detergentes y desinfectantes en la industria alimentaria

8/10/2019 Detergentes y Desinfectantes en La Industria Alimentaria

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DETERGENTES Y DESINFECTANTES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

BUELVAS MUOZ YINA PAOLA

CORRALES RICARDO HAROLD XAVIER

Ing. M.Sc. FERNANDO MENDOZA CORVIS

(Docente de la asignatura)

UNIVERSIDAD DE CRDOBA

FACULTAD DE INGENIERAS

PROGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS

HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

BERSTEGUI

2013


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DETERGENTES

Detergente VQ-3500: Se recomienda para la limpieza mediante generacin de

espuma ya que posee elementos alcalinos, cloro y tensoactivos especializados, que

le permiten remover fcilmente todo tipo de grasas y residuos (aceites, suciedad

proteica, sangre, etc.) en la industria silvoagropecuaria, industria alimentara eindustrial. Limpieza de galpones de cerdos, pisos, techos, paredes, etc. 1:100

Limpieza de superficies en general 1:100 a 1:200 Limpieza por espuma enrgica

1:60 Limpieza de mataderos 1:50. Cada 1,0 L contiene en solucin acuosa, xido de

dimetil coco amina, hipoclorito de sodio y excipientes. Aplicacin manual, con

hidrolavadora, o con equipo pulverizador, en caso que se necesite generar una

mejor espuma, aplicar con carro espumador. Est disponible en envases de 5, 20,

60 y 220 litros.

SF-7000 : Producto especialmente formulado para el lavado de equipos,

utensilios, materiales y diversas superficies en la industria lctea, crnica,

pesquera, cecinera y plantas de procesos de alimentos y sus derivados. Es unamezcla de tensoactivos aninicos y no inicos. (pH al 10%: 12,0-14,0; densidad:

1,027-1,117 g/mL). Para el lavado manual de equipos y utensilios en la industria de

alimentos, diluir 25 a 50 mL en 10 litros de agua tibia. Escobillar enrgicamente y

enjuagar con abundante cantidad de agua. Procedimientos de higiene en plantas

de procesos y lneas de produccin: preparar mezcla desde 1:50 hasta 1:500,

utilizando agua caliente. Aplicar la mezcla y escobillar asegurndose que la espuma

cubra toda la superficie a limpiar. Enjuagar con abundante agua. Est disponible en

envases de 20, 60, 220 y 1000 litros.

TONADRAX : Es un limpiador cido y desincrustante de gran rendimiento, lo cual

permite eliminar, mediante accin qumica, toda clase de sarros e incrustaciones

provocadas por aguas duras, xidos, elementos minerales y otros. Contiene una

mezcla de cidos en solucin acuosa. Para superficies con importante presencia de

incrustaciones, lavar con una mezcla de 15 mL de producto por litro de agua. Para

superficies con un nivel de incrustaciones normal, lavar con una mezcla de 10 mL

de producto por litro de agua. Para lavados de rutina y de prevencin de

incrustaciones, lavar con una mezcla de 2 mL de producto por litro de agua. Una

vez terminada la operacin, enjuagar con agua. Se vende en envases de 5 y 20

litros.

TONALIM LQUIDO: Para la remocin de todo tipo de grasas, aceites, residuosproteicos y materia orgnica en general en superficies de estanques, baldes, jabas,

pisos plsticos, muros, paredes, bandejas de pollitos y bandejas de nacerdoras,

lneas de agua. Limpieza de bandejas en planta de incubacin/nacedora. 1:100

Limpieza de galpones de pollos broiler, pavos, cerdos. 1:100 Limpieza de lneas de

aguas. 2:100. Contiene Hipoclorito de Sodio, mnimo 2.5 % de Cloro activo.


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Aplicacin manual, por medio de inmersin o con hidrolavadora. Se vende en

envases de 5, 10, 60 y 220 litros.

VQ-30: Desoxidante lquido concentrado, con alto poder de remocin de xidos e

incrustaciones para ser utilizado en la remocin de biofilm en las plantas de

incubacin, desincrustacin es de lneas de agua, niples. Tratamiento para

superficies con alto grado de oxidacin e incrustacin 1: 20 Tratamiento parasuperficies con grado medio de oxidacin e incrustacin 1: 50 Tratamiento para

superficies con bajo grado de oxidacin e incrustacin 1: 100. Contiene en solucin

acuosa cido fosfrico, nonil fenol 10 moles y butilglicol. Aplicacin manual o por

medio de inmersin. Disponible en envases de 20 y 60 litros.

