diabetes y frutas

Mtra. Laura Tapia Maruri

Diabetes y frutas



Comer bien significa:

•  Incluir en nuestra dieta todos los alimentos de cada grupo en porciones bien racionadas.

•  Tu nutriólog@ te dá el plan de alimentación perfecto, porque incluye todas las vitaminas y nutrimentos de acuerdo a tu peso, edad, estatura y síntomas de la diabetes.


Mitos de las frutas para personas que viven con diabetes


Mito 1. Las frutas no son importantes

Realidad •  Son uno de los 3 grupos básicos en la

alimentación de todos ser humano sano. •  Su mala reputación entre la gente es su

contenido de azucares y calorías •  Las frutas conIenen fructuosa que es un

carbohidrato complejo, fácil de metabolizar y con índices glucémicos bajos o moderados

•  Son ricas en fibra, vitaminas y minerales y muchos otros componentes que han demostrado ser excelentes para mantener la salud y prevenir enfermedades o complicaciones en el diabéIco y disIroideo.

Sí son importantes!!!


Mito. 2 Las frutas están prohibidas para las personas con diabetes

Realidad: •  Antes se creía que las frutas

representaban riesgos para la salud del diabéIco por los índices de glucosa (azúcar) que conIenen.

•  Hoy se ha descubierto que no es así, la fructosa (que da el sabor dulce a las frutas) no altera la glucemia de los diabéIcos que están bajo un tratamiento y gracias a esto las frutas son permiIdas.

Sí las puedo comer!!!!


Mito 3. Las frutas naturales se pueden comer en abundancia

Realidad

•  Se componen de agua como nosotros los humanos (entre 70-‐90% de su peso es agua)

•  Evitan el estreñimiento •  Tienen anIoxidantes. •  Se debe moderar su consumo en raciones •  Se pueden comer entre tres o cuatro

porciones al día según el metabolismo •  ConIenen calorías como cualquier azúcar •  Sabemos que nuestro hígado; lo que le

sobra; no lo Ira; lo convierte en grasa llamada triglicérido.

Si puedo comer las raciones que me recomiende mi nutriólogo


Mito 3. El cuerpo es sabio, todo lo que no sirve se desecha

Realidad •  EfecIvamente nuestro cuerpo es sabio

por eso sabemos que el hígado transforma el exceso de calorías, grasas o hidratos de carbono consumidos en triglicéridos.

•  El hígado purifica la sangre, produce la “bilis” y almacena energía en forma de azúcar, denominada “glucógeno”.

•  ManIene el equilibrio de la concentración de glucosa en sangre. (glucagón, epinefrina e insulina).

•  El páncreas produce insulina a medida que va llegando azúcar a la sangre.

•  La insulina ayuda a almacenar la glucosa en el hígado, en forma de glucógeno, para usarlo después.

Mi hígado purifica la sangre, solo desecha urea, ácido úrico y pigmentos biliares. Si le ayudo comiendo mis raciones en las horas adecuadas, le ayudo a funcionar mejor.


Mito 2. Los jugos de frutas están prohibidos

Realidad •  La fruta al licuarla pierde su

fibra, y deja solo el agua con el azúcar, esto hará que te suba más rápido la glucosa, que si te la comes entera.

•  Todo depende también, de cómo reacciona tu metabolismo

Sí puedo tomar medio vasito


Mito 3. Mezclar frutas causa “reacciones tóxicas”

Realidad •  Si se saben mezclar y

comerlas en la ración adecuada puede ser benéfico para tu salud, porque cada fruta Iene vitaminas y minerales diferentes.

•  Tu nutriólogo te puede recomendar que Ipo de mezcla hacer

Si puedo mezclar algunas frutas, y comer solo la ración que me corresponde


Mito 4. No es bueno comer frutas después de las 6 de la tarde porque fermenta

Realidad •  El estómago no Iene

divisiones por lo que incluso al consumir la fruta como postre; no permanecerá hasta arriba del estomago para fermentar todos los alimentos de abajo. Además de que las calorías de la fruta son las mismas en la mañana, tarde o noche, estas no aumentan conforme avanza el día.

Sí puedo comer frutas como postre y en la tarde, siempre y cuando no me caigan pesadas


El secreto está en…

la canIdad de las raciones


Ejemplos: Una ración de fruta es igual a:

= 1 taza de fruta picada (papaya, melón, sandía) = 1 fruta entera mediana (manzana, naranja) = 2 pzas de frutas pequeñas (kiwi, mandarina, tunas) = ½ pza de una fruta grande (toronja, mango, plátano) ½ plátano mediano = ½ mango mediano = 1 manzana mediana; •  Cada ración de lo anterior aporta aproximadamente 60 calorías, 15

gramos de carbohidratos (azúcares), 0 grasas, 0 proteínas y donde la canIdad de fibra varía según la fruta.


Recuerda

•  Lavar y desinfectar las frutas •  Comerlas con cáscara (las que se pueda). •  Consumir de 3 a 4 raciones varias frutas •  Distribuirlas a lo largo del día •  Preferir fruta entera y fresca •  Reducir los jugos o licuados


“Todo lo que llevemos a nuestra boca debe de ser de extraordinaria

calidad”.

diabetes y frutas

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