Foto 1. Síntoma inicial en el haz de la hoja.

CULTIVOS VINA

Variables que determinan el momento de aplicación idóneo y control cultural y químico de la enfermedad

Descripción, comportamiento y métodos deLUntrol del milla de la vidEl mildiu es unaenfermedad fügicaproducida por elhongo ficomicetePlasmoparaviticola. Originariade América delNorte, se detectaen España(Barcelona) en1880, siendo desdeentonces una de lasenfermedades másconocidas y gravesdel viñedo, ya quecausa grandes daños si lascondiciones para sudesarrollo son favorables,afectando a todos losórganos verdes de la vid yllegando a causar pérdidasde hasta el 50% de lacosecha. Las Estaciones deAvisos Agrícolas han idoestableciendo redes deestaciones meteorológicascon el objetivo de dirigir lalucha contra la enfermedaden base a modelos depredicción.

Ortega López, V'. Sáez Saiz,

'Universidad de Burgos.'Estación de Avisos de Pedrosa de Duero (Burgos).

E

Imildiu de la vid es un hongo endopa-rásito que ocupa el espacio intercelularde los tejidos que ataca. Pasa el invier-no en forma de oospora o huevo de in-

vierno, en hojas y restos vegetales en el suelo.El proceso de maduración de estas oosporasinvernales se relaciona con las temperaturas ylas precipitaciones, de tal forma que los invier-nos suaves y lluviosos lo aceleran y favorecen.El hongo se desarrolla según las siguientes fa-ses (figura 1):• Fase de contaminación: en la primavera,una vez las oosporas llegan a su madurez, ger-minan emitiendo los macroconidios que a suvez darán las zoosporas. Éstas podrán sertransportadas, generalmente por las salpica-

duras de la lluvia, a las partes verdes de la ce-pa, donde en presencia de agua durante unmínimo de dos horas, germinan emitiendo unmicelio que penetra por un estoma al interiorde los tejidos vegetales. Se produce así unacontaminación primaria, para la que se nece-sita aproximadamente unos 12°C de tempe-ratura, 10 cm de brotación y 10 mm de lluviaen un día. Estas infecciones primarias tienengran importancia al inicio, ya que medianteellas se establece el hongo en la vegetación.

Fase de incubación: el micelio se extien-de intercelularmente hasta que culmina sudesarrollo, apareciendo entonces las manchasde aceite en el haz de las hojas y la fructifica-ción blanquecina en el envés o en los racimos,que constituye la fructificación asexual. Esteperíodo de incubación no es visible y tiene unaduración de entre cuatro y veintiún días en fun-ción de las temperaturas y de las humedadesrelativas.

20 Vida0URAL (15/Julio/2010)

Condiciones adversas

R!favorables e. *II

'1-14CaletaFase de reproducción Fase vegetativa: V•asexual: esporangióforos micelio diploide

-4-.. ize• Formación deoogonios yanteridios In)

Plamogamiapor contactogametangial

Germinaciónde los cistes

Germinación de Encistamiento

ciste

1

esporangiossobre las hojas,—,Dispersión`---J por el viento

Ciclo de vida dePlasmo para viticola Condiciones

Formación dela oospora de K!resistencia

,?Latencia,4—

Formación y liberaciónde esporangios

O Romero Zarco USE 200

GerminaciónEsporangióforos de la oospora Zigoto (2n)

FIGURA 1Ciclo de vida de Plasmopara vitícola. @ C. Romero Zarco. USE 2001

Para la contaminación primariase necesitan aproximadamente unos 12°C de temperatura,10 cm de brotación y 10 mm de lluvia en un día, ya quehacen que se establezca el hongo en la vegetación

Foto 2. Síntoma de mildiu en cepa.

CULTIVOS VIÑA

• Fase de esporulación: momento en que seproduce la fructificación asexual. Los conidió-foros producen los conidios mediante los quese propaga el hongo durante el período vege-tativo del cultivo.• Fase de propagación: los conidios, transpor-tados por la lluvia o el viento húmedo, son di-seminados y si encuentran las condiciones ne-cesarias producirán las zoosporas que inicia-rán las contaminaciones secundarias. La solapresencia de agua de rocío durante más dedos horas puede ser suficiente para que seproduzcan contaminaciones secundarias. Eneste caso, tendrán una distribución más localpero podrán ir extendiéndose en los sucesivosciclos. Las condiciones óptimas de propaga-ción son las lluvias nocturnas o al amanecer,con las temperaturas entre 20 y 25°C.

Factores contlicionantes

Los factores climáticos son los que tienenuna influencia determinante en el desarrollodel hongo, aunque también debemos tener encuenta el estado fenológico en que se encuen-tre la vid para ver la incidencia de la plaga.Los años de inviernos y primaveras lluviososson potencialmente más peligrosos, pudiendoproducirse fuertes ataques. Para que se pro-duzca dicha infección han de darse los si-guientes factores:

- Precipitaciones superiores a 10I/m2 duran-te uno o dos días.