VQ-2000 : Lavado de superficies muy sucias, pisos, equipos e interior de

vehculos. Limpieza de mataderos, plantas procesadoras de carnes y lneas

productivas. Limpieza de galpones de pavos, pollos broiler, bacterias de

ponedoras, pisos, techos, paredes, etc. 1:100 a 1:300 Limpieza de superficies en

general 1:200 a 1:100 Limpieza de lneas productivas 1:60 Limpieza de mataderos yplantas procesadoras de carnes 1:60. Mezcla de tensoactivos aninicos con pH =

10 12 y d = 1,0 g/cc. Aplicacin manual, con hidrolavadora, o con equipo

pulverizador, en caso que se necesite generar una mejor espuma, aplicar con carro

espumador. Est disponible en presentaciones de 20, 60 y 220 litros.

D-20: El D20 es un detergente que limpia los lugares difciles en forma fcil y

rpida. Constituye una combinacin ptima de agentes humectantes y

butoxietanol. Es un preparado ecolgico (libre de fosfatos) y es soluble en agua. El

D20 est formulado para resolver fcil y econmicamente una gran variedad de

tareas de limpieza. Es un detergente no inflamable. En su formulacin se han

incorporado inhibidores inorgnicos de corrosin de metales, haciendo que esteproducto no dae superficies de hierro y acero. El D20 reacciona qumicamente al

entrar en contacto con la suciedad descomponindola y facilitando la tarea de

limpieza. Cuando est concentrado su pH es de 12 a 12.5 y es completamente

soluble en todas las proporciones con agua caliente o fra, forma emulsiones con

aceite y disolvente insoluble en agua.

DETERGENTE LQUIDO CLORADO: DETERGENTE CLORADO es una formula lquida

concentrada con cloro y alta alcalinidad para trabajos desengrasantes pesados,

para remover rpidamente suciedad proteica carbonizada y grasas como manchas

de sangre en los pisos, paredes y equipo de procesos de alimentos. DETERGENTE

CLORADO es un compuesto especial para ser usado en industrias procesadoras de

carne, pollo, pescado y otras como empacadoras de comidas, cereales, panaderas,

embotelladoras de bebidas, destileras y fabricantes de comidas para animales.

Este producto se puede mezclar con agua y es color amarillo claro. DETERGENTE

CLORADO ofrece los siguientes beneficios:

1.

ACCION LIMPIADORA DEL CLORO: DETERGENTE CLORADO est formulada con

hipoclorito de sodio combinado con compuestos que no dejan escapar el cloro


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hasta cuando se hace la dilucin y provee una accin limpiadora rpida, y una

remocin inmediata de protenas y desmanchado de plsticos blancos como tablas

cortadoras, mesas, etc.

2. ELIMINACION DE GRASA: La alta alcalinidad en la frmula de DETERGENTE

CLORADO provee limpieza profunda extra y poder desengrasante. Los compuestos

alcalinos reaccionan con la grasa3.

(saponificacin) para emulsionar, suspender y remover mugre grasosa, aceites y

mugre carbonizada.

4. FORMACION DE ALTA ESPUMA AYUDA A LA REMOCION DE GRASA: Aditivos

espumantes especialmente seleccionados extienden e l tiempo de contacto de

DETERGENTE CLORADO. Grasas

5.

animales, sangre y otras grasas son removidas con un enjuague rpido. Este

producto no deja residuos insolubles en equipos ni pisos.

6. SEGURO EN LAS SUPERFICIES: Este producto contiene inhibidores de la corrosin

para proteger la mayora de superficies metlicas cuando se usa segn las

indicaciones durante ciclos normales de limpieza. Es seguro para usar en aluminio,

galvanizados y superficies de acero inoxidable. (nota: el contacto prolongado

puede decolorar bordes de metal, mostradores laminados en plstico y porcelana

vieja).

