado y pobre en N, ya que son buenosconsumidores.

• Las plantas de escarda son de altos rendimientos y muy exigentesen las condiciones del cultivo, grandes consumidoras de humus y N,sus raíces superficiales apenas mejoran el suelo, suelen ser loscultivos principales y los que reciben la mejor fertilización.

• Las crucíferas aportan una gran masa vegetal, sus raícesprofundas elevan los elementos minerales y esponjan el suelo, sonpues cultivos mejorantes, aunque aquellos cultivares para consumoen fresco realizan grandes extracciones.

• Las leguminosas fijan el N del aire, sus raíces mejoran laestructura del suelo, pueden cultivarse para grano, como forraje ocomo abono verde

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La contribución de la rotación a la fertilidad del suelo es más compleja

Por eso es importante considerar la contribución de cada cultivo al balance

húmico. La aportación a la formación de humus será función de:

•La presencia e importancia en las rotaciones de especies que generen muchos

residuos.

•La inclusión de cultivos para ser enterrados en verde, que si bien aportan poco

humus en fresco, cuando están lignificados el aporte ya es importante.

•La restitución de los restos de cosecha, poda, rastrojos, pajas, residuos

diversos, bien directamente bien tras elaborar compost.

•La práctica de barbechos más o menos largos.

•La existencia de ganados y su forma de explotación, ya sea en pastoreo libre o

en estabulación.

•La compra o venta de estiércoles o subproductos a otras explotaciones.

Rastrojo de trigo 400 - 800 Kg/Ha

Maíz. (raíces y rastrojo) 500 - 1000 "

Maíz. (toda la planta) 700 - 1400 "

Alfalfa. (último corte) 1500 - 4000 "

Pradera temporal. (según duración) 1000 - 3000 "

Abonos verdes. 40 "

Paja enterrada. 100 - 200 "

Cantidades de humus generado por los residuos de

cosecha que se indican. (Dielh. 1975)

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CONSEJOS PRÁCTICOS A LA HORA DE ELEGIR UNA ROTACIÓN DE

CULTIVOS.

• Es necesario conocer las características físicas, químicas y biológicas

de nuestros suelos, más aún cuando se den diferencias importantes

dentro de nuestra explotación, este conocimiento determinará también los

cultivos y si es conveniente establecer grupos de suelos y darles

tratamientos diferentes.

• A la hora de organizar la rotación nuestro objetivo debe ser tener

siempre cubierto el suelo, esto muchas veces no es posible, pero

debemos considerar los abonos verdes o los cultivos de ciclo corto como

un remedio para conseguir este fin.

Respecto de los suelos:

COMPUESTA CRUCÍFERAS CUCURBITÁCEAS GRAMÍNEAS LEGUMINOSAS LILIÁCEAS

ACHICORIA

ALCACHOFA

CARDO

ESCAROLA

GIRASOL

LECHUGA

COL

NABO

RÁBANO

CALABACÍN

CALABAZA

MELÓN

PEPINO

SANDÍA

CEREALES CACAHUETE

GARBANZO

GUISANTE

HABA

JUDÍA

LENTEJA

SOJA

AJO

CEBOLLA

CHALOTE

ESPÁRRAGO

PUERRO

QUENOPODIÁ

CEAS

ROSÁCEAS SOLANÁCEAS UMBELÍFERAS

ACELGA

ESPINACA

REMOLACHA

FRESA BERENJENA

BONIATO

PATATA

PIMIENTO

TOMATE

APIO

CHIRIVÍA

HINOJO

PEREJIL

ZANAHORIA

Especies que no deben seguirse en una rotación.