- Temperatura media superior a 12°C.Los factores necesarios para que se

produzcan contaminaciones secundarias son:- Presencia de lluvia o humectación de las ho-jas durante un periodo más de 2 horas.

• Otros factores que favorecen la disper-sión del hongo y la aparición de la enferme-

dad son:- Fuerte viento en las parcelas, que favorece

la dispersión de los conidios.- Laboreo en el terreno de cultivo cuando la

planta está cerca de la floración.Estado fenológico. Las épocas de mayor sen-sibilidad suceden en los estados fenológicosI (floración) y cuajado (J); después del enve-ro (M) los ataques no revisten gran impor-tancia, excepto en años excepcionales defuertes ataques y para variedades de reco-lección tardía.

Sin embargo, las condiciones que han decumplirse para que la enfermedad no se pro-duzca son:- Ausencia de precipitaciones y lluvias y au-sencia de humectación en las hojas de lavid.

• Los factores necesarios para la contami-nación primaria son:- Tamaño de los brotes de la vid superior a 10

centímetros.

(15/1u110/2010)WilaRURAL EU

CUADRO I.Principales características de los grupos de productos autorizados contra el mildi u.-- -

Características Sistémicos Penetrantes-Cúpricos, orgánicos

y organocúpricos

Penetración en la planta Sí Sí No

Movimiento dentro de la planta Si No No

Protección de órganos formados despues del tratamiento Si No No

Lavado por lluvia No son lavados si transcurre 1 horasin llover después del tratamiento

Son lavados porlluvia superior a 10I/m2

Persistencia 12-14 días 8-10 días 7-10 días

Acción preventiva (1) Si Si Sí

Acción errad icante(2) Sí (excepto fosetil-AI) No No

Antiesporulante (3) Sí Si Sí

Epoca más aconsejable para utilizarlos Desde primeras Desde granoscontaminaciones hasta tamaño guisante

granos tamaño hasta inicioguisante del envero

Desde iniciodel envero

hastarecolección

Riesgo de resistenciasm Sí (excepto fosetil-AI) No No

ni Previenen la infección inhibiendo al hongo antes de que haya penetrado en la planta.(2) Eliminación de los órganos contaminantes del hongo (desecamiento de manchas).13) Impide la formación de órganos contaminantes del hongo.(4) Resistencias: disminución de la eficacia de los productos.

Fuente: Los parásitos de la vid. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

CULTIVOS VIÑA

- Temperaturas inferiores a 12°C (impiden la

maduración de las oosporas o huevos de in-

vierno) y superiores a 30°C (inhiben el po-

der germinativo de los conidios).

Síntomas y daños

Los síntomas del mildiu en el viñedo sepueden distinguir por los órganos de la planta

que son atacados:

- Síntomas en hojas: manchas de aceite(decoloraciones verde pálido) típicas en el haz

que se corresponden con pelusilla blanquecinaen el envés. Esta pelusilla en el envés de las ho-jas está formada por conidióforos y conidias,que darán lugar a nuevos ciclos de la enferme-dad denominados contaminaciones secunda-has, las cuales se pueden suceder a lo largo deltiempo en función de las condiciones de hume-dad existentes. Al fi nal del pehodo vegetativo lasmanchas adquieren la forma de mosaico.

- Síntomas en racimos: en estado fenológi-co 1, (inicio de floración) el raspón adquiereuna curvatura en forma de S junto con un os-curecimiento color chocolate del mismo, acom-pañado posteriormente por un recubrimientode pelusilla blanquecina si el tiempo es húme-do, ocurriendo lo mismo en flores y granos re-cién cuajados; en el estado fenológico K (ta-maño de guisante), los granos se arrugan y sedesecan, lo que conoce como mildiu larvado.

Foto Mosaico de mildiu tardío en el haz.

Los daños causados por Plasmopara viti-cola son:

- Daños en hojas: desecación parcial o to-tal de las hojas, e incluso defoliaciones prema-turas, con disminución de la cantidad y cali-dad de la cosecha y perjuicio del correctoagostamiento o lignificación de los sarmientos.

- Daños en racimos: pérdida total del raci-mo si el ataque sucede entre la floración (es-tado fenológico 1) y el cuajado (estado fenoló-gico J).

Prevención y control

Dentro de las estrategias de prevención y

control razonadas en la lucha integrada es im-prescindible conocer las variables que determi-nen el momento de aplicación de los métodos

de control necesarios, para así calcular el mo-mento idóneo de tratamiento y minimizar el im-pacto de los mismos.