DETERGENTE CLORADO PLUS:es una formula lquida concentrada con cloro y alta

alcalinidad para trabajos pesados, para remover rpidamente suciedad proteica

carbonizada y grasas como manchas de sangre en los pisos, paredes y equipo de

procesos de alimentos. DETERGENTE CLORADO PLUS es un compuesto especial

para ser usado en industrias procesadoras de carne, pollo, pescado y otras como

empacadoras de comidas, cereales, panaderas, embotelladoras de bebidas,destileras y fabricantes de comidas para animales. Este producto se puede mezclar

con agua y es color amarillo claro. DETERGENTE CLORADO PLUS ofrece los

siguientes beneficios:

1. ACCION LIMPIADORA DEL CLORO: DETERGENTE CLORADO PLUS est formulada

con hipoclorito de sodio combinado con compuestos que no dejan escapar el cloro

hasta cuando se hace la dilucin y provee una accin limpiadora rpida, una

remocin inmediata de protenas y desmanchado de plsticos blancos como tablas

cortadoras, mesas, etc.

2. ELIMINACION DE GRASA: La alta alcalinidad en la frmula de DETERGENTE

CLORADO PLUS provee limpieza profunda extra y poder desengrasante. Loscompuestos alcalinos reaccionan con la grasa (saponificacin) para emulsionar,

suspender y eliminar residuos fuertemente adheridos a las superficies.

3. FORMACION DE ALTA ESPUMA AYUDA A LA REMOCION DE GRASA: Aditivos

espumantes especialmente seleccionados extienden e l tiempo de contacto de

DETERGENTE CLORADO PLUS. Grasas animales, sangre y otras grasas son


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Se recomienda para la limpieza y desincrustacin peridica de equipos de alta

temperatura como tanques de almacenamiento intermedio, depsitos de coccin,

el exterior de equipos de llenado, cintas de transporte, etc.

Su capacidad de formar micro espuma permite aumentar el tiempo de contacto

con las superficies verticales, incrementando su efectividad detergente y

desincrustante

No ataca el aluminio ni el acero inoxidable.

Biodegradable.

Se utiliza a una concentracin del 2% al 5% en funcin del grado de suciedad a

eliminar a temperatura ambiente. Despus de su aplicacin se debe dejar actuar

15-20 minutos y a continuacin enjuagar con abundante agua potable a presin.

Se puede usar con generadores de espuma. Sus ingredientes activos son cidos,

Tenso activo aninico de cadena lineal, disolvente orgnico.

LACTO MASTER CIP A: Producto Lquido de baja espuma y alta acidez, est

designado para remover o limpiar suciedad de los procesos alimenticios, lcteosequipo de empaque y las areas de trabajo adyacentes. Su rica mezcla de cidos y

humectantes remueve depsitos minerales como oxido, cal, piedra de leche,

piedra de cerveza en acero inoxidable y otras superficies resistentes a cidos. Se

usa en procesos recuperables en superficies con intercambio de calor en la

industria lctea. Se utiliza en el segundo paso de la limpieza CIP como limpiador

acido. LACTO MASTER CIP A ofrece los siguientes beneficios: Remueve depsitos

minerales. Limpieza agresiva hasta en uso de aguas duras. Baja espumosidad. Por

su caracterstica de baja espuma requiere de menor tiempo de enjuague. No

bloquea o tapona el equipo o mquinas de bombeo. Altamente efectivo en los

procesos de un solo pas con la recuperacin de las soluciones en equipos HSTs(pasteurizadora de corto tiempo/alta temperatura), homogeneizadores utilizados

en la fabricacin de helados, evaporadoras en aguas duras, en presencia de altos

niveles de suciedad de origen proteico y clcico. Este producto proporciona el

costo en uso ms bajo. Mejora la efectividad de las operaciones de limpieza,

intensificando la productividad y calidad.

Baja espuma en uso, mejorando la eficacia de la limpieza.

Adecuada para aguas duras, manteniendo los equipos libres de incrustaciones.

Su baja espuma lo hace adecuado para sistemas CIP

No tiene aroma.

Seguro para operarios a la dilucin recomendada.

Biodegradable. Libre de fosfatos.

LACTO MASTER CIP A es utilizado para CIP: 1 litro de Lacto Master CIP A x cada 160

litros de agua (dependiendo de la aplicacin y tipo de suciedad). Se utiliza tambin

atomizado (spray) o aplicaciones por inmersin entre el 0.5 al 2%. Las soluciones

que contengan Lacto Master CIP A deben enjuagarse abundantemente con agua


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despus de su uso para eliminarlas de las superficies en contacto con alimentos y

bebidas.