Respecto de los cultivos:

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RAÍCES Y

TUBÉRCULOS

FLOR, SEMILLA Y FRUTO HOJAS BULBOS Y

TALLOS

PATATA

ZANAHORIA

REMOLACHA

RÁBANO

NABO

JUDÍA

GUISANTE

HABA

TOMATE

PIMIENTOBERENJENA

COLIFLOR

FRESA

CALABAZA

CALABACÍN

PEPINO

SANDÍA

MELÓNALCACHOFA

LECHUGA

ESCAROLA

COL

BERRO

ACELGA

ESPINACA

APIO

CARDO

CEBOLLA

AJO

PUERRO

ESPÁRRAGO

HINOJO

COLINABO


SUPERFICIALES (35-50 cm) INTERMEDIAS (50-100 cm) PROFUNDAS (+ 100 cm)

AJO

ÁPIO

BRÉCOL

CEBOLLA

COL

COLIFLOR

ENDIVIA

ESPINACA

LECHUGA

MAÍZ DULCE

RÁBANO

PATATA

PUERRO

BERENJENA

GUISANTE

JUDÍA

MELÓN

NABO

PEPINO

PIMIENTO

REMOLACHA

ZANAHORIA

HABA

ALCACHOFA

BONIATO

CALABAZA

CHIRIVÍA

ESPÁRRAGO

SANDIA

TOMATE

CARDO

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Diagramas circulares para representar rotaciones con

distinto número de años. (Diehl, 1975)

A pesar de lo dicho en cuanto a la conveniencia de no repetir cultivo, en

situaciones complicadas, y para el efecto de las toxinas del suelo, se pueden

clasificar las especies en cuanto a su posible uso repetido:

Tolerantes : arroz, maíz altramuz, cáñamo y tabaco.

Medianamente tolerantes: trigo, cebada, centeno, lenteja, guisante,

patata, remolacha, sandía, melón, pepino, calabaza, zanahoria,

pimiento y tomate.

Intolerantes: alfalfa, habas, cacahuete, espinaca, alcachofa,

lechuga, ajo, rábano y espárrago.

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Los ciclos de cultivo, los tipos y los usos

Otra estrategia de los agricultores para aumentar la

disponibilidad de alimentos consiste en los ciclos de

cultivo. La misma especie se puede cultivar en diferentes

épocas del año, a veces la misma variedad admite

diferentes ciclos, otras se han desarrollado variedades

específicas para cada época del año.

Con la llegada de los invernaderos los ciclos precoz y tardío

se confunden, y los dilatados ciclos de producción llegan

incluso a desplazar comercialmente a las producciones

obtenidas al aire libre.

CICLOS DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y CALENDARIOS

DE PRODUCCIÓN EN EL LITORAL MEDITERRANEO

aprovechamiento nombre especie ciclos/mat. Vegetal enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Raíz espárrago

flor alcachofa r r r r s s r

fruto fresón Tempranas/tardías

hoja cardohoja escarolahoja lechuga Otoño

Invierno

primavera

verano


Raíz nabo primavera

otoño

raíz nabicol primavera

raíz rábano

flor bróculi

flor coliflor

hoja col lombarda

hoja col copada

yemas col de Bruselas


fruto calabacínfruto calabazafruto pepinofruto sandíafruto melón


bulbo ajo s r r s

bulbo cebolla precoz t t t r r r r s t

Medio

tardío

bulbo puerro

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aprovechamiento

nombre

especieciclos/mat.

Vegetal enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

fruto cacahuete

fruto guisante

fruto habas

fruto Judía verde

Judía seca

aprovechamiento

nombre

especieciclos/mat.


raíz patata temprana

media est

tardía

fruto berenjena

fruto tomate

fruto pimiento

aprovechamiento

nombre

especieciclos/mat.


raíz zanahoria

hoja apio

raíz remolacha

hoja acelga

hoja espinaca primavera

invierno

raíz chufa

siembra

trasplante

recolección

Todo el año

VARIEDAD CULTIVAR OCTUBRE NOVIEMBREDICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

