dieta cetogénica pautas

8/18/2019 Dieta Cetogénica Pautas

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Dieta de 50 días(divididos en 3 tramos de 10 días y una fase de mantenimiento de 20 días)

10 dias del primer tramo

10 dias del segundo tramo

10 dias del tercer tramo

Pesarse antes de cada tramo

PRIMER TRAMO

* NO HARINAS, ALCOHOL, LECHE (DE NINGÚN TIPO), FRUTAS, AZUCAR, SALSAS.

Puedes comer:

* Carnes de todo tipo y pueden tener grasa ( carne pavo, pollo, atún, pescado, res.. )

* Huevos

* Jamón, fiambres y salame ( jamón, jamonada, vienesas, salchichas ... )* Verduras de hoja verde ( sólo crudas, lechuga, perejil acelgas, espinacas, berros, parte

verde del cebollin... )

* Medio tomate por día

* Queso de todo tipo ( recomendable consumir quesos amarillos, quesos duros ) los quesos

blancos tienen HC en mayor proporción.

* Yogurt descremado

* Crema de leche

* Bebidas: gaseosas dietéticas, café, té, mate. SIN AZÜCAR

* Endulzantes: Sacarina, nutrasweet, edulcorante, stevia

* Aderezos: mayonesa, ketchup, mostaza, aceite, vinagre, sal, pimienta, limón.

* Gelatina diet

*Aceitunas, maní


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La cantidad de comida de lo permitido es ilimitada

Al 3er o 4to día te mueres por algo dulce, NO TIENES QUE CEDER, por que ahí es donde

se comienza a utilizar las reservas y quemar grasas.

No sube el colesterol, por el contrario, baja siempre que no se mezcle con los alimentos no

permitidos.

SEGUNDO TRAMO

Igual que el anterior, sólo se agrega a lo que se puede comer:

* Frutas y verduras crudas y cocidas

* Frutas, se puede comer por día lo siguiente: (elegir 1 de las opciones y no mezclar la

fruta)La misma fruta durante todo el tramo ! puedes consumirla diariamente, si deseas.

ó 2 naranjas

ó 6 duraznos en lata sin almíbar ( a lo largo de los 10 días )

ó 1 manzana

o ciruelas

o frutillas, piña, melón o sandía (fruta o jugo)* Helado: hasta 3 brochas por semana (juntas o divididas)

*Medio litro de leche por día ( la que acostumbras tomar )

* Alcohol: 1 vaso de vino blanco o tinto, media medida de whisky, champaña limitada, 1 copa

de cidra. CERVEZA NO - alcohol moderado-

TERCER TRAMO

A esta altura te vas a ver más delgada, con 10 o 15 kilos menos, sólo si cumpliste con los

NO, así que además, puedes agregar:

* Pastas integrales

* Postres dietéticos

* Pan integral

* Cada 5 días puedes romper la dieta comiendo lo que quieras


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Hay que hacerlo aunque no tengas ganas, esto te va a hacer bajar de peso y tu organismo

se habrá desacostumbrado a combinar los hidratos de carbono con otras cosas.

Grasas y Aceites

Aceitunas, Aguacate, Aceite de Oliva, Aceite de Coco, Aceite de Macadamia, Aceite de

Palma Rojo, Mantequilla, Grasa del Pollo, Grasa de Pato, Nueces de Macadamia, Mayonesa(ten cuidado la que tiene carbohidratos agregado, busca la versión libre de azúcares),Peanut Butter (Manteca de cacahuate), no uses los que tienen carbohidratos agregados,límite tu ingesta ya que contiene omega 6, Sebo de Carne, Tocino.

Fuentes de Proteínas

La carne con más grasa es preferible ya que contiene más grasa que proteína.

Pescados: salmón, atún, tilapia, mahi-mahi, calamares, bacalao, sardinas.