OXEN: Este producto puede ser usado sobre superficies duras no porosas como:

reas de preparacin y almacenaje de comidas, productos refrigerados, mesones,

estufas, lavaderos, refrigeradores, picadores, vidrio, metal, acero inoxidable,

porcelana, cromo, vinilo( pruebe en estas superficies para compatibilidad), maderapintada, formica, Extractores de aire, tubera, tubos de drenaje de aires

acondicionados, bombas de calor, implementos de vidrio y otros equipos de

procesar alimentos pueden ser sanitizados por inmersin. OXEN es efectivo contra

las siguientes bacterias: Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus

aureus, Brevibacterium ammoniagenes, Protteus mirabilis, Pseudomonas

aeruginosa, Salmonella choleraesuis, Serratia marcescens, Shigella dysenteriae,

Campylobacter jajuni, Escherichia coli 0157:H7, Listeria monocytogenes, Shigella

flexneri, Yersinia enterocolitica. Sus ingredientes activos son: cidos (grado

alimenticio),tensoactivos no inicos.

DESINFECTANTES.

ACIDO LACTICO:

Acido orgnico sanitizante de alta pureza de origen natural.

Formulado para ser aplicado de forma directa a los alimentos

Es agente inhibidor de contaminacin y crecimiento prematuro de bacterias

Es seguro de acuerdo a las indicaciones

No requiere enjuague posterior.

Aadir ingredientes a cortes de carne fresca generalmente no est permitido. Una

manera natural de extender la vida de anaquel de carne fresca es utilizar cido

lctico como un tratamiento superficial. La aspersin sobre los canales y durante el

lavado de aves est permitida en muchos pases. Un tratamiento en las superficies

de las canales o en cortes individuales de carne extiende la vida de anaquel y

aumenta la seguridad de las carnes frescas. En la solucin recomendada puede

reducir un 1-3 log (90-99.9%) la contaminacin por salmonella, E Coli 0557:H7 y

Listeria monocytogenes, as como tambin la TPC (Cuenta Total en Placa). Se debe

aplicar directamente por aspersin a tejidos de origen animal en diluciones en

agua potable al 2.5%. Evite el contacto con los ojos y cara. Use manga larga,guantes y proteccin de ojos/cara. Use adecuada ventilacin. Gurdelo en sitio

fresco, separado de materiales reactivos como cido ntrico, agentes oxidantes

fuertes, yodo o bases.

AGROSANIT: AGROSANIT Utiliza como ingredientes activos: Alkyl

(60%C14,30%C,5%C,5%C)dimethyl benzyl ammonium chloride,

alkyl(68%C12,32%C14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride (Super quat de


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ltima generacin-80.000 ppm, registro EPA (USA) 1839-46, cidos y tensoactivos.

AGROSANIT es un sanitizante - limpiador cido multi-propsito. Este producto es

recomendado para ser usado como sanitizante en superficies en contacto con

alimentos a una concentracin activa de 200-400 ppm. No requiere enjuague con

agua potable cuando es usado como sanitizante en superficies en contacto con

alimentos. AGROSANIT se usa en: restaurantes, bares, cafeteras, operaciones decomidas rpidas, bodegas de comida, plantas de procesamiento de comidas,

plantas de procesamiento de huevos, plantas de procesamiento de pollos/ carne,

fbricas de queso, depsitos y manipulacin de leche, tanques de leche, tuberas y

mquinas de ordeo, ubres de vacas lecheras, tanques de depsito y fermentacin

de cerveza, embotelladoras y premezcladoras, cafeteras, dispensadores de t, caf

y agua, lavado de botellas, pizzeras. Este producto puede ser usado sobre

superficies duras no porosas como: reas de preparacin y almacenaje de

comidas, productos refrigerados, mesones, vidrio, metal, acero inoxidable,

porcelana, cromo, vinilo (pruebe en estas superficies para compatibilidad), madera

pintada, formica, Extractores de aire, tubera, tubos de drenaje de aires

acondicionados, bombas de calor, implementos de vidrio, cubiertos de plata y

otros equipos de procesar alimentos pueden ser sanitizados por inmersin.