ROMANA

VALLADOLID

VALLADOLID

MODELO

MODELO

YERGA

MARAVILLA DE VERANO

TROCADERO

DEBORAH

AFICION

DINAMO

LOLLO ROJO

CONCORDE

CONCORDE

LOLLO VERDE

LOCARNO

HOJA DE ROBLE

KUBLAI

ESCAROLA

WALONE

WALONEW

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VARIEDAD CULTIVAR OCTUBRE NOVIEMBREDICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO

COL XINA

KASUMI

KASUMI

MANOKO

COL RIZADA

MELISA

MELISA

MELISA

OTHELO

OTHELO

COL LISA

SENTINEL

COL ROMANESCU

NAVONA

BROCOLI

MARATHON

MARATHON

Los agricultores tradicionales usan de

todos los tipos disponibles en su entorno

Consumo en fresco: prima la calidad, punto de

madurez, costumbres y usos culturales

Procesado industrial : aptitud para procesado,

recolección en pasada única, soportar el

transporte

Usos tradicionales: confitados, encurtidos,

secado, de colgar

Los tipos son las diferentes formas que ha desarrollado el agricultor

para adaptar la especie a los distintos usos, necesidades o

posibilidades de la especie, con objeto de mejorar su alimentación y

la productividad del agrosistema

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Respecto de la organización

Las necesidades de beneficio de las explotaciones hacen que a menudo no se

respeten las rotaciones y que el cultivo más rentable sea el principal en

demasiadas ocasiones.

Es importante establecer una rotación adecuada y seguirla con las mínimas

variaciones posibles.

Establecer primero los cultivos principales o de cabecera, normalmente en

horticultura de regadío serán los cultivos de verano, principalmente

solanáceas y cucurbitáceas, son exigentes y delicados en fertilización y

manejo, demandan labores diversas y específicas como acolchados, tutores,

podas, escardas, etc.

Definir los cultivos intercalares o secundarios, generalmente de ciclo corto

como la lechuga, nabos, rábanos, etc., situados entre cultivos principales

ocupan "tiempos muertos" y no requieren cuidados excesivos.

LA ALTERNATIVA

Es la distribución en el espacio de los cultivos de la explotación,

mientras que la rotación es su disposición en el tiempo, la alternativa

distribuye las superficies existentes entre los cultivos y nos da la

diversidad real del sistema

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LAS ASOCIACIONES DE CULTIVOS.

También llamados cultivos mezclados, acompañantes,intercalados o múltiples, consiste en hacer coincidir enel espacio y tiempo más de un cultivo

Tanto las rotaciones como las asociaciones basan susefectos, entre otras causas, en fenómenos de alelopatía,que hace referencia a las interrelaciones generalesexistentes entre plantas, por la que cada especieestablece algún tipo de relación con sus vecinos

Los modos por los que se producen los fenómenos de

alelopatía parecen ser:

- exudados radiculares.

- lavado foliar por lluvia, niebla o rocío.

- descomposición de restos.

- volatilización de compuestos.

- liberación de sustancias a través de semillas y frutos.

- proyección de sombra.

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Ventajas de las asociaciones de cultivos:

Se consiguen producciones mayores por unidad de superficie

cultivada. Se mide por la Relación Equivalente de Suelo,

(RES), que calcula la superficie de monocultivo de cada

especie de las asociadas que se necesita para obtener la

misma producción de una hectárea de asociado.

Algunas referencias sudamericanas nos dan:

• Mijo/cacahuete...................1,26

• Maíz/judía..........................1,38

• Mijo/sorgo..........................1,53

• Maíz/boniato......................2.30

• Maíz/judía/mandioca.........3,21

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

1,6

Ha

monocultiu asociado

RELACIÓN EQUIVALENTE DE SUELO

asociación col-lechuga

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Uso más efectivo de los recursos, una densidad mayor de plantas intercepta

más luz, ayudado por una arquitectura diferente al monocultivo; se

aprovecha mejor el agua, hay más sombra; el agua penetra mejor en el

suelo, disminuye la erosión; se aprovechan mejor los nutrientes cuando

las necesidades son complementarias y los sistemas radiculares exploran

horizontes del suelo distintos.

