Dirección de empresas del sector turístico

Mtro. Rafael Ulises Hernández Mayoral

Octubre 2014

Introducción al turismo.

Octubre 2014

La empresa turística y su entorno.

Dirección de la empresa del sector turístico.

Contenido

Retos actuales para la empresa turística.

Conclusiones.

Introducción al turismo

Definición de turismo.Los diez factores que componen el turismo.Sistema turístico.

Octubre 2014 Dirección de empresas del sector turístico

Dirección de empresas del sector turístico

Turismo

El turismo es un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por diferentes motivos. (OMT, 1994)

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Dirección de empresas del sector turístico

Los diez factores que componen el turismo

1. Es una actividad que se realiza en el tiempo libre.2. Es una actividad que se realiza in situ.3. Es una actividad altamente estacional.4. Demanda que el individuo salga de su lugar de residencia.5. Es una actividad económica multisectorial.6. Es un hecho socio-cultural.7. Posibilita la redistribución de la riqueza.8. Se da en el sentido geográfico-espacial.9. Es una actividad compleja, debido a que involucra diversas

disciplinas del conocimiento.10.Es una actividad que se materializa a nivel local.

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Tipos de turistas:

Previsor

Despreocupado

Solitario

Aventurero

Familiar

Intelectual

Ecologista

Tipos de turismo:

Turismo de sol y playa

Turismo de descanso

Turismo deportivo

Turismo de salud

Turismo cultural

Turismo de naturaleza

Turismo religioso

Turismo de diversión

Operadores de mercado

Operadores de viajes

Servicios de Hospedaje

Empresas de transporte

Secretaría de Turismo

Dependencias del Sector

Restaurantes

Sector privado

El espacio geográfico, es la base física donde tiene lugar la conjunción o encuentro entre la oferta y la demanda, y que ofrece atractivos como clima, paisaje, playas, monumentos históricos, cultura de la población residente, entre otros. Producto turístico, instalaciones, infraestructura, equipamiento, etc.

Sistema Turístico

Turismo Gastronómico

Sector público

Comités intersectoriales

Figura 1: Elaboración propia basado en los trabajos de (Rubio Melo y Botero Chica SD)

La empresa turística y su entorno

Concepto de empresa.Entorno de la empresa turística.

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Concepto

La empresa es una entidad económica, donde mediante la organización de los recursos humanos, materiales, tecnológicos, y financieros, proporcionan bienes o servicios a cambio de un precio que permite la reposición de los recursos empleados y la consecución de los objetivos determinados. García (2001)

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Entorno de la empresa turística

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Empresa Turística

Entorno Específico

Entorno General

Entorno General:

Económicos. Políticos. Tecnológicos. Sociocultural. Ecológicos. Grupos de interés.

Entorno Específico:

Clientes. Competencia. Proveedores. Productos

sustitutos.

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Figura 2: Elaboración propia basado en los trabajos de (Porter, 1990) y (Agueda Gallegos 2008)

Dirección de la empresa del sector turístico

Proceso Administrativo.Competencias de la dirección de empresas turísticas.Estrategias de la dirección.

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Proceso administrativo

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Planeación

• Consiste en fijar el curso concreto de acción que ha de seguirse, estableciendo los principios que habrán de orientarlo, la secuencia de operaciones para realizarlo, y la determinación de tiempos y números necesarios para su realización. (Ponce, 1992)

Organización

• Organización es el arreglo del personal para facilitar el logro de ciertos propósitos pre-establecidos, a través de una adecuada ubicación de funciones y responsabilidades. (Gaus, 1936)

Dirección

• En este rubro, se busca que lo planeado se lleve a cabo dentro del esquema organizacional ya establecido. “Dirigir es coordinar los factores productivos de la empresa para alcanzar los objetivos generales y sectoriales a corto, mediano y largo plazo con eficiencia y eficacia. (Garcia, 2004)

Control

• El control es una función administrativa: es la fase del proceso administrativo que mide y evalúa el desempeño y toma la acción correctiva cuando se necesita. De este modo, el control es un proceso esencialmente regulador. (Chiavenato, 2006)

Dirección de empresas del sector turístico

Competencias de dirección

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ComunicaciónOrganizaciónEmpatíaDelegaciónCoachingTrabajo en equipoDesarrollo y compromiso de los empleadosLiderazgoDirección de personasResultados económicos

Visión de negocioResolución de problemasGestión de recursosOrientación al clienteRed de relaciones efectivasNegociaciónOrientación inter-funcional

AutogobiernoResolución de problemasGestión personalIntegridadDesarrollo personal

Competencias estratégicas Competencias intratégicas Competencias de auto-dirección

Chinchilla y Torres (2002) García, Cardona y Chinchilla (2001)

Estrategias de la dirección Contemplar los aspectos medioambientales y socioculturales de la oferta. Dar mayor importancia a la calidad y de los atributos del servicio. Personalizar el servicio frente a la estandarización. Utilizar de las tecnologías de la información. Utilizar la mercadotecnia y las bases de datos. (Big Data) Diversificar la oferta. Especializar las empresas de menor tamaño. El re-posicionar de la marca. Tomar de decisiones basadas en datos duros. Mejorar el método competitivo con el papel de los recursos humanos. Contratar directivos que aporten valor agregado a la empresa.

Medina y García (2005)Medina y González (2010)

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Los directivos de empresas turísticas deben focalizar sus mercados y desarrollar con su equipo de trabajo eficientes

y eficaces programas de desarrollo para la industria.

Dirección de empresas del sector turístico

Retos actuales para la empresa turística

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Dirección de empresas del sector turístico

Retos actuales para la empresa turística

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Innovar en sistemas para disminuir el consumo de energía, agua, combustibles, etc.

Contemplar que en el mediano plazo habrá cambios en el modelo turístico.

Promover la inversión pública ya que genera divisas y el turismo sobrevive a la crisis.

Mejorar la calidad en los destinos, las empresas y los productos. Mejorar sus precios utilizando la tecnología. Crear alianzas empresariales y cooperación entre el sector público y

privado. Mantener siempre la imagen de una percepción positiva sobre el

entorno. Generar experiencias únicas.

OMT (2009) FITUR, Madrid (España)

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El turismo es una actividad económica multisectorial y una importante fuente de captación de divisas que beneficia a las comunidades locales.

La empresa turística actual debe innovar y prepararse para los cambios en los próximos años.

Las estrategias empresariales deben enfocarse a generar experiencias de consumo y en el servicio al cliente.

Las empresa turística debe incluir en sus políticas y modelos de negocio la sustentabilidad y respeto al medio ambiente.

La empresa turística debe coordinase con el sector a fin de definir estrategias que mantengan una imagen positiva del destino.

Cuando se cumple con lo anterior la rentabilidad se da por sí sola.

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Conclusiones

Dirección de empresas del sector turístico

Dudas, Preguntas

y/o Comentarios.

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Gracias por su atención.