Control culturalLas prácticas culturales encaminadas a evi-

tar un ataque severo de mildiu son:

Establecer el viñedo en sitios soleados y abier-tos, orientando las hileras para que haya unabuena circulación del aire y exposición a laluz.Elección de un adecuado sistema de conduc-ción de la parte vegetativa de la planta, quepermita una correcta iluminación y aireaciónde la superficie foliar.Podas en verde para facilitar la aireación y lapenetración de productos fungicidas en la par-te vegetativa.Labores culturales encaminadas a impedir laformación de charcos de agua, mediante eldrenaje de las partes bajas del viñedo y reali-zando labores culturales en el terreno antesdel desborre.Evitar el laboreo del terreno cerca de la épocade floración, ya que puede facilitar el ataquedel hongo y la propagación de la enfermedad.

- Eliminar restos de poda y todo el matenal ve-getal que pueda contener las oosporas inver-nantes del hongo.

- Mantener el suelo bien drenado y libre de ma-lezas. Así se dificulta la germinación de lasoosporas por falta de agua libre.Localizar y destruir los focos primarios queaparecen después de una lluvia. Eliminar lashojas infectadas y tratar con fungicida la plan-ta afectada y las vecinas.Destruir las plantas de viñas abandonadas.

Control químicoSi es necesario recurrir a métodos quími-

cos, deberán emplearse matehas activas auto-hzadas eficaces para el control de la enferme-dad según el estadio de desarrollo en que seencuentre y respetuosas con la fauna útil. Lasaplicaciones han de ser alternas para evitar laaparición de resistencias y las dosis y maquina-ha ha de estar en correcto estado. Las phncipa-les características de los diferentes grupos de

111 VidaRURAL (15/Julio/2010)

Foto 4. Fructificación del hongo en el envés. Foto 5. Ataque en racimos en formación.

Foto 6 En el estado fenológico K (tamaño de guisante), losgranos se arrugan y se desecan, lo que se conoce como mildiu

larvado.

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CULTIVOS VINi

dos del lavado por lluvias, no protegen los órga-nos formados después del tratamiento. Su per-sistencia es de ocho a diez días. La adición de

productos cúphcos y/u orgánicos permite pro-

longar su acción.

Recomendaciones generales

Los tratamientos preventivos deben iniciar-

se a comienzos de la brotación, si las condicio-

nes climáticas favorecen el desarrollo del hon-go. Es útil disponer de información que indiquela temperatura del aire, humedad relativa, tem-peratura del suelo, humedad sobre las hojas ylluvia caída en el día. Debe mantenerse el esta-do de alerta, especialmente en las tres sema-nas previas a la floración y en las dos siguien-tes. En un ambiente sin lluvias, la enfermedadno puede prosperar por falta de humedad parala germinación de los esporangios.

Al comienzo de la temporada, los brotescrecen rápidamente, alcanzando varios centí-metros en una semana. Cualquier tejido produ-cido después de una aplicación no estará pro-tegido. Por lo tanto, es necesario aplicar conmayor frecuencia al inicio de la estación, deacuerdo al clima imperante.

Un fungicida preventivo debe estar presen-te en el follaje o frutos, previo a las condicionesfavorables para la infección. Al aplicar un fungi-cida no sistémico poco antes de una lluvia, de-be considerarse que una precipitación de 30milímetros en un día no lo elimina completa-mente. Se estima que alrededor del 50% delproducto permanece sobre el follaje. Una se-gunda lluvia lava el 50% del producto que aúnqueda, de manera que todavía está actuandoun 25% del fungicida. El uso de adherentescompatibles aumenta la resistencia de un pro-ducto al lavado por lluvias. •

productos autorizados para el control del mil-diu en la vid son:

- Productos a base de cobre: sus propieda-des fungicidas son conocidas desde fines delsiglo pasado, cuando comenzó a utilizarse elcaldo bordelés. Tienen el riesgo de causar toxi-cidad. Algunas variedades, como Merlot, sonparticularmente susceptibles al daño por cobre.Este efecto aumenta en un clima frío y húmedo.Residuos de cobre en los frutos cosechadospueden causar problemas en la fermentación.No debe utilizarse estos productos en los trein-ta días previos a la cosecha.

- Fungicidas orgánicos: los productos orgá-

nicos de síntesis, tienen acción preventiva conuna persistencia de siete a diez días. Al igualque los cúpricos, no penetran en la planta.

- Fungicidas sistémicos: Son productos quepueden ser absorbidos y diseminados al intehorde la planta. Están protegidos del lavado de laslluvias y protegen los órganos formados des-pués del tratamiento. Su persistencia es de do-ce a catorce días. Suelen mezclarse con pro-ductos penetrantes cúpricos o/u orgánicos.

- Fungicidas penetrantes: los compuestoscon poder penetrante localizado, pueden blo-quear el desarrollo del micelio hasta tres díasdespués de la infección. Aunque están protegi-

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