AGROSANIT es efectivo contra las siguientes bacterias: Escherichia coli, Klebsiella

pneumoniae, Staphylococcus aureus, Brevibacterium ammoniagenes, Protteus

mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella choleraesuis, Serratia marcescens,

Shigella dysenteriae, Campylobacter jajuni, Escherichia coli 0157:H7, Listeria

monocytogenes, Shigella flexneri, Yersinia enterocolitica.

CLORO MASTER: Sanitizante clorinado lquido formulado para uso en contacto con

alimentos y superficies, aplicaciones de limpieza en sitio (LES); huevos, frutas yoperaciones de lavado de verduras. Recomendado para uso en lecheras,

procesadoras de carnes, pescado y pollo. Cloro Master reduce 99.999% de

bacterias como E. Coli y Staphylococcus aureus. Econmico. Cloro Master es

altamente concentrado. Provee resultados superiores con un bajo costo en uso.

Slo una onza mezclada con 10 galones de agua es necesaria para sanitizar en

muchas aplicaciones. Es un excelente desodorizado para aquellos que prefieren la

sensacin sanitizante del cloro. Amplio espectro contra bacterias patgenas.

Para desinfeccin de frutas y verduras: 100 ppm

Para desinfeccin de pisos, paredes y superficies: 400 ppm

Para descartar material contaminado: 5.000 ppm

GUANIDEX DRY: es un desinfectante listo para usar a base de PHMG

(POLIHEXAMETILEN GUANIDINA) potenciada con sales de amonios cuaternarios en

base alcohlica, especficamente diseado para aplicacin en lugares donde no se

puede utilizar agua para el control y eliminacin de bacterias, hongos y levaduras.

Es un producto que por su naturaleza qumica y su alto efecto residual inhibe el

proceso de fermentacin y descomposicin de material orgnico, evitando malos


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olores y posibles contaminaciones en plantas industriales, granjas veterinarias,

industrias de alimentos, servicios de alimentacin, hoteles y recintos en general. El

GUANIDEX DRY para efectos prcticos se utiliza en dilucin lista para usar (LPU), las

cuales no son nocivas a la salud (no libera gases) ni presentan efectos de irritacin

en la piel, adems no deterioran ni altera ningn tipo de material. La aplicacin del

GUANIDEX DRY se puede realizar despus de haber limpiado muy bien lassuperficies, por aspersin, rociando las superficies, haciendo pasar la solucin a

travs de los ductos previamente lavados o por aplicacin directa en la superficie a

desinfectar. El vehculo alcohlico facilita la permeabilizacin de las membranas

celulares de los microorganismos y previene el aumento de la humedad en el

ambiente. GUANIDEX DRY no requiere enjuague con agua potable en superficies

en contacto con alimentos. Se requiere escurrir las superficies antes de su

aplicacin. INGREDIENTE ACTIVO: Polyhexamethylene guanidine hydrochloride

(250ppm), Alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride, alkyl dimethyl ethylbenzyl

ammonium chloride.

MICROORGANISMOS CIM PHMB (ppm)

Klebsiella pneumoniae 6

Bacillus subtilis 3

Escherichia coli 6

Proteus vulgaris 12

Pseudomonas aeruginosa 13

Salmonella tiphimurium 5

Salmonella gallinarum 6

Salmonella enteritidis 5

Staphilococcus aureus 15

Pasteurella multocida 4

Pasteurella gallinarum

4

Listeria monocitogenes 125

Candida albicans 100

Aspergillus niger 8

Tabla 1: Microorganismos que inhibe el desinfectante GUANIDEX DRY y sus

concentraciones

PERCLEAN ION: es un producto en polvo que genera iones de cido peractico

despus de ser diluido en agua. Perclean Ion est formulado para desinfectar,

esterilizar y sanitizar. Eficaz contra todo tipo de bacterias, esporas, virus,

microorganismos, levaduras y mohos. Alta concentracin. Bajo costo de dilucin.