Ventajas sanitarias, junto al efecto positivo de una diversidad biológica

mayor que reduce en general las plagas de insectos, se da un mayor

control de las hierbas adventicias; la respuesta frente a las enfermedades

es variable, conociéndose casos en los que disminuyen y otros en los que

aumentan.

Seguridad económica, en agriculturas de subsistencia proporciona

autosuficiencia, reduce el peligro de pérdidas por oscilaciones de precios

o por daños en una de ellas, ya que la otra compensa su producción.

Son evidentes, y de hecho limitan su implantación en

determinados sistemas agrícolas.

– ya que demanda una abundante mano de obra

– limita o impide la mecanización de las tareas,

– exige una planificación adecuada

– y es de difícil aplicación fuera de superficies pequeñas

Inconvenientes de las asociaciones de cultivos:

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A la hora de establecer esta distribución tendremos en

cuenta la rotación, pero también consideraremos:

• La necesidad de rentabilidad y disponibilidad de mano de obra. Los

productos más rentables suelen ser los que demandan más mano de obra,

(disponibilidad, concentración de trabajo, desembolsos a realizar que pueden

ser considerables).

•Las necesidades de forrajes para el ganado, la necesidad de humus o

materia orgánica que podemos conseguir de origen vegetal y la posible

necesidad de plantas mejorantes para solucionar algún problema del suelo.

•La posibilidad de controlar alguna adventicia o alguna enfermedad del

suelo al establecer un cultivo que les sea contrario.

FAVORABLE DESFAVORABLE OBSERVACIONES

ACHICORIA

Cichorium intybus

Fresa.

AJO

Allium sativum

Fresa, lechuga, remolacha,

tomate, rosal, frutales.

Guisantes, judías. Asociado a aromáticas les

aumenta la producción de

esencia

ALCACHOFA

Cynara scolymus

Lechuga.

APIO

Apium graveolens

Coles, judías, pepino,

puerro, tomate.

Umbelíferas. Una línea de judías por 6 de

apio.

2 hileras de apio con 2

hileras de puerro.

BERENJENA

Solanum melongena

Judías, caléndula. Las judías sembradas a su

alrededor la protegen del

escarabajo.

CALABAZA

Cucurbita pepo

Col, judía, maíz, borrja,

capuchina.

Patata. El maíz se planta a los

márgenes.

CEBOLLA

Allium cepa

Col, fresa, lechuga, pepino,

remolacha, tomate,

zanahoria, manzanilla.

Guisante, judía. Cada 4 metros de cebolla

poner unas matas de

manzanilla.

La zanahoria aleja la mosca

de la cebolla

COL

Brassica sp.

Apio, cebollas, lechuga,

pataa, pepino, tomate,

remolacha, hisopo, cáñamo,

menta, manzanilla, romero,

salvia, tomillo.

Fresa, judía de enrame. Apio, tomate, cáñamo y

aromáticas alejan la

mariposa de la col. La

menta aumenta la

producción y calidad. La

salvia las hace más tiernas.

COLINABO

Brassica napus var.

Napobrassica

Cebolla, guisante,

rábano,remolacha

Judía de enrame

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ESPINACA

Spinacea oleracea

Fresa, judía, lechuga.

FRESA

Fragaria sp.

Achicoria, ajo, espinaca,

lechuga, trébol, hojas de

pino, borraja, menta.

Col. El ajo protege de las

enfermedades

criptogámicas y de ácaros.

Las cubiertas con hojas de

pino mejoran el sabor.

GUISANTE

Pisum sativum

Maíz, nabo, patata, pepino,

rábano, zanahoria.