Mariscos: Cangrejo, almeja, calamares, mejillones, ostras, camarones, langosta. (evitar lacarne de cangrejo de imitación)

Huevos: Puedes prepararlos de cualquier forma

Carne:

De vaca, becerro, pato, etc. Cerdo, Aves de Corral: Pollo, pato, pavo. Salchicas y tocino.

Vegetales

Limita tu consumo de zanahorias, tomate, pimientos, calabazas. Evita la papa, chícharo y elmaíz ya que contienen gran cantidad de carbohidratos.

Aceitunas, Acelga, Ajo, Apio, Brócoli, Brotes de alfalfa, Brotes de bambú, Brotes de haba,Cebollas (no mucho , ya que tienen más azúcar ), Cebollino, Col rizada, Coles de Bruselas,Coliflor, Cualquier verdura de hoja verde, Espárragos, Espinacas, Guisantes, Hongos,Lechugas y verduras para ensalada, Nabos, Pepinos, Puerros, Rábano, Repollo.

Productos lácteos

• Crema agria ( Revisa las etiquetas para evitar aditivos de carbohidratos)• Crema de leche• Queso cottage• Queso crema (cuenta cada porción de queso de 1 oz como 1 carbohidrato en general )• Yogur de leche entera sin azúcar (limita su ingesta ya que es un poco más alto en

carbohidratos )• Todos los quesos duros y blandos (cuenta cada porción de queso de 1 oz como 1

carbohidrato en general )

Nueces y semillas:

• Puedes consumir nueces, almendras y macadamias ya que son los que menor nivel decarbohidratos. Pero no te sobrepases ya que contienen niveles altos de omega 6.


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Bebidas

• Agua• Te verde sin cafeína y sin azúcar

Especies:

Basil , pimienta Negro , pimienta de Cayena , canela , clavo, eneldo, jengibre,

menta, semillas de mostaza , orégano , perejil, pimienta de chile ,romero , salvia, semillasde comino, semillas de cilantro, tomillo , y la cúrcuma.

Alimentos que parecen buenos que debes Evitar:

• Frutas: La mayoría de las frutas no están en la lista por el alto contenido de azúcares (son eldulce de la naturaleza).

• Productos basados en el tomate: Como salsa de tomate, ketchup, etc.• Soda de dieta: Si pudieras tomarla, pero aumentará tu hambre y disminuye la posibilidad de

seguir la dieta.• Pimientos

Fase de mantenimiento

Una vez completados los 30 dias de dieta cetogenica, debes hacer una fase demantenimiento para evitar el efecto rebote en la medida de lo posible:

4 días de dieta y 4 días sin dieta



1 día de dieta y 1 día sin dieta

Observaciones:

Las cantidades de carne pescado y marisco del menú cetogénico pueden excederse sinafectar al estado de cetosis, pero en los demás alimentos debes de ser muy estricto/a parano exceder la cantidad diaria de hidratos de carbono.

1. GRAMOS DE CARBOHIDRATOS ORDENADOS DE MENOR A MAYORAceite 0,00 Caldo de carne o pescado 0,00 Carne 0,00 Chorizo 0,00 Coñac (30 g..)0,00Cubitos de caldo 0,00 Embutidos 0,00 Especias 0,00 Gelatina sin sabor 0,00Ginebra (45 g.) 0,00 Grasas 0,00 Jamón 0,00 Mantequilla 0,00 Mostaza 0,00