Rpida accin. No espumoso. No induce corrosin. Efectivo en un amplio rango detemperatura. Evita la formacin de depsitos calcreos. Amigable con el medio

ambiente. Sus ingredientes se degradan en agua, oxgeno y vinagre. Seguro de

manejar. No es peligroso para la salud. No tiene vapores txicos. Qumicamente

estable. No tiene olor. Reacciona con el agua para generar iones de cido

peractico a niveles de pH neutro. Biodegradable. Perclean Ion elimina la

necesidad de usar desinfectantes peligrosos y severos. Una razn clave para el


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efecto nocivo del cido peractico sobre los metales es su pH que produce su

efecto microbiolgico a pH 4, por el contrario, los iones de Perclean Ion, estn

potenciados para producir efectos a pH8, esto es apenas del lado alcalino del

punto neutro. Al no requerir un pH agresivo para actuar, los iones del Perclean Ion

tienen un efecto mucho menos irritante sobre la piel. Esta diferencia de pH junto a

la incorporacin de un sofisticado sistema de inhibicin de la corrosin, determinaque los iones del Perclean Ion no sean dainos para los equipos metlicos. Los

iones de Perclean Ion no tienen accin fijadora del material orgnico que contiene

microorganismos, es ms, tiene accin desincrustante, elimina cualquier

adherencia previamente fijada por otros productos. Adems, Perclean Ion contiene

una pequea proporcin de surfactante (humectante) que constituye una ayuda

adicional para la remocin y muerte de los microorganismos.

INSTRUCCIONES DE USO:

o Superficies en contacto con alimentos y ambiente: Despus del proceso de lavado

aplique la solucin de 3 gramos (0.3%) de PERCLEAN ION por litro de agua,

obteniendo 30 ppm de cido peractico activo. Dejar en contacto con esta solucin

por 10 minutos. Escurrir. No necesita enjuague. Sus componentes se convierten en

agua, oxgeno y vinagre

o Aplicacin como sanitizante en frutas y verduras: Despus del proceso de lavado

de frutas y vegetales, trate las frutas y vegetales enteras o cortadas con PERCLEAN

ION a una concentracin de 0.2% (2 gramo de PERCLEAN ION por litro de agua) 20

ppm, Deje las frutas y vegetales en contacto con esta solucin entre 3 y 10 minutos

(segn la fruta o verdura), escurra. No necesita enjuague con agua. Sus

componentes se convierten en agua, oxgeno y vinagre.

20 gramos de Perclean Ion por 10 litros de agua 200 gramos de Perclean Ion por 100 litros de agua

SANIT MASTER LPU: es un desinfectante de alto espectro a base amonio

cuaternario de ltima generacin, extremadamente efectivo en aguas duras. Tiene

un desempeo germicida sobresaliente y permanece efectivo incluso en las

condiciones ms hostiles de cargas orgnicas. Especficamente diseado para el

control de bacterias, hongos y algunos virus sensibles al ingrediente activo. Es un

producto que por su naturaleza qumica y su alto efecto residual inhibe el proceso

de fermentacin y descomposicin de material orgnico, evitando malos olores y

posibles contaminaciones en plantas industriales, hospitales, escuelas, granjas

veterinarias, restaurantes, manejo y preparacin de alimentos, plantas de procesode carnes, cocinas institucionales, equipos. Producto Biodegradable. Aprobado por

la FDA. Registro EPA para uso en contacto con alimentos. El SANIT MASTER LPU

para efectos prcticos se utiliza en diluciones muy bajas, listo para usar, las cuales

no son nocivas a la salud (no libera cloro) ni presentan efectos de irritacin en la

piel, adems no deterioran ni altera ningn tipo de material. Estas aplicaciones del

SANIT MASTER LPU se puede realizar por aspersin, rociando las superficies o


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haciendo pasar la solucin a travs de los ductos previamente lavados, aplicacin

directa con toalla o herramienta aplicadora. SANIT MASTER PLUS LPU no requiere

enjuague con agua potable cuando se utiliza como Sanitizante(200 ppm) en

superficies en contacto con alimentos. Mezclar 1 parte de Sanit Master Plus LPU

con dos partes de agua.

PRESENTACION : Litro x 1.000 cc, galn x 3.800 cc, cuete x 19.000 cc

INGREDIENTE ACTIVO: n-Alkyl Dimethyl Benzyl Ammonium Chloride, n-Octyl Decyl

Dimethyl Ammonium Cholride, Di-n Octyl Dimethyl Ammonium Chlotide, Di-n-

Decyl Dimethyl Ammonium Chloride. Concentracin 6%.

