8/18/2019 Diagrama obtención de vino

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• Descarga de la materia prima• Despalillado

• Estrujado• Sulftado• Maceración• Corrección del mosto

Previnifcación

• Primera ermentación• Remontado y bau!ueo

• "rasiego• Segunda ermentación• Prensado#inifcaciónbase

• Clarifcación del vino• $iltración

• Criana en barrica• Embotellado y eti!uetado• Criana en botella

#inifcacióncomplementa

ria

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Descarga de lamateriaprima

Despalillado

Estrujado Sulftado

Maceración

Corrección delmosto

PREVINIFICACIÓN

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Primeraermenta

ción

Remontado y

bau!ueo "rasiego

Segundaermenta

ciónPrensado

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Clarifcación delvino

$iltraciónCriana

enbarrica

Embotellado yeti!uetad

o

Crianaen

botella

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