Ajo, cebolla, puerro,

gladiolo, perjil

HABA

Vicia faba

Avena, espinaca, maíz,

lechuga, patata, romero.

Las espinacas protegen del

pulgón negro.

JUDÍA DE MATA BAJA

Phaseolus vulgaris

var. Nanus

Apio, calabaza, coliflor,

col, espinaca, fresa, patata,

pepino, puerro, remolacha,

zanahoria.

Ajo, cebolla, rábano,

gladiolo, hinojo.

JUDIA DE MATA ALTA

Phaseolus vulgaris

Var. Vulgaris

Apio, calabaza, coliflor,

berenjena, espárrago, fresa,

maíz, patata, pepino,

zanahoria.

Ajo, cebolla, tomate.

LECHUGA

Lactuca sativa

Ajo, alcachofa, calabaza,

cebolla, col, coliflor,

espinacas, fresa, pepino,

puerro, rábano, zanahoria.

Girasol. Se asocia bien con otros

cultivos por su rápido

crecimiento.


NABO

Brassica rapifera

Col, guisante, lechuga,

pepino.

Rábano, cebada.

PATATA

Solanum tuberosum

Berenjena, col, guisante,

haba, judía, maíz, rábano,

zanahoria, cáñamo, lino,

caléndula, perjil.

Calabaza, girasol, fresa,

pepino, tomate, frambueso,

cerezo, manzano.

Alternar con hileras de judías

de mata baja o guisantes.

PEPINO

Cucumis sativus

Apio, cebolla, col, nabo,

girasol, guisante, judía,

lechuga, maíz, rábano, veza,

borraja.

Patata, tomate.

PEREJIL

Petroselinum crispum

Patata, rosal, tomate. Otras umbelíferas.

PIMIENTO

Capsicum annum

Albahaca.

PUERRO

Lilium porrum

Apio, cebolla, judía, lechuga,

remolacha, tomate, zanahoria.

Guisante, rábano. El apio y la cebolla le

protegen de la mosca del

puerro. Dos hileras de apio y

dos de puerro

RÁBANO

Raphanus sativum

Berro, guisante, lechuga,

pepino, zanahoria, tomate,

menta.

Judía, nabo. Con la lechuga los rábanos

son muy tiernos.

REMOLACHA

Beta vulgaris

Var. Conditiva

Ajo, cebolla, col, nabo, judía

enana, lechuga, puerro.

Judía de enrame, lentejas,

garbanzos.

Las cebollas le protegen de

las babosas

TOMATE

Lycopersicum esculentum

Ajo, alfalfa, apio, cebolla, col,

espçárrago, puerro, zanahoria,

albahaca, ortiga, perejil.

Col, coliflor, judía de enrame,

patata, pepino, hinojo.

ZANAHORIA

Daucus carota

Cebolla, guisante, judía,

lechuga, patata, puerro,

rábano, tomate, veza,

romero, salvia.

Otras umbelíferas. Cebolla y puerro repelen la

mosca de la zanahoria.

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TÉCNICAS ESPECIALES EN HORTICULTURA

• Siembra directa / Trasplante:

• Orientación, pendientes

• Riego:

• Aporcado

• Cultivo entutorado

• Poda

• Deshojado

• Aclareo de frutos

• Producciones, Recolección y calidad

• Obtención de semillas

De las protecciones a los forzados…

Los agricultores siempre han buscado alargar los ciclos de

cultivo, consumo y venta de sus plantas, como hemos visto a

través de los tipos y los ciclos. Donde no se puede llegar con

el material vegetal se llega con las técnicas agronómicas del

forzado.

• Camas calientes

• Empaladizas

• Sistemas de semiforzado

– Acolchado plástico

– Túneles de semiforzado o multitúneles

– Cubiertas flotantes

• Macrotúneles e invernaderos

diseÑo y manejo de la diversidad vegetal … · diseÑo y manejo de la ... •la inclusión de...

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