SANIT MASTER Plus: es un desinfectante de alto espectro a base amonio

cuaternario de 5a. Generacin, extremadamente efectivo en aguas duras. Tiene un

desempeo germicida sobresaliente y permanece efectivo incluso en las

condiciones ms hostiles de cargas orgnicas. Especficamente diseado para el

control de bacterias, hongos y algunos virus sensibles al ingrediente activo. Es un

producto que por su naturaleza qumica y su alto efecto residual inhibe el procesode fermentacin y descomposicin de material orgnico, evitando malos olores y

posibles contaminaciones en plantas industriales, hospitales, escuelas, granjas

veterinarias, restaurantes, manejo y preparacin de alimentos, plantas de proceso

de carnes, cocinas institucionales, equipos. Producto Biodegradable. Aprobado por

la FDA. Registro EPA para uso en contacto con alimentos. El SANIT MASTER PLUS

para efectos prcticos se utiliza en diluciones muy bajas, las cuales no son nocivas

a la salud (no libera cloro) ni presentan efectos de irritacin en la piel, adems no

deterioran ni altera ningn tipo de material. En el siguiente cuadro se muestra

algunas de las aplicaciones bsicas con una sugerencia de la dosificacin del SANIT

MASTER PLUS Estas aplicaciones del SANIT MASTER PLUS se puede realizar poraspersin, rociando las superficies o haciendo pasar la solucin a travs de los

ductos previamente lavados, aplicacin directa con toalla o herramienta

aplicadora. SANIT MASTER PLUS no requiere enjuague con agua potable cuando se

utiliza como sanitizante (200 ppm) en superficies en contacto con alimentos. El

SANIT MASTER PLUS puro es considerado como irritante primario. El SANIT

MASTER PLUS debe almacenarse en lugares frescos por debajo de 40C.

PRESENTACIN : Litro x 1.000 cc, galn x 3.800 cc, cuete x 19.000 cc

INGREDIENTE ACTIVO: n-Alkyl Dimethyl Benzyl Ammonium Chloride, n-Octyl Decyl

Dimethyl Ammonium Cholride, Di-n Octyl Dimethyl Ammonium Chloride, Di-n-

Decyl Dimethyl Ammonium Chloride.

SANIT DRY: es un desinfectante listo para usar a base amonio cuaternario de 5a.

Generacin (Sper-Quat) y base alcoholca, especficamente diseado para

aplicacin en lugares donde no se puede utilizar agua para el control y eliminacin

de bacterias, hongos y virus. Es un producto que por su naturaleza qumica y su

alto efecto residual inhibe el proceso de fermentacin y descomposicin de

material orgnico, evitando malos olores y posibles contaminaciones en hospitales,


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clnicas, plantas industriales, granjas veterinarias, manejo y preparacin de

alimentos, plantas de proceso de carnes, harineras, equipos, productos y recintos

en general. El SANIT DRY para efectos prcticos se utiliza en dilucin lista para usar

LPU, las cuales no son nocivas a la salud (no libera cloro) ni presentan efectos de

irritacin en la piel, adems no deterioran ni altera ningn tipo de material. La

aplicacin del SANIT DRY se puede realizar despus de haber limpiado muy bien lassuperficies, por aspersin, rociando las superficies o haciendo pasar la solucin a

travs de los ductos previamente lavados o por aplicacin directa en la superficie a

desinfectar. El vehculo a base de alcohol permite la aplicacin del producto activo.

SANIT DRY no requiere enjuague con agua potable en superficies en contacto con

alimentos. Se requiere escurrir las superficies.

INGREDIENTE ACTIVO: Alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride, alkyl dimethyl

ethylbenzyl ammonium chloride. Super Quat de 5a. Generacin-80.000 ppm.

BACTERIAS BACTERIAS VIRUS VIRUSStaphylococcushaem aureus

Bukholderiacepacia

Avian influenzaA/Turkey/wisconsin

Infections bronchitisvirus

Streptococcushaem Wacker

Campylobacterjejuni

Avian reovirus Infections bovinerhinotracheitis virus(ibr)

