DIPLOMADO  EN  REPOSTERÍA    • Técnicas  básicas  de  pastelería    

− Batidos  ligeros  − Batidos  densos  − Jarabes,  betunes,  rellenos  y  salsas  

• Masas  básicas  − Cheesecakes  − Tartas  y  pays  − Quiches  

• Pasteles  tradicionales  • Galletas  • Macarrones  • Panes  para  café    • Petit  Fours  • Repostería  internacional  

− Francesa  − Austriaca  − Italiana  − Alemana  − Árabe  

• Pasteles  contemporáneos  • Especiales  de  Chocolate    • Dulces  Mexicanos  

− Chocolate  artesanal  − Dulces  

• Confitería  • Chocolatería  • Helados  y  sorbetes  • Montaje  • Mesa  de  postres  

− Postres  al  plato  − Postres  al  vaso    

 • Costos  • Introducción  al  plan  de  negocios    • Repostería  de  autor  

Av  Universidad  371,  casi  esquina  con  Concepción  Béistegui,  Colonia  Narvarte.  Tel:  5536  5590