2. Pescados, todos 0,00


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3. Requesón 0,00 Ron (45 g.) 0,00 Sal 0,00 Salchichas 0,00 Salchichón 0,00 Tocino0,00Vodka (45 g.) 0,00 Whisky (45 g.) 0,00Huevos (1) 0,30 Martini (1) 0,30Mayonesa (1 cucharada) 0,40Ajo (1 diente) 0,50 Vino (100 g.) 0,50Langosta 0,60Café solo (1 taza) 0,80 Vinagre (1 cucharada) 0,80Mortadela (100 g.) 0,90 Te (1 taza) 0,90Aceitunas verdes (10 grandes) 1,00 Sesos (100 g.) 1,00Lechuga (100 g.) 1,10 Mejillones (100 g.) 1,10Corazón de pollo (100 g.) 1,30Endivias (una pequeña) 1,60Margarina (100 g.) 1,80 Queso (100 g.) 1,80Espinacas (100 g.) 1,90Aceitunas negras (10 grandes) 2,00 Perejil (1 cucharada, picado) 2,00 Salchichasfráncfurt (100 g.) 2,00Acelgas (100 g.) 2,30

Coliflor (100 g.) 2,40Melón (100 g.) 2,60Pepinos (1 mediano) 2,80Col (100 g.) 2,90 Nata (100 g.) 2,90Tomates (100 g.) 3,10Almejas (100 g.) 3,40Caviar (100 g.) 3,50Apio (100 g.) 3,70Hígado (100 g.) 4,00Champiñones (100 g.) 4,10Cacahuetes (con cascara 100 g.) 4,20 Ketchup (1 cucharada) 4,20

Rábanos (100 g.) 4,30Leche (100 g.) 4,90Albaricoques (1 mediano) 5,00Soja, brotes (100 g.) 5,40Berenjena (100 g.) 5,50Ostras (5 a 8 medianas) 5,60Espárragos (100 g.) 5,80Alcachofas (100 g.) 5,90Aguacate (medio mediano) 6,00 Remolacha (100 g.) 6,00 Zanahorias (100 g.) 6,00Cardo, hojas y tallos (100 g.) 6,40Naranjas (100 g.) 6,60 Pimientos (100 g.) 6,60

Anisete (30 g.) 7,00 Ciruelas (1 mediana) 7,00Calabaza (100 g.) 7,60Limón (1 mediano) 8,40Cebollas (100 g.) 8,80Ginebra con tónica (300 g.) 9,00 Nabos (100 g.) 9,00Fresas (100 g.) 9,50Mandarina (1 mediana) 10,00Membrillo (1 mediano) 10,20Melocotones (100 g.) 10,60Cerveza (240 g.) 11,00Manzana (100 g.) 11,10

Piña (100 g.) 11,50Yogur (1) 11,70Peras (100 g.) 12,50Nueces (100 g.) 13,50


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Pomelo (100 g.) 14,00 Vino dulce (100 g.) 14,00Almendras (sin cascara 100 g.) 14,30 Avellanas (100 g.) 14,30 Judías verdes (100g.)J 14,30Cerezas (100 g.) 14,80Patatas (100 g.) 15,10Uvas (100 g.) 15,50Granada (100 g.) 15,60Coco (100 g.) 16,20Coles de bruselas (100 g.) 16,60Moras (100 g.) 18,00Guisantes (100 g.) 19,00Higos (1 grande) 19,60Frambuesas (100 g.) 20,80Zumos en conserva (1 taza) 24,00Pistachos (100 g.) 24,50Castañas (100 g.) 25,80Refrescos (coca-cola, fanta, etc..) 27,00Boniatos (100 g.) 27,90

Maíz (100 g.) 37,60Sandia (1 rodaja de 3 x 15 cm) 38,40Habas (100 g.) 42,00Espaguetis (100 g.) 44,10Pan (100 g.) 50,10Mermeladas (100 g.) 51,00Repostería (100 g.) 51,70Lentejas (100 g.) 56,20Judías (100 g.) 57,00Garbanzos (100 g.) 59,00Chocolate (100 g.) 62,20

Tapioca (100 g.) 66,20Harina (100 g.) 70,60Pasta (100 g.) 74,10Arroz (100 g.) 78,70Dátiles (100 g.) 85,30Pasas (100 g.) 88,60Miel (100 g.) 88,80Azúcar (100 g.) 99,80Plátanos (100 g.) 143,00

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