Scherichia coli Crynebateriumammoniagenes

Virus de lapapera

Influenza a2/japan

Salmonella typhi e.coli 0157:H/7 Virus de laalfombrilla

Newcastle disaesevirus

Bacylus proteus Enterococcusfaecium

Virus delmoquillo

Porcinerespiratory&reproductive virus

Bacyluspycyaneus

Klebsiellapneumoiae

Bovine viraldiarrhea

Prrsv

Bacteriumdysenterias shigaKr,

Listeriamonocytogenes

Caninedistenper

Porcine rotavirus

Bacteriumdysenterias E,

Proteus mirabilis Virus de laviruela

Pesudorabies virus

Salmonella spp, Pseudomonasaeruginosa

Virus de lapsicosis

Transmissblegastroenteriris

Gonococos, Salmonellacholeraesuis

Virus de ladiftero-viruela

Vaccinia virus

Neumococos Salmonella typhi Virus de laNewcastle

HONGOS

Brucella spp, Salmonella sonnei Equine arteritisvirus

Trichophyylonjmentagrophyles

(hongos del pie)

Streptococcusglycerinaceus,

Staphylococcusaureus(methicilliresist.)

Hepatitis B virus Epidemophytonfloccusum

Bacteriumfluorescens

Versiniaenterocolitica

Herpes simpleTipo 1

Paelcimoneses spp

Bacylus subtillis Herpes simple Tipo 2 Aspergilus terreus, u niger

Basylus cereus Hiv-1 (Aids virus) Fusarium spp

Salmonella pullorum Infections bronchitisvirus

Candida albicans


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Tabla 2: Microorganismos que inhibe el desinfectante SANITY DRY.

URAM: es un biocida de alta concentracin con Amonio Cuaternario Doble (Dual-

Quat) de ltima Generacin en forma de perla seca, compuesto por 40% de

ingrediente activo de ltima generacin y 60% de urea estabilizada. Para uso

profesional e industrial. Produce un espectro muy amplio de control bactericida. Eficaz contra bacterias

Gram positivas y Gram negativas.

Aprobado para no enjuagar despus de su uso. Efectivo contra: Pandemic H1N1

influenza A virus

Aplicacin directa, nebulizacin, aspersin o inmersin.

Estable en presencia de materia orgnica. No se degrada con la luz o el aire (no es

halgeno). No es afectado por los metales. Fcil de preparar.

Penetra la pelcula (biofilm) y destruye las fuentes ocultas de contaminacin.

A 200 ppm de ingrediente activo, URAM elimina 99.999% de microorganismos en 6segundos de contacto.

Reduce la tensin superficial hasta un 54%

Es soluble en agua en todas las temperaturas

Mantiene estabilidad y trabaja eficientemente en condiciones ambientales de

amplio rango. Es altamente estable en su forma slida como en

Soluciones, conservando sus propiedades fsico-qumicas y su capacidad germicida

por periodos hasta de cinco aos.

Clasificado como D2por el USDA, lo que permite su uso como desinfectante en

todas las reas de procesamiento de alimentos.

Eliminador de olores, ya que destruye las bacterias y neutraliza los compuestoscausantes del mal olor.

No deteriora o altera ningn tipo de material.

No irrita la piel. No genera problemas de salud. No tiene olor o color.

Biodegradable 100%. No es carcinognico.

o Sanitiza frutas y verduras. Desinfecta superficies, equipos de trabajo,

mquinas, bandejas, herramientas, pisos, ductos, ambiente.

Aplicacin en la industria de alimentos y bebidas:

o Empacadoras de alimentos, procesadoras de embutidos, carnes fras,

empacadoras de alimentos agrcolas y frutas, industria de jugos, bebidas,

aguas embotelladas, lcteos, cremeras, fbricas de queso, fbrica deharinas y procesados, congelados de peces y mariscos, canales de cerdos,

bovinos y aves.

La aplicacin incluye Salud Pblica y otras industrias:

o Agricultura, Floricultura/Horticultura, Lechera, Avicultura, Cerdos,

Acuacultura, Salud Pblica, Hospitales, Tratamiento de aguas,

Restaurantes/Comidas Rpidas, Papeleras, Petrleo.


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Ingredientes Activos,%

n-Alkyl (60% C3).

_Urea 57-13-6 55

_Alkyl (68% C12, 32% C14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride 85409-23-0

20 (Alternate CAS 68956-79-6)_Alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride (C12-18) 68391-01-5 20

_Water 7732-18-5 2.5

_Amines, C12-18-alkyldimethyl 68391-04-8


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BIBLIOGRAFA.

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detergentes y desinfectantes en la industria alimentaria

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